【コーヒー】驚きの透明感&フレーバーがめっちゃ強い1杯取りの入れ方｜april coffeeのV60レシピ【浅煎り向き】
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2024
- 今回はデンマークのロースターapril coffeeのV60レシピを紹介していきます。
■目次
00:00 april coffeeとは
01:26 レシピ
02:16 入れ方
03:31 抽出準備
06:40 抽出開始
09:38 DifluidのTDSメーター
10:55 テイスティング
13:05 TDS測定
14:20 このレシピの特徴
以下の動画もぜひご覧ください！！
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#コーヒー#aprilcoffee#抽出レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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エチオピアとタンザニアの浅煎りで挑戦してみました。
簡単なレシピですがとても美味しい浅煎り珈琲になりました。
いいですねー！☺️
美味しい浅煎り最高です！！
エイプリルコーヒーのレシピはシンプルで良いですね
始めたての方に勧めやすそう！
簡単なレシピ良いですね〜☺️
V60のレシピはいくつあっても困りませんので助かります🎵
カフェックの新ドリッパー楽しみですね🎵
ですねー！☺️
お、レビュー待ってるってことですかね？笑
ホワイトのコマンダンテ、
カッコ良い‼️
めちゃめちゃかっこいいですよねー！！！！！😆
@@KenkenCoffee11
濃度計、値段調べたらめちゃ高い💦
マニア&プロ向けです🤣
色んなパラメータが薄くなりそうな方向でおどきましたが、ブリューレシオを贅沢にすることでバランス取ってるんですね。
味がキレイでフレーバーが良いとなると、コーヒー苦手な人に試してもらう時なんかに良さそう。
ちなみにMatt Pergerレシピを愛用しているのですが、タップだけだとベッドが平らになる実感があまりなく、自分もスピンを入れてます。
タップの効果検証というマニアック企画、もしよろしければお願いします😎
確かに飲みにくさがないので良さそうですね☺️
タップ、スピン、ステアで比較とか面白そうですね！！
最後にサーバーを回して撹拌してますが、回さず静かにカップへ注ぐ方がよりクリアにできるような気がしました。どうですかね？
浅煎り豆を切らしてるので、猛暑日ですが鍋焙煎します😅
どうなんですかね？撹拌でクリアさが変わるのか、検証が必要ですねー！
真夏の鍋焙煎は地獄です笑笑🤣
こちらの動画を拝見し同じレシピで淹れてみました！
フィルターはアバカを使い、中浅煎り等の豆を数種類試してみたのですが、2:00を過ぎる頃には落ち切ってしまいます。落ち切りを2:20-2:30に合わせるにはコマンダンテで21,22クリックでした。これではこのレシピの粗挽きではないように感じるのですが、なにか考えられる問題点はありますでしょうか？😅
ありがとうございます☺️
色々考えられますが、豆の焙煎度合いが深いからだと思います。🤔
中浅煎りがどの程度か分からないんですが、april coffeeはかなり浅煎りのロースターなのでその豆でレシピが組まれているはずです。
抽出時間よりも粒度の方が収率に与える影響が圧倒的に大きいので粒度で合わせるのをおすすめします！
2分ちょっとであれば大きく外れているわけでもないので。
なるほどです、ありがとうございます。
かなりの浅煎り豆手に入れて再挑戦します！
抽出時間と粒度の話とても為になります。気になってた部分だったのでスッキリしました！
ちなみに自分は中煎り〜浅煎り（ミディアム、ハイぐらい？）を一杯取りで飲むことが多いんですが、おすすめのレシピありますか？
@IwkmDj-pu2rc
中煎りですか〜最近全然飲んでないですね🤣
いいレシピ見つけたら共有しますね！
私も静電気が微粉を吸着してくれていると考えています。むしろ焙煎した豆を湿らせることに抵抗を感じます。清掃は掃除機を当てればすぐ綺麗になりますし。
静電気を味方につけるのもありですよね〜🤔
自身もホンジュラスの浅煎りで試してみました。
湯温90℃、元々後半にかなり目詰まりする豆だったのですが、粗挽きでもギリギリの2:50で落ちました。
が、透明感は確かにあったのですが味がない印象でした。
おそらく一投目の湯量が多めなので未抽出分が多く落ち、結果薄くなってしまった？
aprilのレシピは雑味をとにかく出さないようなレシピなので、人によっては物足りなく感じることもあると思います！
好みに合わせて挽き目を細かく調整するといいと思います！😌
似たレシピですが、HARIOv60 豆12.5g 90℃コマンダンテ25クリック 30秒毎に50g注ぐ 計4投200g 最初の50g後にスプーンで撹拌 4投目はセンタープア 最近はこのレシピよく使ってます！ 見た感じ似た味になりそうな感じしますね😊
お、シンプルレシピでいいですねー！
確かにかなり近い味になりそうです😌
@@KenkenCoffee11 使う豆量も少なめでエコでいい感じです笑
そもそも浅い煎りは雑味と呼ばれてる部分は出難い印象ですね、だからスピンを掛けたりしても大丈夫
深入りとかだと、浮いてる泡の部分がその雑味を多く含まれてると言われてるから、なるべく下に落ち切らないようにするレシピも多いですね
にしても、あれほど粗挽きなのに、抽出時間は２：３0くらいになるとは、目詰まりが後半発生しやすい豆かな
そうですねー！
この豆は比較的遅めの印象です！🤔