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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ค. 2024
- Kaliméra, ihr Hack-Heros! Heute gibt's was für die Buletten Fans: Die mit feinstem Feta gefüllte premium Frikadelle aus dem sonnigen Griechenland. Wie du so'n Bifteki Mopped am besten auf deinem Gasgrill zubereitest, lernste in diesem Video.
Premium Frikadellen erfordern natürlich vor allem eines: Premium Hackfleisch. Freddi hat sich nicht lumpen lassen und mal schnell selber den Fleischwolf angeworfen. Reingewandert sind falsches Filet, Rinderhüfte und Tafelspitz für das extra Bisschen fett. Das bringt den Eigengeschmack vom Fleisch nochmal richtig hervor und hebt dein Bifteki Game aufs nächste Level.
Bei den weiteren Zutaten der Fleischmasse kommt es darauf an, dass du sie möglichst fein hackst, denn sonst entstehen Lücken und dein Bifteki fällt im schlimmsten Fall auseinander. Bei der Auswahl der Zutaten ist Freddi ein bisschen kreativ geworden, aber außer der Limette (Notlösung!) sollte eigentlich alles im griechischen Rahmen geblieben sein. Hau doch mal in die Kommentare, was für dich in der Bifteki Hackmasse auf keinen Fall fehlen darf.
Grillen tust du das Ganze erst direkt und dann indirekt, damit es schön saftig bleibt. Pro-Tipp: Nutz zum Anbraten die flache Seite vom Gussrost, damit die Biftekia (korrekter Plural ;)) nicht ankleben und sich nicht verformen.
Mach deinen selber Tsatsiki: burnhard.social/Tsatsiki
Gyros aus dem Dutch Oven: burnhard.social/Gyros-Dutch-Oven
Unser Equipment im Video:
EARL: burnhard.social/EARL-4-Brenne...
Perfekt zum Bifteki Aufschneiden: burnhard.social/Kuechenmesser...
Unser Showroom in Düsseldorf: burnhard.social/Burnhard-Show...
ACHTUNG:
Zu deiner Sicherheit und zum Schutz deiner Mitmenschen darfst du unsere Grillgeräte ausschließlich im Freien verwenden. Alle Anweisungen der Bedienungsanleitung sind strikt zu befolgen.
Die Aufnahmen wurden unter professioneller Aufsicht und speziellen Feuerschutzmaßnahmen erstellt und sind nicht zur Nachahmung bestimmt.
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Kapitel-Mopped:
00:00 Hellás
00:44 Gutes Hack!
02:23 Was kommt rein?
05:20 Mix it!
07:10 Bifteki formen
09:00 Anrichten + abfeiern
Random:
#burnhard #bifteki #griechischefrikadellen #biftekivomgrill #burnhardgrills - บันเทิง
Gruß aus Schweden 🇸🇪
Wir sind zwar gerade fertig mit grillen am offen Feuer, aber jetzt bekomme ich noch ein kleines Appetitchen.😅
Mega, DANKE Jungs. Das sollte selbst ich in den nächsten Tagen mal zustande bringen.👍
Ja geil - mach dit auf jeden Fall. Gib gern mal Bescheid, wie's funktioniert hat.
Ich werde diesen Kanal nie mehr am Abend ansehen, habe so einen Appetit bekommen
Genau so sollte es sein :)
Hackfleisch kneten ist wie Tiere streicheln, nur später. Muss ich auf jeden Fall mal machen. Danke fürs Rezept.
Hahahahaha, ja so isses :)
Hi Freddy, Supersache!! Als großer Griechenlandfan war ich natürlich sehr gespannt. Was meiner Meinung in Bifteki nicht fehlen darf, ist eine dezente Prise Piment und etwas Kreuzkümmel. Diese Mischung habe ich in Griechenland schon öfters herausgeschmeckt (und bestätigt bekommen). Zusätzlich zu den Kräutern macht es das erst richtig speziell.
Moin Hannes. Oh Piment ist auch fesch. Passt bestimmt sehr gut!
Oh das ist mein Favorit immer super lecker und fluffig
Das wird ausprobiert
👍
Mach dit gerne! Gib Bescheid, wie's war :)
Gerade zuhause und schon mein Lieblings Kanal am Start 😅 jo geiles Frikadellchen ich liebe es! Schöne Rezept 👍🏻🤘🏻🍻 lg.
Whooop Whoooopppp!!!!
Sieht mega lecker aus - Hab mir heute den Fat Fred bei euch im Onlineshop bestellt !! 😅
Dieses Rezept wird definitiv probiert !🫡
Geil! Dann schon mal willkommen im Club :). Mach dit auf jeden Fall mal nach - lohnt :).
Wieder ein super geiles Rezept. 👍👍👍👍👍🤤🤤🤤🤤
Whooop! Vielen Dank!
das passt gerade ziemlich gut, da wir einen griechischen Abend planen und da dürfen die "Bremsklötze" ja auf keinen Fall fehlen!
Wird definitiv übernommen 🙂
#jedenverdammtenFreitagBBQMadness
Hahaha auch n geiler Name :). Hoff es hat geschmeckt :).
Egal ob original oder nicht: Geil isses👌🏼
Das sind weise Worte, Patrick!
Boah ey, ich liebe Bifteki😍 Die sehen gigantisch aus 👏👍
Freitag Abend 23 Uhr so'n Video sehen ist Folter 😫
Reschpekt, Freddy, du bist ein geiler Hund 🐕 😂😊😅
Dank dir Jürgen! Mega lieb! Haha, ja da bekommt man Hunger aufs Frühstück :))
Moin,
sieht sehr gut aus und für mich authentisch genug😊.
Ich zerkrümel den Feta immer und vermische ihn mit angeschwitzten roten Zwiebel und gehackten Tomaten die ich zuvor entkernt habe.
Ich habe letztes Mal eine Rinderbrust gewolft und durch den hohen Fettanteil wurden sie sehr saftig und bekamen eine tolle Kruste.
Liebe Grüße aus dem Norden
Ich werd meinen Feta vermutlich auch zerkrümeln - wegen meiner Freundin. Wenn die sieht, daß da Schafskäse drin ist, probiert sie erst gar nicht. Leider. So kann ich ihn ihr unterjubeln, ohne, daß sie es merkt.
Das klingt ziemlich geil!!!
Hahaha gewusst wie, spart Energy :).
Klasse ich habe Hunger danke Freddy
Na immer gerne! Dafür bin ich ja da ;).
Hey 👋
Richtig cool 😎 und lecker 😋
Muss ich nach machen 🤩
Lg Sebi ✌
Mach dit Sebi! Die gehen auch kalt on tour :).
#fr(edd)iday, hi Roxy und Sebi: nettes, leichtes Rezept. Quasi gemacht für den Jones, der mich ab Montag wieder in den Urlaub begleiten darf. Freue mich auf zwei Wochen mit dem 😊. Habt ein schönes Wochenende!
Jones is ne mega nette Reisebegleitung ;).
Geile Sache,wird nachgemacht! Aber hey, wirklich wie beim Grieche .... am Tsatsiki wird gespart ohne ende 😂😂😂
Hahahahahaa ja meeega authentisch halt :). Wenn du willst, kannste bei mir aber für 4,80€ nachbestellen ;).
Ja😂
Mega so und nicht anders Leute 🎉
Jawolla, Timo! Geil :)
Erinnert mich an Moinkballs 😅🤤🍻
Jooaahhh, geht in die Richtung - die Amis müssen es ja irgendwo her haben ;).
Bifteki kommt vom französischen Bifteck. 👍
Oui :) Das war dann noch weiter vorher. Beefsteak kommt ja auch von Bifteck - obwohl ... ich recherchier mal ob English zu Französisch oder Französisch zu English kam.
@@BURNHARD letztlich egal, hauptsache es schmeckt. 😎
@@brettvormkopf6565 Auch wahr :). Das ist zumindest die oberste Priorität.
ähm, geil !
Whoop Whoop! Schon nachgemacht?
Geiles Rezept Ochsenherzen sind mega lecker mein Schwiegervater baut sie selber an. Freddy war schon bei euch im Shop wo bekomme ich so einen geilen Blechbecher wie du hast.
Jaaa ich liebe die Dinger auch! Den gibts leider nicht im Shop - aber ich verlose hier ab und an mal welche :). Halt die Augen offen :). Oder nächstes Jahr zu Baconville kommen :).
Das wäre jetzt auch was für meines Vaters Sohn.
Zweimal die große Portion bitte, wenn du Gas gibst bist du in 4 Std bei mir.
Bitte warm halten kalt mag ich das nicht.
Super Rezept. 👍🏻
Hahahaha genau so sollte es sein :))
Geile Sache 😛hast aber wieder das Wichtigste Gewürz für Griechische Fleisch Zubereitungen vergessen 🤦♂️👀🙈das für FURZTROCKEN 👀👀keine Ahnung wo mans bekommt 👀😂😂😂😂
Hahahaha neeeee bitte nicht, hahaha :)
Moinsen! Gaea Olivenöl...nimmse det oft? LG aus NRW
Moin Dirk. Nee an sich nicht. Persönlich hab ich zu Hause eigentlich nur italienisches Olivenöl.
Hab ich es verpasst? Welche Kräuter hat Freddy eigentlich genommen?
Petersilie, Thymian und Oregano - wobei ich jetzt gelesen habe, daß Thymian gar nicht reingehört.
Das ist auch wieder von Dorf zu Dorf anders. Wächst ja auch viel Thymian.
Yes Petersilie, Thymian, Rosmarin und Oregano
Minze fehlt meiner Meinung nach das wichtigste im bifteki
Gab es schon mal eine Video kürzer als 12:51?
Hmmmm glaube 10 Min irgendwas :). Kurze Videos machen wir auf Insta :).
@@BURNHARD Kann mich nicht erinnern, die ersten 5 Minuten werden eh ge-freddie-d. ;)
Es hat mich halt etwas überrascht. ;)
Das soll original Bifteki sein?
Dann sind meine Frikadellen auch original Japanisches Susshi!
Ich habe gerade vor 2 Wochen Bifteki gemacht und weil ich mir nicht sicher war ob ich alles richtig gemacht habe (ich war unschlüssig ob tatsächlich Thymian rein gehört), ne griechische Freundin gefragt.
Bis auf den Thymian, der wie ich schon vermutet habe nicht rein gehört, hatte ich alles richtig.
Zutaten:
Hack, Ei, Paniermehl, Oregano,Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl, Zwiebeln und das wars!
Nix Thymian, Tomaten, Chilli und diesen ganzen Quatsch!
Wenn Du schon behauptest es sei das Originalrezept, dann frag vorher auch mal nen Griechen.
Sorry, wenn ich mich aufrege, aber es nervt mich, dass man in Deutschland nirgendwo Originalrezepte findet, sondern lauter abgewandelte Dinger die. mit dem Original kaum was zu tun haben und dann fragt man sich nach dem Kochen, warum es anders als vor. Ort schmeckt.
Und die Griechin die ich gefragt habe ist erst vor win paar Jahren nach Deutschland gekommen und ist kein Groeche an der Ecke, der seit seimer Kindheit im griechischen Restaurant seiner Eltern in Kaiserslautern lebt.
Die hat noch vor Kurzem in Griechenland gekocht.
Gut zu wissen - über die Tomate und den Chili hab ich mich schon etwas gewundert. Thymian hätte ich aber vermutlich auch reingemischt... (der ist irgendwie bei mir schon instinktiv bei allem mediterranen dabei ...)
@@arnddegenhard2278 ja das passt auch super, aber sie meinte das hat da nix drin zu suchen im Original.
Haha, da biste ja wieder, hab dich schon vermisst :). Wie bei Bouletten auch - es gibt einfach nicht das eine Rezept. Das ist von Dorf zu Dorf, von Stadt zu Stadt und von Rezept zu Rezept anders. Ja - auch in Griechenland. Deine Freundin macht bestimmt mega geile Bifteki, aber auch das ist nicht DAS eine, heilige Rezept. Wenn es dich beruhigt - auch dieses Rezept hier ist von meinem Freund Giannis aus Thessaloniki. Er betreibt in 3. Generation sein Restaurant. Und ja, er benutzt klassisch Rosmarin und Thymian. An sich nehmen Köche oft das, was vor ihrer Tür wächst. Rosmarin und Thymian sind da weit verbreitet.
Er macht an sich noch gehackte Tomaten und Rosmarin mit in die Feta-Füllung. Aber vielleicht ist er ja auch nicht authentisch genug? :)
Nimm die Rezepte doch einfach als Inspiration und nicht als gesetztes Maß aller Dinge - du bist doch der Architekt deiner Bifteki. Wenn du für dich entscheidest "nä, das was Freddi macht ist nicht meins" dann mach es anders. Wenn du sagst "ach das ist ja ne coole Idee" dann probier's einfach aus. Ist nicht alles schwarz/weiß :).
Bis Freitag :)
Nimm das was dir schmeckt. Alle Kräuter wachsen in Griechenland und werden natürlich auch verwendet, bzw. können verwendet werden.
@@BURNHARD mir geht es drum dass es dann immer heißt original griechisch, türkisch oder was auch immer und dann aber abgewandelt oder eingedeutscht ist.
Das nervt extrem, wenn man den Originalgeschmack kochen will und dann was anderes raus kommt als man wollte, weil es eben ein abgewandeltes Rezept ist.
Ich möchte wenn ich ein "Originalrezept" habe auch das Original. Dann kann ich es ja immer noch abwandeln oder so kochen, wie ich es persönlich optimieren würde.
Schließlich ist kein Rezept perfekt.
Aber wenn ich was als "Original" bezeichne, sollte es auch das gängige Original sein.
Und jetzt versuche mir bitte nicht ernsthaft zu erzählen auf dem griechischen Dorf kommt Tomate und Chili in Hack.
Mag sein, dass es irgendwo einen gibt, der das macht, aber das kann man nicht zum griechischen Original erheben, wenn 99% der Griechen es anders machen.
Spitzpaprika in rot und grün, Chilischote und viiiiel Salbei fehlt noch. Du wirst merken das macht einen großen Unterschied, gerade der Salbei. Ansonsten ein super Rezept 🎉
Hahah auch sehr geil. Nimm es als Inspiration - du bist der Architekt deiner Fleischbollen :).
Moin'sen zusammen
Moin'sen grosser
Ich war vor gefühlten 100 Jahren als Buss Fahrer in Griechenland und habe von einer sehr netten Alten Dame erfahren das sie Butter mit einarbeitet weil Sie sagte das es so saftiger wird. Ciao 👋🏻
Geil - das hab ich noch nie gehört - werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Dank dir!
Moin'sen zusammen
Moin'sen grosser
Wieviel Prozent Fett ist denn richtig? Wäre schön wenn du es schaffst es an zu geben. 70/30 oder 80/20 oder oder oder.
Gib doch bitte mal bescheid.
LG. Ciao 👋🏻
Moin Ronny. Yes, guter Punkt. Mit 80/20 fährst du sehr gut. Liebe Grüße