Enaku ivanga pesaradha kettute erukalam pola eruku...thank you dheena sir for introducing this amma she had so much experience and elaborating deeply about every dishes
We make this sambar regularly in our homes. We also make one with karamani, pooshanikka, Chena kezhangu etc. Called poricha kozhambu which is again a classic recipe.
அருமையான செய்முறை🙏எங்கள் அம்மா நல்லெண்ணெயில் கடுகு வெந்தயம் பெருங்காயம் தேங்காய் துருவல் கறிவேப்பிலை வதக்கி தாளித்து செய்வார்கள். ரசவாங்கி என்று சொல்வார்கள். பாகற்காய் வெள்ளை கொண்டைக்கடலை பூசணிக்காய் வெள்ளை மொச்சை கத்தரிக்காய் நிலக்கடலை காம்பினேஷனிலும் நன்றாக இருக்கும்
Fantastic recipe. Deena ji, your humility is astounding. You prompt the cook to give both the religious and scientific reason for a particular ingredient - like back chana, castor oil for cooking toor dhall, use of solid type asafoetida (not powder), combining white pumpkin & capsicum etc. Normally moong dhall is not used during auspicious occasions. Lots of fine details given by Thangam mami. Thanks Deena ji.
Chef namaste....mi work chala bhagundi ....vooru vooru thirigi ekkada evaru the best recipes kanukoni....ee prapamchem motha lo Indians ekkada vunna chusi ...chesukunela chestannaru miku dhanyavadam sir...ahdi mana traditional south Indian recipes..namaste namaste 🙏🏼
I am a 70 years old woman a fan of your. I have been following your lessons they are scientific and rational. I remember my mother preparing this sambar. She is a MARATHI woman from tanjavoor. But she grinded coconut separately... thanks sir once again.
Madam is right. .. thich pull is used for sambar and the next for rasam we used the residue tamarind for the chutney. In this way we economised Still we do not use onions in many traditional recipes. .
In Telugu rubbiposena pulusu....v used to do for palpongal with this pulusu Thank u bro really supeb recipe... Kovakkai,kathirikai,pachamocha,pacha verkadalai,carrot ,yellowpumkin with verkadalai,,,vellakadalai kathiri....combo allum ..
You are so humble, Chef! Pranams to you🙏 And you beautifully brought out everything in the recipe Pranams to Thangam Mami🙏🙏 What a recipe, thank you, Mami The reason we have been told for not using onion, garlic, and vegetable like radish, drum stick, bottle gourd (surakkai) and a few others is, these vegetable have rajasik gunam. And we have been told to avoid rajasik and taamsik food. In Shrimad Bhagwad Gita adhyay 17, Bhagwan Krishna classifies food into three categories: satwik, rajasik and taamsik. And HE explains to Arjun how food affects a man's nature.
In our side tanjore Salem side we add very little dhania and kadala paruppu. And never add jeeragam. We make pulioothi kootu. In that we add kondakadalai
Hi sir ur all recipes are very usefull. We have tried many of your recipes it came out very well. Your way of talking is very nice. Also we want know how to make semiya kesari
Hello anna. Unga recipes ellam yar cook panalum end result nala taste and healthy uh varuthu. Only cooking channel i use to watch on regular basis. Thank you. Alagar Kovil dosai is famous in Madurai. If possible, kindly update that recipe too.
Sசங்கர மடம், Jeeyar மடம், ஏன் இந்து மக்களுக்கு அறிவுரை கூறக்கூடாது, இந்துகள் பல ஜாதிகளை ஒன்றினைத்து ஒரே இந்து ஜாதி இருக்க வேண்டும் வே றுபாடுயின்றி ஒர் இனமாக இருக்க வேண்டும் ISKCON 🙏🙏
Super Deena… proud to be your fan always 😇… both me and my husband’s favourite channel is Deena’s kitchen… last week we prepared biriyani and it came out well 😊… During Diwali I tried your Chandrakala recipe… omg the list is endless… I have tried so many sweets, chutney etc., by following your videos…. almost found whatever recipes I wanted so far in your channel….. the way you explain with more clarity and with a warm smile & kind gesture is something which we all like very much in you…. Truly Julie is very lucky😊…. God bless 😇 keep rocking Dheena 🥳…
Importance of castor oil which has much medicinal value is lost nowadays, knowledge about traditional way of cooking is a must nowadays, Thank you and expect more like this
![BOWKYLION - วิงวอน (ex-change) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/cLdnZWDaO-w/mqdefault.jpg)
இப்பவும் விளக்கெண்ணெய் விட்டுதான் பருப்பு வேக வைக்கிறோம்.மிகவும் பிடித்த அரைத்துவிட்ட சாம்பார் ரெசிபி அருமை.ஐயங்கார் சமையல் ருசியே தனி.மாமிக்கும் உங்களுக்கும் நன்றி.
Enaku ivanga pesaradha kettute erukalam pola eruku...thank you dheena sir for introducing this amma she had so much experience and elaborating deeply about every dishes
அருமை தீனா சார் தங்கம் அம்மா அவர்களே.நீங்கள் இருவரும் நீண்ட ஆயுள் ஆரோக்கியம் பெறறு நீடூழி வாழ இறைவனை பிரார்திக்கிறேன்
Very beautiful the way she explained and the way you let her explain!! Thank u
சூப்பரா செய்து காட்டினார்கள் அம்மா, தெளிவான விளக்கம் அருமை அருமை அருமை அரைத்து விட்ட சாம்பார் 👌👌👌👌👌👌
Chemistry with chef Deena and everyone is outstanding 👋👋👋👋👋🏹
Mami's speech is so casual and innocent that reminds our grandmother's advices
We make this sambar regularly in our homes. We also make one with karamani, pooshanikka, Chena kezhangu etc. Called poricha kozhambu which is again a classic recipe.
Porichay kuzhambu all vegetables or any one.. can you share receipe if you don't mind 🙂
அருமையான பதிவு தீனா சகோதரர் மற்றும் தங்கம் மாமிக்கும் நன்றி
தீனா சகோ நன்றிகள் பல உங்களுக்கும் மாமிக்கும், ஐயர் வீட்டு பருப்பு கூட்டு, ரசம், வத்தக்குழம்பு சரியான அளவில் செய்து காட்டுங்கள்.
Nalla ella...
அருமையான செய்முறை🙏எங்கள் அம்மா நல்லெண்ணெயில் கடுகு வெந்தயம் பெருங்காயம் தேங்காய் துருவல் கறிவேப்பிலை வதக்கி தாளித்து செய்வார்கள்.
ரசவாங்கி என்று சொல்வார்கள்.
பாகற்காய் வெள்ளை கொண்டைக்கடலை
பூசணிக்காய் வெள்ளை மொச்சை
கத்தரிக்காய் நிலக்கடலை காம்பினேஷனிலும் நன்றாக இருக்கும்
உங்கள் இருவரின் சேவைக்கு நன்றி
Fantastic recipe. Deena ji, your humility is astounding. You prompt the cook to give both the religious and scientific reason for a particular ingredient - like back chana, castor oil for cooking toor dhall, use of solid type asafoetida (not powder), combining white pumpkin & capsicum etc. Normally moong dhall is not used during auspicious occasions. Lots of fine details given by Thangam mami. Thanks Deena ji.
Chef namaste....mi work chala bhagundi ....vooru vooru thirigi ekkada evaru the best recipes kanukoni....ee prapamchem motha lo Indians ekkada vunna chusi ...chesukunela chestannaru miku dhanyavadam sir...ahdi mana traditional south Indian recipes..namaste namaste 🙏🏼
Wow, this sambhar looks colourful and amazing. Need to try this. Also first time seeing kondakadalai and capsicum added in sambhar 👍👍😍😍
Capsicum gives very good fragrance to sambar but shouldn't over cook
my mother does capsicum sambar
ஐயர் வீட்டு அரைத்து வைத்த சாம்பார் அருமை வாய்வுத் தொல்லைக்கும் பெருங்காயம் சேர்ப்பார்கள் செய்முறை விளக்கத்திற்கு மிக்க நன்றி மாமி தம்பி தீனா 🙏🏼நன்றி
I am a 70 years old woman a fan of your. I have been following your lessons they are scientific and rational. I remember my mother preparing this sambar. She is a MARATHI woman from tanjavoor. But she grinded coconut separately... thanks sir once again.
Madam is right. .. thich pull is used for sambar and the next for rasam we used the residue tamarind for the chutney. In this way we economised
Still we do not use onions in many traditional recipes.
.
I tried this recipe today it came out well and tasty. Thanks for the recipe
In Telugu rubbiposena pulusu....v used to do for palpongal with this pulusu
Thank u bro really supeb recipe...
Kovakkai,kathirikai,pachamocha,pacha verkadalai,carrot ,yellowpumkin with verkadalai,,,vellakadalai kathiri....combo allum ..
You are so humble, Chef! Pranams to you🙏 And you beautifully brought out everything in the recipe
Pranams to Thangam Mami🙏🙏
What a recipe, thank you, Mami
The reason we have been told for not using onion, garlic, and vegetable like radish, drum stick, bottle gourd (surakkai) and a few others is, these vegetable have rajasik gunam. And we have been told to avoid rajasik and taamsik food. In Shrimad Bhagwad Gita adhyay 17, Bhagwan Krishna classifies food into three categories: satwik, rajasik and taamsik. And HE explains to Arjun how food affects a man's nature.
Excellent. Lord krishna advise for seniors. But in2023 not possible to follow
Sir, from madam v learnt all the technical things, superb. Many thanks.
Iyer n Iyengar veetu sambarnale thani rusi, the way of expressions by grandma is amazing.
Very thankful to you chef. You brought out the secrets of sambar recipe thru Thangam mami.
In our side tanjore Salem side we add very little dhania and kadala paruppu. And never add jeeragam. We make pulioothi kootu. In that we add kondakadalai
Really she is super. I'm big fan of u amma thanks for deena sir. Her recipes is very useful for me❤
பொடி ரெடி பண்ணி வைச்சுக்கலாம் .👌👌👌👌 ஆனா
காலை அவசரத்துல காய் நறுக்கி வைக்கத்தான் பெரிய வேலை.மா.
Hi sir ur all recipes are very usefull. We have tried many of your recipes it came out very well. Your way of talking is very nice. Also we want know how to make semiya kesari
Hi sir .. Iyer veetuvsamyal innum nerya podunga .... Pls bro...
Chettinad vendhaya kulambu arumai... 😍😍😍... Really loved your food tour videos... It's therapeutic 😇😇
Aama amma castor oil tha use panuvom paruppu vega vaikka you said nicely amma🤗
Too good to watch it again to my satisfaction. Thank u n Mdm. Thangam for ur efforts.
சூப்பர் தீனா உங்க அப்ரோச் ரொம்ப நல்லா இருக்கு வாழ்க வளமுடள்
Apadi yellam illa bro.yenga amma Patti vilakennai than use panuvanga so nanum mansatti than parupu vegavaipen vilakennai manjal mix beautiful colour 😍
I like chettinad receipes i search many but for me ur vlogs r awesome please do chettinad receipes more and put the hotel vlogs
Deena sir, l tried mamis kalyaana more kuzhambu.ultimate
தெளிவான விளக்கம். வாழ்க
Nanga pongal andru paalpongalukku ippadiyethan sambar vaipom. Koodave mochai..sakaravalli kilangu poduvom.
சமையல்காரர்களான பாதுஷா மற்றும் ஜாங்கிரி இருவரும் அருமையாக இருந்தனர், நான் இருவரையும் விரும்பினேன் ஆனால் சமீபத்தில் நான் இனிப்புகளைத் தொடுவதில்லை
கல்யாண வீட்டு டிஃபன் சாம்பார் செய்வது எப்படி ஐயர் வீட்டு style sollunka plz
Tq, nice we add groundnuts also along with black chana for ash gourd and greens sambar it will enhance the taste, some time we use kara mani also
தங்கமான மாமி நன்றி & வாழ்த்துக்கள் 💐
Tried this recipe... sambar taste vera level...❤
Hello anna. Unga recipes ellam yar cook panalum end result nala taste and healthy uh varuthu. Only cooking channel i use to watch on regular basis. Thank you. Alagar Kovil dosai is famous in Madurai. If possible, kindly update that recipe too.
Enga veetla parupu Vega velekanai than uuthuvam.sir parupu Thani iruthu rasathuku uthumpoudhu rasam suviyga irukum.
Superb Deena sir.very Authentic.sir pls ilaneer idli sollithanga
Very traditional, healthy, delicious sambar 🙏🙏👏👏👌👌😋😋😋.
Many thanks to Maami and Chef.
Detailing is just 👌👌👌🙏🙏🙏.
Sசங்கர மடம், Jeeyar மடம், ஏன் இந்து மக்களுக்கு அறிவுரை கூறக்கூடாது,
இந்துகள் பல ஜாதிகளை ஒன்றினைத்து ஒரே இந்து ஜாதி இருக்க வேண்டும் வே றுபாடுயின்றி ஒர் இனமாக இருக்க வேண்டும் ISKCON 🙏🙏
Mami, besh ah sambar vechel.
Aanaa saambar ah Kaila oothi taste pannaa adhu echil, aanaa direct ah kitta kondu poyi suda suda karandi oda naakkula vechel naa adhu echil illannu solradhu konjam idikkaradhu Mami.
Setha yosingo. Kaila oothi taste pannittu Kai kazhuvittu samayal seiyuradhu innum suthamaa irukkum.
she explains the science behind cooking is interesting.
அய்யர்கள்தெருவில்சமைத்தால் அடுத்த தெரு வரை மனம் வரும் மனக்கமனக்கசொல்லிதரும் மாமி மற்றும் அண்ணா உங்களுக்கும் நன்றி ரகசியம்வெளிவந்தது
88
பாப்பான் னு இழிவுபடுத்தும் கூட்டங்கள்
இறைவா
P1
Jothi
பாட்டி காலத்திலிருந்தே விளக்கேண்ணெய் உபயோகிக்க ப்படுகிறது
Hi chef ,thks
Pl also one video on iyer veetu vegetable kootu
சூப்பர் சாம்பார் . இது மாதிரி tradtional item நிறைய போடுங்க
கோயமுத்தூர் பக்கம் போய் கொங்கு சமையலும் போடுங்க..முக்கியமா அங்கண்ணன் கடை பிரியாணி செஞ்சு காமிங்க bro....🙏
Thank you Mam and to Deena sir !
Excellent dish , both of them are soo humble .
முள்ளங்கி , பூண்டு மற்றும் சிறிய வெங்காயம் சேர்த்த சாம்பார் வாசனை தான்.......
எல்லோர் வீட்டிலும் அப்படி அல்ல
அம்மா அண்ணா ரொம்ப ரொம்ப நன்றி
Hi Dheena sir . As a viewer request please post similar video on pudalangai poricha kootu.
Hats of Deena very nice presentation in all video's
My MIL always add castor oil/ gingely oil while cooking thoor dhal due to health benefits
Bro apdiye tiffin sambhar kelungal ? And kolkattaiyum ? Mami style la
Bro mamiyoda vatha kuzhambu recipe eppo varum. Varuma varadhaa.... Waiting
Amma ungha sambarpodi recipe podungha
தீனா அண்ணா உங்கள் சமையலை சாப்பிட விரும்புகிறேன் எப்ப வாய்ப்பு கிடைக்கும்
Naanga pandigai naalla enga veetla ippavum seivom 👍
Yummy dish Engalukku vedieo pannunathukku Tq sir
அருமை அம்மா வைத்த சாம்பார் சூப்பர் அண்ணா
Engathula en mamiar vellakke nai use pannuva mami,sir ❤️🎊👌👏👍
Mami pathivu ennamum vendum
அம்மா அருமையான சாம்பார் வாசனை இங்க வருது விளக்கெண்ணெய் ஊத்தும் போது நீர் ஆவி சீக்கிரம் வெளியே வராது பருப்பு சீரகம் வெந்துவிடும்
Thangkam Mami is back with another amazing recipe
மாமி,
Tiffin sambar please...
Mami measurement gram Alajuela correcta sonnanga, super
அனுபவம் பகர்து கொல்கருது...💞❤️
I always prepare this sambar . One of my favorite. But boiling pumpkin separately was a great tip.
Veetla sambar seirathuna evalavu gram podanum sollunka Anna 🙏
Thanks for sharing this wonderful recipe
S,my motherlaw use castor oil for parru boiling
Super Deena… proud to be your fan always 😇… both me and my husband’s favourite channel is Deena’s kitchen… last week we prepared biriyani and it came out well 😊… During Diwali I tried your Chandrakala recipe… omg the list is endless… I have tried so many sweets, chutney etc., by following your videos…. almost found whatever recipes I wanted so far in your channel….. the way you explain with more clarity and with a warm smile & kind gesture is something which we all like very much in you…. Truly Julie is very lucky😊…. God bless 😇 keep rocking Dheena 🥳…
Sir..Iyer and Iyengar cuiescme r different..u should have called this video as Iyengar...kalyana sambar..👍
Importance of castor oil which has much medicinal value is lost nowadays, knowledge about traditional way of cooking is a must nowadays, Thank you and expect more like this
Mami vanthal piraguthan unga TH-cam athikama kalai kattuthunga Deena thambi
She is an awesome teacher too.
Very nice sambar receipe nice explaination
Sambar super👌 Thanks Dina sir & Mami
chef - Could you share the receipe of ayyankar sambar powder with correct measurement
Arumai
Super Amma very useful tips new type sambar recipe thanking u Amma ,,chef deena's kitchen
Thank you for sharing a good recipe! 🙏
Thangam mami explained very well. I have to try this sambar. Thank u Chef Deena sir and Thangam Mami.
Very very clear explanation..Thank u mami..Yummy Sambar..Thanks Deena sir.,
Mami yoda vathal kulambu video podunga sir
மிகவும் அருமையான பதிவு
நான் எப்போதும் கொஞ்சம் வெல்லம் மற்றும் அரச்சுவிட்ட சாம்பார் பயன்படுத்துவேன்
When you add all those ingredients then why do you add sambar powder for making sambar ????
What is the oil which she told ,she uses at the time of cooking dal called velaku eni🎉🎉 in English
Castor oil
Sir, pls rqst mami to explain mami rqd items for making sambar powder at home .....dnx happy weekend
Dhanyavaad Chef Deeana and Team
Tomorrow morning I will try super explain
Bell peppers are not used in Traditional sambar recipe. Of course we call it as "அரைச்சு விட்ட குழம்பு."
Yes sir விளக்கெண்ணெய் தான் பருப்பு வேக அத்தை செய்வார்
பருப்புக்கு விளக்கெண்ணெய் விட்டு வேகவைக்கிற குறிப்பு அருமை :)
M6
Prefect detailing,clean job.👍👍👍