Prepara tu primera HOGAZA de MASA MADRE
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Les muestro cómo preparar, paso a paso, su primera hogaza de masa madre. Este pan, además de ser verdaderamente delicioso, es también más digestivo y saludable, así que no lo piensen dos veces y pongámonos manos a la masa.
Aquí los ingredientes que utilizo:
400 gr. de harina blanca de fuerza
100 gr. de harina integral de fuerza
100 gr. de masa madre
350 gr. de agua
10 gr. de sal
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Acabo de comprar un horno holandés (vía internet) y justamente buscando recetas para estrenarlo con pan, di por supuesto con tus videos. Ya lo hice y me quedó espectacular, y eso que fue la primera vez! Ya solo me queda ir perfeccionando la elaboración. Mil gracias por los trucos, los consejos y tu amenidad. Vi que andabas buscando un horno así, así que te recomiendo el mío ampliamente (parece comercial, pero te juro que no, XD). Es marca Overmont y lo compré en ese lugar con nombre de guerrera griega. De nuevo mil gracias por tu canal.
Qué alegría leer tu comentario, te agradezco mucho por confiar en mi receta y venir a contarme cómo te fue. Saludos grandes
Perdón, pero que es un horno holandés?
@@leticiacordova5895 Es como una olla de hierro fundido, que aguanta altas temperaturas en el horno. Busca con ese nombre en la red y verás muchos tipos y marcas. Saludos.
@@leticiacordova5895 Brisa lo explica en el video: es una olla de hierro fundido con tapa del mismo material
Si ya vi!!, de cualquier modo, muchas gracias, ya ando en busca de una ....@@elizabethluna1027
Que linda voy llegando, me encanta tu forma de explicar, tono de voz suave y tranquilo, que deleite, mil gracias lo hare tal cual!! Bendiciones 🙏🏻
Muy agradecida por su receta. Yo tengo un horno holandés y me salió perfecto. ❤🎉❤🎉
GRACIAS BRISA POR EXPLICAR TAN BIEN LOS PROCESOS DE LA ELABORACION DEL PAN CON MM. YO TAMBIEN ME COMPRE EL LIBRO DE RAMON Y MARIANA. DESDE LOS 15 AÑOS HAGO PAN PERO CON LEVADURA, NUNCA ME ANIME USAR MASA MADRE PORQUE EN MI PAIS HACE MUCHISIMO CALOR. VER TUS VIDEOS ME ANIMAN A INTENTARLO.
Me encantó tu canal me siento muy identificada , en estos momentos estoy pasado mucho tiempo sola ya que mi familia y amigos están en México y mi refugio es la cocina en especial la repostería con mis hijos 🥹 me siento sola mi esposo trabaja casi todo el día 😢 y me. Gusto mucho tu canal tu pasión y amor por la panadería voy a aprender mucho gracias de ❤
El vídeo más completo y práctico que he visto. Gracias por tus explicaciones claras, concretas y precisas. Enhorabuena!!!
Buenas tardes Brisa. He llevado a la práctica varias de tus recetas y son exactas, no hago comentarios sólo doy el dedito arriba. Pero hoy me tomo el tiempo para AGRADECERTE y está receta me pare fenomenal, es maravillosa y si tienes razón esto es fascinante, gracias también por la receta de la Maza Madre. Qué tengas excelente semana, que Dios nuestro Señor te bendiga y también que comas rico y apapachate con tu familia 😊
Muchas gracias por ver mis videos, cocinar las recetas y darte el tiempo de escribir.
gracias yo soy el cosinero de la familia me voy a aventar esta reseta mucha salud para ty y toda tu familia
Brisa, me he suscrito a tu canal por varias razones. Me gusta sencillez de tus recetas y tus explicaciones. El respeto que muestras por el tiempo de tus seguidores: tus videos toman el tiempo estrictamente necesario. La pulcritud de tus procesos, cuya primera manifestación es la limpieza de tus manos. Sigue así y pronto tendrás millones de suscriptores.
Brisa, muchas gracias !!! admire la sencillez y paciencia para explicar la receta del pan.
Se nota tu amor por lo que haces. Felicidades!!!
Me encantaría hacer mi hogaza pero no tengo tanta paciencia y sobre todo tiempo!!!. Gracias
😱 Oohhh que lindo!! Muchas gracias... por las explicaciones... lo haré..
Estoy enamorada de la masa madre. No me canso de experimentar con ella. En este momento, estoy haciendo esta receta, estoy esperando que crezca la masa. Gracias por la receta.❤
Tremendo tutorial amiga soy con esto soy tu nueva seguidora ❤😂
Buenas noches, desde Uruguay te escribo. Estaba por tirar mi masa madre porque no lograba un pan decente, ahí te encontré y.... qué crees? Ya llevo dos panes deliciosos, mil gracias, eres muy especial en tus explicaciones, aparte que transmites mucha paz, lo mejor de lo mejor para ti
Gracias Brisa que buen video, excelente explicación. Desde ya me suscribo y te sigo desde Costa Rica. Gracias por existir y compartir
Que linda voz, que buena dicción da gusto escucharte. Además como no aprender con ese cariño que le pones a lo que haces. Saludos y gracias por tus vídeos!!!!
Que ricoooo, amiga, se ve de un bueno, felicitaciones y gracias por compartir!
Brisa 🎉 mi pan está quedando hermoso ❤ muchas gracias por tu recetas de masa madre y el pan. Estaré eternamente agradecida 💕.
Gracias todas, gracias siempre 🎉
Me encantó tu explicación y toda la información que nos das sobre los procesos gracias
Muchísimas gracias Brisa, porque por fin me salió un pan decente y hasta para presumir. Dios te bendiga y te conceda todos los anhelos de tu corazón junto a tu hermosa familia, saludos Roy un gran esposo, igual que el mío. Saludos desde aquí cerquita durango. 🙏🙏🙏🙏
Te conoci hoy y me encanto tu claridad para enseñar...voy hacer mi primer pan con levadura madre...desde Argentina felicitaciones!!!! Soy Ani....
hermosa explicación, voy a intentar,, éste procedimiento sale pan ácido, ?pero rico igual lo hare ❤gracias por compartir tus conocimientos. desde Argentina ❤
Gracias por esta receta! La probé y me salió genial mí primer pa de masa madre!!!! Está riquísimo, liviano y muy blandito cuando pensé q me iba a salir una pierda de duro! Jaja... Gracias, otra vez por compartir tus recetas... Saludos desde Argentina, Chubut-Trevelin!
Hoy hice mi primer pan de masa madre gracias a ti, aún no lo pruebo por que se está enfriando pero a simple vista se ve excelente.
Hola muy buenas tardes , feliz martes , gracias por el pan , saludes , para todos que Dios me les bendiga , y guarde.
Visto mil receta de pan con masa madre con destacados chef y me quedo con esta receta pque ella cuida de todos los detalles y se nota q ella coloca sus propios tic q lo aprendido a medida q a ido realizando el pan. Una consulta yo puedo agregar un toque de aceite de oliva como 20 cc
Buen truco el del molde, no se me habría ocurrido. Hay muchas maneras de hacerlo, eso es lo bonito de la panadería y la cocina. El ingenio alcanza y sobra cuando no se tienen las herramientas a la mano. Recuerdo haber hecho mi primera hogaza en una cazuela con tapa. Y quedó maravillosa. Saludos Brisa.
Sra. Le agradezco su receta de masa madre. Le cuento casi me vence como hacer la masa madre. Pero siguiendo su paso a paso las dos cosas y dando los tiempos ahora mi familia y amigos les encanta mil gracias.
Tu receta le dan ganas de hacerlo pues lo haces fácil y sin necesidad de comprar cosas extras te felicito
Hola lindo día gracias por toda la enriquecedora información? Tendrá otro video de como hacer masa madre?
¡Wow, Brisa! Qué fortuna la de tu familia por llevarse a la boca alimentos preparados con tanto amor.
No tenía idea de cómo hacían este tipo de pan, y es poco probable que me anime a hacerlo, pero es fascinante conocer el proceso a través de tu plácida explicación. Siempre paciente y transmitiendo tanta paz.
Gracias por tanto.
Gracias a ti por ver y escribir ❤
Excelente video muy bien redactado👍🏼,me encanta hacer el pan con masa madre,la barriga se me bajo despues de 2 años no comprar pan👍🏼😉🥰
Oh cielos despues de tres semanas de ver tantos videos de como hacer la masa madre, es la primera vez que escucho que de debe usar la masa madre mientras esta en su punto y no después que baje la esponja!! Si quiera que no me anime hacerlo aun , sino no iva a salir mi pan bien!! Gracias por la información ❤❤🙏
Gracias Colibri por tan marabillosa reseta de pan con masa madre mejor tecnica hasta el momento no e visto en las redes que Dios la siga bendiciendo grandemente felicidades estimada
Hay q tener gana de comer ese pan
Felicidades Brisa por tu canal y por esta receta. Nunca en mi vida me he atrevido a hacer una hogaza de pan porque solo ver la receta se me hace abrumador todo el proceso. Hoy encontré tu canal y la manera como explica todo el proceso me dieron ganas de intentarlo, tu forma de explicarnos de una manera sencilla, relajada y suave me quito el miedo a intentarlo. Lo voy a intentar esta semana. Gracias por tus consejos! bendiciones !
Buenas tardes hize mi pan masa madre y me quedo delicioso. Es mi receta preferida segui los pasos tal cual. Pero pienso secreto esta es en la masa madre debe estar bien activada y dar los pliegues y tiempo necesario. Muchas gracias.
Es la primera vez que veo tu canal y te agradezco la forma de explicar el arte de hacer pan. Felicidades!
Muchas gracias brisa, estoy feliz, hice mi primera hogaza, y de muy buen sabor. los albeólos no quedaron tan grandes, me imagino que es por la harina que fue la del super. pero levanto la masa super bien. muchas muchas gracias.
Hola! Gracias por este vídeo tan lindo , si no se mete al refrigerador, cuánto tiempo sería de espera?
Me quedó hermoso!! Mil gracias bonita!
Hla t veo x primera vez , y me pareció muy interesante de hoy en adelante seré tu seguidor incondicional saludos d.lima Perú.
Excelente explicación!
Maravilloso! Sólo que para mí tiene mucha sal ya que tengo que limitar mi consumo será posible que le ponga la mitad?
Muy buena explicación, gracias
Wauuu increíble la metodología que tienes 😊. Te felicito por cada detalle que das . Gracias. Mil Gracias 🙏😊😊
Hola Brisa....me encanta tu canal desde q lo descubri estoy muy emocionada aunque no soy mexicana pero me gusta su gastronomia..gracias saludos desde el salvador😊
Excelente primera receta de pan de masa Madre que le comprendo 😋👍👌
Hola muchas gracias por enseñarnos tus conocimientos tengo una pregunta hice una hogaza me salió muy linda la presentación suave y deliciosa cuando estuvo fría la corte en rebanadas la guarde en bolsa de papel y se puso duro las rebanadas de pan y al 5 día tenía unas marchitas negras lo tube que tirar que
que hice mal y que puedo hacer para conservarlo más dias
Se mira delicioso ese pan ; y se mira mas delicioso lla con el lomito y los demas ingredientes mmmm.
Es la mejor explicación de preparación de masa madre . gracias ❤.
Muchas gracias Brisa. Soy fan del pan de masa madre. Es la tercera vez que preparo tu receta. Estoy encantada con mis hogazas! Excelente explicación!
Ese pan tiene muy buena pinta. Me recuerda los panes europeos. Mil gracias por compartir. Hoy mismo me pongo a fermentar la masa madre y espero en una semana poder hacer mi primer pan con ella. Abrazos desde Texas.
Muchisimas gracias, Dios te lo pague, a unos minutos de sacarlo del horno, està hermoso!!
Qué alegría leer eso.¡ Felicidades!
Como siempre las mejores recetas, esperé demasiado por esta receta, y no tengo mas que agradecimiento por compartirnos tu conocimiento, eh visto mil recetas pero solo confío en tus recetas 🫶🏻
Muchas gracias por confiar en mi trabajo. Abrazos
Maravillosa receta, pronto la estare haciendo con tus instrucciones paso a paso, espero que me quede tan hermoso como el tuyo, despues te comento, gracias por ser tan gentil y por compartir tu receta!!
Gracias❤
Buenas tardes Brisa, qué receta tan buena, y se ve ese pan delicioso, te felicito, sobretodo por la paz y tranquilidad que transmite. Tengo una pregunta una persona con pre diabetes puede consumir, y se puede hacer sobre la estufa.😢.
Excelente video
Brisa es la primera vez que te veo.
Tu claridad para elaborar este pan me encanto.
Pondré a la práctica todo esto y te comentaré como me fue.
Muy bueno el pan desde ESPAÑA GRACIAS
Toda una obra de arte de la panadería, felicidades Brisa. Gracias, intentaré hornear pronto porque ya tengo mi masa madre. Este es un camino de mucha paciencia pero vale la pena. Un abrazo
Me encanta el pan echo en casa pero son muchos pasos para hacer pan por eso lo compro. Saludos de California ❤
Me gustó la explicación,seguí el paso a paso y los tips, me salió casi igual 👌
Dios te be diga gracias x tu enseñanza ya empece hacer mi masa madre x q si he hecho hogaza de pan pero con levadura y ahora aprendi hacer la masa madre ya que este fermentada en dos o tres dias hare la hogaza de pan a ver como me sale
Se ven tan espectacular y delicioso,gracias por mostrarnos😊😊😊
Buena explicación. Una duda, que temperatura tiene que tener el refrigerador? Gracias.
Brisa Colibrí ¿me podrías recomiendar alguna olla holadesa en particular para hornear hogazas de masa madres?
Que agradable verte cocinar Brisa, me gusto esta receta porque yo tambien estoy incursionando en la panadería con mm 😊 por cierto hice tus conchas pero con mm, super deliciosas, no tuve que cambiar nada, solo los tiempos de reposo y cambie la levadura por 150 gramos de mm activa.
Ya tengo mucho tiempo subscrita a tu canal y siempre lo recomiendo ❤❤❤
Por cierto te estoy escribiendo desde el canal de mi hermano!! 😅
Qué alegría leer este mensaje. Intentaré preparar las conchas con masa madre también. Saludos
Un abrazo desde Cúcuta Colombia
Se mira muy rico me animaré a prepararlo y a tener masa madre para tus posteriores recetas te felicito siempre es un agrado escuchar tus recetas😊😊
Saludos Brisa.Ese Pan Es Bien Rico 😋👌👍💯 Acá En Estados Unidos.Yo Lo Compro
Hola Brisas. Me encantó ver cómo hiciste el pan. Seguro que es exquisito . Gracias por explica tan bien el procedimiento.
Saludos Brisa desde NL ...yo quiero mi pedazo 😉👍🏻👋🏻🙏🏻
Gracias por la receta! Se puede agregar 500 grs de harina regular si no se tiene harina integral? Gracias
Hola Brisa, la olla holandesa también se debe calentar antes de poner la masa?
Muchas gracias por mostramos tu 17:19 s conocimientos lo voy a preparar .Dios te bendiga hermosa
No lleva ni aceite ni grasa?????
Brisa se puede hacer en panificadora? Saludos desde Guadalajara
Hola Brisa me encantan tus recetas y he realizado muchas de ellas, a mi también me encanta la cocina tradicional, si algún día gustas venir a Guanajuato eres bienvenida a nuestro hogar con mi familia ❤
Que bonito te quedo y con qué amor lo preparas felicidades
No llevs ni aceite ni grasa
Puedes enseñar como hacer la masa madre? Y puedo usar solo harina blanca o integrar o hay que usar las dos?
Muchas gracias por compartir estas excelentes recetas. Muy saludables.
Que buena profesora, muchisimas gracias, Dios te lo pague
SI no tengo ese tipo de sarten puedo usar charola y taparlo con un molde para pastel?
Saludos Desde El Estado,De Colorado.🙏
Puedes hacer un tutorial para hacer pan de pulque???
❤❤
Gracias por tu paciencia para enseñar
Gracias excelente receta te quedó buenísimo. me gustó tu explicación, me suscribo.
Me encanto tu video!! Tu explicación es excelente!! Gracias 🤩
Buen dia, alguna variante con colocar arándanos
Excelente tutorial. Muchas gracias!!!
Delicioso super delicioso se me antoja pero mucho proceso para obtenerlo😮😮😢😢
Que belleza de pan
Te quedó de concurso!
Brisa se ve riquísimo, felicidades!!!!!
🎉 Excelente explicación.
Gracias por tu buen trabajo
Excelente explicación 👍
Hola, gracias por tus clases.
Estoy desesperada. Mi masa no crece lo suficiente, no llega a más de un centímetro después de la liga.. Qué puedo hacer😨Gracias
Buenas tardes brisa!! Soy de argentina y visto la parte nutricional de harinas...y la que más tiene es lo que nosotros nosotros llamamos harina leudante..(14) sirve ? Gracias ❤
Hola. Si tiene 14 de proteína claro que sirve. Saludos y gracias por ver
Buenas hare este pan pero se puede hacer con 500 gramos de harina integral con la misma tecnica y medidas de peso?