Böyle geleneksel bir tarifi İtalyan bir şef yapsa izleyen herkes teşekkür eder - bu insan yılların bilgi birikimi ve deneyimini benimle paylaşıyor diye. Bizimkiler yok beğenmemiş de yok pembesi, bulgurlusu, soğanlısı(!) daha iyiymiş de... Yemek bi kültürdür. Biz istediğimizvaryasyonu evde deneyebiliriz ama işin klasiği vardır, temeli vardır. Ustaya, ustalığa ve bilgi birikimine saygı duymak lazım. Burası seda sayanla yemekteyiz değil, hatırlayın bunu bi bence pek kıymetli yorumlarınızı yazarken!
Sorry to be off topic but does anyone know of a way to get back into an Instagram account..? I somehow forgot my login password. I would love any tricks you can give me!
Pek değerli Şemsa Denizsel! İzninizle Ustam” diye hitap etmek geldi içimden size! Sizden; gerek o nefis kitabınızdan gerekse ekran pencerenizden; öyle güzel bilgiler öğreniyor ve üç çeyrek asrı geride bırakmış bir emekli “can” 😂!!!olsam da bu değerli bilgileri kimi zaman olanaklarım ölçüsünde uygulamaya da çalışıyorum! Şu anda izlediğim ve bizlerle paylaştığınız “domat”lı ( Egeli ağzıyla) yaz pilavınızı hazırlarken ve de hakkını vererek tadarken yansıttığınız bilgi, görgü ve sıcacık içtenliğiniz karşısında size bütün kalbimle teşekkürlerimi sunuyorum! Keşke şimdi yaz olsaydı da hemencecik prostelamı takıp mutfağımızda bir “Denizsel - domatesli yaz pilavı” yapmaya çabalasaydım! Sizinle gurur duyuyorum sevgili Şemsa “Ustam”! İyi ki siz Türkiyemiz’in böyle bilgili, böyle zarif ve görgülü , güzel ve pek değerli bir “kültür hazinesisiniz”! Sizi daima esenlikle olmanız dileklerim, saygı, hayranlık ve sevgimle selamlıyorum! “Cook’s Grove”daki görkemli, asırlık Zeytin Ağaçlarınıza da keza sevgimle selamlar! Sezer (Ayşe) Gökhan (av dr) Emekli Hukuk Müşaviri, Kavaklıdere, Ankara
Domatesli pilavınızı denedim efsane oldu .imam bayıldı tarifinizide denedim mükemnel oldu .eşimin surat ifadesini keşke buraya koyabilsem😊 sizinle birlikte bilindik yemeklerin püf noktalarını bilmeden pişirdiğimi farkettim .yemeğe lezzetini veren altın dokunuşlarınızı bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler💞
Canim Turkiyem! Keske harika isler yapan harika insanlari taktir etmeyi ogrenebilseydiniz! Belki sizin de insan yasaminda boyle guzel izleriniz olurdu... Semsa hanim bana yemek yapmayi, estetigi, lezzeti ogreten nadir insanlardansiniz. Tesekkur ediyorum ve su anda biri domatesli pilav olmak uzere iki tane tarifinizi mutfagimda yapiyorum! Afiyetle aileme sunacagim ❤️
Şemsa hanım sizi izleyip yaptığım yemekler sayesinde hayatımın en lezzetli yemeklerini yaptım yedim. Yedirdiğim insanlarda bayıldı. Sayenizde çok hava atıyorum. İyiki varsınız. Çok çok kaliteli bir insansınız. İyi ki varsınız. Saygı ve sevgilerimle.
Şefim , bu videodan sonra hiç üşenmedim dün akşam işten çıktığım gibi çarşıya gittim kendime sizinki gibi bir bakır tencere aldım eve gelim hemen temizleyip pilavı mı yaptım tam 2.30 saatte hazırlandı ama efsane oldu uzun zamandır böyle lezzetli bir pilav ne yaptım nede yedim.. Bildiğiniz pilavımla aşk yaşadım her kaşıkta kendimden geçtim.. Ellerinize emeğinize sağlık.. Çok teşekkürler ❤🌹
@@gulaykaracakaya2891 Ah malesef İstanbul'da yaşıyorum . Aldığınız yerin iletişim isim veya adres bilgisini paylaşır mısınız lütfen ? Bir ihtimal belki iletişime geçme şansım olur.
Bu tarif benim pilava bakışımı tümden değiştirdi desem yeridir! Kaç kere pratik ettim, her seferinde daha güzel oluyor. Tek zor kısmı benim için sos ve pirinç oranını belirlemek. Bi kez çok domatesli oldu, biri de sanki az geldi. Ama aynı annemin İstanbul usulü domatesli pilavı. Çok teşekkür ederiz, değerli deneyiminizi bizimle paylaşmanız çok kıymetli🙏❤️
ulan böyle işinin ehli kadın görünce resmen içimdeki "işte aradığım kadın bu" genetiği harekete geçiyor. yani domatesli pilav böyle değilse bile birçoğumuz için artık böyle.
Şemsa hanım sizi tanıdığıma pek seviniyorum. Zira önce tarifinizi izleyip sonra malzemeleri bir araya getirip deniyorum. Ve sonuçlar çok iyi oluyor. Bugün domatesli pilavınızın aynısını yaptım ve enfes birşey oldu. Lezzeti muhteşem. Bugüne kadar yediğim bütün domatesli pilavları sildi. Çok teşekkür ederim.
Domateslerim ocakta kavruluyor ve çıldırmak üzereyim sanki zaman geçmiyor. Siz ne kadar güzel yemek yapıyor yaptırıyorsunuz. Çok mutluyum karşılaştığım için. Teşekkürler efendim.
Diğer tariflerde bolca zeytinyağı, bolca tereyağ, 2.5 saat kavurma gibi usüllerle yapılmamasının en büyük sebebi maddiyat. Gerçek domatesli pilav bu dahi olsa diğer yöntemler ev usulü için çok daha mantıklı sebepler barındırıyor. Zira pilav yaparken tereyağı ve zeytinyağı yerine margarin ve ayçiçeği yağı kullanan çok kişi olduğunu da var sayarsak işin kolayına kaçmak maddiyat olarak çok daha mantıklı geliyor ki zaten öbür türlü de lezzetli oluyor. Yine de elinize sağlık.
Kesinlikle katılıyorum, her bir işleme, ben de aynen böyle yaparım. Sadece başlangıçta domatesi tencereden alıp pirinci bir miktar kavurduktan sonra tekrar ekliyorum. Pirincin kavrulmasını uzatır diye. Ama şimdi bir de böyle deneyeceğim. Bazı zeytinyağlı videolarınızı da izledim. Ilk kez bu kadar benzer anlayışla yemek pişirdiğim bir tarz ile karşılaştım! Heyecan verici benim için çünkü bunu yeni fark ettim. Oysa sizin yemeklerinizi yıllardır zevkle yiyordum...Teşekkürler bu özenli tarifler için!
Çok teşekkür ediyorum öncelikle. Zaten birçok tarifinizi izleyerek yemek pişiriyorum. Ama domatesli pilav tarifi birçok açıdan beni mutlu etti. Hem hatırlamak hem de bu muhteşem lezzeti yeniden tatmak. Harika 😍
Ben yaptım inanılmaz güzel oldu. Yaptığınız pilavın miktarı ya da domatesin ne kadar sulu olduğu ile ilgili olabilir ama hiç de 2 saat sürmedi kavrulması. Yarım saatte videodaki kıvama geldi. Çok ama çok lezzetli oldu. Domatesli yapıp da tane tane olmasını sağlayamıyordum hiç normalde. Tane tane oldu :))
Yaptım aşırı iyi bir tarif,mükemmel bir pilav oldu.Herkese tavsiye ederim,2 tabak yedim duramıyorum 🤣 Tarifi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim Şemsa Hanım🌺🌺🌺
Ben yayla markasinin baldo pirinci ile yaptım, biraz diri kaldi pirincler. Suyu az degil de bir tik fazla koymak gerekiyormuş. 2-3 kisilik icin 250 ml hacimdeki pirinç ölçüsü yetiyor gibi. Suyunu da 300 ml koymak lazim, ben 220 ml kullandim olmadi. Domatesleri de 750 ml ölçüde olacak sekilde kullandim, suyunu ucurmak 30 dk falan sürdü kısık ateşte. Tereyağıni bol, zeytinyagini az attim. Cok güzel oluyor hakikaten pistiginde pilav ama birazcik da ağır, yerken ölçüyü kacirmamak lazim diye düşünüyorum hassas mideler için ozellikle.
Yaklaşık 3 senedir bu tarifi yapiyorum kis aylarinda konserve sosla idare ediyoruz ama yaz gelsinde şöyle tarla domatesiyle taze taze yapalim diye gün sayiyoruz😄 tek basina bile harika bir yemek oluyor❤elinize saglik iyiki size rastlamisim🌹
Çok teşekkürler, elinize emeğinize sağlık Şemsa hanım Yıllarca hiç hoşlanmadım domatesli pilavdan çünkü hep yanlış yapmış etrafımdaki insanlar ama şimdi sayenizde müptelası olduk ❤️
Video ilk yayınlandığı zaman yapmıştım yazdan kalma domates sosuyla şimdi yine yapıyorum. Belki saat olarak 3 saati buluyor ama lezzet olarak kesinlikle hiçbir domatesli pilav yanından geçemez harika oluyor. Tariflerinizi çok seviyoruz. Ellerinize sağlık.. 🙏
Muhteşemsiniz. Geleneksel yemeklerin en güzel reçeteleri, ip uçları sizde. Anlatım, mutfak, ölçüler, malzemeler hepsi biz, bize özgü. Bayılıyorum. Çocuklarıma da söylüyorum. Türk yemeği yapmak isterseniz tek adres Şemsa diyorum. Sağ olun, var olun.
2-3 kişilik yaparken 4-5 orta boy domates yetiyor bu kıvamda kavrulması da 30 dakka kadar sürüyor. Daha önce de izlemiş ve beğenmiştim tarifi dün gece 12 de tekrar izleyince o saatte deneme dürtüsüne yenik düştüm ve harika oldu. Domates kavrulmadan yapılanda su tadı vardı bu iliklerine kadar domates tadı işlemiş bir pilav. Sızma z.yağı ağırlıkta ve yoğurt yada cacıkla yiyince tek başına ziyafete dönüşüyor. Harikasınız.. Hayranınız.
Nokta dedikten sonra yutkunmuşum...kaşıkla yerim dedikten sonraki sesler asmr olarak tat vermeye başladı..yüzümde gülümseme..teşekkürler şemsa hanım..irmik helvasının hastasıyım..burdan tavsiye ederim...okuyanlara...
Domatesli pilav bence de en güzel pilav . Ellerinize sağlık seyrederken anneciğim geldi aklıma yemek yapmak ciddi iştir yemekle pişeceksin evladım derdi ve domatesli pilavı da aynen sizin yaptığınız gibi domatesini iyice yağına bırakarak pişirir tek fark olarak pirinci kavurmaz salma tabir edilen yöntemle pişirirdi .
"Pilav kaşıkla yenir" İşte budur! Biz de kaşıkla yeriz aslında. Lise yıllarında arkadaş baskısıyla çatalla yemeye başlamıştım. Neymiş, öyle yenirmiş. Karadenizliyim. Domatesli pilavı duymuştum ama daha önce ne yedim ne de gördüm. Bizde de farklı pilav türleri var ama domatesli pilav yok. 8 yıldır İstanbul'dayım hiç denk gelmedim. Harika görünüyör mutlaka denemem lazım. Elinize emeğinize sağlık. Kanalınızı dün keşfettim çok beğendim tariflerinizi. Bu kültürel mirası paylaştığınız için teşekkürler.
Evet ya bende eğer karşımda ki yeme şeklimden ideoloji olarak değilde fiziksel olarak rahatsız olmuyor ise benim nasıl yediğime karışma hakkına sahip değildir. Gökten kitap olarak inmiş gibi davranmalsrına hele izin veremem böyle olmadır şöyle yenir bu bununla yenir
samimiyetinize ve dobralığınıza bayılıyorum , dün yaptım ben domatesin yoğunluğunu sevdiğim için domatesi bir 'fırt'' sulu bıraktım su oranını azalttım yine tane tane oldu yemelere doyamadım :)
En sevdiğim yemek domatesli pilavdır. Annem Anadoludan ama babaannem İstanbulluydu allah rahmet eylesin, annem kendisinden öğrenmiş İstanbul yemeklerini. Domatesli pilavı da çok iyidir. Bu karantina günlerinde yaşından ötürü gidip yiyemiyorum. Sayenizde kendim yaptım. Çok da güzel oldu. Emeğinize sağlık. 2.5 Saat sürmese de 1 saat 15 dakika sürdü kavurma işi. Ateşi çok harlayınca domatesler tencerenin kenarında siyahlaşıyor. Videoda siyahlaşmıyor kahverengileşiyor demeniz bu yüzden sanırım. Ortadan daha kısık ateş şart. Pilav yapardım göz kararı su ve çok pişirirdim, kimi zaman olmazdı. Şimdi tam oluyor. Teşekkürler.
Öncelikle elinize sağlık. Videoyu tesadüfen izledim,domatesli pilavı sevmeyen birisiyim ama sizinki mantıklı geldi ve bugün hemen uyguladım,sonuç harika oldu.Tesekkurler. Pilav konusunda bilgi ve tecrübesi az olmayan birisi olarak ukalalık saymazsaniz fikirlerimi paylaşmak isterim sizinle.Buyudugum bölge devrez vadisinde.Tosya Pirinç tarlaların başlangıç noktasına çok yakınında ve çocukluğum da babannemin tarlasına ekilen celtiklerin sonbaharda dink te dovdurulup evimizde kullanılmasıyla geçti diyebilirim.O yüzden diğer pirincler bana hep yapaymis gibi gelir.O bölge de sarı kilcik yoğunlukla üretilen bir çeşit,su kaldirmasi baldo ve diğerlerine göre daha fazla.Birde ak çeltik çeşidi var,o da çok güzel ve daha diri bir çeşit, ama bildiğim kadarıyla çok az üretiliyor artık. Babannemin köyüne gidince toprak güveçte pisirdigi (tabii ki odun ateşinde)tereyağlı pilavin tadı cocuklugumun unutulmaz tadidir. Eli çok lezzetli ve benim için köyün bilgesi konumunda bir kadindi,düğünlerin mevlutlerin pilav kazanlarinin başında ona danışmadan iş yapılmazdı (50-55 yıl oncesi)Mesela pilavı piştikten sonra demden evvel kaşıkla değil oklavayla dairesel bir şekilde havalandirirdi.Cok orselenmemesi gerektiği için sanırım. Ben de bugün sizi izleyince pazar günü elimle topladığım tarla domatesleriyle ve toprak güveçte yapmaya karar verdim,2 saat yerine daha çabuk kavrulacagini düşündüm toprak kapta ,yanilmadigimi gördüm.sanirim 40-45 dakikada yağına indi domatesler ve renkleri bordo ya dönüştü aynı yağlar ve sarikilcik Tosya pirinci ile yaptım. Gerçekten çok güzel oldu.Toprak güveçte de denemeye değer bence,isyerinize özel bir tat yaratabilirsiniz.Domatesli pilavın olmazsa olmazı bir de karabiber bence. Uzun bir yazı oldu sanırım ama sizin pilava olan yaklasiminiz ve verdiğiniz değeri görünce yazmaya karar verdim.Pilav özenle pişirilen bir yemek olmalı her zaman :)) İyi çalışmalar dileğiyle.
Sizi @aysearman sayesinde keşfettim muthissiniz, sade pilavinizi denedim gerçekten efsane oluyor gerçek pilavın nasıl olduğunu artık çok daha iyi biliyorum.Kiymetli bilgilerinizi paylaştığınız için çok teşekkürler.Restoranıniza da en kısa zamanda gelmeyi planlıyorum 🤗
Sizden çok güzel teknikler öğrendim nelere dikkat etmeliyim nede pişirmeliyim çok güzel öğrettiniz ne kadar teşekkür etsem az.Henüz 2 tarifi deneyebildim lezzetine ben bile inanamadım minnettarım❤️
Pilav harika görünüyor emepinize sağlık şemsa hanım ama öyle tatlı bir iştahla yemeseydiniz iyiydi gecenin bi'vakti bana pilav yaptıracaksınız ama....kolay gelsin...
herkes yapmış mükemmel olmuş.bir ben mi yapamadım anlamadım.benimki de lezzetli oldu ama ekşi oldu.domatesi kavururken baktım tadı ekşi diye 4 tane küp şeker koyduğum halde bayağı ekşi oldu.
İnanın bana dünyada en çok sevdigim domatesli pilav bende yapıyorum ama annamin ki gibi olmuypr diyordum belki sizin gibi yapiyordu denicem teşekkürler
![SAFEPLANET - ดาวเคราะห์ [ THE PLANET ]](http://i.ytimg.com/vi/4X1XL3I_k3c/mqdefault.jpg)
![ละลาย (LALALYE) - DAOU PITTAYA ต้าห์อู๋ พิทยา [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/wo6r9TgausI/mqdefault.jpg)
Böyle geleneksel bir tarifi İtalyan bir şef yapsa izleyen herkes teşekkür eder - bu insan yılların bilgi birikimi ve deneyimini benimle paylaşıyor diye. Bizimkiler yok beğenmemiş de yok pembesi, bulgurlusu, soğanlısı(!) daha iyiymiş de... Yemek bi kültürdür. Biz istediğimizvaryasyonu evde deneyebiliriz ama işin klasiği vardır, temeli vardır. Ustaya, ustalığa ve bilgi birikimine saygı duymak lazım. Burası seda sayanla yemekteyiz değil, hatırlayın bunu bi bence pek kıymetli yorumlarınızı yazarken!
👍👍👍👏👏👏
Sorry to be off topic but does anyone know of a way to get back into an Instagram account..?
I somehow forgot my login password. I would love any tricks you can give me!
Pek değerli Şemsa Denizsel! İzninizle Ustam” diye hitap etmek geldi içimden size! Sizden; gerek o nefis kitabınızdan gerekse ekran pencerenizden; öyle güzel bilgiler öğreniyor ve üç çeyrek asrı geride bırakmış bir emekli “can” 😂!!!olsam da bu değerli bilgileri kimi zaman olanaklarım ölçüsünde uygulamaya da çalışıyorum! Şu anda izlediğim ve bizlerle paylaştığınız “domat”lı ( Egeli ağzıyla) yaz pilavınızı hazırlarken ve de hakkını vererek tadarken yansıttığınız bilgi, görgü ve sıcacık içtenliğiniz karşısında size bütün kalbimle teşekkürlerimi sunuyorum! Keşke şimdi yaz olsaydı da hemencecik prostelamı takıp mutfağımızda bir “Denizsel - domatesli yaz pilavı” yapmaya çabalasaydım! Sizinle gurur duyuyorum sevgili Şemsa “Ustam”! İyi ki siz Türkiyemiz’in böyle bilgili, böyle zarif ve görgülü , güzel ve pek değerli bir “kültür hazinesisiniz”! Sizi daima esenlikle olmanız dileklerim, saygı, hayranlık ve sevgimle selamlıyorum! “Cook’s Grove”daki görkemli, asırlık Zeytin Ağaçlarınıza da keza sevgimle selamlar!
Sezer (Ayşe) Gökhan
(av dr) Emekli Hukuk Müşaviri,
Kavaklıdere, Ankara
Domatesli pilavınızı denedim efsane oldu .imam bayıldı tarifinizide denedim mükemnel oldu .eşimin surat ifadesini keşke buraya koyabilsem😊 sizinle birlikte bilindik yemeklerin püf noktalarını bilmeden pişirdiğimi farkettim .yemeğe lezzetini veren altın dokunuşlarınızı bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler💞
Canim Turkiyem! Keske harika isler yapan harika insanlari taktir etmeyi ogrenebilseydiniz! Belki sizin de insan yasaminda boyle guzel izleriniz olurdu...
Semsa hanim bana yemek yapmayi, estetigi, lezzeti ogreten nadir insanlardansiniz. Tesekkur ediyorum ve su anda biri domatesli pilav olmak uzere iki tane tarifinizi mutfagimda yapiyorum! Afiyetle aileme sunacagim ❤️
Şemsa hanım sizi izleyip yaptığım yemekler sayesinde hayatımın en lezzetli yemeklerini yaptım yedim. Yedirdiğim insanlarda bayıldı. Sayenizde çok hava atıyorum. İyiki varsınız. Çok çok kaliteli bir insansınız. İyi ki varsınız. Saygı ve sevgilerimle.
Somer şef çok methetti sizin pilavı onun için izledim çok güzel görünüyor mutlaka deniycem ellerinize sağlık 😘
En kaliteli yemek kanalı ve en kaliteli aşçı. Çok teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık
Şefim , bu videodan sonra hiç üşenmedim dün akşam işten çıktığım gibi çarşıya gittim kendime sizinki gibi bir bakır tencere aldım eve gelim hemen temizleyip pilavı mı yaptım tam 2.30 saatte hazırlandı ama efsane oldu uzun zamandır böyle lezzetli bir pilav ne yaptım nede yedim.. Bildiğiniz pilavımla aşk yaşadım her kaşıkta kendimden geçtim..
Ellerinize emeğinize sağlık.. Çok teşekkürler ❤🌹
Merhaba bu tencerelerden nereden temin ettiniz bilgi verme şansınız var mı açık adres veyahut link ?
@@meryemmertoglu7922 merhaba ben bursada yaşıyorum sizde bursadaysanız heykelden aldım
@@gulaykaracakaya2891 Ah malesef İstanbul'da yaşıyorum . Aldığınız yerin iletişim isim veya adres bilgisini paylaşır mısınız lütfen ? Bir ihtimal belki iletişime geçme şansım olur.
@@meryemmertoglu7922 üzgünüm yeri biliyorum ama adı yada adresini bilmiyorum
@@meryemmertoglu7922 Beyazıt' ta Kapalıçarşıya girmeden dümdüz yürüyün sol tarafta Bakırcılar var . Esnafa sorun gösterirler
Döndük dolaştık yine bir yaz mevsimine gleidk. Hazır armut domatesler çıkmış yapalım şu tarifi 🤤 Elinize emeğinize sağlık çok teşekkür ederim. 🙏
Bu tarif benim pilava bakışımı tümden değiştirdi desem yeridir! Kaç kere pratik ettim, her seferinde daha güzel oluyor. Tek zor kısmı benim için sos ve pirinç oranını belirlemek. Bi kez çok domatesli oldu, biri de sanki az geldi. Ama aynı annemin İstanbul usulü domatesli pilavı. Çok teşekkür ederiz, değerli deneyiminizi bizimle paylaşmanız çok kıymetli🙏❤️
Ben de "dag gibi domates" ne kadar diye kestirmeye calisiyorum, son olcunuzu bizimle de paylasirsaniz cok makbule gecer 🙏🏻
Muhteşem bir tarif, harika püf noktaları... Denedim çok güzel oldu. Teşekkürler ❤️
ulan böyle işinin ehli kadın görünce resmen içimdeki "işte aradığım kadın bu" genetiği harekete geçiyor. yani domatesli pilav böyle değilse bile birçoğumuz için artık böyle.
Şemsa hanım sizi tanıdığıma pek seviniyorum. Zira önce tarifinizi izleyip sonra malzemeleri bir araya getirip deniyorum. Ve sonuçlar çok iyi oluyor. Bugün domatesli pilavınızın aynısını yaptım ve enfes birşey oldu. Lezzeti muhteşem. Bugüne kadar yediğim bütün domatesli pilavları sildi. Çok teşekkür ederim.
Domateslerim ocakta kavruluyor ve çıldırmak üzereyim sanki zaman geçmiyor. Siz ne kadar güzel yemek yapıyor yaptırıyorsunuz. Çok mutluyum karşılaştığım için. Teşekkürler efendim.
Çok güzel görünüyor, bayılıyorum anlatım ve üslubunuza elinize ve emeğinize sağlık.. Hemen yapımına geçiyorum..
Diğer tariflerde bolca zeytinyağı, bolca tereyağ, 2.5 saat kavurma gibi usüllerle yapılmamasının en büyük sebebi maddiyat. Gerçek domatesli pilav bu dahi olsa diğer yöntemler ev usulü için çok daha mantıklı sebepler barındırıyor. Zira pilav yaparken tereyağı ve zeytinyağı yerine margarin ve ayçiçeği yağı kullanan çok kişi olduğunu da var sayarsak işin kolayına kaçmak maddiyat olarak çok daha mantıklı geliyor ki zaten öbür türlü de lezzetli oluyor. Yine de elinize sağlık.
Rahmetlı annem ve annanem böyle yaparlardı tabiki teyzemde çocukluğuma gittim sayenizde elinize emeğinize sağlık. Sevgiler❤
‘Biraz zeytin yağı ekleyelim.’
-şemsa denizsel
😂😂😂
😀😀😀
Kesinlikle katılıyorum, her bir işleme, ben de aynen böyle yaparım. Sadece başlangıçta domatesi tencereden alıp pirinci bir miktar kavurduktan sonra tekrar ekliyorum. Pirincin kavrulmasını uzatır diye. Ama şimdi bir de böyle deneyeceğim. Bazı zeytinyağlı videolarınızı da izledim. Ilk kez bu kadar benzer anlayışla yemek pişirdiğim bir tarz ile karşılaştım! Heyecan verici benim için çünkü bunu yeni fark ettim. Oysa sizin yemeklerinizi yıllardır zevkle yiyordum...Teşekkürler bu özenli tarifler için!
Ellerinize sağlık Şemsa Hanım bütün tarifler lezzetli iyiki varsınız🥰👏👏👏
Çok teşekkür ediyorum öncelikle. Zaten birçok tarifinizi izleyerek yemek pişiriyorum. Ama domatesli pilav tarifi birçok açıdan beni mutlu etti. Hem hatırlamak hem de bu muhteşem lezzeti yeniden tatmak. Harika 😍
Emeğinize sağlık. Muhteşem görünüyor👏🙏🏻
Ben yaptım inanılmaz güzel oldu. Yaptığınız pilavın miktarı ya da domatesin ne kadar sulu olduğu ile ilgili olabilir ama hiç de 2 saat sürmedi kavrulması. Yarım saatte videodaki kıvama geldi. Çok ama çok lezzetli oldu. Domatesli yapıp da tane tane olmasını sağlayamıyordum hiç normalde. Tane tane oldu :))
Kısık ateştedir şemsa hocanın muhakkak..domatesin ruhunu kaybetmeden böyle aheste aheste..ondandır o :)
Yaptım aşırı iyi bir tarif,mükemmel bir pilav oldu.Herkese tavsiye ederim,2 tabak yedim duramıyorum 🤣 Tarifi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim Şemsa Hanım🌺🌺🌺
EsB
Herşey harika,
Kullandığınız kelimelerin yarısı yeterli, yorucu oluyor dinlerken. Tavsiye.
Teşekûr ederim.
Ben yayla markasinin baldo pirinci ile yaptım, biraz diri kaldi pirincler. Suyu az degil de bir tik fazla koymak gerekiyormuş. 2-3 kisilik icin 250 ml hacimdeki pirinç ölçüsü yetiyor gibi. Suyunu da 300 ml koymak lazim, ben 220 ml kullandim olmadi. Domatesleri de 750 ml ölçüde olacak sekilde kullandim, suyunu ucurmak 30 dk falan sürdü kısık ateşte. Tereyağıni bol, zeytinyagini az attim. Cok güzel oluyor hakikaten pistiginde pilav ama birazcik da ağır, yerken ölçüyü kacirmamak lazim diye düşünüyorum hassas mideler için ozellikle.
Eveet yaptım gerçekten enfes oldu çok teşekkür ederim güzel tarifiniz için
Yaklaşık 3 senedir bu tarifi yapiyorum kis aylarinda konserve sosla idare ediyoruz ama yaz gelsinde şöyle tarla domatesiyle taze taze yapalim diye gün sayiyoruz😄 tek basina bile harika bir yemek oluyor❤elinize saglik iyiki size rastlamisim🌹
Çok teşekkürler, elinize emeğinize sağlık Şemsa hanım
Yıllarca hiç hoşlanmadım domatesli pilavdan çünkü hep yanlış yapmış etrafımdaki insanlar ama şimdi sayenizde müptelası olduk ❤️
Yerim sizi ya nasıl bir anlatim bayildim elinize sağlık
Video ilk yayınlandığı zaman yapmıştım yazdan kalma domates sosuyla şimdi yine yapıyorum. Belki saat olarak 3 saati buluyor ama lezzet olarak kesinlikle hiçbir domatesli pilav yanından geçemez harika oluyor. Tariflerinizi çok seviyoruz. Ellerinize sağlık.. 🙏
Muhteşemsiniz. Geleneksel yemeklerin en güzel reçeteleri, ip uçları sizde. Anlatım, mutfak, ölçüler, malzemeler hepsi biz, bize özgü. Bayılıyorum. Çocuklarıma da söylüyorum. Türk yemeği yapmak isterseniz tek adres Şemsa diyorum. Sağ olun, var olun.
Bir de böyle deneyeceğim. Elinize sağlık
Her yemeğe su döker gibi zeytinyağı döken asla zeytinyağ yetmez diyen şemsa denizsel. Ama seviyorum tariflerini. Yaptıklarım güzel oldu.😊😌
Şemsa Hanım her bir tarifiniz , ifade biçiminiz, hissederek paylaşımınız sizin saygın imzanız olmuş. Teşekkürler..Sevgiler .
2-3 kişilik yaparken 4-5 orta boy domates yetiyor bu kıvamda kavrulması da 30 dakka kadar sürüyor. Daha önce de izlemiş ve beğenmiştim tarifi dün gece 12 de tekrar izleyince o saatte deneme dürtüsüne yenik düştüm ve harika oldu. Domates kavrulmadan yapılanda su tadı vardı bu iliklerine kadar domates tadı işlemiş bir pilav. Sızma z.yağı ağırlıkta ve yoğurt yada cacıkla yiyince tek başına ziyafete dönüşüyor. Harikasınız.. Hayranınız.
Eski usulde...süper bir teknik...Tşkler💕
Nokta dedikten sonra yutkunmuşum...kaşıkla yerim dedikten sonraki sesler asmr olarak tat vermeye başladı..yüzümde gülümseme..teşekkürler şemsa hanım..irmik helvasının hastasıyım..burdan tavsiye ederim...okuyanlara...
Böyle iştahla yemek ne etkileyici 😅 bayılıyorum üslubunuza
tarifleriniz o kadar lezzetli ki sadece dinlerken bile iştahım kabarıyor, keşke yaptığınız herşeyi deneyebilseydim:), saygılarımla
işte aradığım tarif nefis görünüyor ! elinize sağlık 👏🏻👏🏻👏🏻
Çılgın aşçı ben izlerken çatladım sabır ki ne sabir
Sen pilavın mucidisin Ablam ellerine kollarına sağlık 😊👍❤️
Domatesli pilav bence de en güzel pilav . Ellerinize sağlık seyrederken anneciğim geldi aklıma yemek yapmak ciddi iştir yemekle pişeceksin evladım derdi ve domatesli pilavı da aynen sizin yaptığınız gibi domatesini iyice yağına bırakarak pişirir tek fark olarak pirinci kavurmaz salma tabir edilen yöntemle pişirirdi .
"Pilav kaşıkla yenir"
İşte budur! Biz de kaşıkla yeriz aslında. Lise yıllarında arkadaş baskısıyla çatalla yemeye başlamıştım. Neymiş, öyle yenirmiş.
Karadenizliyim. Domatesli pilavı duymuştum ama daha önce ne yedim ne de gördüm. Bizde de farklı pilav türleri var ama domatesli pilav yok. 8 yıldır İstanbul'dayım hiç denk gelmedim. Harika görünüyör mutlaka denemem lazım. Elinize emeğinize sağlık. Kanalınızı dün keşfettim çok beğendim tariflerinizi. Bu kültürel mirası paylaştığınız için teşekkürler.
Evet ya bende eğer karşımda ki yeme şeklimden ideoloji olarak değilde fiziksel olarak rahatsız olmuyor ise benim nasıl yediğime karışma hakkına sahip değildir. Gökten kitap olarak inmiş gibi davranmalsrına hele izin veremem böyle olmadır şöyle yenir bu bununla yenir
Arkadasiniz niye oyle bir baskida bulundu ki?
İstanbul usulü domatesli pilav böyle olur harika
Kışın yazdan yaptığımiz domates soruyla yapıyoruz. Ohh missss. Vaktim varsa muhakkak bu tarifi yapiyorum.
Sevgili Şemsa, hayranım sizin bu konudaki bilgilerinize ve tarzınıza... Tarz da belirleyici. Teknik muhtesem. Sevgiyle kalın
samimiyetinize ve dobralığınıza bayılıyorum , dün yaptım ben domatesin yoğunluğunu sevdiğim için domatesi bir 'fırt'' sulu bıraktım su oranını azalttım yine tane tane oldu yemelere doyamadım :)
Anneannem toprak tencerede ve köz üzerinde yapardı. .hiç unutamam tadını♡
En sevdiğim yemek domatesli pilavdır. Annem Anadoludan ama babaannem İstanbulluydu allah rahmet eylesin, annem kendisinden öğrenmiş İstanbul yemeklerini. Domatesli pilavı da çok iyidir. Bu karantina günlerinde yaşından ötürü gidip yiyemiyorum. Sayenizde kendim yaptım. Çok da güzel oldu. Emeğinize sağlık.
2.5 Saat sürmese de 1 saat 15 dakika sürdü kavurma işi. Ateşi çok harlayınca domatesler tencerenin kenarında siyahlaşıyor. Videoda siyahlaşmıyor kahverengileşiyor demeniz bu yüzden sanırım. Ortadan daha kısık ateş şart.
Pilav yapardım göz kararı su ve çok pişirirdim, kimi zaman olmazdı. Şimdi tam oluyor. Teşekkürler.
Gecenin bir saatinde agzım nasıl sulandı anlatamam
Domatesin zamanı gelsin hemen yapacagım👍mükemmmelsiniz
Ellerinize emeginize yureginize saglik olsun bedeninize sagli semsahanim Afiyet olsun
Harika ellerinize sağlık.masmati pirinçle yaptığımız da yine sıcak su ile bekletmemiz mi gerekiyor teşekkür ler
Şemsa hanım gece gece oturdum sırayla videolarınızı izliyorum bitmek üzere harikasınız!
Ohh afiyet olsun bende yemiş kadar oldum aynen yapacağım
Muhtesemsiniz Semsa hanim , hele o anlatis sekliniz bir harika .
Şefim (ustam) domatesli pilav tarifinizi yapıyorum. Ev ahalisi kokusuna bile hayran kaldı şuan tadını bilmiyorum ama, sizin yaptığınızın tadı kadar olmasada eminim harika olacaktır. Elinize sağlık.
Çok severim, ben de yaparım ancak sizin tarifinizle değil annemin tarifiyle. Sizin tarifinizi de mutlaka deneyeceğim.
Şefim tarzınızı çok seviyorum, elinize sağlık, tarif için teşekkürler.
İlk firsatta deneyip sizinle paylaşacağım.
Saygılar...
9 ay olmuş fırsat bulamadın mı hala yapmaya?
Şefim sizi yeni yeni tanıyorum ve harikasınız. Ellerinize sağlık. Tam bir mentörsünüz 💟 çırağınız olmayı çok isterdim ❤️
Teşekkürler tarifiniz için, kışın o dandik domatesleri ile yapmama rağmen harika oldu, yediğim en lezzetli domatesli pilavdı.
Ben salçayla yapıyorum .Aynı renk aynı görüntü vede lezzet harika oluyor.Bukadarda uğraşmıyorum.Elinize sağlık.Saygilar Sevgiler.
ayni olmaz..biz cocuktuk boyle yaparlardi 50 yasindayim bu arada 1 de seker atarlardi super olurdu
domates salcasi konsa cok bir fark olur mu? sonucta neredeyse salca olmus oluyor kavrulmaktan ....
Bayilirim ellerinize saglik.bir sizin calusma tarzinizi birde maksut beyin calisma tarzina bayiliyorum .maşaallah.
bu kadar önyargılarla dolu birisine basarım eksiyi. nokta!
Harika bir tarif. Teşekkürker
Öncelikle elinize sağlık. Videoyu tesadüfen izledim,domatesli pilavı sevmeyen birisiyim ama sizinki mantıklı geldi ve bugün hemen uyguladım,sonuç harika oldu.Tesekkurler.
Pilav konusunda bilgi ve tecrübesi az olmayan birisi olarak ukalalık saymazsaniz fikirlerimi paylaşmak isterim sizinle.Buyudugum bölge devrez vadisinde.Tosya Pirinç tarlaların başlangıç noktasına çok yakınında ve çocukluğum da babannemin tarlasına ekilen celtiklerin sonbaharda dink te dovdurulup evimizde kullanılmasıyla geçti diyebilirim.O yüzden diğer pirincler bana hep yapaymis gibi gelir.O bölge de sarı kilcik yoğunlukla üretilen bir çeşit,su kaldirmasi baldo ve diğerlerine göre daha fazla.Birde ak çeltik çeşidi var,o da çok güzel ve daha diri bir çeşit, ama bildiğim kadarıyla çok az üretiliyor artık. Babannemin köyüne gidince toprak güveçte pisirdigi (tabii ki odun ateşinde)tereyağlı pilavin tadı cocuklugumun unutulmaz tadidir.
Eli çok lezzetli ve benim için köyün bilgesi konumunda bir kadindi,düğünlerin mevlutlerin pilav kazanlarinin başında ona danışmadan iş yapılmazdı (50-55 yıl oncesi)Mesela pilavı piştikten sonra demden evvel kaşıkla değil oklavayla dairesel bir şekilde havalandirirdi.Cok orselenmemesi gerektiği için sanırım.
Ben de bugün sizi izleyince pazar günü elimle topladığım tarla domatesleriyle ve toprak güveçte yapmaya karar verdim,2 saat yerine daha çabuk kavrulacagini düşündüm toprak kapta ,yanilmadigimi gördüm.sanirim 40-45 dakikada yağına indi domatesler ve renkleri bordo ya dönüştü aynı yağlar ve sarikilcik Tosya pirinci ile yaptım. Gerçekten çok güzel oldu.Toprak güveçte de denemeye değer bence,isyerinize özel bir tat yaratabilirsiniz.Domatesli pilavın olmazsa olmazı bir de karabiber bence.
Uzun bir yazı oldu sanırım ama sizin pilava olan yaklasiminiz ve verdiğiniz değeri görünce yazmaya karar verdim.Pilav özenle pişirilen bir yemek olmalı her zaman :))
İyi çalışmalar dileğiyle.
Yaptım harika oldu ellerinize sağlık
Pilav kadar su yani tabiri caizse 1'e 2 koyuyoruz ıslattigim halde kıtır kıtır olmaz mi?
Selam şemsa. Öncelikle eline sağlik. Su ölcüsü kuru pirince göre mi. Islatılmiş şişmiş pirinç e göre mi? Sevgiler.
Üf ki üf müthiş oldu ellerinize sağlık
Ellerinize, emeklerinize sağlık. MUH TE ŞE ŞEM💖💖💖💖💖
Bugün akşam yemeğinde denedim çok lezzetli oldu. Çok teşekkür ederim tarif için🎈
Yaptım ev ahalisi hasta oldu gerçekten şemsa hanım ın öğrettiği pilav pilavdır. Teşekkürler.
Sizi @aysearman sayesinde keşfettim muthissiniz, sade pilavinizi denedim gerçekten efsane oluyor gerçek pilavın nasıl olduğunu artık çok daha iyi biliyorum.Kiymetli bilgilerinizi paylaştığınız için çok teşekkürler.Restoranıniza da en kısa zamanda gelmeyi planlıyorum 🤗
No one:
Şemsa: Daha zeytinyağı kaldırır, ekliyoruz.
Şaka bir yana harika oluyor yıllardır bu tarifle yapıyorum, size de bayılıyorum😊
Sabirli sef...teknik ci ,tv de olsa...renginden anlasiliyo guzel ,karamelize oldu, yoksaki pirincde eksi gelir,mesafeliyim, ..soylediginiz acik renklileri gormusum ,patlicanli nasil olur....demlemede ultra sabir ,lezzeti beklemede..lokanta bulgur pilavlarida boyle yapiliyo demekki
Şahane ellerinize sağlık
Her tarifte önce şemsa derim yine muhteşem ❤
Enfes. Başka söze gerek yok. Sevgiler…
Sizi izlemek çok büyük bir keyif 😊harikasınız .ilk fisatta denemek üzere ❤
Keşke tarifler bilgiye eklense miktarlarıyla birlikte. Videolarda çoğu zaman söylenmiyor ya da anlaşılamıyor. Ellerinize sağlık.
Sizden çok güzel teknikler öğrendim nelere dikkat etmeliyim nede pişirmeliyim çok güzel öğrettiniz ne kadar teşekkür etsem az.Henüz 2 tarifi deneyebildim lezzetine ben bile inanamadım minnettarım❤️
Yarin yapacagim ellerinize saglik
Elinize sağlık.salça ile yağı kavursak aynı tadı vermez mi ? çünkü domates kavrulmak dan tamamen suyunu çekti ve nerdeyse salça oldu:)
Yaaaa,sizi seyrederken mest oluyorum🙏
Pilav harika görünüyor emepinize sağlık şemsa hanım ama öyle tatlı bir iştahla yemeseydiniz iyiydi gecenin bi'vakti bana pilav yaptıracaksınız ama....kolay gelsin...
Tek kelime muhteşem görünüyor Nokta 😂👏💕
Ellerinize sağlık olsun şefim.
Muaaa ellerimi yedim ayağımla yazıyorum
Çok güzel görünüyor ancak su miktarı az değil mi ?
Olmaz pirinç ıslatılınca fazla suya gerek yok tabi pirinç önemli devamlı kullandığınız pirincin huyunu bilirsiniz suyu ona göre ayarlarsınız😇
Nefis, ellerinize saglik, mutlaka bu turlusunu deneyecegim,kendi yaptigim domatesli pilavi dusununce bi utandim🙃
ellerinize kollariniza vede dilinize saglik harikasiniz
Offff... ilk fırsatta ... hem de aynısını...😊🥰
hayattan zevk alan bir kadın offff off harika
herkes yapmış mükemmel olmuş.bir ben mi yapamadım anlamadım.benimki de lezzetli oldu ama ekşi oldu.domatesi kavururken baktım tadı ekşi diye 4 tane küp şeker koyduğum halde bayağı ekşi oldu.
Domatesin suyunu süzdürüp posasını kavursak daha hızlı olur mu acaba
Altına koydugun demir nedir üstünde ne kadar kalıyor çooook güzel duruyor ellerine saglık
İnanın bana dünyada en çok sevdigim domatesli pilav bende yapıyorum ama annamin ki gibi olmuypr diyordum belki sizin gibi yapiyordu denicem teşekkürler
Şemsa hanım zeytinyağ fabrikanız var heralde.
Cevdet Ulutürk zeytin bahçesi var
Sems hnima hava hoş.zeytinyag almak kolaymii😔🤪😋
Zaten zeytinyağ alamamanızın sebebi Şemsa hanım cahil cahil konuşup kalabalık yapmayın.
Artık domatesli pilav yapamam. siz böyle yaptıktan sonra😍😂elinize sağlık❤