Pilav | Şemsa Denizsel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ค. 2017
- Aşçı olmak gibi bir niyetiniz varsa pilav yapmayı öğrenin, pilav yapmayı bilmeyenden aşçı olmaz. Bugün gerçek bir pirinç pilavı yapıyoruz, şimdiden afiyetle yiyin!
Malzemeler:
Baldo pirinç
Tereyağı
Zeytinyağı
Su
Tuz
![fellow fellow - Proud [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/9uZF7BlUQPE/mqdefault.jpg)
"Olmuş bu pilav" derken gözlerinde parlayan yıldızlar. Bir insanın işini aşkla yapması... Ne büyük şans 🤗
30 yıldır yemek pişiriyorum, ömrümde ilk kez böyle bir pilav yaptım, nefis nefis nefis!!!
Tüm pilavları boşu boşuna yapmışım bugüne dek.
Çooook teşekkür ederim!
Size çok teşekkür ederim yıllardır yemek yapıyorum ve sadece pilavı istedigim gibi tuturamıyordum ilk kez harika pilav yaptım. Tarifleriniz mükemmel.
Pilavı tattığı andaki hareket Nası ama iyiki varım der gibi 😂 bence de iyiki varsınız ❤️
senelerdir yapıp çeşitli denemeler sonucunda bir aşamaya geldiğimi düşündüğüm bir konu pilav, şemsa hanımın söylediği her şey elbette önemli ve değerli ancak özellikle son söylediği pilavın lezzetini kat ve kat artırıyor. pilav piştikten sonra ortalama 20-25 dk dinlendirin. bu arada belki bir kere açıp şöyle bir karıştırabilirsiniz ama o süre içerisinde çay gibi resmen demleniyor ve lezzetine lezzet katıyor.
kütle diyorsunuz ama hacimden bahsediyorsunuz. 4:10
develyzed ona mı takıldın
Şemsa hanım bu çok önemli diye üstüne basa basa söylemiş. Biz de takılıyoruz haklı olarak.
Ben de tam bunu yazıyordum
Bir fizikçi olarak hacim gösterip kütle denmesine ben de fena takıldım. Öğrenciler izlemese bari 😀
Bir de tek denesi gereken oran. koydugun pirinc hacmnine gore su orani, 1 e 1 (bu arada princin yarisini gosterdi galiba…) Bir saat anlatti, fizikten pek anlamiyor
Valla ben bayıldım size. Detaylı ve öğretici bir video olmuş, tam benlik. Yıllardır pilav yaparım, iyi yaparım 🤗yine de yeni bir şeyler öğreniyorum. Teşekkürler
Ben neyi iyi yapmam ki gülüşü o kadar tatlı ki. Ellerinize sağlık.
Saygıdeğer Şeyma Hanımefendi, mükemmel Türkçe konuşmanizla inanılmaz güzel tarifleriniz le; Şimdiye kadar izlemiş olduğum en güzeli en inandırıcı olanı idi...Binlerce teşekkür ederim.
Şemsa Hanım sayenizde artık pilavım tam kıvamında :) teşekkürler.
💕🌸💖 Şemsa hanım ben sizin, Şahane pilavınızı yaptıktan sonra💖💕 Çok hoşuma gitti, özellikle çocuklarım Çok severek yiyorlar. Artık hep sizin tarifinizle yapıyorum💕💖🌸 binlerce, değil milyonlarca teşekkür ederim Size💕🌸💖⭐️🌟💫 muhteşemsiniz⭐️🌟💫 sağlıklı🌟 mutlu🌟 ve başarılı olmanız dileklerimizle💛💫⭐️🌟
Videolarınızı izleyerek, dibini tutturmadan veya lapalaştırmadan pilav yapmayı öğrendim. Sadece su miktarını damak tadımıza göre çok az artırdım. Eskiden korkumdan mikrodalgada pişirirdim artık sizin tarifinizle enfes pilav yapıyorum. Teşekkürler, sevgiler...
Sayenizde 2. pirinç pilavı denemem de über başarılı oldu,bahsettiğiniz prosesler çok kıymetli gerçekten teşekkür ediyorum :)
Bugünkü iftar soframı da tamamlamış oldum. Mutfakta sizi ekol olarak görüyorum. Teşekkürler.
Çok şeker bir hanım efendi, bayılıyorum resmen. Sıkı takipçisi olmaya karar verdim.😁
Muthis muthis muthis oldu! Iki gun ust uste yaptim🤓 Supersiniz🌸
Ellerinize saglik , cok guzel anlatiyorsunuz👏🏻
Şefim denedim. Sonuç EFSANE ! Ben böyle pilav yemedim diyebilirim.
Ben normalde çok güzel pilav yaparım ama bugün sizin tarifinize göre yapayım dedim. Cok daha güzel oldu. Çok teşekkürler. 🌹
Bu pilavın yapılışını gördükten sonra sık sık yapıp zevkle yiyorum. Teşekkürler
ilk defa pilav yaptım, inanilmaz oldu:) cok cok tesekkurleeer
Çok keyifli kendisinden tarif dinlemek. Bence hakkını veriyor olayın.
Her zamanki gibi mükemmel ellerine emeğine yüreğine sağlık teşekkür ediyorum
Pilavi tadarken suratiniz felaket guzel ...bayildim. ..simdi her pilavi sizinki gibi yapiyorum evde herkez parmaklarini yiyor
pilav tarifinizi uyguladim ve super oldu tarif icin tesekkurler
Yaa çok güzel tarifleriniz...
Elinize sağlık...
Çok teşekkürler....⚘⚘⚘
Emeksiz yemek olmaz 😊ellerinize sağlık
Çok seviyoruz sizi.
Harikasınız Şemsa Hanım. 💙
Aman hanımefendi siz gösterene kadar hiç kimse pilav yapmayı bilmiyordu sanki yine de teşekkürler emeğinize sağlık
Mükemmel bir Tarifle anlatım yaptınız pilavı Şemsa hnm,Afiyet olsun
Sağol Allahım Razı olsun inşaAllah 😊
Ben hep bu tarife yapıyorum.daha hiç dibe tutma lapalaşma olmadı valla teşekkürler şemsa reis
Elinize sağlık ,şahane görünüyor,eminim tadı da öyledir.Sizden bir ricam olacak;kapanan Bebek Kantin'de "Cenk'in baharatlı (ve peynirli❤️❤️) çubukları " vardı.Haftada 2-3 defa alırdım.🙏🏻🙏🏻Ne olur tarif..
En örjinal tarif bence⚜👍ve en pratik
yaptığım en güzel pilav oldu çok teşekkürleeer 🥳
Bayılıyorum tariflerinize gerçekten çok başarılı ve çok lezzetli oluyor. Bir gün domatesli pilavinizi denedim harika oldu hayatımda hiç bu kadar lezzetli pilav yememiştim üstelik daha önce domatesli hiç yapmamıştım. Mutfakta beceriksizi bile marifetli hale getiriyor sizin tarifler. İyiki varsınız iyiki sizin farkınıza vardım.@aysearman a bir kez daha teşekkürler.
Süper oldu teşekkürler 👌🏼🥰
Çok güzel video, ellerinize sağlık. Fakat üstüne basa basa vurguladığınız "kütle" kelimesini yanlış kullanmışsınız. Kast ettiğiniz kavram "hacim". Sevgiler...
Hay çok yaşayın! Gerçekten çok güzel bir anlatıcı ve çok iyi bir tarif ama bu hatayı o kadar ısrarla ve özgüvenle tekrar etti ki dinlerken kulaklarım kanadı :')
iki sorum olacak. ilki çok miktarda yaptığımızda oranlarda değişiklik olması gerekir mi. Diğeri de pişirme ve demleme sırasındaki ocağın ateşi nasıl olacak.
Muhtesemmmm oluyor, artık hep böyle yapiyorum
Şemsa hanım cevap verirseniz çok sevinirim. Pilav demi için kullandığınız amyantın kanserojen bir madde olduğu söyleniyor. Gıdayla direkt temas etmiyor evet ama benim de içime bir kuşku düştü. Sizce zararlı değil ki kullanıyorsunuz o aparatı, peki bunun başka bir alternatifi var mı acaba?
ÇOK GÜZELDİ ELİNİZE EMEĞİNİZE VE GÜLER YÜZÜNÜZE SAĞLIK. KEVGİRİNİZİ YANİ SÜZGECİNİZİ ÇOK BEĞENDİM. NERDEN BULABİLİRİM ÖNEMLİ SEVGİLERİMLE
Semsa hanım yurt dışındakiler icin hangi pirinci önerirsiniz? Baldo bulmak zor ise.. (Amerika)
SEMSA Hanim kendi ögrendigi pilavini bize de acikliyor. Her zaman oldugu gibi KUTLENIN burada HACIM oldugunu biliyorsunuz. Burada sadece SEMSA Hanimin KALBINDEN gelen kelimeleri dinlemeniz, kafi gelebilir dusuncesindeyim, O sempatik GULUSUYLE anlatiklari birbirlerini o kadar cok bagliyor ki, insani, KOLTUGUNUZDA arkaya yaslanip, konustuklarini dinlemeniz bile yeter. Böyleleri her sandiktan da cikmiyor. Sevgilerimle arkadaslar !
👌🏻👏🏻
uzun yillardir abd'de yasiyorum yani ulkemde olan bitenden biraz gec haberimiz oluyor maalesef. Demem o ki, Semsa'yi 4 gun once kesfettim ve son 4 gundur youtube da baska bisey izlemiyorum :) yemeklerine, sunusuna, siradisiligina herseyine bayildim. Fikret bey hakli, Semsa ender bulunanlardan.Iyi ki var.
Dayı traşı kes borcumuz ne🤔
Merhaba harika video.Net anlatiminizdan dilayi kutlarim.Ufak bir sorum olacakti yardimci olursaniz sevinirim. içi celik disi bakir tencere nerden bulabiliriz bilgi verebilir misiniz?
Iran pilavlarida muthis, Persian cuisine bence dunyadaki en sofistike mutfaklardan biri.600 un ustunde pilav tarifleri var, muthis. Birde bizim pirnclere tavuk yemi diyorlar, cok hosuma gidiyor. 😂
ellerinize sağlık
Harikasiniz tesekürler
Bukadar yemek yapıp tadına bakıp nasıl zayıf kalıyorsunuz ☺️
Teşekkürler, bildiğimi de unuttum :D
Yorumlar sayesinde bugun de kütle ve hacim arasindaki farki ögrendik cok şükür.. pilav mi? O ne be 😂😂😂
Ama suyu sicakmi soğukmu olucak ona değinmemişsiniz yoksa şefler onları geçmeyelim diye bir püfnoktasi saklarlar mı ?
Sizin gibi alanında bilgili insanları bu mecrada görmek çok. Zira bilgisizler çok fazla yer kaplamaya başladı
Ellerinize saglik tum tarifleriniz gibi buda muhtesem gorunuyor.Daha cok video bekliyoruz.
Şemsa hanım merhaba,pilavın altındaki ateş durumu nasıl olacak başlangıçta?
Güzel bir pilav tenceresini nereden alabiliriz Şemsa Hanım? Önerebileceğiniz bir marka veya yer olur mu? Sevgiler
All-Clad markasında çok güzel tencereler var. Ama Türkiye'de var mı bilmiyorum. Instagram'da bakabilirsiniz Allclad metalcrafters diye.
TV deki programınızı format itibariyle beğenmiyordum ve bir, iki programdan sonra izlemeyi bıraktım. Ancak TH-cam daki videolarınız harika. Zevkle izliyorum. Aşçılıkta sizin yarı bilginize sahip olmayanlar bile TV de boy gösteriyor. TV de tek başınıza (yarışma şeklinde değil) yemek programı yapmanızı diler ve takipçisi olurum. Saygılar.
Şemsa hanım, pilavı şehriyeli yapmak istersek su ölçüsünü arttırmamız gerekir mi? 😊
Bu zaman kadar pilav yaptigimizi zannediyormusum 😂 harika oldu cok tesekkurler
Harikasiniz
Ellerinize sağlık. İlk fırsatta sizin usulunuzle deneyeceğim pilav yapmayı. Ama bir soru. Pilava koyduğunuz su sanırım kaynar değildi değil mi?
Nihan Y ıslatırken de suyunu verirken kaynamış olması iyidir. bizimki çekim sırasında bir fırt kaynaklığını yitirmişti, o sizi yanıltmasın.
Ben hep 2 su bardağı ile yaptım harika oldu ( kişi sayısına göre)
Teşekkürler
Sahane bidahakine bende böyle yapicam
kendinde pilavinda tatlı kızım çok hoşuma ğitti
Kavurmadan sonraki su sıcak mi kaynar mi ocağın altı harlı mi Kısık mi harlı da ne süre kısıkta ne süre ne zmn kısıcaz bunları duymak istedim bu kadar detaylı anlatan sizden
Yağ miktarı ne mesela bu da yok 💆♀️
Muazzam...
Massallah abla.
Ve En önemlisi sevginizi katacaksınız
Katmışsınız TEŞEKKÜRLER
cok guzel olduu
1e1 oran hem baldo hem osmancik icin ayni midir??
lütfen you tube yayinlarinizi birakmayin severek izliyorum. Eger vaktiniz ve isteginiz olursa da biraz soslarada yer verebilir misiniz? Tesekkürler
Harikasiniz semsa hsnim sizi dinlrmrk bile guzel yemegi anlatirken bile agzinizin suyu akiyor sanki ekrandan geciyor Nadir pilav yiyen ben bunu denicem elinize saglik tesekkurler
Vay be şu kadın pilavı tarif etmese bilmiyordunuz demek Tanrım akıl+izan🙏
Ocaktayken pirincin içine su koyuluya o su kaynar mı?
Harika
Şemsa hanım süpersiniz peki bu amyant aparatını nereden bulabiliriz yardımcı olursanız sevinirim
Bende almak istedim ama nerede satılıyor özel mi yaptırıyor Bi yere merak edoyorum İnternete baktım bulamadım bu üründe
Amyant, kanserojen olan Asbestin fransızcası. Kanserli pilav yapıyor.
Eline sağlık..
tariflerini çok beğeniyorum... ama bi şeye dokunmak istiyorum...malzemenin kapladığı alana hacim; terazideki ağırlık ölçümüne kütle denir... n'olursun dikkat etmeni öneriyorum... anlayışla karşılayacağına şimdiden teşekkür ederim..
hsntrkmn türkiye çok haklısınız. diğer yorumlarda da değinildi bu konuya, karıştırmamaya çalışıyorum ☺️
Terazideki ağırlık ölçümüne ağırlık denir kütle denmez.:)
tencereye suyu sıcak mı ekliyoruz, soğuk mu?
Semsa hanım ellernize sağlık böyle bir pilav O LA MAZ !! Harika lezzetli oldu bugüne kadar pilav diye farklı birşey yedirmişim herkese :D obez olacağız sayenizde :))) sevgiyle kalın
ŞEMSA HANIM LÜTFEN TARİFLERİNİZİ YAZILI OLARAKDA VERİN...SAYENİZDE BİR YEMEĞİN TARİFİ KADAR TARİHİNİDE ÖĞRENİYORUZ...ELLERİNİZ DERT GÖRMESİN USTAM...
Basmati pirincini tavsiye etmiyor musunuz ?
Masterchef Rifat'in meshur pilavi ile ayni tarif oldugunu fark ettim.. Sizin videonuz daha eski, kendisinin videosu henuz cok yeni.
Merve Demir tek ben değilmişimm bunu farkeden
Bende bunu farketmis ve onun kanalında da yorum olarak yazmıştım.semsa hanım çok. Daha uzun zaman evvel paylaştığı için buradan anladım ki Rıfat şemsa. Hanımı birebir taklit etmiş, her aşaması ve tüm ipuçları ve hatta hatta tencerenin şekli şemalini dahi şemsa hanımın anlattığı ile tıpatıp aynısı idi ve bence doğru değil, evet kendine örnek alabilir ama en azından ustaya saygı mahiyetinde bir çift laf ederek hanımefendinin hakkını teslim edebilirdi ve böyle olması gerekirdi bence. Ve domatesli pilavi bile şemsa hanımın tarifi ile yaptı ve domatesli pilavın piri kesinlikle şemsa hanımdir, bunun için Bir cümle ile en azından şemsa hanıma tsk edebilirdi bence hakiki işinin ehli olmak bunu gerektirirdi.
2 gündür sizin anlatığınız püf noktalarıyla pilav yapıyorum süper oldu teşrkkürler .peki o ısı dağıtıcısını nerede bulurum acaba 🖐
bana da lazım o ısı dağıtıcısından. nereden bulabiliriz acaba :(
@@bernakorur7065 koçtaş ta olsbilir
@@denizcan783 bir bakalım, bulursanız haber verin. ben de veririm.
@@bernakorur7065 olur tabi ama ben onsuz yapıyorum tutıyo ama alıcam denk gelirse haber veririm
Amyant kanserojen materyaldir ve ısı ile daha hızlı ortama salınır. çok ince bir çelik aparat kullanabilirsiniz nereden bulurum derseniz sanayide tornada yaptırmak çözüm oluyor.
Iranli bir arkadaşımıza iftara gittik. Meşhur safranlı pilavlarini yapmış. Öyle tuzsuz ve yağsizdi ki diğer yemeklerle ancak yiyip yutabildim. Tabakta bırakamadım. İnsan alıştığını arıyor.
Onlar pirinçlerini haşlayarak yapıyorlar ve evet çoğunlukla Hint-İran mutfaklarında pilavlar yemekle aynı anda yeniyor. O yanında bir katık gibi oluyor.
Merhabalar. Neden daha önce varlığınızdan haberim olmadı çok üzgünüm. Bu işi hakkıyla bildiğiniz o kadar belli ki👌İki sorum var. Pilav yaparken sizinle olan farkımız ıslattıktan sonra kavurmayıp sıcak suya bire birbuçuk ölçü şeklinde. Siz kavurduktan sonra sıcak su mu koydunuz ve ocağın ısısı nedir? Cevap verirseniz çok sevinirim. Sevgiler💐
Çok suda beklediği için mi bire bir su?Bire buçuk değil mi yoksa?
👌
Sema Pamir Hanım daha gelmemiş 😊🤗🙊🙈🙈😃😃
AA O Hakikaten bende takipteyim. Kamber halâ yok bir şey mi oldu acaba meraklandım şimdi😱
Ferhan Cevik Gelmiş gelmiş, aşağıda hemen 😄😃
Amyantlı (kansorejenli) pilav afiyet olsun😂
yemek videolarından acıktım mı ne şemsa şinitzel diye okudum
Semsa Hanım aşçı olmak gibi bir niyetim yok, evde yemek yapmayı öğreneyim yeter. Misafir gelecek fobisi oldu resmen bende
emeginize saglık:)1.osmancık pirincinde su ölcüsü ne olmalı ve pisme suyu ısısı ne olmalı 2. ıslatma süresini kısaltıp pisme suyunu arttırılırsa ne olur(son dakika gelen misafirler için) :)
cfidanci osmancık için de 1-e-1 su geçerli. ıslama süresini 20 dk’ya kadar kısaltabilirdiniz, problem yok. sadece dem süresini uzatın biraz. yani içindeki sıvı tam uçmadan bi fırt daha ıslak deme alın. uzun süre demleyin.
tavuk veya et suyu olmadan pilavda ne bilim:) bulyon değil
Hani bizim Bersani pirincimiz? Nerede? Baldıo ve Osmancık şunun şurasında 80li yıllarda çıktı piyasaya... neden hafızamız yok bizim? Ne güzel pirinçti bersani... Siz de 11 yaşınızda pilav yapmışsanız... Üstelik de İstanbulda yapmışsanız pilavınızı sorun annenize ... Kesin Bersanidir o! Üstü hafif pembe çizgili ... Bu arada ellerinize sağlık! Siz videoyu yayınlayalı çok olmuş. Artık okur musunuz bilemem...
Ellerinize saglik. Kütle ile hacmi karıştırmışsınız ama literatür anlamında değil de hacim kelimesi yerine kütle kelimesi kullanmışsınız.
Yasemin pirinçle denesek nasıl olur şemsa hanım?
İlk başta ocağın ısısı nasıl ?
Arpa şehriyeli pilav tarifi verir misiniz
kütle değil hacim...
Arelot ona mı takıldın
Kadın ısrarla pilav ölçüyle yapılır diyor; sonra kütle diyor tabi takılacaz.
Ama hacim oldugunu anladik di mi
Sozelci oldugunu anlamis olduk diyoruz ve geciyoruz takilmiyoruz