Вот это самый прекрасный и лучший способ изготовления иван-чая, из всех предложенных способов изготовления на просторах интернета. Лайк от души. Всё вкратце ясно и понятно.
Готовила по этому рецепту прошлым летом. Весь год пили Иван чай! Вчера снова собрала Иван чай, искала рецепты ферментации. Первый, второй, третий. То в морозилку засунут, то листья порежут, то еще какую ерунду, простите, придумают. Слава богу сохранила Ваше видео, нашла его и лучше я рецепт запишу. Самый лучший рецепт ферментации Иван чая! Я, когда завариваю его, еще добавляю сушеные листья вишни, смородины или малины. Получается класс! Теперь хочу попробовать ферментировать листья вишни, говорят тоже вкусный чай выходит 😊
Самый лучший способ изготовления! Делаю именно так. Собирала все это изо всех рецептов предложенных в интернете по чуть чуть..... А у вас все в одном видео! Спасибо!!
Благодарю.. Даа 😊👍🤔Вот это по нашему 😊👍Что значит Женщина.. Приятный голос, заботливый, любящий своё дело.. Действительно именно так и можно и не сложно приготовить дома самому... Посмотришь кругом полно Иван чая и... Проходишь мимо.. В городе сложно конечно.. Надо искать подальше от дорог и населённого пункта 🌿🌿🌿🌹🌹🌹☀️☀️☀️❤️❤️❤️🙏🙏🙏👍
Спасибо большое. Давно хотела сделать его ни как руки не доходили.Попалось ваше видео.а возле дома прям иван-чай растёт. Ну в итоге сделала.пьём с удовольствием😊очень вкусный чай.спасибо огромное👍
Действительно самый простой способ и самый полезный. Столько подробных видео пересмотрела, много разговоров и нечего путного. У вас и самый лучший рецепт и техника сбора листа, чтобы растение сохранить. Уже чай сделала, все получилось! Большое спасибо за видео! Всего вам доброго.
Я наоборот мельчу в мясорубке, получается как гранулированный чай. И ни в какую труху он не преврашается. У меня специальные банки затемненные для хранения чая. А такой способ тоже имеет место быть, но похоже просто на сушеные листья
@@katerinan4048 я пробовал свежесобранный лист класть в морозилку потом ферментировать дня два и сушить тоже нормально получается ,вкус правда послабже , но за то трудозатраты минимальные ..
держал в банках до 2х недель все отлично получилось. можно держать в тени ничего не изменится. сушить лучше в естественных условиях. не будет запаха того что вы готовили в духовке до этого)))
Пьём второй год, от в чёрного и зелёного вообще отказались,ибо тут и кофеина мало, и пользы навалом. Однажды упустила момент с выдержкой на этапе ферментации, и чай заплес. Очень горевала! Спасибо за короткое, но такое подробное видео. Спасибо за видео
Когда не было интернета, нарвала иван чай, насушила, сено сеном. Чего им так восхищаются? Прошло время. Угостили меня ферментированным иван чаем. Сказка.
😁Благо дарю ! Скажите , пожалуйста , цветы без ферментации также можно употреблять много лет , как и ферментированные листья , или только год ? Может и цветы стоит ферментировать , а не только сушить ?
Подскажите, пожалуйста, люди добрые! 🙂 Можно ли сушить вместо духовки в электрической сушилке? Она сверху открытая, снизу подогрев с вентилятором. Температура регулируется.
Ольга, у смородины лист суховатый, не сочный. После всех манипуляций (использовалась мясорубка) получилась труха с запахом банного веника. Из вишнёвого листа отлично получается, только он через мясорубку тяжело идёт. А так - аромат Амаретто.
Здравствуйте. На чистой поляне (вдали от дорог) растения чистые. Если их мыть ,то нарушается технологический процесс или надо сразу как то обсушить, чтобы не было лишней влаги.
Ну, не знаю, у меня сутки-двое киснет плотно забитый в банках в тепле, потом сразу замес, скрутка в колбаски, резка и сушка. Не оставляю под тканью. Сразу после ферментации в банках начинаю замешивать и сушить. Несколько лет так делаю, доволен.
@@user-xs5vi1xv2c , как повседневный напиток. Альтернатива общепринятому зелёному и черному. Чередую, так сказать. В этом году за два выезда собрал приличное количество. Теперь хватит до следующего лета и самому, и близким людям в подарок🤗
Зачем вялить лист в банке?!это лишнее! Нужно сразу мять и в банку от одних до 3х суток так ферментация будет проходить одинаково по всему кому.А потом сушить. Если добавить немного цветков,то после сушки будет грушовый аромат.Если прокрутить через мясорубку,то при сушке потеряете часть полезных веществ. Сушить лучше не на солнце а минимум в полутени желательно при 25градусах.Если сушить быстро при высокой температуре, разрушаются и испаряются эфирные масла. И никогда не замораживайте листья ни до ни после ферментации,при разрушении клеток происходит упрощённая ферментация опять же с потерей полезных веществ. Так как при ручной давке листа часть клеток остаётся закрытой и за счёт разницы наружных и внутренних процессов происходит более сложная ферментация позволяющая сохранить больше полезных веществ.
Все хорошо. Но я в электродуховке выдерживаю при 120 градусах двадцать - тридцать минут, чтобы чай хорошо прогрелся и прекратил ферментацию. Потом досушиваю на чердаке- самое хорошее место для сушки.
можно..в том году я делал из листьев малины еживики смородины вишни...и даже в лечебных целях из ивы и вербы...всё чаи получились ароматными и вкусными засчет правильной ферлетации
Можно так делать, только лист у малины жестче, поэтому его надо убрать на несколько часов в морозильник, после этого структура уже хорошо поддается ферментации.
Я передержал ферментацию чуть чуть, то есть 2,5 суток. Стал сушить и увидел плесень мелкую (одев очки)... Что делать? Выкинуть? Идти по новой собирать? Или можно его тоже заваривать когда высохнет?.. Подскажите?..
Забыла сказать, что степень ферментации можно определить только по запаху. Сутки, двое - это как гадание на кофейной гуще. Когда появляется насыщенный фруктовый (сухофруктов) запах, нужно резко прервать процесс ферментации при температуре 100 -120 С 1-2 часа, иначе запах опять вернется к травяному. У большинства домашних "чайников" этой информации нет, зато вкус отменный и лучше не бывает. Досушивать можно любым способом.
![อาจารย์ยอด : ลุงแว่วเล่าเรื่องผี [ผี]](http://i.ytimg.com/vi/Fd2Qsy4dqpM/mqdefault.jpg)
Вот это самый прекрасный и лучший способ изготовления иван-чая, из всех предложенных способов изготовления на просторах интернета. Лайк от души. Всё вкратце ясно и понятно.
Супер
По такому рецепту получается хороший силос.
Я сам много лет делаю по такой технологии чай--и очень все довольны👍
Лучше заморозить
@@fandorin67подробнее можно про заморозку кипрея, что делаете после замораживания 🤔
Готовила по этому рецепту прошлым летом. Весь год пили Иван чай! Вчера снова собрала Иван чай, искала рецепты ферментации. Первый, второй, третий. То в морозилку засунут, то листья порежут, то еще какую ерунду, простите, придумают. Слава богу сохранила Ваше видео, нашла его и лучше я рецепт запишу. Самый лучший рецепт ферментации Иван чая!
Я, когда завариваю его, еще добавляю сушеные листья вишни, смородины или малины. Получается класс! Теперь хочу попробовать ферментировать листья вишни, говорят тоже вкусный чай выходит 😊
Я рада, что вам понравился именно мой рецепт, спасибо!
Самое понятное, без лишнего балабольства. В прошлом году впервые сделала чай, домашним понравился очень.
Самый толковый рецепт. А то есть тут "специалисты" такое творят... Даже на костре жгут
Спасибо за рецепт!
Все очень понятно доступно и просто спасибо
Спасибо за простой рецепт
Благодарим! Коротко. Ёмко. По существу!!!😊Всего ВАМ Доброго😍
Спасибо 🌹👍😊 Очень рада, что нашла ваше видео!
Благодарю за простой и понятный рецепт!
Очень интересный способ, особенно цветочки, спасибо!!!!!!!
Очень понятно, ролик не затянут! С удовольствием воспользуюсь
Коротко, приятно слушать и, главное, всё понятно! Спасибо!
Спасибо за рецепт!🙂
Спасибо за ролик! Тоже хочу начать заготавливать иванчай для семьи. Всё понятно и доступно! Спасибо!
Чтобы определить, готов ли чай, нужно его понюхать, ферментированный чай пахнет яблоками, очень вкусно, спасибо за видео!!!
Спасибо большое, все просто и понятно.
Самое короткое понятное обьяснение Спасибо огромное
Какая же Вы молодец! Лучшее обьяснение с показом!!! Огромное спасибо! Здоровья Вам и благополучия, я подписалась за одно это видео!⚘
Спасибо! Также ферментирую уже второй год😊! Здоровья вам!
Спасибо, оптимальный способ, не трудоемкий, все понятно, дай Бог вам здоровья. Я таким методом пользуюсь более 20 лет.
Делала по Вашему рецепту в прошлом году. Восхитительно!👍
Коротко и ясно🥰
Самый лучший рецепт!
Спасибо, всех благ!
Самый лучший способ изготовления! Делаю именно так. Собирала все это изо всех рецептов предложенных в интернете по чуть чуть..... А у вас все в одном видео! Спасибо!!
Спасибо за ролик.Все получилось.
Прекрасный способ, а какой легкий и доступный, просто прелесть. Большое спасибо.
Благодарю.. Даа 😊👍🤔Вот это по нашему 😊👍Что значит Женщина.. Приятный голос, заботливый, любящий своё дело.. Действительно именно так и можно и не сложно приготовить дома самому... Посмотришь кругом полно Иван чая и... Проходишь мимо.. В городе сложно конечно.. Надо искать подальше от дорог и населённого пункта 🌿🌿🌿🌹🌹🌹☀️☀️☀️❤️❤️❤️🙏🙏🙏👍
Сделала чай по вашему рецепту с цветочками. 💓
Благодарю!
я делала так, оооочень ароматный чай получился!!! Спасибо!
Спасибо!! Коротко и ясно
Ваша уверенность в процессе переработки Иван чая, передалась и мне. Я буду готовить чай по вашему рецепту.
Спасибо вам большое.
Да, это самый хороший рецепт.
С благодарностью! Просто , без лишних слов, понятно и приятно.Лайк!
Спасибо!!! Второй год делаю по вашему рецепту,не жалею,отличный получается чай.Только банки закрываю от прямых солнечных лучей.
Большое спасибо успехов,здоровья,удачи
Спасибо!Тоже по вашему рецепту начала приготовления Иван чая.Сегодня 1-ый день.
Всегда смущало прокручивание в мчсорубке.Попробую Ваш способ, он хорош тем, что можно делать небольшими партиями.Благодарю Вас👍
Спасибо большое.
Давно хотела сделать его ни как руки не доходили.Попалось ваше видео.а возле дома прям иван-чай растёт. Ну в итоге сделала.пьём с удовольствием😊очень вкусный чай.спасибо огромное👍
Благодарю🙏🙏🙏🙏
Ссмый лучший МЕТОД ОБРАБОТКИ КИПРЕЯ!!!!
НАКОНЕЦ ТО -ПРОСТО,ЯСНО,КРАТКО!!!!!!!
БЛАГО ДАРЮ!!!!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо!
Действительно самый простой способ и самый полезный. Столько подробных видео пересмотрела, много разговоров и нечего путного. У вас и самый лучший рецепт и техника сбора листа, чтобы растение сохранить. Уже чай сделала, все получилось! Большое спасибо за видео! Всего вам доброго.
Спасибо за добрые слова!
А.сколько.чая.на.стакан.или.как
@@user-vv5ks9iq2i ну тут уж на вкус и цвет ...)
Я наоборот мельчу в мясорубке, получается как гранулированный чай. И ни в какую труху он не преврашается. У меня специальные банки затемненные для хранения чая. А такой способ тоже имеет место быть, но похоже просто на сушеные листья
@@katerinan4048 я пробовал свежесобранный лист класть в морозилку потом ферментировать дня два и сушить тоже нормально получается ,вкус правда послабже , но за то трудозатраты минимальные ..
Успехов вам!
Благо Дарю 😀
СПАСИ БОГ!!!!
ПРОСТО ДИВНО!!!!
ЗДОРОВЬЯ ВАМ!!!!!
спасибо за коментарий все просто и понятно
Сердечно благодарю ❤️👍👍
держал в банках до 2х недель все отлично получилось. можно держать в тени ничего не изменится. сушить лучше в естественных условиях. не будет запаха того что вы готовили в духовке до этого)))
А ещё лучше в электросушилке. Много лет так сушим. Быстро и качественно.
Спасибо
Пьём второй год, от в чёрного и зелёного вообще отказались,ибо тут и кофеина мало, и пользы навалом.
Однажды упустила момент с выдержкой на этапе ферментации, и чай заплес. Очень горевала!
Спасибо за короткое, но такое подробное видео.
Спасибо за видео
я тоже так же делаю.только не сушу в духовке. совсем.Получается ароматный и очень вкусный
Спасибо вам за рецепт! В этом году первый раз буду делать Иван Чай:) Поздравляю с Польшы :)
Иван - чай пьëм 11 лет. Заготавливаем с радостью! Это здоровье, чего и Вам желаю! И всем любителям Иван- чая!!!
В этом году первый раз занялась, ферментацией чая из малины, смородины, вишни, сегодня нарву Иван чай, спасибо за рецепт.
Хэн эщз
Ирина,вы делаете чай из листьев малины, смородины и пр? Извините за вопрос, я профан в этом деле.
А вопрос какой
@@user-ec1ec6eu5s Вопрос глупый, я думала, что вы чай из плодов и ягод делаете.😂 Но наверно, все таки из листьев?
С вами соглашусь в заготовке и ферментации Иван чая Я делаю так же. Сушу подольше при мин.температуре.Удачи .Всем добра и мира
Добрый день! Сделала чай по вашему рецепту, получился очень душистый и вкусный. Благодарю от души! Самый хороший рецепт, из тех что делала! 👍👍👍
Спасибо за добрые слова! Здоровья вам!
Когда не было интернета, нарвала иван чай, насушила, сено сеном. Чего им так восхищаются? Прошло время. Угостили меня ферментированным иван чаем. Сказка.
Как просто и понятно . А таким способом можно приготовить малину, смородину ?
👍👍👍👍
А можно в бане, в парилке сушить вместо духовки?
👍🏻
Две другие банки Вы оставили на двое суток.Это имеете ввиду на том этапе,когда чай на тарелочке под салфеткой?Или когда он ещё в банках?
😁Благо дарю ! Скажите , пожалуйста , цветы без ферментации также можно употреблять много лет , как и ферментированные листья , или только год ? Может и цветы стоит ферментировать , а не только сушить ?
А какой аромат из банки после суток стояния листа, как фруктовый!!!
Скажите пожалуйста, можно ли сначала помыть дома, просушить, не заплесневеет ли боюсь?
Спасибо за рецепт!Всё хорошо, но на солнце ставить не буду
А можно досушивать в сушке после духовки ?
а этот чай как обычный чай пить можно?или определенными порциями только?
👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
А как сделать чай из листьев персика, сколько дней ферментировать?
После 3 суток в банке получается прекрасный компост.
Уймись Лебедь!
Иди срать за углом своего дома.
А блендером можно?
Иван чай просто сушат даже дома
А когда скручивать то? Или я что то пропустил?
Подскажите, пожалуйста, люди добрые! 🙂
Можно ли сушить вместо духовки в электрической сушилке? Она сверху открытая, снизу подогрев с вентилятором. Температура регулируется.
Конечно можно,это даже лучше духовки.
@@user-eb1ef2wj9l Спасибо!
В жару то не спреет в банках?
Добрый день. А смородину можно так ферменировать? Благодарю.
Здравствуйте, думаю что можно попробовать. Я смородину просто сушу, поэтому не могу вам точно ответить.
Ольга, у смородины лист суховатый, не сочный. После всех манипуляций (использовалась мясорубка) получилась труха с запахом банного веника.
Из вишнёвого листа отлично получается, только он через мясорубку тяжело идёт. А так - аромат Амаретто.
💚💛💗🙏
Чай при заваривании каким цветом у вас?
Чай светлого цвета как зелёный. Если любите черный, то можно в заварник добавить щепотку черного, тоже вкусно получается и цвет насыщенный.
Прекрасно ,а как насчёт того что они пыльные,их ненадо мыть?
Здравствуйте. На чистой поляне (вдали от дорог) растения чистые. Если их мыть ,то нарушается технологический процесс или надо сразу как то обсушить, чтобы не было лишней влаги.
Самый простой способ, спасибо, я оставила в пакете, делаю первый раз
Ну, не знаю, у меня сутки-двое киснет плотно забитый в банках в тепле, потом сразу замес, скрутка в колбаски, резка и сушка. Не оставляю под тканью. Сразу после ферментации в банках начинаю замешивать и сушить. Несколько лет так делаю, доволен.
Антон здравствуйте, а от чего вы пьёте его ? Или просто как чай
@@user-xs5vi1xv2c , как повседневный напиток. Альтернатива общепринятому зелёному и черному. Чередую, так сказать. В этом году за два выезда собрал приличное количество. Теперь хватит до следующего лета и самому, и близким людям в подарок🤗
Зачем вялить лист в банке?!это лишнее! Нужно сразу мять и в банку от одних до 3х суток так ферментация будет проходить одинаково по всему кому.А потом сушить. Если добавить немного цветков,то после сушки будет грушовый аромат.Если прокрутить через мясорубку,то при сушке потеряете часть полезных веществ. Сушить лучше не на солнце а минимум в полутени желательно при 25градусах.Если сушить быстро при высокой температуре, разрушаются и испаряются эфирные масла. И никогда не замораживайте листья ни до ни после ферментации,при разрушении клеток происходит упрощённая ферментация опять же с потерей полезных веществ. Так как при ручной давке листа часть клеток остаётся закрытой и за счёт разницы наружных и внутренних процессов происходит более сложная ферментация позволяющая сохранить больше полезных веществ.
Говорят , что вялить надо для того, чтобы лист не ломался на мелкие кусочки.
Купите сушилку, она в пределах 3000 стоит. Этот чай зимой быстро теряет аромат, как и допустим лавровый лист.Попробую под вакуумной крышкой держать.
Были у нас поля .вокруг дач. Рос Иван-чай.долгие годы украшал вдоль дорог. Всё оборвали. Чай пьют.
Зарядила банки, на стенках начала появляться влага. Скажите пожалуйста что делать? Или это нормально, не сопреет?
Это нормально. Так и должно быть.
Все хорошо. Но я в электродуховке выдерживаю при 120 градусах двадцать - тридцать минут, чтобы чай хорошо прогрелся и прекратил ферментацию. Потом досушиваю на чердаке- самое хорошее место для сушки.
Посмотрите ролик - " Иван-чай по всем правилам " , Вас заинтересует эта технология .
Не могу найти этот ролик.
А кто автор этого ролика?
Почему не надо мыть?
Интересно.. сколько людей столько и рецептов приготовления,а вот какой лучше ..вопрос?
Ответ.
Приготовьте несколькими способами и решите сами какой вам лично будет лучше.
"На вкус и цвет товарища нет."
Скажите а со смородины и малины можно так делать, спасибо
можно..в том году я делал из листьев малины еживики смородины вишни...и даже в лечебных целях из ивы и вербы...всё чаи получились ароматными и вкусными засчет правильной ферлетации
Можно так делать, только лист у малины жестче, поэтому его надо убрать на несколько часов в морозильник, после этого структура уже хорошо поддается ферментации.
А я и не знала, что надо мыть чай, думала, что достаточно высушить листья и далее готов к употреблению
Можно у себя в огороде посадить?
Конечно можно, даже лучше, ехать ни куда не надо.
Добрый день. Можно ли заказать у вас немного "Иван - чай" !?
Здравствуйте. Иван-чай я заготавливаю в небольшом количестве, только для семьи. Поэтому извините, нет.
@@user-eb1ef2wj9l спасибо что ответили. Всего вам хорошего .
Я передержал ферментацию чуть чуть, то есть 2,5 суток.
Стал сушить и увидел плесень мелкую (одев очки)...
Что делать? Выкинуть?
Идти по новой собирать?
Или можно его тоже заваривать когда высохнет?..
Подскажите?..
Конечно выбросить
Банки надо набивать поплотнее
При какой температуре сушить в духовке?
Сказали же, 50 - 90 градусов, при открытой духовке.
А без духовки нельзя??? Так сразу положить сушить.
Пользуйтесь электросушилкой. Очнь эффективно и качественно.
Забыла сказать, что степень ферментации можно определить только по запаху. Сутки, двое - это как гадание на кофейной гуще. Когда появляется насыщенный фруктовый (сухофруктов) запах, нужно резко прервать процесс ферментации при температуре 100 -120 С 1-2 часа, иначе запах опять вернется к травяному. У большинства домашних "чайников" этой информации нет, зато вкус отменный и лучше не бывает. Досушивать можно любым способом.