✅Друзья❗ Если у вас есть желание попробовать наш Иван-чай - пишите на почту dnkis@ya.ru или ВК vk.com/id2057570 PS Для тех кто хочет заказать на пробу 100 г - смотрите: Почта России возьмёт с вас от 250 р за доставку ( зависит от региона ), вы его попробуете, он вам понравится, и вы попытаетесь заказать чай второй раз, но уже побольше. ⚠ Предупреждаю: чая может уже не быть❗ У нас очень короткий сезон продаж, т.к. чай делаем вручную и относительно немного. Обычно, за 1,5-2 месяца он весь распродаётся.
@@АнтонинаОсипова-ф3б Молодцы ребята работают хорошо ,и отвечают на вопросы. Если боятся температуры тогда придется его есть и запивать прохладной водой😄.То чем мы питаемся из магазинов и ещё живы говорит о том что человек ко всему приспосабливается. А от чая будет только польза. Не заморачивайтесь здоровее будете, гормон стресса кортизол навредит вам больше.
Привет всем. Случайно попала на ваш канал, думала будет скучно. Но нет, смотрела все видео до конца, как увлекательный, познавательный фильм. Спасибо большое, и удачи во всем.
Я , в сомнение о ценности чая после ферментации, слушала лекцию профессора, он изучал свойства до и после ферментации, его мнениенеудевило, обычный зелёный чай , ,,Ценнее,,думайте...
Интересный способ. Но мы приловчились с женой делать по другому. Так же как и вы собираем, перебираем его, а после, минуя этап заморозки, просто очень плотно набиваем лист в 3-х литровые банки и выдерживаем 4 суток при комнатной температуре, обычно ставим на подоконник. После этого достаем лист небольшими партиями и вымешиваю его как тесто, до того момента, пока лист не слипнется в один липкий комок. Как только все вымесили, сразу лист режем крупно по 1 - 1.5 см. и сразу опять набиваем плотно в банки ( банок получается уже меньше ). Держим ещё одну ночь, а утром высыпаем в сушилку на поддоны и сушим при 70-ти градусах до полного высыхания. Раньше мы выдерживали пару суток, при этом чай получался черный, а при более глубокой ферментации цвет остается зелёно-коричневый и фруктовый аромат получается более ярко выраженным. А то, что чай способствует сну мы с женой тоже заметили, и иногда его добавляю в самогон - получается прекрасная настойка!!! :-)) Спасибо за видео, от меня лайк и подписка!
Игорь, уточните пожалуйста, значит, собирать нужно листья пока ещё растение не зацвело? У меня на даче выросло 2 кустика, отцветают уже, хочу собрать семена. Понравился Ваш способ.
@@НатальяКузьмина-ж9ц Лучший лист с мая по начало пушения семян. А вообще то Иван-чай собирают до заморозка. Только лист плохого качества становиться...улитки ...сухие кончики.
Очень приятно было посмотреть ваш ролик, первое , это грамотная и лаконичная речь, в отличие от некоторых профессиональых журналистов, а второе, это максимум информации. Ну и самое главное, это ощущение того, что у нас в России ещё остались люди, которые живут в гармонии с природой.
Добрые , хорошие, люди!! Огромное вам спасибо за ваш ролик, испытал такое блаженство глядя на окружающую вас природу , тишину, пение птиц , зелёное благоухание окружающей Вас зелени. Какой красивый, крепкий у вас сыночек, какой красавец ,украшение вашего дома - огненно яркий кот, так и хочется своё лицо поместить на его грудку, испытав при этом тепло исходящее от вашего рыженького друга и огромное удовольствие . Как красиво подан рецепт изготовления Иван - чая, у кого он произрастает, возьми и заготовь на зиму , и зимними ночами быстро засыпай, испив целебного напитка .Городские жители, вот куда ехать надо жить из своих человеко муравейников. Живи, трудись на природе , проживёшь в два, три раза больше чем в грязном , загазованном любом городе. И отдыхай спокойно в этом сказочном уголке, кругом такая идилия, красота. Какое раздолье детям, сейчас все имеют свой транспорт, нужно сел приехал в город , решил свои проблемы и назад в свой Рай.
Дмитрий, делаю чай по вашим рецептам, по этому видео. И через мясорубку, и путем заморозки ( 3 суток). Затем ферментирую и сушу и в духовке и в спец. сушилке. Чай получается очень вкусный!!! Спасибо вам за подробное описание процессов!!!
...С удивлением узнал какой это титанический труд получения такого Иван - чая...Теперь мне стало понятно почему такая высокая цена такого чая...Дай Бог Вам здоровья и сил, успехов и удачи на долгие, долгие годы...
Сравнивал качество покупного и собственноприготовленного иван-чая . Покупной проигрывает .Какие-то гранулы зелёной травы, совершенно не имеющие вкус и аромат иван-чая .
Доброго времени суток! Делаю чай третий год. Собирать удобней с большим мешком, "стукать" в мешок, при этом сразу осматривать лист, меньше уходит времени на сортировку. Мясорубку удобнее использовать электрическую, только лист при этом нужно класть в нее повяленный. Из мясорубки не должен течь сок. ну а дальше как и все
Видео снято с большой любовью к своему увлечённому делу.молодцы. приятно смотреть ,как вы всё это делаете. Правда я никогда не пробывал такой чай. Удачи вам !!!
Дмитрий, благодарю за ценную информацию! 😊 Очень приятно всегда смотреть ваши ролики, счастье так и струится от них! Лайк всегда! Удачи, Благополучия и Счастья вашей семье! 🥰
Какие же вы молодцы! Запатентуйте. А то забугорные конкуренты слизнут! Они, в отличие от нас, мастера раскручивать, внедрять Японцы в 90-х даже нас благодарили за публикации в журналах наши ноу-хау. Миллионы нажили. Будет жаль. Души наши на распашку. После праздников закажу у вас чаёк. Люблю. Спасибо.
Таня, 250р за 100 г , выше в комменте Дмитрий написал цену + пересылка, вот до меня, курганская обл, далеко, за 500 г чая 240 р пересылка, пакет с чаем доходит прекрасно, и даже мало лома чайного, шайбочки сохраняются, я себе 2 раза по 500 г заказывала, дочери и маме тоже
Вы большой молодец , что не вырываете со стеблем , отрываете только листь , тем самым не вредите растению расти и размножаться дальше и приносить пользу другим . Вам за это земной поклон , все , кто собирает лекар.растения пусть будет в пример . Вы молодец .
Слышала о ИВАН ЧАЕ... И РАНЬШЕ..... Я В ВОСТОРГЕ, ЧТО ЕСТЬ И У НАС НА РУСИ ТАКИЕ ЧУДЕСНЫЕ РАСТЕНИЯ!!!! ЖЕЛАЮ ПРО ЦВЕТЕНИЯ ДЕРЖАВЕ РУССКОЙ!!!! СПАСИБО ЗА ВИДЕО!!!! ПРИВЕТ ИЗ СОЛНЕЧНОЙ ГРЕЦИИ!!!!!
А Вы приезжайте летом к нам на праздник Иван-чая. Деревня Копорье. Второе название Иван-чая - чай Копорский. Именно под таким именем до революции он поставлялся в Европу.
Очень понравилось Ваше видео! Спокойно, рассудительно ! Тоже увлекаюсь заготовкой иван-чая и моя метода схожа с Вашей! Спасибо ещё раз и успехов Вашей семье!
Кстати, если бы у вас было время, можно было бы снять ролик о лекарственных растениях в вашей местности, что и как вы собираете, для чего пригождается , и как потом используете. Нам это интересно !
У меня пик был через 20 минут,ярко выраженный,а затем сменился на слабый,выдержала восемь часов,може нвдо было сразу сушить,но после сушки запах ушел,жаль,что все правильно делала,,после щаморозки колбаски крутила,сок капал,ошибок не было и все-таки я думаю,если запах яркий время не надо выжидать,сделаю сразу,не буду ждать время,так запах не от времени зависит,буду эксперементировать,уж очень эта работа не из легких и если силы,душу вкладываешь,хотелось бы ближним сделать,так как у тех остается запах,а то обидно,каждый лист смотришь с двух чторон,тяжело листки перебирать,крутить легче ,тем более после заморозки,двухлневной,лист поддатливый и процесс быстрый,урутить в одну сторону верноно надо с силой,до липкости.
Спасибо большое, так интересно было слушать и смотреть , что не могла оторваться .Только сейчас познакоиилась с этим чаем и его свойствами . Какие Вы молодцы , что пропогардируете и все показываете и расказываете по этапно .Спасибо еще раз , всего Вам доброго и здоровья !!!
Я очень давно занимаюсь изучением свойств трав растений и еще очень многим. Чтобы в совершенстве изучить все что связано с лечение м.. Травами и все препараты проверь на себе чтобы никогда не совершить ни одной ошибки
просмотрела 4-5 видео о ферментации и...НИКТО ИЗ НИХ ТАК ПОДРОБНО И ПРАВДИВО НЕ РАССКАЗЫВАЛ ПРЯМО ПОМИНУТНО ОБРАБОТКУ И ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЧАЯ ИЗ КИПРЕЯ. благодарность от всех. на днях поеду собирать иван чай и делать свой чай по вашему рецепту.
Удобно измельчать на мясорубке пластмассовой с винтом.. у меня старенькая, но мощная, похожая на современный измельчитель. Постоит несколько часов, а потом в духовку при температуре 100'. Вы молодцы! Это трудоёмкая работа, пусть любители на готовенькое увидят сколько нужно приложить усилий, чтобы изготовить вот такой чай!
Замечательный ролик! Молодцы! Я в 2018 году впервые стал заготавливать иван-чай, также делал через заморозку, но мял лист в тазу, как тесто, приходилось периодически ворошить комочки. И потом резать на части его не очень удобно, в разнобой лист лежит. А в итоге получалось немного мелкого отсева после сушки, но лист был реально чёрный. В этом году обязательно попробую колбасками как вы, уж интересные получаются биточки на выходе. Да, кстати, по поводу запаха сухофруктов, мне тоже слышится запах чернослива и сушёной груши от сферментированного листа.
Я так поняла, что чай должен полежать, меня угостили свежеприготовленным чаем, как то не поняла вкуса, баночку убрала в шкаф, вспомнила про нее где то через года полтора, открыла баночку, чудо, запах обалденный, заварила, а вкус точно сухофруктами пахнет!!
Спасибо, очень интересно рассказали, захотелось попробовать свой чай по вашему рецепту. Доходчиво и понятно, что надо потрудиться, но так аппетитно. Буду пробовать, был у нас уже опыт, но всё казалось так трудоемко, а после вашего видео верится, что получится настоящий Чай. Спасибо вам большое, за то, что делитесь своими секретами.
Здравствуйте,третий год готовлю Иван, хотела задать вопрос по поводу заморозки( т.к. летом иногда не хватает время переработать и приходится лист отправлять в морозилку, а зимой из-за мороженного листа готовлю тот же чай).Мне тоже не очень нравится пропущенный через мясорубку.Я перетеряю замороженный лист , потом ферментирую 2-3 дня и сушу в духовке при 40-90 градусов.Спасибо за ваши рекомендации.
Спасибо вам ребята! Сделала по вашей технологии, получился нереально вкусный чай. Я за несколько лет впервые получила такой шикарный вкус. Ни в одном магазине такого не купишь. С морозилкой очень замечательная идея. Очень приятное видео и очень толковое. Молодцы!
Я много всяких способов перепробовала. Самый яркий аромат и вкус все же из гранулированного получается и время экономит. Руками скручиваю небольшие партии чая, а основа- через мясорубку. И ещё добавлю- мало, кто говорит, что Иван- чай можно одну и ту же порцию заваривать до 4- х раз, и все время раскрывается чай по- разному. Поэтому, не выбрасывайте заварку сразу, а залейте по новой и получите не менее прекрасный тонизирующий напиток. Благодарю Вас, очень интересно))👍🤗🙏☘️
Чай через мясорубку получается более терпкий и ароматный,а скрученный руками и выдержанный двое суток под влажным полотенцем издаёт такой сильный аромат ,что голова кружится,а потом когда его сушишь в духовке аромат меняется на более нежный.
@@ИринаЛокоткова-б9щ Есле вам интересно поделюсь своим рецептом он нам понравился больше всех остальных. Мы чай перебераем и растилаем дома на простынях на полу для подвяливания на ночь.Утром набиваем в трехлитровые банки ставим в темное место в шкаф на полторы суток в зависимости от тепла в доме он начинает пахнуть фруктами .Достаем и мнем в чашке частями до темного цвет так весь чай ,собираем в комок и накрываем влажным полотенцем часов на 8 .затем протапливаем ню до 50 гр и раскладываем на простыни на полки на всю ночь ворошим один разое ,а утром собираем в наволочку у нас сшиты для него мешки из хб ткани и развешиваем эти мешочки на ветерок.Сушим несколько дней подряд на ночь домой заносим и складываем в стеклянные банки. Пьем в перемешку с другими травами .С мятой с душицей с смородивым листом и др травами Приятного Вам чаепития!
Да, я слышала как-то, по телевизору, что Иван-чай был сброшен на землю, на помощь людям! Он укрепляет и очищает сосуды, в сравнение с пакетированным кофе 3 в 1, он с каждым употреблением убивает сосуды!!!
@@ЗулетаАджиева-ц2ж И КОРОВА НАМ ДАНА С НЕБЕС БОГОМ В ПОМОЩЬ, ОНА НАС КОРМИТ, ЛЕЧИТ... НЕ ТОЛЬКО ИВАН-ЧАЙ... А МЫ ЕЁ ИСПОЛЬЗУЕМ И УБИВАЕМ. РАСТЕНИЯ ДАНЫ ДЛЯ ЕДЫ- ЭТО ИХ ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ, А МЯСО УБИТЫХ ЖИВОТНЫХ ЕСТЬ -ГРЕХ. ИЗВИНИТЕ, ЧТО НЕ ПО ТЕМЕ.
@@Ludmila810 ну, до этого нужно эволюционировать) сама не ем 14 лет - так что полностью с Вами согласна)) На самом деле даже растения кармически что-то стоят, весь этот мир огромный супермаркет , где на выходе все нужно оплатить))) но все-таки что-то нам кушать нужно и "стоят" они , конечно, гораздо дешевле мяса... за него придется платить по-крупному - но это станет ясно позднее) здоровье, семья, дом - что-то могут забрать(
Я насобирала лепестков шиповника - несколько дней назад их разморозила помяла и поставила сушить Какой аромат чудесный как живые чайные розы Чай еще не пробовала делать Всем успехов
Спасибо,интересно рассказываете и понятно. Я собираю этот чай и сушу. ВСЕ!!! Бог его дал когда не было не морозилок не пакетов))) самый полезный это просто сушеный.НО!,,,,,,теперь я обязательно попробую ваш способ!!!!БлагоДарю!!!)))
Огромное благодарение за всю информацию, которой вы с нами поделились с такой щедростью, теперь есть вся процедура изготовления для того, чтобы и самому начать производить чай для всей своей семьи. Ещё раз, большущее спасибо!!!
Спасибо! Очень интересно. Восстановление технологии Копорского чая на лицо. Мы с бабушкой в это лето попробуем ваши методы повторить. Спасибо огромное!
Спасибо за интересную идею с заморозкой листа. Кипрей собираю и делаю чай не первый год, но при подготовке к ферментации мял лист в начале в ручную, потом пробовал различные приспособления (в итоге после дорабатывал все равно руками). Чай получается - супер. Но вот прокручивать в мясорубке пожалуй даже не стану пробовать. А вот за идею с морозильной камерой ещё раз спасибо! Тем же кто хочет впервые заняться сбором и изготовлением иван-чая могу только посоветовать посмотреть на эту тему ещё несколько роликов разных авторов.
Есть что-нибудь что вы не знаете и не умеете, ребята?)) Ведь за простотой ваших сюжетов кроется целая гамма! Это ведь надо увидеть, заинтересоваться, захотеть попробывать, не скиснуть от неудачи, добиться результата, оценить его и начать делать... а мы видим итог- завараживающий легкостью)) Ваши ролики пропитаны не только любовью к жизни, но и любопытсьвом к ней! А еще теплом и добром! Спасибо вам! Бог в помощь.
Спасибо, Кирилл! "Анатомию на "5" знает только Господь Бог и я!" - говорил один препод в институте. :) А мы с Диной многого еще не знаем, а чего-то так никогда и не узнаем. Но стремиться к этому нужно! :)
@@Vderevnew как хорошо было ходить босыми ногами, правда колко после уборки зерновых,но бегали к друзьям в соседний поселок. Были поля с огурцами величиной с батон... если не сорвали вовремя, и помидоры не знали туманов и какой то фитофторы....это было! и буквально недавно....
Очень интересный способ, благодарю, сама делаю чай много лет! Но, думаю, вы допускаете ошибку. Сушить чай при температуре 90 и 100 градусов недопустимо, полезные свойства снижаются в разы, так же нельзя сушить на солнечном свету. Мы сушим в сушилке с температурой 50 градусов, как и все остальное; грибы, фрукты, овощи. При такой температуре сохраняются полезные свойства, витамины и эстетический вид, попробуйте. Еще мы сушим естественным образом, разложив ферментированный чай на чистой простыне в притененном месте, защищенным от солнечных лучей. как и другие травы. Тогда чай остается темно-зеленым и не утрачивает свои целебные свойства. Обычно мы миксуем сбор чабрецом, миллисой, мятой ментоловой, баданом, душицей, смородовым листом, вишневыми плодоножками и листьями, сушеными лесными ягодами, ягодами рябины и пр.- это придает дополнительные вкусовые переливы и в разы увеличивает целебность напитка, иммунную систему особенно. Не болеем никогда! Да, чтобы чай легко катался, его после сборки подвяливают, раскладывая на ткань на 6-8 часов в защищенном от света месте, после чего он прекрасно и легко катается.
Здравствуйте. Вы знаете, это как печь хлеб. Состав у всех, вроде, один и тот же: мука, вода, соль, а хлеб на вид и по вкусу получается у всех разный - у кого-то лаваш, у кого-то сдоба. Мы пробовали готовить вашим способом десять лет назад - нам не понравился такой чай - невыразительный, бледный. Отказались. Иногда пользой стоит пренебречь в сторону насыщенного вкуса и аромата. :) Спасибо. Даже не настаиваю, чтобы вы приготовили чай по нашему рецепту. :) Всех благ!
Я с Узбекистана, моя мама с Новосибирска, и она всегда скучала по Российским травам, и ей тоже нравился Иван чай, но в Узбекистане он есть, я его просто сушенным пила, и так он мне понравился, всегда заказываю кто приезжает с Росси его! А так как вы делаете, представляю он ещё вкуснеее, и листья из смородины прекрассный чай, а ещё про чагу расскажите?Молодцы *,что этим делом занялись! Мир вашему дому
Большое спасибо за то, что делитесь, за ваш труд, за такое красивое повествование, красивую правильную речь, доходчивое объяснение. Слава Господу, что есть такие люди на нашей земле русской! Уважение и респект! Пусть ваши дела процветают на всеобщее благо! Радости, счастья, здоровья удачи на всю вашу продолжительную благополучную Жизнь!!!
Молодец! Я тоже этим способом готовлю иван-чай. Ферментирую мяту тоже, делаю колбаски и сушу в духовке 5 градусов с вентиляцией.Читала, что ферментированный чай лучше.Сушу цветы чёрной бузины, полынь,зверобой.
Открою секрет- хороший и полезный Иван- чай ГОТОВЫЙ- ИМЕЕТ ЦВЕТОЧНЫЙ /фруктовый ЗАПАХ. Если запаха у готового чая нет- покупать не советую. Или это не Иван- чай, или нарушена технология изготовления. Здоровья вам.
Да, но только чай будет зелёный со вкусом аптечной ромашки. Мы ставили такие эксперименты. Хороший Иван-чай должен быть "поджарен" дочерна. Только тогда он будет обладать тем вкусом и ароматом, за который его ценят.
Благодарю! Очень интересно, полезно и слушать вас приятно, не напряжно ))) Третий год заготавливаем Иван-чай разными способами, теперь попробуем и ваш, через заморозку. Процветания вам и всем нам!!!
Спасибо. Научилась у вас как делать чай, но ферментирую его в мультиварке, на режиме йогурт, а то температурой жаркой о солнцем у нас проблема, ещё раз спасибо👍🤗
Здравия всей вашей семье ! Ваша информация для меня оказалась супер важной . Собираюсь переходить полностью на видовой тип питания . Всё лето буду на даче . Сама себе чай заготовлю по вашим рекомендациям .
Уже много лет пью кипрей. Настолько привык, что традиционный китайский чай теперь кажется совершенно непривычным на вкус. Действие на организм потрясающее. Повышает иммунитет, восстанавливает силы.
Здравствуйте. Для полезного использования рекомендуют делать перерывы. Месяц иван-чай, две недели другой чай (например из фруктовых листьев - тоже шикарный выходит)
По этой же технологии можно делать чай из листьев вишни,сливы,малины,чёрной смородины,яблони. Вообще шикарный чай получается из листьев черноплодной рябины.!
@@НинаТимофеева-о6д Разумеется. Почему нет? Только, возможно, аптечный не ферментированный. Вообще у разных производителей может быть разная степень ферментации.
Дим а я знаешь как научился листья очищать? вот ты бьешь по стеблю, а я тоже стукаю и потом обхватив ладонью снизу не до конца сжимая в кулак сметаю всех проводя к верху рукой они же под листом сидят и вот я сначала вверх провожу и тут же обратно вниз уже срывая листья.тоже быстро и уже точно никого нет
Долго, на мой взгляд - лишние движения. Если собрать для себя килограммчик на зиму - одно дело. А если как мы - 15-20 кг, то тут каждое движение отточено уже. После того, как я стукнул - 99% хлама отваливается. А всё остальное потом при ручной переборке удаляем. Это кому как удобно.
Купила чай в компании, что продают продукцию по здоровью по газете "Секреты здоровья". Чай был в пакетиках. Заварила--никакого вкуса. Разочарование-ведь столько слышала про этот чай хвалебных отзывов. Положила в духовку на низ. А в духовке нижний тен перестал работать. Сушила хлеб на сухари, ближе к верхнему тэну, и совершенно забыла про иван-чай в коробочке. Но коробочка не изменила цвета, и внутри пакетики по виду не изменились. А вкус чая изменился. Он стал вкусным.
Спасибо огромное вам за подробные и чудесные способы заготовки чая. Пересмотрела кучу роликов, разные способы и у вас самые лучшие. Очень доходчиво рассказываете, для новичков- самое то.
Не кладите Иван-чай после сушки в банки,лучше в мешочки,через месяц,я полкчила качественный чай,запах сухофруктов,чернослива,даже лучше,и запах будет в вашем доме ,должна идти сухая ферментация,будете каждый день нпслаждаться неповтооимым ароматом,у вас все полкчится,через мясорубку не крутите,только скручиванием.
Спасибо за видео , сегодня 24.02.2022 , буду дожидаться лета и обязательно заготовлю иван-чай по вашим рецептам , всем удачи , мира и взаимопонимания .
Никогда не за7отавлива иван чяй , да и незнал как это делается , а в этом году попробую заготовить по вашей технологии . Спасбо огромное за науку, здоровья вам и счастья .
Отличный репортаж, ребята! Как всегда, чётко и доходчиво) Особо хочу отметить работу оператора - отмечаю:браво, Дина! Разные ракурсы/проводочки/вставочки не дают устать глазу и удерживают внимание.
Попробовал оба способа приготовления. Таблетками больше понравилось - держит много заливок, т.к. лист распаривается постепенно. А через мясорубку можно сравнить с чаем в пакетиках - заваривается быстро, крепко и мало проливов
Прекрасный рассказ и отличное видео. Самый вкусный чай делается душой и руками человека, а это у вас на высшем уровне. Узнал и новое в технологии. Спасибо. И будем ждать лето!
Добрый день, Дмитрий и Дина! Полностью поддерживаю, что разницы нет между мясорубкой и холодильником. Я делаю так же 2 способами. С холодильником больше плюсов - перебрал, заморозил - время есть, далее переработал.
Здравствуйте! Много читал про Капорский чай. Однажды батя попросил набрать чая для него. Потом заварил его на даче. Это был настоящий черный чай ,как в магазине. Он его пропустил через мясорубку. Это называется двойное скручивание. Так делается обычный гранулированный чай. Это освобождает танины и кофеины. Этот чай более бодрящий. Я его готовлю таким же образом.,но буквально жарю его до черноты. Сначала может показаться ,что чай сгорел, НО!!! Стоит дать ему отдохнуть и ,полежав, он приобретает нисчем несравнимый вкус чёрного чая. Который очень приятно пить ,особенно с молоком. Приятного аппетита.
Посмотрел это видео вчера, но бегло. Сейчас решил пройтись на даче прогуляться, и увидел целое поле цветущего иван чая, на что никогда не обращал внимания. Просто думал что в подмосковье, (где у меня дача), его просто нет. Теперь пересмотрел видео ещё раз, но уже внимательно, и если не будет дождя, произведу операцию по сбору листа. Мясорубка на даче есть и электрическая и ручная, есть и электро духовка с конвекцией, так что буду экспериментировать. Единственно что смущает, так это поймаю ли я пик ферментации... (: И ещё, может при сушке есть смысл держать духовку слегка, ну на сантиметрик, приоткрытой? И конечно большое спасибо за видео, ну ОЧЕНЬ всегда понятно всё и доходчиво! Храни вас Господь!
Спаси Бог, Юрий! Можно разделить собранный лист на три порции и ферментировать разное время: 6, 12 и 24 часа например. А затем высушить и сравнить. Да, духовку можно и приоткрыть, просто включаться будет чаще.
@@Mihej81 На удивление да! Причём выше всяких ожиданий... Сегодня, прям в тему, в Ашане была дегустация иван чая, мой в разы лучше! Раздарил друзьям, просят ещё...
@@ЮрийПетров-ю4р это же замечательно! Я к сожалению тоже бОльшую часть раздарил, вот в данный момент допиваю последнюю заварку иван-чая... ну ничего, осталось 2,5-3 месяца потерпеть и новый сбор будет
Спасибо, что поделились своим опытом, очень понравилось видео, приятные спокойные люди, у людей с такой хорошей энергетикой покупать чай одно удовольствие.
✅Друзья❗ Если у вас есть желание попробовать наш Иван-чай - пишите на почту dnkis@ya.ru или ВК vk.com/id2057570 PS Для тех кто хочет заказать на пробу 100 г - смотрите: Почта России возьмёт с вас от 250 р за доставку ( зависит от региона ), вы его попробуете, он вам понравится, и вы попытаетесь заказать чай второй раз, но уже побольше. ⚠ Предупреждаю: чая может уже не быть❗ У нас очень короткий сезон продаж, т.к. чай делаем вручную и относительно немного. Обычно, за 1,5-2 месяца он весь распродаётся.
Круто
Ну, и расширяйте производство, раз есть хороший спрос. Отличное подспорье...
Всё отлично! Но неубивантся ли от высокой температуры полезность чая? Не лучше ли просто высушить листочки, а потом заварить ароматный чаёк?
@@АнтонинаОсипова-ф3б мы пробовали, как вы говорите. Получается зелёный чаёк со вкусом аптечной ромашки.
@@АнтонинаОсипова-ф3б Молодцы ребята работают хорошо ,и отвечают на вопросы. Если боятся температуры тогда придется его есть и запивать прохладной водой😄.То чем мы питаемся из магазинов и ещё живы говорит о том что человек ко всему приспосабливается. А от чая будет только польза. Не заморачивайтесь здоровее будете, гормон стресса кортизол навредит вам больше.
Привет всем. Случайно попала на ваш канал, думала будет скучно. Но нет, смотрела все видео до конца, как увлекательный, познавательный фильм. Спасибо большое, и удачи во всем.
На здоровье! ;)
@@Vderevnew и
Я
Я
Ч
Какой Вы молодец, спасибо, добрые люди, пример нравственности и здоровой человеческой эпостаси. Смотрелось на одном дыхании.
,спасибо,узнать хотела как правильно собирать
Ипостась))
Дж 9жз43ещ947 б
89 тог 5 7от да 0
Как приятно видеть и слышать таких умных, добрых, любящих природу людей, которые не хранят свои секреты, а щедро делятся ими с другими.
Спасибо! Нам не жалко! :) Судя по количеству заказов чая, повторять наш опыт мало кто желает. :)
Таких людей очень мало! А так в основном варвары!
Я , в сомнение о ценности чая после ферментации, слушала лекцию профессора, он изучал свойства до и после ферментации, его мнениенеудевило, обычный зелёный чай , ,,Ценнее,,думайте...
@@ilovelife388 ❤❤
Интересный способ. Но мы приловчились с женой делать по другому. Так же как и вы собираем, перебираем его, а после, минуя этап заморозки, просто очень плотно набиваем лист в 3-х литровые банки и выдерживаем 4 суток при комнатной температуре, обычно ставим на подоконник. После этого достаем лист небольшими партиями и вымешиваю его как тесто, до того момента, пока лист не слипнется в один липкий комок. Как только все вымесили, сразу лист режем крупно по 1 - 1.5 см. и сразу опять набиваем плотно в банки ( банок получается уже меньше ). Держим ещё одну ночь, а утром высыпаем в сушилку на поддоны и сушим при 70-ти градусах до полного высыхания. Раньше мы выдерживали пару суток, при этом чай получался черный, а при более глубокой ферментации цвет остается зелёно-коричневый и фруктовый аромат получается более ярко выраженным. А то, что чай способствует сну мы с женой тоже заметили, и иногда его добавляю в самогон - получается прекрасная настойка!!! :-)) Спасибо за видео, от меня лайк и подписка!
Игорь, уточните пожалуйста, значит, собирать нужно листья пока ещё растение не зацвело? У меня на даче выросло 2 кустика, отцветают уже, хочу собрать семена. Понравился Ваш способ.
@@НатальяКузьмина-ж9ц Лучший лист с мая по начало пушения семян. А вообще то Иван-чай собирают до заморозка. Только лист плохого качества становиться...улитки ...сухие кончики.
@@godunovo-broiler, спасибо за ответ.
Спасибо за урок
Я тоже так делаю, это самый лёгкий и самый лучший способ
И интересно и увлекательно. Рассказчик шикарный! Всех благ , удачи и процветания позитивным и творческим людям .
Спасибо!
Очень приятно было посмотреть ваш ролик, первое , это грамотная и лаконичная речь, в отличие от некоторых профессиональых журналистов, а второе, это максимум информации. Ну и самое главное, это ощущение того, что у нас в России ещё остались люди, которые живут в гармонии с природой.
Спасибо, Сергей!
Laba diena. Labai smagu žiūrėti kaip Jūs dirbate. Viską labai nuoširdžiai aiškinate.
Atsiprašau, nebaigiau rašyti. Nesupratau kiek laiko laikyti inde uždengus su plėvele? Ačiū 🌿❤️🌿🌸🌿🌹🌿
РЕЧЬ ОТ МЫШЛЕНИЯ ЗАВИСИТ. ЭТО РАЗВИТИЕ. ЭТО ИТЕЛЛЕКТ . ВЫ ВИДИМО ЧАСТО ИДИОТОВ ВИДИТЕ И СЛЫШИТЕ
@@СекретСекрет-с9ф к моему большому сожалению, мы все часто видим, и слышим идиотов, поскольку их большинство. Это аксиома.
Добрые , хорошие, люди!!
Огромное вам спасибо за ваш ролик, испытал такое блаженство глядя на окружающую вас природу , тишину, пение птиц , зелёное благоухание окружающей Вас зелени.
Какой красивый, крепкий у вас сыночек, какой красавец ,украшение вашего дома - огненно яркий кот, так и хочется своё лицо поместить на его грудку, испытав при этом тепло исходящее от вашего рыженького друга и огромное удовольствие .
Как красиво подан рецепт изготовления Иван - чая, у кого он произрастает, возьми и заготовь на зиму , и зимними ночами быстро засыпай, испив целебного напитка .Городские жители, вот куда ехать надо жить из своих человеко муравейников. Живи, трудись на природе , проживёшь в два, три раза больше чем в грязном , загазованном любом городе. И отдыхай спокойно в этом сказочном уголке, кругом такая идилия, красота. Какое раздолье детям, сейчас все имеют свой транспорт, нужно сел приехал в город , решил свои проблемы и назад в свой Рай.
Пчёлы собирают пыльцу с сосны
Спасибо за объективное, всестороннее объяснение цикла приготовления "копорского" чая.Вы очень щедрые люди!
На здоровье, Людмила! :)
Х
Дмитрий, делаю чай по вашим рецептам, по этому видео. И через мясорубку, и путем заморозки ( 3 суток). Затем ферментирую и сушу и в духовке и в спец. сушилке. Чай получается очень вкусный!!! Спасибо вам за подробное описание процессов!!!
Отлично! :)
Спасибо, все четко, без лишних слов, мне понравилось
Спасибо Дима и рецепт и само ваше релаксируещее видео вашей жизни на природе!!!
Зачем в духовке сушить, нужно в чердаке сушить, где вентилирует круглый год. Отличная сушка получается. А сейчас сушу и дома пол сквозняком
Спасибо за развернутое и очень полезное видео. Счастья Вам. Вы чудесные люди
Все-таки оставляйте что-то после себя...
А как хоанить? Сколько времени хранить? Через сколько лет утилизировать?
Доброе время.а как можно его у вас заказать? Очень хочеться начать пить этот чай
Спасибо, очень интересно доходчиво рассказали и показали как делать настоящий чай с иван-чая . Здоровья Вам и удачи!
А капорск ий чай и Иван чай это одно и тоже?
...С удивлением узнал какой это титанический труд получения такого Иван - чая...Теперь мне стало понятно почему такая высокая цена такого чая...Дай Бог Вам здоровья и сил, успехов и удачи на долгие, долгие годы...
Спасибо!
Сравнивал качество покупного и собственноприготовленного иван-чая .
Покупной проигрывает .Какие-то гранулы зелёной травы, совершенно не имеющие вкус и аромат иван-чая .
@@АлексейБаламут-м6и разных производителей пробовали ?
@@Vderevnew Скажите,а можно просто свежие листья залить кипятком ,настоять и пить?
@@КаринаЦарева-ж8б можно. Пейте.
Доброго времени суток! Делаю чай третий год. Собирать удобней с большим мешком, "стукать" в мешок, при этом сразу осматривать лист, меньше уходит времени на сортировку. Мясорубку удобнее использовать электрическую, только лист при этом нужно класть в нее повяленный. Из мясорубки не должен течь сок. ну а дальше как и все
Видео снято с большой любовью к своему увлечённому делу.молодцы. приятно смотреть ,как вы всё это делаете. Правда я никогда не пробывал такой чай. Удачи вам !!!
Спасибо!
@@Vderevnew
Дмитрий, благодарю за ценную информацию! 😊 Очень приятно всегда смотреть ваши ролики, счастье так и струится от них! Лайк всегда! Удачи, Благополучия и Счастья вашей семье! 🥰
Спасибо!
Какие же вы молодцы! Запатентуйте. А то забугорные конкуренты слизнут! Они, в отличие от нас, мастера раскручивать, внедрять
Японцы в 90-х даже нас благодарили за публикации в журналах наши ноу-хау. Миллионы нажили.
Будет жаль. Души наши на распашку. После праздников закажу у вас чаёк. Люблю.
Спасибо.
Иван-чай у вас очень вкусный) Вы меня угощали по весне. Я обязательно закажу у вас, когда будет готов.
Спасибо, Татьяна! :)
Только где искать цены?))
Таня, 250р за 100 г , выше в комменте Дмитрий написал цену + пересылка, вот до меня, курганская обл, далеко, за 500 г чая 240 р пересылка, пакет с чаем доходит прекрасно, и даже мало лома чайного, шайбочки сохраняются, я себе 2 раза по 500 г заказывала, дочери и маме тоже
От
@@Vderevnew ь
Вы большой молодец , что не вырываете со стеблем , отрываете только листь , тем самым не вредите растению расти и размножаться дальше и приносить пользу другим . Вам за это земной поклон , все , кто собирает лекар.растения пусть будет в пример . Вы молодец .
T
³
Согласна полностью,меньше болтовни,У меня растет во дворе,оставила спецом и собираю в течении всего лета листья отрастают.
@@Taifi ши
Короче можно?
Слышала о ИВАН ЧАЕ... И РАНЬШЕ..... Я В ВОСТОРГЕ, ЧТО ЕСТЬ И У НАС НА РУСИ ТАКИЕ ЧУДЕСНЫЕ РАСТЕНИЯ!!!! ЖЕЛАЮ ПРО ЦВЕТЕНИЯ ДЕРЖАВЕ РУССКОЙ!!!! СПАСИБО ЗА ВИДЕО!!!! ПРИВЕТ ИЗ СОЛНЕЧНОЙ ГРЕЦИИ!!!!!
А Вы приезжайте летом к нам на праздник Иван-чая. Деревня Копорье. Второе название Иван-чая - чай Копорский. Именно под таким именем до революции он поставлялся в Европу.
Как у вас хорошо! Посмотрела, отдохнула. На выходные схожу и собиру листья. Буду пробовать сделать чай.
Ваш канал очень полезен, я очень рад что есть такой канал. Желаю вам всех земных благ .
Сбор не зависит от троицыяслышала до троицы травыне берут вы не слышали,??ялинаК
Очень понравилось Ваше видео! Спокойно, рассудительно ! Тоже увлекаюсь заготовкой иван-чая и моя метода схожа с Вашей! Спасибо ещё раз и успехов Вашей семье!
Спасибо!
Кстати, если бы у вас было время, можно было бы снять ролик о лекарственных растениях в вашей местности, что и как вы собираете, для чего пригождается , и как потом используете. Нам это интересно !
Поддержу пожелание, было бы приятно и полезно узнать о лекарственных травах от вас!
Спасибо вам, вдохновили на этот способ приготовления, чай получился изумительный, да и сам способ прост 👍
На здоровье! ;)
У меня пик был через 20 минут,ярко выраженный,а затем сменился на слабый,выдержала восемь часов,може нвдо было сразу сушить,но после сушки запах ушел,жаль,что все правильно делала,,после щаморозки колбаски крутила,сок капал,ошибок не было и все-таки я думаю,если запах яркий время не надо выжидать,сделаю сразу,не буду ждать время,так запах не от времени зависит,буду эксперементировать,уж очень эта работа не из легких и если силы,душу вкладываешь,хотелось бы ближним сделать,так как у тех остается запах,а то обидно,каждый лист смотришь с двух чторон,тяжело листки перебирать,крутить легче ,тем более после заморозки,двухлневной,лист поддатливый и процесс быстрый,урутить в одну сторону верноно надо с силой,до липкости.
Титанический труд. Очень приятная на первый взгляд семья. Мир и умиротворение идет от этих людей. Здоровья вам и удачи.
Спасибо!
Огромное спасибо Вам за то что подробно поделились своим опытом!
дозревание чая в сухом виде называется сухой ферментацией. от того чай становится вкуснее. спс за видос все четко.
Скажите пожалуйста, при досушке в пластиковых банках крышку надо плотно закрывать? Автор в видео ничего об этом не сказал.
@@АлександрБобровников-в7г , можно иногда открывать, после сушки, чтобы "отрыгивала" влагу. Только в теплом и сухом помещении.
Спасибо большое, так интересно было слушать и смотреть , что не могла оторваться .Только сейчас познакоиилась с этим чаем и его свойствами . Какие Вы молодцы , что пропогардируете и все показываете и расказываете по этапно .Спасибо еще раз , всего Вам доброго и здоровья !!!
Спасибо! ☺️
Я вам советую его пить ,он прелесть !Сегодня купила один кг.специально прислали из Пскова
Благо дарю вашей семье! Особенно за то что делитесь своими наработками и секретиками.
Я очень давно занимаюсь изучением и сбором ра́зны́х ! Трав т
И и
Растений.... Молодец пустой
Я очень давно занимаюсь изучением свойств трав растений и еще очень многим. Чтобы в совершенстве изучить все что связано с лечение м.. Травами и все препараты проверь на себе чтобы никогда не совершить ни одной ошибки
¹
Спасибо! Как раз вовремя увидела ваш ролик,время собирать иван- чай!
просмотрела 4-5 видео о ферментации и...НИКТО ИЗ НИХ ТАК ПОДРОБНО И ПРАВДИВО НЕ РАССКАЗЫВАЛ ПРЯМО ПОМИНУТНО ОБРАБОТКУ И ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЧАЯ ИЗ КИПРЕЯ.
благодарность от всех. на днях поеду собирать иван чай и делать свой чай по вашему рецепту.
Где это ?моюно ли купить чай?сколько стоит?Цена?
Удобно измельчать на мясорубке пластмассовой с винтом.. у меня старенькая, но мощная, похожая на современный измельчитель. Постоит несколько часов, а потом в духовку при температуре 100'. Вы молодцы! Это трудоёмкая работа, пусть любители на готовенькое увидят сколько нужно приложить усилий, чтобы изготовить вот такой чай!
🎉😢🎉😢😮 47:11
Очень хорошо!единстаенный, на. мой взгляд, недостаток- очень растянутое видео, но все равно. Спасибо!
Г
При 100 нельзя, полезность теряется
@@ЕленаНовикова-с1е Не теряется, просто чай будет черный,сочный. Главное духовку держать полуоткрытой
Замечательный ролик! Молодцы! Я в 2018 году впервые стал заготавливать иван-чай, также делал через заморозку, но мял лист в тазу, как тесто, приходилось периодически ворошить комочки. И потом резать на части его не очень удобно, в разнобой лист лежит. А в итоге получалось немного мелкого отсева после сушки, но лист был реально чёрный. В этом году обязательно попробую колбасками как вы, уж интересные получаются биточки на выходе. Да, кстати, по поводу запаха сухофруктов, мне тоже слышится запах чернослива и сушёной груши от сферментированного листа.
Спасибо вам огромное отправьте мне такой чай классно молодец
Об
Я так поняла, что чай должен полежать, меня угостили свежеприготовленным чаем, как то не поняла вкуса, баночку убрала в шкаф, вспомнила про нее где то через года полтора, открыла баночку, чудо, запах обалденный, заварила, а вкус точно сухофруктами пахнет!!
Спасибо огромное! Очень полезный рецепт!Спасибо за ваше трудолюбие,настоящая крепкая семья,пример для подражания,уважения.
На здоровье, Виктория! :)
Укладывать резанный лист лучше на лист бумаги для выпечки.
@@ser-5554 .... совсем не обязательно... чай не прилипает..
Спасибо, очень интересно рассказали, захотелось попробовать свой чай по вашему рецепту. Доходчиво и понятно, что надо потрудиться, но так аппетитно. Буду пробовать, был у нас уже опыт, но всё казалось так трудоемко, а после вашего видео верится, что получится настоящий Чай. Спасибо вам большое, за то, что делитесь своими секретами.
На здоровье, Наталья!
Молодцы ребята, просто и естественно, спасибо!!!!!!
Здравствуйте,третий год готовлю Иван, хотела задать вопрос по поводу заморозки( т.к. летом иногда не хватает время переработать и приходится лист отправлять в морозилку, а зимой из-за мороженного листа готовлю тот же чай).Мне тоже не очень нравится пропущенный через мясорубку.Я перетеряю замороженный лист , потом ферментирую 2-3 дня и сушу в духовке при 40-90 градусов.Спасибо за ваши рекомендации.
Спасибо за ваш ролик, было одно удовольствие смотреть и слушать вас и получить ценную информацию, ещё раз спасибо! 👍😁
На здоровье! :)
Да это у вас не Иван-чай, а Иван-чаище!!!))) Такого огромного никогда не видела!Вы с Дианой умельцы на все руки! здоровья вам и удачи!!!)))
Спасибо, Ирина! :)
Спасибо вам ребята! Сделала по вашей технологии, получился нереально вкусный чай. Я за несколько лет впервые получила такой шикарный вкус. Ни в одном магазине такого не купишь. С морозилкой очень замечательная идея. Очень приятное видео и очень толковое. Молодцы!
На здоровье, Ольга! ;)
Ольга, может секрет у вас? Я сушу при малой температуре и несколько этапов. Видимо не надо бояться темного тона.
Спасибо за подсказку здоровья и удачи вам во всем.
Какой умница и молодец!!! У меня нет условий делать чай(большой город), но мне было ооочень интересно смотреть и слушать. И очень полезное знание! 🤔🤗🤗
Дина прекрасный оператор ! Очень легко и приятно смотрится ролик !
Я много всяких способов перепробовала. Самый яркий аромат и вкус все же из гранулированного получается и время экономит. Руками скручиваю небольшие партии чая, а основа- через мясорубку.
И ещё добавлю- мало, кто говорит, что Иван- чай можно одну и ту же порцию заваривать до 4- х раз, и все время раскрывается чай по- разному. Поэтому, не выбрасывайте заварку сразу, а залейте по новой и получите не менее прекрасный тонизирующий напиток.
Благодарю Вас, очень интересно))👍🤗🙏☘️
3 пдх
ж.
Какие Вы молодцы!!!! Буду учиться у Вас! Бережете нашу природу и делаете полезное дело для себя и для всех!
Чай через мясорубку получается более терпкий и ароматный,а скрученный руками и выдержанный двое суток под влажным полотенцем издаёт такой сильный аромат ,что голова кружится,а потом когда его сушишь в духовке аромат меняется на более нежный.
Галина Журкова прошу поделиться вашим методом спасибо
@@ИринаЛокоткова-б9щ Есле вам интересно поделюсь своим рецептом он нам понравился больше всех остальных. Мы чай перебераем и растилаем дома на простынях на полу для подвяливания на ночь.Утром набиваем в трехлитровые банки ставим в темное место в шкаф на полторы суток в зависимости от тепла в доме он начинает пахнуть фруктами .Достаем и мнем в чашке частями до темного цвет так весь чай ,собираем в комок и накрываем влажным полотенцем часов на 8 .затем протапливаем ню до 50 гр и раскладываем на простыни на полки на всю ночь ворошим один разое ,а утром собираем в наволочку у нас сшиты для него мешки из хб ткани и развешиваем эти мешочки на ветерок.Сушим несколько дней подряд на ночь домой заносим и складываем в стеклянные банки. Пьем в перемешку с другими травами .С мятой с душицей с смородивым листом и др травами Приятного Вам чаепития!
@@ТатьянаТрофимова-я9с что протапливаете до 50 градусов?
@@Лариса-к8ц6з по моему баню
Молодцы!! Я тоже лет 8 Иван чай делаю !! Пью и это просто огонь, не та пыль мексиканских дорог в пакетиках ,что нам втюхивают!
Согласен, я после иван-чая обычный и пить теперь не хочу!
Да, я слышала как-то, по телевизору, что Иван-чай был сброшен на землю, на помощь людям! Он укрепляет и очищает сосуды, в сравнение с пакетированным кофе 3 в 1, он с каждым употреблением убивает сосуды!!!
@@ЗулетаАджиева-ц2ж И КОРОВА НАМ ДАНА С НЕБЕС БОГОМ В ПОМОЩЬ, ОНА НАС КОРМИТ, ЛЕЧИТ... НЕ ТОЛЬКО ИВАН-ЧАЙ... А МЫ ЕЁ ИСПОЛЬЗУЕМ И УБИВАЕМ. РАСТЕНИЯ ДАНЫ ДЛЯ ЕДЫ- ЭТО ИХ ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ, А МЯСО УБИТЫХ ЖИВОТНЫХ ЕСТЬ -ГРЕХ. ИЗВИНИТЕ, ЧТО НЕ ПО ТЕМЕ.
@@Строительбудущего-ж4у делай сам . пора.
@@Ludmila810 ну, до этого нужно эволюционировать) сама не ем 14 лет - так что полностью с Вами согласна)) На самом деле даже растения кармически что-то стоят, весь этот мир огромный супермаркет , где на выходе все нужно оплатить))) но все-таки что-то нам кушать нужно и "стоят" они , конечно, гораздо дешевле мяса... за него придется платить по-крупному - но это станет ясно позднее) здоровье, семья, дом - что-то могут забрать(
Я насобирала лепестков шиповника - несколько дней назад их разморозила помяла и поставила сушить Какой аромат чудесный как живые чайные розы Чай еще не пробовала делать Всем успехов
Хорошо,что вы оставляете верхушку,она же нужна пчелам
Да, у нас и пчелы есть! :)
.. Рваные повисли облака......
Закруглённы Ветром нежно-нежно,
Чтобы мы с Тобою на Века -
Жизнь запомнив, - пили ЧАЙ свой вешний))
Очень убедительно. Спасибо.
Спасибо,интересно рассказываете и понятно. Я собираю этот чай и сушу. ВСЕ!!! Бог его дал когда не было не морозилок не пакетов))) самый полезный это просто сушеный.НО!,,,,,,теперь я обязательно попробую ваш способ!!!!БлагоДарю!!!)))
Огромное благодарение за всю информацию, которой вы с нами поделились с такой щедростью, теперь есть вся процедура изготовления для того, чтобы и самому начать производить чай для всей своей семьи. Ещё раз, большущее спасибо!!!
На здоровье, Татьяна! :)
Большое Вам спасибо за полезную ,интересную и доступную информацию.Желаем успехов и всяких благ.
Спасибо! Очень интересно. Восстановление технологии Копорского чая на лицо. Мы с бабушкой в это лето попробуем ваши методы повторить. Спасибо огромное!
Давайте, успехов! ;)
За все его старания дай ему всевышний здоровья
Аминь!
КАКОЙ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ТЕБЕ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ !!! ДА ХРАНИТ ТЕБЯ САМ БОГ...!!!...
На здоровье! ;)
Спасибо, что поделились своими рецептами. Мы тоже сейчас делаем чай.
На здоровье, Ольга!
После такого чая китайский отдыхает
Спасибо за интересную идею с заморозкой листа. Кипрей собираю и делаю чай не первый год, но при подготовке к ферментации мял лист в начале в ручную, потом пробовал различные приспособления (в итоге после дорабатывал все равно руками). Чай получается - супер. Но вот прокручивать в мясорубке пожалуй даже не стану пробовать. А вот за идею с морозильной камерой ещё раз спасибо! Тем же кто хочет впервые заняться сбором и изготовлением иван-чая могу только посоветовать посмотреть на эту тему ещё несколько роликов разных авторов.
Спасибо за полезную информацию!!!! Отлично всё рассказали, приятно и доходчиво!!!!
Какая у вас там благодать.....Птички поют....свежий воздух.....умиротворенность...на зависть всем городским жителям.....Молодцы!
Ивачя как копит
Есть что-нибудь что вы не знаете и не умеете, ребята?)) Ведь за простотой ваших сюжетов кроется целая гамма! Это ведь надо увидеть, заинтересоваться, захотеть попробывать, не скиснуть от неудачи, добиться результата, оценить его и начать делать... а мы видим итог- завараживающий легкостью)) Ваши ролики пропитаны не только любовью к жизни, но и любопытсьвом к ней! А еще теплом и добром! Спасибо вам! Бог в помощь.
Спасибо, Кирилл! "Анатомию на "5" знает только Господь Бог и я!" - говорил один препод в институте. :) А мы с Диной многого еще не знаем, а чего-то так никогда и не узнаем. Но стремиться к этому нужно! :)
Попробовать
Спасибо большое вам я хочу готовить вам очень хорошо и желаю вам удачи и здоровья пока
@@Vderevnew как хорошо было ходить босыми ногами, правда колко после уборки зерновых,но бегали к друзьям в соседний поселок. Были поля с огурцами величиной с батон... если не сорвали вовремя, и помидоры не знали туманов и какой то фитофторы....это было! и буквально недавно....
Тьь
Подтверждаю! Чай у Вас очень вкусный! Пью и всегда вспоминаю Вас добрым словом! 😌👍🏼
Спасибо, Герман!
Здравствуйте скажите пожалуйста а можно у вас преобрести немного семян посадить у себя в огороде немного.
Очень интересный способ, благодарю, сама делаю чай много лет! Но, думаю, вы допускаете ошибку. Сушить чай при температуре 90 и 100 градусов недопустимо, полезные свойства снижаются в разы, так же нельзя сушить на солнечном свету. Мы сушим в сушилке с температурой 50 градусов, как и все остальное; грибы, фрукты, овощи. При такой температуре сохраняются полезные свойства, витамины и эстетический вид, попробуйте. Еще мы сушим естественным образом, разложив ферментированный чай на чистой простыне в притененном месте, защищенным от солнечных лучей. как и другие травы. Тогда чай остается темно-зеленым и не утрачивает свои целебные свойства. Обычно мы миксуем сбор чабрецом, миллисой, мятой ментоловой, баданом, душицей, смородовым листом, вишневыми плодоножками и листьями, сушеными лесными ягодами, ягодами рябины и пр.- это придает дополнительные вкусовые переливы и в разы увеличивает целебность напитка, иммунную систему особенно. Не болеем никогда! Да, чтобы чай легко катался, его после сборки подвяливают, раскладывая на ткань на 6-8 часов в защищенном от света месте, после чего он прекрасно и легко катается.
Здравствуйте. Вы знаете, это как печь хлеб. Состав у всех, вроде, один и тот же: мука, вода, соль, а хлеб на вид и по вкусу получается у всех разный - у кого-то лаваш, у кого-то сдоба. Мы пробовали готовить вашим способом десять лет назад - нам не понравился такой чай - невыразительный, бледный. Отказались. Иногда пользой стоит пренебречь в сторону насыщенного вкуса и аромата. :) Спасибо.
Даже не настаиваю, чтобы вы приготовили чай по нашему рецепту. :) Всех благ!
Подписка, лайк и благодарственное слово :)
Отличное видео, интересно было посмотреть и познакомиться с новыми для меня авторами.
Спасибо, Евгений! ;)
Хороший
Понятный
Интересный
Фильм.
Не то что у меня на канале...всё запутано...
Я с Узбекистана, моя мама с Новосибирска, и она всегда скучала по Российским травам, и ей тоже нравился Иван чай, но в Узбекистане он есть, я его просто сушенным пила, и так он мне понравился, всегда заказываю кто приезжает с Росси его! А так как вы делаете, представляю он ещё вкуснеее, и листья из смородины прекрассный чай, а ещё про чагу расскажите?Молодцы *,что этим делом занялись! Мир вашему дому
Шикарное видео! И отдельный лайк за кота :)
Димыч если пригодится
Холщевая сумка на шее где кормашек пошире и внешний край покороче двумя руками собирать легче благодарю
Большое спасибо за то, что делитесь, за ваш труд, за такое красивое повествование, красивую правильную речь, доходчивое объяснение. Слава Господу, что есть такие люди на нашей земле русской! Уважение и респект! Пусть ваши дела процветают на всеобщее благо! Радости, счастья, здоровья удачи на всю вашу продолжительную благополучную Жизнь!!!
Спаси Бог!
Спасибо за видео! Очень познавательно!
Спасибо! Очень интересный, ненавязчивый рассказ про изготовление чая. Приятно было слушать.
На здоровье, Марина!
Спасибо за прекрасный ролик. Пью этот чай лет 5..Раньше он был в продаже. Потом пропал. Сегодня собираем сами. Спасибо за советы. Очень вкусный чай!!!
Делаю только вашими способами - он лучший! Спасибо за видео!
Отлично! На здоровье! ;)
А сколько примерно сушить по времени надо?
@@КатяТрусова-и8м до звона, до хруста.
@@Vderevnew Спасибо большое :)
А можно сушиить в электро- сушилке?
Молодец! Я тоже этим способом готовлю иван-чай. Ферментирую мяту тоже, делаю колбаски и сушу в духовке 5 градусов с вентиляцией.Читала, что ферментированный чай лучше.Сушу цветы чёрной бузины, полынь,зверобой.
Открою секрет- хороший и полезный Иван- чай ГОТОВЫЙ- ИМЕЕТ ЦВЕТОЧНЫЙ /фруктовый ЗАПАХ. Если запаха у готового чая нет- покупать не советую. Или это не Иван- чай, или нарушена технология изготовления. Здоровья вам.
Трудоёмко-но о пользе сего чая спору нет.
Ребята, спасибо, отличная видео лекция!
Всегда на здоровье! ;)
Спасибо Вам за видео👍
Если температуру сушки не превышать 40град., то сохранится значит больше полезных свойств растения.
Да, но только чай будет зелёный со вкусом аптечной ромашки. Мы ставили такие эксперименты. Хороший Иван-чай должен быть "поджарен" дочерна. Только тогда он будет обладать тем вкусом и ароматом, за который его ценят.
@@Vderevnew Спасибо Вам огромное! Я тоже почитала Ваш ответ, все понятно!
Благодарю! Очень интересно, полезно и слушать вас приятно, не напряжно ))) Третий год заготавливаем Иван-чай разными способами, теперь попробуем и ваш, через заморозку. Процветания вам и всем нам!!!
Спасибо!
Спасибо за чай за радугу💕💕💕💕
Спасибо. Научилась у вас как делать чай, но ферментирую его в мультиварке, на режиме йогурт, а то температурой жаркой о солнцем у нас проблема, ещё раз спасибо👍🤗
Тоже неплохо в малых объёмах. 👍😀
Я пока сидел перебирал уснул два раза
Большое спасибо!Очень много полезного взял на вооружение)))...Добра Вам и Любви!!!
Здравия всей вашей семье ! Ваша информация для меня оказалась супер важной . Собираюсь переходить полностью на видовой тип питания . Всё лето буду на даче . Сама себе чай заготовлю по вашим рекомендациям .
Спасибо! И вам успехов!
Уже много лет пью кипрей. Настолько привык, что традиционный китайский чай теперь кажется совершенно непривычным на вкус. Действие на организм потрясающее. Повышает иммунитет, восстанавливает силы.
Здравствуйте. Для полезного использования рекомендуют делать перерывы. Месяц иван-чай, две недели другой чай (например из фруктовых листьев - тоже шикарный выходит)
По этой же технологии можно делать чай из листьев вишни,сливы,малины,чёрной смородины,яблони. Вообще шикарный чай получается из листьев черноплодной рябины.!
А который в аптеке продаётся можно пить?
@@НинаТимофеева-о6д Разумеется. Почему нет? Только, возможно, аптечный не ферментированный. Вообще у разных производителей может быть разная степень ферментации.
А можно ли его пить вместо обычного чая , после еды с вареньем и пирожными? Или отдельно его пьют ?
Дим а я знаешь как научился листья очищать? вот ты бьешь по стеблю, а я тоже стукаю и потом обхватив ладонью снизу не до конца сжимая в кулак сметаю всех проводя к верху рукой они же под листом сидят и вот я сначала вверх провожу и тут же обратно вниз уже срывая листья.тоже быстро и уже точно никого нет
Долго, на мой взгляд - лишние движения. Если собрать для себя килограммчик на зиму - одно дело. А если как мы - 15-20 кг, то тут каждое движение отточено уже. После того, как я стукнул - 99% хлама отваливается. А всё остальное потом при ручной переборке удаляем. Это кому как удобно.
Муж заготовил иван- чай способом через мясорубку! Пьем с удовольствием ! Цвет отличный, вкус да, мягкий, не резкий.
Купила чай в компании, что продают продукцию по здоровью по газете
"Секреты здоровья".
Чай был в пакетиках.
Заварила--никакого вкуса.
Разочарование-ведь столько слышала про этот чай хвалебных отзывов.
Положила в духовку на низ.
А в духовке нижний тен перестал работать. Сушила хлеб на сухари,
ближе к верхнему тэну, и совершенно забыла про иван-чай в коробочке.
Но коробочка не изменила цвета, и внутри пакетики по виду не изменились.
А вкус чая изменился.
Он стал вкусным.
Вы творите чудо. Сама люблю Иван чай... Здоровья вам и удачи во всём.
Спасибо!
Спасибо огромное вам за подробные и чудесные способы заготовки чая. Пересмотрела кучу роликов, разные способы и у вас самые лучшие. Очень доходчиво рассказываете, для новичков- самое то.
На здоровье, Марина! ;)
Спасибо ! Очень доходчиво и понятно ! Отдельное спасибо оператору ! Счастья и процветания вашей семье! Лайка и подписка
Спасибо!
Не кладите Иван-чай после сушки в банки,лучше в мешочки,через месяц,я полкчила качественный чай,запах сухофруктов,чернослива,даже лучше,и запах будет в вашем доме ,должна идти сухая ферментация,будете каждый день нпслаждаться неповтооимым ароматом,у вас все полкчится,через мясорубку не крутите,только скручиванием.
Спасибо,Русь жива,
Спасибо за видео , сегодня 24.02.2022 , буду дожидаться лета и обязательно заготовлю иван-чай по вашим рецептам , всем удачи , мира и взаимопонимания .
Никогда не за7отавлива иван чяй , да и незнал как это делается , а в этом году попробую заготовить по вашей технологии . Спасбо огромное за науку, здоровья вам и счастья .
Люди,давайтепопросим изучить ,Лабороторно значение ,качество чая,яяяяяяяя
Такая простота и доброта исходит от них.Спасибо .
дверку надо на сушилке немного приоткрытой оставлять,для выхода влаги.
однозначно!
С открытой дверкой духовка не работает
@@ТатьянаТимофеева-э8р неправильная духовка у вас!
Отличный репортаж, ребята! Как всегда, чётко и доходчиво)
Особо хочу отметить работу оператора - отмечаю:браво, Дина! Разные ракурсы/проводочки/вставочки не дают устать глазу и удерживают внимание.
Спасибо!
В деревню! Скажите а в Украину вы отправляете чай? Давно за такой чай слышала хочется купить но у нас его нет. Если это возможно ответьте пожалуйста.
Попробовал оба способа приготовления. Таблетками больше понравилось - держит много заливок, т.к. лист распаривается постепенно. А через мясорубку можно сравнить с чаем в пакетиках - заваривается быстро, крепко и мало проливов
Добрый день ,я наверное прослушала, а таблетки -- это режим ножом поперек колбаски , да?
Верно! Да!
Прекрасный рассказ и отличное видео. Самый вкусный чай делается душой и руками человека, а это у вас на высшем уровне. Узнал и новое в технологии. Спасибо. И будем ждать лето!
Добрый день, Дмитрий и Дина! Полностью поддерживаю, что разницы нет между мясорубкой и холодильником. Я делаю так же 2 способами. С холодильником больше плюсов - перебрал, заморозил - время есть, далее переработал.
Да, хоть до самого нового года можно доставать, ферментировать и сушить. :)
В деревню! Именно. Плюсов у способа с морозильником куча!))
@@РазилМассаров Эх
Здравствуйте! Много читал про Капорский чай. Однажды батя попросил набрать чая для него. Потом заварил его на даче. Это был настоящий черный чай ,как в магазине. Он его пропустил через мясорубку. Это называется двойное скручивание. Так делается обычный гранулированный чай. Это освобождает танины и кофеины. Этот чай более бодрящий. Я его готовлю таким же образом.,но буквально жарю его до черноты. Сначала может показаться ,что чай сгорел, НО!!! Стоит дать ему отдохнуть и ,полежав, он приобретает нисчем несравнимый вкус чёрного чая. Который очень приятно пить ,особенно с молоком. Приятного аппетита.
БЛАГОДАРЮ ВАС ,Добрые люди
Посмотрел это видео вчера, но бегло. Сейчас решил пройтись на даче прогуляться, и увидел целое поле цветущего иван чая, на что никогда не обращал внимания. Просто думал что в подмосковье, (где у меня дача), его просто нет.
Теперь пересмотрел видео ещё раз, но уже внимательно, и если не будет дождя, произведу операцию по сбору листа. Мясорубка на даче есть и электрическая и ручная, есть и электро духовка с конвекцией, так что буду экспериментировать. Единственно что смущает, так это поймаю ли я пик ферментации... (: И ещё, может при сушке есть смысл держать духовку слегка, ну на сантиметрик, приоткрытой?
И конечно большое спасибо за видео, ну ОЧЕНЬ всегда понятно всё и доходчиво! Храни вас Господь!
Спаси Бог, Юрий! Можно разделить собранный лист на три порции и ферментировать разное время: 6, 12 и 24 часа например. А затем высушить и сравнить. Да, духовку можно и приоткрыть, просто включаться будет чаще.
спасибо, так и сделаю
@@ЮрийПетров-ю4р ну как, получился иван-чай?
@@Mihej81 На удивление да! Причём выше всяких ожиданий... Сегодня, прям в тему, в Ашане была дегустация иван чая, мой в разы лучше! Раздарил друзьям, просят ещё...
@@ЮрийПетров-ю4р это же замечательно! Я к сожалению тоже бОльшую часть раздарил, вот в данный момент допиваю последнюю заварку иван-чая... ну ничего, осталось 2,5-3 месяца потерпеть и новый сбор будет
Спасибо, что поделились своим опытом, очень понравилось видео, приятные спокойные люди, у людей с такой хорошей энергетикой покупать чай одно удовольствие.
Спасибо, Ирина!