He aprendido mucho de sus consejos. Estoy aprendiendo con asados al barril y me.guio mucho con sus típs. Pronto abriré mi emprendimiento, llevo 6 meses realizando asados personales para aprender y corregir (prueba y error) Y estoy logrando unos buenos asados. Me compré 3 barriles y varios accesorios. Pronto abriré .Muchas gracias por estos videos. Un abrazo desde Cartago Valle
Es gratificante saber que en algo aportamos con nuestro contenido. Aquí estamos y acá seguiremos, si tienes alguna pregunta en instagram @laplazacocina estamos pendientes. Saludos
Brutal ese costillar!!! Consulta.. Al saber que la temperatura dentro del barril cambia arriba y abajo, quizá sea bueno a parte de voltearla, girarla? (de pie y boca abajo)
Amigo una pregunta ¿La base del barril es mejor con agua o algo solido como sal o arena? Estuve en un curso y me dijeron que sal para proteina como tocineta o costillas,etc y liquido para otras como la bomdiola .A mi en lo personal me gusta mas la base en agua por que no sexme incendia. ¿ Que me aconseja? Gracias hermano Saludos
Creo que lo importante es tener guía de la preparación no por tiempo sino por temperatura interna. Tener en cuenta que como temperatura máximo por ahí unos 95°C, lo que pueden ser aprox unas 7 u 8 horas a 120°C en el equipo de cocción. Las costillas de res tardan más tiempo a diferencia que las de cerdo
Hola amigo Es normal que se pierda tanto gramaje en la carne.Hice un chicharrón de un kilo y me quedó de 400😢.180 grados aprox. Una hora y media lo dejé. ¿Hice algo mal? Gracias
Demasiado mi bro, pero uno siempre vuelve donde es feliz. Saludos 🤜🏾
18 วันที่ผ่านมา +1
Excelente video felicitaciones por mostrar este proceso, con respeto comparto mi primera experiencia asando carne en el barril ahumador, espero sirva de consulta. th-cam.com/video/WfHQbLhe-xk/w-d-xo.html
Excelente video brother
He aprendido mucho de sus consejos. Estoy aprendiendo con asados al barril y me.guio mucho con sus típs. Pronto abriré mi emprendimiento, llevo 6 meses realizando asados personales para aprender y corregir (prueba y error) Y estoy logrando unos buenos asados. Me compré 3 barriles y varios accesorios. Pronto abriré .Muchas gracias por estos videos. Un abrazo desde Cartago Valle
Es gratificante saber que en algo aportamos con nuestro contenido. Aquí estamos y acá seguiremos, si tienes alguna pregunta en instagram @laplazacocina estamos pendientes. Saludos
Gracias Alex, bienvenido de nuevo. Buen video. 👏🏼
Gracias por la bienvenida mi bro 🤜🏾
Que chimba que hayan vuelto los videos 🔥🔥🔥
Y ese costillar mamita queridaaa
Nos sentimos muy felices de volver. Gracias por el apoyo 🙏🏾
Excelente abrazo desde ECUADOR.
Saludos hermano, gracias por ver nuestro contenido
Excelente que volvieron!!!
Gracias, de acá no nos saca es nadie! Saludos
Gracias, muy buena explicación, Dios lo bendiga🙏🙏🙏🙏🙏
Hola, muchas gracias
Te extrañabamos mi negro. Felicidades y éxitos.
Muchas gracias por esas palabras, extrañaba esto 🙏🏾
Vamos al fuego 🔥
Tienes restaurante?
Jaja ya me dieron ganas de comprarme un barril 😅
Nos puedes visitar en @senor.chicharron @srchicharronalalena @plazasantisimo
Brutal ese costillar!!!
Consulta.. Al saber que la temperatura dentro del barril cambia arriba y abajo, quizá sea bueno a parte de voltearla, girarla? (de pie y boca abajo)
hola. muy buen video,es posible comprar un barril desde uruguay.
Si amigo, yo voy a comprar uno con mi esposa, te podría dar información
No tenemos esa información, sin embargo puedes validar en Instagram con @barrilessteakandbeer qué son los de mayor distribución internacional
Que carbon recomiendas?
Diablo BQQ
Hola excelente costillar a que temperatura estaba el barril y cuantas veces recargaste carbón ??
150 C, con carbón de calidad no requieres recargar
Amigo una pregunta ¿La base del barril es mejor con agua o algo solido como sal o arena? Estuve en un curso y me dijeron que sal para proteina como tocineta o costillas,etc y liquido para otras como la bomdiola .A mi en lo personal me gusta mas la base en agua por que no sexme incendia. ¿ Que me aconseja? Gracias hermano Saludos
Hola buenas cómo se llama ese corte de costilla de res o como se puede comprar en Colombia, gracias 🙏
Una pregunta.Si deseo una costilla de cocción lenta.Unas doce horas, que me aconseja. ¿Poco carbon y unos 120 grados? Gracias
Creo que lo importante es tener guía de la preparación no por tiempo sino por temperatura interna. Tener en cuenta que como temperatura máximo por ahí unos 95°C, lo que pueden ser aprox unas 7 u 8 horas a 120°C en el equipo de cocción. Las costillas de res tardan más tiempo a diferencia que las de cerdo
@@laplazacocina Gracias por el dato.
Hola amigo Es normal que se pierda tanto gramaje en la carne.Hice un chicharrón de un kilo y me quedó de 400😢.180 grados aprox. Una hora y media lo dejé. ¿Hice algo mal? Gracias
Si estaba muy perdido alex.
Demasiado mi bro, pero uno siempre vuelve donde es feliz. Saludos 🤜🏾
Excelente video felicitaciones por mostrar este proceso, con respeto comparto mi primera experiencia asando carne en el barril ahumador, espero sirva de consulta.
th-cam.com/video/WfHQbLhe-xk/w-d-xo.html