Asado al barril (tomahawk, chicharrón y lomo de cerdo) ll Crocante ll LA PLAZA COCINA

Para finalizar el año preparamos un rack de tomahawk de cerdo al barril, receta que perfectamente se puede hacer para una ocasión especial.
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[@brayancedas9444]

Un consejo que le doy de parrillero a parrillero es que deje prender bien el carbón, es mejor meter la carne cuando el último carbón está en rojo para que así no se ahogue el barril y se demore mas de lo normal en un asado

[@brayancedas9444]

Otra cosa que recomiendo es no colocar agua en la parte inferior del barril ya que al caer la grasa de las carne hace combustión y puede generar una llama bastante grande, muy bien que los hagas con aluminio, like si llegas a leer mis aportaciones

[@gabrielestrada5378]

CON GANAS Compadre desdeMTY MEX
Te voy a enseñar una buena salsa Mex par que lo acompáñese

[@laplazacocina]

Encantando de aprenderla bro. Saludos

[@powerthings8127]

Qué delicia, gracias por el video es muy interesante hacerlo al barril, al secar el chicharrón hace qué cuando estemos en el proceso de cocción no empiece a destilar la grasa.

[@marcofidelpenaavila2129]

Gracias caballero, buenos consejos , de manejo del barril y de la carné.
Mil gracias

[@laplazacocina]

Siempre será un placer 👍🏾

[@brayanneilvargasastaiza4538]

Hola genial y bn la pimienta hizo que quedara picante ?

[@nelsonbarajas8303]

Excelente video amigo, un saludo, continúa!

[@laplazacocina]

Michas gracias, siempre es un gusto compartir material de calor

[@federicofernandez6585]

muchas gracias un buen año 2023 para ud.

[@ricardoflores3977]

Hola hermano , aca en mi ciudad y provincia de Entre Rios , se usa mucho cocinar con discos de arados y tambores ( chulengos) . Por mi esatado de hipertension , he aprendido a cocinar , sin sal ...solo uso condimentos y realmente me salen sabrosas las comidas . Muy lindo video . Saludos.

[@richgosi]

Se fue para sr chicharrón, mucha suerte compadre

[@richgosi]

Caldera una sola vez que Barranqueras de carbón, buena receta

[@eusebiacanazacruz1657]

A probar... muchas gracias

[@Fergarper]

Tú eres el mejor con el barril ❤ 1:26

[@PabloReales]

Que preparación

[@sebahzx]

Que cortes recomiendas para un buen asado al barrin que sea rico y económico? Mejor dicho con las tres B

[@andreanirvanyrioslescano3144]

Buenazo

[@rolanhoyos8394]

Excelente mí hermano, yo vendí mi Barril porque me fue muy mal con los ahumados. Me quedaba crudo todo.

[@powerthings8127]

En el barril es un proceso de cocción larga pero debemos de tomar la temperatura interna de la carné y más o menos de 3 a 4 horas queda a una temperatura interna de 60 grados centígrados y queda muy rico en sabor y térnesa

[@laplazacocina]

Amigo las cocciones al barril son largas y a temperatura de 150 a 160 grados C
Por otro lado el barril no es un ahumador, brinda notas ahumadas pero son leves

[@ricardoflores3977]

Es tener paciencia , ir aprendiendo , animarse . Ni muchas brazas , ni pocas ...eso lo vas viendo.

[@luistimana4658]

Qué hilo es?

[@JorgeMartinez-vt2vy]

Cuánto tiempo dejo la pieza en el barril?

[@ClauyurgenMorillo-wh4xt]

Se llama barril y ya o tiene nombre específico quiero uno y no se cómo comprarlo

[@ClauyurgenMorillo-wh4xt]

Mano como se compra un barril

[@fabricioreyes9881]

Al revés, el barril caliente más en Ka parte de arriba que la de abajo

[@estebanarellano9719]

Me gustan tus video pero no uses fósforo no me gusta .. creo es desaseo.. e tenido experiencia palillos de fósforos en la comida.. usa un encendedor