Carrots - WITHOUT REFRIGERATION keep it for many months! How to create an emergency supply!
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- In this video I show you how easy it is to fill your pantry with carrots.
So that you can also use your own carrots in winter or spring, e.g. soups or stews or just eaten as a side dish, preserving in the form of preserving is very suitable. The durability is almost unlimited.
The carrots must be boiled for 120 minutes at 100°C. The consistency of the vegetables is not mushy or similar after the 2 hours of boiling. They are just as if you would cook them normally in a pot.
The most important thing when cooking is cleanliness. The jars must be just as clean as your preserves. Many sterilize the jars before filling them, I don't do it anymore. Because as soon as you have the glasses in the air again, it is contaminated again. Even when I put the preserving food in the jars, it's also exposed to the air where there are any spores floating around.
In my opinion, it is a waste of resources if you also sterilize the glasses. Washing and rinsing thoroughly (to remove any soap residue) is sufficient. I've been doing it this way for 5 years.
Left (*)
Official Einkochshirt amzn.to/3qMEW2H
Einkoch Tshirt 1 amzn.to/3QUSsfB
Einkoch Tshirt 2 amzn.to/3qKZito
Einkoch Tshirt 3 amzn.to/3xyJAp2
Einkoch Tshirt 4 amzn.to/3dnmcUD
Einkoch Tshirt 5 amzn.to/3SwE9z5
Notebook preserving 1 amzn.to/3Um18i0
Notebook Preserving 2 amzn.to/3Bt9rj7
Preserving notebook 3 amzn.to/3BPWIbD
Preserving notebook 4 amzn.to/3QTlLPx
Preserving notebook 5 amzn.to/3BR3rlP
Preserving set (grid, ring and lid with thermometer) amzn.to/3BVrq3v
Steam extractor attachment for pots and casseroles amzn.to/3DwLt9s
Steam juicer amzn.to/3dnwGTV
Funnel amzn.to/2WlJotw
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#preservedcarrots #canningcarrots #stockingupcellar
Genau so muss das sein. Kurz und knapp das wichtige sehr gut erklärt. Ohne große Selbstdarstellung und sinnloses Gelabere wie bei Anderen. Dafür lasse ich ein Abo da und Daumen hoch.
Hallo Bob, danke für das Kompliment
Dasselbe wollte ich grad kommentieren! Genau
Kurz und Bündig , so liebe ich es 👍👍. Vielen Dank, nach diesen Video habe ich gesucht. Dieses Jahr Unmengen von Möhren im Garten.
Haaaallloooo TannI!!! du bist wieder da !!!Erfreut mich sehr! Wenn ich dir bei irgendwas helfen kann melde dich gern!!!!
Prima 🤩 kurz und bündig. Alles drin, was mer wissen muß. Danke 😘 😘
Sehr gerne 🤗
Danke für das ausgezeichnete Video!
TOP Video, alle Infos die ich benötige kurz und knackig Danke dir!
Hallo Tanni Die Möhren koche ich in leicht gezuckertem Wasser ein ist geschmacklich ein Hammer
Deine Version hab ich sonst immer gemacht
Top erklärt und kurz und knackig aufn Punkt Abo haste
Freut mich, danke!
Tolle Erklärung 😍😍😃 danke dafür
Ich schließe mich an: Ohne Schnickschnack erklärt worauf es ankommt. Danke
Sehr gern
Moinsen. Danke für das Rezept. Schön einfach, ohne Gedöns. 👌❤
Ich würde die Möhren gerne für einen Möhrensalat einkochen. Also fein geschnibbelt und dann direkt aus dem Glas verwenden.
Frage: Müssen die nach dem öffnen nochmal abgekocht werden? Oder vllt gleich einen Schuss Essig/Zitronensaft dazu, oder ist das Wasser salzig genug um gefährliche Bakterien fern zu halten?
Danke für die Anleitung🙏💛. In meinem Eingekochten Glas (Sellerie und Möhren) sind nun kleine Luftblasen zwischen dem Gemüse; darf das sein, ist es so haltbar oder wäre es nötig das Glas noch einmal zu öffnen, mit mehr Salzwasser aufzufüllen bis die Luftblasen weg sind und das ganze nochmals einzukochen ? Herzlichen Dank für alle Hilfe 🌟
Hallo Andrea, also wenn das Gemüse eingekocht ist dann darf es nicht blubbern. Wenn du es nur fermentierst, dann wäre es normal. Da du aber "eingekocht" schriebst, wäre ich da sehr skeptisch. Denn wenn es anfängt Bläschen zu bilden, dann gärt es. Dann sollte es auch entsorgt werden und ist nicht erneut einkochbar.
Ein zweites Mal einkochen kann man nur innerhalb der ersten 24 Stunden (falls ein Glas mal nicht zu ist)
Tu dir und deiner Gesundheit den Gefallen und vernichte am besten das Einkochgut
Vielen Dank für die kurze und präzise Anleitung. Wie kochst Du Erbsen ein? lg Andreas
Sehr gerne.
Erbsen koche ich im leichten Salzwasser bei 100°C für 120Min ein.
@@selbstversorger_tanni Werde ich also genauso machen. Vielen Dank
Hallo tanni, wie lange ist denn die Haltbarkeit?
Hallo Hans-Günter, es ist Jahre/Jahrzehnte lang haltbar, wenn alles richtig eingekocht und kühl/dunkel gelagert wird
wieso gibst du die möhren noch in eiskaltes wasser, was macht das mit den möhren
Das macht mach nach dem blanchieren um die Farbe des Gemüse zu erhalten
@@selbstversorger_tanni as I said jn the "group" I don't understand but can imagine 😅
Only 1 question , is that "last" water that you add with some salt ??? Thanks 😁
Yes, 1 teaspoon salt per liter of water
i will add english subtitles. but i have to edit each video by hand 🤣 i need some time for it
@@selbstversorger_tanni Ok , don't worry ... I can read , ask and imagine 🤪🤗🤗
Thankyou 😁
Hey, ganz kurze Frage, ich habe mit deinem Video im November 2021 Karotten eingeweckt, jetzt ein Glas geöffnet und plötzlich hat sich oben auf dem Wasser weißer Schaum gebildet. Er ist nach einigen Sekunden etwas weniger geworden, ist aber noch etwas zu sehen. Ist das normal? Und: Kann man Gemüse auch ohne Salz im Wasser einkochen?
Ich würd mich über eine schnelle Antwort sehr freuen! LG
Hallo, nein es ist nicht normal dass sich Schaum bildet. Karotten können immer etwas zickig sein, genau so wie Kartoffeln. Man weiß nicht genau warum, aber viele vermuten dass es am Wetter bei der Ernte liegen kann. Oder dass kurz vor der Ernte noch gedüngt worde o.ä.
Bitte entsorge den Inhalt von dem Glas. Schau auch mal nach ob sich die anderen Gläser so verhalten.
Zu der Frage mit dem Salz: ja man kann es ohne Salz einkochen. Da wird es dann aber so sein, dass dein Einkochgut den Geschmack an das Wasser abgibt und das Gemüse dann kaum noch Geschmack hat.
Ich hoffe ich konnte dir helfen
@@selbstversorger_tanni Vielen, vielen lieben Dank für die schnelle Antwort und die Infos! Schade, aber das ist dann nunmal so 🤗 Hab vielen Dank nochmal, deine Videos sind super hilfreich für Anleitungen und Einkoch-Ideen! Ich wünsche dir alles Gute!!
Ich suche dich
Machst du keine Videos mehr
Es wäre schade
Muss es ein Einkochtopf sein oder geht auch ein großer Topf mit einem Dampfgitter drin?
Es geht auch ein normaler Topf mit Gitter oder Geschirrtuch. Wichtig ist nur dass man ihn verschließen kann. Z.b. mit einem Deckel oder einen Nieren umgedrehten Kochtopf
@@selbstversorger_tanni danke für die schnelle Antwort. Dann kann ich gleich loslegen. 😀
Das ist ja super. Hab gleich mal n Abbo dagelassen 😊
Kann ich sie dann auch so zum Mittagessen kochen? Oder eignen sie sich nur zum Püree wie zB Kartoffel-Möhren-Stampf?
Lg von der ostfriesischen Nordseeküste
Vielen lieben Dank für das Abo! Du kannst die Möhren für alles mögliche nehmen. Z.B. auch als Möhren und Erbsengemüse nehmen oder in Salate schnibbeln. So als würdest du frisch gekochte Möhren verwenden. Wenn du sie warm machen möchtest, dann einmal das Wasser aus dem Glas abkippen und frisches ggf. leicht gesalzenes Wasser dazu geben und 2-3Minuten erwärmen
@@selbstversorger_tanni lieben dank für die Antwort 🙂 Ich werd dann mal anfangen zu schälen 💪🏻
Danke für die kurzen und knappen Infos.
Ich probiere schon seit Jahren verschiedene Methoden der Konservierung. Die Leckersten bekommen immer einen festen Platz im Vorratsschrank.
Seit einigen Jahren gebe ich die Möhren ohne Vorkochen ins Glas, gesalzenes Wasser drauf, und koche Sie nur fünfundvierzig Minuten ein. Sie sind noch nie schlecht gewesen oder ein Glas aufgegangen. Wenn ich die Möhren dann nutze, gebe ich den unbeschreiblich leckeren Sud Mit ins Gericht oder Trinke es wie Möhrensaft.