Möhren im Vorrat einkochen mit einer Überaschung mittendrin ;-))
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Weil ich dieses Jahr viel zu viel Möhren erntete, habe ich mich entschieden sie einzukochen.
So könnte ich gleich die Möhren so sortieren und schneiden, wie ich sie später brauche.
Einkochen ist nicht schwer, nur Vorbereitungen wie schälen und klein schneiden brauchen die Zeit ;-))
1). Möhren waschen, schälen und nochmal waschen
2). Möhren nach gewünschte Größe schneiden, ob Würfeln oder Stifte
3). Nach die Größe von 5 bis 7 Minuten blanchieren
4). Vorbereitete Möhren in die Gläser füllen, dabei min.1cm frei lassen
5). 1 Liter Wasser mit 1geh.TL Salz (kein jodierte) aufkochen und über die Möhren gießen, dabei 1cm freien Platz lassen
6). Die Deckel fest drehen und bei 100 Grad 90 Minuten einkochen
7). Danach die Gläser auf einen Tuch stellen und langsam abkühlen lassen.
FERTIG!!!
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Was eine süße Überraschung 💝 ich beobachte sie auch so gerne. Sie zaubern mir einfach ein Lächeln ins Herz 💓
Liebe Ljuba, vielen lieben Dank, dass du dein Wissen über das Einkochen mit uns teilst. So schade, dass ich keinen Garten habe. Trotzdem profitiere ich von deinen Tipps. An deinem Einspieler sieht man, dass du die Schönheiten und Kleinigkeiten des Lebens sehr schätzt und tierlieb bist 😍
Liebe Ljuba, herzlichen Dank für dein Sein; du bist so ein warmherziger Mensch ❤
Wir haben ein Eichhörnchen, das hat meine Gummistiefel auf der Terrasse ausgesucht, um darin Vorräte einzulagern. Jetzt muss ich mir neue besorgen, denn ich brings nicht übers Herz, dem Tierchen die Vorräte wegzunehmen 🙂
Das könnte ich auch nicht ❤️
Das finde ich gut , ich hätte das auch nicht gemacht 😊. Lg
Du bist ein so wunderbarer Mensch. Alles Liebe, natürlich wieder ein Superrezept👍🤗😘😍🥕🥕🥕
Liebe Ljuba, vielen Dank für das Möhrenrezept und natürlich auch für den putzigen Eichhörnchen-Film. Zu schön❤👍!
Liebe Ljuba, das du die Möhren in mehreren Varianten einkochst ist eine tolle Idee👍. Das werde ich mir auch angewöhnen, danke für den Tipp. Mach weiter so von dir kann man noch einiges Lerner. L. G. Corinna
Total süß das ist Natur pur,
herzlichen dank für deine so fantastischen Rezepte,
einen schönen Abend für dich und deinen Mann
LG von der Petra
Liebe Ljuba, danke für das tolle aber einfache Rezept, werde morgen Möhren kaufen ,die sind im Moment preiswert. Bleib wie du bist, du bist Spitze.lg
Ach wie goldig💜 so ein tolles Tier. Danke😘
Das Rezept war auch super😂
Tolle Ernte, SUPER !
Oh liebe Ljuba, ich habe keinen Einkochautomaten. Kann man das auch in einem normalen Topf machen und die Möhren einkochen. Ich liebe Möhren. Vielen Dank meine liebe für das schöne Rezept. Du bist die Einmachkönigin. Super was du alles zauberst. Ich wünsche dir und deinem Mann einen wunderschönen Abend 👍🏼👍🏼👍🏼🥕🥕🥰🌙🌟💖💖😘
Du kannst auch in einem normalen topf einkochen. So groß wie möglich, damit viele Gläser reinpassen.
@@klickaklacka4792
Dankeschön für die Antwort. Das werde ich machen 👍🏼🤗
Ach wie schön, das du so viel Auge für die Natur ( Eichhörnchen) hast. Viele Menschen sehen es nicht oder gehen daran vorbei. Fühl dich mal gedrückt 😌
Fleißig, fleißig, soooooooo viele Möhren, mein lieber Scholli 👍🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕, liebe Ljuba; prima Video und sooooo süüüß mit dem Eichhörnchen 🐿️, diese Momente hast Du super eingefangen! 🤗👏
GLG von der Ostsee nach Ratzeburg 🙋🌊
Hallo liebe Ljuba.
Wieder einmal vielen lieben Dank für dieses Rezept.
Es fehlen (leider) noch so einige Lebensmittel in meinem Vorrat. Unter anderem natürlich auch Möhren. Aber die werden in Kürze auch eingemacht.
Ich werde sie so wie du machen, aber auch noch in Scheiben. Ich überlege gerade, ob sie vielleicht auch noch Möhren fermentieren sollte.
Ich freue mich jedes Mal wenn ich sehe, mit welcher Begeisterung du bei der Sache bist. Du reißt einen förmlich mit. Ich liebe es nämlich auch so sehr zu kochen, backen und einzumachen. Letzten Monat habe ich insgesamt 82 Gläser = 197 Portionen an Gemüse, Obst und fertigem Essen eingemacht.
Leider komme ich immer wieder ins stocken weil mir Gläser fehlen. 🤭🤣
Wenn ich weiter so einmache, habe ich bald meinen ganzen Keller voll mit Vorräten. Das würde dann für zwei bis drei Generationen reichen. 😱🤣
Aber ich muss mir noch etwas Platz halten, denn ich habe und will noch mehr Wurst und Schinken lagern bzw. machen.
Das mit dem Eichhörnchen ist ja süüüß. Ich habe vor meinem Küchenfenster auch Bäume und Sträucher, und das bekomme ich dann oft mit, wie mehrere Eichhörnchen da durchhuschen. Und ich habe sogar ein Kauzpaar darin sitzen. Das ist so herrlich anzusehen.. 💞💖💘
Ich wünsche dir und deiner Familie alles erdenklich Gute und liebe. Und dir noch zusätzlich gutes Gelingen bei deinem Kochen, Backen und Einmachen.
LG
Michael Motzkat
Dankeschön für deine so liebe Nachricht 😊😍
Liebe Grüße und viel Spaß beim Weitermachen 👍🏻
Liebe Ljuba, also das kleine, Eichhörnchen Intermezzo hat mich zum schmunzeln gebracht. 🥜🐿
Wie passend jetzt 🥕Einzumachen. So wie das kleine "Kerlchen" seine Wintervorräte anlegt legen wir durch dich die unseren an. 🤭 Wünsche uns allen viel positive Energien.🌍❣ Martina
Sehr informatives Video, danke das du das so toll machst.
Deine Eichhörnchen sind gut zu beobachten. Da hast du lustige und fleißige Freunde im Garten.
Mach weiter so.
Möhren tue ich auch am Wochenende verarbeiten. Es gibt eine Möhrensorte die unten stumpf sind. Verlaufen nicht spitz nach unten. Sollte nicht sein. Ich habe verschiedene Sorten. Gerade sind sie bei mir auch nicht. Auch Zwillinge sind dabei. Wird alles verarbeitet. Tolles Video übrigens.
Liebe Ljuba...als du dich so über das Eichhörnchen gefreut haat und gelacht hast....ja, da hab ich in dir meine Schwägerin gesehen😃. Sie hieß eigentlich Lubica, ich habe sie auch Ljuba genannt. Das war für mich eine schöne Erinnerung an sie.❤. Du bist mir im Herzen so vertraut, du erinnerst mich so sehr an meine liebe Lubica🌹
😍❤️
Eine wunderbare Idee Möhren haltbar zu machen. Leider habe ich meine Ernte in diesem Jahr schon verbraucht. Aber das merke ich mir für das nächste Jahr unbedingt.
Vielen Dank für deine vielen tollen Rezepte, von denen ich schon einige ausprobiert habe.
Toll Ljuba alles super von Dir erklärt ! Genau das was ich zum einkochen wissen wollte . Habe gerade Suppengemüse geschnippelt und nun in Gläser gefüllt dh. Möhren , Sellerie und Porree . Nichts ist doch schöner wenn man einen Vorrat im Keller hat und nur hochholen braucht . Wenn man z. B. Auch mal unpässlich ist in meinem Alter. Obendrein hab ich auch schon einen großen Topf mit Putenhälse und Herzen günstig gekauft und bereits abgekocht . Auch diese werde ich separat noch in Gläser einkochen. Oooh wie lecker dann meine Gute Suppe werden wird . Danke meine Gute für das schöne Video ! Bleib gesund und munter ! 👏🙋♂️🥕🥕💖💖👍🏻
Das war wirklich eine Überraschung - sehe mir das Video erst heute an und es ist so schön, von so einer Natur umgeben zu sein. Da hat man doch Freude. - So viel Möglichkeiten, Möhren zu konservieren - was ich alles von dir gelernt habe und ich habe erst vor 2 Jahren angefangen, einzukochen. Dabei bin ich auch über 60. Es schmeckt alles sehr gut Dank Ljuba.❤
Sehr schön 😊 freut mich sehr
Super Rezept,danke!
Hallo ich muss mal was sagen sie sind so ein toller Mensch das muss mal gesagt werden. So ihre Rezepte sied Meger gut ich hab so viele Sachen schon nachgedacht. Und sie ärkleren das so gut .Das es jeder nachmachen kann sie sind echt toll weiter so freue mich wieder auf neue Rezepte von ihnen ich mache auch für den Winter immer die salate als vor Rad machen ich liebe dir Tomaten die mache ich immer im Winter viele freunde haben mich gefragt von wo ich das Rezept habe natürlich habe ich sofort gezeigt das ich es von ihnen habe. Jetzt machen meine Freunde das auch jeden Winter. Alles Gute für sie und ihre Familie. Bleiben Sie gesund und auch Ihre Familie. Ich wünsche Ihnen nur das Beste vom Herzen ❤️. Bis dan ihre Tanja ... Ha..,..❤❤❤❤❤
Neue Küche aber schön wie immer
Einfach klasse, danke!
tolle Idee liebe Ljuba
💕 Danke schön, für dieses Video . . . ich habe in diesem Jahr auch zuviel Möhren, um sie frisch zu essen 😉
Ja, Eichhörnchen sind immer sehr putzig und sie können recht schnell 'handzahm' werden. Bei mir haben sie extra einen Futterkasten 😊
Du hast einen netten Mitbewohner im Garten , so süß , bei uns kommt auch ab und zu ein Eichhörnchen in den Garten !
Deine Karotten sind super , etwas eigenartige Form bei Einigen aber das wichtigste ist das sie schmecken !
Du erklärst alles so gut - vielen Dank liebe Ljuba ! LG Gaby
Habe dich gerade entdeckt. Mein Einkochautomat, genau der selbe vom LIDL, kam heute endlich. Finde dich sympatisch ♥
SEHR GUT!!! BRAVOOOOO meinem Ljuba!!!
Danke ❤
Ach wie goldig, das kleine Eichhörnchen ! Wie schön das es noch Gegenden gibt, wo man diese Tierchen frei beobachten kann. Bei uns in den Waldgebieten huschen sie auch herum. Lange suchen müssen sie nicht nach Eicheln. Es liegen massenhaft welche herum...
Also, jetzt weiß ich doch endlich mal, was ich mit Möhren anfangen kann. Ich werde auch ein paar ganz, ganz kleine Gläschen einkochen. Manchmal brauche ich für ein Gericht nur ein oder zwei Möhren und muss immer ein ganzes Bund kaufen. Manchmal gibt es nur solche 1 - 2 Kilo Tüten... Sag mal, die Sache mit dem Blanchieren... Das Gemüse soll doch KOCHEN ? Irgendwie stehe ich damit auf dem Kriegsfuß. Bisher bin ich immer davon ausgegangen, das man Gemüse nur 3 Minuten blanchieren soll. Man legt das Gemüse doch direkt in kochendes Wasser ? Wieder mal so ein Küchengeheimnis, das ich bisher nicht lösen konnte..🤔🤔 LG.
Wenn Wasser kocht, lege Gemüse rein, Deckel zu und Zeit stellen, so mache ich es. Eventuell könnte man ins Eiswasser legen, dass Gemüse knackig bleiben zum Süß - Sauer einlegen.
Aber für Beilage mögen wir, dass die Möhren durch gekocht sind 😊
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche Also mache ich es ja doch richtig ! Ich habe ja auch schon Kartoffeln eingekocht. Da geht das ja genau so . Nur bin ich nicht auf die Idee gekommen, den Vorgang Blanchieren zu nennen. Muss einem Doofen ja nur richtig erklärt werden. 😂😂. Herzlichen Dank, Ljuba ! Wünsche noch einen schönen Abend.. LG.
🧡🧡🧡🧡
@@inci2 😊 es ist wirklich so, eine sagt vorkochen, die andere blanchieren 😉
Im Endeffekt wichtig ist dass Ergebnis stimmt 😊
@@KalinkasKueche Danke, liebe Ljuba, wieder was von dir gelernt !!!
Hallo liebe Ljuba. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Ich habe dieses Jahr so viele Möhren. Jetzt weiß ich, was ich noch damit machen kann. Warum schälst du deine? Es ist so schade, weil es ist Bio. 😃😃 Eichhörnchen sind wirklich sehr süß anzusehen. Leider sind die hier bei uns selten. Liebe Grüße Katja
Meine Möhren weil sind die alle stark krumm könnte man nicht richtig sauber bekommen und das ist mir Risiko zu groß, dass irgendwo Erdreste bleiben und dann wird es alles schlecht.
Die Schale geht in der Komposte oder ins Hochbett welche haben wir wieder aufgebaut, die Würmchen möchten auch mal was frisches 😂
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche Liebe Ljuba. Da hast du allerdings Recht. 😃 Ganz liebe Grüße Katja
Liebe Ljuba, bei solchen Bergen an Karotten bin ich wieder froh einen KitchenAid Food Processor 3,1l zu besitze-schneiden, raspeln und sogar Würfel kann man damit machen.😂😂
Wie immer gutes Rezept, werde ich nachmachen, es ist schön das es dich gibt liebe Ljuba lg❤❤
Dankeschön 😊
Hallo Kalinka! Versuche die Sorte "Länge, rote, stumpfe ohne Herz"! Diese Samensorte hat meine Oma schon immer verwendet! Ich nehme die immer! Für meinen Mann und mich brauchen wir im Herbst nur eine Möhre, damit haben wir schon genug Gemüse. Unsere Enkelin sagt immer, dass wir mutierte Möhren haben, weil die so lang und groß sind! Und trotzdem sind sie sehr lecker und richtig süß! Liebe Grüße aus der Eifel!
liebe ljuba!
vielen Dank für deine tolle Rezepte.
ich wollte dich fragen, ob gefühlte Gläser auch im Backofen sterilisieren darf? bei 100 Grad?
Ich denke es soll 120 - 150 Grad sein, 100 Grad im Backofen wird zu wenig 🤷♀️
So habe ich beim Kartoffel gemacht
@@KalinkasKueche Vielen Dank.Ich freue mich auf weitere tolle rezepte.
Entschuldige, aber ich musste so lachen als ich die außergewöhnlichen 🥕🥕🥕 sah. Was doch die Natur alles fertig bringt ist schon bewundernswert! Danke für dein super Rezept ❣️ Zeigst du uns bitte wie du die Rote Bete süß/sauer einkochst?! LG U
Schaue mal bitte in meiner Playlist „ Rote Bete „ rein ist gibts viele Rezepten 😉
Liebe Ljuba,
vielen Dank für das tolle Video. 🙏
Bei den Schritten für die Zubereitung fehlt allerdings der Punkt 'Blanchieren' oder geht es auch ohne blanchieren?
Ich habe schon einige deiner Rezepte nachgekocht und bin immer wieder begeistert von den schönen Ideen. 🥰
Doch habe ich doch gesagt von 5 bis 7 Minuten blanchieren, das einzige was ich nicht gemacht habe, dass die Möhren nicht ins Eiswasser gelegt, aber dass mache ich generell nur vorm Süß - Sauer einlegen, weil da sollen noch Gemüse knackig bleiben 😉
LG Ljuba
Tante Lisbett : Ljuba hat die Möhren blanchiert , 7 , 6 , 5 Minuten lang je nach Dicke u d Form der Karotten !
Danke
Kann ich auch die Gläser bei 100grad für 90min auch im Backofen einkochen?danke
Ich denke es soll höhe sein so 120 - 150 Grad
So habe ich auch Kartoffel eingekocht
oh, ich habe mich immer nicht getraut die Gläser im Einkochautomat zu stapeln. Ich habe immer Angst, dass Wasser in die Gläser eindringen kann, wenn sie unter Wasser sind?
Wieder etwas gelernt. vielen Dank
Wenn du Gläser fest zugedreht wird nichts passieren
Wer ist nun liebesnwerter - Eichhörnchenfreund oder Ljuba? :-)
Vielen lieben dank 😊
Liebe Grüße Ljuba
Hallo liebe Kalinka danke für den Tipp ich habe auch schon mal Möhren eingekocht und das Gefühl wenn ich so aber ich habe das nicht so gemacht wie du aber ein Tipp gebe ich dir auch mal ich Würfel auch mal gerne die Möhren und schmeiß sie so im Gefrierbeutel man muss sie da nicht blanchieren unbedingt oder ich schneide Streifen mit so einem Tupper Julian Schneider schneide das dann noch mal in kürzeren enden und friere die in den Frischhaltefolie erstmal und dann in einen sich das Einzel entnehmen kann einmal alles sind in einen großen Beutel so kann ich denn immer alles einzeln entnehmen und habe für die frische Nudelsuppe oder eine andere Suppe was ich am liebsten nehme ich das für Hühnersuppe oder für eine Frühlingssuppe und habe ich immer so Streifen Möhrchen drin das gefällt mir immer besonders gut vielleicht gefällt dir das ja auch wie gesagt Streifen schneiden durchschneiden in Frischhaltefolie die portionieren und dann in eine größeren Tüte flach einfrieren geht wunderbar
Ja das habe ich früher auch immer gemacht, habe sogar das Video vor paar Jahren gemacht😉
Aber momentan macht mir unsere. Energieversorgung Sorge 😟
Wenn man kommt dazu dass kein Strom da ist, dann nutzt uns den Gefrierschrank leider nichts.🤷♀️
Trotzdem Dankeschön für deine Tipps 👍🏻
Liebe Grüße Ljuba
Lb. Kalinka. Zunächst herzlichen Dank für dieses tolle Video. Ich möchte gerne Möhren in Schraubgläser einkochen. Leider gibt es schon seit einiger Zeit keine Twist off Deckel mehr zu kaufen. Kannst Du mir bitte sagen, woran erkennt man, ob die Gläser richtig vakuum sind, wenn der Deckel keinen "klack-Punkt" in der Mitte hat? ???😮
Im Voraus wäre ich Dir von Herzen dankbar, wenn Du mir kurz antworten könntest. ❤❤❤
Wünsche Dir alles Gute🤗, mit vielen lb. Grüssen 🌺🌻⚘
Es sieht man trotzdem an dem Deckel dass der eingezogen ist .
Wenn man einkochen tut, die Deckel wölben sich nach oben, nach dem abkühlen, hört man knacken, das heißt die Deckel ziehen ein.
Wenn du mit dem Finger auf der Mitte vom Deckel drückst, es ist fest und gibt nicht nach, dann ist alles gut.
Vg Ljuba
@@KalinkasKueche ganz herzlichen Dank für Deine schnelle Antwort.😘
Liebe Kalinka ich habe es nicht verstanden. Kann man denn nun zwei Gläser übereinander stellen? Sei nicht bös, ich bin neu mit dem Haltbar machen von Lebensmittel.
Ja das geht. Wasser bis zur Schulter vom oberen Glas.
Ich glaube die sollen nicht gestapelt werden und nur 2/3 im Wasser stehen.So habe ich das verstanden.
Ich bin mir selber nicht 100% sicher.
Habe es ein paar mal abgehört.
Wir warten mal, vielleicht bekommen wir eine andere Antwort 🙂
@@Stoffmonster467 danke für die schnelle Antwort. Habe es noch nicht in dem Einkochautomaten gemacht. 😌🙏
Genau es darf man die Gläser stapeln, dann spart man auch Energie und Zeit 😊 Die oberste Reihe soll auch 2/3 im Wasser stehen und untere Reihe selbstverständlich steht unter Wasser 😉
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche vielen Dank für die Antwort. Ich lerne viel von dir. Da fängt man mit fast 60 Jahren an sich damit zu beschäftigen. Das ging los mit selbst aussäen und nun natürlich die Verarbeitung der Ernte. Aber es ist nie zu spät. 😀
Hallo Ljuba,
Ich habe nach deinem Rezept Karotten eingekocht. Teils in Weckgläsern, teils in Twist Off Gläsern. Von den Twist Off Möhren sind jetzt 1/4 der Gläser trüb milchig weiß geworden. Ein Vakuum hat sich schon gelöst. Was kann das sein? Alle sind zusammen im gleichen Topf eingekocht worden. Wo liegt mein Fehler?
Hallo Ljuba was machst du mit den letzten unreifen tomaten? Manche sagen diese sind genießbar und manche sagen das Gegenteil
@@ernestinemayo2901 Schaue mal bitte in meine Playlist „Tomaten „ da findest mehrere Rezepte dafür 😉
Schaue bitte dieses Video an, das wird dir helfen im TH-cam besser alles finden 😉th-cam.com/video/2wUhzRJm56E/w-d-xo.htmlsi=bQzlWL_VS6suLYyq
Liebe Grüße Ljuba
Oh ganz neu 😉
Ljuba, wie oft kann man die Deckel für die Gläser wieder verwenden? Es wird ja oft gesagt, dass man die nur einmal verwenden sollte. Aber das geht ja dann auch ganz gut ins Geld. Und gibt das auch "schlechte" Deckel, welche qualitativ nicht gut sind? Kannst du da was empfehlen?
Ich verwende die Deckel mehrmals, bis ich nicht was an denen entdecke, wie Kratzen oder Rost und so weiter.
Ich habe auch ein Öffner welche macht die Deckel nicht kaputt.👍🏻
Ich habe mir bei Amazone gleich viel bestellt, dann ist es nicht zu teuer.
Oder bei Steffi im Shop im Angebot 😉👇🏻
Liebe Grüße Ljuba
Ja bei uns heißen sie alle Willi 😂🐿, es gibt 4 oder 5 davon bei uns 😂😂. Lg Emmi
Funktioniert dieses Rezept auch mit Rote Beete, Sellerie, Petersilienwurzel Würfel?
Ich habe dafür auch mehrere Rezepte: Schreiben Sie in der Such-Leiste: zum Beispiel Rote Bete haltbar machen von Kalinkas Küche, oder Sellerie und dann wird es von TH-cam vorgeschlagen mehrere Rezepte 😉
Viel Spaß beim stöbern
@@KalinkasKueche Danke dir. 🥰
Ich bin ein großer Fan von einen Rezepten. 🤩😍
Liebe Ljuba genauso habe ich es auch gemacht. Leider habe ich ständig ein Glas das trübe geworden ist. Woran kann das liegen? Ich habe wirklich sauber gearbeitet. Habe ich vielleicht zu viel eingefüllt? Danke für deine Hilfe.
Hast du die Möhren erst vorgekocht?
Und für den Sud neues Wasser genommen?
Nach dem Öffnen, riecht es schlecht und die Möhren sind matsch ? Wenn ja sofort entsorgen.
Habe ich schon von vielen gehört, dass Möhren sind empfindlich.
Ich kann mir vorstellen, dass Zusatz von etwas Essig oder Zitronensaft wird gar nicht schaden, sondern sogar Qualität und Haltbarkeit von Möhren verbessern .
Werde beim nächsten Mal unbedingt ausprobieren.
Ach noch was lagerst du die Gläser kühl oder bei Zimmertemperatur?
Liebe Grüße Ljuba
Es schmeckt wunderbar☺️danke.
Eine Frage habe ich noch. Kann man die Gläser in den Topf stellen und im Ofen bei 100grad einkochen? So hat man doch immer die Temperatur von 100grad und braucht nicht immer zu messen?!
LG Lena
Ich denke es sollte Ofen etwas höhe stellen, dass es in die Gläser kocht
👍
Ich würde mich über die Einkochzeiten ..ohne Einkochautomat... freuen 🙂
Wenn Sie im Wasserbad einkochen, die Zeite bleiben trotzdem die gleiche :-) VG Ljuba
😋😋😋🥕🥕🥕👍👍👍
Ich habe heute Möhren eingekocht !!!! Habe mir gestern noch kleine Gläschen besorgt. Natürlich habe ich auch einige größere Gläser eingekocht. Nur werde ich beim nächsten Mal die Möhren höchstens 5 Minuten vorkochen. Falls man das machen kann. Ich habe die Möhren so geschnitten, wie du sie in der blauen Schüssel hattest. Nach 7 Min. sind die mir schon fast zu weich. Warum hört man eigentlich nicht bei jedem Glas dieses Klicken wenn sie abkühlen ? LG.
Es liegt an den Deckel, die klicken nicht alle, Hauptsache die sind alle eingezogen sind 😊
@@KalinkasKueche Aha ! Dann kann ich ja beruhigt sein. 5 größere und 6 kleine Gläser stehen jetzt voll mit Möhren im Kellerregal... Habe 1,5 kg. Möhren geschält, geschnitten und verarbeitet. War sicher nicht das letzte mal... LG.
Hab dieses Jahr das erste mal Schwarzwurzeln angebaut. Hat jemand Erfahrung damit, kann man diese auch so einkochen?
Hallo, wie ist die Konsistenz nach dem einkochen... LG Hanne
@@hanneloreklein1223 Wie gekochte Möhren, so wie auch gekaufte
PS: ich werde diesmal im Schnellkochtopf einkochen, das spart Zeit und Geld. Hier eine kleine Anleitung an Einkochzeit entweder in einem Pressure Canner oder einem Schnellkochtopf, der auch 120°C erreicht Sobald die Garstufe erreicht ist, gelten die folgenden Einkochzeiten:
ich hatte einen PC, konnte aber die Grade nicht halten, es war nervig, eine teure Erfahrung, er kam ausser Haus. Das Volumen war allerdings größer als bei einem Schnellkochtopf.
Lebensmittel Einkochzeit Garstufe
Weiche Beeren (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, etc.) 5 Min 1
Beeren (Stachelbeeren, Johannisbeeren, etc.) 7 - 9 Min 1
Kernobst (Äpfel, Birnen, Quitten, etc.) 11 - 12 Min 1
Steinobst (Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen, etc.) 10 - 11 Min 1
Gemüse 25 - 30 Min 2
Fleisch und Wurst 25 Min 2
Vorgekochte Gerichte 25 Min 2
Liebe Grüße
ich mache das mit den äpfel davon bekam ich viele geschenkt und dann ich werde auf diese art auch suppengemüse einkochen
Versteh ich das richtig, du machst mit Äpfeln Suppengemüse? 😉
@@edeltraudkohlpaintner3780 lach, nein ich habe das Komma vergessen...danke das du mich darauf aufmerksam machst
@@christaruhle2214 Kann ja passieren, was so ein Komma ausmacht. Liebe Grüße 🥰
ich habe keinen Garten , aber es ist ja jetzt Rosenkohlzeit ...geht das genauso mit Rosenkohl ???? liebsten Dank
Habe dafür auch ein Video, schaue mal bitte rein 😉th-cam.com/video/5knHaaG0WQY/w-d-xo.html
💥🙏🥰❤️🌹
Liebe
Kalinka.
Bin ganz neu beim
Einkochen.
Frage?
Muss beim
Einkochen in einen ganz
Normalen
Topf der
Deckel drauf?
2 stunden bei 90grad.
Oder?
Besser ist schon Deckel drauf machen, dass das Wasser nicht so schnell verdampft, sonst muss man immer heißes Wasser zugießen, dass die Gläser immer im Wasser stehen.
Danke für die schnelle
Antwort.
DANKE ! ....aber wieso ist denn das blanchieren notwendig?... kenne es so nicht!
Rosemarie Borngräber Ich bin damit auch nicht so klargekommen. Wenn ich Kartoffeln einkoche, werden die ca. 8 Minuten gekocht, abgegossen und dann in den Gläsern mit Salzwasser aufgefüllt. Dann koche ich sie in einem großen Topf für 90 Minuten ein. War bisher immer Top ! Warum ich die Möhren erst 7 Minuten blanchieren soll ist mir ein Rätsel. Oder meint Ljuba damit eher das Kochen ? Sie hat nämlich nicht erwähnt, das man nach dem Blanchieren die Möhren Kalt abschrecken muss/sollte. Das ist doch die Normale Vorgehensweise beim Blanchieren, oder ? Blanchieren - für mich ein Buch mit 7 Siegeln..
@@inci2 ja so sehe ich es auch, aber vielleicht haben wir etwas falsch verstanden??
Wurzelgemüse besser blanchieren, weil wir auch ohne Essig einkochen.
Sichere für Haltbarkeit 😊
@@KalinkasKueche Danke!!!
@@KalinkasKueche Ich muss mich jetzt nicht wundern, das meine " blanchierten " und eingefrorenen Möhren nie was geworden sind. Ich habe sie immer nur drei Minuten kochen lassen. Dazu wahrscheinlich auch immer viel zu dünn geschnitten. Nach dem Auftauen waren die immer so wabbelig weich. Mit dem neuen Wissen kann es nur besser werden.
Liebe Ljuba, eine Frage, bei manchen Gläsern ist die Flüssigkeit milchig geworden. Das Glas war luftdicht. Was bedeutet das und kann man die noch essen? LG undVielen Dank.
Ist das nur unten im Glas?
Sind die Deckel eingezogen oder schon gewölbt.
Meine Gläser sind alle gut, klar.
Hast du noch irgendwelche andere Gewürze rein gemacht ?
Unbedingt Geruch und Geschmack testen, wenn was gleich ausspucken
@@KalinkasKueche Also das ganze Wasser ist milchig. Keine Gewürze, nur Salz. Die Deckel sind noch alle eingezogen, die Karotten riechen gut. Es sind auch nicht alle Gläser milchig.
Haben die Karotten genug Säure ? ich hätte Angst bei dieser Methode vor Botulismus.
Nein Karotten haben keine Saure, nur Salz. Wenn Du auf den gekauften Möhren im Glas auf den Zettel schaust, da steht auch kein Essig drauf?
Nach laut Buch von WECK muss kein Essig rein
@@KalinkasKueche ok danke
Liebe Ljuba. eine frage hab ich dann doch. ohne einkochautomat wie lange sollen die gläser im topf bleiben?
Genauso lange 90 Minuten
@@KalinkasKueche vielen dank
In deiner Anleitung steht nichts von Blanchieren... Hast du diesen Schritt eventuell vergessen hinzu zu fügen ?
Dankeschön 🙏
Schon korrigiert 😉
Ich hatte immer Pech alle Gläser hochgegangen 😢 hatte die vorher abgewellt 3 min
Ja, ist mir auch schon mal so gegangen. Ich frier sie ein oder mach sie wie Essiggurken ein.
Was ist denn „abgewellt“?
@@veronikastegmeier33 vermutlich blanchiert
@@veronikastegmeier33 in Wasser kurz gekocht
@@Stoffmonster467ja wollte aber als Beilage mit weißer sosse
Hallo kalinka, ich liebe deinen kanal. Ich habe mal ne Frage. Wenn man 2 lagen Gläser aufeinander stellt, muss man da kein Gitter dazwischen machen? L. G❤❤❤❤
Es kommt darauf wie groß sind die Gläser.
Ich persönlich stelle unten größere Glas und oben drauf kleineres oder gleiches.
Wenn man Gitter drauf liegt, dann ist schwer die Gläser von hinten rauszuholen 🤷♀️
Viele Grüße Ljuba
Danke