Главное в приготовлении на сковороде гриль не рисунок, а сохранение полезных свойств продукта, значительно меньшее количество канцерогенов и вкус блюда!
Михаил, а вот помните обзор ножей Вы делали? Вот бы такой подобный про сковороды да про кастрюли. Этот отзыв о сковороде-гриль мне был очень полезен. Спасибо.
Присоединяюсь к просьбе! Выбирать хорошую сковороду методом "научного тыка" слишком дорого. Главная проблема даже не в покрытии, (если разогреть хорошо сковороду, то и к нержавейке ничего не прилипает) а в стыке ручки с корпусом. То разбалтываются заклепки, то начинает гореть пластик! Михаил, сделайте, пожалуйста, обзор профессиональных сковородок!
А мне именно с покрытиями важно разобраться. Пользуюсь в основном тефлонами и приходиться постоянно обновлять покрытия (У нас есть цех, который этим занимается). Конечно, куча сомнений насколько это допустммо,безопасно...но как утверждают в этом цехе , абсолютно все неудовлетворены саоими новыми современными сковорадами (и нердавецками, и каменными и...) и несут свои сковороды для покрытия тефлоном. Я стараюсь чаще делать в духовке и накупила для этого уже кучу стеклянной жаропрочной посуды...Помогите пжл разобраться!!
Очень интересный формат , про 90 градусов не знал . Можно обзор на доски и рекомендации .Мне , как будущему повару, от профессионала все интересно . Спасибо , лайк
Покупайте только деревянную, "наборную"( не в смысле в наборе, а из брусочков), их сейчас везде продают. Они тоже, словно разноцветными полосками...твердые сорта дерева. Все остальные ( стеклянные, пластмассовые, никелевые) не подходят : об них тупятся ножи или пластик царапается и доска "мохрится" на волокна. В данном видео, как раз доска пластиковая. Такие доски ( если нет посудомойки), красятся от овощей, впитывают запахи и со временем просто начинают вонять, пордон. Дерево же обладает природным антисептиком ( смолой), хоть ее и не видео, но она работает внутри структуры дерева...Уход намного проще!☝️🧐🤷 Это я Вам, как будущему коллеге порекомендовала! Удачи!😉
Думаю, что стоит выпускать такие видео. Готовлю с 12-ти лет, а сейчас уже 60 с хвостиком, поэтому любые новинки интересны. Тем более когда обзор делает профессионал!
Давно мечтаю такую сковороду иметь дома, выбор огромный, но если суть только в эстетике, значит можно обжарить мясо и на ровной поверхности? Я тот ещё повар)), открыла для себя нюанс, что обжарить можно толстый кусок мяса, а потом его нарезать и ещё раз обжарить! Спасибо за подсказку, Мишаня!
Михаил , здравствуйте , случайно попала на ваш ролик ,не подскажете примерно сколько стоит более менее приличная сковорода гриль ,у нас недавно появился Светофор ,это Казахстан ,и там такая сковорода продается на рубли ок .1000 руб .вроде и вид приличный ,и тяжелая ,но что то не решаюсь ,хочется услышать мнение знающего человека ,может китайские ,или у них тоже есть нормальные или нет?Буду благодарна за ответ ,подписалась на ваш канал ,интересная информация .
Из минусов сразу скажу ,что ребра находятся слишком далеко ,к сожалению это очень существенный недостаток для такого рода сковороды друзья. Ребра у гриля должны быть такими чтобы туда помещалась ручка но не больше, в остальном скорода хорошая. Но себе бы не взял.
Я устала от любых сковородок с покрытиями. Служат год-два, а стоят не мало! Если есть возможность, то расскажите ещё про нержавейку! Я советскую достала и два года все мясо-птицу-рыбу на ней жарю! Новую всё никак не решусь купить!😅 Но интересно, что она (советская) на индукции не работает, только на газу! Грудку, кстати, жарю по 3-4 минуты с трёх сторон (два раза со стороны кожицы, её не снимаю) под крышкой не плотно закрытой. Но у меня грудка с цыплёнка срезана - отдельно никогда не покупаем! Не солю и не перчу - просто на раскалённую сковороду, до подпрыгивающих капель воды, с маслом. Потом и так подаю к гарниру, и в салаты добавляю: оливье, французкий, малибу, фунчоза и т.п.
Ну, во первых есть посуда из нержавейки и для индукции. У нее в днище есть магнитный диск. Во вторых лучше брать с толстым дном, многослойную. У нее равномернее нагрев и не деформируется от перепада температур. В третьих перед первым использованием лучше прокалить, намазав маслом. И посоветую брать брендовую посуду. Очень много хлама из некачественного металла.
@@user-xu2qq9sz1n, моя советская ещё и не магнитится. А современные кастрюли нержавейка все магнитятся! Может у Вас будет желание какие-то хитрости показать..
Спасибо за обзор! Считаю, что такие ролики стоит выпускать
Спасибо, Миша. Очень подробно и толково. ☝️🧐👍
Классное видео. Ничего лишнего. Вообще профессионально👍👍👍
Интересный полезный ролик!
Формат отличный🤗
И блюдо и обзор полезный👍
Спасибо за видео ❤
Главное в приготовлении на сковороде гриль не рисунок, а сохранение полезных свойств продукта, значительно меньшее количество канцерогенов и вкус блюда!
Все тоже самое, только рисунок!!!
Михаил, очень бы хотелось видео про молотки для мяса, тендерайзеры и вообще про то, как и зачем отбивать мясо. Спасибо за видео
Красавчик 😎👍
Михаил, а вот помните обзор ножей Вы делали? Вот бы такой подобный про сковороды да про кастрюли. Этот отзыв о сковороде-гриль мне был очень полезен. Спасибо.
Присоединяюсь к просьбе! Выбирать хорошую сковороду методом "научного тыка" слишком дорого. Главная проблема даже не в покрытии, (если разогреть хорошо сковороду, то и к нержавейке ничего не прилипает) а в стыке ручки с корпусом. То разбалтываются заклепки, то начинает гореть пластик! Михаил, сделайте, пожалуйста, обзор профессиональных сковородок!
А мне именно с покрытиями важно разобраться. Пользуюсь в основном тефлонами и приходиться постоянно обновлять покрытия (У нас есть цех, который этим занимается). Конечно, куча сомнений насколько это допустммо,безопасно...но как утверждают в этом цехе , абсолютно все неудовлетворены саоими новыми современными сковорадами (и нердавецками, и каменными и...) и несут свои сковороды для покрытия тефлоном. Я стараюсь чаще делать в духовке и накупила для этого уже кучу стеклянной жаропрочной посуды...Помогите пжл разобраться!!
Очень интересный формат , про 90 градусов не знал . Можно обзор на доски и рекомендации .Мне , как будущему повару, от профессионала все интересно . Спасибо , лайк
Покупайте только деревянную, "наборную"( не в смысле в наборе, а из брусочков), их сейчас везде продают. Они тоже, словно разноцветными полосками...твердые сорта дерева. Все остальные ( стеклянные, пластмассовые, никелевые) не подходят : об них тупятся ножи или пластик царапается и доска "мохрится" на волокна. В данном видео, как раз доска пластиковая. Такие доски ( если нет посудомойки), красятся от овощей, впитывают запахи и со временем просто начинают вонять, пордон. Дерево же обладает природным антисептиком ( смолой), хоть ее и не видео, но она работает внутри структуры дерева...Уход намного проще!☝️🧐🤷 Это я Вам, как будущему коллеге порекомендовала! Удачи!😉
Лучше чугуний,чем люминий ☝️
Спасибо!
Я ждала, что вы расскажете, как приготовить саму сковороду к работе! Подскажите, пожалуйста, может быть вы уже делали такой ролик, если да, то где?
спасибо!
Думаю, что стоит выпускать такие видео. Готовлю с 12-ти лет, а сейчас уже 60 с хвостиком, поэтому любые новинки интересны. Тем более когда обзор делает профессионал!
Но лучше чугунная! На чугунной можно готовить и на костре.
Давно мечтаю такую сковороду иметь дома, выбор огромный, но если суть только в эстетике, значит можно обжарить мясо и на ровной поверхности? Я тот ещё повар)), открыла для себя нюанс, что обжарить можно толстый кусок мяса, а потом его нарезать и ещё раз обжарить! Спасибо за подсказку, Мишаня!
моя курочька готова))))
есть на эту сковородку подходящая крышка-сетка?
Михаил , здравствуйте , случайно попала на ваш ролик ,не подскажете примерно сколько стоит более менее приличная сковорода гриль ,у нас недавно появился Светофор ,это Казахстан ,и там такая сковорода продается на рубли ок .1000 руб .вроде и вид приличный ,и тяжелая ,но что то не решаюсь ,хочется услышать мнение знающего человека ,может китайские ,или у них тоже есть нормальные или нет?Буду благодарна за ответ ,подписалась на ваш канал ,интересная информация .
Хорошая за тысячу? Сомневаюсь. Но все может быть. У нас приличные от 2000 до ... Так не скажешь. Надо смотреть характеристики, металл, покрытие...
@@user-xu2qq9sz1n Спасибо за ответ !
Хорошая сковорода АМТ , но цена !!!!! 8-12
Из минусов сразу скажу ,что ребра находятся слишком далеко ,к сожалению это очень существенный недостаток для такого рода сковороды друзья. Ребра у гриля должны быть такими чтобы туда помещалась ручка но не больше, в остальном скорода хорошая. Но себе бы не взял.
Просто скажите, масло или сок мяса брызгает за пределы сковороды или нет, только это меня интересует 😅
Нет, масла практически нет.А сок запечатывается внутри.
Скажите ,где взять такую сковородку
Где купить, Миша?
Вторая сковорода как называется?
Шаурму хорошо готовить это единственное полезное применение для этой сковороды.
Я устала от любых сковородок с покрытиями. Служат год-два, а стоят не мало! Если есть возможность, то расскажите ещё про нержавейку! Я советскую достала и два года все мясо-птицу-рыбу на ней жарю! Новую всё никак не решусь купить!😅 Но интересно, что она (советская) на индукции не работает, только на газу! Грудку, кстати, жарю по 3-4 минуты с трёх сторон (два раза со стороны кожицы, её не снимаю) под крышкой не плотно закрытой. Но у меня грудка с цыплёнка срезана - отдельно никогда не покупаем! Не солю и не перчу - просто на раскалённую сковороду, до подпрыгивающих капель воды, с маслом. Потом и так подаю к гарниру, и в салаты добавляю: оливье, французкий, малибу, фунчоза и т.п.
Ну, во первых есть посуда из нержавейки и для индукции. У нее в днище есть магнитный диск.
Во вторых лучше брать с толстым дном, многослойную. У нее равномернее нагрев и не деформируется от перепада температур.
В третьих перед первым использованием лучше прокалить, намазав маслом.
И посоветую брать брендовую посуду. Очень много хлама из некачественного металла.
@@user-xu2qq9sz1n, моя советская ещё и не магнитится. А современные кастрюли нержавейка все магнитятся! Может у Вас будет желание какие-то хитрости показать..
как сковорода позывает спустя 2 года?
Как новая))
А крышка нужна?
Если тушить будешь.
То