วิธีทำต้มจับฉ่าย ใส่ เล้ง เบค่อน ตีนไก่ และกากหมู ที่สุดแห่งความอร่อย ง่ายๆ แบบภูเก็ตสไตล์
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- เป็นอีกหนึ่งคลิ๊ปที่ภูมิใจในการนำเสนอวัฒนธรรมการกินแบบคนภูเก็ตแท้ๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน โดยที่สามารถประยุกต์ตามวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีที่ชอบครับ อร่อยจริงๆ ลองทำทานดูนะครับ
จี้เพ็ก Facebook: / จี้เพ็ก-279395515883747
สาธุอนุโมทนา ท่านใจบุญฯ ที่ เผื่อแผ่ ให้ คนรุ่นหลัง รุ่น ลูก รุ่น หลาน ได้ มี ความรู้ ใว้ ทำกิน ของ อร่อย ขอบคุณ แทนฯ ด้วย ครับ
อนุโมทนาบุญที่ให้วิชาครับ ขอให้ท่านอายุยืน แข็งแรง ปราศจากโรค ครับ
Jate Jitda ขอบคุณคะ
สวัสดีค่ะ ชอบวิธีการทำอาหารของจี้.... ขออนุญาติเรียกจี้นะคะ หน้าตายังสดสวย จนไม่กล้าเรียกคุณยายค่ะ 😊
ชอบที่จี้ ใส่ใจในการทำอาหาร เครื่องถึงและสะอาดดีค่ะ... อนุโมทนา สาธุ กับจี๊ ที่ตั้งใจปรุงอาหาร เผยแพร่เพื่อเป็นวิทยาทานค่ะ
Monthagarn Ghamon Amrit
น่าอร่อยมากค่ะ
น่ากินมากค่ะ ดูแล้วอยากกินบ้าง ลูกหลานและเพื่อนๆจี้เพ็กโชคดีมาก ได้กินของอร่อยฝีมือจี้เพ็กตลอดเลย
ขอบคุณมากค่ะ ทำตามเพื่อนบอกอร่อยมาก🥰🥰
ชอบเธอ มาก วิธีพูดนำเสนอของเธอดูเป็นธรรมชาติ ดี และอาหารที่นำมา นำเสนอก็ดูน่าทานมาก เชียวแหละ...
น่าทานมากค่ะ จี้เพ็กทำอาหารน่าทานทุกอย่างค่ะ
ชอบดูมากๆๆค่ะ
ขอบคุณครับเป็นวิทยาทาน ดูแล้วครับ จะเอาไปทำกินบ้างครับ ติดตามตลอด
ขอบคุณที่เผยแพร่ เยี่ยมมากคั่ะ
ชอบมากค่ะ.คุณป้าทำอาหาร น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ
จับฉ่ายจะไม่ซื้อนอกบ้านทานเลยค่ะจี๊เพ็ก ทำเองตลอด ขอบคุณจับฉ่ายเมนูเด็ดของจี๊เพ็ก เลยค่ะ สุดยอดเลย
น่าอร่อยมากเลยค่ะ จะลองทำตาม ขอบคุณมากค่ะ
จี้เพ็กใจดี..ไม่หวงสูตร..ทำอาหารก็สนุก..อาหารออกมาน่ากินมากค่ะ😍
ชอบจี้เพ็กมากกกค่ะ
ขอบคุณเจ๊มากค่ะสำหรับสูตรอาหารอร่อยๆ
น่าทานมากเลยครับจึ้เพ็ก
ผมติดตามเํตลอดเลยครับ
ดูจับฉ่ายหม้อนี้น้ำลายไหลเลยเชียว
จับฉ่ายภูเก็ตอร่อยที่สุดจริงๆครับ สมัยเรียนอยู่ กทม อยู่ด้วยกันกับเพื่อนเด็กภูเก็ต ได้ทานบ่อยมากชอบมากครับ
คุณน้า น่ารัก อารมณ์ดี ใจเย็น ให้ความรู้แบบเต็มที่ ละเอียด ทุกขั้นตอน ขอบพระคุณมากนะคะ
ลูกชายก็น่ารัก พูดแหย่คุณแม่ตลอด
ขอบคุณมากนะครับ
แครอทกับอะไรค่ะ
ตวงทรัพย์ ไม้ฉำฉา ชั
ณัฐนรี เพิ่มศักดิ์ มันแกวเส้นหยาบ
ขอบพระคุณมากเป็นวิทยาทาน
ขอขอบคุณนะค่ะ ดูน่าอร่อยมากค่ะ สูตรนี้ไม่เคยทานเลย 👍👍👍❣️❣️❣️
อยากเอาชามใหญ่ ๆ ไปตักมาทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เพิ่มรสชาติแซ่บๆ กับข้าวสวยนิ่มๆ น่าอร่อยมากเลยคะคุณแม่ ♥️
all about around me น่ารักใจดี ชอบดูอยากทานฝีมือจัง
ขอบคุณนะค่ะ ที่ให้ตำหรับอาหารโบราณ ที่น่าลองทำทานทุกเมนู. หนูดูอยู่ที่อเมริกาค่ะ ที่ Los Angelesคะ
ขอบคุณมากนะครับ วัตถุดิบน่าจะหาได้ไม่ยาก มีอะไรก็ใส่ได้หมด อย่าลืมทำทานดูนะครับ
ดูเพลินดีค่ะ จับฉ่ายทางนี้ไม่ใส่ผักกาดดอง ต้องลองอีกแล้วค่ะ 55 เบค่อนด้วยดูจะหอมดีทางนี้นะคะแครอทกับไชเท้าจะหั่นชิ้นโตๆ ต้มจนผักเปื่อยนิ่ม ทานคู่กับน้ำพริกเกลือ(น้ำจิ้มซีฟู๊ดค่ะ) ขอบคุณ คุณแม่ค่ะ น่ารักตลอด
น่ากินมากค่ะสะใจถึงเครื่องทุกรส
ขอบพระคุณมากค่ะจี้ อาหารที่จี้ทำล้วนมีประโยชน์สะอาด สูตรโบราณ สุดยอดค่ะ
ผม
ต้องลองชะแล้วน่ากินมาก
น่ากินมากๆค่ะ ขอบคุณคุณป้าเพ็กค่ะ ที่ทำอาหารสูตรอร่อยๆให้เราได้ดูกัน มีวิธีการทำทอดมันปลาไหม๊คะ
สุดยอดค่ะจี้เพ็ก เห็นมากต้มจับช่าย สูตรนี้เด็ดน่าทานมาก ทำอาหารให้อร่อยต้องละเอียดแบบนี้จ้า
I realize I am kinda randomly asking but does anybody know a good website to watch newly released movies online ?
@Mustafa Beau Flixportal :D
@Creed Brooks Thank you, I signed up and it seems like they got a lot of movies there :D Appreciate it!!
@Mustafa Beau Glad I could help xD
วันนี้สวยค่ะจี้เพ็ก
ขอบคุณสำหรับสูตรต่างๆนะคะ เมื่อเช้าทำหมูอบไปแล้วคิดว่าพรุ่งนี้คงจะต้องเป็นแกงกะทิหมูสับปะรดแน่ๆ
ปลหมูอบอร่อยมากค่ะ
สารพัดผักดีจังค่ะ แต่ไม่เคยทานที่ใส่ผักกาดดองเลยตั้งแต่เกิดมา สงสัยจะช่วยชูรสให้อร่อยยิ่งขึ้น ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ค่ะ ครอบครัวนี้ทำทีทำเยอะมากเลยค่ะ อิจฉาจัง เพราะต้มจ่ายยิ่งค้างคืน ยิ่งอร่อย :)
ผักกาดดองช่วยชูรส ครบรสเลยครับ ที่บ้านทำทีหม้อใหญ่ แต่ไม่เกินสองวันก็หมดครับ 55 ของอร่อนอยู่ไม่นานจ๊ะ 😆😊😆😊😆😊😆
Neophuket Food Channel 555555555555
สุดยอดค่ะอี่ เยี่ยมมากๆ
ขอบคุณครับ ลองต้มทานดูนะครับ อร่อยเกลี้ยงหม้อเลย
ดูทุกคลิปคับfc
ใช่เลยค่ะจี้เพ็ก ไม่ง่าย แต่ก็ไม่อยาก อยากลองชิมจัง อิอิ เออ! ว่าแต่หม้อเจ้เบอร์รัยคะ
ชอบจังเลยค่ะ แสดงขั้นตอนการทำอย่างละเอียด สีสรรของอาหารก็น่าอร่อยค่ะ และได้รู้ว่า การต้มจับฉ่าย มีอีกวิธีที่แตกต่างจากที่เคยทำค่ะ
น่าทานจะลองทำตามค่ะ
อาหารน่าอร่อยมากกก. ใครทำตามถ้ารักษาสุขภาพก็ใส่น้ำมันน้อยหน่อยน่ะผมน่ะนำ
สวัสดีค่ะ,
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรอาหารอร่อยพร้อมทั้งวิธีเเละเทคนิคในการทำค่ะ คุณป้าเป็นคนชอบทานนะคะ จึงมีอาหารจานอร่อยๆ มาสอนให้ทำอยู่เสมอค่ะ เห็นคุณป้าเวลาชิมอาหารหลังจากทำเสร็จเเล้ว ชวนให้ อยากทำเเละทานบ้างค่ะ ขอบคุณ คุณป้าเเละคุณลูกชายอีกครั้งค่ะ ที่จัดทำคลิปการทำอาหารที่ดีนี้ ให้กับทุกๆคน โดยเฉพาะเด็กรุ่นหลังๆ จะได้รูัจักทำอาหารไทยเเละจีนที่เเท้จริง ไม่ใช่จะเอาเเต่ทานพิซซ่า, Mc. Donald ,ฯลฯ กันตลอดชีวิต คลิปการทำอาหารที่เเสนอร่อยเหล่านึ้ ก็จะเป็นการอนุรักษ์ตำรับอาหารไทยเเละจีนไม่ให้สูญหายไปจากโลกนี้ค่ะ มิฉะนั้น จะเป็นอะไรที่น่าเสียดายที่เด็กๆรุ่นหลัง จะไม่มีโอกาสได้รู้จักเเละทานอาหารที่เเสนอร่อยเหล่านี้ค่ะ ! อยากทราบว่า คำว่า จี้ เเปลว่า พี่,เเม่หรือป้าคะ ?
ฃช
ถ้าใส่ชุนไฉ่หรือตั่วไฉ่ คะน้า เห็ดหอม หน่อไม้แห้ง ดอกไม้จีนแห้ง เห็ดหูหนู หมึกแห้ง บุกเส้น เต้าซี่เม็ด ขิงเจียวแผ่น พริกชี้ฟ้า และหมูกรอบ ซี่โครงหมูหรือเป็ดย่างด้วย จะยิ่งอร่อยขึ้น
น่าอร่อยมากๆๆๆค่ะ
อร่อยมากค่ะ ขอสูตรไปทำบ้างนะคะ +1 ซับ กำลังใจให้จี้เพ็กค่ะ
สวัสดีค่ะเจ้ทําอะไรเมนูไหนออกมาก็น่าทานไปเเสียทุกอย่างอยากจะให้เจ้เอาสูตรขนมรังผึ้งมาให้ชมบางจังเลยเอาแบบโบราณนะ
ต้องลองทำตามจี้บ้างค่ะ น่าอร่อย
จะลองทำสูตรนี้ดูครับ น่ากินฟุดๆ
อร่อยจนเกลี้ยงหม้อเลยคะ ขอบคุณมากคะ
น่าทานมากๆค่ะจับฉ่าย
ต้องทำทานดูคะ อร่อยหมดหม้อแน่นอนคะ
ขอบคุณค่ะ สำหรับเคล็ดลับ
ยินดีคะ เมนูนี้อร่อย เด็กที่ไม่กินผักยังชอบกินเลยคะ ขอบคุณมากคะ
ซีอิ้วยี่ห่อนี้ ที่กระบี่มีขายอยู่ร้านเดียว ร้านสงวนพงค์ เจ้าของร้านเป็นคนภูเก็ต ที่บ้านใช้เหมือนกันค่ะ ต้องไปซื้อละ..อิอิ
ทำอะไรก้อน่ากินไปหมด พิถีพิถันทุกอย่างและรวดเร็ว ใครจะไปรุัว่าอายุ76ยังสาวอยุ่เลยและคล่องแคล่วชอบมากๆค่ะ
ความสะอาดยกนิ้วให้เลย จับฉ่ายน่าทานมากกก
รักนะเจ้เพิ้กใด้ความรุ้เยอะๆๆ
อยากดูวิธีทำ ต้มไช้กัว (ผักกาดตากแห้ง)
ขอบคุณค่ะ สูตรนี้ของจี้เพ็กก็น่ากินมากเลยค่ะ ยังไม่เคยกินแบบที่ใส่มันแกว เลยค่ะ
เอาไว้จะลองทำบ้างนะคะ
/ของที่บ้านคุณพ่อพาทำทาน จะทำแบบธรรมดา คือเอาเนื้อสัตว์กับผักต่างๆ ไปผัดกับน้ำมันให้พอสลด ปรุงรสเล็กน้อย จากนั้นก็นำไปถ่ายลงหม้อ แล้วค่อยต้มไฟเบาๆ ต่อ จนได้ที่น่ะค่ะ (ส่วนเนื้อสัตว์ที่ใส่ก็แล้วแต่ตามที่มีค่ะ ส่วนมากก็จะใส่หมูสามชั้นหรือว่า เต้าหู้แข็ง ค่ะ )
/ขอสูตรขนมกุ้ยช่าย กับ เคาหยก (หมูอบเผือก ) บ้างนะคะ ขอบคุณค่ะ
ชอบคับ
จะล้นหม้อแล้วค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณจืเพ็ก ของชื่อ ซี่อิัวของภูเก็ต หน่อยสิคะ จะให้ลูกชายซื้อมาฝาก ที่กทม. อ่ะค่ะ ขอบคุณนะคะ
ซีอิ้วตรารถยนต์ ของจันทร์แสง ครับ
facebook.com/Junsaeng/
น่าทานมากๆๆๆๆๆ
กินด้วยอี๋__555ขอบคุณมากค่ะ__ขอให้อี๋สุขภาพดีและทุกคนในครอบครัวมีความสุขมากๆค่ะ_อี๋น่ารักจังเลยคะ
จี้เพ็กน่ารักมาก ทำอาหารก็น่ากิน ขอถามว่า. จี้นี่แปลว่า พี่สาวใช้ป่าวค่ะ
Phoonsi Kraikittikun จี้เพ็กหนูอยากกินหมีไทยภูแก็ตขอสตรูด้วยค่ะหากินยากแล้วค่ะ
"จับไฉ่" หรือ “什(錦)菜“ ไม่ใช่ผัก 10 อย่าง
แต่เป็น "ผักรวมมิตร" หรือ "สารพัดผัก" จะต้มกี่อย่างก็ได้
ขอบคุณคะ อยากเห็นหน้าคนถ่ายคลิปคะ
1ปีผมได้กินแค่3ครั้งเอง 1.เจี่ยโง้ย(ตรุษจีน) 2.เฉ่งเบ๋ง 3.ชิดโง้ยปั่ว(สาทจีน) ฉ้ายโบ้ยของบาบ๋าหลาง
อยากใด้ซีอิ๋วขาวใว้ปรุงตอนตรุจจีน
คุณพี่ทำอาหารละเอียดในการทำน่าอร่อย จับฉ่าย จะลองทำ จะอร่อยเหมือนคุณพี่หรือไม่ ขอบคุณค่ะ
ทำตามสูตรนี้อร่อยแน่นอนครับ มีคำนึงที่แม่พูดเสมอว่า ไม่อร่อยก็ชิมให้มันอร่อย
เก่งจังเลยทำกับข้าวเก่งดูท่าทางสะอาดสะอ้านด้วยตากล้องก็พูดเพราะเสียงก็หวานอยากจะเห็นหน้าจังเลย ลูกสาวดิฉันมีห้องอาหารอยู่ที่สหรัฐอเมริกาแต่ดิฉันทำกับข้าวไม่เป็นสักอย่างเดียวอยากจะมีมันสมองอย่างคุณจังเลยทำกับข้าวเก่ง ท่าทางอร่อยมากค่ะขอบคุณที่เอามาโชว์ให้ดูนะคะจะได้เรียนทำไปพร้อมพร้อมๆกับคุณด้วย
สวัสดีค่ะคุณป้าจี้น่าทานมากเลยค่ะไว้จะลองทำสตูรคุณป้าบ้างค่ะ
ขอบคุณ🙏สำหรับสตูรอาหารที่มาแบ่งปันให้กันน่ะค่ะ😄อ้อคุณป้าหน้าใสๆๆค่ะ
น่ากกินมาก
เมนูนี้สุดๆ เลยครับ กินที่ไหนก็ไม่เหมือนของแม่ครับ
ใส่น้ำมันทุกขั้นตอน เอ่อ.......
หนูลองทำต้มจับฉ่ายทานดูแล้วค่ะจี้เพ๊ก อร่อยมากค่ะ แต่ก็ทำนานอยู่ค่ะ แต่ลืมใส่ผักกาดดอง ทำไปถวายพระด้วย อนุโมธนาบุญนะคะ:)
อยากทราบครับว่า ทำไมภูเก็ต ไม่ว่าจะอาหารประเภทอะไร ต้องฝอย ต้องซอยถึ่ ครับ..
มันเป็นสไตล์ของคนที่นี่ครับ ที่นี่มันเถื่อนครับ ถ้าไม่ซอยถี่จริงอยู่ไม่ได้ แฮร่ๆ
เอาจริงๆ ผมว่าพออุ่นแล้วมันเข้าเครื่องง่าย ทานแล้วเข้มข้นอร่อยครับพี่
น่าทานมากเลยค่ะ
อาหารชนิดนี้กินตั้งแต่เด็กชอบมาก
สีขาวๆซอยเป็นเส้นคืออะไรคะ ภาคกลางเรียกว่าอะไรคะ
มันแกวหั่นซอยเป็นเส้นเล็กๆ ค่ะ เห็นจี้เพ็ก บอกในคลิปว่า เป็นสูตรของทางภูเก็ตค่ะ ที่ใส่มันแกวด้วย
อยู่นครศรีฯฟังไม่ชัดเสียงเบามาก
มีคลิปใหม่นะครับ ลองหาดู
หม้อนี้100ล้าน.หาดูยาก.สูตรดั่งเดิม
+Fon Seesamlee หูยยย ถ้าขายได้ขายตั้งแต่ 500 เลยครับ 55
ทำตั้งเยอะ กินหมด ไหมนั้น? เดี๋ยวขี่รถเครื่องไปเอาสักถ้วย
ใช้เวลาดับการหั่นผักนานไป
เสียงเบาไปขอเสียงหน่อย
คลิปแรกๆ เลยครับ ตอนนั้นยังไม่ลงตัว ตอนใหม่ๆ ชัดแล้วครับผม
หม้อเล็กไปนิ
ซิอิ๊ว ของภูเก็ต ไม่มีวางทั่วไปค่ะ
ใช้ตราเด็กก็ได้ครับ หรือเป็นซีอิ้วขาวของท้องถิ่นก็ได้ ลองเลือกรสชาติหอมไม่เค็มมากครับ
สูตรจีนฮกเกี๊ยน
เสียงเบามากครับ
จะเปิดหม้อทำไม แม่เขาอุส่าห์ปิด ไว้อบไว้มันจะได้สุกไวๆ
ผมตื่นเต้นไปหน่อนครับ ขออภัยด้วยครับ
ห
น่ากินมากค่ะคุณน้าเดี่ยวหนูทำตามสูตรนี้เลยค่ะขอบคุณค่ะ
รักจี้เพ็กนะคะดูแล้วจิตใจจี้เพ็กคงเป็นใจดีมากเลยนะคะ
ดูคลิปเก่าที่คุณแม่ทำกับข้าวน่ากินทุกๆๆอย่างหิวอยากให้ทำบ่ะย่างในหม้อหุงข้าวจังเลยรอดูค่ะ
เบคอนถ้าคุณอยากจะให้มันเป็นสีน้ำตาลต้องทอดช้าๆใช้ไฟอ่อนๆหรือว่าขนาดกลางจะออกมาเหลืองสวยงามมากค่ะ
โก๋หนุ่มโชว์หน้าหน่อยอยากเห็นเมื่อไหร่จะปรากฏตัวคะ
เดี๋ยวเห็นหน้าโกหนุ่มแล้วกินข้าวไม่ลงครับ 555
ของดีมีประโยชน์ค่ะเสียดายเด็กๆสมัยนี้ไม่ทานผัก
ดูแล้วหน้ากินไปหมดคิดถึงบ้านภูเก็ตเลยนิ
สอนเยอะๆเลยนะรอดูอยู่ดีคะสูตรจะได้ไม่หายไปไหน
ตอนนี้มี 400 กว่าคลิปลองเลือกชมได้เลยครับ
แม่ครับอยากได้ซีอิ๊วจันทร์แสงไว้ปรุงอาหารขอเบอร์โทรติดต่อได้ไม๊ครับจะได้ตามสูตรเป๊ะเลย
หนูอยู่มาเลเซียชอบมากคะจะติดตามต่อไปคะ
ผักกาดดองใช้เป็นแบบดองเปรี้ยวหรือดองเค็มคะ
ขอให้บุญรักษาคุณแม่และครอบครัวมีแต่ความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปนะครับผม
อยากเป็นลูกหลานบ้านนี้จะได้กินแต่ของอร่อย😍
ขอบคุณคุณน้ามากนะคะที่สอนทำอาหารพร้อมแนะนำเคล็ดลับให้ทุกเมนูค่ะ
ทำใมมันต้องผัดก่อนคับต้มเลยใม่ใด้หรา
ให้ผักมันคลายความเหม็นเขียวออกหน่อยครับ
สวัสดีค่ะพอดูแล้วชอบมากค่ะได้ความรู้ขึ้นมากเลยค่ะ
วกกลับมาดูสุดเลิฟอีกแล้วเมนูนี้ค่ะจี้เพ็ก
อร่อยจริงๆ ผมก็อยากกินแล้ว ขอบคุณครับ
ดูแล้วเสียวกลัวมันจะล้นหม้อออกมาหม้อเล็กไปหน่อยจ้าคุณจ๋า