سان سباستيان تشيز كيك ( التشيز كيك المحروقة ) - San Sbastian cheesecake

#سان_سباستيان #تشيز_كيك_محروقة #basquecheesecake
#داناأبوشنب #danaabushanab
جميع المقادير مكتوبة باستخدام الملاعق والأكواب المعيارية:
مقادير سان سباستيان تشيز كيك:
نصف كيلو من الجبن الكريمي (٥٠٠غ) بحرارة الغرفة
ثلاثة أرباع الكوب سكر أبيض (١٥٠غ)
١ ملعقة كبيرة فانيلا
٤ بيض بحرارة الغرفة
رشة ملح
كوب كريمة خفق بحرارة الغرفة (٢٤٠مل)
٢ ملعقة كبيرة طحين متعدد الاستعمالات
برش ليمونة
#داناأبوشنب
القالب المستخدم :
قالب متحرك القاعدة قطره ٢٠ سم وممكن استخدام قالب قطر ١٨ سم لارتفاع أعلى وحجم أصغر
ملاحظات:
-يمكن استخدام اللبنة التركية بدلاً من الجبن الكريمي أو الدمج بينهما ( اللبنة متىسطة الحموضة وليست حامضة جداً )
-تصفية الخليط مهمة لإزالة التكتلات ولإخراج أي فقاعات هواء زائدة منه
-يمكن الاستغناء عن برش الليمون ولكنه يعطي نكهة لذيذة
-الخبز يكون على أعلى حرارة ، الرف بالوسط ، لمدة ٣٥ دقيقة ويعتمد على الفرن بحيث نرى الأطراف متماسكة والمنتصف سائل قد تحتاج وقت أقل اعتماداً على الفرن
وبعد ذلك نحمر الوجه لدقيقة أو دقيقتين في حال لم يتحمر أثناء الخبز ليصبح ذهبي غامق ومن الممكن إيصاله للون أغمق في حال الرغبة بذلك
#داناأبوشنب
-تترك التشيز كيك لتبرد بحرارة الغرفة من ساعة لساعتين ثم تبرّد في الثلاجة لأطول وقت ممكن يفضل ليلة كاملة أو كحد أدنى ٤-٥ ساعات قبل تقديمها
-التشيز كيك الموضحة في الفيديو بحرارة الغرفة بعد أن بردت تماماً لمدة ساعتين ولكن يفضل تبريدها لنكهة ألذ وقوام أفضل
-يمكن صناعة غناش الشوكلاتة بحيث كل كوب كريمة خفق سائلة ساخنة (قبل الغليان) نضع عليه كوب من حبيبات الشوكلاتة ونتركهم دقيقتين جانباً ثم نحرك ليصبح لدينا صوص شوكلاتة ، الصوص المستخدم في الفيديو صوص جاهز
-تختلف هذه التشيز كيك بالعديد من الأمور عن التشيز كيك المخبوزة التقليدية
ابتداءً من عدم وجود طبقة البسكويت والزبدة
تخبز بدون حمام مائي وعلى أعلى درجة حرارة مع تحمير الوجه
وحتى في شكلها يكون عشوائي بسيط بدون تزيين
الهبوط الناتج عن الإخراج السريع من الفرن دون الانتظار كما في التشيزكيكات الأخرى
فهي مختلفة كلياً وحتى في الطعم والقوام فهي بين الكسترد والتشيز كيك
فببساطة لكل من لا تنجح معه التشيز كيك التقليدية فهذه ستنجح لأنها على العكس تماماً!
-الكمية تكفي ٨-١٠ قطع
لمتابعتي على مواقع التواصل الاجتماعي :
‏Instagram:
‏www.instagram....
‏Facebook:
‏ / dana.abushanab
‏Tik Tok :
‏vm.tiktok.com/...
#سان_سباستيان #sansbastian #cheesecake #تشيزكيك #چيزكيك #شيز_كيك #محروقة #مخبوزة #basquecheesecake #bakedcheesecake #sansbastiancheesecake #داناأبوشنب #danaabushanab

[@sebagharaibeh2918]

كنت بانتظار الوصفة لحتى اتجرأ واعملها❤❤يسلم ايديكي شيف

[@4_4_4..]

يسلموا هالإيدين.. دخول فوري بلا لت وعجن، ووضوح، ومراعاة للميزانية... شو بدنا أحسن من هيك؟

[@mjbishawi8387]

بانتظار وصفتك من زمااان، يسلم ايديكي و يعطيكِ ألف عافية 💜💜

[@Samsung-ft1ut]

وصفة متميزة وبارك الله فيكي حبيتبي شيف دانا وجزاك الله كل خير وصحة والف هنا يارب واسعد الله مسائك بكل خير يارب ومبدعه دائما في كل وصفاتك الرائعة جدا على اليوتيوب والله يعطيكي العافيه يارب وكل سنه وانت سالمه بمناسبة ذكرى المولد النبوي الشريف

[@iman_h]

ما حابه اجربها كنت لانه خايفه ما تزبط بس لما نزلتيها اكيد راح تزبط معنا يسلم ايديكي ❤❤❤

[@ayshaalian]

واخيرا وصفه ضمن الإمكانات 😅❤

[@زواهرالخير]

مرحبا حبييبتي احلى شيف دانا تسلم ايديكي ويسلم هالصووت العذب الحلو لو سمحتي لو بدنا السان سباستيان مرتفعة اكثر بنفس هالقالب شوو ممكن انزييد على الوصفة علشان ترتفع ارتفاع اكثر الله يسعدك جاوبيني

[@user-sn6qv3gt9m]

تسلم ايدك شرحك جدا مبسط ويسير ، اتابع وصفاتك وجربت بعضها وكان رائع .

[@rashaalhalabi4273]

هلأ بطبق الوصفة وأنا مرتاحة
بس بما أنك عودتينا تحكيلنا سبب لكل خطوة شوهو سبب خلط الطحين مع الكريما بالبداية

[@ahlamsaleh9301]

حبيبة قلبي الله يسلم اديكي
دائماً مبدعة ياعمري
شكراً لك من القلب
ماشاء الله دائماً شرحك بيجنن
❤❤❤❤

[@moonlight-yp1ni]

ما شاء الله فنانة كالعادة دندون 💜💜

[@noormaru4635]

يا سلااام سان سيباستيان فاخر من الآخر 😍

[@Sweetlandjenin]

بنستناها منك شيف 👏👏يعطيكي الف عافية

[@tasneemhabashi8298]

يعطيكِ العافية شيف ما حرمتينا من حاجة💜😍😍

[@adnanawwad282]

يااااعيني وصفه من الآخر 💜💜💜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻روووعه

[@renadbataineh5645]

يعطيكي الف عافيه يا رب

[@sajaal_ghazawi7316]

واخيرااا 😍😍😍😍

[@wesamtaye8938]

و الله في بالي اطلب منك تعمليها بس انت رائعة نزلتيها في الوقت الصح
اكيد راح نجربها ما في بعد وصفاتك

[@fatmahhamdan305]

جد جد الله لا يحرمنا منك يا شيف دانا❤❤❤

[@entesaralsabaa7936]

يعطيك العافية ويقويك ربنا وتضلك تبدعي❤

[@noorhuda-bm1rc]

شكرا جزيلا يااختي الطيبه شرحك مبسط ومفيد والكلام الحلو قليل بحقك كل وصفاتك بينجحوا

[@sabahaddad7733]

يمي يمي ابدعتي دندونه 😘😘

[@أميامن-ش6ك]

يسلم اديك شيف كالعاده شرحك مميز وواضح ... كنت بانتظار الوصفه منك لاني مستحيل اجربها من اي شيف خاصه انو في كتير عملوها .. بس لفت نظري انو في شيفات عملوها حكوا انو ما بصير ينحطلها فانيلا او برش ليمون .. بصراحه ما قدرت استوعب كيف رح تروح زنخه البيض هاد احد الاسباب الي كانت تمنعني اني اجربها.... وعندي سؤال شيف خاصه اني بثق بزوءك كتير يعني هالكيكه تستحق كل هالشهره وهل عنجد زاكيه كتير 💜💜💜💜

[@monaalboti4442]

كثير طيبه يعطيكي العافيه شيف ❤

[@samarjadallah423]

يسلم ايديكي مبدعه ما شاء الله يعطيكي العافيه

[@hebamasri3987]

اشي فااخر يعطيك الف عافية يارب ❤❤فعليًا كنت بستناكِ تعمليها 😍😍😍😍

[@khawlahamdan1325]

يا سلام عليكي...فنانه😋😋

[@y2282007]

🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻 رح اجربها 🥰🥰🥰يسلم يديكي يا رب

[@knownmousa6176]

فنانة و معلوماتك مية بالمية
ما شاء الله عنك

[@noorarafat5045]

شيف بسير استخدم كريمة الطبخ بدل الحلويات مش مالحة طبعا

[@sajedafayyad3521]

يعطيكي العافيه ❤

[@yasmeenshrouf4218]

أووووووه دانا شكلها روعه ....ما عمري حاولت اعملها بس شجعتيني اعملها لانها منك ❤️❤️❤️

[@kokysayed2582]

الله يبارك ما بين ايديكي

[@zainkhalshaer3656]

يعطيك العافية شيف دندونة ❤️❤️

[@فاتنالعباسي-ك7ث]

مبدعه شيف يسلمو ايديكي ❤️❤️❤️

[@fadwaabujabal7668]

دائما مبدعه شيف يعطيك الف عافيه حبيبتي يسلم ايديكي على الوصفات 💜💜💜

[@SoSo22777]

تسلم الأيادي شيف دانا🌹
وصفك بيسهل علينا الوصفات 👏

[@BA-pb6tu]

يسلموا ايديك حبيبتي

[@alefiyanasr3504]

يا سلااام

[@rolahani8515]

رووووووعة يا احلى شيف 😍😍

[@larahaddadin4973]

يسلم دياتك بس زي ما حكيتي مش مستاهلة الترند

[@sanaakhalil9698]

💜💜💜💜💜 يعطيك الف عافيه شيف

[@rouaa222]

روووووووعة روووووووعة اخيرا عملتيها كنت عم بستنى فيك

[@jumanashawareb9619]

روعه شيف👍🏻👍🏻

[@يحيىوليان-غ9م]

يعطيك الف عافيه يا رب ❤️

[@mahaattalah1952]

يسلمو ايديكي انا كتير باعملها بس مقاديري كتير مختلفة عنك بالنسبه للجبن انا باحط 400 gram جبن و400 gram لبنة تركي و 400 ml كريمة سائل والباقي صح بتطلع روعة روعة يعني انتي بس حطيتي ٥٠٠ جرام جبن شوي

[@FA-ux3zk]

دائماً مبدعه

[@imtethalsuliman1383]

وصفتك بتجنن جربتها وزبطت

[@ibtissamrahhal4148]

يعطيك العافية ❤️❤️

[@deyamajed8545]

فنانة❤

[@hebazaatr6457]

يعطيكي الف عافية دندووون مبينة بتشهي 😍😍😋

[@walaabk1998]

كتير بتشهي الوصفة

[@walaabk1998]

أهم شي آخر لقطة مع الشوكولا 😋

[@entesaralsabaa7936]

ماشاء الله ❤

[@monayehia9784]

يسلم ايديك شكلها تحفة💜💜😍

[@mayadamohammed6065]

لازم نحكي الفرن ؟؟
ويسلمك ها الايدين يا رب

[@شهيواتداريمعوصولة]

عطاك الله الصحة

[@user-xm1tz2uw4u]

كتير حلو ويجنن

[@pewyyfansomuch7606]

يسلم هالادين يارب

[@dalinabujafar7392]

واو 😋

[@faisalfahad7938]

يسلم هالايديييين

[@walaabk1998]

يعطيكي العافية شيف

[@MmmM-em2ov]

بيصير جبنة نيوبارك ؟؟ ازا سمحتي

[@farahassaf8149]

اوووووه فخااااامة 😍😍😍😍

[@Simo_0th]

يسلّم هالإيدين😍😍🔥🔥🔥🔥

[@danaedrees9124]

Thanks Chief ❤

[@duahmad11]

بنفع قالب 28 سم..أو لازم اضاعف الكمية؟

[@danaabushanab]

لا كتيييييير كبير وحتى لو ضاعفتي ما بزبط لازم اصغر 😢

[@walaabk1998]

شكرا شيف

[@naya6825]

مبدعة ومتألقة 💜

[@walaabk1998]

كنت عم استناكي تعمليها لساويها

[@mayadamohammed6065]

فنانة😘

[@انسامصالحصالح]

ممكن اضيف قشطة بدل الكريمه

[@Raghad_RFA]

واو ❤️❤️😍😍

[@maizidan6178]

ليه مش بتتحمر معايا الوش مش بيقي غامق ديما فاتح

[@kawtheralshareef1727]

فنااانة 🤩

[@يحيىوليان-غ9م]

شيف لو سمحتي عادي نستخدم كريما نباتية محلية و الا غلط ؟

[@taghridmustafa8522]

يسلم ايديكي يا رب ❤❤❤❤❤😊

[@alaazohair1995]

الله 😍😍😍😍

[@sereenrashed6613]

بزبط جبنة مثلثات مراعي؟

[@Lixiii-im]

اشغل النار من فوق ولا تحت؟ة

[@suhatayseer2859]

وأخييييرا❤

[@John-h9f4w]

بتقولي بحط كريمة طيب كم الكمية

[@janarashed838]

🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@noorjallad8047]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🔥🔥🔥🔥🔥

[@walaabk1998]

😍

[@walaabk1998]

🥰

[@AmalAmal-cl9lv]

والنشا ولكريمة لخلطتيهم فاول لفديو راحو فيين هههه

[@zenahbetar3285]

❤️❤️❤️❤️😍😍

[@khitamelawi2027]

❤❤

[@norahousheya1636]

💜💜

[@abeerazzeh4913]

😍😍😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘

[@qussaiadi9018]

❤❤❤❤❤❤

[@walaabk1998]

🥰😍

[@rulahindawi1552]

👍😋😋

[@walaabk1998]

😍

[@walaabk1998]

🥰

[@walaabk1998]

😍

[@walaabk1998]

😍

[@walaabk1998]

😍

[@walaabk1998]

😍