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いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます!皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください!
มีประโยชน์มากคับ ขอบคุณคับ
家庭用ですが鉄製品は自分も焼き切っちゃいますよ。なるほどコンロもこうやって焼いてしまうわけですね。その発想はありませんでした。うちのコンロも一台調子が悪いのがあるので先端部分焼いてみようかなぁ。
なにがasmrなの?換気扇うっせえし需要ないけど大丈夫?
@@クロミちゃんでい コメントありがとうございます。確かに換気扇の音大きいですね。教えて頂きありがとうございます。このガスバーナーよりももっと需要があり、皆様に楽しんで観て頂ける動画を沢山配信出来るよう頑張ります。
事故防止のためにも、手入れは大事ですね。
中華料理屋なのに厨房の清潔感が何処よりも綺麗やん…油汚れとか大変なのに頑張ってらっしゃる…
こんな綺麗な中華料理店の厨房見た事ねぇホントマジで凄い一般清掃業で他店のグリストラップ清掃とか入ってますけどホント綺麗
元ガス屋ですが、調節弁すら油で固着して空気量を調節できない厨房結構多いのに、こんなに綺麗な中華屋の厨房見たことないですわ。
そう言って頂けて嬉しいです!
それってYou Tube効果の一つだと思います。裏側はお客さんには見えない場所だから、どうしたって手を抜きがちに成るでしょうが、You Tubeと言う多くの人の目に触れる機会が有る事で、自然と厨房全体の清掃にも手を抜く事が無くなってるのでは無いでしょうか?
あ!普段はやってないでしょ?って意味では決して無いです!!失礼しました。
油が固着してるとバーナーコックのグリスアップも大変なんです(笑)結構な率で漏れてるんですよね(´;ω;`)
@@日光-t7f つまり、こうやって配信してるから逆にここは信頼できるのでしょう。見えるっていうのはいいですね。
現役ガス屋からするとここまで自分達でやって下さるお店なんか滅多にありません。いつも掃除棒持って周ってる者からしたら最高のお客様ですね!!
わかる~
うまい安い中華料理店の味とコスパはこういう手間の上で成り立ってるんだなと思うと感慨深い
まさに一流の飲食店ですね。私もそこそこ名の知れたフレンチで働いてましたけど、厨房全体や調理器具、調理設備の清掃は皆様が想像してる何倍も時間を割いて綺麗にしておりました。真に美味しい料理は綺麗な厨房からでしか生み出せない。日々の努力に感服致します。
中華料理屋でもなければ機器扱ってる人間でもないけど、「ただひたすらに熱する」というパワープレイ感が好きでメンテ動画は見てしまう…
比較用0:06 ビフォー22:19 アフター素晴らしい!
青い炎の量が増えてますね!!
GJ
なんということでしょう
実はこういう掃除動画もかなり好き
ご視聴ありがとうございますm(__)m結構大変です(^^;
中華料理店の担当で厨房入ったことあったんだが、こんな綺麗なバーナー初めて見た…オープン以来一度も掃除してないなんて割と良くある中、綺麗に使っていただけて、厨房屋としても嬉しく思います!
厨房屋なんてあるんですね
厨房機器を扱う会社を厨房屋って呼んだりします
@@tackameki 初めてしりました!どうもです^ ^
ちなみにパワークリーナーは素手で触ると皮膚がただれるくらい超強力だから、ご家庭で使おうかしらと考えている奥様旦那様は要注意だぞ!
@@TONG859 なんで?
@@ぴんきゅーぶ どういうこと?
@@ナイスガイ-e3x 笑いの沸点が謎なの草で理解できる?
@@ガンバ-g5n 謎沸点ニキが好きっていってたから自分も謎沸点ニキをしてあげるっていうネタのつもりだった。分かりにくくてすまぬ
洋食屋で働いてるんですけど、コンロのバーナーの掃除、地味に好きなんすよねぇ…この焼いてるのじっと見てるの楽しいんです…
見てられますよね(^^)
同類おったwww
近くにいるだけで夏場は地獄ですが…見ちゃうよねぇ…
自分も大好きでした。
居酒屋だけどわかるわ
こういうモノが綺麗になっていく動画は見ていて楽しい。
こんな素晴らしい動画、ちょっとあやしがして寄りて見るしかない。
アルバイト時代に一番楽しかったのはゴテゴテにこべりついた厨房回りを綺麗にすることだったなぁ
北京に行った時に料理屋さんの厨房をご厚意により見学させていただきました。足で火力を調整したりと日本では見たことなくてとても新鮮だった思い出があります。
調理に関わる道具や器具を手入れする事は料理に凄く愛情があるのだと感じました。
通りがかり失礼します。ここまで定期的に愛情込めて綺麗にしてあげていると愛着も湧いてくるでしょうし、だからこそより美味しい中華料理が作れるんですね。
これ声がないおかげでASMRとして機能してるのすごい助かる
qgt
ASMRって何ですか?
@@オーレティンコスモール-z 調べろ
@@オーレティンコスモール-z 耳気持ちぇ〜ってなるやつ
@@オーレティンコスモール-z 自律神経絶頂反応
洗う前の油のギトギトさと、洗い終わってセットする時の綺麗さ。洗う前の炎の出方と、洗い終わったあとの炎の出方が全然違う。綺麗になったやつを見ると気持ちいいですね~
道具の手入れも出来てこそ一流の料理人だと思いました。
毎日の激闘の「証」ですねこの汚れはしかしびっしり汚れ付いてます投稿ありがとうございます
中華やってます素晴らしい動画ですこの動画を後輩が見てやってくれるのを期待したいもう十年近く私以外これやらないのでも謎の達成感が凄まじいから自分から辞めれない
よくわかります。
何回目だろう、飽きない動画ですね
とても興味深く見ました。一般的に昔から道具を大事にしないやつはダメだと言われていますが。こうした事もネタにするのがこのチャンネルの良いところ❗️
ご視聴ありがとうございます!
机も厨房もベトベト、目が痛くなる油煙が街中華屋さんのイメージでした(スミマセン)、、、丁寧なメンテナンス、素晴らしいですね!
こういう動画を見ると、直接関係ないですけど、歯磨きってほんと大事なんだなと思います。
鉄工所勤務経験者で、1人で鋳物作りを任された事がある者から提案焼き入れで汚れが浮いたら、熱いうちに軽くハンマーで叩けば結構一気に落ちますよ、んで棒状のワイヤーブラシで擦れば水洗いは、残った灰状の汚れを洗い流すだけで済みます。そのまま三つ葉も洗えますからね。鋳物なのでワイヤーブラシで傷付く事もま~無いですから楽でい~ですよ。
怪しがりて寄りてみるに、から来ました
油汚れと言えば、中華系は多分排水管も大変なんじゃねーかなーと思います。近所のコッテリ系ラーメン屋は排水管が油で詰まって最後は厨房にも逆流してました。配管の勾配は普通にとれてましたけど、固まった油は家庭用の電気じゃなくて業者用のエンジンの高圧洗浄でもとれなくて配管全部直してました。匂いも酷かったです。油多く使うところは排水管も定期的に洗浄しないと悲惨なんだなーって思わされる出来事でしたね…
家庭用のコンロとは比べ物にならない位のレベルってことですよね。高火力を必要とする中華料理店のコンロは定期的にこうした手入れが必要不可欠だということですね。今回は初めて見させて頂きましたけど興味深かったです。
梅津さん絶対良い人やん
@@tmtnnnnjtwzbbtrmxvm さん、そんなことないですよ。単なるガヤなだけです(笑)
火力強すぎてびっくりしました…だいたい800℃くらいかな?
大陸式調理器具のとりあえず焼いとけば何とかなるやろ、って脳筋仕様ほんま好き。表面加工がすぐ禿げる欧米式は見習って欲しい
凄い火力の元がこれですか。
以前は専門の設備業者側の人間だったので、なんだか懐かしい気持ちで拝見いたしました。作業内容は…置いといて笑、機器を大切に使ってくれるという意識があるってのは素晴らしいなと思いました。一酸化炭素中毒事故が簡単に起きてしまいますからね。
機器のメンテナンスも大切な仕事の一部なんですよね。素晴らしい!!
焦げ付くフライパンもこの方法で 綺麗に焼いて再生できますよね
私は、洋食の調理師なので、ごとく(五徳)も一緒に焼きます。焼いてる時は、凄く熱いけど、その後に水道水をかけて汚れが焼け落ちてる所を見ると、気持ち良いです。
昔ラーメン屋で毎週この作業やってましたw全部の穴から綺麗に青い炎出たときは気持ちよかったw
洗浄前後でこんなに炎の色変わるんですね!?すごい!
なんででしょう。定期的に見たくなる。なんででしょう。
改めて、料理人のスゴさと、整備の細かさに感動☺️
バイクのマフラーを焼いて煤を落とすのと同じですね❗お疲れ様です
みんなの楽しみガリハラは勿論、お店の美味しい料理も道具が無ければ出来ませんもんね♪感謝感謝です!
この動画おすすめ出てくると何回も見ちゃう
餃子の王○で働いてた時、たまに焼いてましたねまかない食べながらのんびり焼いてたな
裏作業の投稿感謝します🙏
これラーメン屋でバイトしてる時に知りたかったー泣
こうやって道具のメンテやってると愛着が湧いてくるんですよねえ。私の家のバーナーはドライバーでなくつまようじでした。決して壊れない相棒、一生物としてお付き合い願います。
和食なので焼く頻度は少ないですが焼いた後の綺麗になった姿はほんと達成感あります中華なら尚更でしょうね
家の五徳がカチカチで汚くてどうやってキレイにしようかと思ってる時にこの動画に出会いました。試しに五徳を焼いて見たらカチカチだった汚れが落とせました!家庭用の五徳に関してはこれが正しいのかわかりませんがありがとうございます!
ちょうど、カーペットに付いた油汚れが洗濯しても落ちず困っていたので助かります!
いやカーペット焼く気かーい!
こんなの待ってた素人は知らないメンテナンス法紹介で面白かった
居酒屋で働いてた時やったことありますが、なかなか楽しいです
ですよね!
居酒屋社員です!昨日参考にさせてもらい、半分死んでいたコンロが無事復活しました!今後も手入れを頑張りたいと思います!
1ヶ月ガス代が知りたい。
元中華料理人です、懐かしく拝見しました、白い煙りに火をつけて楽しんだのを思い出しました😊
お手入れ大切🤗
うちのガスコンロ、1つがなかなか火がつかなくなっててそろそろ寿命なのかな、と思ってたのですがこの動画を参考にパーツ焼いて、爪楊枝で溝の汚れ落としきったら驚くほど綺麗に火が出るようになりました!経年で油が詰まる、ってのも詰まっても焼き尽くせばいい、ってのも目から鱗でした。よい&ためになるASMR動画ありがとうございました😆
青い炎で調理できることにワクワクするってスゴイですね。パッと調理できた時の料理を食べてみたい。
ワクワクしません??(^^)
元蕎麦屋です、天ぷら鍋や五徳を定期的に焼いてました。道具が綺麗になると気持ちが良いものですね。
道具が綺麗だと気持ちが良いのはもちろん。道具を綺麗に使うようになるから調理に携わる人はこういう掃除を覚えると良いと思いますね。私は洋食屋でしたが鍋やトング、ポッドが綺麗だと仕事始めるときのモチベーションが良かったのを覚えています。
オープニングの2人の茶番が大好きです(もちろんい意味で)wwまるでポエムのような解説もまた堪らない🎶
ありがとうございます(><)
めっちゃパワープレイですこ
まさか料理を作るだけではなく中華ガスバーナーも調理できるとは凄いですね!
設備のメンテナンスやオーバーホールは、非常に大事ですね。設備は、相棒です。私は、設備に重い愛情を注いだ結果、会話が出来ます。
シェフ大泉も「火力が大事」って言ってました。生煮えのエビチリとかお見舞いされたらヤバいですもんね。
あー、ピストル大泉(詳細はdvd第12巻)だね
撃ち抜かれたヤス○ン
Love this channel. Although, I love cooking but I don't miss the kitchen...
水かけた瞬間じょわ!!っていうぐらいの物を軍手一つで持ってたんだなって思ってびびりました
二本出てるパイプの部分と火が出る蜂の巣の部分の温度は違う中華鍋の取手と同じ
@@chupaou 中華鍋の取っ手もアチィよ…
@@mabon113 じょわ!!となるほどは熱くならんよ
メンテナンス動画大好物です。手入れをしてこそ道具は輝くと思います。掃除は誰でもできますが、メンテは道具を大事にする人しかしません。より良き道具を作るのはメンテを行える人の下にあります。ご馳走様です。
こうやってみると、厨房の換気扇はやはり強力なんですね、煙が吸い上がって行きますね。
ダクトも相棒です。
@@chukahitosuzi となるとその煙を吸うダクトも相当……
お疲れ様です。どの職業でも商売道具はこまめに管理するからこそ商売ができ自分も稼ぎにもなりますからね。自分は車を使う仕事していますがきちんと管理して綺麗しています。
焼いた後に業務用水圧洗浄機とかで洗うといいかもですね。
本当にいい飲食店の特徴はキッチンが綺麗な事だと思う。
道具の手入れまで出来て一流。。本当にそうやなぁ。。
サンドブラストかけるとちょーきれいになる
こうやって綺麗に使ってもらえると厨房機器業者としてはかなり助かる。笑
煙がだんだん出なくなっていく過程は見てて気持ちが良いですし、これだけ綺麗な厨房で調理されてるなら行ってみようかなという気持ちにもなりますね。
まるで焚き火動画のようだ…なんか落ち着くwww
昔 製造工場の機械分解で焼き尽くし掃除やってましたが仕上げの灰掃除はもっと掃除しやすい道具があると捗ると思う、スクレーパーとドライバーだとやりにくそうに見えて。機械屋が使うような道具でやりやすいのがあるのでは、金属ブラシとか一度道具を揃えると仕事効率も上がるかと、時間短縮に繋がるし
お疲れ様でした。どんな仕事でも商売道具はちゃんとメンテナンスしないと能力を発揮してくれないですからね😊
その通りです!!
器具がキレイになるとこ気持ちいいですね。
料理は炎で磨かれ、その為の炎も炎で磨かれ、そのまた炎も炎で磨かれ…グルグル回る無限ループですね
ぶっちゃけループにはなってないと思うw
一方通行やんけ
動画ありがとうございます😊私もたまに焼いてますが💦全然足りてませんでした😱やってみます❣️
昔、厨房関係の仕事してたから分かる!夏場は地獄・スチームサウナ状態だったわ・・・
調理だけではなく、清掃も大切な仕事なんですね。
もちろんです!
これを「営業時間外に」やってる事が大変なんだよな。そりゃイチナベさんもヘトヘトになるわ。いやホント、お疲れ様でございます。
ゆっくり休みますm(__)m
営業時間外ではいよ。電話鳴ってるし。
@@大久保亘-m5c いやいや…営業時間と勤務時間は違いますし、常識的な業者さんなどはお客さんが帰った後に電話すると思います。なので、電話が鳴った=営業時間 は成り立たないかなと。
別に業者のことではないよ。内線が鳴ってる電話だし
動画事態考えられないし?
この動画めっちゃ癖になってます。
美味しい料理が作られる厨房の道具ってほんとに綺麗ですよね!お疲れさまでした!
元中華料理屋で働いてましたが、コンロを焼いた後、水をかけた時の音が地味に好きでした笑中の汚れが取れてかなりスッキリしますよね!
何故か分からんが最後までずっと見てしまった…
汚れが落ちてスッキリ✨これで仕事が楽しくなる
美味しい料理が作れます(^^)
何気に調理動画より好きだったりしてw
水酸化ナトリウム溶液にぶち込むのおすすめですよ。火にかけると内部の脂が炭化、固着するので長持ちしにくいですちなみにパワークリーナーは水酸化ナトリウムをとかした物なので水酸化ナトリウムかって自作するとかなり安上がりです。自分は発泡剤用にパワークリーナー少しと水酸化ナトリウム溶液混ぜてます
ありがとうございます!!
たぶん人一倍熱への耐性も強いし、扱いも慣れているのでしょうが、是非メンテで焼いているときは皮手袋を付けてほしい💦 軍手だけですごく熱そう・・。
意外に思われるでしょうが、皮手袋より綿の軍手の方が熱に強いんですよ。
@@麻痺爺チャーリー し・・知らなかったですっ!! そうだったのか。。。!!
定期的に見たくなる動画
穴をプラスドライバーで掃除するの、機械屋目線で見ると最初は「おいおい」ってなりますけど、マジでピッタリすぎて笑った
あの持ち手が黄色のプラスドライバーじゃなきゃダメなんです……
稀によくある偶然の一致で全然違う作業に使われる道具あるある。
穴の大きさ変わっちゃうと燃焼に支障がでますからねぇ
高校時代のバイトは、もっぱら寿司屋だったから、洗い物は予洗いして洗浄機だし、町中華屋の掃除大変そうですね😅ガスバーナーの焼き落とし初めて知りました💦
どこの飲食店も厨房機器屋とガス屋任せでこういうメンテナンスしないからほんとに困る自分の使う道具とかって手入れをするのが本当の職人
へぇ、こんな風に綺麗にするんですねぇ。
13:22家で中華系作る時ほんと火力の大事さを痛感する。家のコンロだとセンサー解除しても高温になりすぎたら火弱まる上最大火力でもまだ足りないからほんと辛い
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます!皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください!
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なるほどコンロもこうやって焼いてしまうわけですね。その発想はありませんでした。
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中華料理屋なのに
厨房の清潔感が何処よりも綺麗やん…
油汚れとか大変なのに頑張ってらっしゃる…
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一般清掃業で他店のグリストラップ清掃とか入ってますけどホント綺麗
元ガス屋ですが、調節弁すら油で固着して空気量を調節できない厨房結構多いのに、こんなに綺麗な中華屋の厨房見たことないですわ。
そう言って頂けて嬉しいです!
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裏側はお客さんには見えない場所だから、どうしたって手を抜きがちに成るでしょうが、You Tubeと言う多くの人の目に触れる機会が有る事で、自然と厨房全体の清掃にも手を抜く事が無くなってるのでは無いでしょうか?
あ!普段はやってないでしょ?って意味では決して無いです!!
失礼しました。
油が固着してるとバーナーコックのグリスアップも大変なんです(笑)
結構な率で漏れてるんですよね(´;ω;`)
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現役ガス屋からするとここまで自分達でやって下さるお店なんか滅多にありません。
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わかる~
うまい安い中華料理店の味とコスパはこういう手間の上で成り立ってるんだなと思うと感慨深い
まさに一流の飲食店ですね。
私もそこそこ名の知れたフレンチで働いてましたけど、厨房全体や調理器具、調理設備の清掃は皆様が想像してる何倍も時間を割いて綺麗にしておりました。
真に美味しい料理は綺麗な厨房からでしか生み出せない。
日々の努力に感服致します。
中華料理屋でもなければ機器扱ってる人間でもないけど、「ただひたすらに熱する」というパワープレイ感が好きでメンテ動画は見てしまう…
比較用
0:06 ビフォー
22:19 アフター
素晴らしい!
青い炎の量が増えてますね!!
GJ
なんということでしょう
実はこういう掃除動画もかなり好き
ご視聴ありがとうございますm(__)m結構大変です(^^;
中華料理店の担当で厨房入ったことあったんだが、こんな綺麗なバーナー初めて見た…
オープン以来一度も掃除してないなんて割と良くある中、綺麗に使っていただけて、厨房屋としても嬉しく思います!
厨房屋なんてあるんですね
厨房機器を扱う会社を厨房屋って呼んだりします
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ちなみにパワークリーナーは素手で触ると皮膚がただれるくらい超強力だから、
ご家庭で使おうかしらと考えている奥様旦那様は要注意だぞ!
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洋食屋で働いてるんですけど、コンロのバーナーの掃除、地味に好きなんすよねぇ…この焼いてるのじっと見てるの楽しいんです…
見てられますよね(^^)
同類おったwww
近くにいるだけで夏場は地獄ですが…
見ちゃうよねぇ…
自分も大好きでした。
居酒屋だけどわかるわ
こういうモノが綺麗になっていく動画は見ていて楽しい。
こんな素晴らしい動画、ちょっと
あやしがして寄りて見るしかない。
アルバイト時代に一番楽しかったのはゴテゴテにこべりついた厨房回りを綺麗にすることだったなぁ
北京に行った時に料理屋さんの厨房をご厚意により見学させていただきました。
足で火力を調整したりと日本では見たことなくてとても新鮮だった思い出があります。
調理に関わる道具や器具を手入れする事は料理に凄く愛情があるのだと感じました。
通りがかり失礼します。
ここまで定期的に愛情込めて綺麗にしてあげていると
愛着も湧いてくるでしょうし、
だからこそより美味しい中華料理が作れるんですね。
これ声がないおかげでASMRとして機能してるのすごい助かる
qgt
ASMRって何ですか?
@@オーレティンコスモール-z 調べろ
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洗う前の油のギトギトさと、洗い終わってセットする時の綺麗さ。
洗う前の炎の出方と、洗い終わったあとの炎の出方が全然違う。
綺麗になったやつを見ると気持ちいいですね~
道具の手入れも出来てこそ一流の料理人だと思いました。
毎日の激闘の「証」ですね
この汚れは
しかしびっしり汚れ付いてます
投稿ありがとうございます
中華やってます
素晴らしい動画です
この動画を後輩が見てやってくれるのを期待したい
もう十年近く私以外これやらないの
でも謎の達成感が凄まじいから自分から辞めれない
よくわかります。
何回目だろう、飽きない動画ですね
とても興味深く見ました。一般的に昔から道具を大事にしないやつはダメだと言われていますが。こうした事もネタにするのがこのチャンネルの良いところ❗️
ご視聴ありがとうございます!
机も厨房もベトベト、目が痛くなる油煙が街中華屋さんのイメージでした(スミマセン)、、、丁寧なメンテナンス、素晴らしいですね!
こういう動画を見ると、直接関係ないですけど、歯磨きってほんと大事なんだなと思います。
鉄工所勤務経験者で、1人で鋳物作りを任された事がある者から提案
焼き入れで汚れが浮いたら、熱いうちに軽くハンマーで叩けば
結構一気に落ちますよ、んで棒状のワイヤーブラシで擦れば
水洗いは、残った灰状の汚れを洗い流すだけで済みます。
そのまま三つ葉も洗えますからね。
鋳物なのでワイヤーブラシで傷付く事もま~無いですから
楽でい~ですよ。
怪しがりて寄りてみるに、から来ました
油汚れと言えば、中華系は多分排水管も大変なんじゃねーかなーと思います。
近所のコッテリ系ラーメン屋は排水管が油で詰まって最後は厨房にも逆流してました。配管の勾配は普通にとれてましたけど、固まった油は家庭用の電気じゃなくて業者用のエンジンの高圧洗浄でもとれなくて配管全部直してました。匂いも酷かったです。
油多く使うところは排水管も定期的に洗浄しないと悲惨なんだなーって思わされる出来事でしたね…
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梅津さん絶対良い人やん
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火力強すぎてびっくりしました…だいたい800℃くらいかな?
大陸式調理器具のとりあえず焼いとけば何とかなるやろ、って脳筋仕様ほんま好き。表面加工がすぐ禿げる欧米式は見習って欲しい
凄い火力の元がこれですか。
以前は専門の設備業者側の人間だったので、なんだか懐かしい気持ちで拝見いたしました。
作業内容は…置いといて笑、機器を大切に使ってくれるという意識があるってのは素晴らしいなと思いました。一酸化炭素中毒事故が簡単に起きてしまいますからね。
機器のメンテナンスも大切な仕事の一部なんですよね。素晴らしい!!
焦げ付くフライパンもこの方法で 綺麗に焼いて再生できますよね
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昔ラーメン屋で毎週この作業やってましたw
全部の穴から綺麗に青い炎出たときは気持ちよかったw
洗浄前後でこんなに炎の色変わるんですね!?
すごい!
なんででしょう。定期的に見たくなる。なんででしょう。
改めて、料理人のスゴさと、整備の細かさに感動☺️
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これラーメン屋でバイトしてる時に知りたかったー泣
こうやって道具のメンテやってると愛着が湧いてくるんですよねえ。
私の家のバーナーはドライバーでなくつまようじでした。
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一生物としてお付き合い願います。
和食なので焼く頻度は少ないですが
焼いた後の綺麗になった姿はほんと達成感あります
中華なら尚更でしょうね
家の五徳がカチカチで汚くてどうやってキレイにしようかと思ってる時にこの動画に出会いました。試しに五徳を焼いて見たらカチカチだった汚れが落とせました!家庭用の五徳に関してはこれが正しいのかわかりませんがありがとうございます!
ちょうど、カーペットに付いた油汚れが洗濯しても落ちず困っていたので助かります!
いやカーペット焼く気かーい!
こんなの待ってた
素人は知らないメンテナンス法紹介で面白かった
居酒屋で働いてた時やったことありますが、なかなか楽しいです
ですよね!
居酒屋社員です!
昨日参考にさせてもらい、半分死んでいたコンロが無事復活しました!
今後も手入れを頑張りたいと思います!
1ヶ月ガス代が知りたい。
元中華料理人です、懐かしく拝見しました、白い煙りに火をつけて楽しんだのを思い出しました😊
お手入れ大切🤗
うちのガスコンロ、1つがなかなか火がつかなくなっててそろそろ寿命なのかな、と思ってたのですがこの動画を参考にパーツ焼いて、爪楊枝で溝の汚れ落としきったら驚くほど綺麗に火が出るようになりました!
経年で油が詰まる、ってのも詰まっても焼き尽くせばいい、ってのも目から鱗でした。
よい&ためになるASMR動画ありがとうございました😆
青い炎で調理できることにワクワクするってスゴイですね。
パッと調理できた時の料理を食べてみたい。
ワクワクしません??(^^)
元蕎麦屋です、天ぷら鍋や五徳を定期的に焼いてました。道具が綺麗になると気持ちが良いものですね。
道具が綺麗だと気持ちが良いのはもちろん。道具を綺麗に使うようになるから調理に携わる人はこういう掃除を覚えると良いと思いますね。
私は洋食屋でしたが鍋やトング、ポッドが綺麗だと仕事始めるときのモチベーションが良かったのを覚えています。
オープニングの2人の茶番が大好きです(もちろんい意味で)ww
まるでポエムのような解説もまた堪らない🎶
ありがとうございます(><)
めっちゃパワープレイですこ
まさか料理を作るだけではなく中華ガスバーナーも調理できるとは凄いですね!
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設備は、相棒です。
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シェフ大泉も「火力が大事」って言ってました。生煮えのエビチリとかお見舞いされたらヤバいですもんね。
あー、ピストル大泉(詳細はdvd第12巻)だね
撃ち抜かれたヤス○ン
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水かけた瞬間じょわ!!っていうぐらいの物を軍手一つで持ってたんだなって思ってびびりました
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中華鍋の取手と同じ
@@chupaou 中華鍋の取っ手もアチィよ…
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じょわ!!となるほどは熱くならんよ
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ご馳走様です。
こうやってみると、厨房の換気扇はやはり強力なんですね、煙が吸い上がって行きますね。
ダクトも相棒です。
@@chukahitosuzi となるとその煙を吸うダクトも相当……
お疲れ様です。
どの職業でも商売道具はこまめに管理するからこそ商売ができ自分も稼ぎにもなりますからね。
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焼いた後に業務用水圧洗浄機とかで洗うといいかもですね。
本当にいい飲食店の特徴はキッチンが綺麗な事だと思う。
道具の手入れまで出来て一流。。
本当にそうやなぁ。。
サンドブラストかけるとちょーきれいになる
こうやって綺麗に使ってもらえると
厨房機器業者としてはかなり助かる。笑
煙がだんだん出なくなっていく過程は見てて気持ちが良いですし、これだけ綺麗な厨房で調理されてるなら行ってみようかなという気持ちにもなりますね。
まるで焚き火動画のようだ…なんか落ち着くwww
昔 製造工場の機械分解で焼き尽くし掃除やってましたが
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機械屋が使うような道具でやりやすいのがあるのでは、金属ブラシとか
一度道具を揃えると仕事効率も上がるかと、時間短縮に繋がるし
お疲れ様でした。
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能力を発揮してくれないですからね😊
その通りです!!
器具がキレイになるとこ気持ちいいですね。
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グルグル回る無限ループですね
ぶっちゃけループにはなってないと思うw
一方通行やんけ
動画ありがとうございます😊私もたまに焼いてますが💦全然足りてませんでした😱やってみます❣️
昔、厨房関係の仕事してたから分かる!
夏場は地獄・スチームサウナ状態だったわ・・・
調理だけではなく、清掃も大切な仕事なんですね。
もちろんです!
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いやホント、お疲れ様でございます。
ゆっくり休みますm(__)m
営業時間外ではいよ。電話鳴ってるし。
@@大久保亘-m5c いやいや…営業時間と勤務時間は違いますし、常識的な業者さんなどはお客さんが帰った後に電話すると思います。
なので、電話が鳴った=営業時間 は成り立たないかなと。
別に業者のことではないよ。
内線が鳴ってる電話だし
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この動画めっちゃ癖になってます。
美味しい料理が作られる厨房の道具ってほんとに綺麗ですよね!お疲れさまでした!
元中華料理屋で働いてましたが、コンロを焼いた後、水をかけた時の音が地味に好きでした笑
中の汚れが取れてかなりスッキリしますよね!
何故か分からんが最後までずっと見てしまった…
汚れが落ちてスッキリ✨これで仕事が楽しくなる
美味しい料理が作れます(^^)
何気に調理動画より好きだったりしてw
水酸化ナトリウム溶液にぶち込むのおすすめですよ。
火にかけると内部の脂が炭化、固着するので長持ちしにくいです
ちなみにパワークリーナーは水酸化ナトリウムをとかした物なので水酸化ナトリウムかって自作するとかなり安上がりです。
自分は発泡剤用にパワークリーナー少しと水酸化ナトリウム溶液混ぜてます
ありがとうございます!!
たぶん人一倍熱への耐性も強いし、扱いも慣れているのでしょうが、是非メンテで焼いているときは皮手袋を付けてほしい💦 軍手だけですごく熱そう・・。
意外に思われるでしょうが、皮手袋より綿の軍手の方が熱に強いんですよ。
@@麻痺爺チャーリー し・・知らなかったですっ!! そうだったのか。。。!!
定期的に見たくなる動画
穴をプラスドライバーで掃除するの、機械屋目線で見ると最初は「おいおい」ってなりますけど、マジでピッタリすぎて笑った
あの持ち手が黄色のプラスドライバーじゃなきゃダメなんです……
稀によくある偶然の一致で全然違う作業に使われる道具あるある。
穴の大きさ変わっちゃうと燃焼に支障がでますからねぇ
高校時代のバイトは、もっぱら寿司屋だったから、洗い物は予洗いして洗浄機だし、町中華屋の掃除大変そうですね😅
ガスバーナーの焼き落とし初めて知りました💦
どこの飲食店も厨房機器屋とガス屋任せでこういうメンテナンスしないからほんとに困る
自分の使う道具とかって手入れをするのが本当の職人
へぇ、こんな風に綺麗にするんですねぇ。
13:22家で中華系作る時ほんと火力の大事さを痛感する。家のコンロだとセンサー解除しても高温になりすぎたら火弱まる上最大火力でもまだ足りないからほんと辛い