CÓMO HACER CHOW MEIN: LOS SECRETOS DETRÁS DE ESTE CLÁSICO - WALTER LUI - HONG KONG STYLE en Casa
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2023
- ¿Cómo andan Chinis? En el capítulo de hoy les traigo uno de esos clásicos más pedidos, el Chow Mein. Pero no es cualquier Chow Mein, es una versión repleta de vegetales frescos y hongos portobellos que es simplemente 🤤.
Si pensabas que hacer Chow Mein es simplemente tirar todo al wok y listo, ¡estás muy equivocado! Hay ciertas claves que hacen que este plato sea un bomba. Desde cómo cocinar los fideos, hasta el corte de los vegetales y los puntos de cocción, cada detalle cuenta para conseguir el mejor Chow Mein.
Vamos a desarmar este plato paso a paso, para que puedas entender el porqué de cada proceso y, lo más importante, para que puedas adaptarlo con los ingredientes que más te gusten. Porque el secreto está en la técnica, y una vez que la domines, el mundo del Chow Mein es tuyo.
Así que, si sos fan de la cocina china y querés aprender a hacer el mejor Chow Mein de tu vida, este capítulo es lo que necesitabas. ¡Quedate a verlo que te prometo que no te vas a arrepentir!
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desde que sigoa Wally mis amigos y amigas se creen que soy un capo de la cocina china, seguí bien las instrucciones, comprate todas las salsas y quedas como un capanga de la gastronomia
jajajja que genio!!! que bueno que te este sirviendo!!! espero q te gusten las recetas que se viene. Un abrazo enorme y muchas gracias!!
Hola Soy Guatemalteco vivo en Uruguay, en mi país hay muchos restaurantes chinos y el Chow Mein es muy popular tanto en los restaurantes como en las casas como parte de nuestras comidas caseras de hecho en los mercados venden tostadas (es una tortilla de maíz frita) con Chow Main. Cómo lo hacemos es con los mismos fideos, de verduras Jengibre, Ajo, cebolla , zanahoria, morrón rojo, Apío y una verdura que se llama Güisquil de proteína hacemos uno que le decimos mixto con carne de res, cerdo, pollo y camarones con la misma técnica de corte uso de wock y salsa. Un éxito tu canal. Saludos
Saludos paisano las tostadas con chao mein son un patrimonio intangible de la nacion, y la receta de Walter nos da el norte para hacer un platillo internacional, (mitad chino mitad chapin) un abrazo a la distancia!!!
Tremendoooooooo chiniiiii 👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼
Gracias!!!! tenes que hacerla que es super fácil!!!
Qué buen plato...me dio hambre genio !!!
te animaste a hacerlo? contame como te quedo! abrazo y gracias por el aguante!
ENCANTADO VER TUS VIDEOS, SIGUE ADELANTE, TE DESEO MUCHO MÁS EXITO AMIGO!
gracias por el aguante! abrazoo
Gracias totales!! chini veggie 🙋
Vamos!!!! hacela y contame como salio!!! compartime la hisotria que la quiero ver!!!
Buenísimo!! Tiene tremenda pinta. Genial el dato de la cocción de los fideos. Saludos!
Que bueno que te haya servido!!! cuando lo hagas contame como salieron
siiiii, mas recetas!
se vienen muchas mas!!! gracias!!!
Ummmmm
Rico
Hola Walter! Muchisimas gracias por todos tus videos!!!🙌
Si alguna vez podrías hacer char kuey teow y cantonese kuey teow
sería genial!! Exitos!!!
Holas Fernando!! muchas gracias a vos por la buena onda y por seguirme!! Lo anoto para próximas recetas ;) Un saludo enorme y muy feliz año!!
Hola genio en este momento estoy privado de mi libertad pero en cuatro años voy a volver a mi vida y trataré de replicar tus recetas.👍👍👍
jajaja me estoy mirando todos los videos y el LEE KUM KEE se me ree quedo y soy literal el meme de homero cuando esta toda la noche comiendo queso
Y yo comiendo cereal 😢
Walter, éxito absoluto con tu versión del chow mein, yo hacía otra pero esta es genial... gracias x brindarte explicando los detalles que hacen que comer sea un placer
Muchisimas gracias!! que bueno que te haya gustado!! ojala el resto de las recetas re gusten tambien!!
Eres un máquina 💪👏 no se cómo llegue aquí, pero aquí me quedo. Saludos desde canarias (España).
Vamos!!🙌🏼 Que bueno que hayas llegado!! Espero que te guste el contenido que tenemos para este año!! pronto estaré por España, espero podes pasar por canarias!!
Me gusta como explicas de forma tan sencilla la preparación 🎉🎉🎉
Gracias aprendí mucho,es una comida que me encanta.siempre se apucheraba por más que cocinaba por separado ,era porque ponia mucha cantidad. Ya tengo ganas de hacerla
puede ser por exceso de liquido o porque la salsa no espeso bien. Espero te quede rico esta vez! Abrazo
espectacular! justo hoy me compre esa salsa de soja amoooo
eaaaaa contame como te queda!
magnifico!!!!
me gusto. un saludo desde Madeira Portugal
wooww abrazo Portugal! 💛
Excelente video, gracias. ❤
CRACCKKK!!! 🔥🔥
Gracias por las recetas hace años que hago estas comidas y siemprre aprendo algo nuevo 🙏🙏🙏
Se ve potente 😉
Esta buenisimo!! hace la prueba q no te vas a arrepentir!! Muchas gracias!!
Qué rico!!!!
Gracias!!! Vas a prepararla? es super facil!!
Excelente video y eso se ve brutally me gustaria si es igual al hacer un Lo Mein
Gracias maestro por esta rica receta
Me encantó! Gracias por hacernos conocer tus preparaciones, le estamos tomando el gusto y nos gusta muchísimo!!!
Una consulta... los aderezos ( salsas y demás) solo puedo comprarlos en el barrio chino? O en dieteticas se consiguen también?
Gracias, gracias, gracias 🙏
Hola Pat!! Podes conseguirlo en el barrio chino y en algunas dieteticas pueden estar las mas comunes, salsa de soja y aceite de sesamo. Estamos por sacar un kit de salsas de la marca Lee Kum Kee dentro de dos semanas aprox. Ahi la vas a podes conseguir en mercadolibre con un descuento especial y lo vas a poder recibir en todo el pais. Apenas este les voy a avisar por aca y por instagram!! espero q te sirva!! muchas gracias!!!
@@HongKongStyleEnCasa Genial!!! Esperamos el kit, muchas gracias nuevamente Walter. 👍🥢🍲
Me gusta el vídeo
Gracias 🙏 Yo estaba pendiente de está receta. Éxitos en todo lo que hagas
gracias a vos!!! hacela y contame como salio!!
Gracias Walter, hice varias de tus recetas y salieron espectacular, con mi hija más grande tenemos atracción por la cocina oriental, así que disfrutamos mucho estas recetas, además yo no como carne, por lo que las opciones es que presentas me ayudan un montón ❤
espectacularr!! saquen foto de las próximas recetas y etiquétenme! abrazo
Que pinta :D
muchas gracias!!! proba hacerla que es super facil y queda genial!!
@@HongKongStyleEnCasa me tiene curiosa el vinagre negro
Que ricoooo mmmmm exelente 👌 👍 👏
Gracias!!! proba hacerla que queda genial!!
Que buen descubrimiento este canal. Saludos desde El Salvador.
Muchisimas Gracias!!! que bueno que te haya gustado!! contame como te salieron las recetas!!
Gracias Chef, muy bueno se ve
Muchas gracias Ernesto!!! Hacela que queda genial y contame como te salió
Walter buenos días, recién me suscribí al canal por qué me encanta la comida china y que mejor de un Cheff como tú
muchisimas gracias por suscribirte!! y que bueno que te esten gustando las recetas!! Hiciste alguna? contame como salieron
@@HongKongStyleEnCasa hola, hice el arroz con huevo y me quedó muy bien,claro ví tu vídeo 5 veces pero le gustó mucho a mi esposa
Gracias por contestar
Saludos y seguiré tus videos 👍🏼
Excelente tu cocina Walter también te sigo en el gourmet
Estaba esperando esta receta! sos un CRACK!
Bien ahi!!! la pudiste hacer? contame como te fue
Carne Mongoliana bien picsnte ..se agradecerá...!
Hola walter ,tú forma de cocinar y explicar me parece genial,gran variedad ,a ver si un día puedes cocinar un plato con fideos transparentes chinos ,algo especial,saludos
Me vi todos los videos comiendo cereal 😢 ya hasta quiero comprarme un wok saludos desde Costa Rica
Muy bueno!!!! muy bien explicado y se me hace agua la boca!!! Estaría bueno ver la receta y co mo se hace alguna comida típica china que para nosotros los occidentales es demasiado extrema,
Godines 🎉
Muchas gracias angel!! la hiciste? como salio?
@@HongKongStyleEnCasa todavía no che, estamos a fin de mes ni para el agua para los fideos tengo jajaja
Has la receta de pollo con piña 🍍 hermoso eres lo máximo 😍🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️
Anotadisimo en la lista!!
no se si me gustara la comida pero que quiero probar seguro.
estoy super seguro que te va a encantar. Abrazoo
Hola Walter ,tú forma de cocinar y explicar me parece genial,gran variedad ,a ver si un día puedes cocinar un plato con fideos transparentes chinos ,algo especial,saludos
gracias chef , muy bien explicado. y me encanta que lo hagas con fideos de trigo . los prefiero a los de arroz
Muchas gracias Mabel!!! que bueno que te haya gustado!! hacelos y contame que tal salieron. Si lo compartis en una historia etiquetame que me gustaria compartilo ;)
pacuando un tutorial de ramen picante casero?
Anoto para proximas recetas hacer sopas de fideos, no ramen, por que seria japones y no soy el mas indicado para hacerlo de manera tradicional. pero si puedo hacer nuestro versiones de nuestro estilo de cocina!! gracias por el dato!!
Por favor, hace videos del Lo Mein y del "arroz chino", muy popular en Colombia! Saludos desde Belo Horizonte, Brasil 🇧🇷!
el lele cristobal chino! un capo! mas argento que el choripan!
😅😅 de hecho
Hola!
Saludos desde Colombia amo tus recetas,gracias por compartir lo que sabes.
Te queria preguntar en que se diferencia la salsa de soya clara y oscura.Tambien vi una salsa de soya chapiñon.
Cual me recomiendas es para uso personal,como saber y que no me falten en mi cocina
Si no que fasina cocinar y mas la comida china❤.
Gracias un abrazo
Excelente video Walter! Existe posibilidad de que hagas algún vídeo medio teórico explicando los distintos tipos de cocina china? Sé que está el estilo honkonés, cantonés, etc. Pero desconozco las diferencias
Grande chabón,vos a empezar a comer algo mas de verdura con tus recetas
😋🍜
Tenes que hacerla que esta riquisima!!
Tremenda receta hermano, pregunta los productos que usas dónde los puedo conseguir y el wok ??
Hola Carlos, podes conseguirlo en el barrio chino o sino dentro de dos semana vamos a lanzar un kit de salsas de la mano de Lee Kum Kee. van a poder pedirlo desde todo el pais y con un descuento especial. Cuando este les voy a estar avisando por aca y por instagram! espero que te sirva. Muchas gracias!!!
un video, de como afilar el cai dao, tengo uno pero me cuesta afilarlo al maximo, supongo que sera por la piedra que no tengo de un gramo alto. saludos
SI!!! tenemos un video pendiente con el afilador de cuchillos. Vamos a hacerlo!! gracias por hacerme acordar!!
Hola, podrías pasar la receta de la salsa picante por favor ? que buena que esta la receta , hoy los hago !
En breve hago un short mostrando como hacer la salsa picante ;) Contame como te salio esta receta!!
@@HongKongStyleEnCasa , me salió bastante bien , obvio que me falta más práctica con el wock , pero vamos aprendiendo .
capo
un dia tenes q mostrar bien las salsas que utilizas. se ve rico el plato. saludos
Un minuto de changüí👏🤣👏🫂🧉🎩
Tenés que hacer algún canje con algún fabricante de woks porque seguro que todos los que te seguimos si no tenemos vamos a comprar uno.
Te recomiendo cambiar de wok para cocinar, ese wok hace mucho ruido y se pega con facilidad, saludos
Excelentes rectas, dónde se puede conseguir un buen Wok y la espátula que usas. ?
Gracias!!
hola como estas? en Buenos Aires, Barrio Chino tenes muy buenas opciones. Amazon conseguís también.. Fijate siempre que sean de acero de carbono 😉
Muchas gracias Walter ❤
Dirección de tu restaurante para ir a degustar esta delicia ? 🙏
Montañeses 2574, Belgrano, CABA. Te esperamos!!!
@@HongKongStyleEnCasa Muchas gracias !! 😍
Q es el vinagre negro Walter ? Ese en mi país lo único q veo similar es la salsa china pero se q no es eso
si mano pero la magia es la sarten si no tienes esa sarten te va salir feo xd una pregunta que marca es tu sarten
Almendrado
Pendientisimo!!! en breve lo hacemos!!
Has más recetas hermoso 😋😍🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️🙏❤️😋
Hay muchas mas en camino!!
Que tipo de wok utiliza? O utilizas si estas viendo el comentario
terrible descubrimiento este canal
vamos!!! te gusto ;) pudiste hacer alguna de las recetas? contame como salieron. Muchas gracias por todo!!
No entiendo por qué siempre dices qué hay que tirarle aceite a los fideos, cuando estudiamos gastronomía es lo primero que nos enseñan a no tirarle aceite a los fideos ya que el aceite hace que no agarren las salsas ya que el aceite sirve como una repelente, y tú dices lo contrario.??? En serio has estudiado gastronomía o solo lo aprendiste empíricamente por la verdad que si le tiras aceite a los fideos las salsas no agarran los fideos por que el aceite la hace que se resbale
Entonces es como que digas q le eches agua Alos fideos cuándo no se debe...
Eso te Mando un abraso fuerte desde Mexico 🇲🇽 y contento pues ya voy aprendiendo a cosinar 😂