Le kebab de mon grand-père Arménien
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2020
- Voici un plat simple, léger et trés goûteux , un souvenir d'enfance aux couleurs Arméniennes !
Ingrédients pour 4 personnes
10 tomates du pays bien mûres
6 poivrons rouges
1 yaourt entier fermier
1 gousse d’ail
2 pains libanais
sel et huile d’olive
Pour les keuftés:
500g de viandes de boeuf fermier hachée et trés entrelardée
1 petit bouquet de persil
2 oignons blancs
2 belles pincées de sel
1 pincée de piment
Pour le Pévraz:
1 bouquet de persil
2 oignons blancs
Préparation:
1/Griller les pains 5 minutes dans un four chaud.
2/Préparer le pévraz en mélangeant dans un bol le persil haché finement au couteau et les oignons émincés.
3/ Mélanger la gousse d’ail au yaourt.
4/ Faire griller les légumes au four une vingtaine de minutes à 200°.
Pour cela mettre les tomates coupées en deux et les poivrons coupés en grosses lamelles dans 2 plats différents, assaisonner les en sel et en huile d’olive( bien généreusement).
5/Pour les keutés:
Déposer la viande dans un saladier et l’assaisonner en sel et piment.
Rajouter le persil haché menu au couteau et les oignons émincés.
Incorporer le tout avec vos mains en pétrissant la viande comme une pâte à pain pendant 5 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien homogène, c à dire que le persil et les oignons soient bien incorporés à la viande.
Façonner 16 à 18 keufés et les saisir 5 minutes à la poêle.
Lorsque les légumes sont grillés et que les keuftés sont cuits, il ne reste plus qu’à composer son assiette creuse en déposant dans l’ordre:Le pain grillé coupé en morceaux, les légumes avec leur jus,les keuftés, le yaourt et le Pévraz.
Vous pouvez servir à l’assiette comme je le fais dans la vidéo ou encore mieux mettre tous les plats sur la table pour laisser à chacun le choix de composer l’assiette de son choix !
alors là vous partagez des recettes de famille cest tres touchant ....jvais l'enregistrer merci beaucoup ...cest toujours un plaisir de vous regarder
Merci beaucoup pour votre message qui me touche vraiment !!
Merci pour votre générosité
On va essayer
Avec plaisir ! merci pour votre message !
Encore une nouvelle recette pour l’été. Merci beaucoup 😊
Magnifique, ça donne envie ❤
Merci beaucoup !
Tres bonne recette Merci 👏👏👏😘🤗😋👍
Merci beaucoup !!
mmm...miam miam voilà un plat simple et goûteux comme je les aime . merci Carole et bonnes vacances !
Merci Violette !
ça se déguste froid j’imagine ? Merci beaucoup pour cette recette Carole et de nous faire découvrir la cuisine arménienne, nous en devenons accro! 😋 💐 Lysiane
les légumes et les keuftés sont bien chauds et le pévraz et le yaourt sont froids ! et c'est ce mélange qui fonctionne bien avec le pain croustillant et sans oublier le jus des légumes qui est chaud ! A servir des que les keuftés sont cuits et que les légumes sortent du four !
Merci pour votre message qui me touche vraiment et attention à l'addiction à la cuisine Arménienne !!
I dont mean to be offtopic but does someone know a trick to get back into an Instagram account?
I stupidly forgot my password. I appreciate any tips you can offer me
@Brecken Reginald Instablaster ;)
Merci pour la recette
Pour moi les vacances sont finies
Bonnes vacances à vous et votre famille
Merci beaucoup Josiane !!
Un mix des recettes que j’ai adoré sur votre chaîne 🙌🏼
Merci beaucoup !!
Envie d’essayer ? Oui car c’est appétissant bravo à votre grand père 👏👏👏👏👏
Oui ! Vive la cuisine familliale !
Sympa ce plat, vite fait et savoureux 😋
OUi ! c'est bien résumé ! hihi !!
Oh non...comment va t on faire sans vos bonnes recettes hebdomadaires!!!
Aller, bonnes vacances Carole et revenez vite, on vous attend..
Merci Isabelle !! Prochaine recette pour le samedi 29 Aôut en pleine forme !! et merci pour vos encouragements ! ça fait du bien !!
Uuummm bravo et Merci 🙋♀️😋😋👏👏👏😍💓
Avec plaisir !!
Ça a l'air vraiment bon, j'essaierai ça pour un repas entre amis !
Oui ! ce plat est idéal pour des grandes tablées ! par contre n'hésitez pas à faire griller beaucoup de légumes car ça réduit au four et tout le monde adore !
C'est pratique car vous pouvez tout praparer à l'avance, même les keufés que vous pouvez garder au frais quelques heures !
Une fois les keuftés cuits , vous posez tout sur la table et vous profitez du repas ! le bonheur !! hihi !
@@carolecuisine merci pour les conseils Carole 😘
miam miam !
Merci !!
😋👍
👍
merci beaucoup !
Je vous souhaite d'excellente vacances, bien méritées!
Je ne peux plus vivre sans vos recettes, à quand un livre de cuisine Carole? Vivement le 29 août!
Merci pour votre message vraiment sympa !!
Pour le livre de cuisine je ne me sens pas encore prête mais j'en ai trés envie et je ne veux pas gâcher ce projet !
j'attend aussi d'avoir plus de crédibilité sur youtube avec plus d'abonnés donc rien ne presse !
En tout cas votre message m'encourage beaucoup !!
@@the_white_cat5756 Merci à vous laurence !! un coach en motivation n'aurait pas fait mieux pour me motiver pour continuer mes vidéos !! hihi !!
On va essayer bonnes vacances
Merci et bonne cuisine !!
Bonnes vacances et baçikner .
Merci beaucoup !!
C’est meilleur avec du lavache pain armenien
Ha oui c'est une bonne idée ! j'adore le lavache !
merci pour l'astuce surtout que les 2 pains se vendent dans les mêmes épiceries !