【零成本效益】自製麥樂雞🐤蜜糖芥末醬[Eng Sub]
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- 👩🍳 本集食譜👨🍳
10件份量 10pcs
雞柳 250g Chicken Fillets
蒜粉 ½ tsp Garlic Powder
黑椒 ½ tsp Black Pepper
白胡椒粉 ½ tsp Ground White Pepper
鹽 ¼ tsp Salt
砂糖 ½ tsp Sugar
迷迭香 ½ tsp Rosemary
粟粉 2tsp Corn Starch
低筋麵粉 50g Cake Flour
水 90g Water
鹽 ⅛tsp Salt
1.用攪拌機把雞柳打成蓉
2.混合黑胡椒,白胡椒,蒜粉,迷迭香,砂糖及鹽,調味料倒入雞蓉攪拌
3.加入粟粉攪拌,按壓出空氣再分成粒
4.雞蓉搓圓後用手壓成塊狀
5.雞塊先裹上麵粉令之後的粉漿更容易沾上，於進冰箱裡冷凍
至稍為變硬即可取出
6.低筋麵粉,鹽拌勻,加入水拌勻,放進雪櫃裡冷藏
6.中小火預熱油鍋,雞塊沾上一層薄薄的粉漿,以中小火煎炸至金黃色即成
蜜糖芥末 HONEY MUSTARD SAUCE
蛋黃醬 40g Mayonnaise
第戎芥末醬 15g Dijon Mustard
蜜糖 20g Honey
白醋 ⅛ tsp White Vinegar
1.蛋黃醬,第戎芥末醬,蜂蜜拌勻,加白醋拌勻
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#麥樂雞 #蜜糖芥末 #蜜糖 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
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之後攪神馬or sunny就會做巨大化麥樂雞🎇🎇🎇🎇
Sunny做左lu~
Sunny已經做了
講中😂
麥當勞員工表示：千億萬年油係麥樂雞皮啡色嘅精髓
麥當勞職員表示：你在公三小
I dont mean to be so off topic but does anybody know a method to get back into an Instagram account?
I was dumb forgot the login password. I would appreciate any help you can offer me!
@@sergiowestin5477 no、get out!
真的哈哈
@ Ho Justin 你係咪講笑的。
如果你講真的話，其實麥當勞係唔可以用萬年油。（真M記員工表示）
10:00不行... 打噴嚏這段太可愛了🥰🥰🥰 萌
對啊🤣🤣
會唔會整埋脆弱雞翼,唔想畀錢金拱門
Ada Ko 支持，推
正呀
脆弱雞翼好脆弱架？
@@jacksonlam6999 應該脆弱過黑警既自尊心
我都好想食，澳洲無，成日都好想食。但係一定好難整😢
可以試做星巴克的巧克力碎片星冰樂嗎？
馬田兜萬年油睇個色都認真萬年😂😂
傑塌塌
好可怕！
rose yip 利申：做過金拱門，佢用嚟炸嘢果d油係差唔多色的😂
想要薯餅。。。我真係好鍾意薯餅。。。啊。。原來有，我覺得就快可以叫金拱門收皮系列
已經有
2021~ 因為睇完鄭中基用呢個食譜,所以再返嚟睇多次馬田煮!!!😂😂
10:00 經典畫面~
我覺得你share呢條片好有用因為我個仔本身對味精敏感好多出邊嘅嘢都唔食得但係唔希望佢淨係食死一樣野所以好多嘢都要自己整。thanks for sharing and keep up the good job!!!
下次教整脆香雞翼🤤食M記不了
想人戒埋金拱門？🤣
戒到嘅唔出都戒咗鳥XD
FKHKGOV 仲未戒？
已經戒左xddddd
希望在明天丫嘛
我想戒雞老爺
這集好有用，提醒了我攪肉的時候會發熱，肉會熟，雞皮會溶。
要記形狀好簡單XD細個個陣搵過
係4個B
Bone
Bell
Ball
Boot
一直以為得兩個形。。。
甜酸醬，係用新鮮波羅打容佢，畀蜜糖，青令汁...
我也會自己做菜，但我還是覺得願意花很多時間做出一個一口就吃完的東西，很厲害
我覺得其實你可以將你做實驗嘅片都post出嚟，一定好好睇
fatfat xd
只要跟到他半夜開live ，就會見到好多失敗作 🤣
每一個recipe試咗幾多次先出街 Σ(っ °Д °;)っ
Ok罷咗m記好耐
終於有得食麥樂雞
無打算整，但我唔經唔覺睇曬成條片… 迷之吸引力😂😂😂
蜜糖芥末醬，我經常整來伴burger 薯條，超級正😆
很讚, 發揮年青人的探索和冒險, 表達能力強兼趣味吸引有思路, 沒有多餘的字句, 我等不善弄食物的也給看完全片, 小哥目標清晣細究專注, 強呀 !
你啲片真係高質，一邊教一邊解釋，唔係只係步驟，鍾意！
講得好清楚，和重點做法，我試過是好難做得似，有你做過可以跟你方法試做，謝謝！
麥樂雞好好味我最喜歡吃的不過食太多就食太多唔健康呀🤭😋
👏🏻👏🏻我無食麥樂雞至少十年喇 我會試下自己整開party 👍🏻👍🏻
聽講M記麥樂雞溝粉喎😂🙈
還以為今天就不發了，原來派代打上場
👍想食得健康D係自己做好嘅,啱小朋友食,放心囉！👍用氣炸鍋方便！謝謝詳細講解,鍾意個醬,會減少沙律醬+醬油+水,做成較流質伴煎牛肉片+飯+蔬菜,好似Pepper Kitchen熱賣嗰個,係屋企整,應該會好食😋
睇video跟住直order麦乐鸡。一路食一路睇
聰明👍
雞柳係最好食嘅位
係我最鍾意食嗰個醬
我每次食都係嗰個雞醬
竟然唔整原味(甜酸醬)而有哩個醬
學到好多基本功知識，多謝
真的有人需要自己做这个，比如我。。。
用来消耗掉老公从Costco买回的为健身而吃的但并不健身所以根本没吃过的鸡胸肉（形容词过多）。。。我计划炸一遍冻起来，吃的时候空气炸锅搞一下就好，完美。
減肥又想吃速食就很有用呀！
雞塊醬很好吃馬田也很帥
雖然我唔係成日煮嘢食 但我好欣賞你對食物同烹飪個種熱誠 你每一條片背後都係經過無數次嘅失敗 背後所研究嘅時間得出一條約20分鐘嘅片 辛苦曬你 我會翻屋企試下整麥樂雞架啦😂
马叔貌似把所有评论都赞了啊，辛苦了
你的剛巧還沒有🤣
@@Hiidiot823 😂
睇完呢段片突然間就想......
落去買啲麥樂雞黎食
仆街 我都係😂但諗真d都係不了
繼唔駛幫襯乜邊之後再趕金拱門
睇得出做左好多次實驗💪🏻
小時候最愛麥當勞的雞塊❤️
馬田，其實麥當勞嘅 sweet and sour sauce 好易整㗎咋。如下：
1/4 cup peach preserves
1/4 cup apricot preserves
2 tablespoons honey
5 teaspoons white vinegar
1/2 teaspoon soya sauce
1/2 teaspoon yellow mustard
1/4 teaspoon salt
1/8 teaspoon garlic powder
關鍵係豉油。 一定要落，但係唔可以太多。我一般會用李錦記嘅蒸魚豉油。個味十足十麥當勞嘅 sweet and sour sauce。無信你自己試吓
我明知要整到麻煩都睇晒成條片 HAHA 睇得出你好鍾意煮野同好pro
我都係落街比30蚊買黎食xd
馬田 可唔可以教整玉子將軍漢堡？我唔想幫襯金拱門
我竟然。。。而家睇住你呢條片，一路睇一路整麥樂雞。哈。
有趣 兼巴闭
自製 麥樂雞🐤
蜜糖 芥末醬
馬田 真叻仔
😂🙈
太好~再自己炸薯條，已經可整到個餐出來
馬田看廚神當道嗎？
想看馬田做裡面的東西
舒芙蕾之類的哈哈哈
今日終於食到期待已久的菠蘿炒飯
決定聽日食麥樂雞
（當然係俾錢買）
看見你的頭像就讓我想起live的時候，馬田問了一個大家都想問的問題...
@@RYAN_TAM 實在太突出了
真1係認唔到㗎！
@@wgertrude 哈哈，放心放心，大家都會講笑。不過如果有一日，馬田搞會員大會，以佢性格應該會搵你出黎。😝😅😅
其實上次我有去年宵又有去書展！
真心認唔到！XD
其實要似係第二種方法，金拱門都係一箱箱冷凍雞塊入鋪然後翻炸
可唔可以整適合聖誕食，唔洗焗爐既甜品？🙏🙏🙏
紅酒燴梨🤤
菠蘿腸仔
可以看馬田的食譜小屋網站，早期也有好多甜品食譜
@@SanaLeung 波蘿棉花糖 才是甜品😅😅
佢好多年前有個凍餅之類嘅嘢應該啱你
今天试做，还不错很好吃！
戒左咁耐金拱門，終於有得食麥雞～
同一天上傳的影片，
在這裏知道rosemary是什麼和怎樣用在料理裡，
在搞神馬那裡時問啊神rosemary是什麼🤣🤣🤣
台灣的馬田和香港的馬田可能不是同一個人🤣🤣🤣
每次炸完，倒些飯落去攪攪攪，油就會變返清。
睇到我好肚餓
我提議：先將雞皮炸起，凍後碎開小塊，再混入雞肉一起打。
可否教下點樣做到subway嘅蜜糖芥末醬？
看完決定去超市買一包回來炸
這個解說，跟搞神馬完全兩個風格啊
如果想食素麥樂雞，唔知用吸乾水嘅豆腐取代雞肉做唔做到呢？😃
M記生意下降6成🤣
糖呢就兩茶匙，😂再加啲橙皮添(童年既廣告回憶啊~)
三號麥樂雞最正😂🤤
閣下用緊呢款芥辣係法國芥辣，叫DeJon(音:桑)，而另一款常用嘅，係英國芥辣，英國嗰款係較辣同攻鼻👃架!
暴龍哥 都係 馬田村人！
2021 12 月 ！
我自己跟著做出嚟嘅成品有啲乾同鞋。我都係用雞柳做，炸一次之後再拎去氣炸嘅，請問有冇方法令啲麥樂雞軟滑啲？（如果依然只用雞柳，有咩步驟要小心？）
食環到未啊啊啊！
可能係預約左先...😂
同流浮山刀手一樣係傳說黎
出老解先定食環到先？
笑死😂
要收到貨先call食環🤣🤣
可能佢仲未落單
下次炸野係咪會見返呢兜油？lol
自製麥樂雞同埋蜜糖芥辣醬可唔可以整雪糕？
又整雪糕？條條片都有你留言！但係我鐘意
lvan Lee 雖然我暫時未有能力做金主，但係我係忠實粉絲
下次真係出炸雪糕食譜，應該就冇得講可唔可以整雪糕啦 XD
你一定有看搞神馬
Penny Ng 佢試做左 遲早會出片 我都幾期待
支持 我做廚 好有共鳴感
真係曾經整過麥樂雞然後覺得1D都唔似
會跟你呢個再試一次~
太好啦，今晚就去M记买麥樂雞吃
有片講麥樂雞係用雞不需要的部份整的
看到置頂留言,見識到真正酸民 XD
好肚餓...
馬田研究所，可以講解下氣炸真係做到油炸既效果嗎？
馬田講得好，我選擇買。
被置頂嗰個想點呀？搵食啫 犯法呀
編輯:好似佢淆底del咗串留言
马田蜀黍，正啊!翻屋企我都要试试
等睇搞神馬10倍大麥樂雞
馬田會唔會出多d食譜關於氣炸鍋🙇🏻♀️🤣
Josie lp 咁Philip以後咪唔使俾廣告費🙈
興趣使然的麥克雞廚師
我覺得甜酸醬即係變奏版既糖醋骨果D醬，糖醋骨去到外國變左sweet and saor pork，我諗麥樂雞個甜酸醬就係由果度演變而來。
馬田哥哥好會講英文喔
试做了，真的好吃
唔係有隻芥末醬有埋d籽係入面架咩? 用個隻應該會仲似
Dijon mustard 即係法芥。
黄色嗰啲叫英式芥末醬, 第戎嗰隻係法式芥末醬
睇馬田整呢d冇成本效益野既片 睇到極治癒🤣🤣
馬田，搞神馬嗰瓶生果酒呢？幾時拍😂
嗰一個 No Stupid People Here好吸睛
某破產大廚表示用切曬賣得出去嘅部份嘅雞殼加內臟 攪拌出黎
零成本真係好玩有趣...
諗起都覺得好好味😏
雖然好廢，但係我鐘意😂
正👍👍👍
馬田有計畫成功做出起司嗎？🤔
想看廚藝技能滿點的馬田 而不是搞神馬版本🙃
嘩！仲係舊場！積左幾多存貨未出？好勁姐
哇好认真哦这集英文字幕
教學片才會這樣
哈哈哈
7:06 因為啱啱磅調味料個陣計埋個碗嘅重量