Was ist drinnen in der Wurst? Beim Döner wird da schon mal getrickst, haben unsere Freunde von @NDRRatgeber nachgeprüft, das seht ihr hier: th-cam.com/video/ZNWpaUrWzp0/w-d-xo.html Außerdem spannend: Was passiert, wenn man sich nur von Fleisch ernährt? Das hat @pulsreportage bereits ausprobiert: th-cam.com/video/93c8OQQHS5s/w-d-xo.html Wie Schweine traditionell auf dem Hof geschlachtet werden, seht ihr hier th-cam.com/video/pk-U2vfxX2A/w-d-xo.html, bei @UnserLandBR Und hier gibt es wie immer … *Mehr Infos zu Beruf & Gehalt:* *Arbeitsverhältnis* Timo ist im elterlichen Betrieb angestellt und bekommt monatlich ein Gehalt ausgezahlt. In der Dorfmetzgerei in Gnodstadt packt die ganze Familie mit an. Eigentlich arbeitet Timo 40 Stunden die Woche von 5 bis 14 Uhr mit Pause (da gibt’s immer Wurstsemmeln ). Aber während der Grillsaison muss er manchmal deutlich länger produzieren, zum Beispiel, wenn 7.000 Würste für ein Bratwurstfest fertig werden müsse *n. *Aufgaben* Timo schlachtet nicht selbst. Als Metzgermeister verarbeitet er Fleisch von Schweinen, Rindern, Hühnern, Puten, Lämmern, Kälbern oder auch mal Wild. Eine seiner Aufgaben besteht auch darin, neue Rezepturen und vegetarische Produkte zu entwickeln. So kann Timo kreativ arbeiten und die Dorfmetzgerei modernisieren. Gerade plant er einen Online Shop, auf dem es Fleisch, Pasteten und vegetarischen Bratwürste zu kaufen geben soll. *Handicap* Vor ein paar Wochen hat Timo eine Lieferung ins Auto gepackt, die Tür zugeschlagen - und sich den Finger gebrochen. Mittlerweile kann er wieder arbeiten, muss seinen Finger aber verbinden. Er kann deshalb etwas langsamer arbeiten, was uns beim Dreh aber kaum aufgefallen ist. Die 120 Grillwürste hat er in Sekundenschnelle in die Därme gefüllt! *Brutto und Netto* Vom Chef - seinem Papa - erhält Timo ein Gesamt-Bruttogehalt von 3.032€ im Monat. Darin enthalten sind unter anderem das Gehalt von 2500 Euro und der Firmenwagen. Nach Abzug der betrieblichen Altersvorsorge, die nicht steuerpflichtig ist, macht das ein Steuerbrutto von rund 2785€. Netto macht das 2.154€. Davon werden aber wieder 247€ betriebliche Altersvorsorge (Direktversicherung), 74€ Vermögensbildung und 532€ für den Firmenwagen abgezogen. Ausgezahlt bekommt Timo am Ende des Monats 1.301 Euro. Sein Jahresbrutto lag 2022 bei 31.008€, dieses Jahr wird es höher sein, weil der Dienstwagen neu dazu gekommen ist. *Das Gehalt im Vergleich zum Median* Metzgermeister verdienen im Median 3.256 Euro brutto im Monat.* Timo liegt mit seinem Gehalt darunter. Für ihn ist das in Ordnung, weil er seinen Vater und den Betrieb unterstützen will. Denn die Metzgerei kämpft mit Personalmangel und sinkenden Gewinnen. Der Jahresumsatz lag 2022 bei 1.000.832€. *Quelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit *Firmenwagen* Timo fährt als Firmenwagen einen Seat Cupra und zahlt dafür monatlich 532€. Sein Wunschauto darf er wegen der „1-Prozent-Regelung“ auch privat nutzen. Ob sich das lohnt? Das erklären wir in diesem Video: th-cam.com/video/YksJ_rXZvZY/w-d-xo.html *Ausbildung* Nach der Realschule hat Timo 2017 eine Ausbildung zum Feinwerkmechaniker angefangen. Schnell merkt er, dass ihm das Handwerk seines Vaters besser gefällt und wechselt in den elterlichen Betrieb. Dort absolvierte er von 2018 bis 2020 eine Ausbildung zum Metzger, auch genannt Fleischer. Er kann die Lehrzeit von 3 Jahren auf 2,5 Jahre verkürzen und beginnt direkt danach seinen Meister. Der dauerte vier Monate und kostete damals 7.302€. Mit dem Meister kann Timo ausbilden und den Familienbetrieb irgendwann übernehmen. Das ist sein Ziel. *Wohnen und Essen* Timo wohnt noch bei seinen Eltern gemeinsam mit seinen drei jüngeren Geschwistern. Er muss keine Miete bezahlen und kann umsonst mitessen. Timo LIEBT Fleisch und Wurst. Die meisten Lebensmittel, die er tagtäglich verputzt, stammen deshalb aus der Metzgerei. Für Essen unterwegs gibt er monatlich 20€ aus. *Nebenjobs* Feierabend in der Metzgerei heißt bei Timo nicht gleich Feierabend. Er hat drei Nebenjobs, die ihm monatlich etwa 410€ einbringen. Er arbeitet in einer Trampolin Halle (300€), hat ein Kleingewerbe als Messerschleifer (30€) und einen TH-cam Kanal (80 €). Auf seinem Kanal @metzgermeisterrogele5228 zeigt Timo beispielsweise, wie viel die Geräte kosten, die wir in unserem Film sehen.
Interessant wäre wie viel Gewinn bei einer Millionen Euro Umsatz übrig bleibt. Für mich nicht aus den Bereich sind die Kosten / Ausgaben nichtmal Abschätzbar
@@chrometrix Die Grafik bei 11:11 zeigt, dass die Kosten sein zu versteuerndes Einkommen erhöhen, gleichzeitig die Kosten aber 1:1 vom netto weggehen. Oder welchen Fehler meinst Du?
@@Lohntsichdas Im Video wird gesagt, dass der Cupra ein Geschäftswagen ist, welcher mit der 1% Regel versteuert wird. Es kann daher also schon mal nicht sein, dass er die Leasingrate privat von seinem netto zahlt. Sonst müsste er ja keinen geldwerten Vorteil versteuern. Da ein Cupra keine 100k kostet, kann die 1% bei seinem Netto und seinem Steuersatz keine 500€ ausmachen. Selbst wenn er den Spitzensteuersatz zahlen würde, wären das hier maximal 250€, die von seinem Netto abgehen würden. So wird es wahrscheinlich sein: Auto hat einen Brutto LP von 55.000€. Sein Arbeitgeber zahlt die Leasingraten. Er muss lediglich 1% (550€) versteuern, was bei seinem Steuersatz und seinem nicht vorhanden Weg zur ersten Betriebsstätte der Firma wahrscheinlich um die 150€ entspricht.
Will ja nichts sagen, ihr wisst schon, dass auch Fleischer\Metzger tricksen. Um nur mal ein\zwei Bespiele zu nennen Phosphate+Nitritpökelsalz=Lake zum Spritzen von Gepökeltem Fleisch , würde man das Fleisch zur Wurstproduktion gleich Schlachtwarm verarbeiten, könnte man auch normales Salz nehmen, aber die Wurst würde Grau aussehen.
Er wirkt so authentisch. Erst Feinmechaniker probiert. Erfahrung gemacht. GESPÜRT, es passt nicht. Dann seine Passion gefunden und in dem jungen Alter Meister - ganz toll, Hut ab. Ihr wirkt wie ein vorbildlicher Familienbetrieb. Mir geht das Herz auf, solche Betriebe noch aktiv und in schwarzen Zahlen zu sehen! Ganz viel Erfolg weiterhin der ganzen Familie!
Lieber einen Familienbetrieb haben und schätzen wie woanders zu arbeiten und nie zuhause zu sein. Mega das die Familie so stark zusammen hält das gibt es heute fast überhaupt nicht mehr.
Ja klar. Kann ich nicht bestätigen, da ich ohne Vater aufgewachsen bin und meine Mutter auch kein Unternehmen aufgebaut hat. Da muss ich halt selber dran. Bin nur sehr neidisch, dass die Familie etwas schon aufgebaut hat, wo man einsteigen kann, ohne große Investitionen.
@@user-xj7zw6id9m Das macht aber eine Gesellschaft aus. Ob man sich im Kollektiv unterstützt und wertschätzt oder ob man nur auf sich und sein wohlbefinden orientiert ist. In den meisten Konzernen und Unternehmens Modellen hat sich vieles verändert und natürlich geht man mit der Zeit aber die Menschlichkeit ist ein wenig verloren gegangen. Aber Neidisch zu sein ist immer ein schlechtes vorankommen. Wie schon Kontra K gesagt hat Verlierer schauen auf Gewinner und Gewinner auf das Gewinnen. Soll heißen, das jeder an sich arbeiten sollte und muss. Jeder fängt mal klein an und natürlich ist eine Familie im anständigen behutsamen Umfeld entspannter und man hat vielleicht weniger Stress aber man sollte auch niemals vergessen das jeder auf die Welt kommt als Baby und bei Null anfängt. Wer will findet immer einen Weg. Wer nicht Rauchen will wird dies auch nicht durchziehen wenn er es wirklich will. Habe noch nie geraucht und meine Mama war Kettenraucherin. Lange rede kurzer Sinn Jeder muss und sollte das beste aus sich selbst herausholen aber das Zwischenmenschliche nicht vernachlässigen Karma ist ein guter Begleiter 😁
@@worshipevil Ich denke nicht, dass wir dieses Fass aufmachen sollten. Ich freu mich einfach, dass ein Familienbetriebt an Fleischersatzprodukte denkt.
Metzgereien bzw Fleischereien haben sich aber in den letzten Jahren extrem gewandelt. Bei uns in Thüringen kriegst du in den guten Fleischereien extrem leckere Salate, eingekochte Gläser, Grillkäse und andere Delikatessen. Also nicht nur pures Fleisch sondern alles rund um Lebensmittel und meistens alles handgemacht. Ich gehe nur dort einkaufen
Sehr schöne ehrliche Doku. Bin selber Metzgermeister und weiß wie schön dieser Beruf sein kann. Ich wünsche diesen Metzgermeister und seiner Familie Gesundheit und wirtschaftlichen Erfolg.
Eine ernstgemeinte Frage, was kann daran schön sein tote Tiere um sich zu haben wo man weis diese hatten auch mal einen Herzschlag und wurden umgebracht?
Ich finde es cool, dass Ihr gezeigt habt, dass nicht alles sofort klappt - andere Firmen hätten es rausschneiden lassen. Meister mit 21 - Respekt. Gruß Tino
Würde mich freuen, wenn ich, der aus dem Handwerk kommt, noch nen richtigen Metzger vor Ort hätte. Leider gibt es wie bei Bäckern hier vor Ort nur noch Ketten oder Supermärkte. Hoffendlich wissen die Leute in eurem Umkreis euch zu schätzen bevor es zu spät ist.
Find das cool, dass die sich auch bemühen vegetarische Produkte herzustellen. Man sieht, dass es nicht einfach ist, und sie machen das jetz auch nicht aus ethischen oder Umweltschutz-Gründen, aber warum sie's machen spielt am Ende weniger ne Rolle als *dass* sie es machen.
Müssen sie auch, denn vegetarische Gerichte sind im Vormarsch. Ich arbeite in der Verwaltung beim Studierendenwerk und wir sind für 13 Mensen in unserer Stadt zuständig. Das Verhältnis von Vegetarisch zu Fleisch im Verkauf liegt bei ca. 80/20.. zumindest bei der jüngeren Generation ;)
@@lennartkwjdjbrlrnatürlich nicht, aber es zeigt eine Tendenz in einem bestimmten Bereich. Es ist klar, dass wir nicht all in all 80/20 haben, aber ich denke auch, dass der Anteil an (Teilzeit) Vegetariern immer und immer mehr steigt
Sie müssen es machen weil ihnen sonst die Kunden wegrennen. Das ist auch der Grund wieso eine Bäckerei 20 verschiedene Semmeln und 10 verschiedene Brote anbieten muss. Das macht ja keiner freiwillig weil es ihm so viel Spaß macht sondern weil die Kunden sonst wegbleiben.
Super Typ, tolles Handwerk. Der Zusammenhalt der Familie ist prima. Auch schön, dass man auf die Herkunft, Futter und Stress der Tiere achtet. Das wünsche ich mir bei den Metzgereien in der Großstadt auch. Verlinkt doch bitte noch den Kanal von Timo, damit man bei seinen TH-cam Videos auch mal reinschauen kann.
Unser Land? Also ich weiß nicht was ich damit zu tun habe, was Klaus bei VW schrauben muss. Ist klaus bestimmt genauso Latte. Klaus ist auf Zeitarbeit seit 20 Jahren schrauben stapeln. Da kann man schonmal stolz sein. Ey mir geht das einfach nicht rein, wie die Lohnarbeit von anderen die hart schuften für viel zu niedrigen Lohn in nen Nationalismus umgewandelt wird. Wtf
@@alexandermarquardt597 sorry, das sind offizielle Zahlen, man geht von höheren aus. Fleisch ist leider eines der billigsten Lebensmittel in der westlichen Welt und es ist günstiger als Gemüse.
Oha Respekt mit 21 schon Metzgermeister ist schonmal a starke Leistung. Ich wünsche ihm und seiner Familie dass der Betrieb noch sehr, sehr lange erhalten bleiben kann. Wenn ich mal wieder im Frankenland bin schau ich mal vorbei!
Der „heutige Wandel“ ist ebenso wichtig und muss nicht im Gegensatz zum Metzgerhandwerk stehen, denn Metzgereien können auch Fleischalternativen herstellen und anbieten. Angesichts der globalen Problemlagen muss das im übrigen auch die Zukunft sein, da der Konsum von tierischem Fleisch/tierischen Produkten allgemein die ineffektivste und umweltschädlichste Ernährungsweise ist (von tierethischen Aspekten mal ganz abgesehen). Wie gesagt, das bedeutet aber nicht, dass das Metzgerhandwerk ausstirbt, es muss sich nur auf andere Zutaten und Herstellungsprozesse fokussieren.
@@dirks9951 Deutschland ist beispielsweise als Industrienation einer der zehn größten Co2-Verursacher der Welt. Nur weil es in anderen Nationen noch schlimmer zugeht, heisst das nicht, dass Deutschland nicht mit gutem Beispiel voran gehen kann. Irgendwer muss schließlich mal anfangen. Wenn wir immer nur mit dem Finger auf andere zeigen und uns aus der Verantwortung ziehen, wird sich natürlich nie etwas verändern.
Ich wünsche dem Betrieb auf jeden Fall ein paar Bewerbungen auf das so ein tolles Handwerk weiter bestehen kann und die vegetarischen Würschtel nicht ausbleiben ;-) ein sehr ehrgeiziger junger Mann der seinen Weg auf jeden Fall gehen wird! Weiter so :-)
Ja sowas muss man auch einfach probieren am Leben zu erhalten ansonsten wird die qualitativ hochwertige Ernährung noch mehr abnehmen siehe mc Donalds oder Tk essen 😁
Jeder Familienbetrieb würde sich für so eine Nachfolge die Beine ausreißen. Super Typ, jung und fleißig und vor allem begeistert bei der Arbeit. Besser gehts nicht!
Alle Daumen hoch! Rettet unser Handwerk! Großen Respekt an diesen Betrieb! Meine Frau arbeitet als Fleischereifachverkäuferin in einem Familienbetrieb, sie weiß auch was abgeht. Lasst das Handwerk niemals sterben! Es geht um die Wurschd! Und wenn alle im Büro Hunger haben und keiner macht mehr den Job was ist dann?
Sehr interessant dieser Familienbetrieb. Ich denke die Qualität dieses Familienunternehmens ist besser, als das was man so verpackt kaufen kann. Dieser sehr junge Metzgermeister ist die beste Werbung für den Beruf. Eine Familie mit zwei Metzgermeistern ist eine sehr gute Voraussetzung für einen Betrieb.
Das klingt nach viel, aber da geht so dermaßen viel weg. Die Rechnung hätte mich für so einen Betrieb sehr interessiert. Wieviel Materialkosten? Wieviel Invest? Wieviel Steuern? Wieviel Arbeitsstunden werden benötigt (Lohnkosten)? Ich hätte eher erwartet, dass der Umsatz für so ein kleines Familienunternehmen noch höher liegen müsste um davon gut leben zu können.
@@MD-gr6so oh wei, also Umsatzerlös hat ust enthalten 😅und zum anderen ist das ein durchlaufender Posten. Investition und Abschreibung ist das gleiche. Aber im Prinzip wolltest du das richtige Ausdrückem 😅
@@MD-gr6soMoin, bitte nochmal nachlesen, da ist sehr viel falsch. 1. Der Soli bemisst sich nicht direkt am ausgeschütteten Gewinn, sondern an der Körperschaftssteuer. Sprich: Wenn das Unternehmen 15% KSt zahlt, müssen hierauf nochmal 5,5% Soli entrichtet werden. Also 15% * 5,5% = 0,83% on top. In deinem Beispiel: KSt: 100.000 * 15% = 15.000 € Soli: 15.000 * 5,5% = 750 € 2. Die Kirchensteuer wird auch anders berechnet. Wäre ja sonst horrend. Aber du hast Recht mit dem, was du sagen willst: Vom Umsatz gehen sehr viele Kosten ab und man darf das unternehmerische Risiko (Krankheit, Pleite des Unternehmens, usw.) nicht vergessen. Es ist nur fair, dass das abgegolten wird, sonst gäbe es weniger Anreiz ein Unternehmen zu gründen und somit auch keine Arbeitsplätze.
Cooles Video, würde es gut finden, wenn in der Übersicht der Gehaltsaufteilung auch linke oben neben monatilchen Netto auch die monatliche Arbeitszeit angezeigt wird. Bsp. 165h im Monat. Danke!
ich finde, Hauptsache man ist glücklich was man macht, den Familienbetrieb zu ünterstützen umso besser. Dennoch... was ein Meister in der Industrie verdient ist schon noch eine andere Hausnummer. Alles Gute für den Bestand des Familienbetrieb!
Bodenständig, frisch, motiviert, symphatisch. Toller Mann, tolle Familie. Mit dem Thema Investition könnte er sich noch etwas beschäftigen bei dem Überschuss. Ist ja auch für den Betrieb wertvoll das Thema.
Riesen Respekt an den jungen Meister, dass er diese Intrinsische Motivation hat, das Handwerk durch euch auch anderen nahe zu bringen. Bei Ihm kann ich wirklich als gelernter Koch, der mittlerweile leider andere Wege geht nur meinen Hut ziehen und freue mich sehr von den Erstellern, mehr von diesem Format zu sehen!
Sympathischer Typ, find ich stark dass er den Beruf macht und sich für die Übernahme vom Familienbetrieb bereitmacht, bin mal gespannt wie sich das entwickelt mit dem Fleisch in unserer Gesellschaft in den nächsten Jahrzehnten
Sehr schöne Folge.. Bekannter von mir ist auch Metzger Meister und nun seit einem Jahr Selbstständig und man hat gesehen was es am Anfang für oder auch immer noch Arbeit ist. Nicht umsonst heißt es ja SELBST und STÄNDIG :D
Sehr sympathischer junge masallah Wünsche der Familie alles gute Und dass der Betrieb versucht die Produktpalette zeitgemäß zu erweitern sichert so einiges
Timo grossen Respekt, in dem Alter bereits eine gute Laufbahn! Unterstützen wir doch alle noch mehr die kleinen regionalen Metzger vor Ort, wenn man sieht wieviel Mühe sie sich bei der Herstellung geben! Und ans LSD Team...wie immer ein sauberer Schnitt, gute Musikauswahl...eine Freude jede Folge zu sehen!
Papa macht es möglich wieder mal so ein typisches Beispiel was bildung angeht eben nicht alle dieselben Chancen haben genau wie er sein Gehalt runter redet 😂😂😂😂😂😂Papa macht 100 tausende im Jahr Gewinn als ob der davon nicht extra profitiert 😂😂😂was eine Blender Vorstellung
Ja super geil dass der Typ 3 Nebenjobs braucht um sich über Wasser zu halten. Falsche Berufswahl würde ich sagen. Ich verdiene mit 1 Vollzeitstelle mehr als der Typ mit insgesamt 4 Jobs.
Sehr geil, dass sie auch alternative Produkte produzieren. Ein über 100 Jahre alter Traditionsbetrieb, der mit der Zeit geht und hoffentlich noch weitere 100 Jahre überleben wird! 😊😊
Respekt vor diesem jungen Mann!!! Ich habe 1980 die Lehre zum Metzger angefangen und 1983 die Gesellenprüfung zum Metzger bestanden. Bin nur Metzger Geselle
Wie unterscheidet sich denn der Meister finanziell vom Gesellen? In einem Angestelltenverhältnis meine ich. Da der Meister ja nur 4 Monate dauert, ist der Unterschied vermutlich nicht so immens?
@@MD-gr6so ich Frage mich nur, wieso man für eine viermonatige Weiterbildung (also in dem Fall Meister) den doppelten Lohn bekommt. K🤷♂️ Kenne mich im Handwerk aber nicht aus, daher die Frage. Bei Mindestlohn und 40 Stunden landet man ja bei knapp 2000€ brutto
Ab 6:50: Schafsdärme im KALIBER 24 und 26 und im Hintergrund repetiert die Flinte und SCHUUUUẞ, saugeil, ich brech weg 🤣 🤣 was ne Liebe zum Detail, ihr seid die besten 👍
Hier stimmen so einige Sachen nicht, durchschnittlich 3032€ brutto pro Monat, aber hat 2154€ netto? Jahresbrutto ist 31.008€ brutto? Das müssten bei 3.032€ doch 36.384€ sein. Ich würde mich auf eine Aufklärung dieser Unterschiede freuen.
Das ist eine kompliziertere Sachen wie Joni gesagt wird wird beim brutto das Privatfahrzeug mit drauf gerechnet versteuert und unten wieder abgezogen um das ganze leichter darzustellen und jetzt keinen Wirtschaftsfilm daraus zumachen haben sie sich auf diese lösung geeignet kannst mal das Video von denen mir der 1% Regelung anschauen die haben das echt gut erklärt ist in der Videobeachreibung😁
Servus marCHILLL, Timo hat ja schon geantwortet: Das Jahresbrutto ist von 2022. Da war aber der Dienstwagen noch nicht mit drinnen, weil er dieses Jahr dazu gekommen ist, das ist nicht ganz deutlich im Film. Wir ergänzen es aber im angepinnten Kommentar.
Servus Styrmir91, vielleicht ist diese Differenzierung nochmal hilfreich: das Gesamt-Brutto beträgt inkl. Firmenwagen 3032 Euro. Das Steuer-Brutto beträgt rund 2785 Euro, weil davon die steuerfreie betriebliche Altersvorsorge abgezogen ist. Diese Daten sind aus einer von Timos Lohnabrechnungen.
Ausbildung von drei auf zwei Jahre verkürzt UND die Meisterschule innerhalb eines Jahres absolviert. Mir scheint es als wenn das Land mehr solcher Menschen benötigt ;) Suspekt ist mir das schon alles. Liebes BR-Team, gerne Stellung beziehen. Danke!
Handwerkliche Ausbildungen sind inhaltlich auf den Haupschulabschluss ausgelegt. Daher ist eine Verkürzung nicht ungewöhnlich, wenn man einen Realschulabschluss oder Abitur mitbringt.
Super das ihr euch versucht an Alternativen Produkten ! Dran bleiben und probieren. Super Konzept. edit : Wir brauchen gelernte Fleischer die sich trauen auch mal Veggie sachen zu Produzieren. ihr kennt euch aus mit den Gewürzen, Zusatzstoffen usw. und könnt einfach eine bessere Qualität Produzieren als der Supermarkt in Masse einkauft und wie beim Fleisch darf es dann auch ein bisschen teurer sein. Bleibt bitte dran, probiert euch und er(findet) coole Produkte. Ohne euch funktioniert auch Vegan/Veggie auf Dauer nicht. Ihr seid die experten in der Zubereitung. Ihr habt immer mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentiert und ihr werdet auch geile Veggie/Vegan Produkte finden.
Muss sagen, dass ich die normalen Angestellten Folgen am besten finde. Die sind am ehesten representativ als dann Selbständige die sich zwar wenig Gehalt auszahlen, aber halt ne firma besitzen die auch an Einlagen und Wert gewinnt oder solche in Familienunternehmen, die eigentlich ja auch durchs erben effektiv für deutlich mehr arbeiten als auf dem Papier eben dadurch, dass sie indirekt Miteigentümer sind.
Hey David da hast du aufjedenfall Recht aber prinzipiell kennst du jetzt die Arbeit als Metzger und weißt dass man für die Leistung woanders mehr verdient sprich alles was die Anforderungen dieses Serie erfüllt 😁
Als ob der unterbezahlt ist😂😂😂😂wenn er was haben will macht papa kurz das Spesen Portemonnaie auf 😂😂😂hab selten so lügen Geschichten gehört bei LSD wie hier
6:20 Apropos: ich hab wie der Herr im Video, eine Ausbildung zum Feinwerkmechaniker gelernt und auch beendet. Nach der Ausbildung, habe ich in meinem Beruf ebenfalls den Meister (im Handwerk) gemacht und bin heute Ausbildungsmeister. Liebes LSD Team. Wenn ihr Interesse an dem Alltag eines Feinwerkmechanikers in Stanz- und Umformtechnik und/oder Ausbilders haben solltet, würde Ich mich sehr über ein Video mit euch freuen. :D
Mal wieder eine super Folge. Sehr sympathisch. Eine Anmerkung, wenn ich es übersehen habe, gerne ignorieren. Wäre cool wenn ihr auch den Kanal von ihm verlinken würdet.
Ein sympathischer, arrangierter junger Mann, aber ein vermutlich aussterbender Job, was ich vollkommen in Ordnung finde in Anbetracht von Tierschlachtungen und Resourcen-Zuständen auf der Welt.
Ein Aussterben des Metzgerhandwerks angesichts des Ernährungswandels zugunsten der Tiere, Menschen und Umwelt muss nicht sein. Metzgereien können auch Fleischalternativen herstellen und anbieten. Das könnte (und sollte) die Zukunft sein. :)
@@franziskamariaEs sind jetzt schon massenhafte Schließungen von Kleinbetrieben zu beobachten, aufgrund des Preisdrucks der Großkonzerne. Hinzu kommen die extrem gestiegenen Kosten für Rohstoffe und Strom, was wir unserer tollen Regierung zu verdanken haben. Ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass sich solche Familienbetriebe in Zukunft halten werden, sofern die Entwicklung in die entsprechende Richtung anhält. Das ist zumindest meine Meinung, ich kann mich auch irren.😅
@@Philipp007 das stimmt absolut, ich denke aber nicht, dass das an der Ernährungsumstellung liegt, sondern es ein allgemeines Systemproblem ist, dass sich kleine Familienbetriebe nicht mehr halten können (ist ja bei Bäckereien genauso zu beobachten). Es ist auf jeden Fall ein Problem, dass einzelne Großkonzerne immer mehr Marktanteile einnehmen und kleinere Betriebe vom Markt verdrängt werden. Diese Großkonzerne können leider meistens günstigere Preise anbieten und die Menschen sind nicht mehr bereit, ein paar Cent mehr für bessere Qualität auszugeben, was angesichts der Inflation auch irgendwo verständlich ist. Sehr komplexes Thema auf jeden Fall.
@@franziskamaria Na ja, wegen ein paar Veganern werden Fleischereien nicht aussterben. Es liegt vielmehr am Preiskampf, im Supermarkt oder Discounter ist es einfach günstiger
@@jamesmallec1. Er betreibt keine Massentierhaltung 2. Gab es schon immer nur ein paar Menschen in einer Gemeinschaft die für die Verarbeitung des Tieres zuständig waren . Es währe sinnlos würde jeder alles machen oder denkst du du könntest dein Gemüse selbst anbauen kochen und den Haushalt schmeißen und arbeiten gehen usw
Also bei der veganen Wurst kann man bei kunstdarm mit Doppelklipper arbeiten. Das ist eine sich lohnende Investition. Cliptechnick einfach der Hammer. Arbeite selbst auch damit.
Finde es gut das es in der Doku zu über 50% um das Handwerk und nicht um den Lohn geht wie im Titel steht. Lohn ist schnell geklärt aber die Arbeit ist umfangreich und das sieht man gern.
Tolles Video und cooler Typ! Ich finde ihn vor allem - gerade bei seinem Alter - sehr reflektiert, der auch seine wirtschaftliche Situation ziemlich gut einschätzen kann. Gerade als quasi Selbständiger ergibt es eben auch Sinn, nicht das maximal mögliche Gehalt auszuzahlen.
Das ist wirklich toll zu sehen. Ich wünsche der Familie nur das Beste. Es ist wirklich verstörend wenn man darüber nachdenkt, dass Deutschland zum Großteil so ausgesehen hat und was daraus geworden ist, in dieser absolut gnadenlos kalten Gesellschaft.
@@FB-sz9on Dein Kommentar bestätigt meine Aussage zu 100%. Vielleicht wäre es besser wenn Personen wie Du woanders hingehen würden. Du bist Teil des Problems.
@Styrmir91 Wie wird denn "Familienunternehmen" definiert? Es gibt wohl einen kleinen Unterschied zwischen einem 3 Mann Fleischerbetrieb und Miele mit tausenden Mitarbeitern. Außerdem geht es mir primär um den Zusammenhalt innerhalb der Familie und das Miteinander und den Verzicht zu Gunsten des Betriebs.
Find ich gut, dass er sich auch mit vegetarischer Ware beschäftigt. In meinem Freundeskreis und Familie spielt vegetarische Ernähung eine große Rolle. Viele essen sogar nur vegan, ich vegetarisch.
@@danieldill7234 junge, du clown bist der allererste, der hier in den kommentaren andere leute in lager steckt und hetzt (“die grünen nazis”). mach mal halblang bevor du dich weiter als weißer ritter fühlst, während du das establishment verteidigst!
Finde es schön, dass es auch noch junge Leute gibt, die ihren Lebensunterhalt mit dem Tod und Leid anderer Lebewesen verdienen! Keep up the good work 👍
Krass. Bei euch im Betrieb wäre ich Stammkunde. Die nette Art und alles drum herum, wirklich schön zu sehen. Sehr eloquent der Kerl in dem Alter 👍😁 krieg ich auch noch direkt hunger 😬
Was ist drinnen in der Wurst? Beim Döner wird da schon mal getrickst, haben unsere Freunde von @NDRRatgeber nachgeprüft, das seht ihr hier: th-cam.com/video/ZNWpaUrWzp0/w-d-xo.html Außerdem spannend: Was passiert, wenn man sich nur von Fleisch ernährt? Das hat @pulsreportage bereits ausprobiert: th-cam.com/video/93c8OQQHS5s/w-d-xo.html Wie Schweine traditionell auf dem Hof geschlachtet werden, seht ihr hier th-cam.com/video/pk-U2vfxX2A/w-d-xo.html, bei @UnserLandBR
Und hier gibt es wie immer …
*Mehr Infos zu Beruf & Gehalt:*
*Arbeitsverhältnis*
Timo ist im elterlichen Betrieb angestellt und bekommt monatlich ein Gehalt ausgezahlt. In der Dorfmetzgerei in Gnodstadt packt die ganze Familie mit an. Eigentlich arbeitet Timo 40 Stunden die Woche von 5 bis 14 Uhr mit Pause (da gibt’s immer Wurstsemmeln ). Aber während der Grillsaison muss er manchmal deutlich länger produzieren, zum Beispiel, wenn 7.000 Würste für ein Bratwurstfest fertig werden müsse *n.
*Aufgaben*
Timo schlachtet nicht selbst. Als Metzgermeister verarbeitet er Fleisch von Schweinen, Rindern, Hühnern, Puten, Lämmern, Kälbern oder auch mal Wild. Eine seiner Aufgaben besteht auch darin, neue Rezepturen und vegetarische Produkte zu entwickeln. So kann Timo kreativ arbeiten und die Dorfmetzgerei modernisieren. Gerade plant er einen Online Shop, auf dem es Fleisch, Pasteten und vegetarischen Bratwürste zu kaufen geben soll.
*Handicap*
Vor ein paar Wochen hat Timo eine Lieferung ins Auto gepackt, die Tür zugeschlagen - und sich den Finger gebrochen. Mittlerweile kann er wieder arbeiten, muss seinen Finger aber verbinden. Er kann deshalb etwas langsamer arbeiten, was uns beim Dreh aber kaum aufgefallen ist. Die 120 Grillwürste hat er in Sekundenschnelle in die Därme gefüllt!
*Brutto und Netto*
Vom Chef - seinem Papa - erhält Timo ein Gesamt-Bruttogehalt von 3.032€ im Monat. Darin enthalten sind unter anderem das Gehalt von 2500 Euro und der Firmenwagen. Nach Abzug der betrieblichen Altersvorsorge, die nicht steuerpflichtig ist, macht das ein Steuerbrutto von rund 2785€. Netto macht das 2.154€. Davon werden aber wieder 247€ betriebliche Altersvorsorge (Direktversicherung), 74€ Vermögensbildung und 532€ für den Firmenwagen abgezogen. Ausgezahlt bekommt Timo am Ende des Monats 1.301 Euro. Sein Jahresbrutto lag 2022 bei 31.008€, dieses Jahr wird es höher sein, weil der Dienstwagen neu dazu gekommen ist.
*Das Gehalt im Vergleich zum Median*
Metzgermeister verdienen im Median 3.256 Euro brutto im Monat.* Timo liegt mit seinem Gehalt darunter. Für ihn ist das in Ordnung, weil er seinen Vater und den Betrieb unterstützen will. Denn die Metzgerei kämpft mit Personalmangel und sinkenden Gewinnen. Der Jahresumsatz lag 2022 bei 1.000.832€.
*Quelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit
*Firmenwagen*
Timo fährt als Firmenwagen einen Seat Cupra und zahlt dafür monatlich 532€. Sein Wunschauto darf er wegen der „1-Prozent-Regelung“ auch privat nutzen. Ob sich das lohnt? Das erklären wir in diesem Video: th-cam.com/video/YksJ_rXZvZY/w-d-xo.html
*Ausbildung*
Nach der Realschule hat Timo 2017 eine Ausbildung zum Feinwerkmechaniker angefangen. Schnell merkt er, dass ihm das Handwerk seines Vaters besser gefällt und wechselt in den elterlichen Betrieb. Dort absolvierte er von 2018 bis 2020 eine Ausbildung zum Metzger, auch genannt Fleischer. Er kann die Lehrzeit von 3 Jahren auf 2,5 Jahre verkürzen und beginnt direkt danach seinen Meister. Der dauerte vier Monate und kostete damals 7.302€. Mit dem Meister kann Timo ausbilden und den Familienbetrieb irgendwann übernehmen. Das ist sein Ziel.
*Wohnen und Essen*
Timo wohnt noch bei seinen Eltern gemeinsam mit seinen drei jüngeren Geschwistern. Er muss keine Miete bezahlen und kann umsonst mitessen. Timo LIEBT Fleisch und Wurst. Die meisten Lebensmittel, die er tagtäglich verputzt, stammen deshalb aus der Metzgerei. Für Essen unterwegs gibt er monatlich 20€ aus.
*Nebenjobs*
Feierabend in der Metzgerei heißt bei Timo nicht gleich Feierabend. Er hat drei Nebenjobs, die ihm monatlich etwa 410€ einbringen. Er arbeitet in einer Trampolin Halle (300€), hat ein Kleingewerbe als Messerschleifer (30€) und einen TH-cam Kanal (80 €). Auf seinem Kanal @metzgermeisterrogele5228 zeigt Timo beispielsweise, wie viel die Geräte kosten, die wir in unserem Film sehen.
Hier wird aber die 1% Privatnutzung falsch verrechnet. Sein Steuersatz sind ja nicht 100%
Interessant wäre wie viel Gewinn bei einer Millionen Euro Umsatz übrig bleibt.
Für mich nicht aus den Bereich sind die Kosten / Ausgaben nichtmal Abschätzbar
@@chrometrix Die Grafik bei 11:11 zeigt, dass die Kosten sein zu versteuerndes Einkommen erhöhen, gleichzeitig die Kosten aber 1:1 vom netto weggehen. Oder welchen Fehler meinst Du?
@@Lohntsichdas Im Video wird gesagt, dass der Cupra ein Geschäftswagen ist, welcher mit der 1% Regel versteuert wird. Es kann daher also schon mal nicht sein, dass er die Leasingrate privat von seinem netto zahlt. Sonst müsste er ja keinen geldwerten Vorteil versteuern. Da ein Cupra keine 100k kostet, kann die 1% bei seinem Netto und seinem Steuersatz keine 500€ ausmachen. Selbst wenn er den Spitzensteuersatz zahlen würde, wären das hier maximal 250€, die von seinem Netto abgehen würden.
So wird es wahrscheinlich sein:
Auto hat einen Brutto LP von 55.000€.
Sein Arbeitgeber zahlt die Leasingraten.
Er muss lediglich 1% (550€) versteuern, was bei seinem Steuersatz und seinem nicht vorhanden Weg zur ersten Betriebsstätte der Firma wahrscheinlich um die 150€ entspricht.
Will ja nichts sagen, ihr wisst schon, dass auch Fleischer\Metzger tricksen. Um nur mal ein\zwei Bespiele zu nennen Phosphate+Nitritpökelsalz=Lake zum Spritzen von Gepökeltem Fleisch , würde man das Fleisch zur Wurstproduktion gleich Schlachtwarm verarbeiten, könnte man auch normales Salz nehmen, aber die Wurst würde Grau aussehen.
Er wirkt so authentisch. Erst Feinmechaniker probiert. Erfahrung gemacht. GESPÜRT, es passt nicht. Dann seine Passion gefunden und in dem jungen Alter Meister - ganz toll, Hut ab. Ihr wirkt wie ein vorbildlicher Familienbetrieb. Mir geht das Herz auf, solche Betriebe noch aktiv und in schwarzen Zahlen zu sehen! Ganz viel Erfolg weiterhin der ganzen Familie!
*Feinwerkmechaniker, muss da als ehemaliger Feinwerkmechaniker mal etwas penibel sein ;)
GESPÜRT, dass Leichen von Ermordeten zu zerstückeln besser passt.
Wieso geht dir da das Herz auf?
Woher weist du dass sie Schwarze zahlen schreiben?
Die Rede war von Umsatz, mein junger Freund!
@stevet Dankeschön für deine netten Worte das freut mich sehr zu hören dass wir es so rüber gebracht habe wie es auch wirklich ist 😁
Lieber einen Familienbetrieb haben und schätzen wie woanders zu arbeiten und nie zuhause zu sein. Mega das die Familie so stark zusammen hält das gibt es heute fast überhaupt nicht mehr.
Hoffentlich hält das noch lange so ...
Ja klar. Kann ich nicht bestätigen, da ich ohne Vater aufgewachsen bin und meine Mutter auch kein Unternehmen aufgebaut hat. Da muss ich halt selber dran. Bin nur sehr neidisch, dass die Familie etwas schon aufgebaut hat, wo man einsteigen kann, ohne große Investitionen.
@@hsb4002Neid ist nie gut 😬🙈😁... Sei es ihm einfach vergönnt. Auch er hat sich seine Familie nicht ausgesucht. Entweder man hat Glück oder Pech 😊
*als
@@user-xj7zw6id9m Das macht aber eine Gesellschaft aus. Ob man sich im Kollektiv unterstützt und wertschätzt oder ob man nur auf sich und sein wohlbefinden orientiert ist. In den meisten Konzernen und Unternehmens Modellen hat sich vieles verändert und natürlich geht man mit der Zeit aber die Menschlichkeit ist ein wenig verloren gegangen. Aber Neidisch zu sein ist immer ein schlechtes vorankommen. Wie schon Kontra K gesagt hat Verlierer schauen auf Gewinner und Gewinner auf das Gewinnen. Soll heißen, das jeder an sich arbeiten sollte und muss. Jeder fängt mal klein an und natürlich ist eine Familie im anständigen behutsamen Umfeld entspannter und man hat vielleicht weniger Stress aber man sollte auch niemals vergessen das jeder auf die Welt kommt als Baby und bei Null anfängt. Wer will findet immer einen Weg. Wer nicht Rauchen will wird dies auch nicht durchziehen wenn er es wirklich will. Habe noch nie geraucht und meine Mama war Kettenraucherin. Lange rede kurzer Sinn Jeder muss und sollte das beste aus sich selbst herausholen aber das Zwischenmenschliche nicht vernachlässigen
Karma ist ein guter Begleiter 😁
Mit 21 schon Metzgereimeister. Riesen Respekt an den jungen Mann!
warum
@@McMacks16 Was hast du denn mit 21 Jahren vorzuweisen ausser dummen TH-cam-Kommentaren?
@@brombeerpilot1982 Abi und Bachelor
@@McMacks16 was hast du denn studiert?
@@luehrsiboy Technologieorientiertes Managment für E-Mobilität
Großen Respekt, das der junge Mann überhaupt die Familientradition hoch hält, das ist heute keine Selbstverständlichkeit mehr.
ja schade, heute will nur noch jeder individuell sein :D
@@razaff6871Das ist doch auch nicht verwerflich?
@@fireravenn9305 meinst? :D
Das stimmt.
Imo komplett gerechtfertigt wenn du nicht in dem job arbeiten willst der dir "aufgezwungen" wird
Als Vegetarier ist der Beruf nix für mich, aber richtig cool das ein Familienbetrieb sich auch an vegetarischen Ersatzprodukten rantraut. Mega!
leider auch nur zugekaufter fertigmix
@@worshipevil Was wollt ihr sonst vom Metzger?
@@worshipevil Ich denke nicht, dass wir dieses Fass aufmachen sollten. Ich freu mich einfach, dass ein Familienbetriebt an Fleischersatzprodukte denkt.
Metzgereien bzw Fleischereien haben sich aber in den letzten Jahren extrem gewandelt. Bei uns in Thüringen kriegst du in den guten Fleischereien extrem leckere Salate, eingekochte Gläser, Grillkäse und andere Delikatessen. Also nicht nur pures Fleisch sondern alles rund um Lebensmittel und meistens alles handgemacht. Ich gehe nur dort einkaufen
@@SushiboxTV ja schön soja aus dem Labor
Sehr schöne ehrliche Doku. Bin selber Metzgermeister und weiß wie schön dieser Beruf sein kann. Ich wünsche diesen Metzgermeister und seiner Familie Gesundheit und wirtschaftlichen Erfolg.
@@cyxonic609Chill bin auch überzeugter Vegetarier aber da musst du bei den Großkonzernen anfangen.
@@technikfame2259 Konsumenten*
Eine ernstgemeinte Frage, was kann daran schön sein tote Tiere um sich zu haben wo man weis diese hatten auch mal einen Herzschlag und wurden umgebracht?
@@technikfame2259 Wir müssen bei jedem Mordunterstützer "anfangen". Beim Konsumenten bis zu Tönnies.
@@technikfame2259 Was ist den ein "überzeugter Vegetarier"? Aus ethischer Sicht ergibt Vegetarismus ja keinen Sinn.
Super Typ und man konnte einen guten Einblick von seinem Beruf bekommen. Regionale Produktion, Familienbetrieb, besser geht's nicht. Viel Erfolg! 👍😎
Ist das schön! Ein unfassbar sympathischer und authentischer Familienbetrieb. Genau so etwas darf niemals aussterben!!
Sehe ich auch so. Die Vegetarier sterben hoffentlich früher aus ;)
Mega großes Dankeschön dass ich unseren Beruf zeigen durfte ❤🎉auch wenn wenn die vegetarische bratwurst nicht ao nach Plan verlief😂
Danke, dass du uns mitgenommen hast. Und es kann ja nicht immer alles nach Plan laufen!
Ich finde es cool, dass Ihr gezeigt habt, dass nicht alles sofort klappt - andere Firmen hätten es rausschneiden lassen.
Meister mit 21 - Respekt.
Gruß Tino
@@alexandermarquardt597 Dankeschön😁
Würde mich freuen, wenn ich, der aus dem Handwerk kommt, noch nen richtigen Metzger vor Ort hätte.
Leider gibt es wie bei Bäckern hier vor Ort nur noch Ketten oder Supermärkte.
Hoffendlich wissen die Leute in eurem Umkreis euch zu schätzen bevor es zu spät ist.
@@Metzgermeister_Roegele Was ist deine Rechtfertigung, heutzutage noch in der Mord-Brache zu arbeiten?
Find das cool, dass die sich auch bemühen vegetarische Produkte herzustellen. Man sieht, dass es nicht einfach ist, und sie machen das jetz auch nicht aus ethischen oder Umweltschutz-Gründen, aber warum sie's machen spielt am Ende weniger ne Rolle als *dass* sie es machen.
Müssen sie auch, denn vegetarische Gerichte sind im Vormarsch. Ich arbeite in der Verwaltung beim Studierendenwerk und wir sind für 13 Mensen in unserer Stadt zuständig. Das Verhältnis von Vegetarisch zu Fleisch im Verkauf liegt bei ca. 80/20.. zumindest bei der jüngeren Generation ;)
Mensen im Studierendenbereich sind bestimmt sehr repräsentativ 😉
@@lennartkwjdjbrlrnatürlich nicht, aber es zeigt eine Tendenz in einem bestimmten Bereich. Es ist klar, dass wir nicht all in all 80/20 haben, aber ich denke auch, dass der Anteil an (Teilzeit) Vegetariern immer und immer mehr steigt
@@DerDa463 ja, oder es wird einem aufgezwungen, wie in Berlin.. dann spart man sich das, weils eh keine Auswahl gibt.
Sie müssen es machen weil ihnen sonst die Kunden wegrennen.
Das ist auch der Grund wieso eine Bäckerei 20 verschiedene Semmeln und 10 verschiedene Brote anbieten muss.
Das macht ja keiner freiwillig weil es ihm so viel Spaß macht sondern weil die Kunden sonst wegbleiben.
Super Typ, tolles Handwerk. Der Zusammenhalt der Familie ist prima. Auch schön, dass man auf die Herkunft, Futter und Stress der Tiere achtet. Das wünsche ich mir bei den Metzgereien in der Großstadt auch.
Verlinkt doch bitte noch den Kanal von Timo, damit man bei seinen TH-cam Videos auch mal reinschauen kann.
Finde ich gut das sich Julian Brandt noch ein zweites Standbein aufgebaut hat. 👍🏻
Mega geil, solche familienbetriebe dürfen niemals aussterben, ihr macht unser land erst zu dem was es ist!🇩🇪 ❤👍👍👍👍👍
Gehen trotzdem alle bei Aldi einkaufen
@@BlackNight603falsch
@@BlackNight603 So ist das leider…
Unser Land? Also ich weiß nicht was ich damit zu tun habe, was Klaus bei VW schrauben muss. Ist klaus bestimmt genauso Latte. Klaus ist auf Zeitarbeit seit 20 Jahren schrauben stapeln. Da kann man schonmal stolz sein. Ey mir geht das einfach nicht rein, wie die Lohnarbeit von anderen die hart schuften für viel zu niedrigen Lohn in nen Nationalismus umgewandelt wird. Wtf
@@BlackNight603wer kauft bitte abgepacktes Grillgut? 😂
Super sympathisch .. hoffe das der Beruf und auch Menschen wie Timo uns immer erhalten bleiben in unserer Gesellschaft!
ich, 500 Millionen Veganer, über 1 Milliarde Vegetarier und 7 Milliarden Nutztiere hoffen auf das Gegenteil.
@@Hexagon2311 dir ist nicht mehr zu helfen.
@@alexandermarquardt597 sorry, das sind offizielle Zahlen, man geht von höheren aus. Fleisch ist leider eines der billigsten Lebensmittel in der westlichen Welt und es ist günstiger als Gemüse.
juckt nicht @@Hexagon2311
Oha Respekt mit 21 schon Metzgermeister ist schonmal a starke Leistung.
Ich wünsche ihm und seiner Familie dass der Betrieb noch sehr, sehr lange erhalten bleiben kann. Wenn ich mal wieder im Frankenland bin schau ich mal vorbei!
Toller junger Mann, der trotz des heutigen Wandels, ein sehr wichtiges Handwerk am Leben hält. Danke dafür!
Warum wichtig
Der „heutige Wandel“ ist ebenso wichtig und muss nicht im Gegensatz zum Metzgerhandwerk stehen, denn Metzgereien können auch Fleischalternativen herstellen und anbieten. Angesichts der globalen Problemlagen muss das im übrigen auch die Zukunft sein, da der Konsum von tierischem Fleisch/tierischen Produkten allgemein die ineffektivste und umweltschädlichste Ernährungsweise ist (von tierethischen Aspekten mal ganz abgesehen).
Wie gesagt, das bedeutet aber nicht, dass das Metzgerhandwerk ausstirbt, es muss sich nur auf andere Zutaten und Herstellungsprozesse fokussieren.
@@emilswietek2891 lost
@@franziskamaria Einfach mal nach Asien gehen und feststellen, dass nichts, was wir in Deutschland machen, eine Auswirkung hat.
@@dirks9951 Deutschland ist beispielsweise als Industrienation einer der zehn größten Co2-Verursacher der Welt. Nur weil es in anderen Nationen noch schlimmer zugeht, heisst das nicht, dass Deutschland nicht mit gutem Beispiel voran gehen kann. Irgendwer muss schließlich mal anfangen. Wenn wir immer nur mit dem Finger auf andere zeigen und uns aus der Verantwortung ziehen, wird sich natürlich nie etwas verändern.
Ich wünsche dem Betrieb auf jeden Fall ein paar Bewerbungen auf das so ein tolles Handwerk weiter bestehen kann und die vegetarischen Würschtel nicht ausbleiben ;-) ein sehr ehrgeiziger junger Mann der seinen Weg auf jeden Fall gehen wird! Weiter so :-)
vegetarische würschtel?
dann lieber nichts zu weihnachten.
schön, dass es noch solche Betriebe bei uns gibt! Macht weiter so!
Ja sowas muss man auch einfach probieren am Leben zu erhalten ansonsten wird die qualitativ hochwertige Ernährung noch mehr abnehmen siehe mc Donalds oder Tk essen 😁
Fleißiger und sehr freundlicher Mann. Super, hohes Lob an dich 👍🏼👍🏼👍🏼
Jeder Familienbetrieb würde sich für so eine Nachfolge die Beine ausreißen. Super Typ, jung und fleißig und vor allem begeistert bei der Arbeit. Besser gehts nicht!
Klasse Typ! Respekt für diese Einstellung.
Solche Menschen sollte es viel öfters geben!
Tolle Familie....weiterhin viel Erfolg für den Familienbetrieb! Wirklich schön zu sehen!
Wir brauchen mehr von solchen jungen Leuten !
Familienbetriebe sind einfach was besonderes!! 💪🏼sympathischer junger Mann 😊
Alle Daumen hoch! Rettet unser Handwerk! Großen Respekt an diesen Betrieb! Meine Frau arbeitet als Fleischereifachverkäuferin in einem Familienbetrieb, sie weiß auch was abgeht. Lasst das Handwerk niemals sterben! Es geht um die Wurschd! Und wenn alle im Büro Hunger haben und keiner macht mehr den Job was ist dann?
Finde ich (Vegetarier) ja cool, dass diese Metzgerei sogar Veggie-Würste versucht herzustellen. Daumen hoch dafür.
Hättet ihm ja schon netterweise seinen TH-cam-Kanal verlinken können ;) Superformat, schau euch echt gern! LG
Ja aber das geht ja nicht um Werbung sondern mehr um den Beruf als Metzger 💪🏼
dürfen sie nicht weil öffentlich rechtlich, aber ggf kommentiert er ja noch :)
Sein Kanal heißt "Metzgermeister Rögele"
Sein Kanal 😊: youtube.com/@metzgermeisterrogele5228
@@Metzgermeister_Roegele korrekter typ :)
Sehr interessant dieser Familienbetrieb. Ich denke die Qualität dieses Familienunternehmens ist besser, als das was man so verpackt kaufen kann.
Dieser sehr junge Metzgermeister ist die beste Werbung für den Beruf.
Eine Familie mit zwei Metzgermeistern ist eine sehr gute Voraussetzung für einen Betrieb.
Krasser Typ, mit 21 so bodenständig zu sein? Kompliment!
Ich hätte ehrlich gesagt nie gedacht, dass eine Dorf-Metzgerei bis zu 1.0 Mio € Umsatz macht. Respekt
Das klingt nach viel, aber da geht so dermaßen viel weg. Die Rechnung hätte mich für so einen Betrieb sehr interessiert. Wieviel Materialkosten? Wieviel Invest? Wieviel Steuern? Wieviel Arbeitsstunden werden benötigt (Lohnkosten)? Ich hätte eher erwartet, dass der Umsatz für so ein kleines Familienunternehmen noch höher liegen müsste um davon gut leben zu können.
@@MD-gr6so oh wei, also Umsatzerlös hat ust enthalten 😅und zum anderen ist das ein durchlaufender Posten. Investition und Abschreibung ist das gleiche. Aber im Prinzip wolltest du das richtige Ausdrückem 😅
@@MD-gr6soMoin, bitte nochmal nachlesen, da ist sehr viel falsch.
1. Der Soli bemisst sich nicht direkt am ausgeschütteten Gewinn, sondern an der Körperschaftssteuer.
Sprich: Wenn das Unternehmen 15% KSt zahlt, müssen hierauf nochmal 5,5% Soli entrichtet werden. Also 15% * 5,5% = 0,83% on top.
In deinem Beispiel:
KSt: 100.000 * 15% = 15.000 €
Soli: 15.000 * 5,5% = 750 €
2. Die Kirchensteuer wird auch anders berechnet. Wäre ja sonst horrend.
Aber du hast Recht mit dem, was du sagen willst: Vom Umsatz gehen sehr viele Kosten ab und man darf das unternehmerische Risiko (Krankheit, Pleite des Unternehmens, usw.) nicht vergessen. Es ist nur fair, dass das abgegolten wird, sonst gäbe es weniger Anreiz ein Unternehmen zu gründen und somit auch keine Arbeitsplätze.
@@BobfishDarfDas Blödsinn
@@BobfishDarfDas wohl lange kein Fleisch mehr gekauft was
Toller Familienbetrieb. Solche Betriebe müssen unbedingt erhalten bleiben. 👍
Cooles Video, würde es gut finden, wenn in der Übersicht der Gehaltsaufteilung auch linke oben neben monatilchen Netto auch die monatliche Arbeitszeit angezeigt wird. Bsp. 165h im Monat. Danke!
Klasse, schön zu sehen wie der junge Herr den Familienbetrieb erhalten will und seinen Teil an Innovation einbringt, um Kunden zu halten.
ich finde, Hauptsache man ist glücklich was man macht, den Familienbetrieb zu ünterstützen umso besser. Dennoch... was ein Meister in der Industrie verdient ist schon noch eine andere Hausnummer. Alles Gute für den Bestand des Familienbetrieb!
Brutal sympathisch. Wahnsinn. Du machst alles richtig. Bist Mega jung…respekt !
So super das der junge Mann auch an die Vegetarier denkt ! Sehr fortschrittlich ! Weiter so 👏
Bodenständig, frisch, motiviert, symphatisch. Toller Mann, tolle Familie. Mit dem Thema Investition könnte er sich noch etwas beschäftigen bei dem Überschuss. Ist ja auch für den Betrieb wertvoll das Thema.
Sehr sympathischer junger Mann und ein toller Familienbetrieb! Bewahrt euch dieses Privileg solange auf wie möglich!
Riesen Respekt an den jungen Meister, dass er diese Intrinsische Motivation hat, das Handwerk durch euch auch anderen nahe zu bringen. Bei Ihm kann ich wirklich als gelernter Koch, der mittlerweile leider andere Wege geht nur meinen Hut ziehen und freue mich sehr von den Erstellern, mehr von diesem Format zu sehen!
Mega, dass ihr versucht vegetarische/vegane Wurst herzustellen. Ich hoffe euch gelingt das
Auch sehr interessant die Einblicke in Familienunternehmen, gerne mehr!
Sehr schön! :D Ich als ehemaliger Metzger finde die Vorstellung dieses Berufs einfach Spitze! :D
Servus Max,
💖Danke!💖
Sympathisch auftretender junger Mann, der es offenbar schon in jungen Jahren in seinem Leben und dem.Beruf zu etwas gebracht hat.
Sympathischer Typ, find ich stark dass er den Beruf macht und sich für die Übernahme vom Familienbetrieb bereitmacht, bin mal gespannt wie sich das entwickelt mit dem Fleisch in unserer Gesellschaft in den nächsten Jahrzehnten
Sehr schöne Folge.. Bekannter von mir ist auch Metzger Meister und nun seit einem Jahr Selbstständig und man hat gesehen was es am Anfang für oder auch immer noch Arbeit ist. Nicht umsonst heißt es ja SELBST und STÄNDIG :D
Sehr sympathischer junge masallah
Wünsche der Familie alles gute
Und dass der Betrieb versucht die Produktpalette zeitgemäß zu erweitern sichert so einiges
Ein cooler Typ😎
Die Startrampe ins Leben ist perfekt - man ist FIT FÜR DIE ZUKUNFT. Klasse👏👏👏
Timo grossen Respekt, in dem Alter bereits eine gute Laufbahn! Unterstützen wir doch alle noch mehr die kleinen regionalen Metzger vor Ort, wenn man sieht wieviel Mühe sie sich bei der Herstellung geben! Und ans LSD Team...wie immer ein sauberer Schnitt, gute Musikauswahl...eine Freude jede Folge zu sehen!
Papa macht es möglich wieder mal so ein typisches Beispiel was bildung angeht eben nicht alle dieselben Chancen haben genau wie er sein Gehalt runter redet 😂😂😂😂😂😂Papa macht 100 tausende im Jahr Gewinn als ob der davon nicht extra profitiert 😂😂😂was eine Blender Vorstellung
Der ist so sympathisch und scheint älter weil er doch so reif ist,trotz Familienbetrieb noch Nebenjob richtiges Arbeitstier
Ja super geil dass der Typ 3 Nebenjobs braucht um sich über Wasser zu halten. Falsche Berufswahl würde ich sagen.
Ich verdiene mit 1 Vollzeitstelle mehr als der Typ mit insgesamt 4 Jobs.
Solche Familienbetriebe sind einfach nur ❤
6:48 legendärer Sound edit beim Wort "Kaliber" :D Feier ich
Könnt ihr mal was zu Architekten drehen?
Haben sie schon grosser
Servus Tom,
Das hat bis jetzt leider nicht geklappt, aber würden wir natürlich sehr gerne. Landschaftsarchitektin haben wir aber schon...
Sehr geil, dass sie auch alternative Produkte produzieren. Ein über 100 Jahre alter Traditionsbetrieb, der mit der Zeit geht und hoffentlich noch weitere 100 Jahre überleben wird! 😊😊
Respekt vor diesem jungen Mann!!! Ich habe 1980 die Lehre zum Metzger angefangen und 1983 die Gesellenprüfung zum Metzger bestanden. Bin nur Metzger Geselle
Wie unterscheidet sich denn der Meister finanziell vom Gesellen? In einem
Angestelltenverhältnis meine ich. Da der Meister ja nur 4 Monate dauert, ist der Unterschied vermutlich nicht so immens?
Der Lohn ist schon weit auseinander. Fast der doppelte Gesellen Lohn
@@klieberthilo6571 als geselle gibts 1800€ brutto? Echt?? 😳
@@MD-gr6so ich Frage mich nur, wieso man für eine viermonatige Weiterbildung (also in dem Fall Meister) den doppelten Lohn bekommt. K🤷♂️
Kenne mich im Handwerk aber nicht aus, daher die Frage. Bei Mindestlohn und 40 Stunden landet man ja bei knapp 2000€ brutto
@@MD-gr6so dein Lohn ist aber sehr ordentlich. Was genau machst du auf dem Bau? Das verdienst du vermutlich nicht als Geselle?
Top Beitrag wieder. Super Typ, Super Team hinter der Kamera
Fleißiger junger Mann .Hat sogar noch Nebenjobs...👍
Ab 6:50: Schafsdärme im KALIBER 24 und 26 und im Hintergrund repetiert die Flinte und SCHUUUUẞ, saugeil, ich brech weg 🤣 🤣 was ne Liebe zum Detail, ihr seid die besten 👍
Guter Kerl. Vernünftig. Alles richtig gemacht. Er hat einen sehr guten und frühen Start ins Leben gehabt, das kommt ihm zugute.
In unserenheutigen Zeit gibt es nichts besseres als einen SICHEREN Arbeitsplatz in der eigen Familie, alles Gute Euch 🙂
Hier stimmen so einige Sachen nicht, durchschnittlich 3032€ brutto pro Monat, aber hat 2154€ netto? Jahresbrutto ist 31.008€ brutto? Das müssten bei 3.032€ doch 36.384€ sein. Ich würde mich auf eine Aufklärung dieser Unterschiede freuen.
Beim Jahresbrutto ist wahrscheinlich der steuerliche Vorteil des Dienstwagens abgezogen.
Das ist eine kompliziertere Sachen wie Joni gesagt wird wird beim brutto das Privatfahrzeug mit drauf gerechnet versteuert und unten wieder abgezogen um das ganze leichter darzustellen und jetzt keinen Wirtschaftsfilm daraus zumachen haben sie sich auf diese lösung geeignet kannst mal das Video von denen mir der 1% Regelung anschauen die haben das echt gut erklärt ist in der Videobeachreibung😁
Servus marCHILLL, Timo hat ja schon geantwortet: Das Jahresbrutto ist von 2022. Da war aber der Dienstwagen noch nicht mit drinnen, weil er dieses Jahr dazu gekommen ist, das ist nicht ganz deutlich im Film. Wir ergänzen es aber im angepinnten Kommentar.
Servus Styrmir91,
vielleicht ist diese Differenzierung nochmal hilfreich: das Gesamt-Brutto beträgt inkl. Firmenwagen 3032 Euro. Das Steuer-Brutto beträgt rund 2785 Euro, weil davon die steuerfreie betriebliche Altersvorsorge abgezogen ist. Diese Daten sind aus einer von Timos Lohnabrechnungen.
Sieht alles sehr Bodenständig aus . Familienbetriebe sollte es viel mehr geben. Macht Spaß euch bei der Arbeit zuzusehen. Macht weiter so.
Sehr sympathisches Familienunternehmen! Respekt an den Nachwuchs - wirklich toll zu sehen wie er das Unternehmen in das nächste Jahrzehnt führt.
Ein guter fleisiger Junge Respekt
Hi Timo, tolle Sache der Bericht , man sieht mal deine Familie. Solche Betriebe haben Deutschland hochgebracht.
Das editing ist soooo gut lol
Toller Typ, höchsten Respekt, Geld ist nicht alles… Hut ab ❤
Ausbildung von drei auf zwei Jahre verkürzt UND die Meisterschule innerhalb eines Jahres absolviert.
Mir scheint es als wenn das Land mehr solcher Menschen benötigt ;)
Suspekt ist mir das schon alles.
Liebes BR-Team, gerne Stellung beziehen. Danke!
Handwerkliche Ausbildungen sind inhaltlich auf den Haupschulabschluss ausgelegt. Daher ist eine Verkürzung nicht ungewöhnlich, wenn man einen Realschulabschluss oder Abitur mitbringt.
@@philipmayle5673 Ja und das macht das ganze ja nicht weniger wert
@@arturp6868 Doch, weil die Anforderungen natürlich geringer sind...
Super das ihr euch versucht an Alternativen Produkten ! Dran bleiben und probieren. Super Konzept. edit : Wir brauchen gelernte Fleischer die sich trauen auch mal Veggie sachen zu Produzieren. ihr kennt euch aus mit den Gewürzen, Zusatzstoffen usw. und könnt einfach eine bessere Qualität Produzieren als der Supermarkt in Masse einkauft und wie beim Fleisch darf es dann auch ein bisschen teurer sein. Bleibt bitte dran, probiert euch und er(findet) coole Produkte. Ohne euch funktioniert auch Vegan/Veggie auf Dauer nicht. Ihr seid die experten in der Zubereitung. Ihr habt immer mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentiert und ihr werdet auch geile Veggie/Vegan Produkte finden.
Sehr sympathisch und schön, dass eine Tradition fortgeführt wird.
Muss sagen, dass ich die normalen Angestellten Folgen am besten finde. Die sind am ehesten representativ als dann Selbständige die sich zwar wenig Gehalt auszahlen, aber halt ne firma besitzen die auch an Einlagen und Wert gewinnt oder solche in Familienunternehmen, die eigentlich ja auch durchs erben effektiv für deutlich mehr arbeiten als auf dem Papier eben dadurch, dass sie indirekt Miteigentümer sind.
Hey David da hast du aufjedenfall Recht aber prinzipiell kennst du jetzt die Arbeit als Metzger und weißt dass man für die Leistung woanders mehr verdient sprich alles was die Anforderungen dieses Serie erfüllt 😁
Die anderen Folgen sind repräsentativer. Allerdings fand ich den Einblick trotzdem spannend.
Sieht bissel aus wie Julian Brand 🙃 Finde ich top mit seinen so jungen Jahren Meister zu sein. Weiter so 💪
Großen Respekt für den Beruf. Ist leider etwas unterbezahlt und daher wird man auch kaum noch Mitarbeiter finden in Zukunft.
Als ob der unterbezahlt ist😂😂😂😂wenn er was haben will macht papa kurz das Spesen Portemonnaie auf 😂😂😂hab selten so lügen Geschichten gehört bei LSD wie hier
@@TheBloody090 er ist ja auch der einzige der diesen Beruf ausführt
@@relativhash9366 und? Was willst damit sagen
@@TheBloody090 du sagst sein Papi gönnt ihm alles aber es gibt auch Leute die nicht im Familienbetrieb arbeiten
Hier sind paar Ideen 💡
- Koch/Köchin
- Bodenleger/in
- Fliesenleger/in
- Parkettleger/in
- Glaser/in
-Rolladen - Sonnenschutzmechatroniker
- Wärme-, Kälte- und Schallschutzisolierer
- Verfahrenstechnologe Metall Stahlumformung
Servus ausbreiten,
wow, super Ideen! Danke für die Ideen :)
Richtig sympathischer und intelligenter junger Mann! Viel Erfolg weiterhin.
21 und Metzgermeister - Krasser Typ! Meeeega viel Respekt
Danke Timo, für diesen spannenden Einblick 🙏
Klasse einfach Klasse ich wünsche euch von Herzen das es noch lange gut weiter geht
6:20 Apropos:
ich hab wie der Herr im Video, eine Ausbildung zum Feinwerkmechaniker gelernt und auch beendet. Nach der Ausbildung, habe ich in meinem Beruf ebenfalls den Meister (im Handwerk) gemacht und bin heute Ausbildungsmeister.
Liebes LSD Team. Wenn ihr Interesse an dem Alltag eines Feinwerkmechanikers in Stanz- und Umformtechnik und/oder Ausbilders haben solltet, würde Ich mich sehr über ein Video mit euch freuen. :D
Servus Murat,
Dann schreib uns doch gerne eine Mail an lohntsichdas@br.de!
Die Eltern können Stolz auf ihren Jungen sein👏
Wirtschaftsingenieur bitte
Versuchen wir gerne. Mal sehen, wann es klappt.
Timo super sympathisch und die sound snippets diese episode on point haha
Was für eine exzellente Casting Abteilung oder gibt es tatsächlich so viele coole Leute. Keep up the good work 😊
Timo, danke dafür! Finde dein Charakter super 👍
Mal wieder eine super Folge. Sehr sympathisch.
Eine Anmerkung, wenn ich es übersehen habe, gerne ignorieren. Wäre cool wenn ihr auch den Kanal von ihm verlinken würdet.
Metzgermeister Roegele ist der Kanal btw
dürfen sie nicht weil öffentlich-rechtlich
Servus Marcel,
Danke für deine netten Worte - das Lob freut uns sehr. ♥ Den Kanal hast du ja gefunden...
Mega cooler Einblick. Super sympathischer Typ!
Ein sympathischer, arrangierter junger Mann, aber ein vermutlich aussterbender Job, was ich vollkommen in Ordnung finde in Anbetracht von Tierschlachtungen und Resourcen-Zuständen auf der Welt.
Ein Aussterben des Metzgerhandwerks angesichts des Ernährungswandels zugunsten der Tiere, Menschen und Umwelt muss nicht sein.
Metzgereien können auch Fleischalternativen herstellen und anbieten. Das könnte (und sollte) die Zukunft sein. :)
@@franziskamariaEs sind jetzt schon massenhafte Schließungen von Kleinbetrieben zu beobachten, aufgrund des Preisdrucks der Großkonzerne. Hinzu kommen die extrem gestiegenen Kosten für Rohstoffe und Strom, was wir unserer tollen Regierung zu verdanken haben. Ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass sich solche Familienbetriebe in Zukunft halten werden, sofern die Entwicklung in die entsprechende Richtung anhält. Das ist zumindest meine Meinung, ich kann mich auch irren.😅
@@franziskamaria SOLLTE, aber ich denke, in erster Linie lebt nun mal die Metzgerei von tierischen Produkten.
@@Philipp007 das stimmt absolut, ich denke aber nicht, dass das an der Ernährungsumstellung liegt, sondern es ein allgemeines Systemproblem ist, dass sich kleine Familienbetriebe nicht mehr halten können (ist ja bei Bäckereien genauso zu beobachten). Es ist auf jeden Fall ein Problem, dass einzelne Großkonzerne immer mehr Marktanteile einnehmen und kleinere Betriebe vom Markt verdrängt werden. Diese Großkonzerne können leider meistens günstigere Preise anbieten und die Menschen sind nicht mehr bereit, ein paar Cent mehr für bessere Qualität auszugeben, was angesichts der Inflation auch irgendwo verständlich ist.
Sehr komplexes Thema auf jeden Fall.
@@franziskamaria Na ja, wegen ein paar Veganern werden Fleischereien nicht aussterben. Es liegt vielmehr am Preiskampf, im Supermarkt oder Discounter ist es einfach günstiger
Großartig wie ihr immer Ton und Musik auf den Inhalt abstimmt... "der Darm hat ein kaliber von 24mm... PÄNG!" :D
Unheimlich sympathisch 👍🏻 und man merkt, er brennt für seinen Job. Respekt und weiter so 😊
Ja man weiterhin Tiere zu maßen schlachten!!!! Was für ein toller und sympathischer Mensch!!!!😂
@@jamesmallec1. Er betreibt keine Massentierhaltung 2. Gab es schon immer nur ein paar Menschen in einer Gemeinschaft die für die Verarbeitung des Tieres zuständig waren . Es währe sinnlos würde jeder alles machen oder denkst du du könntest dein Gemüse selbst anbauen kochen und den Haushalt schmeißen und arbeiten gehen usw
Also bei der veganen Wurst kann man bei kunstdarm mit Doppelklipper arbeiten. Das ist eine sich lohnende Investition. Cliptechnick einfach der Hammer. Arbeite selbst auch damit.
Sehr sympatisch und viel Respekt an den Jungen Mann. Mich würde interessieren was macht ihr mit den Sachen die ihr nicht verkauft?
Finde es gut das es in der Doku zu über 50% um das Handwerk und nicht um den Lohn geht wie im Titel steht.
Lohn ist schnell geklärt aber die Arbeit ist umfangreich und das sieht man gern.
Tolles Video und cooler Typ! Ich finde ihn vor allem - gerade bei seinem Alter - sehr reflektiert, der auch seine wirtschaftliche Situation ziemlich gut einschätzen kann. Gerade als quasi Selbständiger ergibt es eben auch Sinn, nicht das maximal mögliche Gehalt auszuzahlen.
Respekt an den jungen Hustler!! Mach weiter so
8:56 Sogar das T-Shirt ist Salamifarben alles richtig gemacht haha
Unterfranken LK Kitzingen ist auch mal am Start, sehr schön 🎉 Lang lebe solch ein Familienbetrieb
Das ist wirklich toll zu sehen. Ich wünsche der Familie nur das Beste. Es ist wirklich verstörend wenn man darüber nachdenkt, dass Deutschland zum Großteil so ausgesehen hat und was daraus geworden ist, in dieser absolut gnadenlos kalten Gesellschaft.
Keiner hält dich hier .
tschüss
Ist eine globale Veränderung und hat nix mit Deutschland zu tun. Globalisierung und Kapitalismus sind da die Ursachen.
@@FB-sz9on Dein Kommentar bestätigt meine Aussage zu 100%. Vielleicht wäre es besser wenn Personen wie Du woanders hingehen würden. Du bist Teil des Problems.
@@FB-sz9onVöllig unnötiger Kommentar. Werd erwachsen.
@Styrmir91 Wie wird denn "Familienunternehmen" definiert? Es gibt wohl einen kleinen Unterschied zwischen einem 3 Mann Fleischerbetrieb und Miele mit tausenden Mitarbeitern. Außerdem geht es mir primär um den Zusammenhalt innerhalb der Familie und das Miteinander und den Verzicht zu Gunsten des Betriebs.
Find ich gut, dass er sich auch mit vegetarischer Ware beschäftigt. In meinem Freundeskreis und Familie spielt vegetarische Ernähung eine große Rolle. Viele essen sogar nur vegan, ich vegetarisch.
@@danieldill7234 junge, du clown bist der allererste, der hier in den kommentaren andere leute in lager steckt und hetzt (“die grünen nazis”). mach mal halblang bevor du dich weiter als weißer ritter fühlst, während du das establishment verteidigst!
Finde es schön, dass es auch noch junge Leute gibt, die ihren Lebensunterhalt mit dem Tod und Leid anderer Lebewesen verdienen! Keep up the good work 👍
Krass. Bei euch im Betrieb wäre ich Stammkunde. Die nette Art und alles drum herum, wirklich schön zu sehen. Sehr eloquent der Kerl in dem Alter 👍😁 krieg ich auch noch direkt hunger 😬