@@CriticalMass73Blödsinn. Automatisierung an sich hat mit Qualität nichts zu tun. Man kann auch Handwerk automatisieren. (Was der 100 Jahre alte Hubkneter eindrucksvoll beweist.) Automatisierung und Industrialisierung müssen unterschieden werden. Industrialisierung ist Automatisierung auf Steroiden, indem Durchlaufzeiten verkürzt, Ressourceneinsätze minimiert, und die Kosteneffizienz maximiert wird. Automatisierung heißt im Prinzip nur, dass ein Automat die körperliche Arbeit verrichtet. Ich kann mit einem Roboter ein Sauerteigbrot herstellen, das mit jedem Bäckermeister konkurrieren kann. Das ist aber nicht das Ziel von Großindustrieller Massenfertigung.
" Die letzten Ihres Standes " Ich wünsche der Familie Wucherpfennig und allen Mitarbeitern Gesundheit und ein langes Leben. Macht weiter so, DANKE In unserer Region haben wir leider keinen Traditionsbäcker mehr, nur noch Massenware, deren Geschmack nichts mit der Handwerkskunst zu tun hat.
@@sele4049ist so, ich habe auch eine Erzieherausbildung gemacht, und ich habe mit meiner Freizeit Fachbücher gelesen, und hinterher hatte ich Fragen an meine Lehrer und Direktorin, und ich habe die Antwort bekommen dass ich zu viel Fragen stelle und zu viel verlange von der erzieherausbildung, und da muss man eben weitergehen und dann noch das Studium hinterher machen
Da kommen wir die Tränen.......das alte Bäckerhandwerk betrieben mit alten Maschinen und Menschen mit Leidenschaft, das ist wahre Nachhaltigkeit. Der Geruch in einer Bäckerei ist Einzigartig schön und sooo angenehm.
ich bin in einem dorf augewachsen wo es auch eine bäckerei gab.nach ca 25 jahren als einige ältere verstorben sind,zogen menschen von auswärts hinzu.man glaubt es kaum es haben sich tatsächlich einige beim ordnugsamt beschwert über den geruch morgens....
@@jemandjemand2362 Ich verstehe was Sie meinen, "Nachhaltigkeit" so ein Unwort, dass kommt gleich nach "viral" ..... aber trotzdem schöne Doku und eine Schande, dass ein solches Handwerk nicht die Anerkennung bekommt, die es verdient.
Dieser Herr und seine Bäckerei ist absolut ein Vorzeigebetrieb. So sollte es eigentlich immer und überall sein. Gute handwerkliche Backwaren & Kuchen usw. . Anstatt Masse und Hilfsmittel usw. Leider gibt es das nicht mehr so häufig.
Liegt ausschließlich an dir & was du als Konsumenten kaufst.....aber die meisten wollen halt lieber "billige" Luftsemmeln & 0815 Kaltkrempulverfüllungen Kaufst du bei Ketten oder TK, spuckst du deinem Handwerksbäcker ins Gesicht..... faire Preise muss man auch bezahlen wollen, und nicht nur im Netz koketieren, dass es kein Handwerk mehr gibt! Übrigens macht der Herr im Video (zumindest bei seinem Brot) normalste Standardware. Der Teig ist keine fachlichen Meisterleistung, der Bäckermeister aber ein Handwerksbäcker durch & durch....
Das ist zu einfach, viele können sich einfach nicht das teure Brot und Brötchen leisten. Ich selber auch nicht. Aber hin und wieder kaufe ich mir gutes und leckeres Sauerteigbrot, aber das kostet dann auch 5 €
@@helgahoffmann95 ist halt normal, dass das der Laib Brot keine 2,50€ kostet....hat übrigens zu DM-Zeiten auch schon 3,70 gekostet. Du hast halt wenig Ambitionen, den Handwerksbäcker auch nur annähernd gerecht zu entlohnte & gleichzeitig Verzicht bei z.b. anderem unnötigen Konsum einzugehen.... Du liebe Helga, belügst dich & änder lieber selbst, anstatt dich zu reflektieren und in der Realität zu leben....und das ist furchtbar schade (bin übrigens körperlich stark eingeschränkt & lebe mit 270€/Monat, also erlaube ich mir dieses Urteil einfach mal)
@@helgahoffmann95 Das stimmt! Es wäre auch nur ein Ideal wie es sein sollte. Umsonst gibt es in jedem Bereich und Branche nicht viele Billige Anbieter usw. . Daher schrumpfen solche tollen Unternehmer. Weil die Leute es sich heutzutage nicht mehr Leisten können oder es wertschätzen sowie wollen. Leider.... ! Gute Bäcker, Restaurants und Imbissbuden usw sind mittlerweile zu teuer für viele. Trotzdem muss so etwas erhalten werden. Sonst geht's verloren.
Sowieso NDR ist auch echtes Handwerk 😁 einige murren über die Monopolstellung was bspw. Lehrinhalte bei der Kamera oder. Schnittausbildung angeht, weil da wohl viel vom ndr drin steckt, was dann ordentlich äh "traditionell" ist, zumindest in hamburg, aber die Qualität ist der Wahnsinn
Hut ab vor soviel Arbeit und Besonnenheit , nur durch solche lieben Menschen geht keine Tradition verloren. Wünsche es gäbe mehr von so lieben und fleißigen Menschen. Gruß aus Detmold.
Bin selber Konditor Meister und leider lange aus dem Beruf raus, aber liebe es wenn jemand so weiter macht wie dieser Bäcker. So sollte es sein , echtes Handwerk eben. Hatte leider nie die Chance zur Selbständigkeit ,aber hier wünsche ich nur das beste und macht genau so weiter. Und hoffentlich findet sich ein Nachfolger
Nicht jeder ist für die Selbständigkeit gemacht. Hast du die Ruhe und die Einstellung , wenn keine Kunden kommen/Corona? Wie seine Frau sagte, sie schaffen, das was sie schaffen, dazu muss man erstmal kommen. Respekt
Das ist aber schon eine verdammt große Traditionsbäckerei , alle Achtung! Wenn man allein die Fläche der Backstube sieht, ist schon sehr beeindruckend👍
Der Duft der aus einer Handwerksbäckerei herausfließt 7 Uhr morgens ist unbeschreiblich, es gibt nix Schöneres, wenn die Gegend danach duftet, einfach unbeschreiblich wenn das jemand nicht gerochen hat dann hat der hat was verpasst im Leben es gab nie was schöneres als ich zur Schule ging und um 7 Uhr morgens ein warmes Brötchen von meinem Bäcker in seiner Hinterhof Tür eine warmes Brötchen geschenkt bekommen habe ich danke ihm vom Herzen für die wundervolle Erinnerung und misse gleichzeitig solche Handwerksbäcker Danke Danke einfach von Herzen Danke
Das mit der Schmiede, dem Schuster und dem Bäcker..... mir sind fast die Tränen gekommen. Genau so bin ich aufgewachsen! Unser Nachbar war Schuhmacher. Da habe ich oft in der Werkstatt gesessen und zugeschaut. Im Dorf meiner Oma war der Bäcker gleich nebenan und der Schmied gegenüber. Wenn meine Oma mich gesucht hat, war ich entweder beim Schmied oder in der Backstube..😊 Nie werde ich den Geruch dort vergessen und den Geschmack der Brötchen und den von diesem tollen Brot. Da wurde noch in einem Steinbackofen gebacken, richtig mit Holz angeheizt und gebacken, bis Mitte der 70er Jahre. Knochenarbeit. Klar. Aber die Qualität der Backwaren dort habe ich bis heute nirgendwo wieder gefunden. ❤ Die Kids heute tun mir so leid. Nie wieder können sie so etwas erleben und dabei lernen. Das deutsche Handwerk wird zu wenig geschätzt und unterstützt.
100%! All das, worum man Deutschland früher so begeistert "beneidet" hat. Seine wunderschönen Handwerksbetriebe mit unnachahmlichen Qualität. So viel Kulturgüter, welches immer weniger wird. 😢
Die Handwerksberufe sterben auch deshalb aus weil man mit dem Verdienst kaum noch überleben kann. Ich bin selbst gelernter Bäcker und habe den Beruf vor 14 Jahren hingeschmissen weil ich es leid war 50-60 Stunden die Woche zu arbeiten und am Monatsende auf meine 1200 Euro Netto zu kommen! Möglich das sich da mittlerweile was zum positiven entwickelt hat aber zu der Zeit war es Gang und gebe.
Deswegen zählt jeder Besuch beim Bäcker in seiner Nähe. Ich möchte unsere Traditionsbäcker nicht missen! Sie sind ein Vorbild. Wünsche ihnen noch viel Kraft und Gesundheit👏
@@MC-qk9ig natürlich gibt es Personen die hart arbeiten. Woran machst du das fest? Was ist man wenn man hart arbeitet? Wo ziehst du die Grenze? Arbeiten einige 'weich'? Wofür hast du Respekt? Wofür eventuell keinen? Warum?
Hut ab und Respeckt was hier geleistet bzw. geschuftet wird. Hut ab wie alle im Team hier ihre Arbeit abliefern. Das gibt's nicht Offt in der heutigen Ellenbogen - Gesellschaft. Danke das ich mir diesen Beitrag / Post ansehen durfte.
Danke für den tollen Bericht. Das hält uns mal wieder vor Augen, wie wichtg dieser Beruf ist und erhalten bleiben muss. Auf gute Qualität wird jetzt immer mehr geachtet, und wer noch so eine Landbäckerei in der Umgebung hat, kann sich glücklich schätzen. Vielleicht sollten mal die jungen Leute darüber nachdenken, diesen handwerklichen Beruf am Leben zu erhalten, und nicht immer sich für einen Beruf zu entscheiden, der mit Computern zu tun hat, denn davon wird man nicht satt. Ich grüße das ganze Team und sag danke, das sie alle so tolle Arbeit leisten. Lg. aus dem Frankenwald 😊❤
Ich komme gebürtig aus einer Handwerksbäckerei. das Brot er 50er Jahre vermisse ich immer noch habe mich jetzt daran gemacht des ursprüngliche Roggen-Sauerteigbrot wieder selbst herzustellen. Schade sind die massiven Personalprobleme. Schön, dass es noch solche Handwerksbäcker gibt. Hut ab.
@@k.r.8830 Industrie ist halt Industrie. Kein Geschmack und trotzdem zum Teil überteuert. Ist mir ein Rätsel warum die Leute darauf abfahren. Ich geh lieber auch zu meinem Stammbäcker oder backe selbst
@@k.r.8830 Nee, _brauchen_ tut man die alle nicht. Teig kneten und portionieren kann auch ein Automat machen, der per Knopfdruck von einer Hilfskraft bedient werden kann. Da die Hilfskraft allerdings keine Ahnung von Sauerteig hat, müssen noch ein paar Säureregulatoren und Hilfsstoffe rein, damit sich der Teig immer identisch verhält, teures Roggenmehl wird sowieso durch billiges Weizenmehl ersetzt, statt Vollkornmehl etwas Gerstenmalzextrakt für die Farbe (kostet ja alles Geld!), und für diese langwierige Vorbehandlung mit der Gasflamme gibt es einen Durchlauf-Ofen, damit alles exakt gleich ist und vor allem weniger Personal bindet. Et voilà, Industriebrot light vom Handwerksbäcker.
@@k.r.8830 Ja braucht es. Die Industrie nutzt Maschinen statt Personal. Um eine ausreichende Menge an Gütern traditionell herzustellen braucht es Personal. Man macht also genau das Gegenteil von "der Industrie hinterher hecheln"
Ich liebe Gersterbrot, aber ich habe es bestimmt 50 Jahre nicht mehr gegessen, weil ich keinen Bäcker kenne, der das backt. Vielleicht komme ich ja mal nach Algermissen. Inzwischen backe ich mein Brot selber. Alle zwei Wochen zwei Roggensauerteigbrote.
@@jensspeicher8797 MEin Kommentar war eine Feststellung!! Da er seinen Eigenen Sauerteig nutzt, wäre es ein Grund dort zu kaufen. MUss man immer alles erklären? Kann keiner mehr selber denken und Schlüsse ziehen?
Was soll das heissen? Ich habe in 4 Betrieben gearbeitet, natürlich hat jede Bäckerei ihren eigenen Sauerteig. Wie sollen die sonst Roggenmischbrot backen? Der letzte Betrieb, in dem ich 8 Jahre war, hatte 8 verschiedene Sauerteige.
Sehr sympathische Familie und Mitarbeiter! Man erkennt Ihnen die Leidenschaft fürs Handwerk an und sieht den Mitarbeitern irgendwie an, dass sie gerne und vielleicht auch etwas mit Stolz bei der Arbeit sind. Ihre Region kann sich glücklich schätzen, so einen Bäcker vor der Tür zu haben :) alles Gute für die Zukunft!
Ich war als Kind aüch in der Schmiede schaute zu beim beschlagen der Tiere, bei meiner Oma im Nachbarort haben wir den Kuchen zu Bäcker gebracht.Danke für den Film und die symbadischen Menschen! Erinnere mich gern an die Zeit. Gott segne euch alle .❤😊
Bei uns in der Umgebung haben alle guten Handwerksbäcker aufgegeben. Nachdem ich bei den übriggebliebenen Bäckereiketten kein gscheites Brot mehr kriege und auf die Brezen mit Würgreiz reagiere, bin ich dazu übergegangen selber mein Brot zu backen. Nach einigen missglückten Versuchen klappt es schon ganz prima. Schön zu sehen, daß es noch Bäckereikunst gibt. Hätte das gerne in meiner Nähe ! Bei so einem tollen Angebot, bekommt der Satz " sie lebten von Wasser und Brot" gleich eine appetitliche Bedeutung😅
Tolle Bäckerei mit super Mitarbeitern, zeichnet auch den Chef aus. Schönes Handwerk, harte Arbeit aber sehr befriedigend. Wiederum interessante Doku vom NDR, meinem Lieblings Sender. Beste Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭😊
Ich bin gelernter Bäcker, hab aber seit 2008 nicht mehr in dem Beruf gearbeitet, vorher 13 Jahre lang, diese Bilder zu sehen hat gerade irgendwie Sehnsucht ausgelöst. Aber ja, der Beruf hat mich kaputt gemacht. Ich bin für ständige Nachtarbeit nicht gemacht. Andere scheinen das einfach wegzustecken, ich habe mich echt immer gequält, leider. Täglich höchstens 4 Stunden Schlaf, 0.30 Uhr aufstehen, mittags nicht einschlafen können und abends war die Nacht zu kurz. Ausserdem sind meine Bandscheiben platt, es ist wirklich ein heftiger Beruf. Die Arbeit selbst kann echt Spass machen, vor allem wenn man in einem Betrieb ist, der bissl was fordert. Ich war die letzten 8 Jahre in einer Vollkorn und Biobäckerei, dort wurde sogar Roggen, Dinkel und Weizen selbst zu Mehl vermahlen, wir haben Getreide verarbeitet, von denen ich in der Ausbildung nicht mal gehört habe. z.B. Kamut, Amaranth, Einkorn.
Tolle Doku.. danke dafür... Dankeschön auch an all die Handwerker, die noch auf traditioneller Art arbeiten und ihre Berufskunst trotz Moden, Trends und Schwierigkeiten beibehalten. Aber ist die heutige Jugend dazu bereit, die Traditionen fortzusetzen?
Hut ab vor solch fleißigen Menschen, die mit Herzblut hinter ihrem Handwerk stehen. So einen Chef hätte ich mir auch gewünscht. Ich backe selber (seit 25 Jahren). Mahle sogar mein Korn selbst und ich finde es faszinierend, mit welcher Routine und Freude solche Bäcker arbeiten. Würden das alle Bäcker machen, gebe es viel weniger Bäckersterben!
Es ist heiß, der Job ist nicht grad Rückenschonend, das Unfallrisiko ist in dem Fall EXTREM HOCH! In dieser Bäckerei scheints zwar sehr gut zu laufen, aber so viel Kundschaft gibts nicht überall. Wenn dann am Nachmittag die Fachverkäuferin nen Stündchen ohne Kundschaft im Laden rumsteht, ist auch irgendwo logisch, dass man mit diesem Job keine 20€ Stundenlohn erreichen kann. Das sind alles nur KOSTEN.
Weniger Bäckersterben gäbe es, wenn mehr Menschen bereit wären für Qualität und Handwerk auch dementsprechend zu zahlen. Aber Geiz ist ja bekanntlich geil...
@@jensen7875 Der Weg zum Bäcker ist schon Problem genug. warum sollte man auch extra zum Bäcker fahren oder laufen und sich von oft absurden Öffnungszeiten seinen Tagesablauf vorschreiben lassen?
Ich sehe es an meinen Kindern und Enkeln - die jungen Leute wissen heutzutage gar nicht mehr, wie gutes Brot schmeckt, was richtig gute Brötchen sind!!! Vom Supermarkt und Mc-Ketten völlig geschmacksverirrt!!!!! Ich fahre 1x wöchentlich 17 km zu einem Bäcker alter Schule auf einem ganz versteckten Dorf und ich habe wieder Genuss am Brotessen gefunden! Gleichzeitig kaufe ich auf meiner Tour in Hofläden und bei Privatgärtnern, die Obst und Gemüse am Straßenrand anbieten, ein. Wir müssen von diesem meist ausländischem und nie saisonalem Discounterfraß, einschließlich industriellen Backwaren, wieder wegkommen!!! Mehr Wertschätzung des Handwerks ist angezeigt!!!😋😋😋
Was für ein wundervolles Stimmungsbild: So schöne Häuser und davor der Marktplatz mit dem Brotstand. Ein Grund, mal herzukommen! Herzliche Grüsse aus der Schweiz ❤
Wir haben hier auch das Glück einen Handwerksbäcker mit drei Filialen zu haben; ist einfach KEIN Vergleich mit diesem Enzym-Teig Kaugummi mit Brotgeschmack den man im Supermarkt kaufen kann. Dafür zahlen wir auch sehr gerne die paar Euro mehr. Meinen Respekt an Herr Wucherpfennig und alle Handwerksbäcker, bleibt wie ihr seid und verlangt den Preis den euer Handwerk wert ist.
Einfach Genial!! Ich bin selbe hobby baker und weiß was das für Arbeit ist. Es ist sehr schade das die Beruf stirbt aus, so wie vieler anderer Berufe. Weiter machen.
@@Maltitol-Sebastian Der Preis beim Brot kommt ja über die Minute der Betriebskostenrechnung... die händische Aufarbeitung ist identisch, egal ob das Brot gebacken 750g wiegt oder 2kg... die gleichen Handgriffe usw... das bisschen mehr an Materialkosten liegt dann vl bei 20 Cent
Super Beitrag-ganz wundervolle Gemeinschaft-ich bin begeistert-man darf sich mal bewusst machen, wie wertvoll diese Menschen sind!!! Täglich sind sie für andere da und das mit ehrlicher Bäckerkunst- ich liebe euch ❤
Ich wünsche Euch allen alles gute und kann nur danke sagen für solchen Einsatz. Vielleicht kommen wir mal in die Gegend und dann werde ich da mal einkaufen. Liebe Grüße aus der Eifel
Es war eine sehr schöne Reportage. Die Norddeutschen gefallen mir, sehr angenehme Menschen. Die Sprecherin hat eine sehr angenehme Stimme. Danke dafür.
Was für eine schöner Bericht. Ich glaube das Gerster Brot wurde in meiner Kindheit auch hergestellt und hiess "Komisbrot" . Schöne Erinnerungen und der Geschmack ist noch gegenwärtig. Danke für den tollen Bericht und Grüsse aus Segovia/Spanien. Vermisse das deutsche Brot, aber ich backe jetzt selbst
Großer Respekt für die Arbeit, der sie sich widmen. In meiner Region (Greifswald) kenne ich keine Bäckerei, die das Handwerk so ehrlich ausübt, deshalb backe ich selbst: Brote, Kuchen, Brötchen und co. Eigentlich ist es recht einfach, nur zeitaufwendig plus die Zeit, diean braucht, um es sich anzueignen. Es lohnt sich aber tausendfach. Grüße an alle Hobbybäcker!
Wer hat auch noch so eine Traditionsbäckerei im Ort? Und die wichtigste Frage: Welches ist euer Lieblingsbrot?
Schwabenkorn mit Sesam oder Sonnenblumen 👍👍
Doppelt gebackenes fränkisches Bauernbrot, aus dem Holzbackofen. Bäckerei Mehl aus Hetzles , Oberfranken ❤
😅2 mt weiter, in der Küche, da es hier einfach nur noch dieses grusslige weiche Brot gibt, das eigentlich nur noch aus Luft besteht.
Was für eine Bäckerei, stirbt eh alles weg ist nur eine Frage der Zeit....
@@PeterLuzifer auch du hast die Möglichkeit dies zu ändern!
Ich habe so Respekt vor dem Bäckerhandwerk. Danke an alle Menschen, die uns jeden Tag mit hochwertigen Backwaren versorgen.
🤣 Was ein Schwachsinn.
Das hört man als Bäcker doch gerne 😇
@pffboahkeineahnung Schmeckt dann halt auch automatisiert beschissen.
@pffboahkeineahnungdu kannst auch dein Leben automatisieren…. Im Krankenhaus😊
@@CriticalMass73Blödsinn. Automatisierung an sich hat mit Qualität nichts zu tun. Man kann auch Handwerk automatisieren. (Was der 100 Jahre alte Hubkneter eindrucksvoll beweist.) Automatisierung und Industrialisierung müssen unterschieden werden. Industrialisierung ist Automatisierung auf Steroiden, indem Durchlaufzeiten verkürzt, Ressourceneinsätze minimiert, und die Kosteneffizienz maximiert wird. Automatisierung heißt im Prinzip nur, dass ein Automat die körperliche Arbeit verrichtet. Ich kann mit einem Roboter ein Sauerteigbrot herstellen, das mit jedem Bäckermeister konkurrieren kann. Das ist aber nicht das Ziel von Großindustrieller Massenfertigung.
" Die letzten Ihres Standes "
Ich wünsche der Familie Wucherpfennig und allen Mitarbeitern Gesundheit und ein langes Leben.
Macht weiter so, DANKE
In unserer Region haben wir leider keinen Traditionsbäcker mehr, nur noch Massenware, deren Geschmack nichts mit der Handwerkskunst zu tun hat.
Lieben Dank für deine Wünsche 💚
😂❤
Diese Reportage hätte auch doppelt so lang sein können! So schön!❤
Das freu uns zu hören!! Danke 💚
Respekt auch an Max, parallel zur Ausbildung noch in der Bäckerei auszuhelfen. Super!
Der sollte die Zeit lieber nutzen um Sachbücher zu lesen.
@@RoBert-on1kb Jo is klar.
@@sele4049ist so, ich habe auch eine Erzieherausbildung gemacht, und ich habe mit meiner Freizeit Fachbücher gelesen, und hinterher hatte ich Fragen an meine Lehrer und Direktorin, und ich habe die Antwort bekommen dass ich zu viel Fragen stelle und zu viel verlange von der erzieherausbildung, und da muss man eben weitergehen und dann noch das Studium hinterher machen
@@RoBert-on1kb klar, du birne. les du mal lieber mehr.
Da kommen wir die Tränen.......das alte Bäckerhandwerk betrieben mit alten Maschinen und Menschen mit Leidenschaft, das ist wahre Nachhaltigkeit. Der Geruch in einer Bäckerei ist Einzigartig schön und sooo angenehm.
nachhaltigkeit? aha. geschwätz
Du warst noch nie in einer Bäckerei oder? Und ich meine jetzt die Verkaufsräume xD
ich bin in einem dorf augewachsen wo es auch eine bäckerei gab.nach ca 25 jahren als einige ältere verstorben sind,zogen menschen von auswärts hinzu.man glaubt es kaum es haben sich tatsächlich einige beim ordnugsamt beschwert über den geruch morgens....
@@jemandjemand2362 es ist nachhaltiger als der industrie scheiß ausdem supermarkt
@@jemandjemand2362 Ich verstehe was Sie meinen, "Nachhaltigkeit" so ein Unwort, dass kommt gleich nach "viral" ..... aber trotzdem schöne Doku und eine Schande, dass ein solches Handwerk nicht die Anerkennung bekommt, die es verdient.
Dieser Herr und seine Bäckerei ist absolut ein Vorzeigebetrieb. So sollte es eigentlich immer und überall sein. Gute handwerkliche Backwaren & Kuchen usw. . Anstatt Masse und Hilfsmittel usw. Leider gibt es das nicht mehr so häufig.
Liegt ja auch an uns selbst, wo und wie wir einkaufen 😊
Liegt ausschließlich an dir & was du als Konsumenten kaufst.....aber die meisten wollen halt lieber "billige" Luftsemmeln & 0815 Kaltkrempulverfüllungen
Kaufst du bei Ketten oder TK, spuckst du deinem Handwerksbäcker ins Gesicht..... faire Preise muss man auch bezahlen wollen, und nicht nur im Netz koketieren, dass es kein Handwerk mehr gibt!
Übrigens macht der Herr im Video (zumindest bei seinem Brot) normalste Standardware. Der Teig ist keine fachlichen Meisterleistung, der Bäckermeister aber ein Handwerksbäcker durch & durch....
Das ist zu einfach, viele können sich einfach nicht das teure Brot und Brötchen leisten. Ich selber auch nicht. Aber hin und wieder kaufe ich mir gutes und leckeres Sauerteigbrot, aber das kostet dann auch 5 €
@@helgahoffmann95 ist halt normal, dass das der Laib Brot keine 2,50€ kostet....hat übrigens zu DM-Zeiten auch schon 3,70 gekostet.
Du hast halt wenig Ambitionen, den Handwerksbäcker auch nur annähernd gerecht zu entlohnte & gleichzeitig Verzicht bei z.b. anderem unnötigen Konsum einzugehen....
Du liebe Helga, belügst dich & änder lieber selbst, anstatt dich zu reflektieren und in der Realität zu leben....und das ist furchtbar schade (bin übrigens körperlich stark eingeschränkt & lebe mit 270€/Monat, also erlaube ich mir dieses Urteil einfach mal)
@@helgahoffmann95 Das stimmt! Es wäre auch nur ein Ideal wie es sein sollte. Umsonst gibt es in jedem Bereich und Branche nicht viele Billige Anbieter usw. . Daher schrumpfen solche tollen Unternehmer. Weil die Leute es sich heutzutage nicht mehr Leisten können oder es wertschätzen sowie wollen. Leider.... ! Gute Bäcker, Restaurants und Imbissbuden usw sind mittlerweile zu teuer für viele. Trotzdem muss so etwas erhalten werden. Sonst geht's verloren.
Eine ganz feine Doku ..Beruf aus Berufung...toller Typ mit tollem Team...Danke
Toller Bericht über eine tolle Bäckerei. Solche Leute braucht das Land👍👍👍👍👍👍👍🐿️🚜👋
Sowas schätzen die Deutschen nicht mehr leider gib’s nur noch selten die Tradition stirbt aus weil der Glaube den Leuten egal geworden ist sehr schade
Nur ist da die Regierung anderer Meinung und möchte alles platt machen in Deutschland
Wir sollten das Wort "Brot" schützen und den Mist im Supermarkt irgendwie anders nennen. "Aufbackteige" oder sowas
Ne, dann fangen wir ja schon so an wie die Italiener die die Pizza schützen lassen wollen, oder die Türken ihren Döner.
Genau👍
Soweit ich weiß, heißen die Backlinge. Kein Quatsch
Guter Vorschlag. Dieser Industrie Mist ist in Wahrheit nur eine Imitation von Brot.
In roher Form ja@@orderofout, aber wenn diese aufgebacken sind, dann dürfen die leider Brot usw. heißen
Da geht einem doch einfach das Herz auf bei so viel Leidenschaft und Tradition. Alle Hochachtung und allergrößten Respekt.
Ein Kompliment auch an die Filmemacher... die Kameraführung fand ich auffallend gut!
Das freut uns sehr zu hören, geben wir gerne weiter! 😊💚
Definitiv. Und wie er das bei 15:20 gemacht hat, bleibt mir ein Rätsel.
Ja, schön ruhig, ohne langweilig zu sein. Nicht so zappelig, man kann die Dinge in Ruhe ansehen.
die Kamera durch Ofen fahren lassen hat mir am besten gefallen
Sowieso NDR ist auch echtes Handwerk 😁 einige murren über die Monopolstellung was bspw. Lehrinhalte bei der Kamera oder. Schnittausbildung angeht, weil da wohl viel vom ndr drin steckt, was dann ordentlich äh "traditionell" ist, zumindest in hamburg, aber die Qualität ist der Wahnsinn
Der Chef ist ja mal der sympathischste Typ ever!
es lebe das Handwerk und die Liebe zum Beruf - Respekt für Familie Wucherpfennig die die Traditionen und das Hand werk bewahrt!
Hut ab vor soviel Arbeit und Besonnenheit , nur durch solche lieben Menschen geht keine Tradition verloren. Wünsche es gäbe mehr von so lieben und fleißigen Menschen. Gruß aus Detmold.
Bin selber Konditor Meister und leider lange aus dem Beruf raus, aber liebe es wenn jemand so weiter macht wie dieser Bäcker.
So sollte es sein , echtes Handwerk eben.
Hatte leider nie die Chance zur Selbständigkeit ,aber hier wünsche ich nur das beste und macht genau so weiter.
Und hoffentlich findet sich ein Nachfolger
Du hattest bestimmt auch nie die Möglichkeit, eine Familie zu gründen und nie die Möglichkeit, dich der Impfung zu verweigern.
Nicht jeder ist für die Selbständigkeit gemacht. Hast du die Ruhe und die Einstellung , wenn keine Kunden kommen/Corona? Wie seine Frau sagte, sie schaffen, das was sie schaffen, dazu muss man erstmal kommen. Respekt
@@DerSaa wtf
@@DerSaa Was ist Dir denn durch den Kopf geschossen?
Scheint ein echt toller Arbeitgeber und Mensch zu sein.
So einem wünscht man viel erfolg!
Das ist aber schon eine verdammt große Traditionsbäckerei , alle Achtung! Wenn man allein die Fläche der Backstube sieht, ist schon sehr beeindruckend👍
Sie hatten ja auch gesagt dass ein Supermarkt umgebaut wurde. Super Bericht. möchte gleich hinfahren 😂
Dieser Beruf ist ein hartes "Brot", Respekt für solche Menschen✌️
Der Duft der aus einer Handwerksbäckerei herausfließt 7 Uhr morgens ist unbeschreiblich, es gibt nix Schöneres, wenn die Gegend danach duftet, einfach unbeschreiblich wenn das jemand nicht gerochen hat dann hat der hat was verpasst im Leben es gab nie was schöneres als ich zur Schule ging und um 7 Uhr morgens ein warmes Brötchen von meinem Bäcker in seiner Hinterhof Tür eine warmes Brötchen geschenkt bekommen habe ich danke ihm vom Herzen für die wundervolle Erinnerung und misse gleichzeitig solche Handwerksbäcker Danke Danke einfach von Herzen Danke
Das mit der Schmiede, dem Schuster und dem Bäcker..... mir sind fast die Tränen gekommen. Genau so bin ich aufgewachsen! Unser Nachbar war Schuhmacher. Da habe ich oft in der Werkstatt gesessen und zugeschaut. Im Dorf meiner Oma war der Bäcker gleich nebenan und der Schmied gegenüber. Wenn meine Oma mich gesucht hat, war ich entweder beim Schmied oder in der Backstube..😊 Nie werde ich den Geruch dort vergessen und den Geschmack der Brötchen und den von diesem tollen Brot. Da wurde noch in einem Steinbackofen gebacken, richtig mit Holz angeheizt und gebacken, bis Mitte der 70er Jahre. Knochenarbeit. Klar. Aber die Qualität der Backwaren dort habe ich bis heute nirgendwo wieder gefunden. ❤
Die Kids heute tun mir so leid. Nie wieder können sie so etwas erleben und dabei lernen. Das deutsche Handwerk wird zu wenig geschätzt und unterstützt.
100%! All das, worum man Deutschland früher so begeistert "beneidet" hat. Seine wunderschönen Handwerksbetriebe mit unnachahmlichen Qualität. So viel Kulturgüter, welches immer weniger wird. 😢
Die Handwerksberufe sterben auch deshalb aus weil man mit dem Verdienst kaum noch überleben kann. Ich bin selbst gelernter Bäcker und habe den Beruf vor 14 Jahren hingeschmissen weil ich es leid war 50-60 Stunden die Woche zu arbeiten und am Monatsende auf meine 1200 Euro Netto zu kommen! Möglich das sich da mittlerweile was zum positiven entwickelt hat aber zu der Zeit war es Gang und gebe.
Die Herzlichkeit sprüht förmlich. Toll!
Hut ab vor diesem Meister und seinen fleißigen Mitarbeitern!👍
Deswegen zählt jeder Besuch beim Bäcker in seiner Nähe. Ich möchte unsere Traditionsbäcker nicht missen!
Sie sind ein Vorbild. Wünsche ihnen noch viel Kraft und Gesundheit👏
Schön das es solche Bäckereien noch gibt😊bitte weiter unterstützen ❤
Wow es gibt noch Leute die richtig hart arbeiten Respekt
?
@@marekdeboer7977 ?
@@MC-qk9ig natürlich gibt es Personen die hart arbeiten. Woran machst du das fest? Was ist man wenn man hart arbeitet? Wo ziehst du die Grenze? Arbeiten einige 'weich'? Wofür hast du Respekt? Wofür eventuell keinen? Warum?
Dicken Respekt, ein Handwerk das zu wenig geschätzt wird.
Hut ab und Respeckt was hier geleistet bzw. geschuftet wird.
Hut ab wie alle im Team hier ihre Arbeit abliefern.
Das gibt's nicht Offt in der heutigen Ellenbogen - Gesellschaft.
Danke das ich mir diesen Beitrag / Post ansehen durfte.
Es gibt schon Gewinn für die Arbeit...
Klasse Beitrag wieder.☝️
Tolle Menschen die daß Handwerk noch am Leben erhalten.🙏☝️
Meine Hochachtung was diese Menschen leisten. Bravoooooo 👏👏
Danke für den tollen Bericht. Das hält uns mal wieder vor Augen, wie wichtg dieser Beruf ist und erhalten bleiben muss. Auf gute Qualität wird jetzt immer mehr geachtet, und wer noch so eine Landbäckerei in der Umgebung hat, kann sich glücklich schätzen.
Vielleicht sollten mal die jungen Leute darüber nachdenken, diesen handwerklichen Beruf am Leben zu erhalten, und nicht immer sich für einen Beruf zu entscheiden, der mit Computern zu tun hat, denn davon wird man nicht satt.
Ich grüße das ganze Team und sag danke, das sie alle so tolle Arbeit leisten.
Lg. aus dem Frankenwald 😊❤
Das sind sympathische Leute diese Bäcker und auch die Mitarbeiter super nett.
Super Reportage aus dem Leben! Angenehme und zurückhaltende Tonspur.
Ich komme gebürtig aus einer Handwerksbäckerei. das Brot er 50er Jahre vermisse ich immer noch habe mich jetzt daran gemacht des ursprüngliche Roggen-Sauerteigbrot wieder selbst herzustellen.
Schade sind die massiven Personalprobleme.
Schön, dass es noch solche Handwerksbäcker gibt. Hut ab.
Braucht Man immer so viel Personal??
Du willst ja nicht der Industrie hinterher hecheln
@@k.r.8830 Industrie ist halt Industrie. Kein Geschmack und trotzdem zum Teil überteuert. Ist mir ein Rätsel warum die Leute darauf abfahren. Ich geh lieber auch zu meinem Stammbäcker oder backe selbst
@@k.r.8830 Nee, _brauchen_ tut man die alle nicht. Teig kneten und portionieren kann auch ein Automat machen, der per Knopfdruck von einer Hilfskraft bedient werden kann. Da die Hilfskraft allerdings keine Ahnung von Sauerteig hat, müssen noch ein paar Säureregulatoren und Hilfsstoffe rein, damit sich der Teig immer identisch verhält, teures Roggenmehl wird sowieso durch billiges Weizenmehl ersetzt, statt Vollkornmehl etwas Gerstenmalzextrakt für die Farbe (kostet ja alles Geld!), und für diese langwierige Vorbehandlung mit der Gasflamme gibt es einen Durchlauf-Ofen, damit alles exakt gleich ist und vor allem weniger Personal bindet. Et voilà, Industriebrot light vom Handwerksbäcker.
@@k.r.8830 Ja braucht es. Die Industrie nutzt Maschinen statt Personal. Um eine ausreichende Menge an Gütern traditionell herzustellen braucht es Personal. Man macht also genau das Gegenteil von "der Industrie hinterher hecheln"
Ich liebe Gersterbrot, aber ich habe es bestimmt 50 Jahre nicht mehr gegessen, weil ich keinen Bäcker kenne, der das backt. Vielleicht komme ich ja mal nach Algermissen. Inzwischen backe ich mein Brot selber. Alle zwei Wochen zwei Roggensauerteigbrote.
Bäckerei Raute in Garbsen/Hannover backt auch klasse Gersterbrot. Aber leider wohne ich zu weit weg...
Eigner Sauerteig, das wäre ein Grund nur dort zu kaufen.
Wird doch im Beitrag erwähnt: "Sauerteig am Vortag angesetzt".
@@jensspeicher8797 MEin Kommentar war eine Feststellung!! Da er seinen Eigenen Sauerteig nutzt, wäre es ein Grund dort zu kaufen.
MUss man immer alles erklären? Kann keiner mehr selber denken und Schlüsse ziehen?
Was soll das heissen? Ich habe in 4 Betrieben gearbeitet, natürlich hat jede Bäckerei ihren eigenen Sauerteig. Wie sollen die sonst Roggenmischbrot backen? Der letzte Betrieb, in dem ich 8 Jahre war, hatte 8 verschiedene Sauerteige.
@@chrisOnYT natürlich hat jede Bäckerei ihren eigenen Sauerteig
@ich7746 habe bis jetzt in 4 vier verschiedenen betrieben als Bäcker gearbeitet leider sind es meistens die kleinen die auf fertige Sauerteig setzten
Sehr sympathische Familie und Mitarbeiter! Man erkennt Ihnen die Leidenschaft fürs Handwerk an und sieht den Mitarbeitern irgendwie an, dass sie gerne und vielleicht auch etwas mit Stolz bei der Arbeit sind.
Ihre Region kann sich glücklich schätzen, so einen Bäcker vor der Tür zu haben :) alles Gute für die Zukunft!
„Der ein oder andere der so bisschen wegen mir kommt. Ich will jetzt nicht angeben. Aber ist einfach so.“ Frau Engelke hat den Rizz. 😂❤
meddl
Ich war als Kind aüch in der Schmiede schaute zu beim beschlagen der Tiere, bei meiner Oma im Nachbarort haben wir den Kuchen zu Bäcker gebracht.Danke für den Film und die symbadischen Menschen! Erinnere mich gern an die Zeit. Gott segne euch alle .❤😊
Tolle Dokumentation - alles Gute für die Firma und Familie!
Bei uns in der Umgebung haben alle guten Handwerksbäcker aufgegeben. Nachdem ich bei den übriggebliebenen Bäckereiketten kein gscheites Brot mehr kriege und auf die Brezen mit Würgreiz reagiere, bin ich dazu übergegangen selber mein Brot zu backen. Nach einigen missglückten Versuchen klappt es schon ganz prima. Schön zu sehen, daß es noch Bäckereikunst gibt. Hätte das gerne in meiner Nähe !
Bei so einem tollen Angebot, bekommt der Satz " sie lebten von Wasser und Brot" gleich eine appetitliche Bedeutung😅
Tolle Bäckerei mit super Mitarbeitern, zeichnet auch den Chef aus. Schönes Handwerk, harte Arbeit aber sehr befriedigend. Wiederum interessante Doku vom NDR, meinem Lieblings Sender. Beste Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭😊
Das freut uns sehr, ganz lieben Dank und viele Grüße in die Schweiz! 😊🙏🇨🇭🎉
@@ndraufmland2005 vielen Dank ❤️
Sehr schöne Reportage und Glückwunsch ❤ dieser Bäckerei und seinen Leuten, es ist erfrischen so etwas noch zu erleben
Ich bin gelernter Bäcker, hab aber seit 2008 nicht mehr in dem Beruf gearbeitet, vorher 13 Jahre lang, diese Bilder zu sehen hat gerade irgendwie Sehnsucht ausgelöst. Aber ja, der Beruf hat mich kaputt gemacht. Ich bin für ständige Nachtarbeit nicht gemacht. Andere scheinen das einfach wegzustecken, ich habe mich echt immer gequält, leider. Täglich höchstens 4 Stunden Schlaf, 0.30 Uhr aufstehen, mittags nicht einschlafen können und abends war die Nacht zu kurz. Ausserdem sind meine Bandscheiben platt, es ist wirklich ein heftiger Beruf. Die Arbeit selbst kann echt Spass machen, vor allem wenn man in einem Betrieb ist, der bissl was fordert. Ich war die letzten 8 Jahre in einer Vollkorn und Biobäckerei, dort wurde sogar Roggen, Dinkel und Weizen selbst zu Mehl vermahlen, wir haben Getreide verarbeitet, von denen ich in der Ausbildung nicht mal gehört habe. z.B. Kamut, Amaranth, Einkorn.
Lieben lieben Dank, dass du diese ja doch schönen Erinnerungen mit uns teilst! In welchem Beruf arbeitest du jetzt?
Ich überlege glatt, da nur mal für ein Gersterbrot hinzufahren - aus Leipzig - so lecker sieht das dort aus!
Schade das die keinen Onlineshop haben , ich würde dort auch bestellen !
Bitte für mich eins mitbringen.
@@endlichdrin 😅👍
Sowas gibt's bei uns leider weit und breit nicht mehr. Das wäre mit Sicherheit mein Bäcker. 👍👍👍
Woher kommst du denn, wenn ich fragen darf?
Tolle Doku.. danke dafür... Dankeschön auch an all die Handwerker, die noch auf traditioneller Art arbeiten und ihre Berufskunst trotz Moden, Trends und Schwierigkeiten beibehalten. Aber ist die heutige Jugend dazu bereit, die Traditionen fortzusetzen?
Hut ab vor solch fleißigen Menschen, die mit Herzblut hinter ihrem Handwerk stehen. So einen Chef hätte ich mir auch gewünscht. Ich backe selber (seit 25 Jahren). Mahle sogar mein Korn selbst und ich finde es faszinierend, mit welcher Routine und Freude solche Bäcker arbeiten. Würden das alle Bäcker machen, gebe es viel weniger Bäckersterben!
Es ist heiß, der Job ist nicht grad Rückenschonend, das Unfallrisiko ist in dem Fall EXTREM HOCH! In dieser Bäckerei scheints zwar sehr gut zu laufen, aber so viel Kundschaft gibts nicht überall. Wenn dann am Nachmittag die Fachverkäuferin nen Stündchen ohne Kundschaft im Laden rumsteht, ist auch irgendwo logisch, dass man mit diesem Job keine 20€ Stundenlohn erreichen kann. Das sind alles nur KOSTEN.
Weniger Bäckersterben gäbe es, wenn mehr Menschen bereit wären für Qualität und Handwerk auch dementsprechend zu zahlen. Aber Geiz ist ja bekanntlich geil...
@@jensen7875 Der Weg zum Bäcker ist schon Problem genug. warum sollte man auch extra zum Bäcker fahren oder laufen und sich von oft absurden Öffnungszeiten seinen Tagesablauf vorschreiben lassen?
@@jensen7875 Das stimmt, was du schreibst!!!
@@jensen7875 Ja, genau!
Mei is des toll! Was ne Harmonie in solchem Knochenberuf! Sooo nett. Mein Respekt dafür. Wär schön, wenn Ihr um die Ecke wärt. 🌸♻️👍🏽🌺
Ich sehe es an meinen Kindern und Enkeln - die jungen Leute wissen heutzutage gar nicht mehr, wie gutes Brot schmeckt, was richtig gute Brötchen sind!!! Vom Supermarkt und Mc-Ketten völlig geschmacksverirrt!!!!!
Ich fahre 1x wöchentlich 17 km zu einem Bäcker alter Schule auf einem ganz versteckten Dorf und ich habe wieder Genuss am Brotessen gefunden! Gleichzeitig kaufe ich auf meiner Tour in Hofläden und bei Privatgärtnern, die Obst und Gemüse am Straßenrand anbieten, ein. Wir müssen von diesem meist ausländischem und nie saisonalem Discounterfraß, einschließlich industriellen Backwaren, wieder wegkommen!!! Mehr Wertschätzung des Handwerks ist angezeigt!!!😋😋😋
Was für ein wundervolles Stimmungsbild: So schöne Häuser und davor der Marktplatz mit dem Brotstand. Ein Grund, mal herzukommen! Herzliche Grüsse aus der Schweiz ❤
Ganz liebe Grüße zurück 💚
COOOL ! Respekt an alle beteiligten
Der Herr ist wirklich
seher gute chef
man sieht das an in auch an
Da wird einem warm ums Herz.
Großartige Dokumentation, danke dafür
So genial, dass es solche Menschen gibt mit der Liebe und Leidenschaft fürs Handwerk ❤
Tolle Menschen 👍
Wir haben hier auch das Glück einen Handwerksbäcker mit drei Filialen zu haben; ist einfach KEIN Vergleich mit diesem Enzym-Teig Kaugummi mit Brotgeschmack den man im Supermarkt kaufen kann. Dafür zahlen wir auch sehr gerne die paar Euro mehr. Meinen Respekt an Herr Wucherpfennig und alle Handwerksbäcker, bleibt wie ihr seid und verlangt den Preis den euer Handwerk wert ist.
Das ist Kulturgut. 🤗👍
Hier hat jemand geschrieben, das Wort Brot schützen. Bravoooooo bin auf Ihrer Seite. 👏👏
Einfach Genial!! Ich bin selbe hobby baker und weiß was das für Arbeit ist. Es ist sehr schade das die Beruf stirbt aus, so wie vieler anderer Berufe. Weiter machen.
Solch ein toller Beruf 😊
Soviel Handwerk und dann nur 5,30€ / 2kg Brot. Das ist rekordverdächtif.
DAS hab ich mir auch gedacht! Bei uns hier in Industrie "Bäckerei" kostet 1kg brot ab 3,50 AUFWÄRTS! 3,50€ ist schon das günstigste!
@@Maltitol-Sebastian Der Preis beim Brot kommt ja über die Minute der Betriebskostenrechnung... die händische Aufarbeitung ist identisch, egal ob das Brot gebacken 750g wiegt oder 2kg... die gleichen Handgriffe usw... das bisschen mehr an Materialkosten liegt dann vl bei 20 Cent
Mal aufs Produktionsjahr geguckt?
@@DerMoosfrau März 2024.
Yay endlich mal wieder eine Brot Doku :D
Wieder eine ganz tolle Nordstory!!!! Herzliche Grüße aus Österreich
Danke an Menschen, die uns noch gesunde Produkte anbieten. Vor diesen Handwerk ziehe ich den Hut ❤.
Tolle Reportage und super Bäcker und tolle Mitarbeiter. Ich habe den größten Respekt vor dem Gewerk. ❤❤❤
Super Beitrag-ganz wundervolle Gemeinschaft-ich bin begeistert-man darf sich mal bewusst machen, wie wertvoll diese Menschen sind!!! Täglich sind sie für andere da und das mit ehrlicher Bäckerkunst- ich liebe euch ❤
Das ist eine sehr interessante Reportage. Danke!
Für mich als Bäckerin ist Brot, aus Teig geformte Liebe. ❤
Wir hätten es nicht schöner formulieren können 💚💚💚
Ich wünsche Euch allen alles gute und kann nur danke sagen für solchen Einsatz. Vielleicht kommen wir mal in die Gegend und dann werde ich da mal einkaufen. Liebe Grüße aus der Eifel
Ganz toller Beitrag, toll dass es soetwas noch gibt.
So eine nette Verkäuferin ist für eine Bäckerei einfach Goldwert!
Toller Bericht über ausgesprochen sympathische Menschen!
meinen Größten Respekt für diesen Mann
Habe auch Bäcker gelernt und als Bäcker in Ruhe stand gegangen es ist Knochen arbeit 😊
Wunderbares Beispiel für Handwerk mit Leidenschaft!!
Hallo moin,
Bei uns in Gehrden gibt's noch 4 traditionelle Bäcker.
Und natürlich sind Gersterbrot und Bauernbrot meine lieblings Brote.
Als Kind hat meine Mutter mich Gersterbrot schicken geholt und ich habe den Knust immer ab geknabber
Da bekommt man direkt Hunger, auf ein Brot😋
Jaaaa, wir auch!
Bewundernswert solche Menschen.
Sojemand spinnt nicht, sondern der liebt sein Handwerk! Da zahle ich gerne mehr für das Brot und Brötchen.
Meine Hochachtung für diesen Bäckermeister. Dieser Beruf ist Heilig. Dieser Mann verdient einen Bundesverdienstkreuz. Brot ist Leben. 😊
Wucherpfennig kenne ich auch, wirklich schön zu sehen das es die Bäckerei noch gibt.
Extrem interessant ! Danke für das Video ! Tolles Handwerk ! Hoffe, der Betrieb hat viel Zukunft !
Komme vom Land und lebe nun in Berlin. Wie sehr ich so einen guten Bäcker vermisse...
Komme vom Dorf und lebe jetzt in Südamerika. Ich kann es dir nachfühlen.
Sowas ist erhaltenswert, tolle Produkte und tolles Team!
Leider eine Seltenheit geworden. In meiner Kindheit eine Selbstverständlichkeit, der Bäcker nebenan. Klasse Bericht!
Hätte man beim Bäcker neben an eingekauft, gäbe es ihn heute immer noch.
Einfach eine geile Reportage!
Tolle Leute, auch die kleene Tochter 😄 schön, wie sie so engagiert bei der Sache sind ! 😇 🥰
und auch noch klassisches Anstellgut, toll
2kg Brot für 5,30€ ist ja ein schnapper
Die Doku ist auch von Vor-Corona
@@DerMoosfrau die ist von März 2024. Es würde keinen Sinn machen die Temperaturkontrollzettel auf März 2024 vorzudatieren.
@@DerMoosfrau das stimmt nicht, wie kommst du da drauf?
@@ndraufmland2005 Ist mit DerSaa verwandt, der hier was von Corona-Impfung geschrieben hat... ^^
Es war eine sehr schöne Reportage. Die Norddeutschen gefallen mir, sehr angenehme Menschen. Die Sprecherin hat eine sehr angenehme Stimme. Danke dafür.
18:55 ein 2kg gersterbrot für 5,30€🫡als hamburger kann ich nur staunen..
Handwerk kostet. Und ich bin sicher, es ist jeden Pfennig wert
@@mok1138 Ich denke er meint dass es günstig im Vergleich zu Hamburg ist.
Jo, das dachte ich auch.. in Hamburg bezahlt man pro kg mehr als 5,30€. Aber wer weiß wie alt die gezeigten Preise sind.
Selbst bei uns im Dorf irgendwo im nirgendwo kostet ein 500g Bio-Vollkornbrot schon 5€, wie kann das Brot bei diesem Bäcker nur so günstig sein 😳
Gratulation es gibt wirklich noch einen Bäcker das ist wirklich Tradition sehr tolle Arbeit wünsche viel Glück
Bei 2:00Uhr fragt man sich, ob man lieber schon aufstehen oder noch wach bleiben soll.
Schöne Doku, dankeschön!!!
Klasse!!! Wir brauchen mehr von solchen Machern!!❤❤❤❤
Was für eine schöner Bericht. Ich glaube das Gerster Brot wurde in meiner Kindheit auch hergestellt und hiess "Komisbrot" . Schöne Erinnerungen und der Geschmack ist noch gegenwärtig. Danke für den tollen Bericht und Grüsse aus Segovia/Spanien. Vermisse das deutsche Brot, aber ich backe jetzt selbst
klasse laden, da würde ich auch gern einkaufen. leider gibts in einer großstadt sowas nicht mehr.
Danke fürs Video.
Tolle Doku, tolles Handwerk! Qualität, die sich durchsetzt 😊 Beim Namen musste ich schmunzeln. Würde ich so heissen wäre ich Steuerberater geworden 😉
Großer Respekt für die Arbeit, der sie sich widmen.
In meiner Region (Greifswald) kenne ich keine Bäckerei, die das Handwerk so ehrlich ausübt, deshalb backe ich selbst: Brote, Kuchen, Brötchen und co. Eigentlich ist es recht einfach, nur zeitaufwendig plus die Zeit, diean braucht, um es sich anzueignen. Es lohnt sich aber tausendfach. Grüße an alle Hobbybäcker!
Jetzt in der kühleren Jahreszeit backe ich auch selber. Kartoffelbrot mag ich gerne. Wichtig sind die Gewürze/Brotgewürz oder Kümmel.