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Über 20.000 Brezen pro Woche! Das verdient ein Bäckermeister in der Großstadt I Lohnt sich das? BR
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ธ.ค. 2022
- Brezen, Stollen, Teilchen, Kuchen, Torten und Brot - für ein riesiges Sortiment steht Bäcker Sebastian tagtäglich in der Backstube. Dabei sind die Zeiten gerade besonders herausfordernd für das Bäckerhandwerk, denn: Alles ist teurer geworden. Die Energie und auch die Zutaten für die Backwaren.
Wir haben den Bäckermeister Sebastian einen Tag lang in seinem Job begleitet - und das in der besonders stressigen Vorweihnachtszeit. In den Wochen und Tagen vor Weihnachten muss Sebastian ein Produkt herstellen, das besonders viel Zeit und Geld kostet: Der Weihnachtsstollen. Dabei darf absolut nichts schief gehen, weil die Rohstoffe dafür sehr teuer sind. Gelingt eine Charge nicht, sind gleich mal 1000€ Warenwert weg.
Sebastian ist im Betrieb seiner Eltern angestellt und übernimmt auch als Angestellter schon viel Verantwortung für die insgesamt 8 Filialen in München. Das merkt man auch an seinem Gehalt, das etwas höher ausfällt als bei anderen angestellten Bäckermeistern. Als gelernter Betriebswirt bei der Handwerkskammer überprüft er täglich die Zahlen. Außerdem muss er einen guten Überblick haben: Während Sebastians Vater sich um die Konditorei kümmert, organisiert Sebastian alles, was in der Bäckerei anfällt. Lohnt sich das?
Das ist „Lohnt sich das?“:
Ein Mensch, ein Job, ein Leben. Und am Ende die Frage: Lohnt sich das? Wir begleiten Menschen in ihrem Beruf und zeigen ihr Leben. Rentiert es sich für das Gehalt zu arbeiten und damit das eigene Leben zu finanzieren? Was macht mich an der Arbeit glücklich? Wir vergleichen nicht nur Gehälter, sondern zeigen, wie Menschen von ihrer Arbeit leben. Wir sind immer auf der Suche nach Protagonisten: Wenn ihr auch zeigen wollt, wie ihr mit eurem Job lebt, könnt ihr gerne an lohntsichdas@br.de schreiben!
In eigener Sache: Auch wir sind nicht unfehlbar - und obwohl wir uns größte Mühe geben, jede individuelle, finanzielle Lebenssituation anschaulich, korrekt und verständlich darzustellen, brauchen wir manchmal Hilfe. Hierbei unterstützt uns immer wieder kompetent der Landesverband der steuerberatenden und wirtschaftsprüfenden Berufe in Bayern e. V. - vielen Dank dafür!
Autorin & Schnitt: Anna Ellmann
Kamera & Schnitt: Moritz Mayer
CvD: Eva Limmer
Redaktion: Anna Siefert, Katrin Nachbar
Hintergrundbild: dpa picture alliance, Volodymyr Melnyk, Montage BR
![บุษบา - วงชานเมือง [LiveCoverVertion] Original : เมนทอล](http://i.ytimg.com/vi/Dm81sKcd9rs/mqdefault.jpg)
🎄Wir wünschen euch Frohe Weihnachten!🎄 Wie feiert ihr dieses Jahr? Und: Welches Gebäck darf nicht fehlen? 🤓 Schreibt es uns gern. Und hier gibt es wie immer …
*Mehr Infos zu Beruf & Gehalt:*
*Arbeitsverhältnis*
Sebastian ist ganz normal angestellt im elterlichen Betrieb und bekommt monatlich ein Gehalt ausgezahlt. Sein Aufgabenprofil unterscheidet sich von anderen Bäckermeistern darin, dass er täglich den Umsatz im Blick behält. Außerdem kümmert er sich um die Bestellungen, die in der Bäckerei anfallen und kümmert sich um die Qualitätskontrolle der Backwaren.
*Brutto und Netto*
Sebastian hat ein monatliches Brutto von 4581€ - davon bleiben ihm Netto 3067€. Warum bleibt ihm so viel Netto vom Brutto? Das liegt an den steuerfreien Nachtzuschlägen, die jeden Monat 540€ betragen.
*Jahresbrutto*
Mit einem Weihnachtsgeld in Höhe von 1450€ kommt Sebastian auf ein Jahresbrutto von 56.430€.
*Das Gehalt im Vergleich zum Median*
Bäckermeister verdienen im Median 3256€ Brutto im Monat.* Warum ist das im Vergleich zu Sebastians Gehalt sehr viel weniger? Er arbeitet im elterlichen Betrieb und leitet einen Teil der Bäckerei quasi bereits. Er kümmert sich komplett um alle herzhaften Backwaren. Für diese Verantwortung wird er auch höher entlohnt. Um die Konditorei kümmert sich weiter sein Vater. Außerdem ist das Lohnniveau in München deutlich höher als in anderen Städten Deutschlands. *Quelle: Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit
*Arbeitszeit*
Laut Vertrag beträgt die Arbeitszeit von Sebastian 40 Stunden pro Woche. Er schaut allerdings nicht im Detail auf die Zeit und da es sich um einen Familienbetrieb handelt, ist es oft so, dass man auch mal länger da ist.
*Ausbildung*
Nach seinem Abitur 2012 hat Sebastian einen Bäckerlehre angefangen. Die konnte er auf zwei Jahre verkürzen. Direkt im Anschluss hat Sebastian eine Konditorlehre gemacht, ebenfalls für zwei Jahre. 2017 hat er dann den Bäckermeister angefangen. Direkt im Anschluss hat er über die Handwerkskammer noch den Betriebswirt gemacht. Da Sebastian als bester Jungbäcker Bayerns seine Lehre abgeschlossen hat, musste er den Meister nicht selbst finanzieren, sondern hat ein Förderstipendium der Handwerkskammer bekommen.
*Wohnen*
Sebastian wohnt in einer Wohnung in München mit seiner Frau, die beiden teilen sich die Kosten. So zahlt Sebastian anteilig 749€.
*Verpflegung von TSV 1860 München*
Für die Fußballspiele liefert die Bäckerei frisch gebackene Brezen und belegte Brötchen für die VIP-Verpflegung und die Spieler vom Fußballverein TSV 1860 München. Für die Brezen stellt sich Sebastian nachmittags nochmal in die Backstube und liefert sie bis um 17 Uhr am gleichen Tag aus. Die Ware wird nicht mit Geld bezahlt - im Gegenzug erhält die Bäckerei Bannerwerbung und Karten für die Fußballspiele.
*Handelsregister*
Interessiert euch die Bilanz der Bäckerei Brücklmaier? Da es sich um eine GmbH handelt, könnt ihr euch die hier anschauen: www.handelsregister.de
Das Gehalt hat nichts damit zu tun, dass er der Sohn ist? 😉
@@31redorange08 Hallo redorange, ich habe den Part umformuliert. 😊
Zur Info: Der Kommentar ist nicht mehr angepinnt, musse scrollen, um ihn zu sehen.
@@Aniqa101 Danke für den Hinweis :) hab ihn wieder gepinnt :)
@A Betriebswirt hat nix mit Master Niveau zu tun aber jemand mit zwei Ausbildungen, Meister und Betriebswirt Plus Führungserfahrung ist natürlich trotzdem viel besser qualifiziert als ein 0815 Hochschulabsolventen
ein sehr engagierter, junger und guter Mann. Ein hoch auf das Bäckerhandwerk
Bäckerhandwerk? Wo?
Eher Maschinen-Bedienung und Buchhaltung, mehr auch nicht 🥱
@@ichironie8690 Danke
@@ichironie8690 Ja das will ich sehen, dass du 700 Brezen von Hand knetest. Am besten noch für 50 Cent pro Breze und was die Verbraucher sich alles wünschen.
@@ichironie8690 ja lieber alles per Hand machen und Insolvenz anmelden
von handwerk habe ich da nicht viel gesehen.. eher ingenieurs kunst..
Zielstrebig und sympathisch 👍super, dass es Leute gibt, die das Handwerk hoch halten
Ja Mann! Gut, dass es Leute gibt, die freiwillig ihr Leben lang so 'ne Scheiße machen.
Das Handwerk ist aber dem Untergang geweiht, weil es halt nicht mehr gebraucht wird. Maschinen können es schneller und billiger.
@@Apfelkind4000 Die schlechten werden sicherlich untergehen, aber das sehnen nach Qualität wird nie vergehen. Ein gewisser Anteil wird bestehen bleiben und wenn er Qualität liefert, kann er damit auch alt werden :)
@@Apfelkind4000 gibt einige Berufe im Handwerk welche nie aussterben werden...
@@Apfelkind4000 pauschaler hattest du es nicht?
Ein feiner Junge ist das, das merkt man sofort. Die Weihnachtswünsche am Ende gebe ich gerne zurück. Viel Erfolg Dir und deiner Familie beim höchst ehrbaren Backbetrieb!
Danke für den lieben Kommentar 😊
Hervorangender Beitrag! Danke. Als Baeckermeister im Ausland und aufgewachsen in einer Baeckerei, freue ich mich ueber solche Präsentationen. Ehrlich und proffesionell.
Nichts geht über gute Backware.Das leiste ich mir,habe auch einen guten Bäcker,der profitiert an Schülern,da er nahe an Schulen liegt
Die SB Backware in den Supermärkten schmeckt mir nicht
Der Mann ist 30 lol
@@Lohntsichdasder Kommentar ist ja nicht für dich xD ❤😂 peaceful brother 🖖
Wie sympathisch ist dieser junge Mann bitte? Weiter so, solche Familienbetriebe sterben leider nach und nach aus. Umso schöner das jemand da ist, der es weiterführen will. Ganz viel Liebe an dich ❤️👌
Super Beitrag mit einem total sympathischen Bäckermeister. Da hätte man auch locker noch weiter schauen können. Danke auch an das Team für die (beständige) super Leistung.
Schönes Weihnachtsfest ✌️
Danke für den lieben Kommentar 💛 freut uns, wenn das Video spannend war :)
.... Und natürlich auch von uns: Frohe Weihnachten 😊
Super Beitrag, danke.
Sehr spannend, einmal einen Blick hinter die Kulissen einer großen Bäckerei zu werfen.
In Anbetracht der "speziellen" Arbeitszeiten und der Verantwortung sicherlich keine Überbezahlung. Außerdem hat Sebastian ja zwei Ausbildungen, einen Meistertitel und eine Zusatzqualifikation als Betriebswirt, also ist er tip-top ausgebildet. Das relativiert dann ja doch einiges.
Hallo Jörg, danke dir für den lieben und ausführlichen Kommentar 😊 Wir wünschen dir schöne Feiertage 🎄
So speziell finde ich die Arbeitszeiten nicht, gibt genügend andere Berufe die ein frühes Aufstehen erfordern. Für mich zumindest mal deutlich angenehmer, als eine Arbeit im 3-Schicht Betrieb.
@@markuso6263 also ich persönlich fand Schicht 100x angenehmer als meine normalen Bäcker Arbeitszeiten. Da war idR 2Uhr beginn bis open end, weißt also nie wann du Feierabend hast oder sonst was. Dazu noch immer ne schöne 6 Tage Woche, was mich mittlerweile nicht mehr so Interessiert, aber gerade als junger Erwachsener doch recht nervig war wenn alle Freitags feiern gehen wärend du um 22uhr zur Arbeit gehst 😂
Ich denke seine 4:30 sind auch typische (Junior)Chef Arbeitszeiten in "kleineren" Betrieben, war bei uns auch. Die haben aber dafür ja Nachmittags wo ich frei hab dann mit bestellungen und allen anderen kram zu tun.
@@markuso6263 wenn man das so sieht.
Besser als 3 oder 4 Schicht ist das schon.
Er ist absolut überbezahlt, verdient fast 1000€ mehr als das, was mir Onlineportale als realistische Obergrenze für den Beruf angeben.
Der bro wirkt komplett übermüdet
Ist natürlich auch zusätzlich noch eine Belastung, wenn jemand beim Beruf filmt. Da schläft man die Nacht vorher bestimmt auch mal schlecht 🤓
Sind wir auch bin auch bäckermeister im elterlichen Betrieb .
@@mili1012 Klar, das auf jeden Fall :) (wollte damit nicht sagen, dass der Job auch anstrengend ist)
Ja er sieht nicht gesund aus
Klar , Du stehst ja auch nicht um 3:30 Uhr auf.
und wieder einmal habt ihr mir gezeigt, dass es so sympathische Menschen gibt
schaue mir dieses Format glaube ich nur noch an, um mir zu beweisen, dass es noch tolle Menschen da draußen gibt😂 Fröhliche Weihnachten an alle🙏🏼❤️
Servus Theresa,
Danke, das Lob freut uns sehr.
Schöne Festtage und danke an die tollen Berichte ♥
Danke dir für den lieben Kommentar, freut uns sehr. Und wir wünschen dir auch schöne Feiertage ❤️
Sympathischer Typ. Alles Gute für die Zukunft und viel Gewinn für den Betrieb ;)
Danke für den interessanten Einblick. Gerne mehr Handwerksberufe 👍
Danke für den lieben Kommentar 😊 es werden noch ganz viele Videos zu Handwerksberufen kommen 😊
Meine absolute Lieblingsfolge dieses Jahr!! Danke euch
Danke 😘😘😘 Schöne Feiertage wünschen wir dir und einen guten Rutsch 😊
Danke für die gute Einsicht in den Beruf. Toller Betrieb und super sympathischer Meister. Ein dreifach Hoch auf das Handwerk!
Schöne Weihnachtsfolge - danke für die Videos in diesem Jahr 👍🏼
Danke 🎄 freut uns sehr, dass es dir gefallen hat. Und würde uns auch sehr freuen, wenn du im neuen Jahr dabei bleibst und wieder bei uns vorbeischaust. Ganz liebe Grüße und frohe Weihnachten 😊
Tolle Folge, passend Jahreszeit ;-) und sympathischer Protagonist.
Vielen Dank an alle Beteiligten!
Danke für den lieben Kommentar 😊 und wir wünschen dir erholsame Feiertage 🎄
Finde ich richtig gut, dass der diesen Job so gerne macht.😊 Respekt an alle Handwerker und allen anderen die uns im täglichen Leben helfen
Tolles Video! Sympathischer Typ, der ausstrahlt, dass er seinen Job gerne macht! Weiterhin alles Gute!
Danke für den lieben Kommentar und schöne Feiertage 😊
Ich wünsche Sebastian und seiner Familie nur das Beste und Gesundheit. So ein sympathischer Typ :)
Als Bäckermeister hats mich echt gefreut, ein Video darüber zu sehen. Danke dafür :)
Das freut uns!! Alles Liebe 😊
Ist das Gehalt repräsentativ?
@@Runn3r89 wohne in Dresden und bin Bäckeremeister .. also hier hat man sein Netto als Brutto 😢😢😢😂
@@Runn3r89 Hier bei uns in Nrw Auf jeden fall wenn du dazu den betriebswirt noch hast. Gibt es groß Bäckereien die dir locker 3,5 netto zahlen mit Firmenwagen etc. Kommt natürlich auch drauf an was du drauf hast und viel Verantwortung mit.
@@maximilianwildgrube4607 Das ist ziemlich schade weil kenne viele gesellen die auf ihre 2.300-2.500 durch nachtzuschläge kommen.
Arbeite selber in einer bäckerei und macht mir viel Spaß. Sympathisch der junge Mann. Frohe Weihnachten 🎄 🎄
Sympathischer Typ danke an ihn das er sich bereit erklärt hat bei so einem stress den er als junger mensch hat noch das Team von Lohn sich das mit zu nehmen und den leuten wie zb mir die kein Bezug zu dem job haben zu zeigen was da ab geht 👍
Danke auch an das Team wieder was gelernt schaue jede folge und das nicht ohne grund 🙂
Lieber Adnan, danke für den lieben Kommentar 💛 das freut uns sehr und motiviert uns auch kommendes Jahr viele Videos rauszuhauen. Rutsch gut rüber und ganz liebe Grüße 😊
Wünsche dem jungen an Weihnachten eine ordentliche Schlafreiche Zeit :)
Die Einstellung gefällt mir: Wenn der Mitarbeiter Hunger hat, soll er essen, was/wann er will. Es könnte alles so einfach sein, wenn mehr Führungskräfte genau so (analog auf andere Branchen) denken würde. Hut ab!
Danke für die tollen Videos 2022 👍 Ich freue mich auf viele weitere im nächsten Jahr 🥰
Hallo 💛💛💛 danke, danke, danke - das freut uns sehr!! Alles Liebe von der ganzen LSD Redaktion und wir wünschen schöne Feiertage und einen guten Rutsch 😊
Es wäre cool, wenn es eine Liste geben würde von allen Berufen, die ihr begleiten durftet inkl. Gehalt. So hat man auf einen Blick einen ziemlich guten Überblick.
Wieder Mal ein Top Video. Danke für eure Arbeit!
Das ist eine gute Idee 😊 die nehme ich gleich mal mit auf die nächste Redaktionssitzung.
Ganz lieben Dank für den netten Kommentar, liebe Grüße und schöne Feiertage! 💛
@@Lohntsichdas ich fänds auch interessant am Ende eine Übersicht der Gehälter in dem jeweiligen Job zu sehen, um den Job besser einschätzen zu können.
Problem ist nur, dass viele in den Videos vorkommende Berufe nicht wirklich den Durchschnitsverdienst bekommen. Hier in dem Video zu sehen hat ja der Bäckermeister sehr überdurchschnittlich verdient. Ich glaube so eine Liste kann ganz schnell miss interpretiert werden.
Ja bis auf das die Angaben oft absolut nicht der Realität entsprechen
@@klauskarlkraus man könnte ja daneben das durchschnittliche Gehalt in Deutschland dazu schreiben. Gibt bestimmt paar Möglichkeiten.
Danke, dass ihr das Median-Brutto mit dazugeschrieben habt, dass da keine falsche Erwartungshaltung geweckt wird. In München gibt es ja eh ganz andere Gehälter als im Rest von Deutschland, aber die Kosten sind ebenso gesteigert, insbesondere Wohnkosten...
😊 Sehr gern! Freut uns, dass das gut ankommt. In dem Fall haben wir auch noch eine Einordnung in den gepinnten Kommentar gepackt 😊
Wenn ich 750€ Miete für ein einzelnes Zimmer sehe….
Ich wohne zentral in der Innenstadt in Lübeck auf 70qm und zahle weniger Miete…
Leider sind die Wohnungen in München sehr teuer ...
Neuer Preis bei mir ums Eck 28qm für 1100€ warm 😅
@@Apfelkind4000 HL hat leider nicht den Standart wie München, zumindest aus wirtschaftlicher Sicht.
Das ist doch schon wieder einer, der im elterlichen Betrieb arbeitet. Ich mag eure Serie sehr, weiß aber nicht, ob solche Beispiele wirklich repräsentativ sind für die jeweilige Berufssparte.
...eher nicht.
Ach LSD kannst vergessen
Hallo TheJacksnipe, wir werden im neuen Jahr drauf achten, dass das seltener vorkommt 😊 allerdings ist es auch nicht so einfach, Menschen zu finden, die offen über ihr Gehalt sprechen wollen. Liebe Grüße und schöne Feiertage 🎄
Super Kerl. Der wird's noch hoffentlich weit bringen 👍💪
Mega tolles Video sehr Ehrlich so schön gemacht Liebe das Bäcker Handwerk.
Hallo Sebastian, das Video über Deine Bäckerei hat mich in das Jahr 1975 zurückversetzt. Wir haben damals die Brezen noch von Hand gedreht und dies war sehr stressig, aber trotzdem eine gute Zeit. Schön, dass wir uns persönlich kennenlernen durften. Grüße alle und einen guten Rutsch ins Jahr 2023.
machen die kleinen Bäckerrein Heutzutage immer noch
Super Beitrag! Was wäre das Leben ohne knusprige Brezen ❤
Danke ❤️
Ich esse keine und habe sie auch noch nie vermisst.
ja, aber er hat nicht studiert.
@@oronzocana2950 GB?
gesünder
Freut mich jemanden zu sehen mit voller Hingabe und Liebe zu seinem Beruf. 😊👍🏻
Danke für das Portrait! Also ich komm aus einer Bäckerfamilie, auch wenn ich den Beruf selber nicht mehr ausübe. Ein Arbeitsbeginn ab 04.30 Uhr und 3000€ Netto klingen fantastisch, sind aber glaub ich eher die absolute Ausnahme in diesem eigentlich wirklich schönen Beruf. Müde sieht er aus der junge Mann, aber um Weihnachten ist auch wirklich eine sehr arbeitsintensive Zeit für Bäcker. Trotzdem gibt es nix besseres als ein richtig gutes frisches Brot mit Butter drauf...hmmm. Die Branche selbst ist leider ser schwierig, vor allem als kleiner Betrieb. Man hat immense Kosten für Maschinen, Energie und Rohstoffe, muss sich meist selbst um Logistik und eventuell sogar die Werbng kümmern und hat dazu noch fiese Arbeitszeiten.
Hallo :) wenn du noch Kontakte hast ...Wir würden sehr gern einen Gesellen in dem Beruf auch vorstellen. Man kann uns einfach eine Bewerbung an lohntsichdas@br.de schicken 😊
(Warum das Gehalt über dem Median ist, wird auch im gepinnten Kommentar nochmal erklärt)
Mega authentischer Typ, er macht n super Job- wie er schon sagt: Verantwortung wird vergütet. So ist es.
Aber nur im Betrieb der Eltern :D
Der Brutto-Median liegt 1300 niedriger. 😳
Sympathischer Typ. 👍 danke für den Einblick
Vielen Dank für den Beitrag, hat mir sehr gut gefallen!
Danke 💛💛💛 freut uns sehr :) Ganz liebe Grüße
Was für ein fleißiger, sympathischer junger Mann. 🥰
Sehr schöne Folge, mega sympathischer Sebastian!
Danke ❤️ und schöne Feiertage wünscht dir das Lohnt sich das? Team :)
Sehr toller Beitrag! Ein traditionelles Handwerk, was niemals aussterben darf! Da zahlt man gerne den ein oder anderen Cent mehr!!!!!
Klasse Kerl mit Herzblut am Werk💪💪💪
Sehr schöner interessanter, weil aufschlussreicher Beitrag. Danke.👍
tolle Folge! hab jetzt große Lust auf Stollen bekommen...🙂 Schöne Feiertage🎄
Ein wirklich sehr korrekter, zielstrebiger, fleißiger und sympathischer Bursche. Danke für den tollen Beitrag😌Ich weiß die Arbeit meines Bäckers um die Ecke jetzt noch mehr zu schätzen👍🏻⭐️
Also fast 57000 für einen Bäcker, dass finde ich schon mega viel. Irgendwie kommen mir die Gehälter die hier gezeigt werden immer übertrieben hoch vor.
Ich hatte mit 100% Onkologieforschung am Krankenhaus 46000 verdient. Und das nach 13 Jahren Erfahrung und Masterstudium in Molekularbiologie!
Da braucht man sich nicht zu wundern, wenn niemand Lust hat Leben zu retten... Das lohnt sich definitiv nicht.
Das wär auch mein Berufsziel gewesen. Dann kam nach der Ausbildung leider eine Operation und die Berufsunfähigkeit... Schön zu sehen, dass es noch Menschen in meinem Alter gibt, die solch einen tollen Beruf ausüben. ;)
Danke, wieder eine interessante Folge!
Ui, das freut uns, danke 🎄schöne Feiertage dir 🎄
Ich habe 15 Jahre als Bäcker in Neufahrn/Freising bei München gearbeitet,
freut mich total zu sehen, was möglich ist.
Vor allen das man Brezen jetzt mit der Maschine machen kann.
Hab unzählige davon mit Hand gemacht.
Leider war für mich das Gehalt damals zu niedrig, so dass ich in die Sicherheit bin.
Bei so einer Backstube, wäre das möglicherweise anders gekommen.
Danke, dass du deine Geschichte mit uns geteilt hast. 😊 Wir hoffen, du bist zufrieden jetzt mit deinem neuen Job und wünschen erholsame Feiertage. 🎄
wie viel hast du verdient?
Ich arbeite zwar in der Industrie, zwar mit Schichten bloß mein Gehalt ist mehr als bei ihm, liegt aber halt an den Zuschlägen.
@@patrickkidszun5158 in der industrie als bäcker? dann arbeitest du bei einem hersteller von aufbackbrötchen?(nicht böse gemeint, ernste frage)
@@basti4865 ja das ist richtig.
Manche haben ihre eigene Meinung darüber bloß wenn ich dran denke was ich im Handwerk verdient habe und was ich jetzt verdiene dann ist das ein ganz großer Unterschied und ich weiß immer wann ich Feierabend habe egal was passiert.
Ich kenne die Familie sehr gut. Das sind alles fleissige und herzliche Menschen.Und die Qualität der Ware ist super!!!!
Ein wirklich sehr schöner Beruf, habe meine Bäckerschürze aber nach 20 Jahren an den Nagel gehangen. Die Arbeit wird einfach viel zu wenig wertgeschätzt inkl. Lohn.
Viel Erfolg dem jungen Mann 👍
Hallo 😊 wir hoffen, du hast einen neuen Beruf, der dich mehr erfüllt. Wir schicken ganz liebe Grüße und wünschen schöne Feiertage 🎄
Aber tippe drauf das Sie in Anstellung waren.
@@julianmehlmann2996 Ja war ich, in der Funktion als Backstubenleiter.
@@llandonv8303 eben der Herr wirkt sympathisch und kompetent. Aber meister im elterlichen Betrieb sagt wenig aus.Kann nicht jeder Firmenbesitzer oder Erbe werden. Und so schön viele Handwerke sind wenn es beim Lohn sogar bei den gehobenen (Stubenleiter,Werstättenleiter) nicht passt darf man sich nicht wundern wenn kein Personal/Nachwuchs kommt.
Bin selbst spätberufen zur Lehre (Elektrotechnik) und dort ist zwar auch nicht zuviel Personal aber besser denn es wird aktiv etwas dagegen getan.
Sehr schöner Beitrag, der auch meinen erlernten Beruf sehr schön wiedergibt, jetzt kommt das große Aber. Diese Arbeitszeiten will ich einfach nicht glauben, um halb 5 anzufangen. Wir fangen an normalen Tagen um 23 Uhr an.
super sympathischer und ruhiger typ. viel erfolg weiterhin!
Sehr sympathischer Typ. War cool die ganzen Machinen zu sehen. Ich finde es immer wieder krass wie viel Geld Leute für ihre Autos ausgeben.
Ich hab grossen Respekt für Bäcker und Konditoren. Die ganze Nachtarbeit ist ja leider nicht unbedingt gesund für den menschlichen Körper. Und trotzdem mit so viel Elan seiner Berufung nachzugehen ist lobenswert!
Danke für den lieben Kommentar 😊
Die meisten Menschen die nicht im Büro arbeiten machen Nachtschicht und verdienen trotzdem nur ein Bruchteil mehr.
Feuerwehr Rettungsdienst Polizei arbeitet auch die ganze Nacht und müssen bei weitem mehr leisten.... Dafür sehe ich mehr Respekt als für irgendwelche Brötchen und Brezeln
@@phen0mt4ker96 Der Bäcker hat aber das ganze Leben lang eine Nachtschicht
@@phen0mt4ker96 Ziemlich unsinnig, wenn man wieder anfängt, alles gegeneinander aufzurechnen.
Video sehr gelungen gemacht und interessant 😎👌
Sehr sympathisch auch im Umgang mit den Mitarbeitenden und dann noch Sechzger...
Sehr stark 🤝
Sehr gelungenes Video! Ihr habt viel Kritik positiv umgesetzt :)
Vielen lieben Dank! 😊
Was meinst du genau? (Nicht, damit wir es künftig wieder anders machen) ❤️
@@Lohntsichdas ihr hattet vor 4 Wochen eine Umfrage zu dem Format auf TH-cam gestartet mit vielen Kommentaren.
Hier fällt der Vergleich zum üblich zu erwarteten Lohn und die Darstellung nachvollziehbarer Fixkosten positiv auf.
Weiter so
@@hopey1809 Ok :) danke dir fürs Erläutern
Bäckermeister im elterlichen Betrieb. Ob sein Gehalt repräsentativ ist ?
Geile Slow-Mos mit der Weihnachtsmusik. Hab ich gefühlt. Danke :D
Großes Lob auch an den Schnitt/Cutter. Diesmal besonders gut zusammengeschnitten.
Sehr geile Musik im gesamten Video! Toller Schnitt
Uiii, das freut uns sehr. Da steckt immer viel Arbeit und Herzblut drin, umso schöner, wenn ein netter Kommentar dazu kommt. 💛💛💛
Vor allem der Schluss mit „In der Weihnachtsbäckerei“ hat mich umgehauen. Noch nie so eine coole Version davon gehört 😍
❤️❤️❤️
@@Lohntsichdas Könnt ihr die Musikauswahl noch mal veröffentlichen oder habe ich es nur übersehen? Schöne Weihnachten mit viel guter Musik🎄
Sympathischer junger Mann und großen Respekt geht an Ihn! Gottes Segen wünsche ich Ihm und seiner Familie🙏
Sehr gut weiter so. Man schmeckt die Qualität.
Super sympathischer kerl, kommt so angenehm rüber
sehr sympathisch! Dazu der perfekte Werdegang für seinen jetzigen Beruf/Stellung. Abi + Ausbildungen + Fortbildungen bis zum Betriebswirt. Besser gehts nicht :)
Und dann in den Betrieb der Eltern...ob er sich da im Assessment-Center durchgesetzt hat?
Ehrliches deutsches Handwerk 🙌🏻🤝
Super interessant. Ein sehr ehrenwerter Job und ein netter Typ!
Wie ästhetisch können Backwarenslowmotions sein?
LSD: ja!
Ohhhh danke, das freut uns 😍
Stollen-Porn^^
Das zeigt einfach wie vielfältig die Arbeit & Führung in so einem handwerklichen Betrieb ist. Da wird zur Problemlösung direkt Verantwortung übernommen und die Konsequenzen für die Entscheidung getragen.
Da können sich viele Führungskräfte in der starren Linienorganisation ne Scheibe von abschneiden.
Ich sehe da nix von Führung.
Weil man den Kollegen sagen muss das sie besser aufpassen müssen heißt es noch lange nicht das man sie führt, gute Mitarbeiter suchen den Fehler selber und beheben es wenn es möglich ist auch.
@@patrickkidszun5158 er ist für die Backwaren verantwortlich - das läuft nicht allein
Seht ehrgeizig und zielstrebig er wird mal ganz groß rauskommen 🤙🔥
Gesegnete Weihnachten - das wünsche ich Sebastian und seiner Familie auch.
Klasse geschnitten der Beitrag, toller Einblick. Ich finde der junge Mann sollte mehr Gehalt bekommen, das ist schon viel Verantwortung (8 Filialen). Da ist noch Luft nach oben. Und etwas Schlaf täte ihm gut, so wird der nicht alt. Wünsche ihm alles Gute, sehr sympathisch.
Danke für den lieben Kommentar, Jack 💛 Das freut uns wirklich sehr. Wir wünschen dir schöne Feiertage 🎄
Passt schon...er wird in Zukunft den Betrieb übernehmen.
Wirklich sympathischer Typ und richtig gut geschnittenes Video!
Servus NIKXSN,
danke, das freut unser Team 🤗
Ich freue mich über das Video Dankeschön LSD-Team
Das freut uns sehr, sehr gern 😊 und schöne Feiertage 💛
Ein total sympathischer junger Mann, der sehr dringend mal wieder ein paar Nächte, oder Tage, durchschlafen sollte!!!
Finds aber toll, was er für einen Werdegang hingelegt hat und mit welcher Begeisterung, Fachwissen, Authentizität, Bodenständigkeit er seinem "täglich Brot" nachgeht!!
Guter Mann! 👍🏻
Ja, 4:30 Uhr ist schon übel. Höchsten Respekt vor seiner Arbeit!
Sehr bewundernswert wieviel Handarbeit und Liebe bei diesem Beruf steckt !
Wie immer n sehr gutes Video 👍
Danke 💛💛💛 das freut uns sehr, wir schicken ganz liebe Grüße durchs Internet und wünschen schöne Feiertage 🎄
Eine richtig guter Beitrag! Top Top Top 😊
Absoluter Ehrenmann. Gottes Segen für Ihn!
Amen
Danke an jeden Bäcker, der besonders in der Weihnachtszeit das Essen auf den Tisch vieler Leute zaubert :D
Ein toller Bäckermeister. Sehr sympathisch. Weiterhin viel Erfolg wünsche ich!
Interessantes Format ! Weiter so ❤
Danke Caral ❤️
Respekt und freundliche Grüsse von Handwerksmeister zu Handwerksmeister !
Leider glauben viele nicht, wie viel harte Arbeit wir täglich leisten und sehen nur das "dicke" Auto...
Alles Gute!
Phillipp (Holzwurm)
Das dicke Auto ist aber Pflicht. Damit geißelt man sich an die Arbeit und rechtfertigt die teils krankmachenden Lebensumstände. Ein Freund von mir (Unfallchirurg) meinte mal "Ich bin draufgekommen dass der Wahnsinn den ich hier in der Arbeit erlebe, viel erträglicher ist wenn ich mit von dem verdienten Geld einen masserati kaufe.
Wer viel arbeitet darf auch gerne mehr verdienen. Das Problem ist nur es gibt auch Berufe die genau soviel Arbeit und Verantwortung verlangen aber trotzdem schlecht bezahlt werden. Und da liegt das große Problem. Viele wechseln in die Industrie, IT etc. aber die andern Berufe werden trotzem noch gebraucht. So entsteht ein großer Mangel an Fachkräften. Die dann mit Zeitarbeit/Leiharbeit und Arbeiter aus anderen Ländern ausgefüllt werden müssen, die mit dem geringen Gehalt auskommen können.
Super Beitrag, danke dafür.
Bei solchen Unternehmen in Familienhand wäre es sicher auch interessant, wie die Finanzen der Unternehmen aussehen und welchen Anteil die Besitzer daran haben. Dies hat ja einen direkten Einfluss auf die Finanzielle Lage der Eigentümer, der "ausgezahlte" Lohn spiegelt nicht das ganze Bild wider. Ist aber vermutlich nicht so leicht das anzugeben.
Hallo 😊 danke dir für den Input. Wir bedenken es für den nächsten Film 😊
In der Regel wird ein Festgehalt gemacht, natürlich kann das auch von Jahr zu Jahr variieren je nach Umsatz weil bei einem Gewissen Gewinn glaubt einem das Finanzamt nicht das man nur 2000€ brutto sich als Gehalt auszahlt.
Denke Mal das der junge Mann mit fug und Recht sagen kann das er gut verdient.
Schönes Video! Frohe Weihnachten! ❄️
Danke 💛 Ganz liebe Grüße und wir wünschen auch schöne Feiertage 🎄
Ein sehr interessanter Film mit einem äußerst sympathischen und sehr zielstrebigen jungen Bäckermeister. Bei ihm wird die elterliche Bäckerei dereinst in guten Händen sein ... 👍😊
Die Folge zeigt mal gut wie fast jeder Handswerksberuf ein solides BWL Wissen erfordert, wenn man mal mehr als Geselle werden will
Ist das in Deutschland bei der Meisterschule nicht vorgesehen?
4:30 Arbeitsbeginn, das freut das LSD Team bestimmt 😂😂
Es war hart 🥴
@@Lohntsichdas Das war hart? Bei uns fangen die Bäcker um 2.00 Uhr morgens an.
@@dwin6005 wir starten normalerweise um 8 Uhr hier mit der Arbeit 😊Deshalb war 04:30 Uhr schon früh. 😊
@@Lohntsichdas Fühle mit euch... Danke für die exzellente Arbeit und besinnliche Festtage
@@arideluxe Danke dir für den lieben Kommentar! Das freut uns sehr 💛 Wir wünschen dir auch von Herzen frohe Weihnachten!
Habe den Beruf des Bäckers in einem handwerklichen Betrieb gelernt, als Geselle hatte ich ca.1500 Netto😢 danach 22 Jahre bei Bahlsen gewesen, gutes Geld aber das menschliche........🙈🙈🙈 nun wurde mir angeboten, als Bäcker auf einer Fregatte ❤
Super sympathischer Typ!
Was der Bäckergeselle an Lohn bekommt wäre interessanter gewesen.
Das wollen wir auch noch drehen 😊
In meiner bäckerei ca 3300 brutto und 2300 netto
Man kann sich jederzeit bei uns auch bewerben unter lohntsichdas@br.de 😊
@@Lohntsichdas Ich überlege es mir! 😅
Es lohnt sich aufjedenfall, eine Bäckereikette in Familienbesitz zu haben. Der Beruf des Bäcker(meisters) wohl eher weniger.
Als Unternehmer ist man sowohl am Risiko alsauch am Erfolg direkt beteiligt. Als Arbeitnehmer nicht. Es gibt auch genügend Handwerksbetriebe, die keine Nachfolger finden, weil sich diesen Lifestyle keiner antun will. Brauchst dir ja nur die Topkommentare hier anschauen von wegen "sieht müde aus" und "sollte mal Urlaub machen". Viele Leute verstehen es nicht, warum jemand so viel Leidenschaft und Schmerz in seine Tätigkeit steckt. Gleichzeitig gönnen sie nicht, wenn jemand erfolgreich ist...
@@xxxxare Es ist ja wohl ein Unterschied, ob jemand eine Firma gründet und dann Blut, Schweiß und Tränen in diese steckt, oder ob man einfach der Sohn eines bereits etablierten Unternehmers ist. Der Gründer des Unternehmens steckt "Leidenschaft und Schmerz in seine Tätigkeit", aber nicht die Nachkommen. Die profitieren nur von dem Unternehmen. Ich gönne es dem Gründer des Unternehmens, aber nicht irgendwelchen "beruflichen Söhnen", die einfach bei Papi in der Firma arbeiten und dann was labern von wegen wie hart sie doch arbeiten.
Super video. Also bei so einem Bäcker Meister hätte ich selbst gerne gelernt ☺️
Entspannter und sympathischer Typ. Qualitätskontrolle lässt grüßen. 😂
So schön die Backboxen in Supermärkten auch sein mögen, man merkt, dass sich die Gesellschaft wieder mehr und mehr den traditionellen Handwerksbetrieben zuwendet und die bessere Qualität und letzten Endes den Geschmack zu Schätzen weiß.
Wenn es denn mal bessere Qualität wäre. Aber unsere Bäcker machen auch nur noch Teiglinge und Backmischungen aber eben zum Handwerkerpreis, daher muss man inzwischen wieder selber backen, wenn man was leckeres haben will, und wundert sich, wie viel billiger das plötzlich ist.
Da gibt es leider große Unterschiede, die man optisch kaum, geschmacklich aber sehr wohl unterscheiden kann! Industrieware aus Backmischungen oder noch echtes Handwerk mit Natursauerteig. Bei letzterem ist man gerne bereit mehr zu bezahlen, weil die Qualität stimmt. Um welche Art Bäcker es sich hier handelt, ist nicht zu sehen, ohne einen Blick in die Rezepturen und die Standzeiten der Teiglinge. Aber wenn er 1860 beliefert, könnte er ja doch auch zu letzteren gehören?!?🤔
Das denkst doch auch nur du, aktuell ist alles teurer geworden, immer weniger Leute kaufen jetzt beim Bäcker.
genau der gegenteil ist der fall.
arbeite im discounter und unsere umsätze bei den ganzen backwaren, abgepackt oder 'frisch' steigen von tag zu tag.
die leute haben nicht mehr das Geld für den Luxus übrig zum Bäcker zu gehen - nehmen die qualitätsunterschiede in kauf.
Woran merkst Du das ? Wenn Du ein Brötchen für 0,40€ neben eines für 0,50€ legst, wird nicht nach den Herstellungsmethoden gefragt, sondern das billigere genommen.
Siehst Du irgendeinen Kundenansturm bei Traditionsbäckern ? Wohl nicht. Gerade so dass die Kunden trotz hoher Preise nicht weglaufen.
Echt ein sehr gut gelungener Beitrag! Sehr freundlicher Bäckermeister, wer selbst Bäcker ist weiß, dass das nicht selbstverständlich ist.
Leider sieht es im Handwerk für viele Fachkräfte trotzdem nicht gut aus. Für viele reicht es leider gerade so und dann sind aber Träume noch nicht finanziert und Ideen wie ein schönes Eigenheim kann man sich gleich aus dem Kopf schlagen. Dennoch beschweren sich aber Chefs von Bäckereien dass es keine Fachkräfte mehr gibt und keiner mehr Bäcker lernen will. Ich kann nicht top ausgebildetes Personal wollen aber nichts dafür bezahlen wollen. Man sollte sich sehr gut überlegen ob man wirklich Bäcker lernen möchte.
Danke dir für das Feedback 😊
Wohl war!
Nicht nur das sondern auch die Anforderungen sind teils extrem übertrieben.
Ich suche seit ca einem Jahr einen Job und das was manche verlangen für eine Fachkraft ist einfach unterirdisch.
Wer einen Meister will sollte halt auch für einen Meister bezahlen und nicht einen Gesellen einstellen der alles können muss und dafür nicht gerecht bezahlt wird.
Das Problem liegt schon 50 Jahre zurück. Wo es in der Industrie gute Löhne und geregelte Arbeitszeiten gab, war der Bäcker fast der Leibeigene vom Chef. Der Chef hat sich dafür jedes Jahr ein Haus gekauft, anstatt seine Leute richtig zu bezahlen. Das zieht sich aber durch viele Handwerksbetriebe durch, da sind noch Löhne unter 20.-€ / Stunde der Fall. Wenn der Fliesenlegergeselle aber bei mir in Hof fährt, sind schon 80.-€ auf der Rechnung, schon komisch.
@@markuso6263 liegt aber mit am Staat.
Wer den Staat ausnehmen kann der kann auch gut von Leben.
Alleine Umsatzsteuer, Einkommenssteuer oder je nach Rechtform des Gewerbes.
Nun ja die Anfahrt ist halt nun Mal weil der Mitarbeiter bezahlt werden muss und das Fahrzeug auch plus halt die anderen Kosten vom Fahrzeug.
@@patrickkidszun5158 20 Minuten Anfahrt 80.-€? So teuer kann weder Auto noch Arbeiter sein.
Sehr guter Beitrag über unsere Branche! 👍😅 sympathischer Kollege!
Danke auch für den lieben Kommentar :)
Cooler Typ, gefällt mir😊
Hallo @Lohntsichdas
Ist es auch möglich, wieder mehr Berufe zu zeigen, bei denen das Gehalt realitätsnah ist?
Seit längerem sehe ich bei euch vermehrt Videos, in denen die gezeigte Person entweder mit dem Geschäftsführer verheiratet oder allgemein Verwandt ist.
Hallo 😊 wir werden auf jeden Fall in Zukunft vermehrt darauf achten. Die Anzahl der Menschen, die über ihr Gehalt reden dürfen und wollen, ist aber nicht so groß, weshalb wir es künftig natürlich auch nicht ganz ausschließen können. Liebe Grüße und schöne Feiertage 😊🎄
@@Lohntsichdas Es wäre mir neu, dass man nicht über das eigene Gehalt Auskunft erteilen darf. Das ist wohl eher das "typisch Deutsche", dass Menschen nicht über ihr Gehalt sprechen möchten, warum auch immer. Ich halte das in meinem Freundes- und Bekanntenkreis sehr transparent. Es ist absolut wichtig darüber zu reden, allein schon wegen der Gleichberechtigung.
@@donaldduck1961 Das ist so gemeint, dass natürlich auch der Arbeitgeber einem Dreh vor Ort zustimmen muss. Und ja - viele wollen natürlich auch nicht über das Gehalt sprechen :) cool, dass das bei euch im Freundeskreis anders ist. Liebe Grüße :)
@GehtDich NixAn Um so wichtiger ist, dass man das transparent macht. Es gibt sicher Gründe, warum jemand mit 30k nach Hause geht oder wesentlich mehr. Ich finde dieses Verhalten nicht über das Einkommen zu sprechen echt schlimm, da dies nur zu Missgunst führt. Wenn jemand in der gleichen Branche wie ich wesentlich mehr verdient als ich und es dafür auch nachvollziehbare Gründe gibt, dann kann es für mich ein Ansporn sein besser zu werden. Ohne diese Information bleibt man stehen.... (nicht immer)
Sehr sympathischer Einblick.
Schönes Video
Hat mir gut gefallen, habe auch Bäcker gelernt. Nach 5 Jahren unzähligen unbezahlten Überstunden
Viel zu geringem Verdienst
Und einer Mehlstauballergie die letztendlich der Hauptgrund war, musste ich aufhören.
Ohne die Allergie würde ich vllt noch heute in dem Beruf arbeiten
Denn der Beruf an sich ist echt toll und abwechslungsreich
Habe es nie bereut den Beruf gelernt zu haben.
Und denke auch heute noch sehr gerne an meine Lehrzeit zurück.
Wäre schön wenn ihr mehr Videos bringt mit Leuten die einfache Angestellte sind, und keinen Meistertitel haben. :D
Hallo Jannik, kommt auch wieder :) wollen auf jeden Fall auch noch einen Bäckergesellen drehen. 😊
Naja, die Zeit die man für Master und Meister aufwenden muss ist ähnlich. Und das Format hat ja einen klaren Auftrag, junge Menschen für Handwerksberufe begeistern ist einer davon.
Ich finde es schon sinnvoll, auch viele Leute mit Meistertitel zu zeigen, weil dadurch auch die Aufstiegsmöglichkeiten mit entsprechendem Verdienst dargestellt werden.
Wer einen eigenen Betrieb hat, hat natürlich ganz andere Aufgaben als ein junger Geselle. Indem beides gezeigt wird, kann man auch sehen, wie vielfältig die Handwerksberufe sind.
Mir gefällt‘s also so, wie es jetzt ist 😊
War auch mein Gedanke.
Die Angestellten drumherum gehen wahrscheinlich mit 1250€ nach Hause.
Das nicht, bei 12€ Mindestlohn und Vollzeit verdient man ca 1500€ Netto bei STK 1 :D aber ist halt doch was anderes als ein Meister :D
Ich habe das Bäckerhandwerk auch gelernt und viele Jahre in diesem Beruf gearbeitet. Was mir am allerbesten gefallen hat ist, dass deine Bäcker die Waren essen dürfen wenn sie Hunger haben, ohne dafür eine Strichliste zu führen... so kenne ich das nur noch von kleinen Handwerksbetrieben. Große Bäckereien geben einen Mitarbeiter Rabat für die Lebensmittel die man verzehrt, u. wenn man sich was nimmt, ohne zu bezahlen, dann ist das gleich ein Diebstahl. Es wird auch von großen Bäckereien mit dem "Geldwertvorteil" begründet, weshalb diese nur ihre Waren an Mitarbeiter verkaufen... aber ich möchte mich nicht beschweren.
Also fetten RESPEKT
Was ist der Geldwertvorteil?
Klingt für mich seltsam das nur zu verkaufen. En Grund für mich wäre vlt die Sauberkeit, wenn am selben Ort gegessen wird, dann könnt ichs verstehen. Müssen aber jetzt keine Unmengen an Waren verzehrt werden…
@@denisg1208 Der geldwerte Vorteil ist eine (Sach-)Leistung des Arbeitgebers, die er dem Arbeitnehmer zuzüglich zum Gehalt anbietet. Dies können Rabatte sein, ein Firmenwagen, die private Nutzung von IT-Ausstattung oder das kostenlose Mittagessen in der Kantine.
Was!? Bei mir in der Ausbildung und auch danach durfte man *nie* was essen - es sei denn, man hatte einen Kunden, der sich beschwerte das kein Salz drin ist / war im Brot.
Wenn man erwischt wurde, hätte das eine Fristlose Kündigung gegeben, wegen Mundraub. Tjoa...
@@naitomea14 traurig, und jetzt wo du ausgelernt bist? In der Gastro zahlt man meist monatlich ein Pauschalbetrag fürs Essen. Ich hab bei den Gehaltverhandlungen einfach immer zuerst das Gehalt verhandelt und danach das kostenlose Essen, wurde meist einfach so akzeptiert man muss dann halt auch so frech sein und sagen "ich arbeite bei euch nur wenn mir fürs Essen und Arbeitskleidung nichts abgezogen wird". In ner Fabrik mit Personalabteilung kann ich mir schon vorstellen das es dort schwieriger ist das so zu verhandeln.
Sehr toller Beitrag. Finde es ja toll das ihr auf mich gehört habt und einen selbständigen gebracht habt :)
Als nächstes dann bitte Mäzen oder Investor
🤑
LOHNT SICH
Danke 😊 Wir freuen uns über Bewerbungen unter lohntsichdas@br.de 😊