Bezlepkové žemle so psylliom (histamínová intolerancia)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ธ.ค. 2024
- Tieto žemle sú predovšetkým určené pre histaminikov, keďže neobsahujú droždie ;) Pokojne si ich však môžu dopriať aj vegáni alebo tí, ktorí majú celiakiu, či alergiu na mliečnu bielkovinu.
RECEPT:
2 PL psyllium šupky*
250ml vody
75g múky z hnedej ryže
60g pohánkovej múky
30g tapiokovej múky
1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
1 ČL himalájskej soli
semienka podľa chuti (ja som dala sezamové)
*môžete použiť aj v podobe "psyllium šupky" aj "psyllium vláknina" s tým rozdielom, že z vlákniny treba dať menej
(1PL "psyllium šupky" = cca 7-8g kým 1PL psyllium vláknina = cca 20g)
1. Psylium zalejeme vodou a necháme chvíľu postáť.
2. Primiešame k nemu múky s práškom do pečiva, soľ a semienka.
3. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na 4 časti.
4. Vytvoríme žemličky a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Pri 190°C pečieme cca 25-30min (podľa výkonu rúry aj dlhšie).
Za inšpiráciu ďakujem Zuzke Pandulovej, ktorej pôvodný recept bol so špaldovou múkou.
▶️Kontakty na mňa◀️
BLOG: hitjezdravozit.sk/
FACEBOOK: / hitjezdravozit
INSTAGRAM: / hitjezdravozit
TUMBLR: / hitjezdravozit
PINTEREST: / hitjezdravozit
📩 hitjezdravozit@gmail.com
Hudba: • Video
Ty máš HIT i bezlepkovou dietu ? Jestli jo tak to hned vyzkouším všechny recepty pro moji dcerunku , která má obojí .
Mám iba HIT, ale často robím aj bezlepkové recepty :) Budem rada, ak vyskúšate a osvedčia sa vám.
Zdravim. Zkousel jsem housky pect 2x a vzdycky byly uprostred takove lepive, jakoby neupecene. Nemela byste nejake doporuceni, co s tim? Dekuji!
Dobrý deň Jan, problém môže byť aj v rúre. Moja skutočne dobre hreje, takže môžete skúsiť nechať žemličky o 5-10 minút dlhšie, prípadne zvýšiť teplotu. Kvôli psylliu sa žemličky uprostred trochu akoby ligocú, no to neznamená, že by neboli dopečené. Mne sa ešte nestalo, že by zostali surové :)
Dobry den, je mozne nahradit muku z hnedej ryze klasickou ryzovou mukou
Dobrý deň, samozrejme :) Ja už pri tomto recepte často obmieňam múky a
experimentujem, nech nie sú žemličky stále rovnaké. Osvedčila sa aj
klasická ryžová múka, ciroková múka, pšenová múka... :)
Dakujem za odpoved aj za recept, uz som ich niekolkokrat skusala a su vyborne :)
Jej tak to som skutočne rada :) Ďakujem!
tento recept mas aj v knihe tak som sa chcel spytat ci je nejaky rozdiel medzi psylliom a psylliovou mukou (recept podla knihy).. bol som dnes v BioParku a mali tam viaceré psyllia ale muku nemali.. taktiez tu ryzu z hnedej muky neviem zohnat tak ci moze byt aj obycajna, ale to asi zalezi na tom ako ju tolerujem?
Rozdiel je v tom, že psyllium, ktoré ide do tohto receptu (tie tzv. šupky) vo vode nabobtnajú a k tej zmesi pridávam múky a tvarujeme žemličky. Pri chlebíku zase k múčnej zmesi pridávam trošku toho práškového psyllia, ktoré iba v konečnom výsledku "urobí svoju prácu" - pomôže chlebíku aby bol krásne upečený, nadýchaný. Psylliovú múku nazývajú aj skorocelová múka. Skús hľadať pod tým názvom. Mávajú ju v Paleo obchodoch. Čo sa týka hnedej ryžovej, pokojne ju zameň za klasickú ryžovú. Hnedá je však výživnejšia, preto používam tú, no ako píšem aj v knihe, okrem tapiokovej sa ostatné dajú rôzne meniť a kombinovať :) Snáď som pomohla :)
dakujem pekne za odpoved :) a myslis ze to psyllium by sa dalo niecim nahradit? alebo to by uz potom nebolo take nadychane :) @@hitjezdravozit9998
@@dredlama psyllium nenahrádzam, má dôležitú úlohu a vlastne v týchto žemličkách je základom celého receptu. Ja som si ho napríklad brala so sebou ešte aj do USA aby sa mi vydaril chlebík ako doma :)
Netreba aby postali trošku,hneď sa dávajú piecť,ďakujem.
Myslím, že to nie je potrebné. Ja som ich nezvykla nechať odstáť. Maximálne pár minút kým sa nezohriala trúba.