[사시미간장] 이 간장 하나로 사시미, 연어장, 새우장 모두 간편하게 만드는 다용도간장 만들기 - 정대표의 요리강좌
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- [ 다용도 사시미간장 ]
간단한 레시피와 쉬운 방법으로 맛깔난 사시미간장을 만들고
이 사시미간장 하나로 언제든 쉽고 간편하게
연어장과 새우장을 만들 수 있습니다
연어장의 숙성에 대해 자세하게 비교 설명하고
새우장 만들때의 노하우에 대해서도 설명한 영상입니다
요리 초보자가 어렵지 않게 가정에서 맛있는 사시미간장을 만들고
그 간장을 응용하여 맛깔난 연어장과 새우장을 쉽게 만들 수 있도록
오랜시간 준비하여 만든 영상입니다
아무쪼록 요리를 사랑하시는 많은 분들께 도움이 되기를~~
영상에서 사용한 용기 "당아리" 판매사이트입니다
bit.ly/2XVRqor
이메일 : tiger0307@naver.com
카톡아이디 : tiger0307
요리와 관련된 협찬은 환영합니다만
장점과 단점을 모두 적나라하게 나열합니다
참고하시길~~
![맛있새우 3편, 밥도둑 새우장 [Shrimp with Soy Sauce] | 정호영의 오늘도 요리](http://i.ytimg.com/vi/Ip6mcbfXkiw/mqdefault.jpg)
![Soy sauce Marinated Salmon & Shrimp [Wife's Cuisine]](http://i.ytimg.com/vi/4VQAjlOrzws/mqdefault.jpg)
![[연어초밥]전문가처럼 제대로 - 고급기술을 쉽게 배워보자 - 정대표의 요리강좌](/img/n.gif)
정대표님 덕분에 연어장 집에서 실컷 먹습니다.
감사합니다.
감사합니다. 맛나게 먹는게 정말 중요하더군요
이 분 사석에서 굉장히 유쾌하실 것 같아요. 현장에서만 배울 수 있는 깨알같은 요리팁 감사합니다. 실력이 빠르게 느는 방법은 실수하고 혼나고 하기 싫어도 계속해서 숙달을 시키는 것이지만 한가지 레시피로만은 발전이 없습니다. 대표님은 영상은 상세한 설명이 원리의 이해를 돕네요. 양념의 장확한 양보다는 각 양념이 원재료와 어우러지는 맛을 그려보는 연습이 되는 영상들입니다.
마지막 멘트 어떤 유튜브 하는 미술랭 요리사 보다 10000배는 더 멋졌습니다. 레시피에 연연하지 말라는 말씀은 명언인듯합니다. 하지만 기본기가 있구서 레시피에 연연하지 말란 말씀이시죠? 가슴에 팍 꽂혔습니다. 요리 명언!!
와우... 이분 역대 최고의 요리 강사,
깔끔한 멋진 시원시원한 설명
깔끔한 멋진 맛진 요리사👍
어이쿠 그렇게까지..... 좋아요......
레시피에 연연하지 말라는 말이 와닿네요! 유쾌하게 잘 배웠습니다.
정대표님
최고입니다~^^
요리실력 진행실력 센스까지🤗
선생님 고맙습니다. 정말정말 많은 팁 제가 장사함에 있어 많은 도움을 받고 동기부여가됩니다
도움이 된다니 기쁩니다
i dont mean to be so offtopic but does any of you know of a way to get back into an instagram account??
I was stupid forgot the password. I would love any help you can give me.
선생님.준비대해놓고.일하면서.말해야지.용기이야기는.안해도데는데😢
이분 요리 여러개 해봤는데
정말 맛있어요.
어렵지도 않으니 연어장
만들어 봐야겠어요
저도 이것저것에 다 사용하고 있어요
맞아요 솔직히 별 기대안했는데
맛있더라구요 ㅎㅎ
만들어 배부르게 많이 잘먹어요
정말 맛있어요 👍👍👍👍👍
아쉽 게도 청주가 없어서요 그래도 맛나게 먹었어요 짱이 었어요
감사합니다 늘건강하시고 가끔식 또 올려주세요 수고해주신 덕분에 맛있게 잘 먹었어요
맛나게 드셨다니 요리사로서 너무 기쁩니다
1년만에 또 만들었어요..^^
너무 맛있어요..
정대표님 덕분에 맛난간장으로 좋아하는 연어를 맛있게 먹고 있어요..감사해요~♡
애청해 주셔서 감사합니다
선생님 최고~~
항상 좋은 레시피, 상세한 요리과정 감사드립니다. 덕분에 요리에 취미가 들어 즐겁습니다~
역시 최고의 요리 강좌네요. 볼 수록 좋습니다. 비법 다 푸시네요.
마무리 멘트 완전공감 입니다
감사히 잘 보고있어요^^
최고, 최고 감사
감사합니다
주말에 연어장에 도전 해봤습니다.
집에 있는 재료로 하다 보니 정대표님 레시피에서 몇가지 첨부를 못했는데도 결과 적으로 성공했습니다.
아이들에게 칭찬 들었습니다.
다음에는 재료 착실히 준비해서 제도전 해 보겠습니다.
감사합니다.^^
결과가 좋다니 기쁩니다
오늘도 잘봤습니다 감사합니다
오늘만들었는데 맛이너무좋아요!!! 저는새우장으로만들었는데 맛있어요😂 설명도너무자세하게잘해주시고 감사합니다🙏🏻
정대표님의 레시피는 사랑입니다^^
설명을 시원시원하게 자상하게 하셔서 넘 감사감사 합니당 ~♡
쉽고, 상세한 레시피 감사합니다
좋은 원재료가 관건이겠네요
사시마와 연어, 새우 맛있게 먹을 수 있게 도움주셔서 감사드립니다.
정대표님 너무 고맙습니다 새우장이랑 연어장해서 너무 맛있게 먹고있습니다
사업도 번창하세요^^
맛있다니 기쁩니다
감사합니다
와~~진짜맛있어요
어제 만들어서 오늘 저녁에 먹는데 반했어요
다들 꼭 해드세요~~
맛있다니 다행입니다
최고에요 정말 설명이 자세해서 요리 원리 자체를 모르는 저에겐 정말 도움이 많이되요!!!!🥰
정대표님 잘봤습니다ㅎㅎ 꼭 만들어서 먹어봐야겠네요ㅎㅎ 그동안 영상보고 만들어 먹은 피클 꿀맛~~ 차돌박이 숙주볶음 / 가리비술찜 / 그리고 초장까지 다 맛있게 잘 먹었습니다ㅎㅎ 감사드립니다ㅎㅎ
귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니다~
정대표님 감사합니다~~꼭 해보겠습니다
대박 저 이 레시피대로 새우랑 연어장 만들었는데... 진짜 밥도둑이네요. 특이 우리 두아들 연어초밥 킬러인데 연어장 먹어보더니 초밥보다 더 맛있다고 폭풍 흡입 하더라고요~우리둘째는 엄마 연어장 얼마나 남았어? 하고 먹자마자 물어보네요 ㅋㅋ 너무 뿌듯합니다^^ 쬐끔 아쉬운건 연어가 저렴해서 자주 해줄수 있으면 좋으련만.... 그것이 아쉽네요. 레시피 알려주셔서 감사합니다.
연어를 통째로 사면 저렴한 편인데 역시 손질이 쉽지 않죠 조만간 생연어 통으로 손질하는 법 영상 만들어볼까 합니다
남편이랑 저랑 둘 다 정대표님 팬이됐어요~♥원래 댓글은 거의 남기지 않지만 매번 좋은 영상 올려주시는데 가만히 보고만 있는것도 예의가 아닌것 같아서 쑥스럽지만 댓글 남겨보아요. 항상 잘 보고 잘 배우고 잘 웃고 가요.먹방 부분 개그센스(?^^)완전 제 스타일입니다.ㅋㅋ
대표님 레시피 공유해주시고 만드는 세세한 팁까지 알려주셔서 넘넘 감사해여~~ 고마와서 광고도 끝까지 다 봤어요^^
바람직하십니다
감사합니다
정대표님 진심 감사드립니다.
정말 좋으신 분 같아요~^^
제가 일식을 엄청 좋아하는데 대표님 영상을 보며 워드로 타이핑해가며 요리노트를 만들어가고 있어요~
하나하나씩 모두 만들어 먹을꺼예요~ 그때마다 감사하는 마음 잊지 않을께요~
문득문득 행복하시고 좋은 레시피 가득 올려주세요~ 감사드립니다.^^
오우
요리노트까지......
애청해 주셔서 감사합니다
와우 선생님 짱입니다👍
어쩜 그렇게 쉽게 고급스럽게
만드시는지 반했어요~
미국서부에서 아줌씨가 ~~👏🏼👏🏼👏🏼
아직 공부중입니다
애청해 주셔서 감사합니다
오 연어장 함 해봐야것네요 잘봤어요
설명을 아주 시원 유쾌하게 잘 하시네요. 꼭 해서 딸에게 줘야겠습니다. 영상 감사합니다.
3년이 지나도록 아직도 이 레시피 보러옵니다. 넘넘 잘먹고 있어요~ 감사합니다 🙏
애청해 주셔서 감사합니다
영상감사합니다
저는 꽃게장으로 쓰고싶은데
괜찬겟죠 제밋게 방송하시네 ㅎㅎ
꽃게도 괜찮습니다
언제나 좋은 정보 감사합니다.
정말 고마워요 손님한테 서비스 할것 때문에 고민하였는데 !!!! 만들어서 대접하여야겠어요
감사합니다
간장 만들어놓니까 너무 좋아요
새우장 때 쓰고
나머지 냉장보관했는데
연어장이 먹고 싶어서 장 한번 더 끓여서 연어사서 해먹었더니
쫀득하니 맛있더라구요~!
또 남아서 연어 또 샀어요 ㅎㅎ
어제 연어장 새우장 다 만들어서 오늘 먹었는데 정말 맛있습니다. 좋은 영상에 정대표님께 감사 표합니다.
좋은 결과라니 요리사로서 기쁠 뿐입니다
감사합니다
사시미간장은 기꼬만에서 나오는 것을 구매해본 적이 있는데 덜 짜고, 점도가 좀 녹진한 느낌이었습니다. 감칠맛이 확실히 일반간장보다 좋긴 하더라고요. 이제 셰프님이 알려주신대로 만들어서 먹어봐야겠습니다^^ 만능간장이 되겠네요. 오늘도 잘 배웠습니다.
뜨거운 밥에 날계란 하나 투척하고 간장으로 확인사살 후 드시면......
정대표님예전에 시청했지만 또다시 새롭구요 정말 먹고싶당 잘봤어요 달변가 정대표님화이팅팅팅!
애청해 주셔서 감사합니다
정말 유쾌하고 자상하고
쉽게 설명 하시고 완전 쨩 입니다
시청해 주셔서 감사합니다
아침부터 엔돌핀 많이 나왔어요 감사합니다 맛나게 드셨으니 또 알려주세요^^
웃으면서 친절하게 설명해주셔서 이해가 쏙 되어요 감사합니다!!!
시청해 주셔서 감사합니다
말씀을 정말 잘 하시네요
요리뿐만아니라 맛표현도 배워갑니다👍
애청해 주셔서 감사합니다
좋은정보 감사합니다 😍😍😍
도움이 되셨다니 감사합니다
내장까는게 힘들었어여
정대표님 심플 해서 하기 쉬운것 같아요 유쾌한 설명감사해요
요리는 아무리 어려워도 두어번 해보면 쉬워지죠
감사합니다
사시미 간장으로 갈치조림도 해 먹었는데요. 아주 좋았습니다
200미리 국자 기준
간장4
설탕1
청주1
맛술(미림)1
물4
양파 반개
대파반개
생강큰놈 1개
청양고추1개
통후추 밥숟갈 1
==>>야채 검게 변할때까지 끓이기
==>>불끄고 가쓰오브시 1 넣고 식히기
채에 거르기
냉장보관(유통기한1달)
옹기탐남
와우 자세한 레시피노트필기 넘 고마워요~~
thanks
진지하게 받아적고있다가 옹기탐남 ㅋㅋㅋㅋㅋ
좋기는 한데 좀 비싸요
정리 감사드립니다
근데 다시마가 빠졌습당 ^^
세프님 좋은 맛난장 알려주셔서 감사 합니다 ~
와~너무 맛있겠어요~감사합니다~!!!
최고입니다~^^
오늘도 좋은영상 감사합니다~~구독자 10만 가즈아
놉 40만 ㄱㄱㄱ
오늘 또 사시미간장 만들려고 대표님 유투브 보고 있는데, 너무 재미있어서 끝까지 봤어요.
약간 취하신듯한데 볼이 발그레한게 애기 같이 예쁘시네요^^
그...그....그런가요....
어쩜 이렇게 말씀을 술술 잘하세요~ 한편 보고 구독 좋아요 누르고 갑니다. 종종 찾아보러 와야겠습니다~
시청해 주셔서 감사합니다
모든 영상 복습완료 ㅋㅋ카레랑 새우튀김 지인한테 해드렸는데 너무너무 맛있다네요 ㅎㅎ 나중에 컨텐츠 떨어지면 돈카츠도 한번 생각해봐주세용!! 늘 잘 보고 있습니다
새우장 만들고,연어장도 만들었는데 애들,조카들 맛있다고 대박
연어의 기름기를 잡아줘서 좋다고 하네요 저는 못먹어요~~
사시미간장 감사합니다 ~~
시청해 주셔서 감사합니다
오늘도 설명 ㅆㅅㅌㅊ, 구독자 10만 정도는 금방갈듯
연어장 새우장
간장게장도 다ㅡ
조아합니다ㅡ
연어조아하는데
연어장 만들어
해 무어야 겟읍니다
정보 감사합니다ㅡ
시청해 주셔서 감사합니다
이번주는 연어장 한번 담아봐야겠네요
귀한 레시피 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다
정대표님, 레서피 정말 감사드립니다 ^^
프로답습니다 좋아요 구독하고 갑니다
감사합니다
자주 들러주세요
말씀 잘하시네요 쉽게 배웠나요
대표닌 덕분에 요리간장 만들 수 있어 감사드립니다
시청해 주셔서 감사합니다
오프닝 음악이 엄청나네유👍🏻선댓글 후 공부^^
3일전에 보자마자 사시미 간장 만들고 시험삼아 연어장 만들어서 어제 직원들과 같이 먹었는데, 너무 맛이었어요. 지금 중동에 있는데 12시간 락다운 하느 상황이거든요. 연어장 하나로 직원들 사기 진작하는데 도음이 많이 됐습니다. 내일은 새우 사다가 새우장 만들어서 주날에 파티 한번 더 하려고 합당❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣❣
파티엔 쐬주인데.....
거기선 비싸겠죠??
여긴 캐나다 벤쿠버에요 코로나로 힘든 시긴을 사시미 간장 만들며함께나누는 시간 가지네요 감사해요
저도 그곳에 가보고 싶어요
정말설명잘해주시네요..귀여우시기까지하네요..감사해요
제가 쫌.....
오이피클 예전에 잘해서 먹고있습니당^^ 요것도 도전해봐야되겠어요ㅎㅎ기대기대~!
영상잘보고 있습니다 대박나세요 ^^
연어장, 새우장 진짜 쉽네요. 잘 해 먹어 보겠습니다
먹을만 합니다 감사합니다
감솨해요 ㅠ 시키는대로 했더니 연어회 맛있다고 하네요 간장도 맛있대요 ㅋ
덕분에 식당연어회 먹는 기븐 집에서 느껴졌어요 ㅋ
다행이네요
감사합니다
안녕하세요 정대표님! 자취하면서 요리 해먹는게 재밌어서 유튜브 보고 여러가지 따라해보고 있어요. 부타쇼가야끼도 성공적으로 해먹었고, 이번에 간장새우장도 했는데 맛있었어요. 간장새우장 엄~ 청 어려운 요리인 줄 알았는데 생각보다 할만해서 놀랐어요 ㅋㅋㅋ 주변에 간장새우장 해먹었다고 하니 다들 신기해하시더라구용 ㅋㅋㅋ 유튜브에 쉽게 맛있는 요리 하는 방법 올려주셔서 감사해요! 다음에도 맛있는 요리 올려주세요 : )
쉽게 하는게 사실 더 어려운 부분이지만 이렇게 잘 써주시니 보람되고 기쁩니다
감사합니다
식당하고있는데 많은도움 되네요. 감사합니다.쉽게사서만 썻는데 만들어쓰면 참고가될것같아요
번창하세요
도움이 되셨다니 감사합니다
새우장 담그려고 합니다..맛있게 담그겠습니다.감사합니다.
밥먹을때 가끔 시청하는데 너무 맛있게 드셔서 소화가 잘되네요 ㅋㅋㅋ 직접 만든 음식 먹방 ㅋㅋㅋ
저도 편집하다 위산이.....
잘 봤습니다~~ ^^
새우장 따라해보겠습니다~~
오늘 만들었습니다^^ 고맙습니다.
시청해 주셔서 감사합니다
입에 침 고이네요~~만들거에요
어서......
정대표님 최고의요리비결 나가면 대박일텐데
어마어마하네요
그치?
잘보고 했서 먹어야겠내요 감사합니다
인상이 넘 좋으세요 늘 좋은 레시피 친절하게 가르쳐주셔서 감사합니다
요리의 정석입니다 레시피와자세한 설명 감사합니다
선생님 감사합니다 향도 강하지않고 좋습니다!
애청해 주셔서 감사합니다
ㅋㅋㅋ 먹을때 말씀하시는게 너무 웃겨요 ㅋㅋ저번에 소바다시 만드는거 보고 잘 따라해서 주변에 나눠 드렸더니 반응이 좋았어요
문제는 몽고진간장을 13리터짜리사서...
이것도 만들어봐여겠네요
방송 진행하신 적 있으세요? ㅋㅋ
재밌게 설명 잘하시네요 어색하지도 않고
대본이 잇으신가요 ???
어쩜
말씀을 이리 잘하시는지
당장 연어 사러 가고 싶어요
촬영 전 시간날때마다 속으로 연습을 합니다
설명이 쉽고 이해가 잘되네요~
🤩 wow ! 🍱🍣Looks so delicious 🤤😋
Thank you for sharing 💝💐🙏🏼
너무 감사합니다 잘 배우고 해 먹겠습니다...
시청해 주셔서 감사합니다
이 먹방 아주 좋다.
오래된 영상이지만 요새 정대표님 요리영상에 푹빠져 지냅니다~ 사시미간장 오늘 시도해서 식히는중입니다~ 연어장과 새우장 도전합니다~! 감사합니다~^^
애청해 주셔서 감사합니다
반창통 진짜 괜찮네요 ㅎㅎ 신혼인데 요리 이것저것 보고있어요 ~~!! ㅎㅎㅎ 감사합니다
신혼.....아.......
정대표님 진행능력이 공중파 요리 프로그램보다 좋네요 화이팅 하세요
잘보고있습니다
정대표 짱~
영상 두루 두루 보았지만 단연 쵝오~
지금 만들고 있다요~^^
애청해 주셔서 감사합니다
설명을 아주 잘하네💖💯👍
방송인이신 줄 알겠어요 말씀도 너무 잘하시고 제스쳐도 있어서 아주 보기 좋아요!!
영상 잘 보고 있습니다 항상 감사하고 쉽게 가르켜 주셨어 고맙습니다
애청해 주셔서 감사합니다