Retrouvez plein de recettes et méthodes de conservation sans frigo sur la chaîne "Ema du Bocal Résilient" : th-cam.com/channels/2IFt08t3jTnZezu4yaGXow.html
Pas mal. J'ai eu plusieurs échecs de conserves avec joint en faisant une cuisson bain marie mais avec casserole (j'ai pas plus en van) donc pas immergé complètement. Donc ça s'est ouvert par fermentation au bout de 3 jours. Peut être à cause des joints un peu vieux aussi. Les joints pour des lactofermentations (ça ça marche nickel) s'utilise bien plus longtemps
Bonjour. ayé combi arrivé hier matin. Pour les vrais glacières a compression ça coute un bras en France donc je vais suivre ta piste en allemagne pour voir. Merci.
Vraiment une grande dame, elle sait tout faire : ne rechigne pas à mettre les mains dans le cambouis, experte en conseil d'achat, férue en matière de conduite off road et aujourd'hui des talents de cuisinière avérés : quel homme et enfant comblés !
Un autre inconvénient et pour moi le plus important est l'énergie que l'on utilise pour stérilisé les bocaux 😟. Pour les légumes on les faire en fermentation lactique ou au vinaigre☺️. Mais pour moi les bocaux sont le meilleur moyen de conservation 👍
C'est dans cette optique que je fais beaucoup de bocaux à la fois, pour ne pas gaspiller d'energie mais tu peux le faire au feu dans une cocotte aussi si tu préfères
Salut, j'ai pas encore finalisé ma recette mais pour ma dernière tournée j'ai pris 200 gr de foie d'agneau bio, 600gr de gorge de cochon et 500gr de porc (type roti), avec juste un peu de poivre et de sel (mais il en manquait un peu)... Après on s'est quand-même bien régalé mais on a resaler un peu sur la tartine ^^
Bonjour je voudrais savoir j ai fait plusieurs bocaux de viandes suivant recette j ai bien fait tout ce qui a était dit les bocaux étaient bien fermé et 3 jours après tout avait tourné et les bocaux s étaient débloquer au niveau du joint est ce que c est parceque je réside sur l ile de la reunion et qu on a pas vraiment d endroit frais
Bonjour. Oui effectivement ces bien pratique les conserve, nous on est en pleine réflexion pour un achat d'un bon frigo (glaciere) a compression,ca coute un bras mais il la faut. Bonne nouvel on récupère demain dans la matinée notre combi T3 enfin,doc HP devait plus le voire en peinture a force depuis 6 mois. Par contre tes conserve donc trop afin alors aaaaaaaaattttttttttttaaaaaaaaaabbbbbbbllllllleeeee A bientôt.
@@CombiCamper Je comprends. On peut en trouver à des prix plus intéressant sur amazon Allemagne (parfois 30% moins cher qu'en France frais de port compris)
Retrouvez plein de recettes et méthodes de conservation sans frigo sur la chaîne "Ema du Bocal Résilient" : th-cam.com/channels/2IFt08t3jTnZezu4yaGXow.html
Super, ton organisation, ta façon de penser, Championne 🙏
Bonjour je voulais savoir où tu avais acheté l'appareil à stériliser ? Merci
Pas mal. J'ai eu plusieurs échecs de conserves avec joint en faisant une cuisson bain marie mais avec casserole (j'ai pas plus en van) donc pas immergé complètement. Donc ça s'est ouvert par fermentation au bout de 3 jours. Peut être à cause des joints un peu vieux aussi.
Les joints pour des lactofermentations (ça ça marche nickel) s'utilise bien plus longtemps
Bonjour c'est pas mal, ça serait bien si vous présentez des recettes.merci
Très bonne idée 👍
Bonjour. ayé combi arrivé hier matin.
Pour les vrais glacières a compression ça coute un bras en France donc je vais suivre ta piste en allemagne pour voir.
Merci.
Excellent Ema !!
Vraiment une grande dame, elle sait tout faire : ne rechigne pas à mettre les mains dans le cambouis, experte en conseil d'achat, férue en matière de conduite off road et aujourd'hui des talents de cuisinière avérés : quel homme et enfant comblés !
😅
Un autre inconvénient et pour moi le plus important est l'énergie que l'on utilise pour stérilisé les bocaux 😟. Pour les légumes on les faire en fermentation lactique ou au vinaigre☺️. Mais pour moi les bocaux sont le meilleur moyen de conservation 👍
C'est dans cette optique que je fais beaucoup de bocaux à la fois, pour ne pas gaspiller d'energie mais tu peux le faire au feu dans une cocotte aussi si tu préfères
Merci!
Pour les joints, je les réutilise une fois en lacto-fermentation 😉
Très bonne idée !
je réutilise pas les joints
Genial belles competences
Bonjour et merci pour toutes ses idées de préparation de bocaux.
C'est vraiment très instructif la stériliseation.
Bravo et encore merci.
Bonjour, très intéressée par votre recette de rôti à la graisse de canard... Merci pour vos idées
Sur le blog, j'ai mis quelques recettes
Je fait tout en bocaux aussi
Super sympa pouvez vous mettre la recette du pâté ? Si vous pouvez merci beaucoup 😉👌
Salut, j'ai pas encore finalisé ma recette mais pour ma dernière tournée j'ai pris 200 gr de foie d'agneau bio, 600gr de gorge de cochon et 500gr de porc (type roti), avec juste un peu de poivre et de sel (mais il en manquait un peu)... Après on s'est quand-même bien régalé mais on a resaler un peu sur la tartine ^^
Bonjour je voudrais savoir j ai fait plusieurs bocaux de viandes suivant recette j ai bien fait tout ce qui a était dit les bocaux étaient bien fermé et 3 jours après tout avait tourné et les bocaux s étaient débloquer au niveau du joint est ce que c est parceque je réside sur l ile de la reunion et qu on a pas vraiment d endroit frais
Je pense que c'est le temps de traitement thermique qui était insuffisant
Peut-être aussi que le joint ou le bord du bocal n'était pas bien propre (un peu de gras, épice qui reste collé) ?
bonne idée
Super 👍🏼👍🏼👍🏼
J’adore vos vidéos!!!!vraiment une excellente idée ...encore merci.
La lacto fermantation c est plu sinple quand on n'a aps de stérilisateur St sinple
oui, mais ça fait plus peur aux gens ^^
Vraiment super idée merci ema 👍
Vraiment sympa ta chaîne. Et toi aussi ça se voit que tu es cool. Merci
Bonjour.
Oui effectivement ces bien pratique les conserve, nous on est en pleine réflexion pour un achat d'un bon frigo (glaciere) a compression,ca coute un bras mais il la faut.
Bonne nouvel on récupère demain dans la matinée notre combi T3 enfin,doc HP devait plus le voire en peinture a force depuis 6 mois.
Par contre tes conserve donc trop afin alors aaaaaaaaattttttttttttaaaaaaaaaabbbbbbbllllllleeeee
A bientôt.
Salut, tu regretteras pas ton achat ! Les glacières a compression sont pareilles que les frigos domestique
Oui ça à l'air vraiment efficace mais c'est le coût qui fait réfléchir !!
@@CombiCamper Je comprends. On peut en trouver à des prix plus intéressant sur amazon Allemagne (parfois 30% moins cher qu'en France frais de port compris)
Si on change le join à chaque stérilisation, ça coute cher. Pas super économique.
0,13€