【トマトの旨味極む】ミシュラン常連シェフに“至高のパスタ“の作り方を教えてもらいました【ピアットスズキ・鈴木弥平】｜クラシル

[@Kurashiru]

このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶bit.ly/3R7T4if
※アプリ検索窓からレシピ名や「鈴木」で検索ください
＝🫕シェフのおすすめ品🍳＝
■オリーブオイル
[Amazon]　
amzn.to/3MluY2E
[楽天]　
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/305d9884.73121091.305d9886.edead858/_RTLink71983?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkenkoex%2F1030-8033576193090%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
■スパゲティ
[Amazon]　
amzn.to/3Wv4Ven
[楽天]
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2f3d121e.5022d9c5.2f3d121f.4fed2c80/_RTLink71983?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Frakuten24%2F4902170252592%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
■フライパン
[Amazon]
amzn.to/3oo6Vbw
[楽天]
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2df59b25.7b4ecfa6.2df59b26.ffafbafc/_RTLink71983?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftsubame%2F10001681%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
#pr

[@zoo111222111]

余熱の考え方は初めて知りました
イメージしやすくて説明上手

[@なふたり]

ヘイちゃんの料理への考え方とキャラクター性がとても好きでつい見ちゃう。

[@xyzage4202]

子供たちにとって初めてのアンチョビを使った料理だったんですけど
無言で完食して最後に「あ～うまかった」と本気で満足したときのうまいが聞けました、マジ感謝です
器用じゃないので温度調節に失敗してレシピ通りに作れないことが多かったんですけど濡れ布巾の偉大さを知りましたｗ

[@YSMR888]

「料理の基本はTH-camで学んだ」
とかいうオンラインネイティブな一流シェフが産まれそうなくらい技術の出し惜しみしないよな
鈴木シェフ　すんご

[@どんぐり-d6i]

一つの工程に対しての説明がかみ砕かれていて
とっても分かりやすかったです。
トマトの水分をの説明も
火を加減して
水分を意図的に出してあげることを
今まで知らなかったので
試してみたいと思います。

[@フランダースザビL]

何回出ても大丈夫大好きですよ

[@hides-k1361]

鈴木シェフはおもしろいけど、理論的で品があるんですよね。
たまたまペペロンチーノの回を観て料理始めました。
これからも楽しみにしてます！

[@ひろろ-p4o]

鈴木シェフの回面白いしめちゃめちゃ勉強なるから好きです

[@taco0911]

クラシルさん、鈴木シェフをまた召喚して下さってありがとうございます！すごく素敵なシェフ

[@yato1794]

クラシルで見ていてかなり好きなシェフです！！！見てておもろいし分かりやすい

[@sugar-1412]

食材の水分を出すっていうところめちゃくちゃ勉強になりました。
普段パスタはあまり作らなかったんですが、このチャンネルで勉強中です！
　一発目はカルボナーラでしたが、それもめちゃくちゃおいしくなり、うまくいきました！ありがとうございます。これからも勉強していきます。

[@zatuyoukakari]

盛り付ける時に「おいしそうだね～」っておっしゃってますけど
ホントに美味しそうです

[@plumeriavlogsg4k62]

教えるのがうますぎる❤️次回も楽しみにしています！

[@zerostyle3118]

いつも仲のいいキッチンですよね〜

[@higayo1]

美味しそう。楽しいし教えるのうまそうだし
料理教室とかあったら絶対行きたい。

[@user-zw3og1bq2t]

アルミのフライパンってイタリアンのプロって感じで本当かっこいいよなあ〜〜〜

[@moeamito]

また、とかないです！鈴木シェフは声もいいし、
ユニークで。説明もお上手で助かります。
家庭修行、どんどん真似してみようっと。

[@moa4188]

美味しそう！今まで料理人の動画は難しそうだから避けてきたけど、このシェフすごく分かりやすくて作ってみたくなりました。

[@iinochanikki136]

甘過ぎず、かといって油もケチらないソースを作りたい！と探していたところ、こちらの動画のレシピを参考につくりました。アンチョビとチーズがなかったので、塩胡椒バジルを味付けに作ってみました。トマトの水分をしっかりとばすことで、濃密さとスパゲッティとの油の絡みが違ってきて、すごく勉強になりました。なにより自分好みのソースを作ってみよう、と料理を楽しむきっかけになりました。ありがとうございます！次こそアンチョビとチーズ買いに行きます…！笑

[@la_paix2]

普段作りしたい＆できる教え方No.1！

[@to-ff9ph]

早速作りました！美味しすぎました！
ピアットスズキさんの説明を聞いて
作り方真似て料理している内に
かなり再現できてるのでは思えるような
味わいになってきました！
これからも楽しみにしています！

[@サンク-m8j]

この職場良い雰囲気よなー

[@922kj8]

家族が作ってくれました！今まで食べたフレッシュトマト系の中で、いやトマトパスタの中で、1番美味しかったです！！フォークが止まりませんでした！

[@Sugari_amai]

鈴木シェフの動画が一番好きです！

[@cookingwithmimmo]

非常に良いあなたのレシピをどうもありがとうございました

[@ぱいじゃん]

すげえ技量だ・・日高シェフといい山野辺シェフといい凄いなぁ

[@とびちゃん-f2b]

毎回ですけど細かい説明があって勉強になります！次回の動画も楽しみにしてます♪

[@みうたむ-y6e]

鈴木さんの、おかげで私もオリジナルスパゲティを作ることができました。ありがとうございます。これからも笑い飛ばしまくってください。お店にも行きたいな。

[@er-ue1hs]

クラシルの動画は美味しそうっていう毎回同じコメントになっちゃうけど
本当に美味しそうー😭😭😭✨

[@たけだきよかず]

このお店で食べたい

[@hirosahara]

1:56 ゴムべらは、高温耐熱用シリコン素材でメーカーによっても異なりますが、およそ260℃程度まで大丈夫らしいです。

[@moeamito]

ありがとうございます！
熱による溶解が心配でした。買ってみようっと😊

[@shantiaya7560]

お料理も美味しそうですが料理人さんが楽しく作っているのがとても素敵です。アットホームな環境で幸せな人が作るお料理は絶対美味しいですね！

[@Voeglein]

アンチョビが隠し味のふんわりと仕上がったトマトソース、絶品でした♪普段の倍量くらいのEXVオリーブオイルを使っているにもかかわらず乳化によって信じられないくらいに軽〜い口当たりに化けますね笑

[@empty8623]

最高、滅茶苦茶美味しそうです！
またうちのパスタが美味しくなります😊

[@しお-v9w]

余熱でトマトの水分を出すお話がとても新鮮で勉強になりました。

[@Satowa12]

フライパンがよく磨かれ出ました🎉高そう😮わかりやすい説明があり、美味しくできるし、ありがたいです❤

[@okita0621]

焦げの匂いを出さないように余熱で水分飛ばすのか。勉強になった！

[@paperflag]

すごく美味しそうです

[@Kurashiru]

鈴木シェフの盛り付けの仕方の美しさも相まって、すごく美味しそうですよね🤤

[@荻ママ]

すばらしいパスタごちそうさまでした。今すぐ食べたくなりました！ヴィジュアルも素敵です❗️

[@mayuchannel6596]

鈴木シェフ待ってました😊❤️

[@中野洋一-p6p]

鈴木シェフ面白すぎです😂

[@きのかず-p8r]

本日、さっそく作ってみました。

[@cherrycamella3987]

フレッシュトマトで早速参考にして作ったらとても美味しかったです！
丁寧でわかりやすい説明で勉強になりました！ありがとうございました！

[@克彦-y1s]

コロナが収まったら、一度お店で味わってみたいです。目指すべき味を知っていないと、これで良いのかと、いつも考えてしまいます。
子供と一緒に初めて作ったペペロンチーノは、塩を使いすぎてしまい🙅‍♂️と言われ、3度目くらいになんとかそれっぽい物が出来て喜んでました。
貴重な作り方を分かりやすく説明して下さって、いつも有難うございます。

[@のちやまのっち]

ヘイちゃんなら絶対に「伊豆のバジリ子」というと思ったけど成長しましたね！

[@userSabacan]

(またお前か・・・。)って思ったら、
「またお前かって顔で見ていらっしゃる方々。」って
言われてビビった。

[@copanamelica]

やさぐれキャラ、最高です！
パスタ、飲み会の持ち寄りで重宝しそう。

[@mahina627]

食べたーい❣️早速作ってみます♪

[@GONTA1104]

勉強になります。ご馳走様でした🫰

[@airmickey6651]

待ってました！！✨✨

[@solpandora]

またまた出てきたぁ～！最高～～～🎉

[@shinemonshinemon]

鈴木シェフ好きだわ～(笑)

[@18671334]

めちゃくちゃ勉強になる

[@huky5002]

これは美味そうだわ！

[@光のかつさん]

鈴木さんのおかげで料理が楽しいと思えるようになりました。ゲームや麻雀以外の趣味を見つけられて楽しいです
今後の試食はオオタニサーンのお仕事ですかね笑

[@ブサの観察日記]

弥平さんサイコーです。笑

[@akiaki0423]

さっそく作ってみるやつですわ。

[@八匹のお猫様]

TV見てたら野菜ジュースのCMに鈴木シェフ出てて、あれっ？てなったｗ

[@みっし2]

いい！^ ^ 美味そう！

[@クロスケ-e9z]

美味しそう〜

[@cafecamp]

料理本とか料理レシピの動画っていっぱい有りますけど、やっぱり大切なのって火ですょね　自分の家のコンロやら調理器具でも食材に入る火の具合って変わるだろうし、立つ人の性格って言うかリズムってのでも変わるんでしょうね　せっかちな人の料理とおっとりした人の料理　多分同じレシピでも微妙な違いって出るんだろうなぁ〜さてトマトでも買ってくるかサンデーシェフだからw

[@ran-dx1vt]

3回作りましたが毎回とても美味しいです！
トマトの酸味のせいか少し酸っぱくなってしまいました🥹トマトの水分飛ばしが足りなかったのでしょうか？😂またチャレンジします！

[@re-dreamer]

小芝居好き、点数厳しくて好き。
このパスタ絶対旨い。

[@user-mz5fk7id8d]

おおたにさん食べれて良かった☺️

[@MBK0228]

待ってました！

[@xxs4740]

ペペロンのレシピは鈴木シェフのが作ってみて、一番美味しかった。

[@トリ-l6v]

テフロン、毒ッス。シェフは素晴らしい！おいらも頑張ろ

[@ryosuits2566]

大好きです🙋

[@ka_and]

小芝居好きですw

[@nagithuakira]

サンマルツァーノ系トマトを毎年作っています。最近は種類をたくさん入手できるようになりました。お勧めの品種はありますか？
皮が剝きやすく水分や酸味のバランスをみるとやはり一番扱いやすく、かつ豊作系でたくさん採れるのでやめれません（楽しくて

[@てちぴっぴ-u9k]

うまそー。

[@はげちゃん-e1f]

トマトパスタ作るときめんどくさいからホールトマト使っちゃう

[@MartinMatsumoto]

動画が始まっていきなり終わるネタは編集で終了画面まで入れてほしいｗ

[@attomatto17]

確かにエンドカード欲しい

[@orca3967]

「困ります〜」ってなんだよって思ったw
おもろい編集ネタあったのに勿体ないよね

[@udonMk3]

オオタニさんかましてきましたね

[@瑞紀西川]

至高のトマトパスタ、とても美味しそうです。🍝🤱🍤🤱🍛🤱🍜🤱🍞🤱

[@ぷりん-j7p]

強火で水分を飛ばして旨味をつくるしか考えてなかったから弱火でゆっくりトマトの水分を飛ばすってのがはっそうになかった

[@huka2702]

夜に見るんじゃなかった。。。

[@たらちゃん1]

料理と化学は非常に密接してるなぁ

[@Satowa12]

流石プロは盛り付けが違いますね🎉❤

[@Janumon9]

0:37

[@善博高橋-x7p]

パスタのメーカーを教えて下さい。

[@creakingbaby]

今回はなんか真面目だw

[@ゴギガガガギゴ-t3s]

概要欄か冒頭で材料紹介してくれるとありがたいです

[@チャンセバス-o6c]

ガスの火力が センサーが 働いてしまうどと 火力が 弱くなってしまいます、 画像と通りにやるなら カセットコンロのが いいのですか？

[@hagehagehage]

またこいつか (喜)

[@あきる-f3o]

1000点満点中2点は某カードバトル実況を見てる感じがする

[@dpwjmg]

炒めてると絡めてるの違いって何ですか？

[@monkzappa922]

炒めるというのは混ぜると同時に加熱して火入れすることが目的
絡めるのはソースとパスタを和えるのが目的

[@hoshinocoffeee]

ﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗﾏﾝﾃｶﾄｩｰﾗ

[@kga7675]

ゴムベラの香りw
有名店のシェフにわざわざしょうもない嫌味みたいなコメする奴おるんやな。

[@nyoronyoro6448]

料理長厳しいｗ

[@モン助-s8p]

ゴムベラは耐熱用じゃないと溶けてしまうし、味に影響でる
間違ってケーキとか作るゴムベラ、もしくは安価なものは危険です

[@小田隆史]

またか!

[@リヴァイ兵長-p3e]

フルーツトマトなんて近所に売ってないし、そもそも湯むきも面倒
無塩のトマトジュースで十分うまいですよ

[@Aroaros_]

またお前か