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今年中秋節要吃點高貴的！不如來試一下全素〖翡翠冰皮月餅〗吧！😋😋 大家有問題的話，不妨留言討論一下喔！---------為我們打打氣：www.buymeacoffee.com/agreenersoul完整食譜 full recipe：www.agreenersoul.com/recipeInstagram：instagram.com/a.greener.soul/
這款和剛upload的月餅都好棒，今年這兩款都做，謝謝你們的影片
謝謝你☺️
哇！超赞👍订阅收藏啦！来自纽约的新朋友祝你中秋快乐🎑
謝謝你：）祝你中秋節快樂！
做出來超漂亮，感覺是高級飯店會賣的😍
謝謝你☺ 製作簡單卻不失華麗感呢！ 嘗試一下吧！預祝你中秋節快樂！💛
看到點閱人數增多了，感動。加油加油。
感謝你一直以來的支持！看到訂閱人數增加，我們也很感動呢！我們會繼續努力☺
连看了两次！好可爱好清新的小月饼！看着就清凉好吃！正准备试验上个星期的中秋芋头酥！甜点师真是一直向前进！😋😋
謝謝你！期待你做完再跟我們分享成品😌😌
@@agreenersoul 跟着您们的油皮和油酥做法，我们自己还做咖哩的内馅，做出来看起来真的好美！也好好吃！谢谢分享简单又好吃的食谱😄👍！
打算今年中秋來試做這個看看😊~如果Sammi再出個純素的奶黃月餅食譜就更好了~~😁
🤭 我們又心有靈犀了
@@agreenersoul 😃😆🤝🏻
👍👍👍（感恩）
這個冰皮做好是否也可以像買回來的放到冷凍，吃時拿出來解凍？
放進冷凍庫冷凍可以延長保持期限，可是我們覺得這樣冰皮會的口感會有點影響，我們比較建議放在冰箱冷藏保存
想問一下Sammi熟玉米粉是在哪裡買的？🙏
我是自己烤熟的，可以以160度烤15分鐘烤熟，或者用炒的
@@agreenersoul 好的，謝謝🙏
想請問熟糕粉是什麼？可以自己做糕粉嗎？感謝分享。
熟糕粉就是熟的糯米粉，如果買不到也可以自己烤糯米粉，以160度烤20分鐘
剛剛試做了一次，中途遇到以下兩個狀況:1) 開邊綠豆蒸的時候已經是用中火，但蒸了45分鐘之後還是比較乾，秤重時發現只有120克，後來把打它攪拌到細緻、用過濾網過篩後，也發現它已經是影片中炒乾水份後的那種狀態...有點不知道要怎麼辦之下，只好就把澄麵加進去炒了一下 (因為怕炒得太乾，也知道澄麵不是熟粉，需要炒)....想請問蒸的時候其實是否要用小火蒸呢? 🙏🏻🙏🏻2) 冰皮的部份，已經把液體煮到輕微冒泡的狀態，但加進乾粉裡拌勻之後，拌了很久都不能成團 (已確定材料的份量是準確的)，只好把它拿去蒸了一下才算有成團...可是還是想知道為什麼會成不了團呢? 😢🙏🏻
我是用中火蒸，先浸泡3小時後蒸，重量大概是140g。 因為綠豆的差異，最後重量可能會有出入請問冰皮使用的是熟糕粉和熟玉米粉嗎？
@@agreenersoul 因為我是用很大的鐵鑊蒸，不知道火力有否不一樣，也可能放水蒸的時候，水不太夠，所以蒸到30分鐘的時候，鑊裡的水只剩很少了....都是熟的粉，有按照你建議的方法，把兩種粉用160度烤20分鐘，烤出來也有淡黃色
我是使用 李祥和已工加的熟糕粉製作，可能不同品牌的糯米粉特性不同，自己炒熟的效果也有分別。建議使用已加工的熟糕粉效果最理想熟糕粉可以在烘焙食材店買到
@@agreenersoul 原來如此😮🙏🏻~~我家附近的烘焙店也有賣熟糕粉的，下次我再試試~~💪🏻💪🏻
好喜歡🥰✨✨
感謝你的支持🥰
試左兩次，第一次係跟你指示，焗熟啲粉類，第二次係白鑊炒熟粉類，但可惜兩次冰皮攪極都唔成團..請問係咩原因？
綠豆我蒸過兩次(無加水)，但蒸後既份量都差唔多無變到，請問係要加水浸住綠豆一齊蒸嗎？
請問開邊綠豆有先浸泡3小時嗎？ 我在浸泡後沒有加水蒸，蒸好重量大概是145g，有10-20g的出入也是正常的
Good job👍👍👍. Thanks for sharing 😊😊😊 stay connected 🔔
Thank you so much😊😊
你好 請問想要做大量的話，要怎麼換算呢
把份量倍大就可以😉
@@agreenersoul 好的！謝謝您~
唔食得麵粉、麥類，可以用咩材料代替澄麵呢？
你可以嘗試用玉米澱粉代替😉 期待你分享你的成果
@@agreenersoul 謝謝，讓我嘗試一下~
其實整荳莎根本就不用加澄麵
您好，想了解密红豆是自己制作？还是买现成的？
您好，我們使用買回來的罐頭蜜紅豆，你也可以自行製作呢😉
@@agreenersoul 好的👌🏻谢谢您。自己做的话，有什么制作方式？是不是放糖煮到软就行了？
Lim Hsin Ee 紅豆先泡水一晚，然後用水煮紅豆，把紅豆煮軟後放糖，再用小火煮至水份略收乾
@@agreenersoul 好哟
请问冰皮的椰奶换去豆奶可以吗？
如果不喜歡椰奶的味道，全部用無糖豆奶都可以！😉祝你中秋節快樂！
想請問一下澄粉是什麼？是太白分粉還是糯米粉？
澄粉是一種小麥澱粉，是做中式糕點很常用的材料，不同於太白粉和糯米粉
好的！謝謝您！
想請問如何換算成製作75g月餅模具的分量？我只有75g的哈哈
你可以把份量乘以1.5倍😉
😍😍
今年中秋節要吃點高貴的！不如來試一下全素〖翡翠冰皮月餅〗吧！😋😋
大家有問題的話，不妨留言討論一下喔！
---------
為我們打打氣：www.buymeacoffee.com/agreenersoul
完整食譜 full recipe：www.agreenersoul.com/recipe
Instagram：instagram.com/a.greener.soul/
這款和剛upload的月餅都好棒，今年這兩款都做，謝謝你們的影片
謝謝你☺️
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祝你中秋節快樂！
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謝謝你☺ 製作簡單卻不失華麗感呢！ 嘗試一下吧！預祝你中秋節快樂！💛
看到點閱人數增多了，感動。加油加油。
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我們會繼續努力☺
连看了两次！好可爱好清新的小月饼！看着就清凉好吃！正准备试验上个星期的中秋芋头酥！甜点师真是一直向前进！😋😋
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👍👍👍（感恩）
這個冰皮做好是否也可以像買回來的放到冷凍，吃時拿出來解凍？
放進冷凍庫冷凍可以延長保持期限，可是我們覺得這樣冰皮會的口感會有點影響，我們比較建議放在冰箱冷藏保存
想問一下Sammi熟玉米粉是在哪裡買的？🙏
我是自己烤熟的，可以以160度烤15分鐘烤熟，或者用炒的
@@agreenersoul 好的，謝謝🙏
想請問熟糕粉是什麼？可以自己做糕粉嗎？感謝分享。
熟糕粉就是熟的糯米粉，如果買不到也可以自己烤糯米粉，以160度烤20分鐘
剛剛試做了一次，中途遇到以下兩個狀況:
1) 開邊綠豆蒸的時候已經是用中火，但蒸了45分鐘之後還是比較乾，秤重時發現只有120克，後來把打它攪拌到細緻、用過濾網過篩後，也發現它已經是影片中炒乾水份後的那種狀態...有點不知道要怎麼辦之下，只好就把澄麵加進去炒了一下 (因為怕炒得太乾，也知道澄麵不是熟粉，需要炒)....想請問蒸的時候其實是否要用小火蒸呢? 🙏🏻🙏🏻
2) 冰皮的部份，已經把液體煮到輕微冒泡的狀態，但加進乾粉裡拌勻之後，拌了很久都不能成團 (已確定材料的份量是準確的)，只好把它拿去蒸了一下才算有成團...可是還是想知道為什麼會成不了團呢? 😢🙏🏻
我是用中火蒸，先浸泡3小時後蒸，重量大概是140g。 因為綠豆的差異，最後重量可能會有出入
請問冰皮使用的是熟糕粉和熟玉米粉嗎？
@@agreenersoul 因為我是用很大的鐵鑊蒸，不知道火力有否不一樣，也可能放水蒸的時候，水不太夠，所以蒸到30分鐘的時候，鑊裡的水只剩很少了....
都是熟的粉，有按照你建議的方法，把兩種粉用160度烤20分鐘，烤出來也有淡黃色
我是使用 李祥和已工加的熟糕粉製作，可能不同品牌的糯米粉特性不同，自己炒熟的效果也有分別。建議使用已加工的熟糕粉效果最理想
熟糕粉可以在烘焙食材店買到
@@agreenersoul 原來如此😮🙏🏻~~我家附近的烘焙店也有賣熟糕粉的，下次我再試試~~💪🏻💪🏻
好喜歡🥰✨✨
感謝你的支持🥰
試左兩次，第一次係跟你指示，焗熟啲粉類，第二次係白鑊炒熟粉類，但可惜兩次冰皮攪極都唔成團..請問係咩原因？
綠豆我蒸過兩次(無加水)，但蒸後既份量都差唔多無變到，請問係要加水浸住綠豆一齊蒸嗎？
請問開邊綠豆有先浸泡3小時嗎？
我在浸泡後沒有加水蒸，蒸好重量大概是145g，有10-20g的出入也是正常的
我是使用 李祥和已工加的熟糕粉製作，可能不同品牌的糯米粉特性不同，自己炒熟的效果也有分別。建議使用已加工的熟糕粉效果最理想
熟糕粉可以在烘焙食材店買到
Good job👍👍👍. Thanks for sharing 😊😊😊 stay connected 🔔
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你好 請問想要做大量的話，要怎麼換算呢
把份量倍大就可以😉
@@agreenersoul 好的！謝謝您~
唔食得麵粉、麥類，可以用咩材料代替澄麵呢？
你可以嘗試用玉米澱粉代替😉 期待你分享你的成果
@@agreenersoul 謝謝，讓我嘗試一下~
其實整荳莎根本就不用加澄麵
您好，想了解密红豆是自己制作？还是买现成的？
您好，我們使用買回來的罐頭蜜紅豆，你也可以自行製作呢😉
@@agreenersoul 好的👌🏻谢谢您。自己做的话，有什么制作方式？是不是放糖煮到软就行了？
Lim Hsin Ee 紅豆先泡水一晚，然後用水煮紅豆，把紅豆煮軟後放糖，再用小火煮至水份略收乾
@@agreenersoul 好哟
请问冰皮的椰奶换去豆奶可以吗？
如果不喜歡椰奶的味道，全部用無糖豆奶都可以！😉
祝你中秋節快樂！
想請問一下澄粉是什麼？是太白分粉還是糯米粉？
澄粉是一種小麥澱粉，是做中式糕點很常用的材料，不同於太白粉和糯米粉
好的！謝謝您！
想請問如何換算成製作75g月餅模具的分量？我只有75g的哈哈
你可以把份量乘以1.5倍😉
😍😍