【全素甜點】高級感！無花果水晶慕斯蛋糕｜How to Make Vegan Fig Mousse Jelly Cake｜純素食譜｜ASMR

[@agreenersoul]

終於來到第50個食譜了！
大家可以換成其他水果，例如草莓、芒果、綜合水果，好看又好吃呢！你會放甚麼水果呢？ ^^
無花果水晶慕斯蛋糕放在冰箱冷藏，可以保存3天。

[@imkate0622]

紅色火龍果

[@agreenersoul]

也是我的最愛！😍

[@sophieinuch8913]

成品跟整部影片都是藝術品呀！謝謝分享這道食譜～

[@agreenersoul]

謝謝你的讚賞😍 可以嘗試做一下～

[@sunnywong4903]

太好看了吧！不吃素食也想做看看！趁粉絲不多之前秒訂閱起來！

[@陳彥文-j9e]

非常感謝您

[@minamyau]

除了成品精美,影片也做得好優雅好療癒🥺一看再看想馬上自己動手來做！謝謝你們用心的分享🙏🏻💜

[@agreenersoul]

非常感謝☺
來試試看吧！做好也可以在ig tag我們 ；）

[@ricekuo853]

好美，好像藝術品！

[@agreenersoul]

謝謝你☺️

[@lindo8770]

好漂亮！感謝你們分享那麼多純素甜品！好奇無花果跟豆腐一起會是什麼味道🥳🥳

[@agreenersoul]

這個豆腐味也不會很強，加起身是很清新的效果
希望你喜歡😃 也期待你試做後的分享

[@QQ926]

高颜值的蛋糕，纯素的😍👍🤩如果做，我会放草莓🍓，奇异果🥝就综合起来吧😋😋😋

[@cheihyin10]

假如不用洋菜粉，可以增加椰子油来让蛋糕凝固吗？

[@agreenersoul]

不用洋菜粉，蛋糕不會真正凝固起來
因為這個蛋糕的質地本身較稀，如果只放椰子油，從冰箱取出 椰子油融化，蛋糕就跟著融化了

[@albeechang3886]

好美的蛋糕～～謝謝教學
請問慕斯的部分沒辦法凝固，脫模就垮掉了，什麼原料的比例需要多一點呢

[@agreenersoul]

謝謝你☺️☺️
不同品牌的洋菜粉的凝固力可能會有不同，可以多加一點試試看。

[@jinnywu3840]

請問慕絲部分的洋菜粉，可以換成用果凍粉嗎？

[@eat_su_c]

太可愛了，想問中間的慕斯會有很濃的豆味嗎

[@agreenersoul]

加了適量的檸檬汁，可以中和豆味，吃起來比較像乳酸的味道，豆味不太明顯
如果檸檬汁份量不夠，豆味就比較明顯

[@bunnee75]

哇！惊喜+高级❤️❤️❤️

[@beebee9821]

你好，請問如果想做一個20cm大的蛋糕，分量要多多少？謝謝你～

[@agreenersoul]

可以嘗試把份量 x1.5 😉

[@mm891332]

太美～

[@sylww8280]

亲。。在5.51倒入莫斯过程很担心会流出来😁偶还没试过用这款模具所以就好奇问问😄

[@agreenersoul]

哈哈😄
這種慕斯圈用途很多，可以烤蛋糕、做慕斯，收納省空間，脫膜也方便，我自己也很常用呢！

[@吳佳宸-w7t]

洋菜粉加熱完需要方稍涼再加到調理機一起打嗎?

[@agreenersoul]

洋菜的凝固溫度比較高，放置在室溫也很快凝固 ，建議趁熱加到調理機
調理機裡面的材料溫度較低，加熱好的椰奶加進去，整體溫度也不會很高，可以直接攪拌
不過每家調理機也不同，可能要視乎你的機器功能

[@kazuko_00]

請問用洋菜粉代替果凍粉，口感或呈現上效果會有什麼不同呢

[@agreenersoul]

果凍粉的口感柔軟有彈性，口感界乎吉利丁(Gelatin)與洋菜(Agar-agar)之間，而且透明度高。
如果用洋菜粉代替，口感是爽彈，顏色呈半透明。

[@bunnee75]

请问果冻粉可不可以被吉利丁取代。如果可以的话，是否分量也一样？

[@墨語嫣-t8n]

吉利丁是葷食，不可用。

[@ariell1317]

吉利丁是葷食，吉利T才是素的

[@agreenersoul]

吉利丁是動物性材料，你可以按照個人的素食程度自行決定是否要放
如果要用吉利丁，用量可按照它的使用說明

[@christinayap9209]

恕我无知🙈无花果的皮是可以吃的吗？

[@agreenersoul]

洗乾淨可以的～

[@christinayap9209]

@@agreenersoul 好哒谢谢你！你做的超漂亮的

[@agreenersoul]

🥰🥰 謝謝你
可以來試試喔

[@melodyang8841]

請問我的模係6寸 咁材料應該加幾多？

[@agreenersoul]

可以嘗試把份量 x1.1倍

[@kurobear0u0]

請問嫩豆腐係咩牌子同埋應該點隔水同隔幾耐？謝謝🙌🏻

[@agreenersoul]

我們使用百福的嫩豆腐，其他品牌都可以
把嫩豆腐放入熱水中，以小火加熱5分鐘
再把嫩豆腐放在過濾網，蓋上廚房紙，再放上一點重物，靜置30分鐘
完整食譜：www.agreenersoul.com/post/vegan-fig-jelly-mousse-cake

[@chchin2104]

请问普通果汁机能打出那个效果吗？

[@agreenersoul]

可以的 😉

[@luyulu7975]

請問烤蛋糕的模具是幾公分，換成
14公分慕斯不會流出來嗎？

[@agreenersoul]

烤蛋糕的是12cm
換成14cm的話，等同整個慕斯蛋糕的大小，蛋糕片會比較薄，而慕斯不會流出來的。

[@myfavorite1985]

請問無味椰子油在哪裡可以買到？如果是在iherb上面有推薦的嗎？

[@agreenersoul]

我們使用Nutiva的無味椰子油，在iherb上買到，質量不錯而且價錢也不高

[@myfavorite1985]

@@agreenersoul 謝謝分享

[@shanesys1114]

請問有其他油可代替玄米油嗎？

[@agreenersoul]

可以用其他味道清淡 和耐高溫的植物油，好像葡萄籽油和葵花籽油都可以

[@shanesys1114]

還有，
老師，我對椰子油過敏，有其他能代替嗎🙏🏻🙏🏻

[@agreenersoul]

可以用其他植物油，因為椰子油有幫助凝固的功能，換成其他油 可以稍微多放一點洋菜粉 ；）

[@甜菜根1995]

請問洋菜粉是什麼？有其他可取代嗎？

[@agreenersoul]

洋菜粉Aga-agar powder 是從海藻提煉而成，是天然的植物性凝固劑，在這個食譜我們建議使用洋菜粉。洋菜粉在一般烘焙材料店可以買到

[@a32464636]

台灣都沒有賣新鮮的無花果......只有賣果乾，看起來好好吃。綜合水果應該很可愛，什麼水果都吃的到

[@toyoru3199]

台灣買得到！！！
我每年都有買 有小農在種
很好吃👍🏻

[@a32464636]

我去找找

[@agreenersoul]

那就太好了！我們現居香港，有時候不太確定台灣哪裡有賣呢
感謝你的回覆

[@uouuu130]

台灣很多處有無花果

[@gnat90120]

請問無花果是哪一家的呢？

[@agreenersoul]

我們從超市買到，土耳其的無花果

[@KimKim-km6pk]

請問去哪兒買到果凍粉？

[@ariell1317]

烘培材料行可以買，有些傳統市場也有賣

[@agreenersoul]

我們在香港的烘焙食材店買到，也可以在hktvmall 或shopee 網站購買；）

[@sandyly2687]

Wow 😍😍

[@marukoochan2380]

👍💓靚到彈起💦!

[@agreenersoul]

感謝你😍