COMO LOGRAR UN TERMINO PERFECTO EN LA CARNE | CORTES DE CARNE A LA PERFECCIÓN
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- COMO LOGRAR UN TERMINO PERFECTO EN LA CARNE | CORTES DE CARNE A LA PERFECCIÓN
Como saben este canal está hecho para aprender de diferentes tipos de técnicas, algunas recetas, romper mitos y hacer comparativas.
El dia de hoy vamos a a platicar un poco sobre 3 diferentes maneras de revisar el termino está la carne, Visual, Tacto, Temperatura
Primero que nada vamos a Describir los términos.
Muy Poco Hecho - (Rare):
• Vista: Centro Frio y Rojo
• Tacto: Suave al Tacto , Pulgar + Indice:
• Temperatura al Centro; 125 F / 52 °C
Medio Crudo - (Medium Rare)
• Vista: Centro Caliente y Rojo
• Tacto: Suave al Tacto , Pulgar + Medio
• Temperatura al Centro; 135 F / 57 °C
Medio - (Medium):
• Vista: Centro Frio y Rosado
• Tacto: Semi firme al Tacto , Pulgar + Medio:
• Temperatura al Centro; 145 F / 63 °C
Tres Cuartos ¾ - (Medium Well)
• Vista: Centro Rosado muy leve
• Tacto: Firme al Tacto , Pulgar + Anualar:
• Temperatura al Centro; 150 F / 66 °C
Bien Hecho - (Well Done)
• Vista: Sin Rosado, uniforme Café
• Tacto: Muy Firme al Tacto , Pulgar + Meñique:
• Temperatura al Centro; 160 F / 71 °C
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![TEMPERATURAS de la CARNE y TERMÓMETRO de COCINA [Puntos de término de las carnes] | William Priets](http://i.ytimg.com/vi/HHVMdjGq6XY/mqdefault.jpg)
Excelente bro, muy buen video, excelente manera de obtener el termino adecuado, ojalá pronto hagas un vídeo sobre técnicas de ahumado.. ✌🏽
Msatriani1 !! Claro que te gustaría ver en ese video ???
@@UlrichSanderGarageGrill métodos de ahumado, tiempos de ahumado y como ahumar sin tener un ahumador, por ejemplo con los accesorios de customgrill y que tipo de maderas son las más recomendables.. Saludos
Échale un vistazo a estos
th-cam.com/video/-iuaEies0Nw/w-d-xo.html
th-cam.com/video/un2tuRltanQ/w-d-xo.html
th-cam.com/video/Vr4wFbWAg4Q/w-d-xo.html
@@UlrichSanderGarageGrill Excelente bro, gracias ✌🏽
Como sea Luego me aviento otros ✌🏻✌🏻
Un saludo desde es Ecuador me gustó ese video y me ayudó mucho en parrilla
excelente video
Muchas Gracias me sirvió mucho su video ya que yo trabajo en un restaurante y batalló mucho con los términos de las carnes pero su video me sacó de muchas dudas
Un saludo desde Ecuador buena técnica campeón vamos x más vidio
Me encantó porque estoy aprendiendo gracias
Demasiado util, muchisimas gracias por la informacion!
Hola, apenas voy a comprar mi primer asador y no sé absolutamente nada de cómo utilizarlo 😢. Me gustan tus videos, estoy aprendiendo mucho. Gracias.
Gracias Ericka estamos para ayudar caulquier duda también por Instagram
Excelente video dios te bendiga espero que subes más videos saludos desde new jersy
Gracias Leonardo ! Espero pronto volver
gracias, exelente información...
Gracias por ver el Video!
Ya hacia falta video
Gracias Mike ! Ya estoy de vuelta !!
Saludos ul desde Panamá, buen contenido
Gracias hermano!
Excelente!
Gracias hermano que bueno que te ha gustado
Muy buen video, solo que la música termina estresando un poco, saludos.
B
Muy bueno
Hermano puedes mostrar como agregas carbón con la Weber
No entendí la pregunta hermano . Mándame DM por Instagram @usanderbbq
Sigue subiendo la temperatura luego de sacar del fuego? 😮
Si , más que nada continua el equilibrio termico del exterior al interior
cuanto tiempo se deja el corte sobre la parrilla en el fuego el corte para termino medio y cuanto tiempo se deja para termino tres cuartos si no cuento con un thermometro ????
Va a depender mucho de la temperatura de la parrilla la mejor manera de llevarlo al término deseado es ir palpando hasta tener la firmeza deseada en el corte de acuerdo al termino
Oye campeón, que te has hecho, porque no has sacado más videos? Un saludo hermano
Solo se que ay red, mirum red mirum, wel, wel dan bueno no bueno no se si así es pero las temperatura no lo se
Todos estos cocineros contemporáneos deben parecer hipsters? Creo que solo a ellos les gusta la carne cruda x.x
Tu crees?
Que comentario más estupido
"la humedad es lo primero que se evapora" luego ya la sequedad
grados F a lo bien? este man que
Otro que se cree gringo, que use el sistema métrico
Tu cara lo dice todo al,comentar los términos Inlges y medio jajaja.
😅
Se oie muy bajo la voz
Un saludo desde es Ecuador me gustó ese video y me ayudó mucho en parrilla
Excelente video
Gracias Alejandro ! Me alegra tu comentario ! Abrazo