Te enseñamos a usar un termómetro de carne - The Bbq Doctors
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- Como estan?! Hoy les enseñamos la manera mas sencilla de cocinar un corte usando un termómetro para carne, la verdad es que el proceso es bastante sencillo y aqui les mostramos el paso a paso de como obtener un termino perfecto en tus cortes de carne.
Si te interesa conocer este proceso, sin duda este es el video que necesitas ver. A veces este tipo de metodos de cocción nos intimida un poco, pero conociendo a la perfeccion el proceso y estando atento a los detalles no debes tener ningun problema!
Esperamos que este video les ayude en sus parrilladas y lo disfruten tanto como nosotros
Saludos!
Apenas descubrí su canal y es lo que le hacía falta a los canales parrilleros del país, cosas nuevas , saludos
Siempre es un gusto leer este tipo de comentarios, la idea siempre ha sido darles un poco de nuestra personalidad y gusto por la parrilla sin tanta formalidad, que gusto que te agradara, saludos!
Jaja que divertidos son ,me suscribo solo por la forma en que sale tu compañero con el anuncio de suscribirse 😁☺️
🤟🤟🤟 wuujuuuu
Muy buen video. Solo un comentario, por favor. Los chorizos no se pinchan, ni antes de cocerlos, ni al momento de retirar, sino se secan demasiado. Es mejor retirarlos de la parrilla con una pinza de acero inoxidable.
Y dejarlos inractos hasta el momento de comerlos. Saludos desde Argentina.
Gracias.
Gracias
Poca madre los acabo de descubrir ya me suscribi, suban más material compares!!
Muchas gracias. Necesitaba este video.
Tremendo. Lo voy a hacer. Aca en argentina no comemos la carne en ese punto por el tema bacterias. Pero voya. Ahcer lo mas parecido posible
En realidad 62°c internos son el mínimo aprobado por estándares internacionales como seguro, pero igualmente influye el manejo y calidad de la carne que se utiliza, inténtalo y mándanos tus resultados por instagram
Ahora si se la volaron, se ve que les quedo de no ma. Les mando un muy fuerte abrazo
Ya tenemos que juntarnos a asar unas carnes tio, saludos
Muy bueno 🙂 se puede usar el termómetro para una carne en la plancha?
Se ve increíble! Ya quiero
Que rico saludos sobrinos!!😘
Gracias! Saludos!!
La básica pero muy rico 😋!!!
Excelente manejo del termómetro 🌡 y de la carne .
No puedo con Pablo al minuto 09:06 la cara de “SUSCRÍBETE “ Jajajajajajajajaja
Ese cowboy se ve muy chido y delicioso!!!
Un abrazo :)
Muchas gracias amigo, ya te tocara probar!
Cuanto tiempo tiene que pasar en la temperatura deseada para sacarlo?
La hiper sensación... 💋💋 En el tuétano 😂😂😂😂
Si lo pinchamos no estriamos perdiendo los jugos ?
¿Si 60 grados son término medio cuántos debe tener para 3/4 y para bien cocido (a mi esposa le gusta, así, chale)?
Se ve buenísimo ese Cowboy. Gracias.
En ese caso serian 65° y 70° para 3/4 y bien cocido, jajajaja ni hablar poco a poco lleva a tu esposa al buen término de cocción, saludos
podrian haber mencionado las temperaturas de los distintos puntos de la carne
Mi asador no tiene tapa. La carne se puede hacer así o cambia en algo la temperatura? Despúes de sellarlo se deja el corte en un solo lado hasta llegar a la temperatura o se debe de estar volteando?
Lo que puedes hacer en estos casos es tener un lado cargado de braza y otro con solo una capa ligera se da un buen sellado y pasamos al lado de menor braza a estar monitoreando la temperatura volteando cada par de minutos hasta llegar a la temperatura deseada 🌡 🔥
Cuánto tiempo es el sellado? Y cómo se que cuando el fuego está en su punto
Realmente el sellado al ser a fuego directo solo hay que observar cada segundos hasta que este alcance un leve dorado externo, es al gusto hasta cierto punto, y el fuego Realmente solo hay que encenderlo bien a formar una capa uniforme de braza por un costado y lo demás se lo dejamos al termometro
Que tipo de carne usaron, que tiempos le dieron para sellar.
Utilizamos un cowboy de aprox dos pulgadas, en el caso del sellado este se recomienda de solo unos minutos por lado verificando el punto que desees en la costra, pasamos a brasa baja o fuego indirecto según el tipo de asador verificando temperatura interna hasta el punto deseado, realmente se va volviendo un poco intuitivo y a gusto del parrillero, saludos 😊 esperamos que te sirva
Cuando cierro la tapa de mi asador se apagan los carbones, que debo hacer?, O que estoy haciendo mal? (He abierto todas las, pocas, ventilaciones del asador)
1.Probablemente no estas dejando que la brasa se llegue a punto y que al cerrar se restrinja de más el oxígeno necesario para mantener la combustión, deja que tome ese color blanco y rojizo casi en totalidad antes de cerrar, puede ser un punto.
2. Verifica bien las ventilas generalmente debe de haber superiores e inferiores para que exista un buen flujo de aire prueba abriendo ambas verificando el punto anterior igualmente.
Y si es delgada la carne como se mide la temperatura?🙄
Buena pregunta, en los delgados nosotros en lo particular preferimos Brasa de media a alta y darle no más de 2 minutos por lado y es más que suficiente 🔥
Les falto dejar reposar la carne
Ahi en el video ya no se menciona tienes razón pero claro al salir del asador en cocciones rápidas como esta con unos minutos es más que suficiente, gracias por la observación