วุ้นฟ้าใส - Clear Blue Sky Agar Cake

เป็นเมนูประยุกต์จากการทำเค้กวุ้นบลูเลม่อนโซดา แต่งเติมความสวยสดใส ด้วยการใส่วุ้นกะทิรูปก้อนเมฆ และเทน้ำวุ้นโซดาทับเรื่อยๆจนเต็มพิมพ์
ทำง่าย ถ่ายรูปสวย สดชื่นรับวัดหยุดยาวไปด้วยกัน ชวนทุกท่านมาชมสูตรไปพร้อมๆกันเลย !!!
{For English users, please see the full recipe and instructions below.}
------------------------------------------------------------------------
ส่วนผสมวุ้นก้อนเมฆ
.
1) กะทิ 250 ml
2) วุ้นผงตราโทรศัพท์ 1.5% ของของเหลวทั้งหมด (คือ กะทิ 250ml x 1.5%) คิดเป็น 3.75 กรัม หรือประมาณ 1 ช้อนชาครึ่ง ซึ่งตวงแล้วก็อาจจะได้เป็น 3.8 กรัมโดยประมาณ
3) น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
4) เกลือ 1/4 ช้อนชา
.
ส่วนผสมวุ้นฟ้าใส เลม่อนโซดา
.
1) โซดากลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ 700 ml
2) วุ้นผงตราโทรศัพท์ 1.2% ของของเหลวทั้งหมด (คือ โซดากลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ 700 ml x 1.2%) คิดเป็น 8.4 กรัม หรือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งตวงแล้วก็อาจจะได้เป็น 3.8 กรัมโดยประมาณ
3) น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
4) น้ำบลูเลม่อน
.
วิธีทำ
.
1) แช่วุ้นผงกับกะทิประมาณ 10 นาที
.
2) น้ำวุ้นขึ้นตั้งไฟอ่อน ถึงปานกลาง คนให้เข้ากันจนเดือด
.
3) เมื่อเดือดฟู เช็คให้แน่ใจว่าวุ้นละลายดี ไม่มีเม็ดวุ้นผงติดที่ช้อนหรือทัพพี
.
4) เติมเกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
.
5) ยกลงจากเตา
.
6) ส่วนหนึ่ง เทใส่พิมพ์ต้นมะพร้าวที่เตรียมไว้ แล้วทิ้งให้วุ้นเซ็ตตัว
.
7) อีกส่วนหนึ่ง ให้เตรียมถาดเปล่า และเทน้ำลงในถาด จากนั้น ใช้ไซริงค์ ทำเป็นก้อนเมฆ โดยดูดน้ำวุ้นกะทิแล้วค่อยๆฉีดลงไปในถาดลากไซริงค์เหมือนวาดรูปเป็นทรงก้อนเมฆ แล้วพักทิ้งไว้
.
😎 เมื่อวุ้นเซ็ตตัวแล้ว แกะออกจากพิมพ์ พักไว้
.
9) เริ่มทำตัวเค้กวุ้นฟ้าใส แช่วุ้นผงตราโทรศัพท์ในน้ำโซดา 20 นาที
.
10) นำขึ้นตั้งไฟ คนให้เข้ากันจนเดือด
.
11) เติมน้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
.
12) เมื่อเดือดฟู เช็คให้แน่ใจว่าวุ้นละลายดี ไม่มีเม็ดวุ้นผงติดที่ช้อนหรือทัพพี หากยังมีเม็ดวุ้นผงติดอยู่ ให้ต้มต่ออีก 3-5 นาที
.
13) เมื่อวุ้นละลายดีแล้ว ยังไม่ต้องเทน้ำวุ้นออกจากหม้อ ให้แบ่งเทวุ้นโซดาลงในพิมพ์ หรือถ้วย เทวุ้นส่วนหนึ่งเป็นชั้นที่ 1
.
14) วางวุ้นก้อนเมฆส่วนหนึ่ง
.
15) เติมน้ำบลูเลม่อน ผสมกับน้ำวุ้นโซดาในหม้อ คนให้เข้ากัน
.
16) จากนั้นเติมน้ำวุ้นเลม่อนโซดาลงในพิมพ์ หรือถ้วย เทให้ทับวุ้นก้อนเมฆ
.
17) เมื่อเททับก้อนเมฆชั้นที่ 1 แล้ว ให้ใส่วุ้นก้อนเมฆอีกส่วนลงไป เป็นชั้นที่ 2
.
18) เติมน้ำวุ้นทับวุ้นก้อนเมฆชั้นที่ 2 ทับจนเต็มพิมพ์ รอให้เซ็ตตัว
.
19) เมื่อเซ็ตตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์ หรือถ้วย ก็พร้อมเสิร์ฟความสดชื่น อร่อย ทำง่าย ถ่ายรูปสวย
------------------------------------------------------------------------
.
[ENGLISH VERSION]
Ingredients for Coconut Cloud Agar
.
1) 250 ml coconut milk
2) 3.75g or about 1 ½ tsp Telephone Brand Agar Agar (concentration of 1.5% Agar Agar Powder of total liquid)
3) 3 tbsp Sugar
4) ¼ tsp Salt
.
Ingredients for Clear Blue Sky Agar
.
1) 700 ml Strawberry flavored soda
2) 8.4g or about 1 tbsp Telephone Brand Agar Agar (concentration of 1.2% Agar Agar Powder of total liquid)
3) 5 tbsp Sugar
4) Blue Lemon Syrup
Instructions
.
1) Start with making Coconut Cloud Agar:
Soak 1 ½ tsp Telephone Brand Agar Agar Powder in 250 ml coconut milk
.
2) Bring to boil, using low to medium heat, stir well
.
3) When fully boiled, check to make sure that there is no Agar Agar particle left on the back of spoon. If there is, continue boiling for 3 - 5 more minutes
.
4) Add sugar and salt
.
5) Take the Agar Agar mixture off the heat
.
6) Pour one half of Agar mixture into the mold, wait till set
.
7) Prepare a tray of water, then use syringe to take another half of the mixture from the pot to drop it into the water, using your syringe as a pen to draw the mixture into cloud shape
.
😎 Wait for the cloud coconut agar to set, then take off from their molds, keep them in a separate bowl
.
9) Time to make Clear Blue Sky Agar:
Soak 1 tbsp Telephone Brand Agar Agar Powder in 700 ml Strawberry flavored soda
.
10) Bring to boil, using low to medium heat, stir well
.
11) Add 5 tbsp sugar
.
12) When fully boiled, check to make sure that there is no Agar Agar particle left on the back of spoon. If there is, continue boiling for 3 - 5 more minutes
.
13) When the Agar Agar mixture is ready, don’t take it off the pot just yet. Divide the mixture into 3 parts equally; pour the first part into mold or bowl.
.
14) Place some of your Coconut Cloud Agar in the mold or bowl
.
15) Add in Blue Lemon syrup into the pot, sitr well
.
16) Pour another part of the agar mixture over the placed Coconut Cloud Agar
.
17) Place the rest your Coconut Cloud Agar in the mold or bowl
.
18) Pour the final part of the agar mixture over the placed Coconut Cloud Agar until the mold or the bowl is full
.
19) Wait till set, then get the mixture off from the mold or bowl. Ready to be served. Bon Appetit !
📲 inbox : m.me/telephoneagar
📷 IG : telephoneagar
💻 website : www.telephoneagar.com
#วุ้นผงตราโทรศัพท์ทำง่ายถ่ายรูปสวย
#วุ้นผงตราโทรศัพท์พร้อมตอบรับทุกไอเดีย
#วุ้นผงตราโทรศัพท์
#telephoneagar