ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ผงชูรส อันตรายหรือไม่สวัสดีครับ วันนี้ผมจะมาเล่าเกี่ยวข้อวกับเรื่องของผงชูรสนะครับ ว่าผงชูรสมันคืออะไรกันแน่นะครับ มันมีที่มาอย่างไร มันมีข้อดีข้อเสียอย่างไรบ้าง และเรากินได้วันละแค่ไหนนะครับ พบกับผมนะครับ นายแพทย์ธนีย์ ธนียวันนะครับ เป็นอาจารย์แพทย์อยู่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา เชี่ยวชาญโรคปอด การปลูกถ่ายปอด และวิกฤตบำบัดนะครับผงชูรสนั้นมันก็อยู่คู่กับประเทศชาติเรามาช้านานมากแล้วนะครับ แล้วก็ส่วนใหญ่เนี่ยเราก็แน่ใจได้เลยครับว่าผงชูรสเนี่ยมันมีกิตติศัพท์ทั้งดีและไม่ดีนะครับ ก็แน่นอนเราใช้ผงชูรสเพระชื่อมันบอกว่ามันชูรส หมายความว่าทำให้อาหารเนี่ยมันมีรสชาติที่เด่นมากขึ้นแล้วก็อร่อยมากขึ้นทั้งๆที่เราอาจจะไม่ต้องปรุงมันมากนะครับ
2️⃣แต่แน่นอนข้อเสียซึ่งหลายคนได้ยินก็คือว่ากินแล้วหัวล้าน ผมร่วงนะครับ บางคนได้ยินไปมากกว่านั้น คือบอกว่ากินแล้วเป็นหมันนะครับ อายุสั้น เป็นมะเร็งนะครับ พวกเนี้ยมันจริงหรือเปล่านะครับ ต้องบอกง่ายๆอย่างนี้เลยครับว่าไม่จริงสักอย่างเดียวลบครับ ผงชูรสไม่ได้ทำให้หัวล้าน ไม่ได้ทำให้เป็นหมัน ไม่ได้ทำให้เป็นมะเร็ง แล้วก็ไม่ได้ทำให้อายุสั้นนะครับ บางคนถึงกับขนาดบอกว่า “ดูอย่างประเทศญี่ปุ่นซิ เขาไม่กินผงชูรสเลยนะครับ อายุเขาถึงยืนยาวขนาดนี้นะครับ” จริงๆก็ไม่เกี่ยวกันนะครับ ที่ญี่ปุ่นก็มีผงชูรสใช้นะครับ มีขายด้วยนะครับ คนญี่ปุ่นก็มีการผสมเข้าไปในอาหารที่เขากินเหมือนกันในบางครัวเรือนนะครับ แต่อันนี้ก็พูดในแง่ของคนที่เขาใช้ผงชูรสนะครับ
3️⃣เรามาดูกันต่อไปว่า เอ๊ะ..แล้วผงชูรสเนี่ยมันมาจากไหน มันคืออะไรกันแน่นะครับ?➡️ผงชูรสนั้นมันเป็นสารประกอบชนิดหนึ่งซึ่งภาษาทางเคมีเราจะเรียกว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมต (Monosodium glutamate) นะครับ โมโนโซเดียมกลูตาเมต นี่เรามาแยกเป็นคำๆ Mono แปลว่า หนึ่งSodium ก็คือ เป็นแร่ธาตุโซเดียมที่เป็นตัวประกอบของเกลือนั่นเองนะครับ Glutamate เป็นกรดอะมิโนอย่างหนึ่งนะครับ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายจะเอาไปสร้างโปรตีนนั่นแหละครับ ดังนั้นเนี่ยถ้าเราพูดถึง โมโนโซเดียมกลูตาเมต มันก็แปลว่า เป็นสารประกอบที่มีโซเดียม + กรดอะมิโน แค่นั้นเองเลยนะครับ มันไม่ได้เป็นสารที่อันตรายอะไรมากกับร่างกาย แต่ว่าแน่นอนบางคนจะมีปัญหาเมื่อได้รับประทานผงชูรสเข้าไปซึ่งเดี๋ยววันนี้จะพูดกันว่าปัญหาอะไรบ้างที่เราจะเจอได้นะครับ
4️⃣ขั้นตอนในการผลิผงชูรสนั้นมันทำมายังไงนะครับ? ➡️ต้องบอกนะครับว่ามันทำมาจากวัตถุดิบธรรมชาตินี่แหละครับ เช่นเอามาจากมันสัมปะหลัง อ้อย หรืออะไรก็ได้ที่มันจะกลายไปเป็นน้ำตาลได้เราก็จะใส่เอนไซม์ให้มันย่อยของพวกนี้จนกลายเป็นน้ำตาลพวกกลูโคสต่างๆนะครับ และหลังจากนั้นเราก็เอาจุลินทรีย์บางอย่างมาใส่เข้าไปทำให้มันเกิดการหมักขึ้นมา หมักออกมาเสร็จปุ๊บ ก็จะได้ไปเป็น่ตัวกลูตาเมตตัวนี้แหละครับ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนตัวหนึ่งนะครับ แล้วไปบวกกับโซเดียม หลังจากนั้นเขาก็ทำให้มันมีความเป็นกลาง แล้วก็คัดแยกให้มันบริสุทธิ์มากขึ้นจากนั้นก็ไปตกผลึกก็เลยกลายเป็นผงชูรสแบบที่เรารู้จักกันทั่วๆไป ก็คือเป็นผลึกใสๆนั่นเองนะครับ นั่นก็คือวิธีในการทำผงชูรส ดังนั้นมาจากธรรมชาติเรานี่แหละครับ ไม่ได้มาจากการสังเคราะห์อะไรขึ้นมา ดังนั้นไม่ต้องกังวลอะไรขนาดนั้นนะครับ
5️⃣ทีนี้เรารู้ที่มาที่ไปของผงชูรสแล้ว เรารู้แล้วว่ามันคืออะไรนะครับ บางคนกินผงชูรสเข้าไปเนี่ยมันมีปัญหา เช่น ถ้าคนไหนที่ไวมากๆนะครับ แน่นอนกินเข้าไปแล้วหิวน้ำมากเลยนะครับ หิวน้ำเยอะนะครับ แล้วก็บางคนถ้าเป็นมากๆก็จะมีใจสั่น แน่นหน้าอกนะครับ รู้สึกว่าตัวเราเนี่ยมันร้อนๆ มันมีความร้อนวูบวาบขึ้นมานะครับ บางทีผิวแดงขึ้นนะครับ หรือที่ภาษาอังกฤษเราเรียกว่า Flushing นะครับ Flushing ก็คือผิวแดง ร้อน อะไรอย่างนี้นะครับ บางคนมีอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย ปวดหัวเยอะๆอย่างนี้นะครับ หรือแม้กระทั่งหอบหืดของท่านกำเริบขึ้นมา บางคนมีน้ำมูกไหล มีคัดจมูกขึ้นมาเลยนะครับ ทั้งหมดที่พูดไปเนี่ยนะครับ มันไม่ใช่อาการแพ้ผงชูรสนะครับ แต่มันเป็นปฏิกิริยาตอบสนองต่อผงชูรสในบางคนนะครับ แล้วก็มีรายงานในเด็กว่า อาจจะมีบางคนเคยได้ยินว่าถ้าเด็กบางคนกินผงชูรสเข้าไปเยอะๆแล้วเนี่ย เขาจะมีปัญหาเยอะเลยคือ ร้องไห้ไม่หยุด มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อะไรอย่างนี้นะครับ ผู้ใหญ่บางคนก็เป็นนะครับ แล้วก็บางคนสับสนไปเลยนะครับ คือไม่รู้ตัวเองว่าอยู่ที่ไหน ยังไงนะครับ ดูเบลอไปเลยนะครับ คนแก่มากๆเนี่ยบางคนกินก็เป็นแบบนี้เบลอขึ้นมาเลยนะครับ โดยที่ไม่ทราบสาเหตุจริงๆ บางคนก็เป็นเพราะผงชูรสเหมือนกันนะครับ
6️⃣ถามว่า ถ้ามันไม่ใช่การแพ้ แล้วทำไมมันถึงเป็นแบบนั้นได้นะครับ?➡️เขาเชื่อว่ามันเป็นปฏิกิริยาที่ร่างกายตอบสนองอย่างหนึ่ง แล้วก็อีกอยย่างหนึ่งก็คือ สาร โมโนโซเดียมกลูตาเมต เนี่ย ตัวกลูตาเมตเนี่ยนะครับ มันเป็นสารกระตุ้นประสาทเรานี่ล่ะครับ มันเป็นสารสื่อประสาทอย่างหนึ่ง ซึ่งมีฤทธิ์ในการกระตุ้นเส้นประสาททั้งหมด ไม่ว่ากระตุ้นในสมอง หรือกระตุ้นในเส้นประสาทรอบๆนะครับ ดังนั้นเขาคิดว่ามันอาจจะมีความเกี่ยวข้องในการที่เป็นสารสื่อประสาท่ตัวหนึ่ง แล้วไปกระตุ้นทำให้เกิดอาการดังกล่าวที่พูดไปทั้งหมดนะครับ
อะไรก็ช่างที่เรากินมันมากเกินไป ก็เป็นอันตรายทั้งนั้น โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว , และไวต่อสารเคมี ไม่ว่าจะ มาจากธรรมชาติหรือ หรือปรุงแต่งขึ้นมา😢
กินแล้วชาลิ้นอยู่หลายชั่วโมงและก็คอแห้งคะใส่นิดหน่อยก็พอใด้แต่ถ้าใส่เป็นช้อนใม่ใด้เลย
🔴สรุปว่า การทานผงชูรสนั้นปลอดภัย ทานในปริมาณมากก็ได้ ไม่ได้มีการจำกัดปริมาณว่า ต้องทานไม่เกินเท่าไหร่ แต่อย่างไรก็ตาม การทานอาหารที่ปรุงแต่งรสชาติให้น้อยๆ ถือว่าดีที่สุด เพราะยังมีเครื่องปรุงรสอีกหลายอย่างนอกเหนือจาก ผงชูรส ไม่ว่าจะเป็นซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ผงปรุงรส▪องค์การอาหารและยาทั้งไทยและอเมริกา (และประเทศอื่นๆ) ยังระบุว่า ผงชูรสปลอดภัย ผงชูรสไม่อันตราย ใช้กันมาเป็นร้อยปี▪ยกเว้น คนที่ไวต่อโซเดียมมากๆ เช่น คนไข้โรคไต ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ต้องจำกัดปริมาณค่ะ
ขอขอบคุณค่ะน้องทริป
@@kanyamuay3748 ยินดีค่ะพี่หมวย...
@@FragranzaTrippa ขอบคุณมากนะคะคุณทริปขอบคุณสำหรับทุกๆข้อมูลค่ะ ⚘💙⚘ @Doctor Tany ขอบคุณมากค่ะคุณหมอแทนพักผ่อนมากๆนะคะ 🌻🧡🌻
ขอบคุณค่ะสำหรับข้อมูล❤
@@boomsong5729 ยินดีค่ะคุณมนต์...
กินต่อแบบสบายใจมากขึ้นเลย คลิปนี้มีคนเอาไปลงในทวิทเตอร์ด้วยนะคะ เป็นพี่หมอคนดังเลย ดีใจที่มีคนเข้ามาฟังเยอะ จะได้กระจายข้อมูลที่ถูกต้อง 😊
ไม่มีอะไรดีหมอหรอกดูพวกทําส้มตําสิใส่ที่เดี๋ยวหมดห่อนําตาลนําปลาเป็นขวดใส่ขนมจีนดูดเข้าเส้นหมดแดกอย่างนี้ทุกวัน
@@อาคมถามทําไม ถ้ามันมากเกินไปมันก็ต้องไม่ดีสิคะ มันต้องพอดีๆแต่ที่สำคัญคือเราต้องเข้าใจข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับผงชูรสค่ะ
ขอบคุณ คุณหมอนะคะก็สงสัยอยู่ว่า ถ้าใส่ปรุงอาหารเล็กน้อยมันคงไม่อันตราย (พ่อดิฉันท่านกินผสมน้ำพริก,และใช้ปรุงอาหารมาตลอดชีวิตท่านอยู่อายุถึง93ปี)แต่ก็ไม่แน่ใจมาตลอดค่ะ ต่อไปก็จะใช้ผสมอาหารอย่างสบายใจค่ะ
ดูวิธีทำผงชูรสแล้วไม่น่ากลัวโรงงานสะอาดมาก
@@อาคมถามทําไม ทุกอย่างใส่เยอะมันก็ไม่ดีหรอกครับพ่อหนุ่ม ผมไม่ได้โง่หรอกนะ อันนี้เขาแค่บอกว่ากินแล้วมันไม่เป็นอันตรายหรอก ในที่นี้หมายความว่าเอาเข้าปาก สิ่งที่คนเข้าใจผิดกันคือ ถึงแม้จะใส่นิดเดียวแต่มีคนบอกว่ามันจะหัวล้าน ถ้าพูดง่ายๆก็คือ ไม่ว่าจะเอาเข้าปากเท่าไหร่มันก็อันตราย นี่คือสิ่งที่คนเข้าใจผิด
ผมเป็นคนนึงที่ได้รับผลจากผงชูรสมาก มีอาการแน่น ปวดตึงแผ่นหลัง ค่อย ๆ ลามขึ้นถึงท้ายทอย น้ำลายใส คล้ายคนจะเป็นลม เป็นตั้งแต่เด็ก ไปกินโต๊ะจีน ข้าวขาหมู สุกี้ อื่น ๆ แต่ผมพบวิธีที่ทำให้หายอย่างรวดเร็ว คือ ยาหอมครับ ทุเลาจนหายภายใน 5-10 นาที ใช้ได้ทั้งแบบผง และเม็ด ครับ
ขอบคุณมากๆค่ะที่แชร์บอกค่ะ
เดิมปล่อยให้มีอาการ จะขับรถไม่ได้เลย ต้องนอนพักต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะหาย แต่ยาหอมจะทำให้เลอ ฝายลม และโล่งภายในไม่กี่นาที
ชีวิตคงลำบากน่าดู 😊😊😊
@ ครับ ผมพกยาหอมเม็ด(7|11)ติดตัว สุกี้ทานได้เฉพาะ MK นอกนั้นเป็นหมด ร้านอร่อย ๆ ดัง ๆ โดนมาเยอะครับ
ผมคิดว่าตัวเองแพ้ผงชูรสมาตลอดแต่ที่แท้ อาการปวดหัว คลื่นใส้ อาเจียร เวียนศีรษะ มาจากความไวที่รับชูรสแล้วควาดดันขึ้นนี่เอง ถึงว่ายาแก้แพ้ก็ไม่ช่วยอะไร
สวัสดีค่ะอาจารย์แพทย์🙏คุณหมอแทน😍วันนี้มาคุยให้ความรู้เรื่องผงชูรส คืออะไรมีความสงสัยมานานตามที่เคยได้ยินว่าผงชูรสเป็นอันตรายกินแล้วเป็นมะเร็งอายุสั้น ผมร่วงเป็นหมั้น อันนี้จำได้แม่นเหมือนคำพูดต่อๆกันมา วันนี้คุณหมอมาให้ความรู้ความจริงอันเป็นความรู้ใหม่จากคุณหมอมาบอกว่าผงชูรสคืออะไร เป็นสารประกอบอะไร ทำมาจากอะไร มีโทษ และประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร 💥ผงชูรส ชื่อนี้คือชูรสชาดอาหารให้อร่อยขึ้น ทำมาจากธรรมชาติ เช่นมันสำปะหลัง สาหร่าย ในผงชูรส มีส่วนผสมของโซเดียม และส่ารกูลตาเมทมีสารกูลตาเมทเป็นกรดอะมิโนสารกระตุ้นสื่อประสาท ทุกส่วนของร่างกายเรียกชื่อว่าโมโนโซเดียมกูลตาเมท(โซเดียม+กรดอะมิโน)ทำจากอ้อยมันสำประหลัง มาย่อยให้ละเอียดโดยเอ็นไซค์ และทำให้เป็นกลางตกผลึกเป็นเม็ดอย่างที่เราเห็น ทำมาจากธรรมชาติ นั่นบางคนไวมากๆจะหิวน้ำ ขาดน้ำรักษาโดยให้น้ำเกลือนอนพักก็รอเวลาหาย2-3ช.มเมื่อใจสั่นเมื่อกินผงชูรสเป็นปฎิกริยาตอบสนองต่อผงชูรส ไม่ใช่แพ้ผงชูรส กูลตาเมทเป็นสารสื่อประสาทจึงมีการเกี่ยวข้องการกระตุ้นให้เกิดอาการดังกล่าวมีโซเดียมกินมากๆแล้วจะทำให้หิวน้ำมากอาจจะมีอาการคลื่นไส้อาเจียนแน่นหายใจไม่ได้ อาการผิวแดงขึ้นมา มีอาการน้ำท่วมปอด มีความดันโลหิตสูงขึ้น ผงชูรสเป็นกูลตาเมท กูลตาเมทเป็นกรดอะมิโน ที่มีอยู่ในร่างกายเราอยู่แล้ว จึงไม่อันตรายา คนเป็นโรคไต หัวใจ ความดัน ไม่ควรกินโซเดียม หรือเกลือมากอาจทำให้โรคกำเริบอันตราย ในซอสปรุงรสและอาหารขายตามร้านมีการปรุงมากจึงควรทำอาหารทานเองที่บ้าน ผงชูรสมีข้อเสียคือมีโซเดียมอยู่ ใส่ในอาหารมาก จึงทำให้คนที่โรคกำเริบ ไตขับน้ำไม่ได้น้ำท่วมปอด โรคหัวใจกินมากอาจหัวใจวายได้ คนไวต่อเกลือกินมากเกิดน้ำท่วมปอดได้ กูลตาเมทเป็นกรดอะมีโน บางคนมีที่ไปฉีดสารกูลต้าไทโอน ฉีดให้ผิวขาวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือกินมีสารให้เราขาว ไม่ควรกินผงชูรสเพื่อให้ขาว FDAของอเมริกาให้เกรดGRAS(ปลอดภัย)คือบอกว่ากินเท่าไหร่นั่นคือไม่อันตรายต่อร่างกายเรามีกูลตาเมทอยู่แล้วเราต้องคุมเองคนเป็นไต ความดัน หัวใจ ไม่ควรกินอาจทำให้กำเริบได้ขอบคุณค่ะคุณหมอ🙏👍❤️
ส่วนมากจะทำกับข้าวกินเอง ใช่เกลือเม็ดและน้ำตาลปรุงรสชาติเลี่ยงซ้อสและผงชูรส มีบางครั้งทานข้าวนอกบ้านบ้างก็ทำใจ เพราะต้องคุมความดันและเบาหวานโดยไม่ใด้กินยา
ขอแสดงความยินดึค่ะยอดผู้ติดตาม 4.04 แสนคนค่ะ สถานีต่อไป 4.05 แสนคนแล้วค่ะคุณหมอทำงานหนัก อย่าลืมพักผ่อนมากๆนะคะขอให้มีความสุขกับโรซี่ค่ะแด๊ดแทน 🌻🧡🌻
คนอื่นอร่อยกินได้ปกติ แต่ตัวผมนี่ปวดบ่า ปวดหลัง แสบผิวยิบๆ … คือกินข้าวนอกบ้านลุ้นตลอดว่าจะเจอร้านไหนใส่เยอะไหม ออกอาการประมาณ 1 ชม หลังมื้อนั้น
ทำอาหารเองไม่ใส่พวกผงปรุงรสค่ะ แต่พอไปซื้อกิน รู้สึกว่าคอแห้งหิวน้ำบ่อยๆ ถ้าเลี่ยงได้ก็ไม่ซื้ออาหารนอกบ้านกินทำเองดีที่สุดค่ะ
แม่88พ่อ86ก็กินผงชูรสมาตลอดชีวิต..เรา60ก็กิน.
ผู้เชี่ยวชาญออกมาให้ความรู้ก็ดีครับ เคยเถียงกับพวกแอนตี้ผงชูรส เจอท้าถ้าไม่อันตรายให้กินผงชูรสทั้งถุง เลยสวนกลับไปว่า งั้นกินน้ำปลาทั้งขวด และกินน้ำตาลทั้งถุงให้ดูก่อนดิ อีกฝั่งเงียบเป็นเป่าสากเลย😅
น้ำตาล1 กก24ชม น่ารอด__พวกชุรส น้ำปลา รอดยาก
มันชอบมีหมอหลายๆคน เอาผลเสียที่ว่ามีต่อระบบประสาท (ต่อคนแค่บางกลุ่มด้วย) ขยายไปว่าทำลายระบบประสาท ห้ามกินเด็ดขาดดดดด อันนี้ไม่รู้ว่าทำไมเขาขยายความไปให้น่ากลัวขนาดนั้นน่ะครับ เหมือนจะบ่งบอกว่า ถ้าอยากรักษาสุขภาพห้ามกินผงชูรสเด็ดขาดเลยครับ
สวัสดีค่ะ เราทาน ผงชูรส แต่ทานไม่เยอะค่ะ ทานนิดหน่อย ท่านไม่ถึง ครึ่งช้อนชาเลยค่ะ ทานส่วนซีอิ๊ว ขาว เราก็ใส่นิดเดียวเองค่ะ เราไม่ ทานน้ำปลา เค็ม และมีกลิ่นคาว ก็มีโซเดียม เยอะมากกว่ากันคะ แล้วคุณทาน ผงชูรส หรือเปล่าคะ
เอาผงชูรส ผสมน้ำซาวข้าว ใส่ต้นไม้ งามดี😊
❤😊ทานมาก แสบคอ คอแห้ง หิวน้ำมาก😮
คุณแม่ของหนูไวต่อผงชูรสมากค่ะ ทานอาหารนอกบ้าน จะปวดตลอด จึงไม่ค่อยจะทานอาหารนอกบ้านสักเท่าไหรค่ะ เน้นทำเอง ทานเองที่บ้าน โน ผงชูรส รสมือล้วนๆอย่างไรก็ตาม บางครั้งก็ยากที่จะหลีกเลี่ยงค่ะ ขอบคุณที่คุณหมอมาอธิบายให้เข้าใจมากขึ้นนะคะ ทำให้ได้ข้อมูลเรื่อง ผงชูรส เยอะเลยค่ะ(ปล. ตรวจข้อสอบนักเรียนพลางๆ ฟังคลิปคุณหมอพลางๆ แก้ง่วงนะคะ แถมได้ความรู้เพียบ แต่ตอนนี้ไม่ไหวแล้วค่ะ ตาจะปิดแล้วค่ะ 😪😅😄ไว้ค่อยทยอยดูคลิปคุณหมอเรื่อยๆนะคะ)
มีโรคความดันสูงครับ แถมเป็นคนไวต่อผงชูรสมากๆ รู้สึกเหมือนโชคร้ายเลยครับ แทบจะทานอาหารข้างนอกไม่ได้เลย ต้องทำอาหารเองอย่างเดียว ไปต่างประเทศอยากไปทานอาหารอร่อยๆของเขา ก็ทานไม่ได้ครับ T-T
เป็นเหมือนกัน ใจสั่น มึนหัว ถึงกับท้องเสีย ส่วนมากก็ถามเค้า บางร้าน ข้าวผัด ข้าวคลุกกะปิ เข้าใส่ในข้าว เลย บางร้านก็ใส่ในน้ำราดข้าวหมูแดง เลยต้องทำกินเองส่วนมาก
มองอีกมุมน่าจะโชคดีก็ได้ ครอบครัวผมไม่กินผงชูรสเลยครับ ผมว่าโชคดีออกครับ
กินอาหารนอกบ้านทีไรไวต่อชูรสกระตุ้นระบบประสาท ปวดหัวต้องกินยาไมเกรนทุกครั้งค่ะ
ยินดีกับ Doctor Tanny นะคะ ผงชูรสออกรสกันอยู่ดีๆ 404K Sub ซะแล้ว 🎉🎉🎉 จุดพลุกันถี่ๆค่ะ ป.ล. Sound ดีจัง เสียงทุ้มๆกำลังเหมาะฟังไม่บาดหู แต่ทุกคำ ทุกเสียง ชัดเจนค่ะ
ขอบคุณความรู้ดีๆจากคุณหมอมากค่ะ สงสัยมานานแต่ไม่มีใครให้ความกระจ่างได้เท่านี้ซักที ตอนนี้อาศัยอยู่ที่ญี่ปุ่นค่ะ ครอบครัวสามีเป็นคนญี่ปุ่นแท้ๆเค้าก็ทานผงชูรสกันนะคะ อย่างพ่อสามีแกชอบกินแตงกวาดองจิ้มผงชูรสเลยค่ะ😁เคยถามเค้าว่าไม่กลัวอันตรายจากผงชูรสเหรอ เค้าก็บอกว่ามันไม่ได้อันตรายนะ แต่คนไทยอย่างเราก็แอบกังวลไม่ได้ ต้องขอบคุณคุณหมอมากนะคะที่มาไขข้อสงสัยให้ต่อไปจะได้กินต่อได้อย่างสบายใจ อิอิ
ทุกสิ่งอย่างต้องกินแต่พอดีๆ ใส่ผงชูก็ใส่แค่พอดีๆอะไรที่มากไปหรือน้อยไปย่อมย่อมเกิดอันตรายได้
อาหารเกือบทุกชนิด..ขนมกรุบกรอบมีผงชูรสใส่ค่ะ..บางทีต้องทานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้..และบางคนแพ้ผงชูรสแพ้มากแพ้น้อยต่างกัน..ก็มีผล..ส่วนโทษอื่นๆของผงชูรสต้องลองฟังคุณหมอค่ะ...🐯🦝😁
มีเกือบทุกอย่างจริงๆค่ะ ไม่ว่าจะเป็นพริกเกลือ, ผงบ๊วยใส่ฝรั่ง, มันฝรั่งทอด ใส่ผงอะไรไม่รู้ในกระป๋อง แล้วเขย่าๆ, น้ำซอสที่ฉีดตัวแมลงต่างๆและมีอีกเยอะบางอย่าง แบบว่าไม่น่าใส่ ก็ใส่ รสชาติมันเปลี่ยนไปเลยค่ะ และมันก็เลี่ยนค่ะ
มาม่าขนมถุงต่างๆตัวร้ายใส่มากเกิน
เคยเห็นที่สปป.ลาวนิยมใส่กันเยอะมากใส่เป็นทัพพีเห็นแล้วกลัวเลยค่ะถึงไม่อันตรายก็ไม่กล้าใส่เยอะอยู่ดีส่วนใหญ่จะเลี่ยงซื้ออาหารสำเร็จหันมาทำกินเองค่ะ..ขอบคุณคุณหมอมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ ให้ข้อมูลที่ดีมีประโยชน์แก่คน สร้างองค์ความรู้ให้คนไทย ได้กินได้อยู่อย่างถูกต้อง
ขอบคุณ คลิปนี้ มากค่ะ คุณหมอ บอกไม่มีโทษ แต่จริงๆ ที่อธิบายมาโทษเพียบ ถึงขั้น นอนให้น้ำเกลือ ที่ รพ.ส่วนตัวแพ้ กินเล็กน้อย พอทน แต่ถ้ามีในอาหาร มากๆ กินแล้ว ปากจะชา ตามคอด้านหลังจะชายุบยิบเหมือนมีคนเอาเกล็ดหิมะ มาโปรยใส่หลัง คอ หิวน้ำ ส่วนใหญ่ทำอาหารเอง
เป็นเหมือนพ่อของผม..ที่บ้านเลยไม่ใช้ผงชูรสแต่ผมไม่เป็นอะไร
สรุป โภชเน มัตตันยุตา บริโภคในปริมาณ ที่พอประมาณ ไม่มากและไม่น้อย อยู่ในความพอดี นั่นคือดีที่สุด❤❤❤ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆครับ
อยากถามความเห็นของหมอเรื่องสารแทนน้ำตาลชื่อ erythritol มีงานวิจัยของ cleveland clinic ว่าโยง (correlate) กับโรคหลอดเลือด โยงกับการเกิดการจับตัวของเกล็ดเลือดมากกว่าปกติปล.สารนี้มักใช้ในพวกอาหารลดน้ำหนัก เช่น slim fast
คล้ายกับน้ำตาลเทียมอื่นๆครับ th-cam.com/video/JVXT5eyY5bY/w-d-xo.html
ที่บ้านห่อละ10 บาทใช้เป็นเดือนค่ะใส่ปริมาณพอเหมาะสำคัญคือใส่ใจมากในการปรุงอาหารจ้า อย่าใส่ขาดสตินะคะ สบายใจแล้วค่ะขอบคุณนะคะ
ขอแสดงความยินดีค่ะยอดผู้ติดตาม 4.05 แสนคนค่ะสถานีต่อไป 4.06 แสนคนแล้วค่ะเป็นช่องคุณภาพมากค่ะขอให้ได้ 1 ล้านซับสไครป์เบอร์ก่อนปีใหม่ค่ะ ลุ้นๆค่ะพักผ่อนมากๆนะคะคุณหมอแทน 🌻🧡🌻
🎉🎉🎉🎉🎉ขอแสดงความยินดีด้วยค่ะ🎉🎉🎉🎉🎉
ครอบครัวไม่ทานผงชูรสหลายสิบปีแล้วค่ะ ส่วนตัวทานและจะมึนๆ งงๆ ตรงหว่างคิ้วค่ะ
เป็นคนนึงที่ถ้ากินอาหารที่ใส่ผงชูรสเยอะจะหน้าชาและปวดหลังมากๆ จะปวดเป็นพิเศษเวลากินอาหารพวกน้ำแกง & ซุป ทรมานมาก แต่ทิ้งไว้ 1-2 ชม. อาการจะค่อยๆ หายไปเองขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะพี่หมอ 🩷
รบกวนสอบถามคุณหมอเรื่องเกลือหน่อยครับ อย่างพวกเกลือชมพู เกลือดำ ในมุมมองของคุณหมอว่าเป็นอย่างไร มันดีจริงๆ มีสรรพคุณป้องกันโรคนู่นนี่อย่างที่อ้างๆกันมาตามเน็ตรึเปล่า มีประโยชน์-โทษมากน้อยแค่ไหน เพราะข้อมูลบางแหล่งก็ว่ามีประโยชน์ เอามาผสมน้ำดื่มกินได้ แต่บางคนก็ว่าไม่ต่างจากเกลือธรรมดา ขออนุญาตรบกวนคุณหมอด้วยครับ ขอบคุณครับ
ไม่มีสรรพคุณอะไรแบบนั้นครับ มันแค่มีสีแตกต่างไปเท่านั้นเอง สาเหตุก็เพราะมีแร่ธาตุอื่นๆปนอยู่ ผมว่ามันก็สวยดีนะครับ
@@DrTany ขอบพระคุณมากครับคุณหมอ เห็นเขาโฆษณาสรรพคุณกันเกลื่อนยูทูปเลย แทบจะกลายเป็นยาเทวดาแล้วตอนนี้ รักษาได้แทบทุกโรค
เกลือดำอินเดียที่ผ่านกระบวนการเผาจะให้ค่าphสูงอยู่ในช่วง10-13
ผงชูรส อันตรายหรือไม่📙📗📘📓📙สรุป : ผงชูรสนี้มันก็มีชื่อทางเคมีว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นกรดอะมิโนตัว หนึ่ง ของร่างกายมีฤทธิ์ในการกระตุ้นเส้นประสาทเป็นสารสื่อประสาทตัว หนึ่ง ในการกระตุ้นถ้าเกิดว่าที่มาของมันก็คือมาจากพวกอ้อยมันสำปะหลังสาหร่ายอะไรพวกเนี้ยที่ถูกเอนไซม์ย่อยจนกระทั่งมาเป็นน้ำตาลกลูโคสหลังจากนั้นก็มีการหมักด้วยจุลินทรีย์แล้วสุดท้ายก็กลายเป็นสิ่งที่เราตกผลึกออกมาแล้วกลายเป็นผงชูรสไม่มีการจำกัดปริมาณว่าใส่เข้าไปเท่าไหร่กินเยอะก็ไม่ได้มีปัญหาอะไรเป็นพิเศษยกเว้นคนที่ไวต่อโซเดียมมากๆเช่นคนไข้โรคไตความดันสูงหรือมีหัวใจวายพวกนี้ควรจะต้องงดโซเดียมรวมทั้งผงชูรสด้วยเช่นกันตรงนี้สำคัญส่วนประโยชน์ของมันทุกคนก็คงจะรู้อยู่แล้วว่ากินเข้าไปแล้วมันอาจจะอร่อยเพิ่มขึ้นแล้วก็ในคนที่อาจจะไม่ค่อยอยากอาหารคนอายุเยอะๆไม่อยากอาหารบ้างทีใส่ผงชูรสเข้าไปให้เค้านิดนึงก็ยังดีเขาอาจจะรู้สึกอร่อยเพิ่มขึ้นก็ได้ดังนั้นอาจจะเป็นตัวช่วยเราแล้วผลเสียของมันก็ไม่ใช่มีถ้าผมร่วงเป็นมะเร็งพวกเนี้ยไม่เกิดไม่เกิดแน่ๆแต่สิ่งที่จะเกิดขึ้นได้ก็คือถ้าเรากินเยอะเกินก็มีโรคไตโรคความดันโรคน้ำท่วมปอดโรคหัวใจพวกนี้มันกำเริบได้แต่สิ่งที่ต้องรู้คนที่มันไวมากจริงๆก็จะเกิดอาการอย่างที่เล่าไปตั้งแต่ตอนแรกไม่ต้องทำอะไรเป็นพิเศษให้กินน้ำธรรมดาถ้ามาถึงโรงพยาบาลก็จะให้น้ำเกลือเฉยๆแต่ถ้าคนไหนที่มีแน่นหน้าอกมากก็แนะนำว่ามาโรงพยาบาลดีกว่าเพราะว่าเราต้องแน่ใจก่อนว่า ไม่ใช่โรคหัวใจ ไม่ใช่โรคปอดหรือ ไม่ใช่โรคอะไรที่อันตรายอย่างอื่นหวังว่าจะมาไขข้อข้องใจเกี่ยวข้องกับผงชูรสนี้ให้ทุกคนฟังนะได้ยินมาตั้งแต่เด็กแล้วว่าผมร่วงเป็นงั้นเป็นงี้ทำไมแล้วมีอาการขึ้นมาได้บางคนอาการพวกนั้นที่เกิดจากผงชูรสมันเกิดขึ้นจากอะไร 💁🏻หายข้องใจ วันนี้ชัดเจนอีกหนึ่งความรู้ที่ถูกต้อง ได้ยินแต่เด็กเหมือนกันค่ะว่ากินแล้วผมร่วงค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🐰🐰
ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่ช่วยสรุปให้ค่ะ
ขอบคุณค่ะตอนแรกแอบเข้าใจว่ากินผงชูรสแล้วผมร่วง เข้าใจแล้วค่ะคุณหมอ
คงเคยได้ยินหรือบ้างก็สัมผัสมากับตัวเองว่ากินผงชูรสหรือกินเค็มมาก ๆ แล้วคอแห้ง อยากกินน้ำตามเยอะ ๆ นั่นก็เพราะว่า โซเดียมจากผงชูรสและเกลือ (จากผงปรุงรสต่าง ๆ) กินเข้าไปแล้วจะทำให้เลือดมีความเข้มข้นมากขึ้น ทำให้เราต้องการน้ำมาปรับสมดุลตามกระบวนการของร่างกายมากกว่าปกติ ดังนั้นเราจึงรู้สึกกระหายน้ำมากขึ้น
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ถูกต้องค่ะคุณหมอต่อไปนี้จะไม่วิตกกังวลเกี่ยวกับผงชูรสอีกต่อไปค่ะ😃🥰
เคยถามคุณหมอ เรื่องผงชูรส MSG มาพักใหญ่แล้ว แต่ก่อนเคยเข้าใจว่า ผงชูรสมักจะใช้แต่กับอาหารจีน แต่เดี๋ยวนี้ ส้มตำ อาหารยอดฮิตแต่ละเจ้าต้องประเคนผงชูรสลงไป( เป็นกำ) กินแล้วจะน้ำท่วมปาก เอ๊ย น้ำท่วมปอด อิ อิ ขอบคุณค่ะ ว่าแล้วก็กินต่อไป เพราะเขาใส่ให้กินนนน ..... 11 มี ค 66 16.38 น.
ที่ผมเข้าใจนะครับจากการศึกษา อาหารบางชนิดจะมีกลูตาเมทสูงต่อน้ำหนัก กลูตาเมทมีรสชาติปะแล่มๆทำให้รสชาติกลมกล่อม เช่นมันต่างๆ ข้าว สาหร่าย การนำข้าวสารมาต้มไปนานๆเคี่ยวนานๆก็สามารถดึงกลูตาเมทออกมาได้เช่นกัน ซดแค่น้ำต้มข้าวก็รู้สึกกลมกล่อมละ หัวไชเท้า ก็เช่นกันต้มในน้ำนานๆน้ำซุปจะกลมกล่อมเช่นกัน ยิ่งเคี่ยวยิ่งสกัดได้มาก ดังนั้นเขาจึงใช้มันบางชนิดซึ่งปลูกได้ผลผลิตมากและราคาถูกหาง่าย มาต้มหรือหมักเพื่อสกัดกลูตาเมทออกมาก็เท่านั้นเอง....แต่ แต่มันต้องตกผลึกให้เป็นเม็ดๆจะได้ใช้งานได้ง่าย เขาจึงนิยมตกผลึกด้วย "โซเดียม" และเช่นกัน อย่างที่กล่าวมามันราคาถูกมีเยอะและหาง่ายด้วย เป็นไปได้ คนใส่ชูรสมากไปจึงได้รับโซเดียมมากไปเป็นเงาตามตัว คนที่ใช้ชูรสผสมอาหารคงเนื่องจากเหตุผลเดียวคือ ลดเวลาเคี่ยวลงนั่นเอง แถมเอาไปใช้ง่ายหลายเมนูต้มผัดแกงทอดยำฯลฯ... นอกจาก กลูตาเมท ยังมีอีกสองตัวเท่าที่เห็นข้างขวดซอสปรุงรสต่างๆคำพูดที่ว่าคนบางคนไม่ทานผงชูรสนั้นย้อมไม่จริง ตราบใดอาหารที่อร่อยๆกลมกล่อมมันมีกลูตาเมทในตัวอยู่แล้วนั่นเอง..... ผงชูรสก็เหมือนเกลือและน้ำตาล ไม่ใช่สารพิษ และไม่ควรกินเยอะ นั่นเอง!
อูมาหมิ 😂
เค้าใส่ผงชูรสเพื่อลดการใช้น้ำปลาหรือเกลือนะครับ ลองศึกษาดูดีๆ แต่ที่ใช้ไม่เป็นคือใช้ทุกอย่างเท่าเดิมแล้วเพิ่มผงชูรส นะครับ หรือยกตัวอย่างให้เห็นภาพง่ายๆ ปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส ใส่จนนัวแล้วนัวอีก แันนี้ยกตัวอย่างให้เห็นภาพง่ายๆนะครับ ไม่ได้เจาะจงส้มตำ
@@GinZZZZZZZZ ฟังเขาเล่ามาหรือทำอาหารเองเป็นไหมครับ ชูรสจะเอารสชาติความเค็มใดมาแทนเกลือ,น้ำปลา,ปลาร้า,กะปิ,ฯลฯ อ่ะครับ เขาก็พร่ำสอนอยู่ว่ามันคือ กรดอะมิโนกลูตามิก กลูตาเมทๆๆๆๆ ครับผมไม่ใช่เกลือเค็มๆที่จะไปแทนน้ำปลาได้หมายความว่า คนที่ชอบรสเค็มมาก อย่างไรก็ต้องเติมเค็มตามความต้องการอยู่ดี รสชาติ อูมามิ แค่เข้ามาทำให้รสชาติอื่นๆไม่ลอย เหมือนการเบลอขอบลดรอยหยักของรูปภาพ เพื่อใม่ให้ภาพเกิดการลอยนั่นแหละ สีสันคือรสชาติ ต้องการสีอิ่มสีจืดสีสด มันก็ไม่เกี่ยวกับการเบลอนั่นแหละครับ
@@KunPorKunMea กลูตาเมต?? ไม่ใช่มันคือโชเดียมกลูตาเมตครับ มันคือเกลือฮะโหร่ มันไม่เค็มเท่าเกลือเพราะมีเครึ่งเดียวเเต่ก็ยังเป็นเกลือ เกลือคือสารไอออนิกระหว่างกรดเบส กรดอะมิโนใช้ประโยชน์ได้แต่โชเดียมต้องขับออกนะ มีมากเกินไปน่าจะมีผลร้ายอยู่ เพราะใส่มันทุกอย่างถึงได้ไตพังอะดิ พอเป็นโรคไตไม่ให้ทานผงชูรสเพราะมันคือเกลือไงเกลืออะ มันคือเกลือ
@@ggwppredfilde7612 แล้วคุณอ่านยังไงล่ะครับ นี่ก็ไม่เคยบอกว่ากลูตา เป็นโซเดียม แต่ละคน เห้อ!
ไม่ทานผงชูรสค่ะ ทานได้แต่น้อยที่สุดหรือต่อวันไม่ทานค่ะ
เครื่องปรุงจำพวกบะหมี่สำเร็จรูปนี่ก็ใช่ย่อย กินไปกินมาบ่อยๆ สักพักผมงี้แห้งอย่างกับไม้กวาด เห็นเด็กในซอยบ้านหลายคนชอบกินกันมากๆ ตอนแรกก็ปกติดี แต่พอไม่ได้เจอกันนานเจออีกทีทรงผมเหมือนอย่างกับผีหลอกมาเลย คนแถวนั้นเรียงแก๊งนี้ว่าบะหมี่เลิฟเวอร์ 555
😅555
ก็เคยคิดนะคะว่าผงชูรสทำมาจากแป้งมันสำปะหลังก็ไม่น่าอันตรายถึงชีวิต เพียงแต่เราใช้แต่น้อยก็เพิ่มความอร่อยแล้ว มาฟังคุณหมอพูดก็สบายใจหน่อยค่ะ
ผักไชยาใช้แทนผงชูรสใด้นะคะสูตรใบไชยา หม้ออบลมร้อน ครก ตะแกรง งาดำ งาขาวสาหร่าย กระปุกเล็กๆวิธีทำ ใบไชยาล้างน้ำแล้วเคล้าดอกเกลือทิ้งใว้30นาที 2 เมื่อใบไชยาอ่อนตัวลงใช้มือขยำแรงๆฉีกใบให้เล็กลงรีดน้ำออกให้ใด้มากที่สุด 3คลี่ผักไชยาที่ไล่น้ำแล้วไปอบหม้ออบลมร้อนไล่ความชื้นจนแห้งกรอบ4ใบไชยาที่แห้งแล้วมาบดเป็นผงความหยาบละเอียดแล้วแต่เราเลยค่ะแล้วร่อนผ่านตะแกรงจะได้ผงไชยา 5ใส่งาดำงาขาวสาหร่ายตามใจเราเพิ่มรสชาติจะใส่พริกป่นก็ใด้เอาใว้โรยข้าวทานใด้แต่ถ้าปรุงอาหารก็ตัดพริกป่นออกทำเสร็จก็ใส่กระปุกหรือขวดเล็กๆที่เราหาใด้นะค่ะ ปล.ลองทำดูกันนะคะวันนี้คลิปนี้ชิลๆๆฟังสบายๆๆเหมือนฟังเพลงเพราะที่มีประโยชน์เลยจ้า
นึกว่ามีแต่ไข่เค็มไชยา ไม่รู้ว่ามีผักไชยาด้วยครับ
ขอบคุณคุณหมอ ก็แล้วแต่ใครชอบหรือไม่ชอบบวกมีอาการหลังกินหรือไหม้ ดิฉันกินแล้วหายใจไม่ออก หนักหน้าอก ปากแห้ง ต้องกินนำ้เยอะๆ สำหรับแฟนข้อมือข้อเท้าบวมเดินไม่ได้ 2-3 วันต้องกินนำ้มะพร้าวเยอะเพื่อละลายไวขึ้น ไม่ค่อยไปกินร้านอาหารมากโดยเฉพาะร้านเวียด ร้านลาวเขาใส่เยอะมาก หลังกินเกือบเดินออกจากร้านไม่ได้ต้องเวลานิดหน่อย ใจสั่นมาก เลยงดเลย
สวัสดีค่ะคุณหมอ ขอบคุณข้อมูลผงชูรส ที่บ้านไม่ใช้ผงชูรส แต่เลี่ยงไม่ได้กินกับข้าวนอกบ้านเป็นบางครั้งค่ะ ขอให้คุณหมอมีสุขภาพแข็งแรงตลอดไปนะคร๊😊😍😍
อยากกินเหมือนกันค่ะ แต่ร่างกายมันไวมาก กินที่ไรหิวน้ำทั้งวัน ปากแห้งปากลอก เพดานปากแดงชาเลย ก็เลยกลัวผงชูรส
สวัสดีค่ะคุณหมอที่น่ารัก
ผมก้อเคยเป็นอาการแบบนี้ แต่ก้อกินมาแต่เด็กจนโต ก้อยังไม่เป็นอะไรครับ ตอนนี้ก้อยิ่งมีความหมั่นใจมากขื้นเมื่อได้ดูคุณหมอบอก
ขนมถุงๆ มีผงชูรส เด็กๆชอบกินทุกวันเลยค่ะ มาม่าดิบใส่ผงปรุงก็ชอบกินค่ะ กินแล้วไม่มีอาการอะไรเลยค่ะมีแต่อาการอร่อยนึกถึงขนมที่กินตอนเด็กเด็กแต่ละอย่าง…. เกี๊ยวทอดน้ำมันดำไส้กรอกเสียบไม้สีแดงๆ ขนมปังปิ้งโรยน้ำตาลทามาการีนสีส้มๆโชคดีที่โตมาได้ค่ะ 😅😅
ทานเหมือนกันเลยค่ะ😅
ตัวเองถ้ากินกับข้าวที่ใส่ผงชูรส อาการตัวเองคือตัวชาร้อนวูบวาบตามตัว มีอาการอาเจียนและคอแห้งค่ะ ทุกวันนี้ที่บ้านทำกับข้าวไม่ใส่ผงชูรสและเลี่ยงกินข้าวนอกบ้านค่ะขอขอบคุณหมอค่ะ
🙏ขอบคุณคุณหมอที่ให้ความรู้เรื่องผงชูรสค่ะ😊นู๋ขออนุญาติเล่าขำๆนะคะ ต้นไม้ก็ชอบผงชูรสค่ะ ผสมน้ำราดลงไป เร่งดอกเร่งผลงามมากค่ะ😁
ขอบคุณคุณหมอมากๆ กินได้ ต้องการควบคลุมปริมาณ เอาพอมีรสบ้างพอ
ยังไงเวลากินก็จำกัดปริมาณอยู่ดี เพราะถ้าใส่มากเกินพอดี อาหารจะกลับเลี่ยนไปเลยจะไม่อร่อย คือมันเกินความอร่อย
ขอบคุณท่านอาจารย์หมอค่ะ เป็นความรู้ที่ดีมากๆค่ะ ที่บ้านก็ใช้ค่ะ แต่ทุกครั้งใช้อย่างระมัดระวังค่ะ ซื้อห่อละ 10 ใช้เดือนเป็น 2 เดือนค่ะ แต่เวลาไปทานอาหารข้างนอกมาจะรู้สึกกระหายน้ำมากๆเลย รู้เลยว่าเขาใส่ผงชูรสเยอะค่ะกราบขอบคุณๆหมอมากๆค่ะ ขอให้คุณหมอจงมีแต่ความสุขและเจริญรุ่งเรืองยิ่งๆขึ้นไปมากๆในทุกๆด้านนะคะ
ขอบคุณค่ะ เวลาสั่งอาหารไทยที่ร้าน ขอเค้าไม่เพิ่มMSG แต่พอไม่ใส่ เค้าจะปรุงเกลือหรือน้ำปลามาเค็มมากเลยค่ะ คงกลัวไม่อร่อย เลยต้องขอทั้งlow salt, no msg
เรากินเเล้วสเรดในคอเยอะมาก จนเบื่ออาหารนอกบ้าน
คุณหมอครับผมขออนุญาตเล่าประสบการณ์ไหนครับผมเป็นคนที่ ทานเมนูไหนที่ใส่ผงชูรสเยอะเยอะ อย่างเช่นส้มตำตามร้านอาหาร ผมจะมีอาการแน่นหน้าอก แสบร้อนตรงกลางหลังมาถึงท้ายทอย เลยจะเป็นทุกครั้งที่รับประทานอาหารที่ใส่ผงชูรสเยอะเยอะ อย่างที่คุณหมอพูดส่วนตัวผมผมว่าน่าจะเกิดการเสียสมดุลย์ในร่างกาย ร่างกายของแต่ละคนไม่เหมือนกัน อาการที่เป็นเป็นอยู่ประมาณซักครึ่งชั่วโมงแล้วค่อยดีขึ้นตามรำดับ
🌸ผงชูรส เป็นเครื่องปรุงรสที่บอกกันมาว่าไม่ดีแต่ก็ยังกินกันอยู่เพราะทำให้อาหารอร่อยขึ้น วันนี้อาจารย์หมอให้ความรู้ว่ากินผงชูรสไม่ได้อันตรายมากอย่างที่คิดกัน ทำให้เปลี่ยนความเชื่อไปเลยค่ะ ส่วนตัวไม่เคยได้ฟังความรู้เรื่องผงชูรสแบบนี้มาก่อนเลยค่ะ เป็นความรู้ใหม่ที่เยี่ยมมากค่ะ👍 ทานข้าวนอกบ้านก็คงเลี่ยงผงชูรสยากนะคะ แต่ช่วงที่ทำงานที่บ้านส่วนใหญ่ทำกับข้าวกินเอง ไม่เคยใส่ผงชูรสเลย ตอนกลับไปทำงานปกติแรก ๆ ซื้อข้าวกิน ร้านไหนที่ใส่ผงชูรสเยอะจะคลื่นไส้ คอแห้ง สงสัยกระเพาะไม่เจอผงชูรสมานาน เมื่อกลับมากินผงชูรสเลยไม่คุ้นชินกับผงชูรส🤩#ขอบคุณอาจารย์หมอมากค่ะ🥰 🌼อาจารย์หมอคะ มีคนบอกว่าใส่ผงชูรสในอาหารที่ต้องใช้ความร้อนผงชูรสจะเปลี่ยนเป็นสารที่อันตรายทันที ก็ไม่น่าจะจริงใช่มั้ยคะอาจารย์ปล. วันหยุดช่วงนี้ได้ดูละครสร้างสรรค์สังคม ช่อง ThaiPBS เรื่อง The INTERNS หมอ มือ ใหม่ มีเค้าโครงเหมือนที่อาจารย์หมอเคยเล่าให้ฟังเลยค่ะ #วันนี้มีเนื้อหา การแพ้อาหารอย่างรุนแรง (แพ้ถั่ว) นึกถึงเคสประทับใจที่อาจารย์หมอเล่าให้ฟังเลยค่ะ😊
คนเป็นโรคไตยังกินได้เลยค่า แค่ต้องคุมปริมาณให้ได้ คำนวณให้ดี😊😅
ผมกินปริมาณน้องไม่เกิดอาการแต่ ถ้าอาหารร้านไหนใส่ปริมาณมากอาการผมออกเลย คือคอแห้ง แน่นหน้าอก หน้าชาๆ ปวดเมื่อยตามตัว แต่บางครั้งก็จะมีอาการปวดกัวร่วมด้วยตอนแรกที่เป็นไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายแต่จำได้ว่าเมนูที่กินก่อนเกิดอาการคือส้มตำ วันต่อมากินอีกแต่วันนี้ดูแม่ค้าปรุงคือใส่ผงชูรสครึ่งทัพพี พอกินอาการออกอีก วันที่3กินอีกแต่รองสั่งไม่ใส่ดูคือกินแล้วไม่เป็นอะไร ตั้งแต่นั้นมาข้าวแกงร้านไหนใส่เยอะอาการนี้จะออกทันทีหลังกินเสร็จ 15-20 นาที
ฟังคุณหมอทุกครั้ง เคลียร์ทุกครั้งครับ ขอบคุณมากครับ
ขอบพระคุณ คุณหมอมากค่ะที่มาให้ความรู้เรื่องผงชูรส มีประโยชน์มากค่ะ จะกระหายน้ำมากเมื่อกินผงชูรสค่ะ
ถ้าเราทำอาหารทานเองใส่ชูรสน้อยๆจะไม่หิวนำ้เลยค่ะ บางครั้งไปซื้อส้มตำ ก๋อยเตี๋ยว กินเสร็จหิวนำ้มากๆแสดงว่าที่ร้านค้าเขาต้องใส่ชูรสมากจริงๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับความรู้เพิ่มขึ้น ขอพระเจ้าทรงอวยพระพรคุณหมอนะคะ
ต้องขอขอบพระคุณมากๆเลยนะคะ/ที่ให้สาระความรู้ดีๆจนกระจ่างใสเลยค่ะ/ขอบคุณมากจริงๆ
เคยกินส้มตำร้านนึง ตอนนั้นเป็นครั้งแรกค่ะ มีอาการหน้าชาๆมึนๆ ใจสั่น ปวดแขนขา ต้องนอนพักกินน้ำเยอะๆ และปัสสาวะออก ก็ดีขึ้นค่ะ
ได้ยินบ่อยครับพี่หมอเวลาแม่สั่งอาหารจะบอกทางร้านไม่ใส่ผงชูรส 🙂 ขอบคุณครับพี่หมอ🙏♥️♥️♥️♥️♥️ความรู้ทุกวันแชร์แล้วนะครับ
ขอบคุณ ครับ ตั้งแต่เด็ก ก็ได้ยิน แต่เขาว่า ไม่ดีอย่าง นั้น ไม่ดีอย่างนี้ วันนี้ เข้วใจ แจ่มแจ้ง
ได้ยินมาตั้งแต่เด็กๆ แล้วค่ะ วันนี้เคลียร์เลย
ขอบคุณค่ะ แต่ไม่ค่อยคิดมากกับผงชูรสเท่าไหร่ เพราะกินมาตั้งแต่เด็กๆแล้ว เกิดมาก็เห็นแล้ว ถ้ามันไม่ดีคงไม่มีถึงทุกวันนี้ แค่เราแจ้งร้านต่างๆที่เราซื้อให้ใส่ได้แต่ไม่เยอะ ร้านไหนใส่เยอะลิ้นจะรู้สึกชาไม่อร่อยทันที
ขอบคุณความรู้ดีๆมากค่ะคุณหมอจริงค่ะอาหารตามร้านอาหารทั่วไปชูรสเยอะมาก รู้สึกได้ทุกครั้งหลังทานอาหารนอกบ้านที่ใส่รสมากๆเกินไป หลังทาน30นาทีมีอาการเป็นผื่นร้อนตามตัวปวดจุกท้อง รอสักครึ่งชมก้อจะค่อยดีขึ้นหายเองค่ะ
ผมคิดว่า ถ้าทำให้ร่างกายเสียสมดุล และ เกิดอาการไม่พึงประางค์ ก็อาจเรียกได้ว่า อันตรายไม่มาก ได้ไหมครับถ้าสร้างค่านิจมว่าปลอดภัย ไม่น่าจะดีนะครับ ถ้าทุกร้านใส่ผงกันหมด ร่างกายคนที่ไว ก็จะต้องทนทุกข์ กับอาการเจ็บป่วย ตลอด 24 ชั่วโมง
ชอบช่องนี้ค่ะ ลงคลิปหลากหลายเรื่องมาก
สวัสดีค่ะคุณหมอขอบคุณมากๆนะคะมาให้ข้อมูลให้ความรู้ ส้มตำขาดเธอไม่ได้เลยค่ะ ถ้าไม่มีเธอหมดรสชาดเลย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณอาจารย์หมอทึ่หาข้อมูลที่มีประโยชน์ และเคลียร์เข้าใจง่ายคลายข้อสงสัยได้เลย FC ค่ะ
ขอบคุณคุณหมอมากค่ะ ดิฉันทานผงชูรสแล้ว จะมีอาการปวดหัวมึนตึบ หน่วงตื้อๆบริเวณหัวคิ้ว เหมือนอาการไซนัส แต่ก่อนนึกว่าแพ้ แต่พอฟังคำอธิบายคุณหมอ มันคืออาการไวต่อสารนั้น ป้องกันตัวเองคือไม่ทานปริมานเยอะหรือไม่ทานเลย ถ้ามีอาการจะทำตามคำแนะนำคุณหมอค่ะให้ดื่มน้ำเยอะๆค่ะ
สวัสดีค่ะคุณหมอเคยดูรายการที่เคยพาไปดูการผลิตผงชูรสดีมากๆค่ะแต่ส่วนตัวถ้าอาหารใส่ชูรสมากจะลิ้นชาหิวนำ้มากๆรู้สึกไม่ดีค่ะแต่ถ้าไม่มากไม่เป็นไรค่ะ😊ทำปุ๋ยใส่ต้นไม้งามมากๆค่ะชูรส
สวัสดีค่ะอาจารย์แพทย์ แทน มากเลยค่ะ ข้องใจมานานแล้วค่ะเกี่ยวกับเรื่อง ผงชูรส วันนี้หายข้องใจฟังจาก อ.จ. สบายใจขึ้นเยอะเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏
สวัสดีค่ะคุณหมอ คุณหมอตอบโจทย์ได้ตรงกับที่สงสัยมานานมากแล้ว ดีใจมากค่ะที่คุณหมอไขข้อข้องใจให้ได้เข้าใจถุกต้องค่ะ ,
ขอบพระคุณค่าา🙏กำลังนั่งกินมาม่า ฟังคลิปนี้ ช่างเหมาะซ่ะเหลือเกินกินอย่างอร่อย และ สบายใจสุด
ดีใจที่ใด้ฟังค่ะ ใด้ความกระจ่างที่อยากรู้จริงๆ 🙏
สวัสดีค่ะอาจารย์หมอ ขอบคุณนะคะสำหรับข้อมูลเรื่องผงชูรสค่ะ ที่บ้านไม่ทานผงชูรสค่ะเคยไปทานอาหารนอกบ้านแล้วลืมบอกเค้าไปว่าไม่ใส่ชูรส เค้าใส่มาให้ทานๆแล้วหิวน้ำมากเหมือนที่อาจารย์บอกเลยค่ะ ง่วงนอนด้วยค่ะ ขับรถกลับบ้านแทบไม่ไหวเลยค่ะขอบคุณมากๆค่ะอาจารย์หมอ
ถ้าไปทานอาหารนอกบ้าน ตามร้านที่ใช้ผงชูรส จะมีอาการง่วงมากและหลับไปเลย ไม่สามารถควบคุมตัวเองได้ การหลับไปขึ้นกับปริมาณผงชูรสที่ใส่ ถ้าใส่แยะก็จะหลับไปนานค่ะ
เหมือนกันเลยค่ะ ทำอาหารกินเองแทบไม่ใส่เลยเราเรียนโภชนาการมาว่าผงชูรสสามารถทำให้อาหารประเภทเนื้อ/โปรตีน อร่อยขึ้นจริง แต่ผัก ไม่ค่อยตอบสนองเท่าไร กินได้วันละไม่เกิน2ช.ช.นะ
@@sirimanan3060 13:56 13:56 13:56
เป็นคนนึงที่กินอาหารที่มีผงชูรสแล้วปากแห้ง คอแห้ง หิวน้ำมากค่ะ ตั้งแต่หลังทาน
ขอบคุณอ.หมอแทนค่ะ ยังเคยคิดเลยว่าใครเป็นคนคิดผงชูรสคนแรก ทำให้เพิ่มรสชาติอาหารให้ถูกปากถูกลิ้นได้ขนาดนี้ เก่งจริงๆ เคยไปทานร้านอาหารจีน ที่เยอรมัน แล้วคอแห้ง หิวน้ำมากๆๆเลยค่ะ ไม่เคยรู้มาก่อนว่าทานแล้วจะหิวน้ำขนาดนี้ เคยแต่ได้ยินคนพูดกัน เป็นข้อดีมากเลยค่ะ เพราะปรกติจะไม่หิวน้ำและดื่มน้ำน้อยมาก555 ที่บ้านก็มีติดบ้าน แต่ใส่แค่2-3เกล็ดเองค่ะ(คนเยอรมันเขาจะใส่พวกผงปรุงรส ที่เป็นขวดๆ เป็นผงชูรสเกล็ดๆสีขาวส่วนมากไม่รู้จักกัน เมืองไทยผงชูรสคงถูกมาก คนขายเลยใส่ไม่ยั้งเลยค่ะ
คนสร้างผงชูรสคนแรกคืออาจารย์มหาลัยและนักเคมีที่ มโตเกียวของญี่ปุ่น ชื่อ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ ที่สังเกตุรสชาติของอาหารว่ามีรสที่แตกต่างจากหวานขมเค็มเปรี้ยวที่รู้จักกัน เลยศึกษาจนพบรสอูมามิ และสกัดกรดกลูตามิกออกมา จากนั้นก็คิดวิธีผลิตมันออกมาเยอะ ๆ และเก็บรักษาได้ จนได้ผงชูรสและตั้งบริษัท Ajinomoto มาเพื่อขายผงชูรสนี่แหละครับเก่งจริง ๆ ครับ ช่างสังเกตจนผลิตผงวิเศษสีขาวใช้กันทั่วบ้านทั่วเมือง คนกินอร่อย บริษัทมีรายได้เป็นกอบเป็นกำเลยครับ
@@faan9969 ขอบคุณมากนะคะ
ช่องทีทำอาหารโชว์บางช่องใส่ผงชูรสเป็นทัพพีเลยครับ สำหรับอาหาร 1 จาน ขาวโพลนเลยทีเดียว
@@tep222 ผงชูรส ใส่ได้โดยไม่ต้องคิดมากเลยค่ะ
@@pagamassimon9159 แต่ใส่เยอะๆเวลากินแล้วมันหิวน้ำยังไงก็ไม่รู้นะครับ พ่อครัวที่ทำช่องนั้นก็บอกว่าตัวเองเคยผ่าตัดเส้นเลือดสมองมาแล้วด้วย ไม่รู้ว่าเกี่ยวข้องกับเคล็ดลับความอร่อยของเขาหรือเปล่า( อาหารอีสานเดี๋ยวนี้บางร้านใส่ชูรสหนักมากครับ ผมสู้ไม่ไหวต้องยอมแพ้ ทำกินเองดีกว่า)
เปลี่ยนชื่อจากผงชูรสเป็นผงปรุงรสแล้วค่ะ
มิน่า ไปเมืองไทยบอกเขาไม่ใส่ผงชูรส เขาบอกที่นี่ไม่ใช้ผงชูรส มีแต่ผงปรุงรส รสดี( แต่ยังไงก็ขอบอกไว้ก่อนเลย ไม่ใส่ผงชูรสนะคะ... กลัวใส่เบิ้ลมาหลายอย่าง ไม่อร่อยไม่เป็นไร แต่กลัวอร่อยมากเกินค่ะ)
ขอบคุณครับอาจารย์ ผมก็ได้ข้อมูลมาประมาณนี้แหละครับ แต่พอได้ฟังคลิปนี้ก็ยิ่งมั่นใจมากขึ้น ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ ส่วนตัวเคยฟังหมอคนนึงพูดว่า มันก็เหมือนเรากินน้ำปลา เกลือ น้ำตาล หรืออะไรก็ได้ในปริมาณเยอะเกินไป ก็เป็นโทษต่อร่างกายทุกอย่าง ฉะนั้นกินได้ในปริมาณที่ปรกติ ไม่มากเกินไป ไม่เป็นอันตราย
ซื้อกับข้าว บางเจ้า กินเที่ยง บ่ายมา เป็นชาๆ เย็นๆ ประหลาด จากท้าทอย ขึ้นมา ที่หัวเลยค่ะต้องกินน้ำ เข้าไปแก้ไข หรือ กินส้ม 🍊 ถึงจะดีขึ้นค่ะหลังๆ มาจะซื้อร้านที่เคยกินแล้วไม่เป็นอะไร กับ ตำส้มตำกินเอง วันเสาร์ อาทิตย์ค่ะ อยากกินมากน้อย เท่าไหร่ เห็นเอง ทำเอง กับตา ค่ะ บางคน ใส่ส้มตำเป็นทัพพี เลยค่ะ ตอนสั่งแม่ค้า ขอเพิ่ม 1 ทัพพี ค่ะ 🥹🥹
ขอบคุณค่ะ Tany สำหรับ 💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙☀️🌞⛅️☀️🌞⛅️ Have a wonderful Lunch time with a tasty meal ค่ะ . 😆😁🐶👅 💋👨⚕️🩺
😊🌼🍃 คุณหมอแทนคะเห็นโฆษณาในคลิปของคุณหมอแทน เกี่ยวกับการสวนล้างลำไส้ด้วยกาแฟหรือน้ำเปล่า คุณหมอแทนมีข้อมูลตรงนี้บ้างไหมคะขอบคุณมากนะคะ
มีครับ คือมันไม่ได้ช่วยอะไร ไม่สามารถล้างพิษได้ ไม่ได้ทำให้สุขภาพดีขึ้นอะไรนัก ยกเว้นช่วยเรื่องท้องผูกครับ
ชอบมากได้ความรู้ดี คุณหมอพูดดีมากครับ
𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥 ขอบคุณค่าาคุณหมอ...สำหรับความรู้เรื่อง *ผงชูรส* ค่าา 🙇🏻♀️• เนื้อหามีประโยชน์ ฟังสบายๆ เช่นเคยค่าา • หากซื้ออาหารนอกบ้านก็จะเลี่ยงยากสักหน่อยค่า เพราะอยู่ในน้ำซุป หมักกับเนื้อสัตว์เตรียมไว้แล้ว 🧏🏻♀️ ทำได้แค่..ไม่ปรุงเพิ่มค่าา • _"ป้าไม่ใส่ผงชูรสหรอก...เดี๋ยวความดันขึ้น...ป้าใช้_ _รสดี_ _แทนนะ"_ !!! 😆😆• คุณหมอพักผ่อนด้วยนะค้าา 🙇🏻♀️
ใช่ค่ะที่ญี่ปุ่นนี่เขาก็มีค่ะจริงๆผงชูรสที่คนไทยเรียกว่าอะยิโนะโมโตะนั่นแหละค่ะทำมาจากประเทศญี่ปุ่นเลยค่ะแต่คนญี่ปุ่นเขาจะเรียกว่า(อะยิโน่โม่โต้ะ)ถ้าแปลเป็นไทยก็คือเพิ่มรสชาติใช้อร่อยขึ้นน่ะค่ะ
คุณหมอตื่นเช้ามากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เป็นหนึ่งในข้อแนะนำ สำหรับคนไข้ความดันโลหิตสูง ให้ลดปริมาณลงค่ะ : HT : ลด เค็ม มัน ผงชูรส เครียด ✌
ขอบคุณ คุณหมอมากๆค่ะ ขอให้คุณหมอมีแต่ความสุขความเจริญรุ่งเรืองๆค่ะ🙏
สวัสดีค่ะอาจารย์หมอ ผงชูรสอันตรายหรือไม่ ผงชูรสเป็นสารที่ทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น มีชื่อทางเคมีว่า โมโนโซเดียมกลูตาเมต ประกอบด้วยโซเดียม(เกลือ) กรดอะมิโนกลูตาเมตเป็นสารที่ร่างกายนำไปสร้างโปรตีน ไม่ได้เป็นสารที่เป็นอันตรายต่อร่าง กายไม่ได้เป็นสารที่มาจากการสังเคราะห์ทำมาจากอ้อยสาหร่ายใส่เอ็นไซม์ให้มันย่อยกลายเป็นน้ำตาลใส่จุลินทรีย์หมักก็จะได้กลูตาเมตซึ่งเป็นกรดอะมิโนตัวหนึ่งคัดแยกทำให้ตกผลึกจะได้เป็นผงชูรส คนที่ไวจะหิวน้ำ ใจสั่นแน่นหน้าอก ตัวร้อนวูบวาบ ผิวแดง(blushing) หอบหืดกำเริบน้ำมูกไหลซึ่งไม่ใช่อาการแพ้แต่เป็นปฎิกิริยาตอบสนองต่อผงชูรสสารกลูตาเมตเป็นสารสื่อประสาทมีฤทธิ์กระตุ้นเส้นประสาททั้งหมดจึงคิดว่ามันไปทำให้เกิดอาการต่างๆขึ้นมาอาการอาจเกิดทันทีหรือออกอาการช้าต้องระวัง Generally recognized as safe สารเคมีที่มีการรับรองจากFDAว่าสามารถเติมลงไปในอาหารได้อย่างปลอดภัยเท่าที่จำเป็นยกเว้นคนที่เป็นโรคไตงดโดยเด็ดขาด ประโยชน์ทำให้อาหารอร่อยสำหรับคนที่ทานอาหารไม่ได้ไม่อร่อยเราอาจใส่ผงชูรสเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจะทำให้ทานอาหารได้มากขึ้น ดิฉันขอขอบพระคุณอาจารย์หมอเป็นอย่างสูงค่ะที่ให้ความรู้ ส่วนตัวทานข้าวนอกบ้านค่ะก็จะไม่ปรุงอะไรเพิ่มเติมแต่ก็คงหนีไม่พ้นค่ะเขาปรุงมาแล้วก็กลัวอยู่เพราะก็เคยได้ยินมาว่ากินผงชูรสไม่ดีต่างๆนาๆเหมือนกันค่ะ สบายใจแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะอาจารย์หมอ
สวัสดีค่ะ ชอบที่คุณหมอตอบทุกปัญหา ขอให้คุณหมอเจริญในหน้าที่การงาน และมีคนติตามหลายๆล้านซับ สาธุ
ขอบคุณมากเลยค่ะ อาจารย์หมอแทน เข้าใจผิดมาตั้งนานค่ะ❤😊
คลิปวันนี้"ผงชูรสอันตรายหรือไม่" ขอบคุณอจ.หมอมากค่ะมาอธิบายเรื่องผงชูรสให้ฟัง เพราะเคยได้ยินเหมือนกันค่ะทานแล้วไม่ดี ผมร่วง แล้วก็มีบางคนเค้าจะบอกว่าแพ้ผงชูรสทานไม่ได้ ที่จริงเป็นเพราะผงชูรสกระตุ้นระบบประสาทนี่เอง ทำให้เกิดอาการไม่พึ่งประสงค์ได้แต่ไม่ใช่การแพ้ สำหรับคนเป็นโรคไต โรคหัวใจ โรคความดัน ก็ควรระวังในการทานค่ะ สำหรับตัวเองก็เคยค่ะมีทานอาหารร้านอาหารบางร้าน พอทานเสร็จหิวน้ำมากเลยค่ะ รู้เลยว่าร้านนี้ใส่ผงชูรสมากแน่ๆเลย😝 ต้องดื่มน้ำเปล่าตามเยอะๆเลยค่ะ😅☺️
ขอบคุณน่ะสบายใจขึ้นเยอะค่ะ
ผงชูรส อันตรายหรือไม่
สวัสดีครับ
วันนี้ผมจะมาเล่าเกี่ยวข้อวกับเรื่องของผงชูรสนะครับ ว่าผงชูรสมันคืออะไรกันแน่นะครับ มันมีที่มาอย่างไร มันมีข้อดีข้อเสียอย่างไรบ้าง และเรากินได้วันละแค่ไหนนะครับ
พบกับผมนะครับ นายแพทย์ธนีย์ ธนียวันนะครับ เป็นอาจารย์แพทย์อยู่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา เชี่ยวชาญโรคปอด การปลูกถ่ายปอด และวิกฤตบำบัดนะครับ
ผงชูรสนั้นมันก็อยู่คู่กับประเทศชาติเรามาช้านานมากแล้วนะครับ แล้วก็ส่วนใหญ่เนี่ยเราก็แน่ใจได้เลยครับว่าผงชูรสเนี่ยมันมีกิตติศัพท์ทั้งดีและไม่ดีนะครับ ก็แน่นอนเราใช้ผงชูรสเพระชื่อมันบอกว่ามันชูรส หมายความว่าทำให้อาหารเนี่ยมันมีรสชาติที่เด่นมากขึ้นแล้วก็อร่อยมากขึ้นทั้งๆที่เราอาจจะไม่ต้องปรุงมันมากนะครับ
2️⃣
แต่แน่นอนข้อเสียซึ่งหลายคนได้ยินก็คือว่ากินแล้วหัวล้าน ผมร่วงนะครับ บางคนได้ยินไปมากกว่านั้น คือบอกว่ากินแล้วเป็นหมันนะครับ อายุสั้น เป็นมะเร็งนะครับ พวกเนี้ยมันจริงหรือเปล่านะครับ
ต้องบอกง่ายๆอย่างนี้เลยครับว่าไม่จริงสักอย่างเดียวลบครับ ผงชูรสไม่ได้ทำให้หัวล้าน ไม่ได้ทำให้เป็นหมัน ไม่ได้ทำให้เป็นมะเร็ง แล้วก็ไม่ได้ทำให้อายุสั้นนะครับ บางคนถึงกับขนาดบอกว่า “ดูอย่างประเทศญี่ปุ่นซิ เขาไม่กินผงชูรสเลยนะครับ อายุเขาถึงยืนยาวขนาดนี้นะครับ” จริงๆก็ไม่เกี่ยวกันนะครับ ที่ญี่ปุ่นก็มีผงชูรสใช้นะครับ มีขายด้วยนะครับ คนญี่ปุ่นก็มีการผสมเข้าไปในอาหารที่เขากินเหมือนกันในบางครัวเรือนนะครับ แต่อันนี้ก็พูดในแง่ของคนที่เขาใช้ผงชูรสนะครับ
3️⃣
เรามาดูกันต่อไปว่า เอ๊ะ..แล้วผงชูรสเนี่ยมันมาจากไหน มันคืออะไรกันแน่นะครับ?
➡️ผงชูรสนั้นมันเป็นสารประกอบชนิดหนึ่งซึ่งภาษาทางเคมีเราจะเรียกว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมต (Monosodium glutamate) นะครับ โมโนโซเดียมกลูตาเมต นี่เรามาแยกเป็นคำๆ
Mono แปลว่า หนึ่ง
Sodium ก็คือ เป็นแร่ธาตุโซเดียมที่เป็นตัวประกอบของเกลือนั่นเองนะครับ
Glutamate เป็นกรดอะมิโนอย่างหนึ่งนะครับ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายจะเอาไปสร้างโปรตีนนั่นแหละครับ ดังนั้นเนี่ยถ้าเราพูดถึง โมโนโซเดียมกลูตาเมต มันก็แปลว่า เป็นสารประกอบที่มีโซเดียม + กรดอะมิโน แค่นั้นเองเลยนะครับ มันไม่ได้เป็นสารที่อันตรายอะไรมากกับร่างกาย แต่ว่าแน่นอนบางคนจะมีปัญหาเมื่อได้รับประทานผงชูรสเข้าไปซึ่งเดี๋ยววันนี้จะพูดกันว่าปัญหาอะไรบ้างที่เราจะเจอได้นะครับ
4️⃣
ขั้นตอนในการผลิผงชูรสนั้นมันทำมายังไงนะครับ?
➡️ต้องบอกนะครับว่ามันทำมาจากวัตถุดิบธรรมชาตินี่แหละครับ เช่นเอามาจากมันสัมปะหลัง อ้อย หรืออะไรก็ได้ที่มันจะกลายไปเป็นน้ำตาลได้เราก็จะใส่เอนไซม์ให้มันย่อยของพวกนี้จนกลายเป็นน้ำตาลพวกกลูโคสต่างๆนะครับ และหลังจากนั้นเราก็เอาจุลินทรีย์บางอย่างมาใส่เข้าไปทำให้มันเกิดการหมักขึ้นมา หมักออกมาเสร็จปุ๊บ ก็จะได้ไปเป็น่ตัวกลูตาเมตตัวนี้แหละครับ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนตัวหนึ่งนะครับ แล้วไปบวกกับโซเดียม หลังจากนั้นเขาก็ทำให้มันมีความเป็นกลาง แล้วก็คัดแยกให้มันบริสุทธิ์มากขึ้นจากนั้นก็ไปตกผลึกก็เลยกลายเป็นผงชูรสแบบที่เรารู้จักกันทั่วๆไป ก็คือเป็นผลึกใสๆนั่นเองนะครับ นั่นก็คือวิธีในการทำผงชูรส ดังนั้นมาจากธรรมชาติเรานี่แหละครับ ไม่ได้มาจากการสังเคราะห์อะไรขึ้นมา ดังนั้นไม่ต้องกังวลอะไรขนาดนั้นนะครับ
5️⃣
ทีนี้เรารู้ที่มาที่ไปของผงชูรสแล้ว เรารู้แล้วว่ามันคืออะไรนะครับ บางคนกินผงชูรสเข้าไปเนี่ยมันมีปัญหา เช่น ถ้าคนไหนที่ไวมากๆนะครับ แน่นอนกินเข้าไปแล้วหิวน้ำมากเลยนะครับ หิวน้ำเยอะนะครับ แล้วก็บางคนถ้าเป็นมากๆก็จะมีใจสั่น แน่นหน้าอกนะครับ รู้สึกว่าตัวเราเนี่ยมันร้อนๆ มันมีความร้อนวูบวาบขึ้นมานะครับ บางทีผิวแดงขึ้นนะครับ หรือที่ภาษาอังกฤษเราเรียกว่า Flushing นะครับ Flushing ก็คือผิวแดง ร้อน อะไรอย่างนี้นะครับ บางคนมีอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย ปวดหัวเยอะๆอย่างนี้นะครับ หรือแม้กระทั่งหอบหืดของท่านกำเริบขึ้นมา บางคนมีน้ำมูกไหล มีคัดจมูกขึ้นมาเลยนะครับ ทั้งหมดที่พูดไปเนี่ยนะครับ มันไม่ใช่อาการแพ้ผงชูรสนะครับ แต่มันเป็นปฏิกิริยาตอบสนองต่อผงชูรสในบางคนนะครับ แล้วก็มีรายงานในเด็กว่า อาจจะมีบางคนเคยได้ยินว่าถ้าเด็กบางคนกินผงชูรสเข้าไปเยอะๆแล้วเนี่ย เขาจะมีปัญหาเยอะเลยคือ ร้องไห้ไม่หยุด มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อะไรอย่างนี้นะครับ ผู้ใหญ่บางคนก็เป็นนะครับ แล้วก็บางคนสับสนไปเลยนะครับ คือไม่รู้ตัวเองว่าอยู่ที่ไหน ยังไงนะครับ ดูเบลอไปเลยนะครับ คนแก่มากๆเนี่ยบางคนกินก็เป็นแบบนี้เบลอขึ้นมาเลยนะครับ โดยที่ไม่ทราบสาเหตุจริงๆ บางคนก็เป็นเพราะผงชูรสเหมือนกันนะครับ
6️⃣
ถามว่า ถ้ามันไม่ใช่การแพ้ แล้วทำไมมันถึงเป็นแบบนั้นได้นะครับ?
➡️เขาเชื่อว่ามันเป็นปฏิกิริยาที่ร่างกายตอบสนองอย่างหนึ่ง แล้วก็อีกอยย่างหนึ่งก็คือ สาร โมโนโซเดียมกลูตาเมต เนี่ย ตัวกลูตาเมตเนี่ยนะครับ มันเป็นสารกระตุ้นประสาทเรานี่ล่ะครับ มันเป็นสารสื่อประสาทอย่างหนึ่ง ซึ่งมีฤทธิ์ในการกระตุ้นเส้นประสาททั้งหมด ไม่ว่ากระตุ้นในสมอง หรือกระตุ้นในเส้นประสาทรอบๆนะครับ ดังนั้นเขาคิดว่ามันอาจจะมีความเกี่ยวข้องในการที่เป็นสารสื่อประสาท่ตัวหนึ่ง แล้วไปกระตุ้นทำให้เกิดอาการดังกล่าวที่พูดไปทั้งหมดนะครับ
อะไรก็ช่างที่เรากินมันมากเกินไป ก็เป็นอันตรายทั้งนั้น โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว , และไวต่อสารเคมี ไม่ว่าจะ มาจากธรรมชาติหรือ หรือปรุงแต่งขึ้นมา😢
กินแล้วชาลิ้นอยู่หลายชั่วโมงและก็คอแห้งคะใส่นิดหน่อยก็พอใด้แต่ถ้าใส่เป็นช้อนใม่ใด้เลย
🔴สรุปว่า การทานผงชูรสนั้นปลอดภัย ทานในปริมาณมากก็ได้ ไม่ได้มีการจำกัดปริมาณว่า ต้องทานไม่เกินเท่าไหร่ แต่อย่างไรก็ตาม การทานอาหารที่ปรุงแต่งรสชาติให้น้อยๆ ถือว่าดีที่สุด เพราะยังมีเครื่องปรุงรสอีกหลายอย่างนอกเหนือจาก ผงชูรส ไม่ว่าจะเป็นซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ผงปรุงรส
▪องค์การอาหารและยาทั้งไทยและอเมริกา (และประเทศอื่นๆ) ยังระบุว่า ผงชูรสปลอดภัย ผงชูรสไม่อันตราย ใช้กันมาเป็นร้อยปี
▪ยกเว้น คนที่ไวต่อโซเดียมมากๆ เช่น คนไข้โรคไต ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ต้องจำกัดปริมาณค่ะ
ขอขอบคุณค่ะน้องทริป
@@kanyamuay3748 ยินดีค่ะพี่หมวย...
@@FragranzaTrippa
ขอบคุณมากนะคะคุณทริป
ขอบคุณสำหรับทุกๆข้อมูลค่ะ ⚘💙⚘
@Doctor Tany
ขอบคุณมากค่ะคุณหมอแทน
พักผ่อนมากๆนะคะ 🌻🧡🌻
ขอบคุณค่ะ
สำหรับข้อมูล❤
@@boomsong5729 ยินดีค่ะคุณมนต์...
กินต่อแบบสบายใจมากขึ้นเลย คลิปนี้มีคนเอาไปลงในทวิทเตอร์ด้วยนะคะ เป็นพี่หมอคนดังเลย ดีใจที่มีคนเข้ามาฟังเยอะ จะได้กระจายข้อมูลที่ถูกต้อง 😊
ไม่มีอะไรดีหมอหรอกดูพวกทําส้มตําสิใส่ที่เดี๋ยวหมดห่อนําตาลนําปลาเป็นขวดใส่ขนมจีนดูดเข้าเส้นหมดแดกอย่างนี้ทุกวัน
@@อาคมถามทําไม ถ้ามันมากเกินไปมันก็ต้องไม่ดีสิคะ มันต้องพอดีๆแต่ที่สำคัญคือเราต้องเข้าใจข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับผงชูรสค่ะ
ขอบคุณ คุณหมอนะคะก็สงสัยอยู่ว่า ถ้าใส่ปรุงอาหารเล็กน้อยมันคงไม่อันตราย (พ่อดิฉันท่านกินผสมน้ำพริก,และใช้ปรุงอาหารมาตลอดชีวิตท่านอยู่อายุถึง93ปี)แต่ก็ไม่แน่ใจมาตลอดค่ะ ต่อไปก็จะใช้ผสมอาหารอย่างสบายใจค่ะ
ดูวิธีทำผงชูรสแล้วไม่น่ากลัวโรงงานสะอาดมาก
@@อาคมถามทําไม ทุกอย่างใส่เยอะมันก็ไม่ดีหรอกครับพ่อหนุ่ม ผมไม่ได้โง่หรอกนะ อันนี้เขาแค่บอกว่ากินแล้วมันไม่เป็นอันตรายหรอก ในที่นี้หมายความว่าเอาเข้าปาก สิ่งที่คนเข้าใจผิดกันคือ ถึงแม้จะใส่นิดเดียวแต่มีคนบอกว่ามันจะหัวล้าน ถ้าพูดง่ายๆก็คือ ไม่ว่าจะเอาเข้าปากเท่าไหร่มันก็อันตราย นี่คือสิ่งที่คนเข้าใจผิด
ผมเป็นคนนึงที่ได้รับผลจากผงชูรสมาก มีอาการแน่น ปวดตึงแผ่นหลัง ค่อย ๆ ลามขึ้นถึงท้ายทอย น้ำลายใส คล้ายคนจะเป็นลม เป็นตั้งแต่เด็ก ไปกินโต๊ะจีน ข้าวขาหมู สุกี้ อื่น ๆ แต่ผมพบวิธีที่ทำให้หายอย่างรวดเร็ว คือ ยาหอมครับ ทุเลาจนหายภายใน 5-10 นาที ใช้ได้ทั้งแบบผง และเม็ด ครับ
ขอบคุณมากๆค่ะที่แชร์บอกค่ะ
เดิมปล่อยให้มีอาการ จะขับรถไม่ได้เลย ต้องนอนพักต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะหาย แต่ยาหอมจะทำให้เลอ ฝายลม และโล่งภายในไม่กี่นาที
ชีวิตคงลำบากน่าดู 😊😊😊
@ ครับ ผมพกยาหอมเม็ด(7|11)ติดตัว สุกี้ทานได้เฉพาะ MK นอกนั้นเป็นหมด ร้านอร่อย ๆ ดัง ๆ โดนมาเยอะครับ
ผมคิดว่าตัวเองแพ้ผงชูรสมาตลอดแต่ที่แท้ อาการปวดหัว คลื่นใส้ อาเจียร เวียนศีรษะ มาจากความไวที่รับชูรสแล้วควาดดันขึ้นนี่เอง ถึงว่ายาแก้แพ้ก็ไม่ช่วยอะไร
สวัสดีค่ะอาจารย์แพทย์🙏คุณหมอแทน😍วันนี้มาคุยให้ความรู้เรื่องผงชูรส คืออะไรมีความสงสัยมานานตามที่เคยได้ยินว่าผงชูรสเป็นอันตรายกินแล้วเป็นมะเร็งอายุสั้น ผมร่วงเป็นหมั้น อันนี้จำได้แม่นเหมือนคำพูดต่อๆกันมา วันนี้คุณหมอมาให้ความรู้ความจริงอันเป็นความรู้ใหม่จากคุณหมอมาบอกว่าผงชูรสคืออะไร เป็นสารประกอบอะไร ทำมาจากอะไร มีโทษ และประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร 💥ผงชูรส ชื่อนี้คือชูรสชาดอาหารให้อร่อยขึ้น ทำมาจากธรรมชาติ เช่นมันสำปะหลัง สาหร่าย ในผงชูรส มีส่วนผสมของโซเดียม และส่ารกูลตาเมทมีสารกูลตาเมทเป็นกรดอะมิโนสารกระตุ้นสื่อประสาท ทุกส่วนของร่างกายเรียกชื่อว่าโมโนโซเดียมกูลตาเมท(โซเดียม+กรดอะมิโน)ทำจากอ้อยมันสำประหลัง มาย่อยให้ละเอียดโดยเอ็นไซค์ และทำให้เป็นกลางตกผลึกเป็นเม็ดอย่างที่เราเห็น ทำมาจากธรรมชาติ นั่นบางคนไวมากๆจะหิวน้ำ ขาดน้ำรักษาโดยให้น้ำเกลือนอนพักก็รอเวลาหาย2-3ช.มเมื่อใจสั่นเมื่อกินผงชูรสเป็นปฎิกริยาตอบสนองต่อผงชูรส ไม่ใช่แพ้ผงชูรส กูลตาเมทเป็นสารสื่อประสาทจึงมีการเกี่ยวข้องการกระตุ้นให้เกิดอาการดังกล่าวมีโซเดียมกินมากๆแล้วจะทำให้หิวน้ำมากอาจจะมีอาการคลื่นไส้อาเจียนแน่นหายใจไม่ได้ อาการผิวแดงขึ้นมา มีอาการน้ำท่วมปอด มีความดันโลหิตสูงขึ้น ผงชูรสเป็นกูลตาเมท กูลตาเมทเป็นกรดอะมิโน ที่มีอยู่ในร่างกายเราอยู่แล้ว จึงไม่อันตรายา คนเป็นโรคไต หัวใจ ความดัน ไม่ควรกินโซเดียม หรือเกลือมากอาจทำให้โรคกำเริบอันตราย ในซอสปรุงรสและอาหารขายตามร้านมีการปรุงมากจึงควรทำอาหารทานเองที่บ้าน ผงชูรสมีข้อเสียคือมีโซเดียมอยู่ ใส่ในอาหารมาก จึงทำให้คนที่โรคกำเริบ ไตขับน้ำไม่ได้น้ำท่วมปอด โรคหัวใจกินมากอาจหัวใจวายได้ คนไวต่อเกลือกินมากเกิดน้ำท่วมปอดได้ กูลตาเมทเป็นกรดอะมีโน บางคนมีที่ไปฉีดสารกูลต้าไทโอน ฉีดให้ผิวขาวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือกินมีสารให้เราขาว ไม่ควรกินผงชูรสเพื่อให้ขาว FDAของอเมริกาให้เกรดGRAS(ปลอดภัย)คือบอกว่ากินเท่าไหร่นั่นคือไม่อันตรายต่อร่างกายเรามีกูลตาเมทอยู่แล้วเราต้องคุมเองคนเป็นไต ความดัน หัวใจ ไม่ควรกินอาจทำให้กำเริบได้ขอบคุณค่ะคุณหมอ🙏👍❤️
ส่วนมากจะทำกับข้าวกินเอง ใช่เกลือเม็ดและน้ำตาลปรุงรสชาติเลี่ยงซ้อสและผงชูรส มีบางครั้งทานข้าวนอกบ้านบ้างก็ทำใจ เพราะต้องคุมความดันและเบาหวานโดยไม่ใด้กินยา
ขอแสดงความยินดึค่ะ
ยอดผู้ติดตาม 4.04 แสนคนค่ะ
สถานีต่อไป 4.05 แสนคนแล้วค่ะ
คุณหมอทำงานหนัก
อย่าลืมพักผ่อนมากๆนะคะ
ขอให้มีความสุขกับโรซี่ค่ะแด๊ดแทน 🌻🧡🌻
คนอื่นอร่อยกินได้ปกติ แต่ตัวผมนี่ปวดบ่า ปวดหลัง แสบผิวยิบๆ … คือกินข้าวนอกบ้านลุ้นตลอดว่าจะเจอร้านไหนใส่เยอะไหม ออกอาการประมาณ 1 ชม หลังมื้อนั้น
ทำอาหารเองไม่ใส่พวกผงปรุงรสค่ะ แต่พอไปซื้อกิน รู้สึกว่าคอแห้งหิวน้ำบ่อยๆ ถ้าเลี่ยงได้ก็ไม่ซื้ออาหารนอกบ้านกินทำเองดีที่สุดค่ะ
แม่88พ่อ86ก็กินผงชูรสมาตลอดชีวิต..เรา60ก็กิน.
ผู้เชี่ยวชาญออกมาให้ความรู้ก็ดีครับ เคยเถียงกับพวกแอนตี้ผงชูรส เจอท้าถ้าไม่อันตรายให้กินผงชูรสทั้งถุง เลยสวนกลับไปว่า งั้นกินน้ำปลาทั้งขวด และกินน้ำตาลทั้งถุงให้ดูก่อนดิ อีกฝั่งเงียบเป็นเป่าสากเลย😅
น้ำตาล1 กก24ชม น่ารอด__พวกชุรส น้ำปลา รอดยาก
มันชอบมีหมอหลายๆคน เอาผลเสียที่ว่ามีต่อระบบประสาท (ต่อคนแค่บางกลุ่มด้วย) ขยายไปว่าทำลายระบบประสาท ห้ามกินเด็ดขาดดดดด อันนี้ไม่รู้ว่าทำไมเขาขยายความไปให้น่ากลัวขนาดนั้นน่ะครับ เหมือนจะบ่งบอกว่า ถ้าอยากรักษาสุขภาพห้ามกินผงชูรสเด็ดขาดเลยครับ
สวัสดีค่ะ เราทาน ผงชูรส แต่ทานไม่เยอะค่ะ ทานนิดหน่อย ท่านไม่ถึง ครึ่งช้อนชาเลยค่ะ ทานส่วนซีอิ๊ว ขาว เราก็ใส่นิดเดียวเองค่ะ เราไม่ ทานน้ำปลา เค็ม และมีกลิ่นคาว ก็มีโซเดียม เยอะมากกว่ากันคะ แล้วคุณทาน ผงชูรส หรือเปล่าคะ
เอาผงชูรส ผสมน้ำซาวข้าว ใส่ต้นไม้ งามดี😊
❤😊ทานมาก แสบคอ คอแห้ง หิวน้ำมาก😮
คุณแม่ของหนูไวต่อผงชูรสมากค่ะ
ทานอาหารนอกบ้าน จะปวดตลอด
จึงไม่ค่อยจะทานอาหารนอกบ้านสักเท่าไหรค่ะ เน้นทำเอง ทานเองที่บ้าน โน ผงชูรส รสมือล้วนๆ
อย่างไรก็ตาม บางครั้งก็ยากที่จะหลีกเลี่ยงค่ะ
ขอบคุณที่คุณหมอมาอธิบายให้เข้าใจมากขึ้นนะคะ
ทำให้ได้ข้อมูลเรื่อง ผงชูรส เยอะเลยค่ะ
(ปล. ตรวจข้อสอบนักเรียนพลางๆ ฟังคลิปคุณหมอพลางๆ แก้ง่วงนะคะ แถมได้ความรู้เพียบ แต่ตอนนี้ไม่ไหวแล้วค่ะ ตาจะปิดแล้วค่ะ 😪😅😄ไว้ค่อยทยอยดูคลิปคุณหมอเรื่อยๆนะคะ)
มีโรคความดันสูงครับ แถมเป็นคนไวต่อผงชูรสมากๆ รู้สึกเหมือนโชคร้ายเลยครับ แทบจะทานอาหารข้างนอกไม่ได้เลย ต้องทำอาหารเองอย่างเดียว ไปต่างประเทศอยากไปทานอาหารอร่อยๆของเขา ก็ทานไม่ได้ครับ T-T
เป็นเหมือนกัน ใจสั่น มึนหัว ถึงกับท้องเสีย ส่วนมากก็ถามเค้า บางร้าน ข้าวผัด ข้าวคลุกกะปิ เข้าใส่ในข้าว เลย บางร้านก็ใส่ในน้ำราดข้าวหมูแดง เลยต้องทำกินเองส่วนมาก
มองอีกมุมน่าจะโชคดีก็ได้ ครอบครัวผมไม่กินผงชูรสเลยครับ ผมว่าโชคดีออกครับ
กินอาหารนอกบ้านทีไรไวต่อชูรสกระตุ้นระบบประสาท ปวดหัวต้องกินยาไมเกรนทุกครั้งค่ะ
ยินดีกับ Doctor Tanny นะคะ ผงชูรสออกรสกันอยู่ดีๆ 404K Sub ซะแล้ว 🎉🎉🎉 จุดพลุกันถี่ๆค่ะ
ป.ล. Sound ดีจัง เสียงทุ้มๆกำลังเหมาะฟังไม่บาดหู แต่ทุกคำ ทุกเสียง ชัดเจนค่ะ
ขอบคุณความรู้ดีๆจากคุณหมอมากค่ะ สงสัยมานานแต่ไม่มีใครให้ความกระจ่างได้เท่านี้ซักที ตอนนี้อาศัยอยู่ที่ญี่ปุ่นค่ะ ครอบครัวสามีเป็นคนญี่ปุ่นแท้ๆเค้าก็ทานผงชูรสกันนะคะ อย่างพ่อสามีแกชอบกินแตงกวาดองจิ้มผงชูรสเลยค่ะ😁เคยถามเค้าว่าไม่กลัวอันตรายจากผงชูรสเหรอ เค้าก็บอกว่ามันไม่ได้อันตรายนะ แต่คนไทยอย่างเราก็แอบกังวลไม่ได้ ต้องขอบคุณคุณหมอมากนะคะที่มาไขข้อสงสัยให้ต่อไปจะได้กินต่อได้อย่างสบายใจ อิอิ
ทุกสิ่งอย่างต้องกินแต่พอดีๆ ใส่ผงชูก็ใส่แค่พอดีๆ
อะไรที่มากไปหรือน้อยไป
ย่อมย่อมเกิดอันตรายได้
อาหารเกือบทุกชนิด..ขนมกรุบกรอบมีผงชูรสใส่ค่ะ..บางทีต้องทานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้..และบางคนแพ้ผงชูรสแพ้มากแพ้น้อยต่างกัน..ก็มีผล..ส่วนโทษอื่นๆของผงชูรสต้องลองฟังคุณหมอค่ะ
...🐯🦝😁
มีเกือบทุกอย่างจริงๆค่ะ ไม่ว่าจะเป็น
พริกเกลือ, ผงบ๊วยใส่ฝรั่ง, มันฝรั่งทอด ใส่ผงอะไรไม่รู้ในกระป๋อง แล้วเขย่าๆ, น้ำซอสที่ฉีดตัวแมลงต่างๆ
และมีอีกเยอะบางอย่าง แบบว่าไม่น่าใส่ ก็ใส่ รสชาติมันเปลี่ยนไปเลยค่ะ และมันก็เลี่ยนค่ะ
มาม่าขนมถุงต่างๆตัวร้ายใส่มากเกิน
เคยเห็นที่สปป.ลาวนิยมใส่กันเยอะมากใส่เป็นทัพพีเห็นแล้วกลัวเลยค่ะถึงไม่อันตรายก็ไม่กล้าใส่เยอะอยู่ดีส่วนใหญ่จะเลี่ยงซื้ออาหารสำเร็จหันมาทำกินเองค่ะ..ขอบคุณคุณหมอมากๆค่ะ
ขอบคุณครับ ให้ข้อมูลที่ดีมีประโยชน์แก่คน สร้างองค์ความรู้ให้คนไทย ได้กินได้อยู่อย่างถูกต้อง
ขอบคุณ คลิปนี้ มากค่ะ คุณหมอ บอกไม่มีโทษ แต่จริงๆ ที่อธิบายมาโทษเพียบ ถึงขั้น นอนให้น้ำเกลือ ที่ รพ.ส่วนตัวแพ้ กินเล็กน้อย พอทน แต่ถ้ามีในอาหาร มากๆ กินแล้ว ปากจะชา ตามคอด้านหลังจะชายุบยิบเหมือนมีคนเอาเกล็ดหิมะ มาโปรยใส่หลัง คอ หิวน้ำ ส่วนใหญ่ทำอาหารเอง
เป็นเหมือนพ่อของผม..ที่บ้านเลยไม่ใช้ผงชูรส
แต่ผมไม่เป็นอะไร
สรุป โภชเน มัตตันยุตา บริโภคในปริมาณ ที่พอประมาณ ไม่มากและไม่น้อย อยู่ในความพอดี นั่นคือดีที่สุด❤❤❤ ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆครับ
อยากถามความเห็นของหมอเรื่องสารแทนน้ำตาลชื่อ erythritol
มีงานวิจัยของ cleveland clinic ว่าโยง (correlate) กับโรคหลอดเลือด โยงกับการเกิดการจับตัวของเกล็ดเลือดมากกว่าปกติ
ปล.สารนี้มักใช้ในพวกอาหารลดน้ำหนัก เช่น slim fast
คล้ายกับน้ำตาลเทียมอื่นๆครับ th-cam.com/video/JVXT5eyY5bY/w-d-xo.html
ที่บ้านห่อละ10 บาทใช้เป็นเดือนค่ะใส่ปริมาณพอเหมาะสำคัญคือใส่ใจมากในการปรุงอาหารจ้า อย่าใส่ขาดสตินะคะ สบายใจแล้วค่ะขอบคุณนะคะ
ขอแสดงความยินดีค่ะ
ยอดผู้ติดตาม 4.05 แสนคนค่ะ
สถานีต่อไป 4.06 แสนคนแล้วค่ะ
เป็นช่องคุณภาพมากค่ะ
ขอให้ได้ 1 ล้านซับสไครป์เบอร์ก่อนปีใหม่ค่ะ ลุ้นๆค่ะ
พักผ่อนมากๆนะคะคุณหมอแทน 🌻🧡🌻
🎉🎉🎉🎉🎉ขอแสดงความยินดีด้วยค่ะ🎉🎉🎉🎉🎉
ครอบครัวไม่ทานผงชูรสหลายสิบปีแล้วค่ะ ส่วนตัวทานและจะมึนๆ งงๆ ตรงหว่างคิ้วค่ะ
เป็นคนนึงที่ถ้ากินอาหารที่ใส่ผงชูรสเยอะจะหน้าชาและปวดหลังมากๆ จะปวดเป็นพิเศษเวลากินอาหารพวกน้ำแกง & ซุป ทรมานมาก แต่ทิ้งไว้ 1-2 ชม. อาการจะค่อยๆ หายไปเอง
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะพี่หมอ 🩷
รบกวนสอบถามคุณหมอเรื่องเกลือหน่อยครับ อย่างพวกเกลือชมพู เกลือดำ ในมุมมองของคุณหมอว่าเป็นอย่างไร มันดีจริงๆ มีสรรพคุณป้องกันโรคนู่นนี่อย่างที่อ้างๆกันมาตามเน็ตรึเปล่า มีประโยชน์-โทษมากน้อยแค่ไหน เพราะข้อมูลบางแหล่งก็ว่ามีประโยชน์ เอามาผสมน้ำดื่มกินได้ แต่บางคนก็ว่าไม่ต่างจากเกลือธรรมดา
ขออนุญาตรบกวนคุณหมอด้วยครับ ขอบคุณครับ
ไม่มีสรรพคุณอะไรแบบนั้นครับ มันแค่มีสีแตกต่างไปเท่านั้นเอง สาเหตุก็เพราะมีแร่ธาตุอื่นๆปนอยู่ ผมว่ามันก็สวยดีนะครับ
@@DrTany ขอบพระคุณมากครับคุณหมอ เห็นเขาโฆษณาสรรพคุณกันเกลื่อนยูทูปเลย แทบจะกลายเป็นยาเทวดาแล้วตอนนี้ รักษาได้แทบทุกโรค
เกลือดำอินเดียที่ผ่านกระบวนการเผาจะให้ค่าphสูงอยู่ในช่วง10-13
ผงชูรส อันตรายหรือไม่📙📗📘📓
📙สรุป : ผงชูรสนี้มันก็มีชื่อทางเคมีว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นกรดอะมิโนตัว หนึ่ง ของร่างกายมีฤทธิ์ในการกระตุ้นเส้นประสาทเป็นสารสื่อประสาทตัว หนึ่ง ในการกระตุ้นถ้าเกิดว่าที่มาของมันก็คือมาจากพวกอ้อยมันสำปะหลังสาหร่ายอะไรพวกเนี้ยที่ถูกเอนไซม์ย่อยจนกระทั่งมาเป็นน้ำตาลกลูโคสหลังจากนั้นก็มีการหมักด้วยจุลินทรีย์แล้วสุดท้ายก็กลายเป็นสิ่งที่เราตกผลึกออกมาแล้วกลายเป็นผงชูรสไม่มีการจำกัดปริมาณว่าใส่เข้าไปเท่าไหร่กินเยอะก็ไม่ได้มีปัญหาอะไรเป็นพิเศษ
ยกเว้นคนที่ไวต่อโซเดียมมากๆเช่นคนไข้โรคไตความดันสูงหรือมีหัวใจวายพวกนี้ควรจะต้องงดโซเดียมรวมทั้งผงชูรสด้วยเช่นกันตรงนี้สำคัญ
ส่วนประโยชน์ของมันทุกคนก็คงจะรู้อยู่แล้วว่ากินเข้าไปแล้วมันอาจจะอร่อยเพิ่มขึ้นแล้วก็ในคนที่อาจจะไม่ค่อยอยากอาหารคนอายุเยอะๆไม่อยากอาหารบ้างทีใส่ผงชูรสเข้าไปให้เค้านิดนึงก็ยังดีเขาอาจจะรู้สึกอร่อยเพิ่มขึ้นก็ได้ดังนั้นอาจจะเป็นตัวช่วยเรา
แล้วผลเสียของมันก็ไม่ใช่มีถ้าผมร่วงเป็นมะเร็งพวกเนี้ยไม่เกิดไม่เกิดแน่ๆแต่สิ่งที่จะเกิดขึ้นได้ก็คือถ้าเรากินเยอะเกินก็มีโรคไตโรคความดันโรคน้ำท่วมปอดโรคหัวใจพวกนี้มันกำเริบได้แต่สิ่งที่ต้องรู้
คนที่มันไวมากจริงๆก็จะเกิดอาการอย่างที่เล่าไปตั้งแต่ตอนแรกไม่ต้องทำอะไรเป็นพิเศษให้กินน้ำธรรมดาถ้ามาถึงโรงพยาบาลก็จะให้น้ำเกลือเฉยๆแต่ถ้าคนไหนที่มีแน่นหน้าอกมากก็แนะนำว่ามาโรงพยาบาลดีกว่าเพราะว่าเราต้องแน่ใจก่อนว่า ไม่ใช่โรคหัวใจ ไม่ใช่โรคปอดหรือ ไม่ใช่โรคอะไรที่อันตรายอย่างอื่น
หวังว่าจะมาไขข้อข้องใจเกี่ยวข้องกับผงชูรสนี้ให้ทุกคนฟังนะได้ยินมาตั้งแต่เด็กแล้วว่าผมร่วงเป็นงั้นเป็นงี้ทำไมแล้วมีอาการขึ้นมาได้บางคนอาการพวกนั้นที่เกิดจากผงชูรสมันเกิดขึ้นจากอะไร
💁🏻หายข้องใจ วันนี้ชัดเจนอีกหนึ่งความรู้ที่ถูกต้อง ได้ยินแต่เด็กเหมือนกันค่ะว่ากินแล้วผมร่วงค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🐰🐰
ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่ช่วยสรุปให้ค่ะ
ขอบคุณค่ะตอนแรกแอบเข้าใจว่ากินผงชูรสแล้วผมร่วง เข้าใจแล้วค่ะคุณหมอ
คงเคยได้ยินหรือบ้างก็สัมผัสมากับตัวเองว่ากินผงชูรสหรือกินเค็มมาก ๆ แล้วคอแห้ง อยากกินน้ำตามเยอะ ๆ นั่นก็เพราะว่า โซเดียมจากผงชูรสและเกลือ (จากผงปรุงรสต่าง ๆ) กินเข้าไปแล้วจะทำให้เลือดมีความเข้มข้นมากขึ้น ทำให้เราต้องการน้ำมาปรับสมดุลตามกระบวนการของร่างกายมากกว่าปกติ ดังนั้นเราจึงรู้สึกกระหายน้ำมากขึ้น
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่ถูกต้องค่ะคุณหมอต่อไปนี้จะไม่วิตกกังวลเกี่ยวกับผงชูรสอีกต่อไปค่ะ
😃🥰
เคยถามคุณหมอ เรื่องผงชูรส MSG มาพักใหญ่แล้ว แต่ก่อนเคยเข้าใจว่า ผงชูรสมักจะใช้แต่กับอาหารจีน แต่เดี๋ยวนี้ ส้มตำ อาหารยอดฮิตแต่ละเจ้าต้องประเคนผงชูรสลงไป( เป็นกำ)
กินแล้วจะน้ำท่วมปาก เอ๊ย น้ำท่วมปอด อิ อิ ขอบคุณค่ะ ว่าแล้วก็กินต่อไป เพราะเขาใส่ให้กินนนน ..... 11 มี ค 66 16.38 น.
ที่ผมเข้าใจนะครับจากการศึกษา
อาหารบางชนิดจะมีกลูตาเมทสูงต่อน้ำหนัก กลูตาเมทมีรสชาติปะแล่มๆทำให้รสชาติกลมกล่อม เช่นมันต่างๆ ข้าว สาหร่าย
การนำข้าวสารมาต้มไปนานๆเคี่ยวนานๆก็สามารถดึงกลูตาเมทออกมาได้เช่นกัน ซดแค่น้ำต้มข้าวก็รู้สึกกลมกล่อมละ หัวไชเท้า ก็เช่นกันต้มในน้ำนานๆน้ำซุปจะกลมกล่อมเช่นกัน ยิ่งเคี่ยวยิ่งสกัดได้มาก
ดังนั้นเขาจึงใช้มันบางชนิดซึ่งปลูกได้ผลผลิตมากและราคาถูกหาง่าย มาต้มหรือหมักเพื่อสกัดกลูตาเมทออกมาก็เท่านั้นเอง....แต่
แต่มันต้องตกผลึกให้เป็นเม็ดๆจะได้ใช้งานได้ง่าย เขาจึงนิยมตกผลึกด้วย "โซเดียม" และเช่นกัน อย่างที่กล่าวมามันราคาถูกมีเยอะและหาง่ายด้วย
เป็นไปได้ คนใส่ชูรสมากไปจึงได้รับโซเดียมมากไปเป็นเงาตามตัว
คนที่ใช้ชูรสผสมอาหารคงเนื่องจากเหตุผลเดียวคือ ลดเวลาเคี่ยวลงนั่นเอง แถมเอาไปใช้ง่ายหลายเมนูต้มผัดแกงทอดยำฯลฯ...
นอกจาก กลูตาเมท ยังมีอีกสองตัวเท่าที่เห็นข้างขวดซอสปรุงรสต่างๆ
คำพูดที่ว่าคนบางคนไม่ทานผงชูรสนั้นย้อมไม่จริง ตราบใดอาหารที่อร่อยๆกลมกล่อมมันมีกลูตาเมทในตัวอยู่แล้วนั่นเอง.....
ผงชูรสก็เหมือนเกลือและน้ำตาล ไม่ใช่สารพิษ และไม่ควรกินเยอะ นั่นเอง!
อูมาหมิ 😂
เค้าใส่ผงชูรสเพื่อลดการใช้น้ำปลาหรือเกลือนะครับ ลองศึกษาดูดีๆ แต่ที่ใช้ไม่เป็นคือใช้ทุกอย่างเท่าเดิมแล้วเพิ่มผงชูรส นะครับ
หรือยกตัวอย่างให้เห็นภาพง่ายๆ ปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส ใส่จนนัวแล้วนัวอีก แันนี้ยกตัวอย่างให้เห็นภาพง่ายๆนะครับ ไม่ได้เจาะจงส้มตำ
@@GinZZZZZZZZ ฟังเขาเล่ามาหรือทำอาหารเองเป็นไหมครับ ชูรสจะเอารสชาติความเค็มใดมาแทนเกลือ,น้ำปลา,ปลาร้า,กะปิ,ฯลฯ อ่ะครับ
เขาก็พร่ำสอนอยู่ว่ามันคือ กรดอะมิโนกลูตามิก กลูตาเมทๆๆๆๆ ครับผมไม่ใช่เกลือเค็มๆที่จะไปแทนน้ำปลาได้
หมายความว่า คนที่ชอบรสเค็มมาก อย่างไรก็ต้องเติมเค็มตามความต้องการอยู่ดี
รสชาติ อูมามิ แค่เข้ามาทำให้รสชาติอื่นๆไม่ลอย เหมือนการเบลอขอบลดรอยหยักของรูปภาพ เพื่อใม่ให้ภาพเกิดการลอยนั่นแหละ
สีสันคือรสชาติ ต้องการสีอิ่มสีจืดสีสด มันก็ไม่เกี่ยวกับการเบลอนั่นแหละครับ
@@KunPorKunMea กลูตาเมต?? ไม่ใช่มันคือโชเดียมกลูตาเมตครับ มันคือเกลือฮะโหร่ มันไม่เค็มเท่าเกลือเพราะมีเครึ่งเดียวเเต่ก็ยังเป็นเกลือ เกลือคือสารไอออนิกระหว่างกรดเบส กรดอะมิโนใช้ประโยชน์ได้แต่โชเดียมต้องขับออกนะ มีมากเกินไปน่าจะมีผลร้ายอยู่ เพราะใส่มันทุกอย่างถึงได้ไตพังอะดิ พอเป็นโรคไตไม่ให้ทานผงชูรสเพราะมันคือเกลือไงเกลืออะ มันคือเกลือ
@@ggwppredfilde7612 แล้วคุณอ่านยังไงล่ะครับ นี่ก็ไม่เคยบอกว่ากลูตา เป็นโซเดียม
แต่ละคน เห้อ!
ไม่ทานผงชูรสค่ะ ทานได้แต่น้อยที่สุดหรือต่อวันไม่ทานค่ะ
เครื่องปรุงจำพวกบะหมี่สำเร็จรูปนี่ก็ใช่ย่อย กินไปกินมาบ่อยๆ สักพักผมงี้แห้งอย่างกับไม้กวาด เห็นเด็กในซอยบ้านหลายคนชอบกินกันมากๆ ตอนแรกก็ปกติดี แต่พอไม่ได้เจอกันนานเจออีกทีทรงผมเหมือนอย่างกับผีหลอกมาเลย คนแถวนั้นเรียงแก๊งนี้ว่าบะหมี่เลิฟเวอร์ 555
😅555
ก็เคยคิดนะคะว่าผงชูรสทำมาจากแป้งมันสำปะหลังก็ไม่น่าอันตรายถึงชีวิต เพียงแต่เราใช้แต่น้อยก็เพิ่มความอร่อยแล้ว มาฟังคุณหมอพูดก็สบายใจหน่อยค่ะ
ผักไชยาใช้แทนผงชูรสใด้นะคะ
สูตรใบไชยา หม้ออบลมร้อน ครก ตะแกรง งาดำ งาขาวสาหร่าย กระปุกเล็กๆ
วิธีทำ ใบไชยาล้างน้ำแล้วเคล้าดอกเกลือทิ้งใว้30นาที 2 เมื่อใบไชยาอ่อนตัวลงใช้มือขยำแรงๆฉีกใบให้เล็กลงรีดน้ำออกให้ใด้มากที่สุด 3คลี่ผักไชยาที่ไล่น้ำแล้วไปอบ
หม้ออบลมร้อนไล่ความชื้นจนแห้งกรอบ4ใบไชยาที่แห้งแล้วมาบดเป็นผงความหยาบละเอียดแล้วแต่เราเลยค่ะแล้วร่อนผ่านตะแกรงจะได้ผงไชยา 5ใส่งาดำงาขาวสาหร่ายตามใจเราเพิ่มรสชาติจะใส่พริกป่นก็ใด้เอาใว้โรยข้าวทานใด้แต่ถ้าปรุงอาหารก็ตัดพริกป่นออก
ทำเสร็จก็ใส่กระปุกหรือขวดเล็กๆที่เราหาใด้นะค่ะ
ปล.ลองทำดูกันนะคะวันนี้คลิปนี้ชิลๆๆฟังสบายๆๆเหมือนฟังเพลงเพราะที่มีประโยชน์เลยจ้า
นึกว่ามีแต่ไข่เค็มไชยา ไม่รู้ว่ามีผักไชยาด้วยครับ
ขอบคุณคุณหมอ ก็แล้วแต่ใครชอบหรือไม่ชอบบวกมีอาการหลังกินหรือไหม้ ดิฉันกินแล้วหายใจไม่ออก หนักหน้าอก ปากแห้ง ต้องกินนำ้เยอะๆ สำหรับแฟนข้อมือข้อเท้าบวมเดินไม่ได้ 2-3 วันต้องกินนำ้มะพร้าวเยอะเพื่อละลายไวขึ้น ไม่ค่อยไปกินร้านอาหารมากโดยเฉพาะร้านเวียด ร้านลาวเขาใส่เยอะมาก หลังกินเกือบเดินออกจากร้านไม่ได้ต้องเวลานิดหน่อย ใจสั่นมาก เลยงดเลย
สวัสดีค่ะคุณหมอ ขอบคุณข้อมูลผงชูรส ที่บ้านไม่ใช้ผงชูรส แต่เลี่ยงไม่ได้กินกับข้าวนอกบ้านเป็นบางครั้งค่ะ ขอให้คุณหมอมีสุขภาพแข็งแรงตลอดไปนะคร๊😊😍😍
อยากกินเหมือนกันค่ะ แต่ร่างกายมันไวมาก กินที่ไรหิวน้ำทั้งวัน ปากแห้งปากลอก เพดานปากแดงชาเลย ก็เลยกลัวผงชูรส
สวัสดีค่ะคุณหมอที่น่ารัก
ผมก้อเคยเป็นอาการแบบนี้ แต่ก้อกินมาแต่เด็กจนโต ก้อยังไม่เป็นอะไรครับ ตอนนี้ก้อยิ่งมีความหมั่นใจมากขื้นเมื่อได้ดูคุณหมอบอก
ขนมถุงๆ มีผงชูรส เด็กๆชอบกินทุกวันเลยค่ะ
มาม่าดิบใส่ผงปรุงก็ชอบกินค่ะ
กินแล้วไม่มีอาการอะไรเลยค่ะมีแต่อาการอร่อย
นึกถึงขนมที่กินตอนเด็กเด็กแต่ละอย่าง….
เกี๊ยวทอดน้ำมันดำ
ไส้กรอกเสียบไม้สีแดงๆ
ขนมปังปิ้งโรยน้ำตาลทามาการีนสีส้มๆ
โชคดีที่โตมาได้ค่ะ 😅😅
ทานเหมือนกันเลยค่ะ😅
ตัวเองถ้ากินกับข้าวที่ใส่ผงชูรส อาการตัวเองคือตัวชาร้อนวูบวาบตามตัว มีอาการอาเจียนและคอแห้งค่ะ ทุกวันนี้ที่บ้านทำกับข้าวไม่ใส่ผงชูรสและเลี่ยงกินข้าวนอกบ้านค่ะ
ขอขอบคุณหมอค่ะ
🙏ขอบคุณคุณหมอที่ให้ความรู้เรื่องผงชูรสค่ะ😊
นู๋ขออนุญาติเล่าขำๆนะคะ ต้นไม้ก็ชอบผงชูรสค่ะ
ผสมน้ำราดลงไป เร่งดอกเร่งผลงามมากค่ะ😁
ขอบคุณคุณหมอมากๆ กินได้ ต้องการควบคลุมปริมาณ เอาพอมีรสบ้างพอ
ยังไงเวลากินก็จำกัดปริมาณอยู่ดี เพราะถ้าใส่มากเกินพอดี อาหารจะกลับเลี่ยนไปเลยจะไม่อร่อย คือมันเกินความอร่อย
ขอบคุณท่านอาจารย์หมอค่ะ เป็นความรู้ที่ดีมากๆค่ะ ที่บ้านก็ใช้ค่ะ แต่ทุกครั้งใช้อย่างระมัดระวังค่ะ ซื้อห่อละ 10 ใช้เดือนเป็น 2 เดือนค่ะ แต่เวลาไปทานอาหารข้างนอกมาจะรู้สึกกระหายน้ำมากๆเลย รู้เลยว่าเขาใส่ผงชูรสเยอะค่ะ
กราบขอบคุณๆหมอมากๆค่ะ ขอให้คุณหมอจงมีแต่ความสุขและเจริญรุ่งเรืองยิ่งๆขึ้นไปมากๆในทุกๆด้านนะคะ
ขอบคุณค่ะ เวลาสั่งอาหารไทยที่ร้าน ขอเค้าไม่เพิ่มMSG แต่พอไม่ใส่ เค้าจะปรุงเกลือหรือน้ำปลามาเค็มมากเลยค่ะ คงกลัวไม่อร่อย เลยต้องขอทั้งlow salt, no msg
เรากินเเล้วสเรดในคอเยอะมาก จนเบื่ออาหารนอกบ้าน
คุณหมอครับผมขออนุญาตเล่าประสบการณ์ไหนครับผมเป็นคนที่ ทานเมนูไหนที่ใส่ผงชูรสเยอะเยอะ อย่างเช่นส้มตำตามร้านอาหาร ผมจะมีอาการแน่นหน้าอก แสบร้อนตรงกลางหลังมาถึงท้ายทอย เลยจะเป็นทุกครั้งที่รับประทานอาหารที่ใส่ผงชูรสเยอะเยอะ อย่างที่คุณหมอพูดส่วนตัวผม
ผมว่าน่าจะเกิดการเสียสมดุลย์ในร่างกาย ร่างกายของแต่ละคนไม่เหมือนกัน อาการที่เป็นเป็นอยู่ประมาณซักครึ่งชั่วโมงแล้วค่อยดีขึ้นตามรำดับ
🌸ผงชูรส เป็นเครื่องปรุงรสที่บอกกันมาว่าไม่ดี
แต่ก็ยังกินกันอยู่เพราะทำให้อาหารอร่อยขึ้น
วันนี้อาจารย์หมอให้ความรู้ว่ากินผงชูรสไม่ได้อันตรายมากอย่างที่คิดกัน ทำให้เปลี่ยนความเชื่อไปเลยค่ะ ส่วนตัวไม่เคยได้ฟังความรู้เรื่องผงชูรสแบบนี้มาก่อนเลยค่ะ เป็นความรู้ใหม่ที่เยี่ยมมากค่ะ👍
ทานข้าวนอกบ้านก็คงเลี่ยงผงชูรสยากนะคะ แต่ช่วงที่ทำงานที่บ้านส่วนใหญ่ทำกับข้าวกินเอง ไม่เคยใส่ผงชูรสเลย ตอนกลับไปทำงานปกติแรก ๆ ซื้อข้าวกิน ร้านไหนที่ใส่ผงชูรสเยอะจะคลื่นไส้ คอแห้ง สงสัยกระเพาะไม่เจอผงชูรสมานาน เมื่อกลับมากินผงชูรสเลยไม่คุ้นชินกับผงชูรส🤩#ขอบคุณอาจารย์หมอมากค่ะ🥰
🌼อาจารย์หมอคะ มีคนบอกว่าใส่ผงชูรสในอาหารที่ต้องใช้ความร้อนผงชูรสจะเปลี่ยนเป็นสารที่อันตรายทันที ก็ไม่น่าจะจริงใช่มั้ยคะอาจารย์
ปล. วันหยุดช่วงนี้ได้ดูละครสร้างสรรค์สังคม ช่อง ThaiPBS เรื่อง The INTERNS หมอ มือ ใหม่ มีเค้าโครงเหมือนที่อาจารย์หมอเคยเล่าให้ฟังเลยค่ะ #วันนี้มีเนื้อหา การแพ้อาหารอย่างรุนแรง (แพ้ถั่ว) นึกถึงเคสประทับใจที่อาจารย์หมอเล่าให้ฟังเลยค่ะ😊
คนเป็นโรคไตยังกินได้เลยค่า แค่ต้องคุมปริมาณให้ได้ คำนวณให้ดี😊😅
ผมกินปริมาณน้องไม่เกิดอาการแต่ ถ้าอาหารร้านไหนใส่ปริมาณมากอาการผมออกเลย คือคอแห้ง แน่นหน้าอก หน้าชาๆ ปวดเมื่อยตามตัว แต่บางครั้งก็จะมีอาการปวดกัวร่วมด้วยตอนแรกที่เป็นไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายแต่จำได้ว่าเมนูที่กินก่อนเกิดอาการคือส้มตำ วันต่อมากินอีกแต่วันนี้ดูแม่ค้าปรุงคือใส่ผงชูรสครึ่งทัพพี พอกินอาการออกอีก วันที่3กินอีกแต่รองสั่งไม่ใส่ดูคือกินแล้วไม่เป็นอะไร ตั้งแต่นั้นมาข้าวแกงร้านไหนใส่เยอะอาการนี้จะออกทันทีหลังกินเสร็จ 15-20 นาที
ฟังคุณหมอทุกครั้ง เคลียร์ทุกครั้งครับ ขอบคุณมากครับ
ขอบพระคุณ คุณหมอมากค่ะที่มาให้ความรู้เรื่องผงชูรส มีประโยชน์มากค่ะ จะกระหายน้ำมากเมื่อกินผงชูรสค่ะ
ถ้าเราทำอาหารทานเองใส่ชูรสน้อยๆจะไม่หิวนำ้เลยค่ะ บางครั้งไปซื้อส้มตำ ก๋อยเตี๋ยว กินเสร็จหิวนำ้มากๆแสดงว่าที่ร้านค้าเขาต้องใส่ชูรสมากจริงๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับความรู้เพิ่มขึ้น ขอพระเจ้าทรงอวยพระพรคุณหมอนะคะ
ต้องขอขอบพระคุณมากๆเลยนะคะ/ที่ให้สาระความรู้ดีๆจนกระจ่างใสเลยค่ะ/ขอบคุณมากจริงๆ
เคยกินส้มตำร้านนึง ตอนนั้นเป็นครั้งแรกค่ะ มีอาการหน้าชาๆมึนๆ ใจสั่น ปวดแขนขา ต้องนอนพักกินน้ำเยอะๆ และปัสสาวะออก ก็ดีขึ้นค่ะ
ได้ยินบ่อยครับพี่หมอเวลาแม่สั่งอาหารจะบอกทางร้านไม่ใส่ผงชูรส 🙂 ขอบคุณครับพี่หมอ🙏♥️♥️♥️♥️♥️ความรู้ทุกวันแชร์แล้วนะครับ
ขอบคุณ ครับ ตั้งแต่เด็ก ก็ได้ยิน แต่เขาว่า ไม่ดีอย่าง นั้น ไม่ดีอย่างนี้ วันนี้ เข้วใจ แจ่มแจ้ง
ได้ยินมาตั้งแต่เด็กๆ แล้วค่ะ วันนี้เคลียร์เลย
ขอบคุณค่ะ แต่ไม่ค่อยคิดมากกับผงชูรสเท่าไหร่ เพราะกินมาตั้งแต่เด็กๆแล้ว เกิดมาก็เห็นแล้ว ถ้ามันไม่ดีคงไม่มีถึงทุกวันนี้ แค่เราแจ้งร้านต่างๆที่เราซื้อให้ใส่ได้แต่ไม่เยอะ ร้านไหนใส่เยอะลิ้นจะรู้สึกชาไม่อร่อยทันที
ขอบคุณความรู้ดีๆมากค่ะคุณหมอจริงค่ะอาหารตามร้านอาหารทั่วไปชูรสเยอะมาก รู้สึกได้ทุกครั้งหลังทานอาหารนอกบ้านที่ใส่รสมากๆเกินไป หลังทาน30นาทีมีอาการเป็นผื่นร้อนตามตัวปวดจุกท้อง รอสักครึ่งชมก้อจะค่อยดีขึ้นหายเองค่ะ
ผมคิดว่า ถ้าทำให้ร่างกายเสียสมดุล และ เกิดอาการไม่พึงประางค์ ก็อาจเรียกได้ว่า อันตรายไม่มาก ได้ไหมครับ
ถ้าสร้างค่านิจมว่าปลอดภัย ไม่น่าจะดีนะครับ ถ้าทุกร้านใส่ผงกันหมด ร่างกายคนที่ไว ก็จะต้องทนทุกข์ กับอาการเจ็บป่วย ตลอด 24 ชั่วโมง
ชอบช่องนี้ค่ะ ลงคลิปหลากหลายเรื่องมาก
สวัสดีค่ะคุณหมอขอบคุณมากๆนะคะมาให้ข้อมูลให้ความรู้ ส้มตำขาดเธอไม่ได้เลยค่ะ ถ้าไม่มีเธอหมดรสชาดเลย ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณอาจารย์หมอทึ่หาข้อมูลที่มีประโยชน์ และเคลียร์เข้าใจง่ายคลายข้อสงสัยได้เลย FC ค่ะ
ขอบคุณคุณหมอมากค่ะ ดิฉันทานผงชูรสแล้ว จะมีอาการปวดหัวมึนตึบ หน่วงตื้อๆบริเวณหัวคิ้ว เหมือนอาการไซนัส แต่ก่อนนึกว่าแพ้ แต่พอฟังคำอธิบายคุณหมอ มันคืออาการไวต่อสารนั้น ป้องกันตัวเองคือไม่ทานปริมานเยอะหรือไม่ทานเลย ถ้ามีอาการจะทำตามคำแนะนำคุณหมอค่ะให้ดื่มน้ำเยอะๆค่ะ
สวัสดีค่ะคุณหมอ
เคยดูรายการที่เคยพาไปดูการผลิตผงชูรสดีมากๆค่ะแต่ส่วนตัวถ้าอาหารใส่ชูรสมากจะลิ้นชาหิวนำ้มากๆรู้สึกไม่ดีค่ะ
แต่ถ้าไม่มากไม่เป็นไรค่ะ😊ทำปุ๋ยใส่ต้นไม้งามมากๆค่ะชูรส
สวัสดีค่ะอาจารย์แพทย์ แทน มากเลยค่ะ ข้องใจมานานแล้วค่ะเกี่ยวกับเรื่อง ผงชูรส วันนี้หายข้องใจฟังจาก อ.จ. สบายใจขึ้นเยอะเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ🙏
สวัสดีค่ะคุณหมอ คุณหมอตอบโจทย์ได้ตรงกับที่สงสัยมานานมากแล้ว ดีใจมากค่ะที่คุณหมอไขข้อข้องใจให้ได้เข้าใจถุกต้องค่ะ ,
ขอบพระคุณค่าา🙏
กำลังนั่งกินมาม่า ฟังคลิปนี้ ช่างเหมาะซ่ะเหลือเกิน
กินอย่างอร่อย และ สบายใจสุด
ดีใจที่ใด้ฟังค่ะ ใด้ความกระจ่างที่อยากรู้จริงๆ 🙏
สวัสดีค่ะอาจารย์หมอ ขอบคุณนะคะสำหรับข้อมูลเรื่องผงชูรสค่ะ ที่บ้านไม่ทานผงชูรสค่ะ
เคยไปทานอาหารนอกบ้านแล้วลืมบอกเค้าไปว่าไม่ใส่ชูรส เค้าใส่มาให้ทานๆแล้วหิวน้ำมากเหมือนที่อาจารย์บอกเลยค่ะ ง่วงนอนด้วยค่ะ ขับรถกลับบ้านแทบไม่ไหวเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะอาจารย์หมอ
ถ้าไปทานอาหารนอกบ้าน ตามร้านที่ใช้ผงชูรส จะมีอาการง่วงมากและหลับไปเลย ไม่สามารถควบคุมตัวเองได้ การหลับไปขึ้นกับปริมาณผงชูรสที่ใส่ ถ้าใส่แยะก็จะหลับไปนานค่ะ
เหมือนกันเลยค่ะ ทำอาหารกินเองแทบไม่ใส่เลย
เราเรียนโภชนาการมาว่าผงชูรสสามารถทำให้อาหารประเภทเนื้อ/โปรตีน อร่อยขึ้นจริง แต่ผัก ไม่ค่อยตอบสนองเท่าไร กินได้วันละไม่เกิน2ช.ช.นะ
@@sirimanan3060 13:56 13:56 13:56
เป็นคนนึงที่กินอาหารที่มีผงชูรสแล้วปากแห้ง คอแห้ง หิวน้ำมากค่ะ ตั้งแต่หลังทาน
ขอบคุณอ.หมอแทนค่ะ ยังเคยคิดเลยว่าใครเป็นคนคิดผงชูรสคนแรก ทำให้เพิ่มรสชาติอาหารให้ถูกปากถูกลิ้นได้ขนาดนี้ เก่งจริงๆ เคยไปทานร้านอาหารจีน ที่เยอรมัน แล้วคอแห้ง หิวน้ำมากๆๆเลยค่ะ ไม่เคยรู้มาก่อนว่าทานแล้วจะหิวน้ำขนาดนี้ เคยแต่ได้ยินคนพูดกัน เป็นข้อดีมากเลยค่ะ เพราะปรกติจะไม่หิวน้ำและดื่มน้ำน้อยมาก555 ที่บ้านก็มีติดบ้าน แต่ใส่แค่2-3เกล็ดเองค่ะ(คนเยอรมันเขาจะใส่พวกผงปรุงรส ที่เป็นขวดๆ เป็นผงชูรสเกล็ดๆสีขาวส่วนมากไม่รู้จักกัน
เมืองไทยผงชูรสคงถูกมาก คนขายเลยใส่ไม่ยั้งเลยค่ะ
คนสร้างผงชูรสคนแรกคืออาจารย์มหาลัยและนักเคมีที่ มโตเกียวของญี่ปุ่น ชื่อ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ ที่สังเกตุรสชาติของอาหารว่ามีรสที่แตกต่างจากหวานขมเค็มเปรี้ยวที่รู้จักกัน เลยศึกษาจนพบรสอูมามิ และสกัดกรดกลูตามิกออกมา จากนั้นก็คิดวิธีผลิตมันออกมาเยอะ ๆ และเก็บรักษาได้ จนได้ผงชูรสและตั้งบริษัท Ajinomoto มาเพื่อขายผงชูรสนี่แหละครับ
เก่งจริง ๆ ครับ ช่างสังเกตจนผลิตผงวิเศษสีขาวใช้กันทั่วบ้านทั่วเมือง คนกินอร่อย บริษัทมีรายได้เป็นกอบเป็นกำเลยครับ
@@faan9969 ขอบคุณมากนะคะ
ช่องทีทำอาหารโชว์บางช่องใส่ผงชูรสเป็นทัพพีเลยครับ สำหรับอาหาร 1 จาน ขาวโพลนเลยทีเดียว
@@tep222 ผงชูรส ใส่ได้โดยไม่ต้องคิดมากเลยค่ะ
@@pagamassimon9159 แต่ใส่เยอะๆเวลากินแล้วมันหิวน้ำยังไงก็ไม่รู้นะครับ พ่อครัวที่ทำช่องนั้นก็บอกว่าตัวเองเคยผ่าตัดเส้นเลือดสมองมาแล้วด้วย ไม่รู้ว่าเกี่ยวข้องกับเคล็ดลับความอร่อยของเขาหรือเปล่า( อาหารอีสานเดี๋ยวนี้บางร้านใส่ชูรสหนักมากครับ ผมสู้ไม่ไหวต้องยอมแพ้ ทำกินเองดีกว่า)
เปลี่ยนชื่อจากผงชูรสเป็นผงปรุงรสแล้วค่ะ
มิน่า ไปเมืองไทยบอกเขาไม่ใส่ผงชูรส เขาบอกที่นี่ไม่ใช้ผงชูรส มีแต่ผงปรุงรส รสดี( แต่ยังไงก็ขอบอกไว้ก่อนเลย ไม่ใส่ผงชูรสนะคะ... กลัวใส่เบิ้ลมาหลายอย่าง ไม่อร่อยไม่เป็นไร แต่กลัวอร่อยมากเกินค่ะ)
ขอบคุณครับอาจารย์ ผมก็ได้ข้อมูลมาประมาณนี้แหละครับ แต่พอได้ฟังคลิปนี้ก็ยิ่งมั่นใจมากขึ้น ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ ส่วนตัวเคยฟังหมอคนนึงพูดว่า มันก็เหมือนเรากินน้ำปลา เกลือ น้ำตาล หรืออะไรก็ได้ในปริมาณเยอะเกินไป ก็เป็นโทษต่อร่างกายทุกอย่าง ฉะนั้นกินได้ในปริมาณที่ปรกติ ไม่มากเกินไป ไม่เป็นอันตราย
ซื้อกับข้าว บางเจ้า กินเที่ยง บ่ายมา เป็นชาๆ เย็นๆ ประหลาด จากท้าทอย ขึ้นมา ที่หัวเลยค่ะ
ต้องกินน้ำ เข้าไปแก้ไข หรือ กินส้ม 🍊 ถึงจะดีขึ้นค่ะ
หลังๆ มาจะซื้อร้านที่เคยกินแล้วไม่เป็นอะไร
กับ ตำส้มตำกินเอง วันเสาร์ อาทิตย์ค่ะ อยากกินมากน้อย เท่าไหร่ เห็นเอง ทำเอง กับตา ค่ะ
บางคน ใส่ส้มตำเป็นทัพพี เลยค่ะ ตอนสั่งแม่ค้า ขอเพิ่ม 1 ทัพพี ค่ะ 🥹🥹
ขอบคุณค่ะ Tany สำหรับ 💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙💙☀️🌞⛅️☀️🌞⛅️ Have a wonderful Lunch time with a tasty meal ค่ะ . 😆😁🐶👅 💋👨⚕️🩺
😊🌼🍃 คุณหมอแทนคะ
เห็นโฆษณาในคลิปของคุณหมอแทน เกี่ยวกับการสวนล้างลำไส้ด้วยกาแฟหรือน้ำเปล่า คุณหมอแทนมีข้อมูลตรงนี้บ้างไหมคะ
ขอบคุณมากนะคะ
มีครับ คือมันไม่ได้ช่วยอะไร ไม่สามารถล้างพิษได้ ไม่ได้ทำให้สุขภาพดีขึ้นอะไรนัก ยกเว้นช่วยเรื่องท้องผูกครับ
ชอบมากได้ความรู้ดี คุณหมอพูดดีมากครับ
𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥 ขอบคุณค่าาคุณหมอ...สำหรับความรู้เรื่อง *ผงชูรส* ค่าา 🙇🏻♀️
• เนื้อหามีประโยชน์ ฟังสบายๆ เช่นเคยค่าา
• หากซื้ออาหารนอกบ้านก็จะเลี่ยงยากสักหน่อยค่า เพราะอยู่ในน้ำซุป หมักกับเนื้อสัตว์เตรียมไว้แล้ว 🧏🏻♀️
ทำได้แค่..ไม่ปรุงเพิ่มค่าา
• _"ป้าไม่ใส่ผงชูรสหรอก...เดี๋ยวความดันขึ้น...ป้าใช้_ _รสดี_ _แทนนะ"_ !!! 😆😆
• คุณหมอพักผ่อนด้วยนะค้าา 🙇🏻♀️
ใช่ค่ะที่ญี่ปุ่นนี่เขาก็มีค่ะจริงๆผงชูรสที่คนไทยเรียกว่าอะยิโนะโมโตะนั่นแหละค่ะทำมาจากประเทศญี่ปุ่นเลยค่ะแต่คนญี่ปุ่นเขาจะเรียกว่า(อะยิโน่โม่โต้ะ)ถ้าแปลเป็นไทยก็คือเพิ่มรสชาติใช้อร่อยขึ้นน่ะค่ะ
คุณหมอตื่นเช้ามากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เป็นหนึ่งในข้อแนะนำ สำหรับคนไข้ความดันโลหิตสูง ให้ลดปริมาณลงค่ะ :
HT : ลด เค็ม มัน ผงชูรส เครียด ✌
ขอบคุณ คุณหมอมากๆค่ะ ขอให้คุณหมอมีแต่ความสุขความเจริญรุ่งเรืองๆค่ะ🙏
สวัสดีค่ะอาจารย์หมอ ผงชูรสอันตรายหรือไม่ ผงชูรสเป็นสารที่ทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น มีชื่อทางเคมีว่า โมโนโซเดียมกลูตาเมต ประกอบด้วยโซเดียม(เกลือ) กรดอะมิโนกลูตาเมตเป็นสารที่ร่างกายนำไปสร้างโปรตีน ไม่ได้เป็นสารที่เป็นอันตรายต่อร่าง กายไม่ได้เป็นสารที่มาจากการสังเคราะห์ทำมาจากอ้อยสาหร่ายใส่เอ็นไซม์ให้มันย่อยกลายเป็นน้ำตาลใส่จุลินทรีย์หมักก็จะได้กลูตาเมตซึ่งเป็นกรดอะมิโนตัวหนึ่งคัดแยกทำให้ตกผลึกจะได้เป็นผงชูรส คนที่ไวจะหิวน้ำ ใจสั่นแน่นหน้าอก ตัวร้อนวูบวาบ ผิวแดง(blushing) หอบหืดกำเริบน้ำมูกไหลซึ่งไม่ใช่อาการแพ้แต่เป็นปฎิกิริยาตอบสนองต่อผงชูรสสารกลูตาเมตเป็นสารสื่อประสาทมีฤทธิ์กระตุ้นเส้นประสาททั้งหมดจึงคิดว่ามันไปทำให้เกิดอาการต่างๆขึ้นมาอาการอาจเกิดทันทีหรือออกอาการช้าต้องระวัง Generally recognized as safe สารเคมีที่มีการรับรองจากFDAว่าสามารถเติมลงไปในอาหารได้อย่างปลอดภัยเท่าที่จำเป็นยกเว้นคนที่เป็นโรคไตงดโดยเด็ดขาด ประโยชน์ทำให้อาหารอร่อยสำหรับคนที่ทานอาหารไม่ได้ไม่อร่อยเราอาจใส่ผงชูรสเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจะทำให้ทานอาหารได้มากขึ้น ดิฉันขอขอบพระคุณอาจารย์หมอเป็นอย่างสูงค่ะที่ให้ความรู้ ส่วนตัวทานข้าวนอกบ้านค่ะก็จะไม่ปรุงอะไรเพิ่มเติมแต่ก็คงหนีไม่พ้นค่ะเขาปรุงมาแล้วก็กลัวอยู่เพราะก็เคยได้ยินมาว่ากินผงชูรสไม่ดีต่างๆนาๆเหมือนกันค่ะ สบายใจแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะอาจารย์หมอ
สวัสดีค่ะ ชอบที่คุณหมอตอบทุกปัญหา ขอให้คุณหมอเจริญในหน้าที่การงาน และมีคนติตามหลายๆล้านซับ สาธุ
ขอบคุณมากเลยค่ะ อาจารย์หมอแทน เข้าใจผิดมาตั้งนานค่ะ❤😊
คลิปวันนี้"ผงชูรสอันตรายหรือไม่" ขอบคุณอจ.หมอมากค่ะมาอธิบายเรื่องผงชูรสให้ฟัง เพราะเคยได้ยินเหมือนกันค่ะทานแล้วไม่ดี ผมร่วง แล้วก็มีบางคน
เค้าจะบอกว่าแพ้ผงชูรสทานไม่ได้ ที่จริงเป็นเพราะผงชูรสกระตุ้นระบบประสาทนี่เอง ทำให้เกิดอาการไม่พึ่งประสงค์ได้แต่ไม่ใช่การแพ้ สำหรับคนเป็นโรคไต โรคหัวใจ โรคความดัน ก็ควรระวังในการทานค่ะ สำหรับตัวเองก็เคยค่ะมีทานอาหารร้านอาหารบางร้าน พอทานเสร็จหิวน้ำมากเลยค่ะ รู้เลยว่าร้านนี้ใส่ผงชูรสมากแน่ๆเลย😝 ต้องดื่มน้ำเปล่าตามเยอะๆเลยค่ะ😅☺️
ขอบคุณน่ะสบายใจขึ้นเยอะค่ะ