]How to make cucumber cucumber | Easy professional taste
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- A professional pickle maker introduces cucumber cucumber, which anyone can easily make. Please be careful not to eat too much rice or drink too much beer, highball or shochu because it is perfect for snacks.
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/ @inakasoba-kawahara
▼ Material
Cucumber: 5
Salty sauce: 2 tablespoons
Vinegar: 3 tablespoons
Mirin: 2 tablespoons
Sugar: 2 tablespoons
Salt: 1 teaspoon
Ginger: 1 piece
Chili pepper: 2 bottles (Kagawa Mototaka)
Salted kelp: 25g
Sesame seeds: 12g
▼ Kagawa Mototaka
amzn.to/3mhrC39
▼ How to make
1. 1. Cut thin cucumbers into 5mm slices
2. 2. Remove ginger skin with a scrubbing brush
3. 3. Diagonal & shredded ginger
4. Rub the cucumbers in salt and let them rest for 4 hours.
5. Put soy sauce, vinegar, and mirin in a frying pan.
6. Turn on the heat and add sugar
7. Cook the front and back firmly
8. Completely remove water over high heat until the end
9. Turn off the heat and add Kagawa Mototaka and salted kelp.
10. Add sesame seeds at the end
▼ Point
Firmly remove large cucumber seeds
Drain water well
Remove moisture over high heat
Completely cool and store
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▼ Countryside Soba Kawahara
Address: 3239-1 Sumishohigashi, Manno-cho, Nakatado-gun, Kagawa Prefecture
Shopkeeper: Emiko Kawahara
Facebook page: / inakasobakawahara
Map: goo.gl/maps/zy...
#Cucumber pickles
Kyu-chan
#Kyu-chan
本日 つくりました。新しょうが 多めに入れて。 水分が抜けるまでじかんかかりました。太いきゅうりはありません。次回はみりんと砂糖のバランスを工夫します。結果は美味しくできました。この夏は何回作るか？くらい感動です。
農家なので古漬けしなべ胡瓜他色々作りますがこれも改めて作ってみます。ポイントを押さえていらしてとても爽やかな講義でした。ありがとうございました。
ハリハリ漬けに続き、夏場に是非作りたいです。毎食に漬物は欠かせません。香川大鷹を探してみます
こちら、今日作ってみたらとってもおいしく出来ました！！市販のキューちゃんよりおいしい😂ありがとうございます！また別のレシピも挑戦してみます。
いつも貴重なレシピを伝えてくださって、どうもありがとうございます🥰夏になったら作ってみます👌今もお綺麗なので、お若い頃はさぞ美人さんだったんでしょうね😊
、またにしているのに❗
キュウリの漬物レシピ教えて
きゅうりが安く買えたので作りました。すごく美味しく出来ました😋
毎回楽しみにしております。是非お伺いしたいですよ〜何でもされるので感心しております。応援しております、方言が可愛いですね〜私は大阪育ちです大阪弁は76歳になっても抜けません。有り難うございます。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
すりこぎ棒にそんなメリットがあったなんて…！勉強になります
私も山椒の木の効能初めてしりました。いつも勉強になります。
とってもおいしいキューちゃんができました！
ありがとうございました✨
めっちゃおいしそう！
おばちゃんのレシピだから間違いないはず
絶対作ります！
参考にしてみます、有りがとう。
説得力のあるお話。
めちゃくちゃ美味しそう❤
キュウリのポリポリて音が聞こえて来そうです。
何度作ったか、大好きです。今もきゅうりに塩降っておいてあります。有り難うございます。
とても美味しそうですね。早速作ります❤️
きゆうちやん
美味しいそうでした
わたしも是非作つてみます
ありがとうございました。
早速作りました
無限キュウリやタタキ...
どれも美味しかったけど
これが一番でした😋
後世に残していきたい味です。
良い動画ありがとうございました😊
食べたい！行きたい！でも遠い😱
凄く美味しく出来ました！！！感激✨✨✨
本当に役に立つ動画をいつもありがとうございます。 食べに行きたい！！ ところで、キュウリに塩をして寝かせた後、絞らないで火にかけていくのですね？漬物＝絞るという単純な感覚があったのですが…
キュウリ🥒の漬け物はどうしてもマンネリしてしまいます。
(煮きる)をポイントに作ってみます。
日持ちも良さそうですね。
全部、私1人で食べれます。漬物大好き。低血圧。
いつも美味しそう
熟練のあじがあつんさろうな❤〜
きゅうちゃんずけしてみたかったので、嬉しいです、頑張って作ってみます。有難う御座いました!
こんにちはありがとうございました😊
Thank you for another great cooking video thank you
煮切るんですか、やってみよう。
川原さんの語りは優しくて方言も大好きです
料理は苦手なので メモしてます。キュウリ漬けも美味しくできたらいいなと思います
当て字だらけで意味不明な字幕が邪魔です…お婆より
Okasan,sugui, very very very good,🥰 very helpful desu,,😁👍
紫蘇の実を入れて下さい。昔どこかのお土産でキュウリと紫蘇の実とか色々入っていて、また食べたいのですが出会えていません。
なんかキュウリが真っ黒に色付いてしまった。
何がダメだったんだろう。
また挑戦してみます。
田舎そば キュウリのわさび漬け
調味料の分量が詳しく知りたいです。
概要欄に詳しく書いてあるので確認してみてくださいね〜！
▼材料
きゅうり：５本
醤油 ：大さじ２杯
お酢 ：大さじ３杯
みりん ：大さじ２杯
砂糖 ：大さじ２杯
お塩 ：小さじ１杯
生姜 ：１片
唐辛子 ：２本（香川本鷹）
塩昆布 ：25g
ゴマ ：12g
▼香川本鷹
amzn.to/3mhrC39
良かったら調味料の分量の表示をお願いします🙇⤵
概要欄
画面に字が被り見づらいです
他社の商品名使うのはやめた方がいいなぁ
話しが長い
山椒のすりこ木棒いいですねー＾＾ｖ
おかあさんのちえぶくろ大変うれしく思います。香川県の魅力もっと発信してくだしい
加古川市から是非ともコロナの終息ごに泊まりに行きたいです
動画を観て早速作りました。
本当に美味しかった。🙌
娘に買ったキューちゃんみたいに
美味しかったと言われ凄く嬉しかったです。又、作ります。
私も似たようなキューちゃん作りますが煮汁を煮立てて入れたり戻したりを繰り返してたのですがこの作り方は簡単でいいですね
あ、それはそれで良いと思います。福神漬などもそのやり方です。
今月の３日にとても美味しかったとコメントしました。
前回はきゅうり５本で作りましたがすぐに無くなってしまったので今日は１０本で作りました。😊
これからも何回も作ると思います。
教えて下さってありがとうございました、
🙇
民宿泊まりたいな
ありがとうございます。
ありがとうございます⌒
お元気そうですね⌒
さすがですね 参りました ペコ
このチャンネルを海外から観ていてキュウリの漬物大好きなので作ることにした。材料見たら塩昆布とあるが入手出来ないのでネットで塩昆布の作り方を調べたら乾燥用のネットが必要の様で今度は乾燥用のネットの作り方をネットで調べたが余りの道のりの長さでめげた…
そもそも昆布が無いしキュウリは巨大なやつしか無い
こんなにも素敵な動画を作ってくださって、広告だらけの動画もいっぱいあるのに…。感謝しかありません。お体ご自愛頂きつつこれからも宜しくお願いいたします、でも収入もバランス良く考えてくださいね！
色々な料理おいしくいただいてます
ありがとうございます。これからも「色々な料理」沢山作ります。
はりはり漬けは、もう三回つくりました。
つぎはキューちゃん作りまーす😃
もう、同じきゅうりでも何種類あるんですか？
美味しくできてご飯が進みました❣️
2回目はキュウリを一本増やし、醤油を少しだけを減らしたらかなり薄味に仕上がりました♫
今年はリピして夏バテ知らずでいられそうです😊
こんにちは！コメント失礼します。こちら薄味を希望しているのですが醤油のみ量を減らしましたか？
生姜と唐辛子を間違えて４時間寝かせる前に入れちゃいましたがおいしかったです。また、作ってみます。
面白い
お母さんの子供になりたい！
野菜好きになりそうです。
キュウリが沢山あり、色々な調理を探している中、かわはらさんに出会いました。早速挑戦❗️なんとかそれらしく出来、とても美味しかったです😃以後、何度も作っています。🤗
美味しそう作ります。
おそうめんも川原さんのとおりしたら美味しく食べれました。
キユウリは５本ですか4本ですか、だいたいの重さで示してもらえれば助かりますが・・・😂
きゅうりを買って来たので作てみます。調味料の分量分からないので教えてください
😩😩😩😩😩😩😩😩😄💓😄
😩💓😩😩😄😄😄😄
ブラジルから待ってます。全部のレシピやってみたい^_^美味しそう😋
仕事の休憩の時に観ると、ささくれた気持ちが癒されます。ありがとうございます。
本当に為になる動画です。いつも見て勉強してます。‼️教えてくれる人がいないので、こうゆう昔ながらの作り方を知りません。💦😂
これからも見て勉強させて下さい🙇♀️🙇♀️‼️
すりこぎ棒は どこに売っているんでしょうか？
きゅうりが沢山採れて、種もある太めのものも有り どうしようか悩んでましたが、このやり方で作ったら、とても美味しく出来上がりました。ゴマも半ズリしたら香りが出ました！ 教えて頂きありがとうございます。
現在夜中ですが、さっき作ってみたところです😄なので、まだ冷ましている途中です😅冷めてから食べてみる予定なので、楽しみに待っています😆女将さんのレシピは間違いないので、本当にいつも助かっています😋
すごい！はじめて作るきゅちゃん。こまやかな余分の説明ありがとう。！ありがとう
本当に勉強なります。 すぐ作ります。何でもご存じでビックリです
ありごとうございました、即、作ってみます
作ってみたら美味しかったです🥰
きゅうりのキューちゃんが、おうちで出来るなんて😆
山椒の擂粉木買って、早速作ってみたいです😋
キュウリの種を取るならティースプーンが便利ですよ。
青いキューちゃんですね！
「青いキューちゃん」作ってみてくださいねー
もっともっと色々なお料理みたいです❣️
ありがとうございます❣️
きゅうりの漬物
いろんな作り方の中で、作りやすそうなので作ってみました 一回目は塩の量が小さじと大さじを間違い、ちょっと辛かったですが二回目は塩を減らし、少しお酒とメープルシロップを入れてみました おいしかったです 食感も良いですね ところで冷蔵庫保存でどのくらいの期間持ちますか？よろしくお願いします
金属のスプーンとかは、テフロンが剥がれるので、木ベラとか、ゴムべらの方が良いと思います。
調味料のりょうは？
概要欄にてご確認くださいませ。
▼材料
きゅうり：５本
醤油 ：大さじ２杯
お酢 ：大さじ３杯
みりん ：大さじ２杯
砂糖 ：大さじ２杯
お塩 ：小さじ１杯
生姜 ：１片
唐辛子 ：２本（香川本鷹）
塩昆布 ：25g
ゴマ ：12g
✊✌✋🍀🍶🍺😋👌