FOCACCIA ATOMICA ALLE CIPOLLE focaccia con cipolle ricetta facile focaccia alle cipolle
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- FOCACCIA ATOMICA ALLE CIPOLLE focaccia con cipolle ricetta facile focaccia alle cipolle
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ingredienti
Farina 0 o 00 400 grammi
Acqua 220 grammi
Lievito di birra 5 grammi
Sale 5 grammi
olio 30 grammi
cipolle 500 grammi
parmigiano 30 grammi
In una comoda ciotola mettere 220 grammi di acqua e i 5 grammi di lievito,
far sciogliere bene ed aggiungere i 30 grammi di olio,e i 400 grammi di farina,lavorare e quando comincia ad addensarsi aggiungere i 5 grammi di sale.lavorare ora sul tavolo per 5 minuti con forza.
Creare una palla e metterla a lievitare coperta per circa un ora o finchè non raddoppia in suo peso.
Ora stenderla su una teglia diametro 33 e mettere a lievitare in forno tiepido 40°per quasi un ora finchè sarà ben lievitata,preriscaldare il forno a 200 gradi e infornare,dopo 5 minuti aprire il forno e aggiungere il formaggio grattugiato.
Completare la cottura della focaccia per un totale di circa 15 minuti.
![ผัวเถื่อน - ยูริ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/P08ORRVDGl8/mqdefault.jpg)
Un altra delle tue ricette "WOW" che farò di sicuro!! LOL Gabri tra "fategli male" e "senza pietà" con l'aggiunta della foto con occhialini e mannaia questo video era molto "criminal" hahah!!!! Apparte gli scherzi stai facendo video di qualità perfetta......giusto volume della musica..del tuo humor..le immagini..come spieghi...grande Gabri
Grazie Giulia, sei davvero gentile😁😁
À
La prossima volta la faccio x l'altra figlia.grazie👍👍👍👍👍
Buonissimaaaaaaaaaa Gabriele
InstaBlaster...
Mille grazie per la ricetta ❤❤❤❤
Che meraviglia e che buona!!!!
Le sue ricette/idee spesso le faccio
Tutto ottimo e buono!
🥳👏👍
Faro'' anche questa
Pizza alle cipolle la guardo sempre volentieri poi la faccio perché è buona ciao
WOWWWW che sballo di ricetta! Da provare a fare assolutamente! Deve essere troppo buona. Mi son decisa a comprare la farina 0 e la farina 1...così forse verranno meglio le mie cose fatte in casa. Grande Gabriele! Sei unico!
Fortunata Beatrice!
fatto benissimo
@@RapaNello ho fatto il tuo pan carré, ma non avendo lo stampo con coperchio, ho utilizzato quello da plumcake.
Venuto lo stesso.
Ho cambiato le farine. Ho fatto 0 e integrale. Venuto da sballo guarda! Già sparito metà!
@@Fiorella780 puoi coprire con una teglia lo stampo così ti viene più quadrato
@@RapaNello daiiii! Grande! La prossima volta lo farò!
Che dire ,sei bravissimo oggi ho cucinato l'arista alle mele ,buonissima ho sbalordito tutti
Brava la cuoca
L hoooooo fattaaaaaa , buonissima , grazieeeeeeeeee , sei un grandeeeeeeeee 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Ho fatto ieri sera la tua focaccia
Mai fatta prima d'ora
È venuta buonissima e mio marito l'ha portata anche a lavoro 😉
Grazie mille salverò la ricetta
Grande 😜👍👍
Vciao Gabriele vorrei la ricetta scritta grszie
Proprio adesso ti stavo pensando ed è arrivata questa delizia 🤗🌹
Buongiorno Anna, questo video piace molto anche a me😁😁
Speriamo piaccia almeno come l ultimo delle zucchine che sta spopolando😜😜
Ciao Gabriele 🙃🙃🙃🌞🌻🌞🌻🌹🌹🌞🤗🤗o fatto la fokacciaaaa buonissima . Bella e kokkolosa....🌼🌼un saluto a Beatrice.🌹
coccolosa :)
Favolosa 😋👍 grazie Gabriele ciao
🤗 ciaoo
È davvero atomica!!! Sarà senz"altro squisita!!!! 👍👍👍 Gnam gnam
Bravissimo e simpaticissimo 👏👏👏👌
grazie Angela
Atomica pure x me Gabrielle buonissima!!io qui nel nostro bosco ora non ho molto da fare d'iinverno x cui ricette a tutto spiano!x fortuna posso mangiare come uno scaricatore ma non ingrasso😂😂buon weekend👍🤗
beata te
Come sempre grazie per questa ricetta, ciao
Prego😁
Come al solito complimenti per la ricetta.
Grazie ai tuoi genitori che ti hanno messo al mondo! Grazie di esistere! Sei una persona eccezionale e le tue ricette, meravigliose e spiegate con il tuo garbo e la tua voce piacevole, sono per chi ti segue un grande regalo!!! Tiziana 💖🙋♀️
Che buonaa! Bellissimo il piano di lavoro!
Grazie
Farò di sicuro questa focaccia. È super. Anch’io metto sempre gli occhialini quando sbuccio tante cipolle😁😁
😁
Stasera sto mangiando la tua polenta..buona.. sono sola perche'la mia metà mi ha lasciato è andato in paradiso da pochissimo e lui faceva nel Paolo la taragna ora la cucinera' per gli angioletti ed io la faccio come dici tu..
ciao Erminia
Solo che uno chiama una ricetta come atomica, merita tutto il mio rispetto, 🤣🤣🤣🤣🤣🤣sei un artista
Antonio la prossima la chiamo spaziale 😀😀
@@RapaNello 😂😂😂😂😂
👍bravissimo e simpaticissimo!
😁👍
buonissima grazie. L'ho appena fatta con cipolle fresche appena raccolte e con un po' d'impasto di quello che uso per fare il pane (con lievito madre). Era veramente una bontà ma credo che il gusto sia stato esaltato dalle cipolle fresche (più acquose).
Una sinfonia di sapori 😀😀😀😀
La tua focaccia è veramente atomica,direi una bomba👍🏼👌sei un grande,grazie per le tue ricette. 💕saluti da CARMELA MARA.
Grazie Carmela 😀
Ciao Gabriele, un'altra ricetta fantastica, anzi... "atomica"🤩 che farò sicuramente.
Io non ho FB senó mi sarei unità volentieri al tuo gruppo, però ti seguo sempre su TH-cam 👍🤗🤗🤗
Grazie Veronica 😁
Sei un Gabriele... atomico con spiegazione atomica focaccia atomica video atomico e io ti dico WAW WAW WAW👍👍👍
troppo buona, atomicaaaa
Mamma mia che bontà
Ciao Gabriele,sei fantastico io da quando ti ho scoperto seguo solo le tue ricette,con un ottimo successo 🎉 complimenti a te e Beatrice.Un abbraccio Roberta.
È una gioia aver "scoperto" il tuo canale. Sto facendo tante delle tue ricette e sono contentissimo. Grazie grazie grazie.
Ma prego 👍
4 legnate😂😂😂😂.... Troppo simpatico e bravo!!! 🤗
Simpaticissimo
Ciao Gabriele,ma se preparo l'impasto la sera,posso lasciarlo a lievitare durante la notte? Grazie per le tu meravigliose ricette.😊
Fai lievitare in frigo
Grazie, mille, un milione di volte grazie per le tue SPLENDIDE RICETTE !!! Dai un sacchissimo di idee anche a chi, come me, da 22 anni non mangia carne!!! Un abbraccio riconoscente!!!! 🤗🤗🤗
E poi sei così divertente che uno ti guarda anche per rilassarsi e sorridere un bel po' !!! 😃😃👍
un milione di prego
👏bravisimo 😘
Ciao! ottima ricetta, io uso solo lievito madre, quindi proverò con il mio lievito....quando la ricetta di una zuppa di cipolle?... io l'adoro, ho una mia ricetta, ma sono curioso di sapere come la fai tu...a presto e grazie
In autunno 😁
Mi sembra un po' bianca sotto, io la farò colorire un po' di più . Comunque super. I tuoi video sono gli unici di cui ascolto l'audio. Per tutti gli altri meglio volume zero
😁👍
Buonpomeriggio la focaccia atomica con cipolle aggiungo stratosferica si può far crescere più ore e per il lievito si può usare quello disidratato e quanto
Puoi aumentare i tempi e diminuire il lievito. Un grammo di secco corrisponde a 3 di fresco
Focaccia con le cipolle ...patrimonio dell' Umanità 🥳,io uso gli occhiali da sole tamarri🤣🤣🤣e visto che sono a dieta aggiungo del gorgonzola!🥳
Ottimo per la dieta 🤣
@@RapaNello 🤫🤣🤣🤣
Ciao ti volevo chiedere.se impasto la sera verso mezzanotte e la cuocio al mattino quantolievito di birra metto?
la metà, più allunghi i tempi e meno lievito serve, soprattutto d'estate, magari lo dimezzo, e appena inizia a lievitare lo metti in frigo. e al mattino lo schiacci e lo fai lievitare un ora in teglia
Tanta roba! Grazie Maestro! Fatta con pomodorini 🍅 ...ma quanto è buona...ops volevo dire ATOMICA!
fotonicaaaa
Ooohhhhhh io svengo! È stata sempre la mia preferita!atomica è l'aggettivo giusto!
Merci beaucoup chef je suis algérienne
Bienvenue, merci
Fatta già due volte stupenda..per farla più sottile devo dimezzare le dosi? Grazie
O dimezzi le dosi o ne fai due. Io ti consiglio di tenere le dosi perché l impasto viene meglio, e con l avanzo fai una pagnotta, la fai lievitare un po' e quando hai cotto la focaccia dopo cuoci il pane, 15 - 20 minuti.
Sono abituato ad usare lievito madre che rinfresco ogni settimana e uso per fare il pane e la focaccia. Purtroppo vedo che quasi tutti usano altri lieviti e le indicazioni sulle dosi non prendono in considerazione il madre. Sarebbe invece utile avere queste informazioni. Grazie. Complimenti per le ricette che sai rendere semplici.
perchè il lievito madre ha un dosaggio standard per via dei suoi tempi, il 25% del peso della farina in estate e il 30% in inverno, e quindi essendo un dosaggio standard si da per scontato che chi lo usa conosca il suo dosaggio.. ma farò come dici in futuro, se mi ricordo perchè il problema è ricordarsi le cose :)
@@RapaNello grazie, sei un mito. Ho scoperto il canale da pochi giorni e per la prima volta (cucino da 43 anni) ho fatto la parmigiana con le tue indicazioni. Già che ci sono, volevo la conferma da te che usando lievito madre per il pane è normale che rimanga un po’ più pesante (non dico stuccoso ma quasi) anche dopo 12/16 ore di lievitazione. Grazie. (Pratica, semplice e veloce la ricetta dello strudel : mi cimenterò, perché a mia moglie piace molto).
@@giancarlog.7789 il pane con il lievito madre cotto nei forni di casa resta un po pesantino, ti consiglio magari di fare pezzature piccole ciaooo
Buonasera, oggi finalmente l' ho fatta utilizzando però la farina di tipo 2 ed è venuta veramente buona usando la cipolla rossa.
Fino a poco tempo fa lavoravo poco l' impasto perché avevo letto che diventa gommoso, oggi però ho seguito il tuo consiglio ed è venuto perfetto seguendo anche l'indicazione finale di coprire x 10 Min la teglia.
La cucina secondo me è tutta una questione di tecnica, se anche tu la pensi come mi permetti di consigliarti di dare uno sguardo qui su TH-cam ai video di Fabio Campoli (magari già lo conosci) per me un vero maestro di tecnica da cui c'è molto da imparare.
Questo senza togliere nulla a te che sei veramente bravo e mi hai cambiato la vita in cucina...😊
❤Bravo che ci fai vedere l'impasto fatto a mano perché non tutti hanno la planetaria sempre fantastiche le tue ricette . 👏👏👏♥️
😍😍😍😍👍👍👍👍👏👏👏
Complimenti ,la proverò,sempre simpaticissimo un grande nelle spiegazioni 😄mi mandi il nome del gruppo che hai su facebook per iscrivermi ? Grazie
GRUPPO FACEBOOK facebook.com/groups/492855438305388/
Oggi la faccio ,,,per stasera,, si può fare un po' più rossa sotto o la rovino??
puoi farla come vuoi, anche 2 più sottili , vedi tu
Buona sera Gabriele e Beatrice, questa sera ho fatto questa focaccia atomica per davvero e anche il tuo pane di segale che devo ancora assaggiare perché appena sfornato. A tutto Rapanello😅
Ricetta che farò a breve magari non taglio le cipolle cosi velocemente come fai tu perche ci lascio 1 dito di sicuro 😅 grazie Gabry un abbraccio alla tua mogliettina ❤
La proverò,sembra buonissima !!
Chiedo cortesemente se posso usare farina integrale?
Mischiala 👍👍
@@RapaNello grazie mille
Sei un grande Gabriele!!!
Ti seguo da un po' di mesi e provo le tue ricette...meravigliose!
Sei super simpatico ed è un piacere ascoltarti.
GRAZIE!!😄🥂
gentilissima
L'ho provata. È buonissima. Di nuovo tanti complimenti e buon lavoro
Ciao Gabriele, ti volevo chiedere qual'è la differenza fondamentale tra pasta per pizza e pasta per focaccia ... perchè ho visto che le quantità di ingredienti + o - sono uguali usi farina 0 o 00 per focaccia mentre per pizza 1 ... forse stà tutto nei tempi di lievitazione ? perchè io mi trovo bene con le 4 ore circa continue indicate nella "pizza 4 tazze" ... mentre i tempi indicati nella ricetta "PIZZA FATTA IN CASA FACILE" non mi lievita bene ... comunque la domanda fondamentale è: se uso le dosi indicate per la focaccia e faccio lievitare per 4 ore di fila .... ve bene loo stesso ? Grazie
in verità dipende da che pizza vuoi ottenere, io tendo a farla facile e alta e quindi con lo stesso impasto faccio entrambe, se invece vuoi la pizza quella con le superbolle devi cambiare la lievitazione farla superidratata con lievitazione lunga e un mucchio di pieghe, poi ti diranno che la pizza alta non è la vera pizza bla bla bla, ma chi se ne frega
Ciao Gabriele ..x essere atomica Io ci aggiungerei del gorgonzola e poi posso morire in pace 🤦♀️...comunque buonissima 😅
Bell idea metà cipolle metà gorgonzola
Ciao Gabriele,fatta questa sera con una teglia di pizza,spazzolato tutto😋😋,quella con cipolle SUPER🔝. Senti,ho un'amica celiaca,ei piacerebbe fare la pizza in casa anche per lei,sapresti aiutarmi o chiedo troppo??. Grazie e buona serata
Può fare una pizza con farina deglutinata ma deve usare il lievito per torte salate che è istantaneo.
Gabri, grazie mille, seguo tutte le tue ricette e devo dire che sono buonissime😋, molto semplici e tu hai un modo simpaticissimo di spiegare!!! Sei grande, saluti anche a Beatrice 😜😜😜😜
grazie Claudia
"ATOMICA" ahahahha... 😉 👍👍👍
Buondi. Che bella..sembra quasi di sentire il profumo 😀
è buona davvero,ho dovuto litigare per riuscire a far le foto prima che la divorassero
In alternativa alle cipolle cosa consigli di fare?
Grazie
ciao, qualsiasi verdura ci sta bene, puoi cuocere nello stesso modo melanzane, zucchine peperoni, singoli o misti e li metti sopra a metà cottura della focaccia con anche formaggio o mozzarella
Cottura buona, croccante, ma senza sapore la mollica, forse è’ meglio impastare più’ farine diverse
Mangiarne una fetta mentre suona questa milonga argentina e’ il massimo!…
Ecco il trucchetto geniale di Gabriele !😅 Un po' d'acqua sulla pizza per renderla più morbida e soffice .
Grazie mille , la farò senz'altro !
🙏🙏🙏🤗
Che bonta'
Buongiorno,fatta, favolosa impasto leggero,fantastica .... complimenti 👏👏👏
Barbara
Ciao, ho provato oggi a fare a tua focaccia, ma come fa a cuocere con soli 15 minuti a 210°? A me è venuta crudetta e l'ho rimessa in forno.
Hai fatto bene 👍👍😁
Chi fa tagliare le cipolle al robot😂 provo domani a farla
Ciao Gabriele perche' non fai una focaccia con la cipolla ? Ma sottile non alta, grazie buonissima questa la devo farla👏👏👏👏👏🙋
Come al solito SUPERLATIVA! Si potrebbe aggiungere anche il tonno che tanto piace allla mia famiglia ?
Grazieeeeee grande Chef ❤❤❤
Certamente
Grazie mille super Chef!
Con farina di tipo 1 quanta acqua devo mettere ??
220 cc vanno bene ??
non ricordo che ricetta ho usato comunque se nella ricetta è indicata la farina 0 e tu vuoi una la 1 devi aumentare di un cucchiaio di acqua in più ogni 100 gr di farina
@@RapaNello grazie. Tante
E. Buone vacanze
Vado subito a comprare gli occhialini
Cado subito a comprare gli occhialini
💯💯💯🎉🎉🎉
Che bella focaccia 👏..poi vai giù di mattarellate...stupendo l`insieme 😂. Atomica ❤💪
Fatta .....e devo dire ottima ottima ottima
Buongiorno Gabriele! 😃 Ho preparato questo impasto per stasera, ed ora è in frigo. È normale che faccia della condensa sotto la pellicola? Ho notato anche che, prima di metterlo in frigo, era anche un po’ caldino. Eppure in casa ho 19 gradi… buona giornata, saluti a te, alla Rapanella, alla Berta, a Bettino e a tutti i pelosetti e piùmetti di famiglia ✨🌟⭐️😊
di , forse andava in frigo un po prima, s eper caso scoppia ovvero crolla la lievitazione reimpastalo , dopo mezzora lo spiani e dopo un ora la cuoci
@@RapaNelloeccomi Gabriele, è andato tutto bene! Non è scoppiato, ha raddoppiato e non sapeva neanche di acido. Buono, insomma. Certo, la pellicola si era un po’ gonfiata e sotto c’erano gocce di acqua 😮 ma io l’ho steso prima di fargli fare il botto 😄
La prossima volta mi ricorderò di metterlo in frigo subito, allora.
Grazie e… buona serata 😊
Fantastica!!! Grazie Gabriele!
Fatta per oggi a pranzo qs focaccia alle cipolle. È buonissima. Complimenti della ricetta. Atomica! Come dici tu! Ahahah!
bravissima
@@RapaNello grazie. Davvero atomica!
Wow che spettacolo questa focaccia Gabriele ma sei bravissimo👍👍👍🤪🤪🤪
ti ho scoperto adesso ma già top
😁
Grazie Gabriele! Le tue ricette sono sempre fattibili, precise e con ottimi risultati! Davvero grazie!
Le tue splendide ricette sono uniche !!! Grazie 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Impastata stamattina !! Stasera ti dico!!! Comunque l avevo già provata buonissima!!!!!😋😋👋👋🤗ciaoooooo
🤭🤭
SPETTACOLARE !!!!!!! io ho aggiunto qualche pomodorino x mio marito. E anche lui ringrazia x questa fantastica ricetta. Grazie Gabriele !!!!! Un grande saluto Gabriella
Fantastico😁
Sei bravissimo questa focaccia e così bella dell"aspetto che sarà"sicuramente gustosissima forse perché a me piacciono molto le cipolle specialmente le quiche di cipolle e ricotta
Mi sembra poco il lievito x un'ora e mezza di lievitazione almeno ci vogliono 4 ore
Come vuoi
Se non vuoi piangere quando tagli le cipolle prova questo mio metodo li tengo nel cassetto sotto del frigo 😅😅👍
Bravissimo Gabriele la faccio adesso grazie.le cipolle ne ho rosse e gialle.👍👍👍👍
Гаюриэл,мне не все понятно,можно ингридиенты хотя бы на русском !?
можно включить автоматические субтитры на русском
Ma quante ne sai!!! Super!!!!
No vabbè è meravigliosa complimenti 👏 grazie per la ricetta. Io mi chiamo Grazia ho un piccolo canale di cucina mi farebbe piacere se passassi a vederlo per un tuo parere e magari se ti fa piacere potremmo seguirci a vicenda ciao 👋🏼
Ciao, ti regalo un consiglio, ho visitato il tuo canale ed ho visto nei commenti tutta la banda completa degli scambisti di iscrizioni,like numero...vieni a trovarmi... ti garantisco che è il sistema migliore per affossare un canale, non cercare gente che non guarderà Mai un tuo video se non il tempo di copiaincollare un commento. Credimi, piuttosto che avere Visual sotto i 2 minuti é meglio non averne. Anche io ero partito così, quando l ho capito li ho mollati tutti, subito, e dopo pochi giorni il canale è partito. Credimi, non perdere tempo a cercare scambi e scrivere commenti, usa il tuo tempo per fare video piacevoli ed interessanti, i risultati, quelli veri, arriveranno. Auguri.
RapaNello grazie mille per il consiglio lo so la gente che dice like proprio non mi piace, vorrei che il mio canale decollasse un po’ ma è difficile quando contatto qualcuno cerco di scegliere persone serie non così a caso seguirò il tuo consiglio 😘
@@LericettediZiaGrazia fidati ,NESSUNO ha tempo e voglia di guardare centinaia di video.li conosco tutti i tuoi commentatori,son sempre gli stessi, io un giorno ho scritto "cari ragazzi scusate ma non scambio più nulla" il giorno dopo mi è crollato visual ma dopo un pò sono saliti i tempi di visualizzazione, ho comprato 20 euro di luci e iniziato ad usare il tempo per migliorare guardando quelli più bravi di me....i risultatati stanno iniziando ad arrivare. non voglio dire che i tuoi commentatori facciano del male e poi sono tutti youtubers che si sbattono ma se non si capisce questa cosa non partirà mai il canale. fai video di qualità e corri da sola, i risultati arrivano. ps consiglio d'oro,cerca di anticipare le stagionalità,adesso stanno andando cose senza forno,non fritte, i gelati,le zucchine.le melanzane....segui i periodi,le stagionalità. ciao
RapaNello grazie di cuore 💓
Ottimaaa Gabriele ho un sacco di cipolle di Tropea 😋..quindi gia domani mi sa che la faccio!!!👍🏻😋😋😋👋bravissimo come sempre number one!!! 💪💪💪
grazie Michela gentilissima
Una volta cotta, si può congelare? Grazie
certo, appena fredda
Ma questo è lo stesso impasto della focaccia genovese?
quasi, però va lavorato un po diversamente
Ciao Gabriele sei troppo simpatico.....poi con quegli occhialini 😃😃😃 La focaccia è meravigliosa solo a vederla....immagino il sapore!!! La farò senz'altro e nella preparazione le darò quattro legnate con il matterello 😂😂😂🙋🏻♀️😊
Mi raccomando le legnate😀
Quando hai tolto il telo ho pensato "E UALLLÀ!". Goduria massima.... Grazie Gabriele se non ci fossi tu che vita grigia sarebbe..... 😘
😄
sei nato per insegnare, io insegno veramente alle medie ma ahimè nn ho questa dote, son poco paziente e sanguigno. C'è tutto da imparare guardandoti
Ho insegnato in qualche corso devo dire che riempivo i corsi .. dovrei rifare
@@RapaNello te credo...sei forte
Buona sera Gabriele. Lunedi la faccio. In questo periodo "balordo", è la ricetta giusta per agevolare il "distanziamento sociale"... 😁😉😋😁
concordo :)
Ahahah...questo video mi mancava all'appello.
Bellissima ricetta e simpatico commento umoristico.Mai visto uno chef con gli occhialini da piscina...Ma hai perfettamente ragione, non ci sono alternative!!!
Bravo,bravo,bravo!!!!!
Ahaha 👍😁