Селигер. Как работает производство Иван-чая. Беседа по душам с хозяином.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ม.ค. 2019
- наш сайт - moychay.ru/
инстаграм - / moychay
вк: moychayru
телеграм - t.me/moychayru
фэйсбук - / baumantea
Экскурсия по заводу производства Иван- чая, в процессе которой мы с хозяином завода показываем все этапы производства, беседуем о тонкостях организации производства этого продукта, а также о традициях и сравниваем иван-чая с китайским чаем и опытом китайских заводов по производству чая.
наши региональные сайты:
Санкт-Петербург: spb.moychay.ru
Ростов-на-Дону: rostovondon.moychay.ru
Тюмень: tmn.moychay.ru
Ставрополь: stavropol.moychay.ru
Краснодар: krasnodar.moychay.ru
Химки: khimki.moychay.ru
Южная Москва: yuzhnaya.moychay.ru/
Нижний Новгород: nn.moychay.ru
Киров: kirov.moychay.ru
Липецк: lipetsk.moychay.ru
Калуга: kaluga.moychay.ru
я в вк - brainfilter
я в фб - brainfilter
Тема для ваших вопросов:
moychay.ru/news/questions_for...
![บุษบา - เมนทอล [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/IGnWPokSEis/mqdefault.jpg)
очень интересный выпус. Спасибо что двигаете культуру в массы!
Интересно пригодится может быть стихотворение родится, честно говоря родилось и уже давно ,чай природный пью лет двадцать,помог мне с алкоголем побороться,пробовал разные травы,на Иван чай главный остаётся, процесс ферментации освоил ,методом проб и ошибок,помогает не болеть совсем,в том числе с ковидом,вообщем очень богоугодное дело,занимает время в целом,чтоб не пить и не курить, русскую землю возродить,,,
Благодарю братья за Ваш труд, огромный вклад в повышение уровня энергетики населения всея Руси! Успехов Вам и процветания во всех начинаниях! Надеюсь в недалёком будущем уйдёт в небытие кофе, чёрные чаи, газировки....
Спасибо за отзыв!
Газировки и кофе лучше в один ряд с чаем не ставить, разное совсем.
Мы лично и чай тоже продаем, в том числе русский, сделанный у нас.
Одно другому не мешает.
А вот газировки - это да, ерунда полна)
Благодарю.
Удачи и благополучия
Чистота цеха оставляет желать лучшего
( тоже самое видел в Китае )
На развалинах более развитой цивилизации идёт внедрение кустарных технологий
На 19 минуте характерная склейка после вопроса о местных работниках )))
На днях пробовал крупнолистовой чёрный иванчай майского завода, качество достойное, но цена 320 за 100гр. Вы конечно правы, что если они захотят, то легко вытеснят мелких производителей
Только что испил, Иван-чай Фруктовый дым, это что то невероятно вкусное и ароматное. Запах сухого листа, из чахая, и пиал непередаваемо компотный. Спасибо МЧ, обязательно закажу еще.
Чай не скручивается, ломается... труха, некондиция...
Делаю иван-чай кустарно, на кухне. И, удивительно, та самая труха дает самый вкусный настой.
На вкус и цвет... понятное дело...
Здравствуйте. Я проштудировав в разных многочисленных источниках информацию об Иван-чае и на протяжении многих лет прислушиваясь к самочувствию после принятия Иван-чая, завариваю его в стеклянной или в керамической посуде, следующим образом: 1-й вариант-на скорую руку, завариваю 10 минут при температуре воды 100 градусов-больше вываривает седативного, а при температуре 90 гр. больше оставляет витаминов. 2-й вариант с закрытой крышкой, обернув полотенцем - 2 часа, (так же при 100 градусах-больше вываривает седативного, а при температуре 90 гр. больше оставляет витаминов и полезных веществ). Количество завариваемого Иван-чая или травы Иван-чая определяйте по своему усмотрению, если мало - то не подействует или подействует слабо, много - ни к чему, ведь и воды можно перепить. Оставшийся чай или трава Иван-чая, лечебно воздействует, при прикладывании на ожоги, раны и т. п. К общему улучшению самочувствия, стоять стал лучше ;) Всем здоровъя, спокойствия, радости.
Спасибо за видео. Хочу попробовать Иван-чай.
ivantea-ekb.ru/
I know it is pretty off topic but does anyone know a good place to watch newly released movies online ?
@Titus Ronin i watch on FlixZone. You can find it by googling =)
@Darwin Luciano Definitely, I've been using FlixZone for months myself =)
@Darwin Luciano thanks, I signed up and it seems like they got a lot of movies there :) I really appreciate it !
46:35 ведущему хотелось бы посоветовать не трогать голыми руками сырьё и не трясти волосами над ним 😊 дабы потом не случились казусы у клиента когда он будет пить чай 😅
Добрый день. Планируем выращивать иван-чай в Приморском крае. Если известно, прошу подсказать урожайность с 1 гектара
Мне кажется вы не правы. В гостях у труженника побывали, а ведь страна должна знать своих героев. А то кроме того, что его зовут Александр и что он недалеко от Селигера информации ноль. Надо же и на него ссылочку дать и представить.
Ваших ссылок - штук 20, а его ни одной.
Лист абрикоса? Он же откровенно горький, правда я делал из крымского степной зоны, там всё довольно жёсткое и сухое, кроме некоторых исключений, а вот лист вишни там МММ!!! Очень классный, не сравнимо вкусный даже с хорошим китайским чаем!
Почему вы не повешаете петличку ведущему этого выпуска. Звук идёт с петлички интервьюируемого. Свести мне кажись всегда можно. Да дольше но будет лучше смотреться!!! По мне лично. Вам виднее. А так Благодарю за выпуск!!!
Алексей Беляков, подскажите пожалуйста оптимальный вариант заваривания Иван-чая)
по моему личному опыту я нахожу что ферментированные травы отдают свой вкус и аромат лучше при достаточно долгом воздействии на них горячей воды, температура которой понижается медленно. Т.е. это либо посуда с толстыми стенками либо накрытая полотенцем либо термос (желательно стеклянный)
однократное настаивание температура около 90 гр , 8-10 гр на литр. это оптимальный и простой вариант но сами знаете - без неспешных экспериментов любителям чая жить не так интересно )
@@belickoff спасибо попробую
@@belickoff То есть, не кипящей водой, а немного охлажденной? Вроде, везде пишут, что кипящей... А по времени сколько, как думаете?
John Smith скажу так: чем сильнее сырьё обработано - тем выше температура воды.
Спрессованное, ферментированное - кипяток
Зелёное или цветы - воду остужать.
По времени как правило травы настаиваются дольше, чем традиционный чай.
ок
А где продаётся?)
Ольга Потапова, здравствуйте!
moychay.ru/catalog/travyanoy-chay/ivan-chai/ivan-chay-chyornyy-krupnolistovoy-tverskaya-obl-2019
moychay.ru/catalog/travyanoy-chay/ivan-chai
@@MoychayLive спасибо)
Врете! Чай не моют! Причина тому - Ферментация...
))) лайк поставлю! Исключительно из уважения к вам!
Здравствуйте Сергей! Листья моют, это вовсе не мешает ферментации. Порой листья даже обрабатывают паром для того чтобы избавиться от спор микроорганизмов, чтобы это не мешало дальнейшей ферментации. Нужные для процесса обработки ферменты находятся внутри клеток и выделяются вместе с соком после скрутки листа.
На таких мужиках земля русская держится! А вы, критиканы, сами то что сделали? Если бы видели как в ресторанах на кухне готовят, то есть бы не стали.
Мододцы! Русский чай должен быть возрождён повсеместно!
Мешок НОГАМИ ПОПИНАЛ?? 😱😱
28:14 он обманывает,мимикой жестов выдал себя
как так можно мусорить )))
Оеее, кругом антисанитария, вообще никакой чай пить не хочукк
В Китае вообще по нему в башмаках ходят, а то что вы видете это не так страшно
Первым делом пол должен и стены мыться, а у них ужас, всё стараются деньги срубить, прибыль же есть так сделайте элементарно ремонт, там прикрыто, сям, штор очка, жмоты хозяева, работников и не показывает
Бывает вообще по настоящему вкусный иван-чай? Всё, что не пробовал имеет травянистый, силосный вкус, сено, веники, сухая трава . Иван чай с Селигера был самый ужасный - ко всему прочему примешивается очень неприятный кислый вкус,
Мне норм,но не на каждый день.
Alex Vepsian Алексей, тот иван чай, что назывался у нас «Селигерский» был изготовлен позапрошлым летом, как раз до того как технологию усовершенствовали. Тот был скучен лишь один раз на самодельных роллерах и ферментация была не равномерной по всему листа. (Предполагаю отсюда и «травянистый» привкус. Правильно Ферментированный лист содержит больше моно-сахаридов и в случае с кипреем более полезный, как я считаю - вкусный. Мы постоянно экспериментируем, совершенствуем качество и держим прямую связь с нашими производителями. Конечно уделяется максимум внимания соотношению - цена/качество.
А вот чай сделанный минувшим летом- совсем другое дело. Даже по виду он отличается. Обратите внимание на скрутку и фракцию.
moychay.ru/catalog/travyanoy-chay/ivan-chai/ivan-chay-chyornyy-krupnolistovoy-tverskaya-obl-2018
похоже, что это просто трава с минимумом витаминов, никакой пользы и вкуса нет. Распиарили сорняк.
Eugene Alexandrovic всему нужно верить и доверять в меру. Не спорю что витает много легенд и мифов. Кончено же это не панацея от всех болезней и не связь с предками и родовыми матрицами. Но польза безусловно имеется. Это хороший антиоксидант, он ощелачивает организм. О других свойствах кипрея хорошо рассказано в наших других видео. Замечу что помимо Иван-чая мы делаем фокус на ферментации других трав, не менее полезных и вкусных но вовсе не так распиаренных.
Два ведущих - а герой сюжета обращается исключительно к одному только. Вопиющая невоспитанность и недоразатость - в этом. Сходу - неприятное впечатленте и отношение к герою сюжета из за этого...
Ужасно грязный цех.
Nagval Алексей в процессе производства используют плёнку, которую моют постоянно. Здесь на видео её не сняли потому что производство уже не работало к этому моменту (снимали осенью) Отмечу, что далеко не все изготовители моют непосредственно само сырьё перед обработкой, как делают здесь
в Китае бывает хуже)))
Чистоплюй.
Стерильный челОвек
Простите, но такие антисанитарные условия?? Я в шоке.
Ни халатов с шапочками, ни перчаток, ничего 😱🥶 я уже не говорю о том, что грязное, пыльное помещение!! 🤮😩
Здравствуйте, это небольшое фермерское хозяйство, на котором поддерживаются необходимые санитарные нормы.
Помещение старое, но не грязное, поддерживается чистота и проводятся регулярные уборки
Финальные стадии производства происходят в чистом цехе для сушки, который также продемонстрирован в видео: th-cam.com/video/0i9d8OqacTE/w-d-xo.html
Для каждой партии чая производится ручная сортировка чайного листа от некондиционных частей.
Вы посмотрите, как китайцы чай делают! Или считаете, что там все стерильно?!
Какие шапочки)))) съёмка после прекращения производства идёт.
Сначала помещение привести в порядок, хотя бы стены побелили.