【蔥燒雞燴飯】魅力無法擋！燒一道料理搞定一餐！｜阿慶師
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ต.ค. 2022
- 有時候你也會不知道做什麼料理嗎？
今天要教這道真的讓你開胃到不行
有蔬菜又有肉
再淋上下飯的醬汁
美味可口又營養均衡的料理就上菜啦！
金鉤蝦的鮮甜滋味
就是這道料理的美味配方
你有沒有學起來了呀！
最速燒出餐廳級料理趕緊學起來吧！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
🥣食材
✅雞腿肉 250g
✅金鉤蝦 15g
✅蔥段 35g
✅蒜頭 15g
✅紅蘿蔔片 25g
✅小黃瓜 80g
✅飯 340g
✅蔥花 些許
✅水 200cc
🧂調味料
✅油 1大匙
✅醬油 3大匙
✅米酒 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅二砂糖 1小匙
✅水 150cc
🧂醃肉調料
✅醬油 1小匙
✅米酒 3小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅水 1大匙
✅太白粉 2小匙
✅油 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將小黃瓜切斜滾刀、紅蘿蔔切薄片、蒜頭打碎、蔥切段，雞里肌斜切
2.加入醬油 、米酒 、白胡椒粉、 二砂糖 、水、太白粉、油，抓醃雞里肌肉
3.熱鍋加油，下蒜頭、金鉤蝦爆香後加入蔥段爆炒
4.關火後，下肉大火拌炒，再加入紅蘿蔔快炒
5.關火後，加入醬油、米酒、白胡椒粉、二砂糖調味
6.開大火炒香後加入150cc水、小黃瓜拌勻
7.關火後，加入太白粉水，再開火勾芡
8.淋在白飯上並撒上蔥花即完成
#蔥燒雞燴飯
#蔥燒雞
#燴飯
#熱炒
#阿慶師
#快速料理
#家常料理 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![青椒肉絲燴飯｜ 滑順肉絲不用過油！怎麼抓醃今天仔細告訴你！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/F2xn_VO1Qsc/mqdefault.jpg)
![青椒肉絲燴飯｜ 滑順肉絲不用過油！怎麼抓醃今天仔細告訴你！[詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 62 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/fsIY2fKn38Y/mqdefault.jpg)
訂購連結👉achingchef.pse.is/line1115
【御兔迎慶年菜組🐰今天正式搶購啦】
🤯去年登記預購超過10,000組
今年開放3000組給大家預購！
有買過、吃過都非常喜歡！
👇御兔迎慶年菜組👇
🧧鮑魚干貝燉雞湯
🧧總鋪師海鮮羹
🧧筍香東坡蹄膀
🧧東方美人醉蝦
🧧鳳皇鮮蝦燒賣
🧧紅燒豬軟骨米糕
⚡早鳥預贈「古早味香腸一包」
⭐價格$3,188(❌原價：$6,888元✔享53折優惠)
👇豪華升級年菜組👇加$500元立刻升級！
🧧聚寶福佛跳牆🧧(共7+1道)
⚡ 早鳥訂購贈「古早味香腸一包」
⭐價格$3,688 (❌原價：$7,888元✔享47折優惠)
💎免費古早味香腸送給你💎
預購期間：11/15-12/15
即可獲得🌼古早味香腸 1 包🌼！
買1組送1包、2組送2包依此類推....
🚚 預購「年菜組」，即可享有「免運」
❗預計12/27陸續出貨❗
❗過年時段物流貨物量大，無法指定出貨與到貨日❗
訂購連結👉achingchef.pse.is/line1115
之前和某位超過百萬訂閱戶的廚房照他食譜做，吃起來反應普普，就再也不做了，實在不知道要煮什麼看阿慶師料理的手法肯定好吃，果然跟著試做先生讚不絕口，我跟著阿慶師食譜做過鹹酥雞，蘿蔔糕，炸台式排骨，加上蔥燒雞都有成功，非常感謝阿慶師，祝福您 生意興隆，早日突破白萬訂閱戶
謝謝您的支持與肯定❤️也恭喜您製作都順利成功👍
本人很喜歡吃燴飯，在於下班後想要快速的完成晚餐，也是蠻不錯的選項，這道雞肉口味燴飯很簡單易學，我也想試試看，謝謝阿慶師的示範教煮哦
感謝您的支持！期待您的分享
一級棒，肯定要學起來，一個人的時候，不知道要吃甚麼的時候，就決定吃這道菜，感謝師傅分享呦
不客氣喔！這個也可以做起來帶餐盒很適合喔！
可以分享更多烩饭料理吗 太棒了
收到！感謝您的支持！
阿慶師太讚~~食譜都實用，家常,相當受用唯有字幕太礙眼
可以改善更理想
您好，可以把左上或右下的cc字幕關閉，要不然會看到兩行字幕，謝謝
超級無敵的美味餐🤤🤤😋
吃完超滿足的！
雞肉要料理的好吃不柴，很不容易，原來照著影片做是這麼簡單，阿慶師你簡直是救星，完全無私奉獻。
將這做法移植給鴨肉好像也可以吧！
我已經吃了一頓，完全吃光
🌸〖蔥燒雞燴飯〗味道好到沒法彈！
🍄 💖大家晚上好！ 💖🌺
🌸 👍讚👍🏼讚👍🏾 🌸
晚上好🌇😃，謝謝您的支持喔❤️
晚上就來煮看看😊謝謝阿慶師❤
不客氣喔！祝您試做成功喔
讚！
看就聞到香味了
這是一道比較特別的做法，因為有加了蝦乾，有機會可以試作看看喔
阿慶師
如果不放小黃瓜。
綠花菜 適合嗎？
（老公不愛🥒）
可以，食材都可依個人口味做調整，謝謝
請問用小干貝柱不知道能不能補足鮮味？不然要額外去買金鉤蝦了。
可以喔！建議小珠貝用些許米酒+水泡15分鐘後再下去料理口感會比較好喔！（泡的量不要太多，差不多有淹到小珠貝一半就好）
可以放小黃瓜以外的菜？
您好，可以的，例如：綠節瓜、蘆筍、大黃瓜這些蔬材都可以喔！
阿慶師 可以用櫻花蝦代替嗎？
您好，可以喔！
請問如果對海鮮過敏，不放金鉤蝦味道會差很多嗎？還是可以用什麼別的材料代替？
您好，有差！會差一些鮮味喔！但您可以改用乾香菇及中式火腿片（超市買得到，倘若買得到金華火腿更好）來做取代喔！
@@achingchef 明白！謝謝！
不客氣喔👍
譴責,害我肚子更餓了
正值晚餐時間的確肚子餓了👏，有時間可以試作看看喔
請問阿慶師父 如果換上豬肉片也可以嗎？ 還是豬肉燴飯料理方式不一樣呢？謝謝你唷
您好，可以喔！
請問雞胸肉在這道菜裡面順紋切跟逆紋切有很大的影響嗎?謝謝。
您好，基本上沒有太大的影響，因為雞肉的組織較為細嫩，幾乎沒有筋絡，所以用順紋切會使肌肉不會因料理後過分收縮，可以使肉質保持美觀，謝謝
@@achingchef 謝謝阿慶師^^
太白粉是否可以換成蓮藕粉
可以喔！
這真的聞到香味了
加了蝦乾整個燴飯的醬汁提鮮很多👍有機會可以試作看看喔
不加太白粉水可以嗎
您好，可以喔！若有馬鈴薯粉是可以參考看看。（片栗粉）
雞里肌那條筋怎麼處理才不會破壞美觀？
您好，雞里肌那條筋可以不用取出，因為它的口感不會是想像中的硬或咬不爛喔！
醃肉的醬油為一小匙並非一大匙需修正
感謝您的指正！已經更改過來，謝謝