簡單三樣材料就可以快速完成這道蔥薑爆雞腿！！無敵下飯！吃過還會想再吃！
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ค. 2023
- 簡單三樣材料就可以快速完成這道蔥薑爆雞腿！！無敵下飯！吃過還會想再吃！
『蘿潔塔的廚房』蔥薑爆雞絲準備材料：
雞腿肉 一份 （約300克）
青蔥3～4株159克
嫩薑絲 約30克
辣椒一條 (可省略)有辣味更好吃
雞胸肉的醃漬材料：
一小撮鹽
一小匙糖
一撮白胡椒粉
一大匙 清酒
太白粉 兩小匙
芝麻油 適量
醬汁調味料：
醬油 10克
蠔油7克
糖 2克
清酒 1 大匙
作法：
1. 將雞胸肉切成絲，加入一小撮鹽、一小匙糖、一大匙清酒、太白粉水和少量芝麻油拌勻，醃10~15分鐘。
2. 將青蔥切成斜片，嫩薑絲和辣椒切成絲狀備用。
3. 平底鍋中倒入油，先放入雞腿肉絲煎出焦香，等差不多熟了之後 放入辣椒絲、嫩薑絲跟蔥白炒出香味。
4. 倒入醬汁嗆出醬香，最後放熱蔥綠翻炒 一下就可以起鍋囉。
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![姆士流便當菜｜簡單版滷雞腿，這樣滷軟嫩不乾柴！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/mdTNmwtbfYw/mqdefault.jpg)
![姆士流便當菜｜簡單版滷雞腿，這樣滷軟嫩不乾柴！[詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
非常喜歡塔塔的廚房所有用品和塔塔的影片風格👍 👍 👍 👍 👍 👍
這是一首簡單美味，胃口大開的下飯料理啊！照塔塔的食譜做了兩次，第一次把青蔥減半替換成青椒，第二次把雞胸肉換成牛里肌......都好好吃哦！
做出來真的超好吃，謝謝塔塔
就在剛剛我做了這道菜，有夠好吃的!!謝謝塔塔的食譜~
非常感谢，按照您的这个视频做的，非常好吃😊简单易做，还好吃！
昨天嘗試做了這道菜給家人吃，很成功，超好吃的❤
協切很美哦！！非常美味的一道菜
好厲害喔🎉🎉🎉
很棒❤
感覺好好吃❤❤
我把大量的蔥換成高麗菜，好吃，下飯👍👍
跟著做了，好吃！
實在很神奇！幾樣簡單食材，經您巧手搭配烹調，就變成最讓人懷念的傳統、家的味道。太香了！立刻可以上手做了！感恩。/夏安。
好棒我一定要试一下谢谢分享
真好吃
You really make the most amazing recipes!!❤👍
🤤🤤🤤🤤🤤🤤肚子餓了
改成豬梅花或豬里肌應該也不錯吃👍👍👍👍👍👍
弄成蓋飯加一顆半熟蛋
一定超好吃
今天晚上用雞胸肉做了這道菜
也一樣超好吃的
塔塔的食譜真的很詳細也很實用
好好吃的樣子喔！感覺上面在煎一顆半熟蛋配上去～一定超讚👍
拜托别说了更饿了🤤
在電視上看到蘿潔塔的廚房的時候真的滿驚喜的，在網路上看的料理節目也搬到電視上的心情真的頗HIGH
❤thank you . Will try tomorrow ❤
深夜美食么。。。。。。
看完肚子饿了
塔塔老師，你這個WMF的鍋子在香港買不到的😅好想 買一個😂
n
塔塔是我減肥路上最大的障礙
😂
自己要聰明啊！她的料理都是白飯殺手，你就燙很多豆芽菜青菜取代白飯還是可以享用的。
樓主我懂🥲 可是塔塔煮的料理都很想吃🥲 除了白飯，調味的部份我都一點點，把糖的部份全省略，味淋也買無糖的🤣
😂😂😂！me ㄊㄨˋ
好想吃到塔塔的料理
炒鍋好看又實用在那裡買
我覺得塔塔可以出料理食譜
能用老薑嗎？
看起來不會很難又很下飯的感覺耶!
您好：請問使用的鍋子是什麼品牌呢？謝謝
又是一道讓人想多吃一碗白飯的料理，不行！我要減肥...
請問要炒的醬汁看錯，不小心醃入肉裡怎麼辦？
想問是什麼牌子的鍋子❤？
Bonjour ma belle ❣❣❣
鏟子盡量是木頭或白鐵製。
看塔塔煮菜都有一種游刃有餘的感覺
吃多几碗饭。。
怎么减肥？
女兒剛剛把剩下的蔥爆雞腿肉加剩飯炒一炒變丼飯，超好吃的。
哈哈
塔塔的蔥都去哪裡買呢？看起來很漂亮耶
傳統市場
好奇想請問塔塔
為什麼都用卡式爐煮呢？
有什麼特別的用意嗎？
拍攝的角度想換一下而已
塔塔 請問調味的時候是全解凍的狀態嗎？
還有為什麼鍋不夠熱肉會脫水呢？謝謝
半解凍會比較好切、切完全解凍了，滲出來的水先擦掉再調味才不會水水的。
請問塔塔的鍋鏟是哪一家的呢😂
朝日全能鍋
請問沒有清酒的話~~~那要加什麼或不加?不加會影響口感和味道嗎?謝謝^^
省略即可
請問可以用洋蔥代替蔥嗎🤣
可以
請問用哪一個牌子的鍋？
都可以
請問青蔥建議用什麼青菜替代比較適合?謝謝.
其實喜歡的都可以
請問您是用什麼蠔油呢？市售很少看到無添加蠔油
日本有無添加蠔油就是價格很高
謝謝回覆：）
小朋友要吃的話 清酒可以省略嗎？
可以
想問一下糖是紅糖嗎？沒清酒可以用米酒嗎？
用自己習慣的糖即可。清酒可以換米酒
@@RosalinaKitchen 謝謝喔！
請問不吃蔥可以拿甚麼取代呢
都可以
洋蔥唄⋯⋯
砧板什麼時候會開團?每次都錯過了😢
七月21日臉書粉絲團開團，不要錯過了
@@RosalinaKitchen 謝謝
請問清酒是指米酒嗎？
一樣是米釀的 只是差在米酒有的有加食用酒精
@@RosalinaKitchen 那可以用米酒嗎？
請問塔塔這是什麼鍋子？多大呢？
26公分
@@RosalinaKitchen 我也很想知道 是甚麼鍋子 感覺很好用
0:55 腌制这一段太麻烦了，也太费时间了。能不能删掉，直接在翻炒的时候加胡椒、酱油、料酒和淀粉？另外，在这道菜里姜是不是必不可少的？姜吃起来非常进食的感觉，还需要费力挑出来，这道菜不放姜可以吗？
請問抽真空保鮮盒是什麼牌子？
朝日真空保鮮盒。臉書粉絲團上會不定期開團活動
哪些蔬菜适合替代葱？ 谢谢
其實這道換什麼蔬菜都蠻不錯，高麗菜 青江菜 小松菜
塔塔桑，未だ日本にいるの？
今旅行中です。
你跟卷卷有什么关系🤔
每次看到那个锅铲会觉得很不好用，手指很痛的样子😂
饭看起来很好，但是看徒手抓鸡肉不戴手套觉得好脏鸭！！！！！
為什麼老是要別人戴手套？不覺得多此一舉製造垃圾嗎！比起這你這種不環保的人乾淨多了
你用手抓零食吃東西嗎？ 好髒喔
刀子真利
這道真的好好吃🤤❤感謝❤