Schichtfleisch im Dutch Oven 🔥🥘 Saftiges Schweinefleisch aus dem Haushaltsofen
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Der Dutch Oven wird normalerweise auf dem Grill oder zum Beispiel auf Kohle am Lagerfeuer verwendet. Heiko zeigt euch, wie ihr Sichtfleisch im Dutch Oven zubereitet und das ganz ohne Probleme im Haushaltsofen!
Das Rezept findet ihr unten ⬇️
#Schichtfleisch #DutchOven #bbq
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/ heikobrath
Rezept Schichtfleisch
Zutaten
2 kg Schweinenacken, ca 0,5-1 cm dick geschnitten
700g Zwiebeln in Ringe
2 rote Paprika
Grillgewürz Allrounder von Stay spiced
5 geschälte Kartoffeln in 1cm Scheiben
250g Dörrfleisch / Bacon in dünnen Scheiben
1 Fl BBQ Sauce
Garzeit ca 2,5h bei 180°C
Tipp! Ab und an mal schauen, wie es mit dem „Flüssigkeitsstand“ im Dutch oven aussieht. Eventuell ein bisschen Wasser oder Brühe nachgießen!
Dankeschön für ein weiteres tolles Rezept, das auch für Anfänger beherrschbar zu sein scheint!
So soll es sein
Wenn man auf Zuckerzusatz verzichten will dann besser ohne BBQ Sauce. Die sind Zucker pur. Einen ordentlichen Schuss Rotwein 300 ml. Schuss Agavendicksaft und eine Packung passierte Tomaten. Dazu selbstgemischtes BBQ Grillgewürz.
Sicher auch eine gute Variante, aber Obacht bei den Agaven: auch das ist süßer, als man denkt. Ich glaube, das es wie so oft einfach die Menge macht. Lieber ein bisschen weniger von dem süßen Zeug, und dafür aber genießen. Viele Grüße!
Hallo, dieses Video war sehr interessant und ich habe eine Frage, kann man anstatt den Dutch-Oven auch einen Römertopf nehmen?
Ich habe leider keine Erfahrung mit dem Römertopf. Denke aber, dass das kein Problem sein sollte
Das ist geil und wird bei der nächsten Feier gemacht. Danke
Das kommt immer gut an und lässt sich mega vorbereiten
Ich mag deine Videos, vor allem weil man auch immer Hintergründe zum Thema erfährt. Und nen Dutch Oven einfach im Herd zu benutzen ist eine Herrliche Idee. Ich wohn nämlich nur zur Miete und kann, wenn überhaupt, nur so ganz kleine Flachgriller aufstellen. So werd ich jetzt mal zuschlagen und einiges Probieren. Danke dafür!
genau das ist auch der Plan gewesen
Super Video
Dankeschön
Dutch Oven Gerichte gehen immer und dass in unzähligen Varianten, wie Ossobuco, Coq au Vin, etc. Das ganze dann natürlich auf verschiedensten Wärmequellen 😉 Tolles Rezept und Video!
Dankeschön! Ja ich finde auch, dass man den Dutch viel öfter einsetzen sollte!
Klasse gemacht sieht richtig lecker aus wird nachgemacht 👍👍
Grüße aus Karlsruhe
Liebe Grüße zurück - Dankeschön!!!
Der Dopf ist ein geniales Teil. Ich backe auch gerne Brot darin auf Holzkohle. Das erfordert etwas Erfahrung und ist immer eine Gratwanderung und spannend.
Genau so ist es!
Danke für die Hinweise. Welche Größe für 2kg Fleisch wird im Video verwendet?
es ist der 5,2L von Big Green Egg gewesen 27cm Durchmesser
'N Brocke Flääsch." wie meine Grossmutter immer sagte
so isches
Alles prima erklärt, Danke Dafür ❤
Das freut mich sehr!
Hallo,
ich möchte auf ein wunderbares Buch hinweisen:
Tout est bon dans le cochon: Histoire, Traditions, Recettes
von Eric Ospital und Sternekoch und Baske Christian Etchebest
Für manche leider in Französisch, aber ein herrlicher Idenngeber in der Küche!
Nach dem Motto: Metzger und Köche aller Länder vereinigt Euch!
Beste Grüße
Das schaue ich mir gerne mal an