Яблочное вино и кальвадос.

Яблочное вино-на 127 литровую бочку* перерабатываем не менее 60 литров яблок , 20 кг сахара .добавляем воды не более 50%от яблок .Чем сочнее яблоки тем вкуснее .Через 2 недели снимаем вино с осадка ,а жмых отправляем на кальвадос.
Кальвадос.-оставшийся жмых от вина заливаем водой добавляем сахара 25 кг и дрожжи сбраживаем и перегоняем.