Снимаю с первого осадка яблочное вино(без воды и сахара) и смотрю паралельно как люди яблочную брагу ставят и угораю👍 Давай,смеши дальше своим Кальвадос🤣
Я на соковыжималке Бош, 40 литров сока в час.С 22 кг. яблок 13 литров сока. В жмых от яблок добавляю 15 литров воды и сахористось до 25% Использую только британские сухие турбо дрожжи. Которые дают фруктовый аромат. Через 3 дня получаю самогон довожу его до 50 градусов, настаиваю на дубовой щепе 6 месяцев. В 3-х литровую банку выливаю 1 литр 50% самогонки (условно кальвадоса), и 2 литра свежевыжатого яблочного сока. Стоит в жаркой квартире до следующего урожая. На вкус как яблочный сок, но фактически яблочное вино. Раньше делал настоящий кальвадос, из сидра, но слишком затратно и долго.
@@clean9208 А настоящий Кальвадос это плод титанических трудозатрат . Когда нибудь(года через 3-4) я замахнусь на него .Возможно даже выпью сам небольшую рюмашечку(не пью алкоголь совсем) . Ром и Кальвадос-эти алкогольные напитки требуют значительных финансовых и трудовых затрат
Здравсвуйте. Скажите пожалуйста, жмых вы на гидрозатвор не ставили, плотно не закрывали, перемешивали, при всем этом в уксус не превратиться? В моем случае, отжал сок (уже на затворе , бродит), остался сухой жмых. Вот в этот сухой жмых добавил воды, сахара , накрыл марлей и стоит уже 8й день,брожение идет, перемешиваю. Не знаю что с этой массой делать. Скажите, если отжать, из этого сока вино получиться сделать? Можете по каждому пункту ответить! Спасибо.
Чтобы получить ароматную яблочную водку я применяю способ мацерации. Только так аромат будет насыщенный. Такой способ тоже я применял, но напиток получается скудный на ароматику.
Хороший комбайн, а у меня только мельничка BOSCH, в неё столько не помещается. Я молол мешок яблок, правда, ни воды, ни сахара не добавлял, так приходилось трясти эту мельничку, чтобы все яблоки промололись. Руки накачал зато :) В следующий раз попробую добавлять воду и сахар.
други!!!! это не вино и не кальвадос!!!! парень конечно супер позитив!!!! но делает он обычную бражку может и довольно вкусную но обычную яблочную брагу . это и не кальвадос а обычный самогон правда не совсем плохой. вино яблочное делается разными способами но из яблочного сока с добавлением сахара до 2х кг на 10 л сока и добавлением воды не более 10% от обьема яблочного сока. вода добавляется для стабилизации кислоты сока. кальвадос это продукт перегонки яблочного вина. по поводу дрожей вопрос спорный. дрожжи конечно имеют место быть. но никогда я лично дрожжи не добавляю. только на естественных дрожжах. ролик конечно супер позитив.... ржал и досмотрел до конца. без дрожжей брага бродит до 2х месяцев....
1 вылить и не мучиться 2 убить кислоту содой и перегнать 3 просто перегнать уксус относится к хвостовым фракциям, температура его кипения (чистого) что-то около 118*С. 4 замариновать шашлык 5 Готовиться к Новому году С наступающим
Да согласен. когда есть соковыжималка то да . Сок на вино. а жмых на кальвадос по системе чача . Так ведь у многих нет соковыжималки я покажу как проще из подручных средств сделать вино и кальвадос.
вино будет осветляться и осаживаться .вот с осадка его надо снимать будет выпадать винный камень ,умершие дрожжи и вино будет переходить из сладкого в сухое.
Годится! Тоже примерно также делаю. Я года два назад купил замечательную соковыжималку "Нептун", вот это вещь! Теперь круглый год в доме и вино офигенное, и кальвадос. А раньше не знал что с яблоками делать, закапывал или на помойку в мешках отвозил)) Про дрожжи пензинские надо попробовать, я раньше на Пакмайя кристал квасил, но они чёта пропали.
Уникальный чел! На его месте должен быть Я ! Как ему "под шафе" всё удаётся. Я помню в 2015-м назюзюкался и партию вина такую забодяжил, что потом все 40-к литров пришлось вылить....
Не спорю получается отлично, но по феншую его делают из сока)) Хотя соглашусь, что разница не значительная (только для гурманов) а значит зачем тратить больше ;D
@@PAWEL_OPEXOB. тем же )) из яблок делаю вино, а потом пью его весь год )) . Хочу в следующем году сделать побольше и попробовать перегнать. Жаль долго не хранится как виноградное. Я осенью посадил черенок винограда, весной посажу еще 5. Вырастут, буду виноградное вино делать! ))
Дорогой Сергей я не рекламирую дрожжи просто они мне нравятся . И мне в развитии моего канала и за рекламу никогда и никто денег не давал .единственное в магазине Кулградус скидку дают. и всё
Первый раз делал сидр из яблок,не получилось, перегнал в кальвадос,вонь была жуткая,залил в бочку дубовую,через полтора месяца снял пробу,теперь я стал "зависимым" жду не дождусь урожая яблок,завтра буду опять ставить ,открытие сезона
Класс!!! Просто круто - без всяких взвешеней и теорем Пифагора. Лайк..
смотрел на трезвую понял но не очень а махнул пару стопариков и сразу стало все понятно молодец Паша
Спасибо Павел! хороший видосик, лайк однозначно.
Павел! Благодарю за ролик и подробный обзор! Видно любишь своё дело, всех тебе земных и природных благ!🤗👍🤝
Молодец Павел!!! Продолжай в том же духе. Много позитива.
Паша, молодец! С удовольствием смотрю твои ролики и учусь!
Такой комбайн у меня тоже стоял бестолку, теперь работает. Ты молодец!
Хороший человек Павел Орехов!!!! Позитивный)))
Паша здоров!!!! Ай красавец. Умываться по утрам за место воды.. надо заводик дрожжевой показать. Удачи !!!!
Заводик пожалуй с удовольствием посмотрю.
Снимаю с первого осадка яблочное вино(без воды и сахара) и смотрю паралельно как люди яблочную брагу ставят и угораю👍
Давай,смеши дальше своим Кальвадос🤣
каждому своё.
Я на соковыжималке Бош, 40 литров сока в час.С 22 кг. яблок 13 литров сока.
В жмых от яблок добавляю 15 литров воды и сахористось до 25%
Использую только британские сухие турбо дрожжи.
Которые дают фруктовый аромат.
Через 3 дня получаю самогон довожу его до 50 градусов, настаиваю на дубовой щепе 6 месяцев.
В 3-х литровую банку выливаю 1 литр 50% самогонки (условно кальвадоса), и 2 литра свежевыжатого яблочного сока.
Стоит в жаркой квартире до следующего урожая.
На вкус как яблочный сок, но фактически яблочное вино.
Раньше делал настоящий кальвадос, из сидра, но слишком затратно и долго.
И ещё, в разные сорта яблок, обязательно добавляю груши, тогда сок получается более ароматным.
@@clean9208 попробуйте в своё креплёное вино добавить немного вишневого и или красно-виноградного концентрата.
@@clean9208 А настоящий Кальвадос это плод титанических трудозатрат .
Когда нибудь(года через 3-4) я замахнусь на него .Возможно даже выпью сам небольшую рюмашечку(не пью алкоголь совсем) .
Ром и Кальвадос-эти алкогольные напитки требуют значительных финансовых и трудовых затрат
Вместе с косточками, как же так?
молодец все по простому спасибо
Главное перекрестить, как учил Антоныч)))
Чим Ви уплотняєте бочку під водяний затвор.
Здравсвуйте. Скажите пожалуйста, жмых вы на гидрозатвор не ставили, плотно не закрывали, перемешивали, при всем этом в уксус не превратиться?
В моем случае, отжал сок (уже на затворе , бродит), остался сухой жмых. Вот в этот сухой жмых добавил воды, сахара , накрыл марлей и стоит уже 8й день,брожение идет, перемешиваю. Не знаю что с этой массой делать. Скажите, если отжать, из этого сока вино получиться сделать?
Можете по каждому пункту ответить! Спасибо.
Косточки и перегородки не желательны в яблочном самононе, они придают горечь напитку.
Чтобы получить ароматную яблочную водку я применяю способ мацерации. Только так аромат будет насыщенный. Такой способ тоже я применял, но напиток получается скудный на ароматику.
Винодельня у вас на зависть!
Смотрю в 20-м ... Паша ты Добрый Монстр ...
Очень прикольно !!Интересно было видио посмотреть все сделал супер.Как комбайн все это выдержал
Хороший комбайн, а у меня только мельничка BOSCH, в неё столько не помещается. Я молол мешок яблок, правда, ни воды, ни сахара не добавлял, так приходилось трясти эту мельничку, чтобы все яблоки промололись. Руки накачал зато :) В следующий раз попробую добавлять воду и сахар.
Павел подскажите на кальвадос на 25кг сахара - сколько воды?
не понял. яблок сколько? воды как можно меньше
@@PAWEL_OPEXOB. нет именно про воду было не понятно когда в жмых добавляешь 25 кг сахара и сколько воды? (на эти пропорции что в ролике)
@@ABS_52152 ареометром проверьте плотность сусла, оптимально 20%, можно чуть больше до 24, но смысла великого нет. Делайте 20%, и все будет ок.
@@ABS_52152 Павел делает на глазок.
@@НиколайОбухов-щ9э ок, спасибо, ареометра нет, тоже пришлось на глазок)
Паша привет! А где в коломне можно купить пензенские дрожжи?
в посёлке Сергиевский .Хотя сейчас на хлеб заводе беру рязанские сасовские 52р кг доволен как слон
Молодец, мужик
Продолжение интересно посмотреть
Не понятно сколько времени яблоки должны бродить до фильтрования
от1 дня до 7
внимательней смотрите не перематовайте
Паша здорова
други!!!! это не вино и не кальвадос!!!! парень конечно супер позитив!!!! но делает он обычную бражку может и довольно вкусную но обычную яблочную брагу . это и не кальвадос а обычный самогон правда не совсем плохой. вино яблочное делается разными способами но из яблочного сока с добавлением сахара до 2х кг на 10 л сока и добавлением воды не более 10% от обьема яблочного сока. вода добавляется для стабилизации кислоты сока. кальвадос это продукт перегонки яблочного вина. по поводу дрожей вопрос спорный. дрожжи конечно имеют место быть. но никогда я лично дрожжи не добавляю. только на естественных дрожжах. ролик конечно супер позитив.... ржал и досмотрел до конца. без дрожжей брага бродит до 2х месяцев....
Мне понравилось-Мудро
Вино, имеется ввиду, а потом на спиртовых, правильно понимаю?
Из жмыха от яблок кальвадос не делается!!! Ха! Бражку поставить можно. А перегнав её кальвадос не получишь!!!
Что за регион что яблоки сока не дают?
моск обл да и лето холодное было
Красноярск,с ведра яблок 4 литра сока
Класс! Все просто и без лишней болтовни.... Думал куда жмых девать, теперь попробую из него кальвадосик выгнать!
Инените, немного не по теме, скажите почему Кодзи перестали продавать?
у нас в Коломне они есть в магазине кулградус или пивовар посмотрите у них вроде и доставка была
Паша, вопрос такой. У тебя вино в подвале стоит? Зимой где хранишь? У меня подвал далеко и я храню бутыль дома. Не плохо для вина? Первый раз делаю.
В гараже а сейчас в холодной терасске
@@PAWEL_OPEXOB. на морозе не замерзнет? У нас ведь холодно.
Здравствуйте, а бродит на диких дрожжах?
да на диких вино ,а кальвадос на спиртовых
а как же целых 2 кг. диких дрожжей добавил
Брага прокисла что можно сделать дальше ?
1 вылить и не мучиться
2 убить кислоту содой и перегнать
3 просто перегнать уксус относится к хвостовым фракциям, температура его кипения (чистого) что-то около 118*С.
4 замариновать шашлык
5 Готовиться к Новому году С наступающим
забыл, кальвадос это продукт перегонки вина , а продукт перегонки сахарно-дрожжевой бражки называется самогонка
А я блин мясорубкой обычной хреначил. Всё, отберу у жены комбайн, не х ему на полке пылиться!
конечно оборудование должно работать .а то у меня тоже валялся
Спасибо очень конкретно .
я плакал....
Спасибо за видео появилось твёрдое желание не пить алкоголь ни в каком виде
Ах, какие мы правильные. Только зачем себя мучать просмотром?
А сок через соковыжималку просто не отжать в самом начале?
Да согласен. когда есть соковыжималка то да . Сок на вино. а жмых на кальвадос по системе чача . Так ведь у многих нет соковыжималки я покажу как проще из подручных средств сделать вино и кальвадос.
Чем отличается от вина сидр в приготовлении, если есть соковыжималка? заранее спс за внимание
сидр можно сейчас закрывать на карбонизацию ,а вино ещё до нового года с осадку снимать надо, а потом купажирование с виноградным
Павел Орехов Что есть осадок?
вино будет осветляться и осаживаться .вот с осадка его надо снимать будет выпадать винный камень ,умершие дрожжи и вино будет переходить из сладкого в сухое.
Годится! Тоже примерно также делаю. Я года два назад купил замечательную соковыжималку "Нептун", вот это вещь! Теперь круглый год в доме и вино офигенное, и кальвадос. А раньше не знал что с яблоками делать, закапывал или на помойку в мешках отвозил))
Про дрожжи пензинские надо попробовать, я раньше на Пакмайя кристал квасил, но они чёта пропали.
Уникальный чел! На его месте должен быть Я ! Как ему "под шафе" всё удаётся. Я помню в 2015-м назюзюкался и партию вина такую забодяжил, что потом все 40-к литров пришлось вылить....
когда я снимаю я не выпиваю
А хоть и "да" или "нет". Я не критиковал.
@@МальчишКибальчиш-г2х да я не обижаюсь но зарание решил не выпивать на камеру .кроме дегустаций
Павлик это ты? как Женёк? как Валера?
Павлик это я ,какой Женёк, какой Валера
нет не мясорубка не блендер не катит или пресс или соковыжымалка сок на вино а жмых на самогон и назовем его кальвадосцем
Весёлый чел
Сразу видно ученик Антоныча, "главное перекрестить"))))
Продвигай Сусла Удачки в контенте
Дружище вина попьём
Я лучше буду пить күмыс. Это тоже молочное вино только без дрожжей и сахара.
То что это идея нодо попробовать на зернодробилки !!
вот это у тебя винокурня)))))))))))))))))))))))))
Кальвадос из жмыха не по феньшую)))
Николай я показываю как я делаю, делюсь опытом ,а по фен шую я вообще не знаю как делать
Не спорю получается отлично, но по феншую его делают из сока)) Хотя соглашусь, что разница не значительная (только для гурманов) а значит зачем тратить больше ;D
@@PAWEL_OPEXOB. Как это не по фэн-шуй? Ты-ж перекрестил?!!! )))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Про дрожжи это реклама. Они должны тебе денег платить.
Я не рекламирую я делюсь опытом
хотя бы скидку бы дали
А где такие дрожжи заказать можно?
не пойму никак-это юморист или кто?
Юморист-самогонщик!
не выдавайте меня , а то на работе и так в Камеди хотят сдать ,продюсеры ...................
в точку !!!!! Первый комент который я прочитал . Поржал))))))))))))))))
Это потенциальный кальвадос!
А чего это вдруг кальвадоса. Да это ж вискарь 12и летний. Крутой винодел...
деловой такой алканавт )
кто такие алконафты .я не знаю .я производтиель алкоголя это моё хобби .а вы чем занимаетесь?
@@PAWEL_OPEXOB. тем же )) из яблок делаю вино, а потом пью его весь год )) . Хочу в следующем году сделать побольше и попробовать перегнать. Жаль долго не хранится как виноградное. Я осенью посадил черенок винограда, весной посажу еще 5. Вырастут, буду виноградное вино делать! ))
Да он, наверное, тяпнул перед работой))))
А вот и не угадал ,Я вообще не выпиваю перед съёмкой ,чтобы не писали подобных комментариев .Единственное во время съёмки для дегустации.
@@PAWEL_OPEXOB. извините, показалось))))))
@@ДмитрийВолков-о7э я не обижаюсь просто относитесь ко мне как к юмористу и видео примут другое значение
Прямая реклама дрожжей)))
Дорогой Сергей я не рекламирую дрожжи просто они мне нравятся . И мне в развитии моего канала и за рекламу никогда и никто денег не давал .единственное в магазине Кулградус скидку дают. и всё
гуру)
что такое гуру
Павел ну отпишись, вино то как?
Кальвадос в бочках,а вино часть пошла на купаж с изабеллой еще часть вина ждёт бочка а остальное выпито
@@PAWEL_OPEXOB. понятно.... Но скажи, то что выпито вкусно было? И то что в бочках дегустировал хоть изредка?
20 кг сахара ? Это шутка?:))
я в том году 30 кг клал много тек как в моих яблоках сахара нет
Это видио меня окончательно убедило - русский народ НЕ ПОБЕДИМ !! Не пропадут даже без средств к существованию )))
Ольга да вы правы нам не страшны санкции
Винокурение не дешевое и довольно времязатратное хобби так то, с бесконечным стремлением к совершенству.
Спина отвалится
Искусство требует жертв
лопата вот в чем секрет всего ролика 😅🤣🤔
Такой кальвадос можно заливать в бочку дубовую?
Первый раз делал сидр из яблок,не получилось, перегнал в кальвадос,вонь была жуткая,залил в бочку дубовую,через полтора месяца снял пробу,теперь я стал "зависимым" жду не дождусь урожая яблок,завтра буду опять ставить ,открытие сезона
@@АнатолийМусальников везёт вам, у нас в этом году один виноград, с фруктами засада мороз побил.
@@bokadir хрена се,везёт,виноград нам только снится
@@АнатолийМусальников в прошлом году устал собирать, у многих во дворе растёт, просят собрать за дарма
@@bokadir ну значит у вас там с винищем порядок нынче,у нас тоже самое ,но с яблоками ,кто не подпёр,у того яблони пополам разорвало