К - кальвадос. Рецепт домашнего яблочного бренди, уже покорившего миллионы сердец ))

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 182

  • @ЕвгенийИванов-е5и2ю
    @ЕвгенийИванов-е5и2ю ปีที่แล้ว +21

    Свеклы больше чем Яблок - причем в РАЗЫ !!!
    Это не кальвадос - это свекольный самогон с ароматом яблок...

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +22

      Да, наверное...
      Но рецепт, как Вы, конечно, помните, авторский, что в ролике и не раз отмечалось.
      Боюсь, для "глубоких профессионалов", все наши рецепты будут несколько неудобны, поскольку ориентированы на широкого зрителя, который, во-первых, делает первые шаги в винокурении и ему важно упрощать все этапы, а, во-вторых, получает отменный результат, который ни в какое сравнение не идёт с магазинными продуктами по заоблачным ценам.
      И да, мы верим, что со временем, набив руку, Наш Зритель сам придет к более сложным рецептам и будет Сам уже осознано выбирать рецептуру исходя из соотношения сырье-ресурсы-качество-оборудование.
      Удачи!

    • @VRNSchreck
      @VRNSchreck ปีที่แล้ว

      после того, как зритель попробует сахарный шмурдяк с оттенками яблока, он забросит самогоноварение. @@muzhiki_u_plity Ну в крайнем случае сыпнул бы декстрозы кг на 25 л.

    • @MrVensi
      @MrVensi 9 หลายเดือนก่อน +6

      Историята е истинска, а вкусът на питието зависи от майстора!
      Успех!😊

    • @ZaharYak
      @ZaharYak 7 หลายเดือนก่อน +3

      @MrVensi

    • @alexnormal3031
      @alexnormal3031 5 หลายเดือนก่อน +1

      @@muzhiki_u_plity поддерживаю мысль, но оборудование я бы поставил первым пунктом, потом ресурсы, затем сырье, а качество само получится если знаний набраться.

  • @alex_viktop
    @alex_viktop 11 หลายเดือนก่อน +6

    Делал приблизительно по такому же рецепту, двоякие ощущения получились: на первых этапах думал, что это шляпа какаято, а потом, как перегнал и настоял по времени получился прелестный кальвадос. Всем(!) И даже женщинам понравилось. Делал без дрожжей, брага стояла 40 дней. Перегонял по простому через обычный прямоточный аппарат. Шикарная вещь 👍

  • @АлександрС-ч6р
    @АлександрС-ч6р ปีที่แล้ว +17

    С 1993 делаю яблочное вино. Делаю сок и с пропорции на 6 литров сока 1 кг сахара (в 2 прихода). Как раз на 20 литровую стеклянную бутыть. Вместо дрожжей горсть изюма и чуть жмыха. Если сок с сладких яблок, то вино готово обычно к новому году, если с кислых, то в феврале. В 2021 наделал вина 110 литров. После покупки аппарата решил половину перегнать - получилось бомбически.

    • @РождённыйвСССР-т6е
      @РождённыйвСССР-т6е ปีที่แล้ว

      А жмых какой вносите и сколько на 10 литров?

    • @АлександрС-ч6р
      @АлександрС-ч6р ปีที่แล้ว

      @@РождённыйвСССР-т6е горсть, не больше. А то осадка много будет

    • @alexanderwulf2829
      @alexanderwulf2829 4 หลายเดือนก่อน +2

      @@РождённыйвСССР-т6е малчит, или сказал скока жмыха и какого.едрёна вож

  • @bodyk4745
    @bodyk4745 ปีที่แล้ว +12

    Очередной классный видосик!
    Большое спасибо!

  • @РоманФилимонов-ц5ь
    @РоманФилимонов-ц5ь ปีที่แล้ว +11

    Яблок много всегда! Буду делать спасибо!

  • @ГалинаМалютина-ы4у
    @ГалинаМалютина-ы4у 10 หลายเดือนก่อน +3

    Супер!!

  • @ФокинВладимир-е4э
    @ФокинВладимир-е4э ปีที่แล้ว +8

    Спасибо! Вы молодцы! Удачи!

  • @ВладимирНазаренко-р6д
    @ВладимирНазаренко-р6д ปีที่แล้ว +26

    Как же бесят великие знатоки из комментариев....
    Если вы все такие умные, нах..р вы смотрите данные видос и потом выеб..ваетесь в комментариях...
    Я новичок в винокурении. Данный рецепт я может и не повторю, но посмотрев этот и подобные ролики, я увижу опыт других и подчеркну для себя интересные моменты (если не попробуешь сам, ни когда не поймёшь как надо) . Мужикам однозначно лайк. А тролли из комментариев, пилите свои видосы и собирайте своих троллей или вступайте на выставках и там умничайте.

    • @Виталий-д6д5т
      @Виталий-д6д5т ปีที่แล้ว +6

      Согласен на 100 процентов, не хотите не смотрите, я делал по рецептам Мужиков у плиты получается достойно, всём удачи в нашем не лёгком деле.

    • @frutella4259
      @frutella4259 ปีที่แล้ว

      Красноречивые новички тоже бесят

    • @СергейБуланов-э7щ
      @СергейБуланов-э7щ ปีที่แล้ว +2

      Два года назад я тоже был новичком. И тоже многого не знал. Поставил аналогичную брагу и получил ароматный дистиллят. Без бочки, на кубиках выдержал. А потом узнал, что пектин, которого в яблоках до и больше при сбраживании даёт приличное количество метанола. И что с ним делать? Пить и ждать, когда смеркается начнется? Или продукт на незамерзайку использовать,? Если вы великий учёный, вроде Луи Пастера и хотите ставить опыты над собой, то флаг в руки и барабан на шею. А вот на друзьях и знакомых испытывать я бы не советовал.

    • @alexnormal3031
      @alexnormal3031 5 หลายเดือนก่อน

      @@СергейБуланов-э7щ на каком оборудовании свой дистиллят делаете?

    • @alexanderwulf2829
      @alexanderwulf2829 4 หลายเดือนก่อน

      Зря вы так о людях,альтернатива должна быть😢

  • @МишаняКовров
    @МишаняКовров ปีที่แล้ว +14

    Мужики, спасибо за очередной рецепт! Не обращайте внимание на хайпунов не слезающих с дивана. Самое главное отличие ваших роликов и подачи ваших рецептов - их хочется повторить! Спасибо за вашу работу

  • @Виталий-д6д5т
    @Виталий-д6д5т ปีที่แล้ว +12

    Супер, на выходных буду тоже гнать спирт сырец из яблок, спасибо за видосик

  • @ПетрКолосков-ш7и
    @ПетрКолосков-ш7и ปีที่แล้ว +6

    здравствуйте! можете дать ссылку на медный шлем?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +5

      День добрый.
      Брал в свое время тут: gonimsnami.ru/catalog/samogonovarenie/komplektuyushchie/mednye_shlemy_i_konusy/

    • @ПетрКолосков-ш7и
      @ПетрКолосков-ш7и ปีที่แล้ว

      @@muzhiki_u_plity а сколько на момент покупки стоил шлем, шар и конус?)) если не секрет)

    • @ПетрКолосков-ш7и
      @ПетрКолосков-ш7и ปีที่แล้ว +4

      @@muzhiki_u_plityспасибо за ответ!

  • @РусланЗарубин-о8п
    @РусланЗарубин-о8п ปีที่แล้ว +2

    Вы взвешивали, бочку в начале потом в конце выдержки? Можно каждый месяц, для контроля.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +2

      День добрый. Нет не взвешиваю. При изготовления кальвадоса специально оставляю часть полученного дистиллята рядом с бочкой и в ходе созревания доливаю по мере потери "доли ангелов".

    • @РусланЗарубин-о8п
      @РусланЗарубин-о8п ปีที่แล้ว

      Удачи

  • @nsecgs
    @nsecgs ปีที่แล้ว +8

    Замечательный рецепт, спасибо! Как просьба, хотелось бы увидеть Вашу "лабораторию" с других ракурсов!

  • @КовтунДиман
    @КовтунДиман ปีที่แล้ว +10

    Привет. Отличный ролик. Только не хватает информации по кальвадосу 21го года (сколько заливали, какой крепости, сколько и какой крепости слили). Спасибо

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +9

      День добрый!
      В ролике мазком отметил, что рецептура была такая же как и в текущем сезоне, плоть до дрожжей (уже к ним привык и экспериментировать не хочется=))).
      Долю ангелов перекрываю ежеквартальным доливом по 100-150 мл., поэтому всегда запасаю бутылку того же продукта 500-700 мл. и ставлю рядом с бочонком. По градусам + или - не отмечается, хранится в постоянных условиях в подвале при статичной температуре и влажности.
      Удачи!

    • @КовтунДиман
      @КовтунДиман ปีที่แล้ว +3

      @@muzhiki_u_plity спасибо за развёрнутый ответ.

  • @женякузнецов-ц7я
    @женякузнецов-ц7я ปีที่แล้ว +5

    Здравствуйте , а у вас бочки какого залива?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +7

      Те, которые в ролике, уже 5-го, 6-го цикла.
      Вопрос очень грамотный, спасибо.

  • @ФёдорЛапшин-з5е
    @ФёдорЛапшин-з5е 3 หลายเดือนก่อน

    Лет 10 не справлялся с урожаями яблок,приходилось выкидывать мешками купил соковыжималку "нептун".за 3 часа отжимаю 60 литров чистого яблочного сока,сахар не добавляю,хотя сахаристость в районе 14 единиц,воду не добавляю.дрожжи беру для сидора,хотя предположу они обычные винные,просто с лейблом "сидр" :) первый перегон на прямотоке,второй перегон на короткой царге заполненной медными кольцами рашига и УО по жидкости.ну и после бочка.результат восхитительный.Но,давным-давно,делал как вы,хотя ролика не видел,просто интуитивно на том оборудовании что было в данный момент.результат не впечатлил,особенно нотки самогона класического.сахар ли был тому виной или перегон на прямотоке,не знаю.в любом случае для новичков подобные ролики,это возможность уйти от банального сахарного самогоня аля 90 ые.спасибо за ваш труд

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  3 หลายเดือนก่อน

      Доброго дня!
      Спасибо за развёрнутый отзыв и обратную связь!
      Крайне важно понимать что наш опыт так или иначе коррелирует с практикой нашего зрителя)
      Удачи!

  • @ЕвгенийКнязев-п2е
    @ЕвгенийКнязев-п2е ปีที่แล้ว

    Добрый день. Посоветуйте пожалуйста индукционную плитку.

  • @НиколайИстомин-п1б
    @НиколайИстомин-п1б ปีที่แล้ว +5

    Делал всё примерно так же, но однажды перешёл на чистый яблочный сок. Результат настолько понравился, что обратно к яблочному пюре уже не возвращался. Да, меньше, но, на мой взгляд, - лучше. Попробуйте!

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +3

      День добрый!
      Спасибо за обратную связь и Ваш опыт.
      Да, предложенный подход однозначно интересный, но завязан, в первую очередь, на сырьевую базу. Отжать весь урожай у супруги на свои опыты с дистиллятами мало у кого получится))
      Сам, иногда, занимаюсь дистилляцией своих домашних вин, которые по тем или иным причинам "не зашли". Поэтому с качеством продукта из сока знаком))
      Спасибо что с нами)
      Удачи!

    • @СергейДеревенщина
      @СергейДеревенщина ปีที่แล้ว +3

      Надо же как бывает, а я вот наоборот, после многих опытов пришёл к частичному возврату жмыха в брагу. Чистый сок в моих условиях скучноват получается. А со жмыхом гораздо ароматнее. Но мы потребляем в основном, в чистую. Лишь не много ставлю, ради друга, с дубовыми палочками. Сам классический кальвадос не очень люблю. Сколько не пробовал. Даже тур брал по винной Франции, когда то. Мнения не изменил. Типичное французское втюхивание подножного продукта, под видом деликатеса-))

  • @АлександрЛукичев-я1д
    @АлександрЛукичев-я1д 6 หลายเดือนก่อน +1

    Добрый день!! Интересный рецепт (просто я без дрожжей делаю) , вопрос, а какой минимальный срок нахождения в бочке такого самогона , когда его уже можно назвать кальвадос?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  6 หลายเดือนก่อน +1

      День добрый.
      Оооочень многое зависит от самой бочки. В первую очередь, от еë объема, сырья, из которого она сделана и условий его подготовки, условий хранения.
      На самом деле пытаемся ответить на эти вопросы вот в этих роликах:
      th-cam.com/video/oOccusV9hzQ/w-d-xo.htmlfeature=shared
      th-cam.com/video/LnSrw25MZ0w/w-d-xo.htmlfeature=shared
      th-cam.com/video/g_HwrdMm-1o/w-d-xo.htmlfeature=shared
      Удачи!

  • @بهراد-و1ي
    @بهراد-و1ي 27 วันที่ผ่านมา +1

    Hello, I am Iranian. I do apple distillation, it is very clear. Why is it so dark for you?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  27 วันที่ผ่านมา +1

      Hello, we are Russians))
      There may be difficulties in translation, but I realized that the question is the color of the drink being received.
      You have it transparent, we end up with brown.
      Our drink gets this color in the process of infusing (aging) in an oak barrel.
      This can be clearly seen in this video: th-cam.com/video/6dHQHbfFYG4/w-d-xo.htmlsi=14_sM7s6Z8JcCawb
      We discussed the process of making oak barrels in this video:
      th-cam.com/video/_KtXHUZUmZM/w-d-xo.htmlsi=hgvRlkd9bhQnrcdh
      Удачи!🤝

    • @بهراد-و1ي
      @بهراد-و1ي 26 วันที่ผ่านมา

      @muzhiki_u_plity 🙏🙏🙏

  • @СергейТкаченко-н9х
    @СергейТкаченко-н9х ปีที่แล้ว +2

    Добрый день.Один блогер мне написал-А вот на жмыхе делать алкоголь это плохо!!! В жмыхе содержится много пектина который в свою очередь при брожении набраживает метиловый спирт (который является ядом)!!!Напишите своё мнение.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +3

      Добрый.
      Моё мнение такое, алкоголь в любом своем виде - это яд для нашего организма. Любые попытки его замаскировать (ароматизаторами, закуской, визуально красивой упаковкой) не делают его менее вредным - он также разрушает наше тело.
      Так что для насала примите системное решение для себя: пить или не пить)))
      Ну, а что касается позиции Вашего друга, на мой взгляд, это вкусовщина.
      Удачи!)

  • @Vladislav_59
    @Vladislav_59 ปีที่แล้ว +11

    Сделал сидр, на кальвадос наверно яблок уже не хватит (у соседей и знакомых, своих то у меня нет🤭)

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +7

      Владислав, не беда, впереди еще много сезонов! Главное желание!
      Удачи!

  • @vvvolyaigor
    @vvvolyaigor 2 หลายเดือนก่อน +1

    Я слышал что при брожении из пиктина выробатывапется метил вы с эитим как то боритесь ? Просто я поставил брагу из яблок а теперь боюсь гнать 😂

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  2 หลายเดือนก่อน +1

      Ээээ, если системно - боремся за культуру застолий и минимизацию в этом процессе алкогольной составляющей (до полного исключения), поэтому рассуждения о вреде яда в яде смысла особого не имеют.
      Ну, а если по существу вопроса, то мнения практикующего сообщества делятся примерно поровну: замечать или не замечать этот аспект в ДОМАШНЕМ винокурении.
      Мы придерживаемся последнего варианта - в домашних объемах это не проблема.
      Удачи!)

    • @vvvolyaigor
      @vvvolyaigor 2 หลายเดือนก่อน

      @@muzhiki_u_plity в общем не стоит боятся ? )))

  • @---hp6np
    @---hp6np ปีที่แล้ว +10

    А не много ли 2 года для такой маленькой бочки? И да, почему 40 градусов, а не 50-60?

    • @ribakribak6960
      @ribakribak6960 ปีที่แล้ว

      В этой бочке не больше 5 месяцев

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +6

      День добрый.
      Нет, почему должно быть много?
      5 литров - оптимальный "квартирный" объем.
      По градусам подробно отвечал в комментарии выше - не люблю разбавлять итоговый продукт после созревания.
      Здесь также повторюсь, что под 5-литровку оставляю 500-700 мл продукта в бутылке и храню вместе с бочкой. Ежеквартально добавляю по 100-150 мл. для компенсации доли ангелов.

    • @ribakribak6960
      @ribakribak6960 ปีที่แล้ว +3

      Добрый. Если Вы блогер , Вы должны знать хоть какие то азы в Нашем Деле. Через 7 месяцев там будет плинтусовка. Много дуба это нехорошо

    • @РоманФилимонов-ц5ь
      @РоманФилимонов-ц5ь ปีที่แล้ว +5

      @@ribakribak6960 С чего в нормальной бочке плинтусовка случится через 7 месяцев?? В Твоем Деле азы хреново изучил.

  • @ПавелВольт-т1у
    @ПавелВольт-т1у 3 หลายเดือนก่อน +1

    Атос, Портос и Кальвадос! Ударение поправьте.😉

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  3 หลายเดือนก่อน +1

      Сделано!
      Можете пересматривать!)))
      🤝👨‍🍳👨‍🍳

  • @АндрейРоберт-э4ъ
    @АндрейРоберт-э4ъ 10 หลายเดือนก่อน +2

    Повезло тебе что вода со скважины хорошая, у меня железо и марганец в диких количествах.

  • @ИльнурЗайнуллин-б2щ
    @ИльнурЗайнуллин-б2щ 11 หลายเดือนก่อน

    А где звук? На самом интересном месте

  • @наблюдатель0
    @наблюдатель0 ปีที่แล้ว +1

    Зачем два перегона если хвосты забираеш

  • @COTTONMAU5
    @COTTONMAU5 ปีที่แล้ว +10

    Палка-мешалка, наверное, ещё с малины покрасневшая 😄

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +7

      Ага=))) Еще и черную смородину с клубникой в этом летнем сезоне пережила )

  • @otdelsporta
    @otdelsporta 3 หลายเดือนก่อน

    У яблока нет ни черенка, ни косточки... Черешок и семечки.... Немного мешают лишние слова. Больше по делу. Хорошо что процесс идет на ускоренном). И, да... "Ароматика" которую вы сохраняете... Именно так следует говорить в винокурении? Или можно по странке назвать это ароматом? А вообще вы молодцы. Кальвадос в моей биографии некогда оставил заметный след😅. Развивайте канал. Что поделать. Теперь на рутубе...

  • @dimasy7
    @dimasy7 ปีที่แล้ว

    Головы по классике на аламбик струйной или струйной капельно. До сих пор вопрос спорный.

  • @user-moonshainer
    @user-moonshainer ปีที่แล้ว +2

    Добрый день. Спасибо за видео. Небольшой совет : при съёмке ролика, закрывайте ваши большие окна шторами, а то получается съемка против солнца.

  • @logvin6718
    @logvin6718 ปีที่แล้ว +2

    Тему метанола в яблочной браге для новичков хорошо было бы обозначить более конкретно... Вообще есть отличный вариант с ними попроще - яблочный мацерат. Технология значительно проще, не требует дробилок и мясорубок, правда сердцевину лучше вырезать от греха подальше. И можно пить в белом виде. Из компонентов - спирт, яблоки и вода. Получается очень достойный напиток типа немецкого шнапса Schladerer, только у них чисто яблочной версии нет кажется, только вперемешку с грушами. Но ароматика и вкус очень похожие получаются...

  • @finch4232
    @finch4232 2 หลายเดือนก่อน +1

    Кальвадос ,надо делать ударение на последнем слоге.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  2 หลายเดือนก่อน +1

      Принято!
      Всё исправили, можно пересматривать)
      ✊👨‍🍳👨‍🍳

  • @АндрейВолохов-н8с
    @АндрейВолохов-н8с 3 หลายเดือนก่อน +1

    В этом и вся прелесть, что настоящий кальвадос без сахара. На барик у меня уходит 2,5т сока, да очень хлопот но, но оно того стоит!

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  3 หลายเดือนก่อน +2

      Это просто красота, когда есть сад, который урожай тоннами даёт))

  • @ИгорьКесареев
    @ИгорьКесареев ปีที่แล้ว +3

    Если яблоки не мыть(грязные только вытереть),то дрожжи не нужны-хорошо бродит на диких

  • @ConstantlnK
    @ConstantlnK ปีที่แล้ว +5

    Ударение в КальвадОсе посмотрите как правильно ставить, пожалуйста!

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +2

      В нашем случае про подмосковный кальвАдос, такое произношение в пределах правил =))
      Учтем, конечно, пожелания масс, скорректируем свои орфоэпические ошибки!

  • @РустамРустам-з5д
    @РустамРустам-з5д 9 หลายเดือนก่อน

    15%?😮

  • @Yaturkenjensirhiv
    @Yaturkenjensirhiv ปีที่แล้ว +2

    А стóит ли обрабатывать емкость спиртом, если яблоки только водой мыли?

  • @ЕвгенийПономаренко-ю2р
    @ЕвгенийПономаренко-ю2р 11 หลายเดือนก่อน

    Понты французские у русского мужика, как всегда смешно, а в остальном всё по делу, спасибо , идею про яблоки разделяю.

  • @aleksbryka9880
    @aleksbryka9880 ปีที่แล้ว

    Мне вот интересно сколько ангелы выпили за 2 года в 6 литровой бочке?.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว

      Да тут все просто)
      На долив оставлял 1 литр. Раз в квартал доливал. Ушло всё.
      Думается, более 20%

    • @aleksbryka9880
      @aleksbryka9880 ปีที่แล้ว

      @@muzhiki_u_plity да уж не так всё просто за два года вы ещё дольете 6 литров.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      @@aleksbryka9880 Нет, это не так. У меня другой опыт.

  • @baikonur58
    @baikonur58 ปีที่แล้ว +6

    2 года в пятилитровке? Конечно верю в "шедевр" . ))

  • @Kot9lpa98
    @Kot9lpa98 ปีที่แล้ว

    А что насчет пектина и метанола?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +2

      А все с ними тут в порядке.
      Я сознательно под данным рецептом не пускаюсь в объяснения, связанные с этой избитой на специализированных форумах темой.
      Если зритель погружен - он сам найдет ответ (вернее два противоположных и при этом аргументированных ответа). А если начинающий винокур без оглядки на эти "проблемные" вопросы повторит предложенный рецепт, то он получит очень достойный домашний продукт.
      И, да, алкоголь изначально вреден для организма, а все дальнейшие рассуждения о "качестве", на мой взгляд, несколько лицемерны и субъективны...
      Удачи!

  • @Андрей-т8ж4щ
    @Андрей-т8ж4щ ปีที่แล้ว +6

    Кальвадос делают из сока яблочного. Без жмыха Вернее Сидора. А это Брага яблочная со жмыхом не льзя сбраживать .метанола много образуется 😮😮😮

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +3

      День добрый.
      Да, наверное, Вы правы. И такой подход имеет место быть.
      Но в моем случае, для получения 6 литров белого кальвадоса из сока, пришлось бы пустить на данный процесс весь урожай с участка. Мои домашние этого бы не приняли.
      Или Вы с позиции счастливого обладателя пары десятков гектар яблочных садов этот комментарий оставляли? =))))
      Ориентируясь на стандартные 6 соток + джемы, варенья и шарлотки, до кальвадоса из сока, скорее всего, дотянуть не получится =)
      Удачи!

    • @BORYANNN
      @BORYANNN ปีที่แล้ว

      Добрый день а если добавить пектиназу в затор со жмыхом, то получиться избежать образование метанола? Меня тоже мучает данный вопрос

    • @MrNunafig
      @MrNunafig ปีที่แล้ว

      @@muzhiki_u_plity Здравствуйте. Вам говорят про неправильную технологию и "наброд" метанола, а не про "выход" готового продукта.

    • @АлексейВасильков-ш4я
      @АлексейВасильков-ш4я ปีที่แล้ว +2

      ​@@MrNunafigСкажу, что этанол антидот метанола, делал гх анализ дистиллята с инфернального яблочного пюре( 100% мезга ), так вот метанола там было в 3 раз меньше допустимого по ГОСТ
      Так что не надо свистеть

  • @Андрей-т8ж4щ
    @Андрей-т8ж4щ ปีที่แล้ว +3

    Подписчиков не трави таким рецептов😢

    • @Вальдемар-м7и
      @Вальдемар-м7и ปีที่แล้ว

      Согласен. Ну ладно уже сахар, но до 15 в струе и на два года в 5 литровую это перебор.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      День добрый!
      Давайте конкретику, пообсуждаем.

  • @BMWSIB
    @BMWSIB ปีที่แล้ว +1

    Делал что то подобное, по не знанию и не умению. Автор вроде всё знает, всё понимает а делает что попало.
    Я конечно не технолог, но по изучав данную тему увидел следующие ошибки.
    Кальвадос делают путём перегонки Сидора, и автор это озвучил, Сидр делают из яблочного сока, а сам сделал из яблочного пюрэ, и это огромная ошибка, так как в нем содержится пектин и при его брожении выделяется метанол, собственно говоря ЯД
    Сахар ладно, можно простить так как во фруктах и ягодах именно он, но лучше декстрозы добавить.
    В идеале бродить не винными дрожжами и сидоровыми.
    Перегон до 15 градусов это конечно жесть, там после 60 уже столько хвостов, а если ещё и столько ошибок, там уже жуть что идёт, то же проверено. 70 ну хочешь больше путь 60 дальше дефлегматор цепляй и суши куб.
    Бочка ничего не правит, она украшает, если ты туда гадость налил хоть сколько выдерживай, она ничего не исправит, то же проверено именно на подобном варианте напитка.
    Короче делал я что то подобное в первый раз, и даже тогда ничего толком не понимая сделал меньше ошибок. И в бочке держал год, и в погребе уже 2 года в стекле стоит, пить это можно ну если совсем пить нечего и то только холодным, короче в перегонку в этом году пойдёт. Такие напитки делать нельзя, таких в магазине хватает.

  • @flint1916
    @flint1916 ปีที่แล้ว

    Литературная норма предписывает ставить ударение на последний слог - кальвадОс.
    Стишок для запоминания:
    "Перед ним стоял поднОс, А на нем был кальвадОс".

  • @nbondarbon9748
    @nbondarbon9748 6 หลายเดือนก่อน

    Кальвадос, ударение у французов, на последнем слоге.

  • @АлексейДудков-ю3й
    @АлексейДудков-ю3й ปีที่แล้ว +6

    Почему КальвАдос? Когда КальвадОс 😁Точнее КальвадО- это Франция а не Испания🤣

  • @romashka2000
    @romashka2000 ปีที่แล้ว +1

    Сделал кальвадос. Вкус напоминает яблочный компот из армии 😂

  • @Александрфил-и9и
    @Александрфил-и9и ปีที่แล้ว

    У меня, в первых опытах, за год в 5ти литровой бочке осталось максимум 0.5 литра. Как Вы это чудо делаете?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +3

      Соблюдение температурного режима и, конечно, контроль влажности в помещении.
      А вообще, посмотрите этот ролик: th-cam.com/video/6dHQHbfFYG4/w-d-xo.htmlsi=W151g1tsVgiPoFTh
      Удачи!

    • @СергейЛучинович-щ4п
      @СергейЛучинович-щ4п ปีที่แล้ว

      В 5 литтровой год не держат

  • @andruha_sokol
    @andruha_sokol ปีที่แล้ว

    А как же метиловый спирт?!

  • @huevlozkin
    @huevlozkin ปีที่แล้ว +1

    КальвадОс, боярин с ударением на последний слог.😀

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +2

      Работу над орфоэпическими ошибками проводим в письменном виде!
      Рад, что нашли время на обратную связь =)))
      Удачи!

  • @ni_kvaspnz
    @ni_kvaspnz ปีที่แล้ว +6

    Очень много ошибок автор в ролике сделал. Притом на каждом этапе. В результате получил ни кадьвадОс, ни яблочный самогон. Бочка (даже хорошая, а не как у автора ролика), шмурдяк конфеткой не сделает и не "очистит"... Бочка не чистит ничего...

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      День добрый.
      Так из комментария ничего и не понял, в чем суть "ошибок"? Какую бочку Вы считаете хорошей?
      И да, я утверждаю что бочка чистит. Аргументируйте обратное.

    • @EvHous
      @EvHous ปีที่แล้ว

      Дицстилят бочки не чистит, она их накрывает ароматом. Это анализ на гх покажет

    • @ГеоргийМазуров-к6я
      @ГеоргийМазуров-к6я ปีที่แล้ว +1

      Чтобы не заморачиваться с пюре в Кубе и не варить его, есть фильтровальные мешки. Чистка бочкой😂😂😂???, залив в бочку около 65 самое оптимальное число

  • @_comrade_8358
    @_comrade_8358 ปีที่แล้ว

    Кальвадос делается из сока яблок. Кроме того, брожение с жмыхом в виде пюре дает выделение в напиток метанола, что вообще не есть хорошо. В лучшем случае это можно назвать яблочной водкой.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      День добрый.
      Не могу никак понять, откуда в умах винокуров появилась линия метанола при работе с яблоком. Вы можете привести объективную фактуру по метанолу в жмыхе? Буду крайне признателен!

    • @МихаилБашулин
      @МихаилБашулин ปีที่แล้ว

      ​@@muzhiki_u_plityну как бы логика такая: есть пектин, стало быть на выходе голимый этанол. Это как с синильной кислотой из вишнёвых косточек, яд ядовитый

  • @АлексейПопков-ю2и
    @АлексейПопков-ю2и ปีที่แล้ว +1

    Во Франции ударение на последний слог😂 Как вы можете рассказывать историю не зная этой простой вещи

  • @GURZAQUEST
    @GURZAQUEST ปีที่แล้ว +3

    Вот только не кальвАдос, а кальвадОс.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +4

      Работу над орфоэпическими ошибками проводим в письменном виде! =)))

  • @odazow
    @odazow 3 หลายเดือนก่อน +1

    это бадяга а не кальвадос! сок чистый прозрачный далее сидр и вот тогда кальвадос

  • @ВениаминКузнецов-щ7о
    @ВениаминКузнецов-щ7о 4 หลายเดือนก่อน

    Интересно???. Бочку проспиртовали,а яблоки не мыли и смысл???.
    Дрожжи???. Где дрожжи, там и брага.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  4 หลายเดือนก่อน +1

      Бочка обрабатывается, в первую очередь, от микроорганизмов, которые в ней остаются от предыдущего использования и последующего хранения. Яблоки мои, с ветки, их качество мне понятно.
      Дрожжи. Да, где дрожжи там и брага.

  • @udginufa
    @udginufa ปีที่แล้ว +1

    Видос затыкается периодически, перезалейте 😮

  • @ВиталийБочкарев-б4н
    @ВиталийБочкарев-б4н 4 หลายเดือนก่อน

    Кто может пояснить смысл первого перегона без деления на фракции? Формалины - эфиры нужны? Сивушные масла тоже? Рекомендую не смотреть ролики, а читать статьи специалистов. Антруаж зачастую мешает проникновению в суть и смысл манипуляций. А суть заключается в разной температуре кипения различных веществ. Этим и разделяем отраву от этилового спирта. Именно поэтому "по капле" дабы не смешать. Всем удачи.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  4 หลายเดือนก่อน +1

      Виталий, приветствую.
      Спасибо что нашли время на развёрнутый комментарий и высказали Вашу позицию.
      Да, в промышленных масштабах и на многомиллионном оборудовании никто не будет тратить ресурсы на получение "спирта-сырца", всë будет происходить в один заход для получения максимально качественного результата и с минимальными затратами ресурсов.
      Моя позиция заключается в том, что подавляющее большинство винокуров у нас в стране имеют самый бюджетный инвентарь, в связи с чем выкладки специалистов в научных статьях, ориентированных на узкий пул профессионалов, для них как белый шум из-за отсутствия необходимой производственной базы.
      Поэтому в этом ролике предложен именно такой подход к производству кальвадоса в домашних условиях.
      Конечно, это мне субъективное мнение...
      Удачи.

  • @КонстантинКушников-р5э
    @КонстантинКушников-р5э ปีที่แล้ว

    Кальва́дос. Прямо слух режет. Пика́ссо или Писассо́? Это все ж таки, по вашему, французский напиток или испанский? В итоге не смог посмотреть

  • @Бурбон-я3и
    @Бурбон-я3и ปีที่แล้ว +1

    Нахер там сахар у нас яблоки 17 по бриксу

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      Да это просто счастье! =)) Я такое только в Крыму видел...

  • @brandbmw6642
    @brandbmw6642 ปีที่แล้ว +2

    в кальвадос сахар не добавляют . это уже у вас просто яблочный самогон .

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +2

      Да, наверное. Его и за пределами Франции не делают.

  • @НиколайКузнецов-и9ш
    @НиколайКузнецов-и9ш 29 วันที่ผ่านมา

    Может всё-таки кальвадОс , а не кальвАдос !😊

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  29 วันที่ผ่านมา +2

      Ну тут кто на что учился и как к этим ньюансам относится))

    • @НиколайКузнецов-и9ш
      @НиколайКузнецов-и9ш 29 วันที่ผ่านมา

      Так то да , так по инету посмотрел интересно стало , я привык на О давить 😊✊!

  • @kabahkabah4075
    @kabahkabah4075 ปีที่แล้ว

    Не хочу расстраивать автора, но Кальвадосу этот напиток имеет примерно такое же отношение как Папа Римский к теореме Пифагора. Начнем с того что попытка сделать сидр/кальвадос из столовых сортов яблок не менее глупая затея чем сделать хорошее вино/коньяк из столовых сортов винограда. И это только начало.

  • @ГалинаРемизова-м1г
    @ГалинаРемизова-м1г ปีที่แล้ว

    Расхождение в пропорциях В ролике на 5 кг яблок берет 5 литров воды ,а в описании под видео на 5 кг яблок 1 литр воды

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว

      Галина, спасибо за Вашу внимательность и обратную связь))
      Техническая ошибка скорректирована!
      Удачи!!

  • @ДмитрийКраснов-б4у
    @ДмитрийКраснов-б4у 3 หลายเดือนก่อน

    Два года в бочке 5 литров?😳

  • @СергейКлимкин-у7ъ
    @СергейКлимкин-у7ъ 11 หลายเดือนก่อน

    КальвадОс, ударение на последний слог. И зародился он не во Франции, а в Голландии.

  • @johnjohnson4645
    @johnjohnson4645 ปีที่แล้ว

    Сколько бесполезной болтавни зачем? Кино типа снимаеш

  • @frutella4259
    @frutella4259 ปีที่แล้ว +4

    Очень уверенно👍, не очень грамотно…

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +3

      Тем и живем.
      И с уверенность готовы обсуждать грамотность в дискуссии или набираться опыта на Ваших роликах =)
      Удачи!

  • @АлександрИ-т9э
    @АлександрИ-т9э ปีที่แล้ว

    Добрый вечер, не хрена не понял, 5 л и на 2 года!!! Звучит как-то так себе!)))

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      День добрый.
      Да, отвечал уже на подобные комментарии)
      5- литровка, на мой субъективный взгляд, самый оптимальный "квартирный" вариант.
      Больший объем и хранить затруднительно и выгон такого количества продукта на кухонке в 6 кв.м. та еще история...
      Для компенсации доли ангелов (как вариант, которым пользуюсь сам) формируем бутылочку продукта и доливаем раз в квартал на протяжении всего срока вызревания.
      Удачи!

    • @АлександрИ-т9э
      @АлександрИ-т9э ปีที่แล้ว

      @@muzhiki_u_plity ок, принято 👍😄

  • @andreialeksandrovuch3040
    @andreialeksandrovuch3040 ปีที่แล้ว

    Это не кальвадос, а самогон свекольный😂 и еще в 5л бочке 2 года😂 получается плитус-свекольный😂😂😂

  • @ribakribak6960
    @ribakribak6960 ปีที่แล้ว

    Купи подготовленные дубовые кубики залей хересом и через полгода засыпь в свой яблочный дистиллят. Простая бочка отдыхает

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +2

      Интересная идея, спасибо. Будем над ней подумать =)

    • @МихаилБашулин
      @МихаилБашулин ปีที่แล้ว

      А без хереса дубовые кубики норм будут?

    • @ribakribak6960
      @ribakribak6960 ปีที่แล้ว

      Вполне

  • @АлексейПопков-ю2и
    @АлексейПопков-ю2и ปีที่แล้ว

    Сахар то зачем??😮😮 Вы чему людей пытаетесь научить??

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      В первую очередь, делать правильный выбор на основе анализа информации с разных источников. Я даю рецепты, в качестве которых уверен, а уж зритель будет делать свой выбор, какой вариант принимать.
      Кстати, можно ссылку на Ваш рецепт кальвадоса?

  • @МихаилПономарев-д3н
    @МихаилПономарев-д3н ปีที่แล้ว

    Ты бы ещё на крашу аппарат поднял.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +2

      Дельный совет. Но помимо удобства перегонки, есть еще моменты, связанные с требованиями к картинке, которую видит зритель не своем экране.
      Крылов в своей басне "Свинья под дубом" о чем-то схожем писал =)
      Удачи!

  • @Антонграммофон
    @Антонграммофон ปีที่แล้ว

    Вообще-то русские не пьют ☝️

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      Да, наверное. Вообще, очень интересная парадигма.

    • @Антонграммофон
      @Антонграммофон ปีที่แล้ว

      @@muzhiki_u_plity да , вот такая модель рациональной научной деятельности ☝️😀

  • @СергейИванов-о7у8ы
    @СергейИванов-о7у8ы 10 หลายเดือนก่อน

    Зачем мне история вы что историк или самогощик во франции что самогон лягушками закусывают

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  10 หลายเดือนก่อน +2

      Да, зачем вам история? Да и вообще мой контент?

  • @E.Kononets
    @E.Kononets ปีที่แล้ว

    Сахар это не правильно, это уже обычная сахарная брага. Кальвадосом и рядом не пахнет. Если уж приспичело сахар то это декстроза или фруктоза, которая природно содержится в фруктах.

  • @АлексейДенисов-и8ы
    @АлексейДенисов-и8ы ปีที่แล้ว +1

    Это яблочный самогон. Чистой воды.

    • @DancingBears
      @DancingBears ปีที่แล้ว

      Я бы сказал - сахарный самогон)

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      @@DancingBears Жду ссылку на Кальвадос с Вашего канала. Обсудим. Прокомментируем.

    • @superjobs4932
      @superjobs4932 ปีที่แล้ว

      ​@@DancingBearsдо 15 ° в струе😂🤷🏽‍♂️🤦🏽

    • @DancingBears
      @DancingBears ปีที่แล้ว

      @@superjobs4932 отказываюсь комментировать)

  • @UncleVova73
    @UncleVova73 ปีที่แล้ว

    Пять раз услышал "кальвАдос",ухо режет,выключил!

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +1

      Ну, к сожалению, и так бывает.
      Удачи!

  • @МихаилРодионов-д1д
    @МихаилРодионов-д1д 4 หลายเดือนก่อน

    Это не так. Я делаю из сока.

  • @ГеннадийАнатольевич-и4ч
    @ГеннадийАнатольевич-и4ч ปีที่แล้ว

    Вы что все болтуны такие? Не рецепт рассказываете, а какие то истории!

  • @МихаилПономарев-д3н
    @МихаилПономарев-д3н ปีที่แล้ว

    С бочькой рассмешил, сильно!

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  ปีที่แล้ว +4

      Рад, что получилось вызвать положительные эмоции. Значит все не зря. Удачи!

  • @ancor177
    @ancor177 19 วันที่ผ่านมา

    Слишком много лишнего повествования.

  • @sergeych369
    @sergeych369 ปีที่แล้ว

    Мультфильм.

  • @user-wolfs64
    @user-wolfs64 8 หลายเดือนก่อน

    Ну и как дубовая настойка .Сказочник

  • @ИгорьТепляков-у2ж
    @ИгорьТепляков-у2ж ปีที่แล้ว

    Не кальвАдос а кальвадОс

  • @ВованДонецкий-н5у
    @ВованДонецкий-н5у ปีที่แล้ว

    Когда услышал о свекле и дрозжах ,прекратил смотреть видос..