Качамак-как се прави по стария истински начин? || Родопска кухня ||

Традиционен родопски качамак, приготвен с 'по - остро ' царевично брашно. Т.е. едро смляно. Автентичен кулинарен разказ от родопския майстор Тодор Каневски от с. Момчиловци, Смолянско.
От него ще научите много интересни неща за живота и кухнята на родопчани.
Рецептата е тук: zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%8...
#качамак #родопи #сирене

[@BalkanMode]

Майка ми беше родопчанка и тя готвеше качамак точно така. Тепсията, бъркачката (точилката), дървината лъжшчка, и лъжицата. Наистина това е истинският качамак. Благодаря.

[@user-gz4em9od2d]

Дааа точно така го правеше свекър ми❤сега не е така ...но беше вкусно❤

[@user-bn2gd6lm2k]

Благодаря много за споделената рецепта, господин Звездев!🙏🏻 Вие ме спасихте от много мрънкане у нас!😬😁🌹🍀

[@boykaangelova428]

Да,да,да, това съм виждала, преди много години, моята любима баба, точно така го правеше, с пръжки, месце и сирене и с мазнината поливаше цялата вкусотия в тавата, чуден вкус и чуден спомен, но всичко това в Самоковския край!

[@МинкаКолчева]

чуден вкус

[@nimetkorkmaz2609]

İzglejda mnogo vkusno👍👏👍

[@user-kd9bs5rp8v]

Качамак ,качамак
ушчера ядав ,неска пак

[@necvanbelen3669]

Süper

[@RostislavSlavchev]

ще го пробвам за риболов :)

[@user-lj2kd3yz7r]

До нягаде се приближава до истинския качамак

[@user-ej8ki8qo1c]

какво е количеството на водата? благодаря.

[@user-lq4vl3vg2w]

При нас има и сланинки пържинички

[@nataliyahaunold5861]

Da tocno e pravilno jacamak Po starite rezepti maika Go pravese taka

[@uiuana]

А пръжките?

[@tonigruev5476]

"Лочки" е локви, или "баруги" на диалекта от Ропката.

[@veshtitsaaudioworks8736]

"тука може ли?" :)))

[@nedialkafilipova1720]

ак

[@dian2n]

Интересно... щом се вари половин час, явно му е нужно. Но и след тоя половин час все още има брашно, което не е усетило вода. То реално е сурово. Навсякъде по другите рецепти пише че се вари само 3 минути, и може би три минути му стигат. Като се замисля, щом не се бърка, има голяма възможност да загори. Явно целта на това да се остави течна вода е да няма загаряне. Но все пак не ми излиза от мисълта онова суровото брашно.

[@zvezdevBG]

Има разлика между царевичен грис и брашно. Нищо не е сурово! Това е проблема на другите рецепти, че не знаят изобщо за разликите между грис и брашно и затова пишат глупости!

[@user-xy7rc8ir6u]

Не съм впечатлен

[@genko50]

&

[@zvezdevBG]

??? &&& ???

[@bozhilkadinkova625]

КАЛАЙДИСАНО СЕ КАЗВА ЗАЩО СЕ КАЛАЙДИСВА ,А НЕ КАЛАЙСАНО ??

[@zvezdevBG]

Не зная защо.

[@BoyanDobrev1]

И калаисано си му казват на места. Зависи от диалекта. Идва от калай все пак, не от калайд ;)

[@ohnphia5230]

Spored men 4oveka ne e Rodop4anin ni6to ob6to s rodopskiq ka4amak ;)

[@user-hi6sb4zz1l]

Точно това е родопски качамак,по скоро вие не сте родопчанин,но може да кажете вие как се прави качамак по родорите

[@angelinahristova8072]

Не е само родопски, майка беше от трънско и точно така го правеха, но аз никога не научих точно колко вода и колко брашно...различава се и в реденето, при нас се реди на пластове, в дълбока купа, ред качамак, ред сирене и масло😋😋😋