Яйца по панагюрски - с бай Марин показваме и старата рецепта
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ส.ค. 2020
- Рецептата е тук: zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%8...
В това видео, ще покажа популярния днес вариант на яйца по панагюрски със сирене, кисело мляко и червен пипер.
Някога ги наричали "парени яйца"
Ще видите и старата рецепта, която е доста различна и се нарича "лучени яйца" показана от майстора на трапезната панагюрска сол, бай Марин.
#яйца #вегетарианство #яйца_по_панагюрски #панагюрски
Beachfront Celebration - Latinesque by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Моята прекрасна Родина! Поздрави от сърце на този човечец и още дълги години да готви за внуци и правнуци! И на шеф Звездев, който ни показва традиционни български рецепти!
Благодаря ви,майстор готвач Звезев,че възвръщате старинните български рецепти,които някак си младото поколение пренебрегва.Българската кухня си е най-вкусна!
Аа, не е така, аз обожавам и готвя нашата си кухня, баба ми не е израснала с гуакамоле и рамен, а с баничка, мусака, кисело мляко. Колкото и да обичам да пробвам чуджестранни ястия, от нашите по-вкусни няма! .
Огромная благодарность от русских Кюстендильцев! Много обичам български ястия, това е ястие много вкусно, оригинално и лесно за готвене. Яде днес за 3мин! Но, само 2яйца🙂! Живе и здраве, г-н Звездев!!!
Изчерпателен,естествен и много доброжелателен🙏🙏🙏
Здравей от Латвия. много години ходих в България и много ми липсва храната. Той казва, че е толкова приятен, а българският братовчед е толкова вкусен и лесен. Много ми липсва с Мавруд или ракия
Отново и отново - хиляди благодарности! Направих яйцата точно по Вашата рецепта ( ( преди ги правех по малко по-различен начин, но някак си нещо липсваше ), станаха супер! Скоро се усетих, че тотално съм променила начина си на готвене: някак си предишният “ изчезна “ и се “ замени “ с рецептите, които споделяте с нас. Вкусното си е вкусно! А и, ако е приготвено с желание и любов, става още по-вкусно. Пазете се в това болно време!
Иване,
Докосна ми душата с тоя клип и с тези рецепти! Благодаря ти от сърце!
Също така на теб и на бай Марин, пожелавам дълги и щастливи години!
Аз не обичам чуждицата "шеф", за това на двама ви ще кажа- Огромно благодаря, МАЙСТОРИ!
Ао Не прмч
жжюг тфл
Любимо ястие от детство! Вашата рецепта се получи уникално! Продължавайте все така да ни радвате!
да
.
@@silvaborisova8667 .
Прекрасна рецепта и музика ❤️❤️❤️
Класс!!!! На ужин приготовлю .Спасибо!!!! 🤗
Много вкусна рецепта за бърза закуска ! Пробвах и двата начина. Увити, яйцата станаха по-добре ! Благодарности !
Пробвах и по двата начина станаха Уникални. Благодаря!
Правя ги по същия начин, но разликата е, че след сиренцето в чинията слагам директно яйцата, заливам ги със соса от кисело чесново млекце и после ги заливам със запържения червен пипер. Не съм Майстор, вярвам на майстор Звездев и бих опитал неговите съвети! Благодаря за хубавото видео и рецепта!
Всичко е възможно, както Ви харесва така редувате продуктите.
Благодаря за рецептата! Получи се много вкусно.
Обиииичам да Ви гледам,и да приготвям Вашите ястия!☺👌🔝🔝🔝👏👏👏
Много вкусно! Благодаря за рецептата! 😃👌
Прекрасна и мн интересна торта. Благодаря за хубавата рецепта
Много си голям страхотен готвач най добрият
Невероятни рецепти показвате г-н Звездев.... Всичките са ми любими-приготвяте ги по толкова лесен и семпъл начин, обяснени и описани по възможно най-лесния начин!
Желая Ви много здраве и още много, много хубави рецепти да ни показвате!
Благодаря, Ви Иван Звездев! Бъдете жив и здрав през цялата Нова година!!!
Браво на Б'ай Марин и всички стари хора които споделят българските вскусове. И се стараят да го предадът!
Току що си направих яйчицата по рецептата. Пребиваньие ! Суперлативи !
Бързо, лесно и изключително вкусно!
Много добро видео! Моля да продължавате с българските неща :) И ако може също да покажете някои доста елементарни и бързи рецепети, но с интересни вкусове.
Eвала Звездич !!! У дома се усети аромата на детството и ме върна в първи клас, страхотна рецепта! Благодаря ти , продължавай все така да ни радваш с вкусотии.
Обожавам яйца по панагюрски! Утре за обяд ще ги приготвя 😋
Преди години, за пръв път си направих яйца по панагюрски по този начин (но не сложих сирене). Комбинацията между чесън и кисело мляко, между студеното мляко и топлите яйца и миризмата на запържения червен пипер, така се съчета, че след първата хапка, стоях като вкаменен за няколко секунди- не можех да повярвам, че толкова лесно съм приготвил нещо така вълшебно вкусно.
Всъщност думата "вълшебно" използвах преди да догледам до момента в клипа , където се исползва думата "вълшебен".
Интересно съвпадение :)
Чудесна рецепта и видео, благодаря!
ок шеф
Брилянтни изпълнения, благодарност към Звездев
Поздравления, Chef Звездев!! 👏👏👏👏
Прекрасна рецепта, която ми харесва още от детските ми години!! Радвам се, че сте направили канал, за да не се забравя българската кухня от тези, които живеем извън родината.
По целия свят има много вкусни рецепти. И добре, че е така. Разнообразието от ястия и вкусове е нещо прекрасно. Затова ми се стори интересен факта, че комбинирате българските ястия с такива от други части на света. Чудесно би било да ни покажете вашите тънкости в испанската и латиноамериканската кухня. Благодаря! Поздрави!
Народно ястие с народна музика.Поздравления, и все така!
Благодарим ти за тази хубава рецепта поздравления
Чудесна рецепта, бързо и вкусно, благодаря! Още днес ще направим.
Колкото до забавната, но за съжаление вредна идея с торбички:
Колкото по-мека е пластмасата, толкова повече вредни вещества отделя в храната и водата. И особено вещества подобни на естрогена, което води до високи нива на естроген в организма и хормонален дисбаланс.
Колкото по-твърда пластмасата, толкова по-устойчива и по-малко взаимодейства с водата и храната, но няма безвредна пластмаса при топли и високи температури.
Глупости. Миграцията на елементите няма нищо общо с "твърдостта" на пластмасата.
Благодаря за изпълнената молба! Поздрави!
Любимо ястие! Любим кулинар си! ✨❤️✨ Още много успехи и вдъхновения!
БЛАГОДАРЯ ВИ ГОСПОДИН ЗВЕЗДЕВ ! ИМА МНОГО ДОБРИ РЕЦЕПТИ - НО ВАШИТЕ СА НАЙ - ДОБРИ ! ВИНАГИ СТЕ УСМИХНАТ , ВНИМАТЕЛЕН , И ДОБЪР ! ОБЯНЯВАТЕ ТАКА ЧЕ ВСЕКИ МОЖЕ ДА ВИ РАЗБЕРЕ . ЖЕЛАЯ ВИ ЗДРАВЕ И БЛАГОПОЛУЧИЕ НА ВАС И ВАШИТЕ БЛИЗКИ !
Чудесни!
Като гледам тази вкусотия ми хрумват идеи и вариации.
Вместо дафинов лист, салвия (който има ще се изненада приятно колко добре се получава с яйца).
Оцетът е хубаво да е 1 с.л. на 1 л вода; ако оцетът е малко, яйцето става на конци, ако е много белтъкът става нехомогенен, по воднист.
Колкото по-пресни яйцата, толкова по-плътни и по-добър резултатът (съответно обратното важи за стари яйца, трудно остават цели).
Ако водата е повече, яйцето изплува от дъното нагоре когато е готово и по този начин от само себе си се забулва. Но пак се пускат от ниско във водата. Когато са готови яйцата могат да се промият с вода, за да се отмие киселият вкус от оцета. (Дотук научено от Джулия Чайлд за поширани яйца.)
Млякото прецедено, за да не прекалено воднист резултатът.
Как да се познае кога запръжката е готова: когато червеният пипер леко шупне (образува пяна, мехурчета с мазнината) веднага се маха; изпусне ли се този момент, както каза Иван Звездев, започва да горчи.
Страхотен,както винаги ❣
Много здраве ти желая❣🌞❤🙂
Много благодаря, получиха се чудесни
Много вкусни! Благодаря! Всичко което съм пробвала от вашите рецепти ми се получава!
Благодаря Ви за винаги точните и добре представени рецепти! Помня Ви отдавна :) Доставяте наслада и с ястията и със завладяващия позитивизъм! Очаквам повече познати и многократно приготвяни ястия от нашата разнообразна българска трапеза. Убедена съм, че има на какво да ни научите - и нас, по-възрастните, и особено младите Ви фенове! Очакваме Ви!
Ще я опитам задължително ядох яйца по панагюрски ма никога не съм ги правила защото не знаех как благодаря ти звездев за показването как се приготвя ❤❤❤
Днес ги направих за фамилията, облизахме си пръсите, благодаря!
За първи път виждам сваряването на яйце във фолио и в началото ми се стори предвзето, но като видях резултата, ми хареса. По-хубави и събрани са във фолиото и едновременно овкусени. Заслужава си да си поиграе човек и да ги направи така.
много добър, както винаги :)
Страхотни станаха, благодаря ти!!!
Браво Ванка! :) Една от любимите ми рецепти! :)
Благодаря за рецептата научих нещо ново
БРАВО ! БРАВО ! БРАВО ! ТОЛКОВА ПРИЯТНО ОБЩУВАНЕ ЗА БЪЛГАРСКИ ГОЗБИ !
Страхотен си Иване,продължавай все така
Благодаря за страхотните рецепти, но тази накрая е калорична бомба :D Pozdravujem zo Slovenska.
Браво
Здравейте. Ще си позволя да вместя и моя коментар. Когато бях малка, а по-възрастните ми близки бяха още живи (бяха бежанци от северна Гърция), яйцата във вода наричахме ЧАЛБУР - това беше най-бързо приготвената „манджа“. Сиренето натрошавахме върху яйцата, накрая поливахме със загрят червен пипер. Но водата от яйцата не се изхвърляше, тя е супичка-бульон. Или я дробехме като попарка, или мама добавяше още вода и др. зеленчуци за нова супа.
И баба ми така правеше,използваше водичката от яйцата и я смесваше с леко запържения червен пипер в масло.Това бульонче се наливаше в чиния за супа,а отгоре поставяше яйцата
@@zlatinahristova6924 може би,
@Lyudmil Genov Все едно не е имало хора по тия земи преди България, Гърция и Турция. Храната е традиция, която се предава от поколение на поколение. И не признава граници, още повече, че границите са променливо нещо, даже често не са съществували.
@Lyudmil Genov Точно български са си...защото по онова време, преди хилядолетие, по сегашните гръцки и турски земи са живеели българи...Или си забравихте историята :(
@@katialutzkanova9459 Живели са каквито са живели. Може да са били траки. Всички ние сме наследници на традициите на тия народи, включително съседите ни. Сведения за българи на Балканите има преди повече от 13 века. Тия хора не са пасли трева. Селджуките са се пръкнали към 10-ти век, и са били номади, когато ние сме имали цивилизация от векове. И те са донесли разни неща насам, но са предимно арабски, защото арабите също са имали цивилизация. На балканските традиции и обичаи е много трудно да се определи произход. Арабските могат да се отделят.
Правя ги по същия начин, много са вкусни!
Бьрзо лесно и вкусно 😁👍👏🍳
Пища Богов..Волшебно...
love your dishes
Να είστε πάντα χαμογελαστός. Είναι τόσο όμορφα να το βλέπεις όταν κάποιος είναι χαρούμενος. Υπεροχει συνταγή. Ευχαριστώ για όλα
Чудно❤❤❤
Ванка, страхотен както винаги! Нямам търпение сутринта да изненадам семейството.
Много,много вкусно!
🍳💯вкусно‼
👏👏❤️❤️🍷
Благодаря ви, майсторе!
Супер ...... 👍🏻👍🏻👍🏻🙋
Най-накрая правилната рецепта!
bravo mnogo xybava recepta strashna e 💪🏻💪🏻💪🏻
Страхотна рецепта, ще пробвам !
Благодаря ти много здраве щастие и любов и късмет и много други мъже дано да са като теб 🥰💋❤️
БЛАГОДАРЯ ВИ
Супер са!
Обичам да Ви гледам!
Супер!
Това с фолието много ми хареса за рухкави яйца задължително ще опитам
Любимият ми канал !
Браво!!!
Евала страхотен готвач се👍🥃🍾
Само без пластмасата другото е топ!
Ехе адаш точно яйца по панагюрски готвих снощи ,ставам и гледам таз сутрин клипа и викам си е тва е ... :Д
Евала. Предложи нещо със тиквички или патладжан ако може :) Лек и спорен ден.
Пиле с чесъм по китайски много обичам да си приготвям от вашите рецепти! Може ли да направите видео?
Перфектно!
Велик
Wsi4ko balgarsko i rodno
lübja, ta4a i mileja...🙂
Blagodarja, genialno i ne smeja da kaja...prosto...za wsi4ko si ima tankost.
pak si navrete negarskite komentari otzad
наистина ,ебати тъпият коментар,ако не е на кирилица!!!
😋😋😋вкусотия❤️❤️❤️
Браво Звездев!
Ех, че Вкусно в кухнята на България!
Днес пак ще ги приготвям, както винаги, по Вашата рецепта, аз само към запръжката с масло и червен пипер добавям и маалко брашно(една равна суп. лъжица) и воала. Чух го някъде.
Сложих яйцето в плик за печене,много лесно и удобно!
Поздрави от Горна Оряховица
Звездев, с удоволствие гледам твоите гозби и хубавата бг музика
супер👍👍👍
Страхотно
Наскоро открих в японски сайт начин за приготвяне на забулени яйца, които са със толкова стегнат и прибран белтък, че спокойно могат да се използват и за сандвичи.
В тиган се слага вода, колкото да покрие счупено то яйце, слага се щипка сол и няколко капки оцет и се загрява без да завира. В чашка се чува яйцето, добавя се 1сл вода и много внимателно се изсипва във водата на много слаб огън. Държи се докато жълтъка стане готов, може би десетина минути. Важно е водата да не ври и яйцата да не се допират.
Ооооо Аз така и Обичам Яйца 😋😋😋
Много си добър
Страхотен си
Обичам те Звездьооо
Мислех си, че повече хора щяха да оценят, кулинарния шедьовър на Бай Марин 😔.
с изключение на вегетарианците като мене ;)
👍
Супер сте.
Това с яйцето в найлон е лоша практика - найлона се разгражда от високата температура (дори да не се вижда на пръв поглед) и накрая ядем яйца по панагюрски с добавка пластмаса. Като изключим това, рецептата и канала са един път.
Има много френски салами в найлон с него се пече ,става трепач.
@@nikokishkanaal1517, може да е специален, който не отделя вредни вещества при висока температура.
@@nikokishkanaal1517 haha abe edno vreme francuzite nqmaha toaletna, tva oznachava li che i nie da nqmame?
Зависи от найлона. Фолиото за хранителни цели си върви със сертификат за миграция на елементите. В него е описано и на какви температури може да се ползва.
Наистина ли смяташ, че кухненското фолио, което е предназначено за контакт с храни, е опасно за здравето?