Pane integrale al 100% con grani italiani lievitazioni mista. Pane salutare
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ธ.ค. 2023
- Pane integrale al 100% con grani antichi lievitazioni mista. Pane salutare
Questo pane è completamente integrale e con grani italiani di qualità, potete farlo con qualsiasi farina. Se usate una farina bianca e forte avrete degli alveoli più grandi se usate una farina molto integrale oretta degli alveoli più piccoli ma un pane più digeribile specialmente se tostato e un pane molto più sano. In ogni modo con questa ricetta potete usare qualsiasi tipo di farina.
2 kg di farina
400 g di licoli lievito madre solido
8 g di lievito di birra fresco
Un cucchiaio di miele
1,5 l abbondante circa di acqua 
Quattro cucchiaini di sale
Cottura in forno statico o ventilato
 per circa 40 minuti 
I primi 10 minuti a 220° altri 10 minuti a 200° e gli ultimi 20 minuti a 180°
Lasciare il pane 10 minuti dentro al forno spento con lo sportello semi aperto
Raffreddare il pane in piedi

Ragazzi, ma sta donna è incredibile. La vogliamo in TV
Grande lavoratrice, molto brava. Mi permetto, con la mia umile esperienza, di segnalarti che con farine che contengono molta crusca o farine un po deboli come i grani antichi, la lievitazione dovrebbe essere più corta, in più hai fatto lievitazione mista e il ldbf spinge molto e poi non ha più forza in cottura. Lo vedo dal taglio che non si é aperto molto e anche dalla mollica chiusa che con l'idratazione che gli hai dato avrebbero dovuto avere alveoli piu aperti, le pagnotte dopo 24 ore di frigo non avevano più forza, troppo lievitati. Mio modesto parere. Comunque ti ammiro molto, fai un grande lavoro per la tua famiglia e per noi che ti seguiamo. Brava, brava. BUone feste
Questa DONNA è una forza della natura da imitare ,sa fare di tutto e di più!!Complimenti ,è una grande sgobbona ,non si ferma mai !!🤗
No in TV no così è più naturale, secondo me!!!!
@@Ilaria-ho1ivCredo che tu abbia sbagliato persona nel rispondere perché io la penso come te!Naturale e non impostata,perfetta!!
@@patriziaborzacchiello269 si scusa 🥴
Rimango estasiata ogni volta dalla tua maestria!!!!Grazie❤❤❤
Cristina non ci sono complimenti abbastanza da poterti fare SEI IMMENSA 😮😮😮
Ciao hai la magia nelle mani. Senza parole...bravissima ❤
Mi ha rapito la sua manualità,sono estasiata le riesce sempre bene tutto .Bravissima 💕💕👏👏👍👍🤗🤗❤
Ormai sei diventata importante per il mio sapere in cucina ti seguo e ti cerco tutti i giorni
Marta da Firenze ❤
🔝, come sempre 😊😘
Bravissima come sempre !❤❤
Che meraviglia!
Bravissima, come sempre👏👏👏❤️❤️❤️🤗🤗🤗😘😘😘🌹🌹🌹
Tu sei UNICA altroché! Un abbraccio e grazie di tutto!
Molto brava e anche simpatica-BRASIL 🇧🇷
Brava brava come sempre ❤❤
Che brava!! Bellissimi..
Che bontà bravissima grazie 🤗😍
Sei proprio brava !! E ‘ un piacere guardarti !! Grazie Cristina ❤❤❤
Che dire,sei bravissima ❤
Bravissima (hai mai pensato)di aprire una scuola di cucina sei bravissima e insegneresti un sacco di cose ❤❤❤❤❤
Mi piace questa ricetta. Proverò a farla. Grazie. 😊❤
Mi lasci sempre senza parole.
Sei grande Cristina❤
Bravissima.
CRI sei fantastica,sempre piu brava❤
la prossima volta lo congelo pure io, che comodità, sempre al top
Cristina sei una donna di altri tempi. Speciale ❤
Sempre il 🔝
Cristina fai le pieghe in maniera spettacolare👏👏👏👏
Ciao Cristina che voglia, 😊😊😊😊❤
Che spettacolo di pane ❤ complimenti sei bravissima ❣️
Sarebbe la più brava in assoluto😊
Ciao Cristina il tuo pane con lievito madre è meraviglioso, ti ho seguito passo a passo e mi è venuto molto molto bene!ma tu il giorno prima rinfreschi anche due volte ma a quanto tempo di distanza l uno dalla Altra!
Complimenti Cristina 😋😊senza dubbi c'è da lavorare pieghe ecc. Però il finale è buono ti ammiro tanto e guardate tutto il procedimento sei veramente una grande lavoratrice ti stimo tantissimo 💯💯💯🖐️
Grazie Cristina, un bacio a Matteo .....ha un viso angelico❤
Cristina! Sei una SUPER MAMMA🌺🤩👍💖💝
Bravissima Cristina 🎉. Volevo chiederti se si può utilizzare un lievito madre o licoli( fatto con farina doppio zero o più forte )per un impasto di pane o brioche con farina integrale?😊
Potresti Cristina dare la ricetta anche della pizza con lievito madre?
Ciao Cristina mi puoi dire se le teglie con il pane le metti in basso o nel centro del forno grazie ❤
Che meraviglia.....sento il profumo di questo pane 👏👏👏👏 me lo spedisci un po' di licoli Cristina? Volevo fare qualche panettone e pandoro ❤
Se guardi in questo canale c’è il video per farli partendo da zero è facilissimo…👍😘
th-cam.com/video/LTbm7-nw_W4/w-d-xo.htmlsi=6b3tS2PadqyI11le
Cristina meravigliosa come sempre io non ho né l’idolo né lievito madre , posso farlo con il lievito fresco , se si quanti grammi x piacere devo usare . Grazie mille donna Meravigliosa 👏👏😘😘😘🍀🐞🍀❤️💕
Puoi mettere 5 g di lievito fresco per chilo… Usando lo stesso procedimento.oppure puoi mettere due cubetti da 25 g in 2 kg di farina e fa il pane in giornata. In questo canale se vai nella playlist trovi tante ricette di pane fatte in giornata solo con il lievito di birra
👍👍👍
Complimenti Sei bravissima e spieghi benissimo! Mi piacerebbe vedere come si prepara il licoli.. Un abbraccio forte! Un bacino a Matteo 💗
In questo canale c’è il video come crearli da zero
th-cam.com/video/LTbm7-nw_W4/w-d-xo.htmlsi=zL4XMhQOh2OeKZ9N
Grazie sei gentilissima 😘💗🎄@@cristinacamorani
hai ragione anche io ho la planetaria comodissima dobbiamo risparmiarci anche noi ciaoooooo
Mannaggia, durante la prima parte non ho capito niente, durante la seconda ho capito che è un lavoro difficilissimo ma che tu sai fare benissimo (terza parte). Complimenti vivissimi.
😂😂😂💖
Potresti spiegarmi come creare il licoli? Non ho mai dato vita ad un lievito GRAZIE INFINITE😘😘😘
Licoli. Lievito madre.come fare i licoli . Crearli da sé partendo da zero 
th-cam.com/video/LTbm7-nw_W4/w-d-xo.html
Ciao , volevo farti i complimenti per il tuo attestato di operatore agrituristico 🎉 bravissima…… e ora poche pippe e vediamo di organizzare qualcosa per la prox primavera 😂😂😂😂😂😂😂
🔝🔝🔝👍💖💖💖
Ciao Cristina ma la lievitazione mista può valere anche per panettone o pandoro?
Oddio non l’ho mai provato anche se ho visto delle ricette con il pandoro.Per me si ,bisogna provare … in cucina bisogna sempre osare 😂👍💖
Ciao quando ci fai il video di questo tipo di pagnotta? Grazieeee
È questo il video c’è già
Pane integrale al 100% con grani italiani lievitazioni mista. Pane salutare
th-cam.com/video/0KPMp9iljGY/w-d-xo.html
Per favore con quale prodotto lavi i canovacci di cucina perché non abbiano profumo?
Grazie
La miglior casa è l’aceto, io ho un tot di canovacci che li tengo solo per queste cose
Ciao Cristina, vorrei chiederti: lasciando circa 20 grammi di lievito madre quando vai a fare i rinfreschi quanta acqua e quanta farina metti? Grazie per l'aiuto 🥰
20 g di acqua e 20 g di farina
@@cristinacamoranila mattina, poi peso il pomeriggio e uguale farina e uguale acqua del peso che si è ottenuto, giusto?
Buongiorno Cristina, sto impazzendo per fare i licoli sono due settimane che gli sto dietro ma quegli ingrati non ne vogliono sapere di aumentare😢 insisto?
Di solito iniziano a dare i primi segnali al 14º giorno . controlla che dove lo tieni non sia troppo freddo. Almeno una temperatura di 20°
Però mi piacerebbe capire che capienza ha il tuo frigorifero per ospitare tutte le pagnotte🥴
Anch'io! Glielo ho già chiesto!😂😂😂
Cristina, ma quando ti fanno arrabbiare gli tiri dietro tutti i tuoi mestoli appesi? e a seguire i coltelli? e poi se non basta forbici, marise, cavatappi.. etc !!! 🙌🙌🫶🙌🙌
Volevo chiederti le dosi per fare la pizza con i licoli sono le stesse? Ne sarei felice così userei i licoli anche per la pizza. Grazie mille e complimenti
LE DOSI X RINFRESCO
Esempio: 30 g. Licoli, + 30 g acqua + 30 g. Farina
In questo canale trovi il video su come farli e mantenerli
th-cam.com/video/LTbm7-nw_W4/w-d-xo.htmlsi=6b3tS2PadqyI11le