Lauchwickel mit pikanter Füllung

2 Stangen Lauch, oberes Drittel abschneiden, den Rest längs bis zur Hälte einschneiden und die Blätter auseinanderziehen
in Salzwasser ca. 5-7 Minuten kochen.
Den Rest des Lauchs in dünne Streifen schneiden
1 Zwiebel, fein würfeln
1 - 2 Knoblauchzehen, fein hacken
1 mittlere Tomaten, fein würfeln
2 Eßl. Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten, Knoblauch, Tomate und das restliche Lauch dazugeben,
1 Teel. Tomatenmark kurz mitbraten, etwas Wasser zugießen
1 Eßl. veganen Frischkäse sowie
Salz, schwarzen Pfeffer und 1 Teel. mediterrane Kräuter zugeben.
Eventuell noch etwas Wasser zugeben.
Das ganze ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.
Den Lauch aus dem Salzwasser heben und abkühlen lassen. Die einzelnen Lauchblätter mit je 1/2 Eßl. von der Füllung, wie im Video gezeigt, zu Dreiecken einschlagen.
Die Dreiecke mit Olivenöl einpinseln und im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

[@elisa-kocht1820]

Super Idee 👌👍Abonniert👍💚😊

[@gouache7630]

NA DAS SIEHT JA HEUTE BESONDERS KÖSTLICH AUS !!! und SCHÖN!.........

[@petraa-k]

Wieder eine sehr schöne Idee. Vielen Dank und guten Appetit ❤😊

[@veganmum8723]

Dankeschön 😋

[@giselam.9704]

Es heisst DER Lauch! Das tut ja weh!

[@veganmum8723]

Da gibt es sicher was von Ratiopharm ;)