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Veganmum
Germany
เข้าร่วมเมื่อ 17 ก.พ. 2016
Hirse Bratlinge mit Zwiebel Senf Soße, Schufpnudeln u. Rosenkohl
Für die Bratlinge (ergibt ca. 12 - 14 Stück) benötigt man:
1 Zwiebel, fein gewürfelt
Öl
170 g Hirse
400 ml Gemüsebrühe
2 Eßl. geschroteter Leinsamen
5 Eßl. Wasser
3 Eßl. Speisestärke
1 Teel. Kurkuma
1/2 Teel. schwarzer Pfeffer
1/2 Teel. Kreuzkümmel
1 Teel. Hefeflocken
2 Eßl. Petersilie
Salz und Pfeffer
Hirse waschen. Leinsamen mit Wasser vermischen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
Zwiebelwürfel in Öl goldgelb braten, die Hirse hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten; dann die Gemüsebrühe zugießen, Deckel drauf geben und ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Hirse sollte die Gemüsebrühe komplett aufgesaugt haben.
Speisestärke mit den eingeweichten Leinsamen, den Gewürzen und der Petersilie vermischen.
Die Hirse etwas abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten vermischen. Die Hirsemasse probieren, ob noch etwas nachgewürzt werden soll. Aus der Masse Bratlinge formen und in heißem Öl von jeder Seite knusprig braten.
Für die Zwiebel Senf Soße:
1 große Zwiebel, fein würfeln in
3 - 4 Eßl. Rapsöl mit Buttergeschmack goldgelb anbraten
200 ml Wasser
1 Eßl. Sojasoße zugießen
2 gehäufte Teel Dijon Senf
1 Teel. Majoran
und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit
3 - 4 Eßl. Hafersahne verfeinern (oder eine andere Pflanzensahne)
abschmecken und genießen. Guten Appetit
1 Zwiebel, fein gewürfelt
Öl
170 g Hirse
400 ml Gemüsebrühe
2 Eßl. geschroteter Leinsamen
5 Eßl. Wasser
3 Eßl. Speisestärke
1 Teel. Kurkuma
1/2 Teel. schwarzer Pfeffer
1/2 Teel. Kreuzkümmel
1 Teel. Hefeflocken
2 Eßl. Petersilie
Salz und Pfeffer
Hirse waschen. Leinsamen mit Wasser vermischen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
Zwiebelwürfel in Öl goldgelb braten, die Hirse hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten; dann die Gemüsebrühe zugießen, Deckel drauf geben und ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Hirse sollte die Gemüsebrühe komplett aufgesaugt haben.
Speisestärke mit den eingeweichten Leinsamen, den Gewürzen und der Petersilie vermischen.
Die Hirse etwas abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten vermischen. Die Hirsemasse probieren, ob noch etwas nachgewürzt werden soll. Aus der Masse Bratlinge formen und in heißem Öl von jeder Seite knusprig braten.
Für die Zwiebel Senf Soße:
1 große Zwiebel, fein würfeln in
3 - 4 Eßl. Rapsöl mit Buttergeschmack goldgelb anbraten
200 ml Wasser
1 Eßl. Sojasoße zugießen
2 gehäufte Teel Dijon Senf
1 Teel. Majoran
und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit
3 - 4 Eßl. Hafersahne verfeinern (oder eine andere Pflanzensahne)
abschmecken und genießen. Guten Appetit
มุมมอง: 81
วีดีโอ
Haferschnitzel mit veganer Zwiebel Rahm Soße
มุมมอง 38712 ชั่วโมงที่ผ่านมา
125 g Haferflocken 60 g Mehl 125 ml Gemüsebrühe 1/2 Eßl. Senf 1 Eßl. Sojasoße 1 Teel. Zwiebelsalz 1/2 Teel. schwarzer Pfeffer 1/2 Teel. Paprika edelsüß 1/2 Teel. Knoblauchpulver 1/2 Salz Alle Zutaten vermischen und für ca. 10 Minuten ruhen lassen. danach Schnitzel formen, in Paniermehl wenden und in Rapsöl von beiden Seiten goldbraun braten. Soße: 1 Zwiebel, fein gewürfelt in 2 - 3 Eßl. Rapsöl ...
Zwiebelsuppe à la Veganmum
มุมมอง 18519 ชั่วโมงที่ผ่านมา
5 - 6 Zwiebel, in feine Spalten geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1/2 Eßl. Mehl 2 Lorbeerblätter 1 Glas Weiß- oder Rotwein, ersatzweise etwas mehr Brühe und/oder Limettensaft 450 - 500 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer nach Geschmack Öl Die Zwiebelspalten in reichlich heißem Öl braten und mit Pfeffer würzen und mit dem Mehl bestäuben und unterrühren. Weißwein zugießen und die Lorbeerblätt...
Leckerer Brotaufstrich aus weißen Bohnen
มุมมอง 191วันที่ผ่านมา
5 Eßl. Bohnenpüree, Rezept siehe unten 4 - 5 in Öl eingelegte Tomaten 1 gehäufter Esslöffel getrocknetes Basilium (oder 5 - 6 Blätter frisches Basilikum) 1 - 2 Teel. scharfer Ajvar Salz, Pfeffer, Bohnenkraut (nach Geschmack) Sumach und Schnittlauch zum Servieren Alle Zutaten wie im Video verarbeiten und auf Vollkornbrot, Baguette oder Knäckebrot streichen, mit Sumach und Schnittlauch bestreuen ...
Mango Tofu Curry
มุมมอง 4214 วันที่ผ่านมา
1 Mango, schälen und in Würfel schneiden 1 Block Tofu Natur (200 g), in grobe Würfel schneiden 1 Stück Ingwer, fein gehackt 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1/2 Limette, den Saft davon 1 Teel. Knoblauchpaste oder 1 Knoblauchzehe fein gehackt Gewürze: je 1/4 Teel. Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander, Muskat, Nelken, Piment, Zimt, je 1/2 Teel. Kurkuma, schwarzen Pfeffer oder ersatzweise 1/2 Eßlöffel Curryp...
Kürbisgemüse karamellisiert, leicht orientalisch angehaucht
มุมมอง 7714 วันที่ผ่านมา
1/2 Hokkaidokürbis, entkernt und in Würfel geschnitten 2 Paprikaschoten, entkernt und gewürfelt (Farbe egal) 1 Zwiebel, fein gewürfelt 4 - 5 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 Teel. braunen Zucker 1 Teel. Ras-el-Hanut (eine orientalische Gewürzmischung, siehe unten) Salz und Pfeffer 250 ml passierte Tomaten Rapsöl Die Zwiebel in Rapsöl anbraten, den braunen Zucker zufügen und die Zwiebel karamellis...
Pasta mit Kürbissoße
มุมมอง 4021 วันที่ผ่านมา
1/2 Hokkaidokürbis, entkernt und in Würfel geschnitten 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Lauchstange, in Ringe geschnitten 3 Eßl. Raps- oder Sonnenblumenöl 300 ml Gemüsebrühe 1 kleines Glas Weißwein 2 Eßl. vegane Creme fraiche oder 100 ml vegane Sahne 2 Eßl. Kürbiskernöl Salz, Pfeffer ein paar Kürbiskerne zum Garnieren Kräuter nach Geschmack Zwiebelwürfel in Rapsöl anbraten, Lauchringe und Kürbiswürf...
Tadiq - Persischer Safranreis mit Granatapfelkernen und Mandeln
มุมมอง 11521 วันที่ผ่านมา
Für ca. 4 - 5 Portionen 200 g Basmatireis, waschen und mit reichlich Salz ca. 6 - 7 Minuten kochen. Der Reis sollte halb gar sein. Safran, soviel wie man zwischen zwei Finger nehmen kann, mit einem Löffelstiel zerkleinern oder man nimmt 1/4 Teel. Safranpulver. Darüber eine halbe Tasse heißes Wasser gießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. 200 g Joghurt 1/2 Teel. Salz und die Hälfte des Safranwa...
Vitaminreiches Abendbrot mit Kürbiskernöl
มุมมอง 7028 วันที่ผ่านมา
1 Scheibe Dinkelbrot Linsencreme mit Paprika (Hummus oder veganen Frischkäse) Gurkenscheiben oder Tomatenscheiben Salat (Eisberg, Romana, Endivie, Feldsalat) gelbe Paprika in Streifen Kürbiskernöl Kürbiskerne
Bortsch vegan
มุมมอง 120หลายเดือนก่อน
3 Rote Beete, in der Schale kochen und danach schälen und grob raffeln 1/2 Weißkohl grob schneiden 2 - 3 Möhren, in kleine Stücke schneiden oder grob raffeln 5 - 6 Kartoffel, in Würfel schneiden 1/2 Stange Lauch, in Ringe schneiden 1/4 Knollensellerie, in Würfel schneiden 3 Knoblauchzehen, fein hacken 3 Eßl. Tomatenmark 1 liter Gemüsebrühe Öl Pfeffer, Salz und Kümmel nach Geschmack (optional 2 ...
Krautfleckerl vegan
มุมมอง 122หลายเดือนก่อน
200 g Tagliatelle oder Bandnudeln 1/2 großer Weißkohl, grob zerteilt 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Teel. braunen Zucker Salz Pfeffer Rapsöl Kümmel optional Wer es gerne noch etwas deftiger möchte, kann noch geräucherten Tofu mit der Zwiebel anbraten. Rapsöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. Den Teellöffel braunen Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen. Den Kohl zuf...
Falafel - kross und super lecker
มุมมอง 129หลายเดือนก่อน
220 g Kichererbsen 1 Zwiebel, würfeln 4 Knoblauchzehen, hacken alles mit einem Pürierstab fein zerkleinern, so dass eine geschmeidige Masse entsteht. 1/2 Sträußchen Petersilie fein hacken 1 Teel. gemahlenen Koriander 1 Teel. gemahlenen Kreuzkümmel 1/2 Teel. Salz 1/4 Teel. schwarzer Pfeffer 3 - 4 Eßl. Mehl, eventuell etwas mehr 1 Teel. Backpulver alles unter die Kichererbsenmasse rühren. Aus der...
Blumenkohlreis nach Djuvec Art
มุมมอง 272หลายเดือนก่อน
1/2 Blumenkohl, auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer fein hacken 1 Zwiebel, fein würfeln 1 Knoblauchzehe, fein hacken 1 Tasse Tiefkühl Erbsen 1 rote Paprika, würfeln 1 Dose gehackte Tomaten 1 - 2 Teel. scharfer Ajvar (je nachdem wie scharf man es mag) 1 Teel. Paprika edelsüß Salz und Pfeffer nach Geschmack 250 ml Gemüsebrühe, eventuell etwas mehr Olivenöl Olivenöl erhitzen und di...
Joghurt mit Granatapfelkernen und Zitronensaft
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#joghurt #granatapfelkerne #zitronensaft #perfektersnack #vitamonbombe
Apfel Marzipan Crumble mit selbstgemachter veganer Vanillesoße
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4 - 5 Äpfel 1/2 Zitrone, den Saft davon 1 Tütchen Vanillezucker 30 g Zucker Die Äpfel schälen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker und Vanillezucker vermischen. In eine Auflaufform füllen. Crumble: 120 g Mehl (Type 550) 70 g Zucker 70 g Marzipan 70 g Margarine oder vegane Butter 1 Prise Salz Alles gut verkneten und über die Äpfel streuen. 1 Hand voll Mandelstifte oder Mandelblättchen dar...
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Ofengemüse mediterrane Art mit veganem Hirtenkäse
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PRIMA,spannendes Rezept MACH ICH NACH !!!!!!! gute Weihnachtszeit Ihnen und herzlich danke
Dankeschön. Unbedingt ! Ich wünsche auch ein schönes Weihnachtsfest.
Rapsöl, bloß nicht! Ist äußerst übel, um nicht zu sagen gesundheitsschädlich, lieber Distelöl verwenden.
Vor ca. 20 Jahren hieß es, bloß kein Distelöl zum Braten nutzen, dann war es das Rapsöl, vor Kurzem hieß es bloß kein Olivenöl erhitzen. Da frage ich mich, wie haben die Menschen im Mittelmeerraum das überlebt. Dort kocht uns brät man seit über 2000 Jahren mit Olivenöl. Auch frage ich mich, cui bono? Wem nützt es, man sollte mal darauf schauen, welcher Verband, für seine Interessen, dort gerade diese Studie in Auftrag gegeben und finanziert hat. Da halte ich es lieber mit Paracelsus "die Dosis macht das Gift".
Wieder ein sehr schönes Rezept. Vielen Dank für deine Inspirationen. Ich wünsche dir einen schönen Abend, liebe Grüße Manuela 😊💚
Dankeschön liebe Manuela, Dir auch einen schönen Abend.
gutes und leckeres Rezept - allerdings würde ich wegen der Bekömmlichkeit aufgrund der Zwiebeln etwas Kreuzkümmel dazu geben!
Guter Tipp! Danke, werde ich beim nächsten Mal probieren.
gutes Rezept! Du hast bei den Zutaten vergessen, das Mehl aufzuführen! Ansonsten super, danke!!
Danke für den Tipp, habs schon ergänzt :)
@veganmum8723 sehr gerne 🙂
😮das ist ein hafertaler. So hieß das schon vor 30 Jahren in der Mensa. Schnitzel sind aus Fleisch!!! Verdummung der Menschheit.
Sieht echt lecker aus, muss ich mal ausprobieren 😊👍
Dankeschön 😋unbedingt
..muss ich auch mal machen , Danke für das Rezept ♥
Sehr gerne 🤗
Wie immer ein sehr schönes Rezept, vielen lieben Dank. Dir einen schönen Abend und ein schönes Adventswochenende 😊💚😊
Das freut mich, dass es Dir gefällt. dir auch ein sehr schönes Wochenende.
Ohja , ich habe Appetit bekommen 🤤 Ich würde dies schöne Gericht mit Dir essen. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren, lieben Dank für das schöne Rezept 💚🤤🌱 Dir einen wunderschönen Abend, liebe Grüße Manuela 😊
Eine schöne Idee. Danke für das Rezept ❤
Sehr gute Resteverwertung, sehr gutes Rezept, lieben Dank. Einen wunderschönen Abend und ein wunderschönes Adventswochenende 😊🥰🫂
Dankeschön liebe Manuela, Dir auch ein wunderschönes Adventwochenende.
Cooles Rezept, werde ich mal ausprobieren, danke!
Viel Erfolg!
💚💚💚 Jetzt habe ich wieder Hunger.
tolles Rezept....allerdings hätte ich die Tofuwürfel vorher kräftig angebraten....ansonsten sehr ansprechend und bestimmt super lecker!!!!
Da hast Du natürlich Recht, knusprig gebraten sind Tofuwürfel auch lecker. Ab und zu mag ich sie aber auch mal so "fluffig".
@@veganmum8723 das stimmt!!!😅
Sehr exotisches Rezept 😊 Auf jeden Fall nachkochenswert, vielen Dank. Einen wunderschönen Abend liebe Grüße Manuela 😊
Danke Dir liebe Manuela, Dir auch einen wunderschönen Abend.
Aw das hört sich sehr lecker an Danke fürs rezept 🎉 Lg emma
Ein sehr interessantes Rezept, vielen lieben Dank. Einen schönen Abend und ein wunderschönes Wochenende sowie einen schönen 1. Advent, liebe Grüße Manuela 😊💚😊
Dankeschön für Deinen lieben Kommentar. Ich wünsche dir auch einen schönen 1. Advent und ein entspanntes Wochenende.
Was für ein schönes Rezept, vielen lieben Dank 🤤💚🤤
Das freut mich. Dankeschön
Ich bin 19 Jahre alt und habe nach mrt Befund gesehen dass ich Arthrose im großen zehn habe und wollte bitte fragen , seit wann sie das essen und ob sie nach Jahren immernoch das täglich oder überhaupt essen ? Ich hoffe dass sie mich antworten , weil ich sekündare Arthrose habe und möchte wieder Fußballspielen aber wegen Schmeerzen klappt es gar nicht
Guten Morgen, die Schmerzen traten bei mir vor etwa 15 - 20 Jahren auf, habe mich lange damit herumgequält, bin auch zur Orthopädin gegangen, die mir zu einer OP riet. Dann bin ich glücklicherweise im Internet auf die Seite "Die 11 Arthrose Joker" von Dr. Wolfgang Feil gestoßen. Ich war anfangs etwas skeptisch, aber wenn man solche Schmerzen hat, versucht man es. Tatsächlich war ich nach 5 Tagen schmerzfrei, habe aber trotzdem noch eine Weile mit den Gewürzen und Kräutern im Essen weitergemacht, bis ich irgendwann etwas nachlässig wurde und sich nach etwa 3 Monaten wieder leichte Schmerzen einstellten. Dann habe ich sofort wieder damit angefangen und baue bis heute die Gewürze und Kräuter in mein Essen ein, meistens in Joghurt oder den Kakao. Seitdem habe ich keine Probleme mehr. Ich hoffe, dass ich ein wenig helfen konnte und wünsche viel Erfolg und vor allem wieder schmerzfreien Sport. Liebe Grüße :)
Sehr lecker ein tolles Gericht gut gelungen 🎉
Vielen Dank.
Was für ein tolles Rezept, kannte ich auch noch nicht. Auf jeden Fall nachkochenswert 😊💚👍 Einen wunderschönen Freitag Abend und ein schönes Wochenende 💚😊💚
Dankeschön, das Gleiche wünche ich auch. :)
Sieht ja super aus
Dankeschön
Lecker 😋 😋 😋 😋 Lg emma
Sehr schön arrangiert, dass Auge isst ja bekanntlich mit. Vielen lieben Dank für das Video 💚😊🫂
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren, Dankeschön 💚👍💚
Wunderbar und super lecker 💚💚💚💚
Ich liebe Eintöpfe, rote Beete sind so lecker 🤤. Ganz lieben Dank für das tolle Rezept 💚🤤 Ich wünsche dir einen schönen Abend und ein wunderschönes Wochenende, liebe Grüße Manuela 😊
Ganz lieben Dank. Ich wünsche auch einen schönen Abend und ein schönes, geruhsames Wochenende.
Hatte ich diese Woche nach gekocht, wirklich sehr, sehr lecker 🤤 vielen lieben Dank 😊
Das freut mich sehr. :)
Hört sich lecker an 🎉könnt ich auch mal wieder machen . Lg emma
Vielen lieben Dank für das schöne Rezept, dass werde ich auf jeden Fall nach kochen 🤤💚🤤 Einen schönen Abend wünsche ich dir noch
Unbedingt, es lohnt sich und ist so schnell gemacht. Danke, auch noch einen schönen Abend.
Ein wunderbares Rezept,das ich auf jeden Fall bald probieren werde 😃👍. Danke😃🙏🏻
Sehr gerne 😊
Always brilliant.
Gute Idee, ich habe schon lange keine mehr gemacht.
Vielen lieben Dank für das schöne Rezept 💚🤤🌱 Ich wünsche dir einen schönen Abend und ein wunderschönes Wochenende liebe Grüße Manuela 😊
Dankeschön. Dir auch ein schönes und geruhsames Wochenende.
Das werde ich mal probieren, wirklich eine gute Idee. Ich teste zur Zeit viel mit Blumenkohlreis rum, allerdings eher andere Rezepte z.B. veganes Hühnerfrikassee
Das sieht sehr lecker aus werde ich ausprobieren. Danke
Sehr gerne 😊
Ich habe das Rezept nachgekocht, phantastisch 😊👍💚
Suprer, das freut mich :)
Wieder eine super Idee, ich liebe Deine Kreativität. Dankeschön 💚👍💚
Herzlichen Dank 😊
Ein interessantes Rezept, Dankeschön! 💜 7:58
Sehr gerne :)
Hmmm manchmal mag ich auch nicht reden ❤ Tolles rezept 🎉
Sollte ein Short werden, hab aber dummerweise das falsche Format gewählt. :(
Ich vermisse deine angenehme Stimme
Das sollte ein Short werden, hab blöderweise das falsche Format genommen :(
@@veganmum8723 ich hatte mich schon gewundert, so kurz und lautlos. Ich wünsche dir einen wunderschönen Tag, liebe Grüße Manuela 😊
Dankeschön Manuela. Dir noch einen schönen Abend.
@@veganmum8723 , dies wünsche ich dir auch 💚😊💚
Eine schöne Idee zum Kaffee 🤤💚🤤 Hättest Du ein schönes Rezept für eine weihnachtliche Marmelade? Ich wünsche dir einen wunderschönen Abend und ein wunderschönes Wochenende, liebe Grüße Manuela 😊💚😊
Tut mir leid, leider habe ich noch keine Weihnachtsmarmelde gekocht. Wir essen überhaupt wenig Marmelade. Die auch noch einen schönen Abend und ein tolles Wochenende. :)
@@veganmum8723 vielen Dank für deine Antwort, hätte ja sein können 😊 Liebe Grüße 💚😊💚
Dwfinitiv gut beschrieben, würde Kichererbsen aus dem.Glas empfehlen bzw getrocknet und sehr lange wässern. Wie bei Bohnen etc, ein Top Food halt
Das Video ist schon ziemlich alt, heute mache ich die tatsächlich mit selbst gekochten Kichererbsen.
Dieses tolle Gericht steht nächste Woche auf meinem Speiseplan 😊 Ich werde berichten 🥰😊🫂
Das Leben ist zu kurz für freiwilligen Verzicht.
🥵
Auch mal was anderes, sieht auf jeden Fall sehr lecker aus 🤤💚🤤 Dies würde ich auf jeden Fall auch mal machen. Einen wunderschönen Abend, liebe Grüße 😊
Danke gleichfalls :)
Das ist ja wieder ein sehr schönes Rezept, ganz lieben Dank.😊 Ich wünsche dir ein erholsames Wochenende 💚🥰💚
Vielen lieben Dank. Dir auch ein schönes, entspanntes Wochenende :)
sieht sehr lecker aus. Deine Arbeitsplatte ist das Marmor?
Die Platte ist ein Holzkorpus mit einer dünnen Granitschicht (Blue pearl). Sehr pflegeleicht.
Werde ich sofort nachmachen. Danke für das tolle Rezept Gruß Elke
Liebe Grüße zurück