Gemüse einlegen mit meiner Mama / einfach, schnell und gesund / turşu nasıl yapılır
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2023
- Traditionelles Turşu: Gemüse, wie Mama es einlegt!
Heute erleben wir in Sallys Welt ein kulinarisches Highlight! Mama und Papa sind zu Besuch und wir begeben uns gemeinsam auf eine Reise in die Vergangenheit, um "Turşu" zuzubereiten - eingelegtes Gemüse ganz nach Mamas traditioneller Art. 🌶️🥒 Dieses Rezept wird schon seit Generationen in unserer Familie im Herbst zubereitet, damit wir im Winter vitaminreiches Gemüse genießen können. Natürlich könnt ihr Gemüse auch zu jeder anderen Jahreszeit einlegen. Mamas Rezept ist für mich ein Stück Familiengeschichte, und ich freue mich unglaublich, das heute mit euch teilen zu dürfen!
➡️ Klickt jetzt auf das Video und seht, wie wir dieses köstliche und gesunde Gemüse zubereiten. Habt ihr auch solche traditionellen Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden? Oder wie bereitet ihr euch kulinarisch auf den Winter vor? Lasst es mich in den Kommentaren wissen! 💬
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Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally ❤️
❤ Zum Rezept:
sallys.link/tursu
📝Zutaten für das Rezept:
Essiglake
3 Liter Wasser
750 ml Apfelessig
170 g Salz
1 EL Zucker
1 EL Pfefferkörner
Gemüse nach Wahl
Tomaten
kleine Gurken
Karotten
Stangensellerie
Weißkohl (flach, Türkenkohl)
Rotkohl
Knoblauchzehen
Grüne Peperoni
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Mein Name ist Sally und ich bin von Beruf Lehrerin. In meiner Freizeit liebe ich es zu kochen und zu backen. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Mittwoch und Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen! Auch Do it Yourself Videos, Sally On Tour und weitere Videos findet ihr bei mir.
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Ich finde es so toll, dass die Eltern mit dabei waren ❤️
Bitte mehr Rezepte mit deiner Mama 😍 Sie ist zuckersüß ♥️
Wie süß 🥰 liebe dieses türkisch deutsche mit den Muttis ❤
Deine Mutter ist so süß, sie erinnert mich an meine Oma sie ist genau so und ihr essen kannst auch nie mit anderem vergleichen ❤
❤️❤️
Danke an deine Mama, sowas wollt ich immer schon mal lernen. Es wird sonst so viel vergessen. Mama und Oma Rezepte, sind halt immer die Besten.
Ganz ❤️ grüße an deine Mama. Sie kann echt stolz auf Dich sein.
❤️❤️❤️
Ja ganz liebe Grüße aus Paraguay 🇵🇾 Südamerika.. an deiner Mama.. finde ich so toll dass ihr uns mitnimmt in eurer Arbeit ❤️
Finde es schön dass du das Video mit deiner Mama gedreht hast. Hoffe öfteres zu sehen mit deiner Mama, denn Rezepte von älteren Generationen sind für mich kostbar. Schönen Gruß 😊
Sally du solltest öfters mit Mama zusammen kochen. Super Duper Team😘♥️. Schön wäre es, wenn ihr zusammen Berühmtes Essen aus der Heimat kocht .
Sehr gerne 🤗
MashAllah, möge Allah deinen Eltern noch viele weitere gesunde Jahre geben❤️
Süß Saliha ich beneide dich richtig denn es ist super Schön beide Elternteile so gesund und munter neben sich zu haben🤗. Allah saglikli uzun ömür versin annecine ve babacigina 🥰
Sehr schön deine Mama mit dir beim arbeiten zuzuschauen,ist so wie früher bei mir mit meiner Oma und Mama sind schöne Erinnerungen.Lg
Ach Sally, Deine Eltern sind so goldig. Ich habe vorhin Kartoffeln im Garten geerntet und habe mich mit meiner Mama zusammen freut. ❤
Sehr schön!😍
Ich finde es großartig, dass du deine eltern mit einbeziehst und keine komplexe hast mit ihnen türkisch vor der kamera zu reden. Das ist nicht selbstverständlich, glaub mir. Leider haben viele menschen mit Migrationshintergrund minderwetigkeitskomplexe und angst ausgeschlossen zu werden. Ich weiß noch, wie wir in der Schule kein türkisch miteinander sprechen durften usw. Ich freue mich, dass du zu deiner Herkunft und Kultur stehst und sie sogar so natürlich präsentierst. Ich hoffe, dass du viele andere da draußen inspirierst und ermutigst. Danke Sally und Mama von Sally🌹
Häää wieso sollten wir Minderwertigkeitskomplexe haben??? Wegen unserer Herkunft oder was? Verstehe ich nicht 😅
Deine Mama ist sooooooo Zucker!!!! Sie kann gerne mehr quatschen!
Mich macht das Video gerade so glücklich und traurig gleichzeitig. Ich vermisse meine eigene Mama so unfassbar und bin dir so dankbar, dass du dieses wunderschöne Video mit uns teilst!
Danke dir Saliha 💖
❤️❤️
Unserer Anne hatte das tursu mit einem Tuch und einem großen (gründlich gewaschenem Stein ) beschwert und das Gefäß mit einem Geschirrtuch abgedeckt.
Habe ich lange Jahre auch so gemacht. Irgendwann ging es verloren..
Durch dein Video habe ich jetzt wieder richtig Lust drauf, vor allem lahanatursusu 😊
Danke für die Anregung 😊
Selam für Mama und Baba 💜
Danke für das Rezept❤ gerne mehr Rezepte/Videos von und mit deiner Mama, wenn sie mag. Ich schaue mir deine Videos seit 2013 an, damals bin ich frisch aus dem Elternhaus ausgezogen und konnte noch nicht wirklich kochen und habe dank deinen Videos kochen gelernt. 10 Jahre später bin ich immer noch dabei und freue mich immer wieder, etwas neues dazu zulernen.
So eine liebe Mama. Du hast so tolle Eltern Sally 🥹❤️
Mamas sind einfach die besten
😍❤️
Ach wie goldig das Video und wieder was gelernt👌deine Mama so sympathisch, bleibt alle gesund ❤LG von Celine und Jeanette aus Wuppertal
❤️❤️❤️
Vielen Dank Sally! Deine Eltern sind großartig, viel Gesundheit ihnen! Tolles Rezept 😊
Danke 🥰❤️
Toller Mensch und echt stark, dass Du deine Mama in den Fokus auch stellst
Auch mit 35 kann man von Mama noch was lernen:) Deine Eltern sind so nett
Oh danke für die tolle Anleitung. Das wollte ich schon lange mal machen. Bin Riesenfan von dieser ursprünglichen Türkischen Küche. Was man da aus Gemüse für tolle Sachen zaubern kann und hat einfach Sommer im Glas.
Das freut mich sehr!😍 viel Spaß beim Nachmachen.
Sieht toll aus. Mamas sind die Besten❤ Mein Lieblingsrezept von meiner Mama ist Sauerbraten. Sie hat das Fleisch nicht eingelegt vorher und eine Geheimzutat gehabt. Das Beste was ich in meinem Leben gegessen habe.😅 Heute mache ich ihn für meine Kinder und er ist nach wie vor ein Favorit unter den Familenrezepten.
Da werden sie sich bestimmt freuen 😍❤️
Ich find das Fermentieren ganz toll u.dann noch so eine nette Familie😊
Dankeschön 😊
Danke an die Mama das sie ihr Rezept geteilt hat
❤
Schön wars Dankeschön
Ich liebe Turshu über alles! Nur ich machte manchmal 100mal mehr, da ich bevorzuge in der kalten Jahreszeit eingemachtes Gemüse. Ich konserviere u.a. auch Brotaufstriche, Salate, sowie sehr viel Marmelade und Kompotts. Vielen, lieben Dank für die gemeinsame Arbeit. Das ist so schön zu sehen, dass die Tochter gerne etwas bei der Mama übernimmt. Einfach nur schön❣️❤️❤️❤️
Wenn man bei den Bügelgläser die Gummiringe weg lässt, dann kann das „Gas“ kontinuierlich austreten und es entsteht kein Überdruck der die Lake austreten lässt. So mache ich das jedenfalls 😉😋
Liebe Sally❤so schön das Video mit deinen Eltern❤❤❤
Ellerinize sağlık! Allah annene ve bababa uzun ve sağlıklı ömürler versin ❤
Ein tolles Video, danke 😊 ich persönlich liebe die Videos die so lehrreich sind am meisten. ❤ gerne mehr 🎉
Having fun with your mother and father is so wonderful Sallys 😍 A hug to them, cheers 😊
Schön, deine Eltern und die Tradition zu sehen. Gleichzeitig hätte ich das Video noch besser gefunden, wenn du auch ein bisschen was zu grundlegender Lebensmittel-Sicherheit gesagt hättest. Was man keinesfalls machen darf, warum man die Gläser sterilisieren muss, usw. Ich finde das insbesondere bei diesem Thema ultra wichtig (Botulismus) und gerade als Lehrerin hätte das auch gut zu dir gepasst, so eine educational Komponente drin zu haben.🤓
Liebe Joelina danke für dein Feedback ❤ allerdings ist das Thema Hygiene in jeglicher Art und Weise in der Küche wichtig. Auch bei Salaten und allem, was wir roh zubereiten und verzehren, gehe ich davon aus, dass jeder seine Lebensmittel gründlich wäscht. Sonst müsste ich ja in jedem meiner Videos sagen: Hände und Lebensmittel gut waschen. Das liegt in der Verantwortung eines jeden einzelnen.
Von fermentiertem bzw. milchsauer eingelegtem Gemüse geht nahezu kein Botulismus-Risiko aus. Die Milchsäure zerstört pathogene Keime und gilt als zuverlässiger, natürlicher Konservierungsstoff.
Ich habe ja mehrfach betont, dass Gläser steril und das Gemüse eben auch sauber sein muss ❤❤
@@SallysWelt Vielen Dank, Sally. Alles klar! 🙂 Und wirklich den größten Respekt dafür, wie sehr du eine Kommentare im Blick hast und bearbeitest. Du musst ein paar Klone von dir rumlaufen haben ;-D
Ein sehr schönes Video mit deiner supersympathischen Mama, bzw. Eltern.🥰 Gerne nochmal oder zweimal oder dreimal.😉😉
Dankeschön 🤗
Deine Eltern sind sehr sympathisch🧿
Danke für das Rezept!
Deine Eltern sind so süß❤ Danke für das Rezept 😊
Total schön mit der Mama was zu machen. Mit meine Mama backe ich Weihnachten die Portugiesische Tradition mit alles von süß bis herzhaft.
Aber dieses jahr weiß ich nicht ob es klappt sie würde gestern operiert eine Risiko ope. Die Op ist bis jetzt gut gelaufen mal abwarten. Deine Eltern sind total süß dein Vater ist immer am Lächeln.
Liebe Grüße Susana ❤
Ganz Zucker deine Eltern. Allah sağlıklı uzun ömürler versin
Liebe Sally, danke das du mit deiner Mama uns das einlegen gezeigt hast. Mach weiter so. L. G. Corinna
Schmeckt bestimmt mega lecker ❤️ aber Sally macht das mal mit Zitronen saft statt essig das schmeckt 1000 mal besser 😍 liebe Grüße 🍀🍀🍀
Das probiere ich mal aus 😍
Klasse Family, tolles Rezept 👍💪... ein Tipp für die Fermentier-Gläser wäre schön 😀
❤❤❤Danke! Das macht echt Lust zum Ausprobieren ❤ besonders gefällt mir der Gemüse-Mix! 😊 Liebe Grüße!
MaşAllah anne ve babaya cok selam söyle kizim ,ellerinden öperim senide tabiki❤,ellerinize saglik rabbim agiz tadiyla yedirmeyi nasip etsin ,bizim burda NRW de Türk lahanalari cikmadi😀ciksin yapicam insallah Allah nasip ederse .Allaha emanet olun .Kalin saglicakla 👍👍👍
Gerade entdeckt, ich habe Tränen in die Augen bekommen. Erinnerungen kamen hoch an meine Baba Anne😭🤲. Habe immer das Gemüse geschnibbelt. Kindheitserinnerungen kamen hoch, als ich Deine Anne sah beim Gemüse reingeben .Gösterdiğiniz video için çok teşekkür ederim. Yarın ben de Tirśu'yu yapacağım. Teşekkür ederim Sally abla.Annemin elini öpüyorum🇹🇷❤️🤲
Babaniz anneniz cok tatli masaAllah❤
Mehr mit deinen Eltern, sie sind wie Zucker ❤
Mamas Rezepte sind die besten ❤❤❤.
Wie goldig deine Mama ist🥰
Bitte mehr Rezepte mit deiner Mama ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Lg aus Österreich Gott erhalte dir /euch Eltern und gebe Ihnen Gesundheit und kraft danke für die Tolle Rezepte weiterhin viel Erfolg unsere Liebe Sally
Annen baban çok tatlı maşallah 😍😍
Endlich mit Mama. Sehr schön anzuschauen. Ich habe das Kochen auch von meiner Mama mit ganz vielen alten Rezepten aus dem Bayerischen Wald gelernt. Wenn die Eltern nicht mehr da sind, hat man dadurch viele Erinnerungen an sie.
Wie süß sind deine Eltern, bitte? ❤ ganz tolles Video
Dankeschön 😊
Kässpätzle, Rouladen und Gulasch und der Kartoffelsalat von Mama - ein Traum. Was würde ich dafür geben, wenn sie mir noch einmal eines ihrer Gerichte kochen könnte ❤
❤️❤️❤️
Deine Mama ist echt süß. Ihr seit ein tolles Team. Ihr habt es beide voll drauf. Danke liebe Sally, dass du das alles mit uns allen teilst. ❤❤😊😊
Sehr gerne Hannah 🥰
Daumen hoch klasse sally super 💯✨️👍❤❤
Danke ❤️ Schön das Du Deine Mama dabei hast ❤️ Ich wünsche Euch ein gesundes langes Leben 🍀☯️ Ich werde dieses Rezept auch ausprobieren. Liebe Grüße aus Paraguay 🇵🇾❤️
P wie schön, Mamas können einfach alles am besten 🤗
klasse, das ist etwas was man nicht in Vergessenheit geraten darf. Hat deine Mama auch ein Rezept für süßes Obst einlegen?
Das muss ich unbedingt probieren danke sally und alime ❤
Me encantan sus vídeos y ahora con su madre también ❤️ precioso 🤗
Siempre he querido aprender hacer este tipo de recetas. Muchas gracias ❤
❤️❤️❤️
Wow ich habe schon mal mit meine Mama Gurken eingelegt❤❤️😋👍🏻💓
Annenin babanin ellerinden öperimmm ❤️ Allah uzun ömürler nasip eylesinn !!
Hallo Sally, die Gläser mit dem Bügeldeckel und der Gummidichtung brauchst Du nicht lüften. Von innen nach aussen sind die Gläser nicht 100 % dicht, sodass ein zu viel an Gas entweichen kann. Es ist sogar verkehrt, da mit dem lüften Sauerstoff ins Glas kommt und so Schimmelbildung fördern kann. Und wie Du gesagt hast nicht ganz voll machen 👍
Eingelegtes Gemüse super 👍👍 das werde ich ausprobieren.
Unbedingt! Dazu noch super gesund 🥰
Eine super Tochter und und ein perfekter Familie
❤️
Vielen lieben Dank. Werde ich garantiert nachmachen. Du hast ganz liebe Eltern 🥰
❤️❤️
Das sieht wunderschön aus! Ist schon fast egal, wies schmeckt. Die Gläser sind ja direkt auch Küchen-Deko 😊
So nach 4 Wochen gegessen ,ich kann es nur weiter empfehlen
Das freut mich 🥰❤️
Sally, vielen Dank für die Hotel Empfehlung 🎉 auf sowas freue ich mich immer ganz besonders, denn es gibt soooo schöne und gute Familienbetriebe die ich garnicht so kenne
Sehr gerne 🤗 das Hotel hat sich auch mega gefreut ❤️❤️
Die Mami ist so süß 😍
SENİNLE GURUR DUYUYORUM CANIM KIZIM
ANNENİZ SİZİ ÇOK GÜZEL YETİŞTİRMİŞ❤
Çok teşekkür ederim abla ❤️❤️❤️❤️
Ellerinize saglik cok güzel annenizde cok tatli saglik diliyorum 🥰🥰🧿🧿👍👋sher schön 🥰 gemacht 🧿🥰🍀
❤️❤️❤️
Ich liebe Turşu! Danke für das Rezept und Stargast Mama war zuckersüß! ❤
Sehr gerne 🤗
So heute gemacht,danke für dein Rezept ❤
Gerne 🥰 bin gespannt, wie es dir schmecken wird.❤️
Hammer 😍
Sehr schönes video deine eltern sind sehr sympathisch alles gute euch
Hey 👋 Sally
Sehr cool 😎
Sowas wollte ich immer schon mal machen 😇
Kannst gerne mehr Rezepte mit deinen Eltern machen 💪🏽
Lg Sebi ✌
Tam aradiğim video, teşekkürler Sally, Liebste Grüße aus der Türkei♡
Oh mit Mama ❤😊
oh, das werde ich ausprobieren. Danke
Mega! Würde auch gerne mal die Stampfmethode wie beim Sauerkraut sehen wollen! Sieht mega lecker aus!
Mein Mama-Rezept ist Grießklößchen Suppe. ❤
Ohhh Lecker😍 würden Sie das Rezept mit uns hier teilen bitte? Herzliche Grüße von mir. 🌸💫🌸
Ellerinize sağlık ❤❤❤❤harika görünüyor.
🥰❤️
Das ist eine richtig coole Idee ❣
Danke dir! ❤️
Liebe Grüße an die Mama 💚💚💚💚👍🏻
ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland😍♥️😍♥️😍
Grüße aus Mexiko🇲🇽♥️🇩🇪
Dankeschön 🤗
Bitte mehr zusammen Kochvideos 😍
So Great, mama
Hallo liebe Sally und vielen Dank für dieses tolle Video 🥰
Schon soooooo lange wollte ich mal Gemüse selber einlegen, habe mich aber nicht dran getraut.
Jetzt aber und ich freue mich so sehr, werde ich das Rezept von deiner tollen Mama nach kochen, denn die Rezepte
von den Mamas sind die Besten 🤗👍
Ich werde mir jetzt die Fermentiegläser bestellen, aber meine Frage wäre noch: nach 4 Wochen entnehme ich das Gemüse
was ich essen möchte und den Rest lasse ich noch im Sud?
Vielen Dank für e8ne Antwort und hab noch einen en schönen Abend 😘
Ja den Rest können Sie im Sud lassen und später trinken. Sehr gesund . In der Türkei gibt es Läden, da kann man sich den Sud sogar abfüllen lassen und dort trinken oder man nimmt den Sud mit nach Hause ..Turśu kann man dort natürlich auch kaufen. Herzliche Grüße
Deine Eltern sind so süß.
😍lecker!
Dankeschön 😋
Super ich mage das ❤❤
🥰❤️
Bei uns zu Hause wurde alles eingekocht, ich werde das jetzt mal ausprobieren.❤
Super 😍😍
sehr schön Dankeschön für deine Tipps
Sehr gerne ❤️
Danke für das Video
Ich komme aus Kasachstan
Habe auch von meiner Mama gelernt 😂 ein glass Sommer für ganzes Jahr 😊
Sehr schön!😍
Wie isst man das denn? Kenne ich irgendwie gar nicht. Sieht aber super interessant aus.
Liebe Grüße!
Dank Sally abla koche ich wie ein Weltmeister für meine Dates 🙋🏽♂️
Danke an die anne❤ liebe Grüße 🥰😘
Super😍
🥰
Sieht richtig lecker aus Helal olsun.