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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2024
- Das Roastbeef im hinteren Teil des Rinderrückens ist das Teilstück, aus dem die allseits beliebten Rumpsteaks (Strip Loins) geschnitten werden. Man erkennt es am markanten einseitigen Fettdeckel (siehe unten) auf dem Fleisch. Das Dry Aged Roastbeef von unserer Simmentaler Färse verfügt über einen besonders intensiv Fleisch-Geschmack. Das liegt zum einen an der Rasse, aber auch an der behutsamen Aufzucht der Tiere auf kleinen Höfen.
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Euer Don Carne Team - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Oh das sieht sehr gut aus! Werde ich sicher die Woche ausprobieren! 😍😍
Super Video 👍
Schaut mega lecker aus
🤤👍🏻😎
Ich kaufe immer Ihre Roastbeef.. ist wirklich lecker
Gutes Video klasse Ergebnis so muss das sein 🤤👍🤘LG und Glück auf!
vielen Dank!
Wieder ein super Video! Danke dafür!
Danke schön!
Das Ergebnis kann sich doch mal sehen lassen. 😉🤤 Ist richtig geil geworden. Köstlich ! Daumen ist oben und Abo ist auch da. 👍
Dank dir :)
Das Roastbeef sieht ja mega lecker aus ! Toll kurzweilig erklärt - Mehr als Knobi-Butter als Beilage muss in der Tat nicht sein - Fleisch ist das Gemüse 👍😉Grüße aus der spanischen Küche
Danke schön, Gruß zurück!
Das Tolle am Roastbeef ist, dass es keine Jahreszeiten kennt👊
stimmt total :)
naja, für mich zu fest durchgebraten....Aber das ist Geschmacksache....jedoch finde ich es ziemlich schade wie du mehrmals mit deiner Grillgabel da hinein stichst. Da geht sehr viel Saft verloren. Da empfehle ich ganz einfach die Hände zum wenden oder umlegen. Auch das viel zu viel Salz am Anfang. Besser ist... Ohne Gewürz kurz aber heftig anbraten für Farbe und Röstaromen, dann Salzen und würzen, dann bei ca. 80 - 100 Grad auf Kerntemperatur von 50 - 54 Grad.....dann hast du Roastbeef anfangs Medium. Aber dies soll keine Rüüge sein, so mache ichs halt. Ansonsten sehr sympathisches Video, weiter so....liebe Grüsse aus dem Simmental, Bruno
Hey Bonsai! Geschmacklich hat dir das Roastbeef ein Lächeln ins Gesicht gezaubert. Es war sicherlich super! Lass' es dir weiterhin schmecken, Glück Auf!
allerdings, war ein Hochgenuss!
Was ist denn Rub?
Hätte mir auch ein paar mehr Details gewünscht. Temperatur, Zeit bis das Stück gedreht wird etc.
Ja das fehlt mir auch
Schmeckt sicher gut, schaut auch gut aus. Was mich aber stört: getrockneter Knoblauch. Wieso nicht einfach frischen nehmen?
Achte auf dein Gesundheit!!!
Das fertige Fleisch in Nahaufnahme - nicht das Gesicht! (Auch wenn‘s freundlich kuckt ...)
;-)))
Simmentaler Färse ist Mega lecker, es muss nicht immer ein Import sein wenn das gute doch so nah ist. Geiles Rezept
Ist doch ständig ausverkauft…
@@bitte...8327 Simmentaler Färse gibt es bei jedem gut sortierten Metzger.
@@AnonyMous-kk6wr Jetzt haust Du aber Nägel rein…
@@bitte...8327 Ich habe im Umkreis 4 Metzger und alle haben Simmentaler Weiderind. 5 Fussminuten von mir, stehen die auf der Weide.
Selbst MC Donalds macht bei seinen Burgern Werbung mit Simmentaler Weiderind.
So besonders ist das jetzt auch wieder nicht.
@@AnonyMous-kk6wr Wohnst Du in München am Marienplatz?
Edit: vermutlich nicht, wenn Du 5 min zu den Rindern hast…
Je Größer/Dicker das Fleisch desto besser kann man(n) den Garpunkt hinbekommen. Warum da Angst haben?
0:15 Simmentaler Ferse ein schönes Produkt aus Deutschland? Das Simmental liegt doch in der Schweiz.
Die Rasse ist das Simmentaler Rind, gezüchtet werden diese allerdings auch bei uns in Deutschland.
Sieht Hammer 🔨 aus. Sehr nice.
Woher hast du die geile Gabel?
vom Schmied meines Vertrauens :-)
schick mir gerne eine PN dann nenne ich dir den Kontakt
@@bonsaiswildbbq4663
Hey Bonsai.
Finde die Gabel echt cool. Die hat auf jeden was und auch nicht jeder...
@@c.blenski0815 das stimmt, info@bonsais-wild-bbq.de, hier gibts all Infos zur Gabel
Verbrennt der Rub nicht beim scharf angrillen? Gerade Zucker und Paprika schmecken verbrannt richtig mies. Ich dachte immer, dass man mit Rubs nie scharf angrillt
Das wäre auch mein Bedenken. Auch schaut das Fleisch ziemlich durchgegart aus, und der Anschnittt- nicht witklich zu sehen - falsche Seite?
Wo ist eigentlich Oli ? Lange kein Video von ihm gesehen.
Werde mich kommenden Samstag ranwagen. Vielleicht habe ich es nicht im Video entdeckt: Angrillen bei voller Hitze und dann bei welcher Tenperatur indirekt weiter? Danke
oh sorry, hatte deine Frage übersehen!
Ich ziehe meist bei 100-110 Grad bis zum
angestrebten Garpunkt, low’n slow halt
2:34 und 3:39 Sehr professionell: Ins Fleisch stechen... Au weia! Was für ein Experte.
Die Unterseite des Roastbeef's dachte bestimmt auch, es sitzt inner Salzgrotte 😂😂?!
meine Hand-Augen-Koordination hatte mich kurzzeitig im Stich gelassen!
Es war aber ja ein Knoblauchsalz, so war es kein Problem
Wir Hansestädter können einfach grillen 🤷🏻♂️
allerdings!
Sieht anfangs gut aus, aaaaaber dann der Anfängerfehler: Fleisch mit der Gabel aufspießen....! Das macht doch nur ein blutiger Anfänger, oder?
:-)
Was ist das für eine geile gabel
das ist viel zu durch gebraten und 56 im kern ist viel zuviel - schade
Simmenthaler aus Deutschland... ah?
Ganz genau, die Rasse ist Simmentaler, gezüchtet werden unsere Tiere allerdings in Deutschland!
@@DonCarneShop und ich dachte simmentaler rind ist der sammelbegriff für fleckvieh mit einem 2X % satz von einem gewissen genpool also eigentlich nicht wirklich ein qualitätsmerkmal, liege ich da falsch?
Total sinnlos das Video. Wie lange bei welcher Temperatur muss man es ziehen lassen?
Ich habe auch die Kommentare bis hierher gescrollt um genau das zu finden.
İn 15 min ist das doch Eiskalt..ich msg es Lieber warm
Hmm, Simmentaler Ferse geil, Schweiz, Alm, Wiesen und Kräuter...
Beste Qualität aus Deutschland ähhh, das Simmental liegt im Berner Oberland also der Schweiz.
Wo ist euer Problem? Klingt gemeines Fleckvieh vom ostfriesischen Deich nicht gut genug?
Ich bin Kunde bei euch, aus Mönchengladbach bin ich in dreißig Minuten in eurer Boutique, kein Thema bin auch zufrieden.
Aber echt jetzt, ist nicht mal langsam Zeit für klare Ansagen? So im Sinne von Transparenz und Ehrlichkeit.
die Rasse ist Simmentaler, richtig, aber gezüchtet in Deutschland.
Es gibt ja schließlich auch Wagyu Rinder oder Duroc Schweine aus Deutschland
Bonsai sind beides keine ortsbezogenen Rassen wie Kobe oder Iberiko. Genau das ist der Punkt. Wenn mir einer Kobe aus Gelsenkirchen verkaufen will, zeig ich dem nen Vogel. Ich spreche euch in keinster Weise die Qualität ab, bin zufrieden. Aber Simmentaler ist keine eigenständige Rasse, tut mir leid.
Wobei Koberinder in der Regel Wagyu sind. Und Simmentaler, halt gewöhnliches Fleckvieh. Was, wie gesagt, keine Aussage über die Qualität ist. Es gibt in Deutschland gute Halter die wissen was sie tun und mit jeder Konkurrenz mithalten können. Ich finde nur, das man das auch kommunizieren kann.
Übrigens um auf den Deich zu Kommen, das so benannte Simmentaler muss in der Zucht einen mindestanteil vom Red-Holstein-Rind haben. Ich merke das ich grade wieder ab gehe, also höre ich hier mal auf. Ihr habt die Reichweite und das kritische Publikum um pro Qualität zu verbreiten und es kommt nur Marketing.
Ich wünsche euch ne schöne Woche, ganz ohne Zynismus. Freue mich auf das nachte Video.
Falsch angeschnitten. 😂
Ohje.... das arme Fleisch. Die Grillstreifen haben nichts mehr mit Röstaromen zu tun, sondern es ist schlichtweg verbrannt.