LA PAELLA DEL FEÑA - PAELLA MAR Y TIERRA A LA LEÑA

No te pierdas nuestro DécimoNoveno Capítulo de Nuestro Canal Bodeguero.
Al fin llegó el turno de Nuestro Capo y querido amigo Fernando Ríos de @lapaelladelfena, quién nos enseñará como se realiza una verdadera paella Valenciana a la leña.
Los dejamos cordialmente invitados a tomar apuntes y deleitarnos con ésta mezcla tan particular de sabores. Olééééé tío...
Recuerda darle Like al video y seguir nuestro canal.
#yosoybodeguero

[@therafeta16]

Te ha faltado poner un poco de canguro

[@franmincone9196]

Uyyy cuidado con decir “paella valenciana”… no lo es

[@gonzalomaturana3439]

No la había visto. Un grande Feña!!...Sensei

[@franciscobeluzan7532]

Si un valenciano ve esto se desmaya

[@carmelopecina]

Es que ni en arroces ni en casi nada: inventos al palco. Ahora se ven algunos que han tomado cuatro trucos de algún cocinero valenciano reputado, entienden, de los cuatro, tres o dos y medio, añaden cosas (muchas además) que desvirtúan la receta;no que la mejoran. Si se quiere ver una aportación experta y consecuente, véanse las versiones de Paolo Casagrande.
El resultado no es que sea respetuoso o no con lo original; es que no se ha captado nada del original, y es fácil de entender: hay mucha distancia, en productos, en maneras, en gusto. Y ésto último es lo principal: que el gusto (el sentido que más interviene en una degustación, como cabe esperar, no es ni parecido.
Lo reconozco, soy muy paellero, éstas cosas me dan pena, el que quiera saber qué es una paella (la valenciana de rigor, por cierto, nunca mixta; de pollo, conejo, bachuquetas y garrofó, si acaso con variantes locales), que se vaya a Valencia, a alicante (con su estilo, grandes arroces), incluso a Tarragona.
Si estoy dispuesto a apreciar una cocción experta, que haya leña de naranjo, que el arroz se elija entre J. Sendra o Albufera, si prefiero que la haga un valenciano con agua de la albufera, casi estancada y dura, o que el romero descanse y preste un aroma ligero al final casi como la ginebra (sólo vista a través del chorro del vermut blanco seco) en un Dry Martini; todo ésto me resulta insufrible, una mala versión, solecismo y disparate. ¿le ha añadido también guisantes?

[@adrianagarciadiaz8931]

se ve muy rica pero falto prepararla con fondo de pescado

[@veronicavaldes8803]

Muchas aceité 😝

[@rubenhidalgo2618]

Tremendo Feña... La manera de prender la leña es notable... ✌️

[@JUANITO2859]

Hola y te felicito por el video y toda la informacion
me gustaria saber si tu haces este trabajo a domicilio en stgo .
por ejemplo a una reunion familiar
gracias

[@jessicaurbina8216]

unicóooo feñaaaa tremenda preparación mi plato favorito Paella ñammmii😋😋 se pasoooo 👏👏👏👏

[@kalabrabp]

llegando a casa, pegado que prepara una igual con todos estos buenos datos, se ve deliciosa.

[@elasadordelmal]

Tremenda paella feña!!!

[@soydonjuanito]

Grande amigo... te salió exelente

[@oscargonzalezsobino4885]

Excelente video..... gracias por estos tips para empezar a atrevernos en la cocina. Muy claro todo,....un dato dónde encuentro esa sal que menciona el chef.?
Gracias asadores

[@labodegadelasadortv8096]

Hola, La puedes encontrar en Nuestra Tienda. Síguenos en Instagram y envíanos un DM para poder ayudarte en la compra 👍🏻👍🏻

[@marcelitabella9061]

Mas video de variedades de paellas, son geniales

[@jsiadihfaksjdf]

500 ml de aceite debe ser una errata

[@tonysierramartin7141]

Échale Nocilla!!😂😂😂

[@jorgemeza5297]

Bieeeeen Shorney Klein