I really really love Chinese food. It super amazing taste. . .i'm from the Philippines and i don't know how to speak or read Chinese but i love to see how they cook!😊😊😊😊😊😊
It's interesting because in Chin culture people address others as sister/brother/aunty/uncle even when unrelated. For Cantonese culture, people also address others as handsome boy/pretty girl when they don't know their names.
製作過程講解也太仔細，一點都不藏私啊!
精髓是在对火候的掌握！就像北京烤鸭一样，做法大家都知道，但市面上的餐馆做出来的烤鸭口味千差万别。
@@insomniacog7375 不过我吃起来都差不多，不会分辨
蘑菇Lee 吃多了就会吃得出来。
@@大魚小菌 吃起來的差別就在吃起來柴不柴而已，還有那種嚼不斷的超難吃😑
就是要你死心 去买算了
無私教授，你真值得点贊。
就算公开所有做法也做不出来。这个最看功夫的就是用瓦岗烤制的时候，整个温度和时间的控制，这个完全就是凭经验和感觉。就像美国很多很厉害的bbq店，镇店之宝不是调料配方，而是pitmasters，如何放肉，如何放炭，这些讲究都很多。
总的来说，这烧鹅牛逼坏了，我现在很饿。
感謝支持，視頻想讓大家了解更多的美食製作過程。之後也會多更新能在家做的美食
对！就跟北京烤鸭一样！鸭子的选材和火候是精髓！
其实没有那么玄乎，可以做实验呀，烤100只鹅，不同的配料，炭火，时间，甚至器皿，总能找到最好甚至更好的组合，只不过一般人不会为了烧鹅花这么大功夫和成本罢了
@@andyhe72 的确是一个实验出来的最佳选择
我觉得100只鹅不够
没有人传授一些技巧
怎么也得500只鹅才能实验出来众人喜欢的口味
他家做了4代近百年了
配料的比例也没有说，这才是关键呢
燒出來的鵝皮顏色很好看，傳統上色方法，沒有放花紅粉，橙黃粉，讚👍
祝你生意興隆
根本没有办法自己做，我还是去买吧😂😂😂
I really really love Chinese food. It super amazing taste. . .i'm from the Philippines and i don't know how to speak or read Chinese but i love to see how they cook!😊😊😊😊😊😊
Wow. Pinoy like korean food more.im Chinese in ph
很详细，厉害了！还有一点就是，难得看到川菜以外的菜品（我是四川人），节目组辛苦了，哈哈哈
努力搜羅全國各地的大師！
烧鹅沃哎。。。这小哥又是传承人，还有、帅
Thank you for sharing this VLOG, if possible, would I get your recipe?
食譜看起來很好吃，我喜歡這個頻道，謝謝哥倫比亞波哥大的問候。
God bless Colombia.
Dios te bendiga
谢谢你
口水直流
咁後生既靚仔都已經成為大師，真犀利！
我吃着碗里的方便面，看得津津有味。
世代真传，是民族文化基石，又传艺活人，功德无量！
子孙兴旺人人敬。
看着很有食欲，清远人路过，哈哈
广州的烧鹅味道确实很棒
哪得感谢广东人民的精益求精精神！脆皮步骤很重要！脆皮需要 吹皮 擦脆皮水，鸭必须新鲜养的时间要够，木炭需要荔枝木 龙眼木炭烧烤 这两种是实心高温木，为什么好吃这就是广东人的追究！我把重点都告诉大家了！
顺德！烧鹅沃！大赞大师的菜！感谢上传视频！永远最忠诚的粉！
看着就好吃，赞👍🏻
有个问题：封针处用水草捆住了，但是瓦缸里温度几百度，水草不会烧成灰导致鹅肚子里的原汁流出来吗？
太好了，您可以分享腌制香料的食谱吗，谢谢？
帅哥啊，大靓仔
好看，很赞。。
小哥做事很仔细 没有败了祖上的手艺 也难怪生意好了
古井烧鹅不是用碳烧，是用荔枝树烧，平香与恒亿两大品牌。田寮牌坊左斜对面那间是平香老店，我就喜欢吃和气饭店右斜对面的那间恒亿的烧鹅。
請問 禮樂 那邊有嗎？
ng wai choi 江门礼乐吃田鼠出名。
油亮亮的 看起来好香！！！
先给鹅做运动哈哈哈好可爱
顺德美食，顺德厨师！一流！
粤菜精髓在顺德
is love God 你懂👍
may zeng 我住珠三角14年食粤菜长大
is love God 离家10几年的我，好想念家乡味
may zeng 你依家住系边啊 自己煮下就可以了 我一路都自己煮
@0:40 the lady said,
"Thank you handsome boy"
He is preparing the duck with love and patient, well done
It's interesting because in Chin culture people address others as sister/brother/aunty/uncle even when unrelated. For Cantonese culture, people also address others as handsome boy/pretty girl when they don't know their names.
這個抹內部手法 需要高端的技巧跟經驗 夜晚的長期手指運動方可成效
疑车无据
我怀疑你在搞黄色
卧槽 看到夜晚 我就知道不简单
我懷疑你在開車，但是我沒證據
難怪鵝多汁
真不愧是真的老饭骨！
大师可以教一下怎么制作淮盐吗
我就纳闷了，你们顺德佬就光研究吃了么，哈哈哈哈，我都想去顺德定居了
外地的我 情何以堪 还是半夜看的 哎...
酱油是生抽？
太有食欲了！
看着就想吃。好棒！
求凌师傅的店址？
好手艺
麥芽醬也可用橘子皮，泡温水色加添上色系，，，。
完美！
看起來太美味~
流口水了
不错不错
以前在烧鸭店做过。每天做两百只烧鹅。那是我人生中最可怕的时光。
下次去鴨店試試
师傅我要脆皮水配方
这家店在哪啊？我要去吃。
有人试过用家庭烤箱做没？和原版差距有多大？
Very nice! Yum!
年轻有为！加油
小小年纪，烧得一手好鹅，可以啊
哇，忽然好饿啊.....
好吃!!
顺德好多正野 我至爱
见到都想吃
想看卤水鸭呀
厉害
评论区有人说鹅毛没去干净怕是连烧鹅都没吃过喔，相当于去吃煎牛排跟别人说牛排里面没煎熟
毛都沒拔乾淨 根本沒食慾
@@SONG173事实上鹅毛没法完全去除，更不会影响口感， 你这样说就等于去吃煎牛排，说没熟透没食欲，别人会认为你是乡巴佬
小開富過四代啊實打實。
学习了，在家隔离，今天第一次试着做烧鸭。我太难了，第一道工序开水浇鸭。浅出来的水就把脚背烫了。吓屎宝宝了。疫情过去。下次出去买好了。
在家烤了一只鸭子。。因为用的是烤箱，不是吊炉烤的。。那个油啊 ，都没流出去。。。。
其实可能没这么好吃，只是小伙子长的可以，小女生老阿姨都喜欢，哈哈
請問地址！謝謝
好棒
好想吃
Hungry🥰🥰🥰
學會了～
为什么烧鹅的羽毛根部都留在皮内?
美食靠手工。👌
请问这家店地址是?
请告诉我店的地址在那里，我回国去吃，谢谢。
Gl F 是广东饭店都有得吃，不是秘密
@@hahapanna3570 谢谢您。
学到最后我学会了烧鹅酱。。。
无聊男子 我比你好一點，還學會了燒鵝淮鹽😂😂😂
大师您好我是家庭料理爱好者，关注您的视频一段时间啦，对我这个又当爹又当妈的主父帮助很大，我也爱做饭，在油管刚刚起步，不知能否得到您和粉丝们的支持来我和儿子频道逛一逛，如果感觉还行请订阅支持一下。我都跟儿子吹牛了嘿嘿
看的我好想吃啊。一盘不够的那种
Muy rico
感覺香港、廣東的老人家還是盡情吃肉、沒有顧忌的。
他是廣東人？
收藏从未停止，下厨从未开始
在家肯定没办法做了，去支持老板生意去吧。
何提地址嗎
看到那個毛瞬間不想吃了哈哈哈哈
shawn ku 鹅很难剃毛，沥青松香都除不了，估计你不是广东哈哈
你這樣說證明不懂食。 北京烤鴨就賣50 /隻。 生鵝 成本100-200 ， 燒鵝隨便300-500每隻。 鵝毛是無法整乾淨的。
靓肉過鴨好食過皮唔脆既乳豬食得是福唔講數就食啦有得
你好师傅如果我是山东人我可以跟你学吗，你可以当我师傅吗
视频时间太短了，还有一段是讲情怀，制作过程详细点更好看！
饿了
请用closed caption TH-cam 可以翻译
为什么不直接放在水里，而用淋呢
地址
能跟你拜師學藝嗎？
好多毛，鹅肉好吃毛难除。
鹅毛当韭菜
太爷嘅时候就有海鲜酱啦？
不断改良
比法国米其林的鹅好吃
配料比例，我要把泰國所有中餐廳做低佢！
终于不是“加长的胃”了
我能吃一整只
Hlo bos
打了气不会漏么，好神奇
这看上去也太香了太好吃了吧，老子哈利子都流了一地，吓得我赶紧扔掉手里的澳龙，打开了我的鸭脖梭了一嗦压压惊
燒味師傅個樣有九成似Jay Park
食燒鵝最正宗是到新會古井鎮食........
正识呱？你冇厄我哗。
红醋是什么啊 ，第一次见
浙江醋
红浙醋