40 - Acciughe alla povera...bontà che un s'annovera (antipasto a base di pesce ricetta facilissima)
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- 2013 - IlBoccaTV - Alici alla povera...se un le voi ti si ri'overa (antipasto a base di pesce ricetta facilissima)
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Andy Paoli: / playplay75
Tres: / tresmusicchannel
Ingredienti per 4 persone (Livornese):
'n chiletto d'acciughe;
sale, peperoncino,
cipolline fresche di tropea;
aceto di vino bianco, olio bono
Ingredienti per 4 persone (Italiano):
1 Kg di acciughe;
sale e peperoncino;
2/3 cipolline fresche di tropea;
aceto di vino bianco bianco;
olio extravergine.
Ingredients for 4 people (english):
1 kg of anchovies;
salt and hot pepper;
2/3 spring onions of Tropea;
white wine vinegar;
extra virgin olive oil.
ngredientes para 4/5 personas (Español):
1 kg de anchoas;
sal y pimienta;
2/3 cebolletas de Tropea;
blanco vinagre de vino blanco;
aceite de oliva virgen extra.
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
1 kg Sardellen;
Salz und Pfeffer;
2/3 Frühlingszwiebeln von Tropea;
Weißweinessig weiß;
Olivenöl extra vergine.
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Ave Bocca,magnatori te salutant!! Non vedo l'ora di mettere in pratica questa ricetta,mai provata e mai trovata.Come sempre la tua semplicita' ci illumina e ci fa' godere.Ti abbraccio come sempre,capitano mio capitano
Il padre di un mio caro amico, cultore di questa ricetta, dopo molte sperimentazioni era arrivato a questa modalità: aceto puro, diciassette minuti di infusione delle acciughe, non uno di più, non uno di meno. Era una persona molto meticolosa, col solo difetto di essere pisano. Nessuno è perfetto. L'ho fatta decine di volte (io stempero anche la cipolla in acqua e aceto, a parte, per una mezz'ora, e poi la sciacquo) e ho trovato che se le acciughe sono molto grosse il tempo sale a 18 Min., se molto piccole 16min. Provaci, restano tra il bianco e una punta di rosa, e molto molto morbide, la consistenza è fenomenale. Poi lui usava il pepe nero e non il peperoncino, il resto è uguale. Purtroppo oggi andrebbero prima abbattute...
è la prima volta che lo sento dire proverò sicuramente anche se a me piacciono proprio belle acetose e cotte anche dentro ma sperimenterò sicuramente ciao, si oramai bisogna abbaterle
Simone grazie...uno dei miei piatti preferiti, se non l"antipasto più appetitoso
anche io ne vado matto ci protei fare il bagno ;)
ciao e grazie mille
Questo video mi mancava... grande Bocca🤟🏻🤟🏻🤟🏻👍🏻👍🏻🤟🏻🤟🏻
ciao mauro questo per me è vera poesia
Bravo! Finalmente la ricetta vera! Io le facevo sempre a caso! Le riproveró! Baci!
bravo mi piace come spieghi e quello che fai i miei complimenti
Grazie Antonio ciao
Bella sta ricetta acciughe alla povera li devo provare 😂😂😂
Sono spaziali
Tu se' troppo bravo!!!! Grazie!!!
Vincenzo Paini Grazie vincenzo,io me la cavo:D
Ciao e alla prossima
Finalmente uno che le sa fa per davvero. O bravo!
grazie fiorella ciao e stammi bene
Il Bocca l'è sempre il bocca!
Allora lo sai 😉
Ciao betty
ancora una volta proverai una goduria sovrumana con questa ricettina stupenda
buon appetito un bacione
Piatto superlativo questo!
Una vera delicatesse ciaoooo
er bocca sei un grande per la tua comunicabilità resta così
chi nasce tondo un more vadrato ,è un detto a me caro,ciao e alla prossima
Grazie mille 🙏
A te ciao
E hai ragione, anche le acciughe stanno diventando un lusso.. :-)
Bravo e simpatico!!!
🙏👍🖖👌🥂✌
Bella ricetta domani provo e ti faccio sapere. complimenti per la bravura e la simpatia.
com'è andata?
Sei il Toppe!!!
👍👍👍👍🙏🙏🙏😎😀😎
Oggi la magia s'annovera anche per me😂😂😂
c'e un eco che ammazza ...xo' sei bravo..
Grande bocca!👍
Grazie devis un salutone e alla prossima
allora lo sai...;)...grande Master..;)
Ciao Simone, una domanda,con il tuo procedimento possiamo fare anche le sarde? Altrimenti mi dai un consiglio?! Un abbraccio forte forte, grazie! Saluti dalla Tunisia 😊
Preparate seguendo i tuoi superconsigli..è stata più dura l'attesa del tempo che non passava mai..che della forchetta che mi ha aiutato a scafagnarle tutte...da soloooo...e pensare che le avevo preparate anche x l'amici...😂😂😂alla prossimaaaa grande Bocca..
mi sa che un voglio diventare tuo amico :D:D:D
a parte gli scherzi ai fatto bene se erano deliziose e non hai saputo resisterle :D:D:D:D
ma per i tuoi amici dopo pasta all'olio ? :D
ciao ivan e grazie mille
IlBoccaTV - 😂😂😂😂😂😂bhe beh di sicuro andrei d'accordo con il tuo socio Andrea...😂😂😂😂
ciao complimenti ti ho scoperto da poco mi piacciono le tue ricette mi sono iscritta al tuo canale ciao
ciao a te cara nuova iscritta, ti ringrazio per la fiducia nel mio lavoro e per i complimenti ,fanno sempre bene
alla prossima
Bravo.
grazie
Ricetta eccezionale....
grazie angelo ciao
ma, visto che non siamo ricchi son da provare e poi ci complimenteremo con il ns, maestro, graziee
Anche questa ricetta è una vera leccornia ciao e grazie mille
specialiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!
spero tu te la sia levata subito dopo,grazie e alla prossima
Ciao grande, volevo farti una domanda, come posso fare per smorzare un Po il forte dell aceto che a parer mio prevale un Po troppo ? Usare quello di mele per esempio ?
Ciao e grazie in anticipo.
Puoi utilizzare anche quello di melevo annacquare un po' quello d'aceto anche se nella ricetta originale prevede il forte sapore dell'aceto,oppure sciacquarle nell'acqua corrente per un po' dopo averle scolate ciao
Quanto aceto per un kg di alici? Devo coprirle e poi un po d acqua, giusto? Nel video non e chiaro. Grazie sei un grande.
Allora devi ricoprirle con c circa un quinto di acqua e quarto quinti di aceto ossia per un litro di liquido ci va 800 modo aceto e 200 di acqua anche se credo che. Mezzo litro basti per ricoprire un kg di acciughe
Ciao Bocca, ti volevo domandare, ma le acciughe andrebbero messe prima nell'abbattitore se sono fresche?
si ultimamente si trova molte volte l'anizaki che fa i buchi nello stomaco sarebbe meglio abbatterle al massimo tenerle almeno 72 ore nel congelatore se non si dispone di abbattitore
@@IlBoccaTV Allora mi sa che c'ho i buchi anch'io nello stomaco...Per le prossime volte ne terrò conto!!!
Domanda: ma le acciughe devono essere abbattute prima di utilizzarle ? Grazie
Sì sarebbe molto meglio perché oramai c'è il rischio di anizachi un vermiciattolo che ti fa i bui nell'intestino vent'anni fa un se ne sentiva parlare ma ora è molto presente anche nel Mediterraneo
IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes Lo immaginavo e comunque grazie per la risposta; sarebbe preferibile però che lo indicassi almeno nella ricetta. Saluti Roberto
Hai ragione lo metterò nel infobox
Bocca scusa ma le acciughe devono stare in ghiacciaglia per 48 ore prima di fare sott'aceto? fammi sapere
6 oreeeee!!! dopo 6 ore non ci sono più bastano 30 minuti
In mezz'ora non si cuociono
Simpaticcissimo
grazie mille ciao e alla prossima
ciao Simone! volevo chiederti se potessi cucinare un carpione alla piemontese! é molto simile a questa ricetta, solo con alcune varianti.
ciao, in gamba!
Bèlle fatte ma le rifarò!
pronto per i frati..?..:)
se sono pronti come sei stato pronto te a mangialli ,siamo in carrozza
non voglio insegnare a nessuno, pero' se avete dei bambini o adulti poco propensi all'aceto, ci sono altri due modi per "cuocere" le acciughe, o usate 'alcool da cucina ma non per 6 ore, o usate il l'imone, ciao
mi hai fatto venire una fame maremma maiala
comunque coplimenti
Più che un commento è una domanda. Le acciughe che vedo, una volta pronte, sono di colore bianco e la texture è consistente. Le mie invece restano rosa e un po' mosce. Eppure seguo la ricetta alla lettera.....
Lasciale un altro po in infusione fino a quando non le vedi più bianche e più dure
...oh Bocca! Aspetto un giorno, ma penso che poi mi durano un quarto d'ora ...non hai idea di quanto mi tirino ...una, poi ancora e ancora e ancora ...son finite e scarpetta...
ti credo sulla parola anche andrea è dei tuoi :D:D:D
ciao e grazie mille
Scusa, dici che durano una settimana in frigo, ma in alcuni negozi di gastronomia le hanno in vetrina da diverse settimane. Se sono coperte d'olio e messe in frigo chiuse in una scatolina ermetica, non durano di più?
Quelle fatte nei negozi le comprano già fatte con qualche cosa per mantenersi le mie dopo una settimana iniziano a fare le bolle
Bone so bone , solo che l'ho mangiate d'estate e poi al mare sò arrivato da Piombino all'Elba in 20 minuti ,prima del Ferry !!!
sinfonia di corpo
e nell'anima sei risorto :D:D:D
salve
bocca hai guadagnato 20 anni senza barba bravo se sapevo te le prestavo io le 10€ ma prima però! hahahahaahah chiaramente scherzo sei un grande !
skyman1008 grazie mille ma stavo diventando l'eremita dei tegami:D:D:D
Un mito!!!
🙏🙏👌✌👍🖖
Deliate!!!!!!!
Da me si fanno con aglio peperoncino olio e prezzemolo
Ecco mo sei piu' bello.
😂😂😂😂😂😂 ar buio
In frigo dura più di una settimana
si anche 10 giorni anche se la vedo dura che duri così tanto :D:D:D
Lezione erotica hahhaahahahhaha troppo forte
😂😂😂🙏✌👍👌
Il problema è farlo durare una settimana...
Dillo a me l'altra sera non son durate 10 minuti 🤤🤤🤤🤤😂😂😂
Er mejo !!!
grazie ciao
Un litro d'olio EVO... e menomale che sono "alla povera"! :-/
🤣🤣🤣
E per chi non sopporta aceto?
È un problemone
De e un le mangia
Cuocile nel limone!
Io metto il pepe ! L’ho pagate 13;50 il kg 🤨🤨🤨
oh boia cosa c'era dentro l'oro
Esagerate!
Bocca mio, me sa che ho fatto un casino. Ho già fatto queste alici così, seguendo il tuo procedimento ed erano buonissime. Però qualche giorno fa le ho prese fresche e dimenticate in frigo per 3 gg. Poi pulite e messe sotto aceto in frigo e... dimenticate di nuovo per 2/3 gg. Ora non sono dure ma melmose. Le ho sciacquate con acqua fredda per togliere la melma. Non puzzano , sembrano odorare solo di aceto ed alici ma non so se vale la pena mangiarle... Lo so! Sono un un deficiente! Mi sa che è meglio buttare tutto vero? E' solo che ci sono stato tanto a pulirle, porcaccia miseria. Sono proprio un idiota.
fosse per me le butterei ma anche per te non vorrei che tu le rifacessi tutte ciao e la prossima volta metti un post it così te lo ricordi😁😁😁😁😁👍👍👍👍
@@IlBoccaTV si, me tocca. Grazie per la risposta. La prossima volta me faccio un nodo alle palle, dovrebbe bastare. 😬🤔😂
ma basta che un siano le mie😜😜😜😜😂😂😂😂😂😂👌👌👌👌ciao
mi sembra che in generale tu sali poco ...
fa male mi viene la pressione alta 😂😂😂
Redtube
Da me si fanno con aglio peperoncino olio e prezzemolo
Da me si fanno con aglio peperoncino olio e prezzemolo
anche in altre parti d'italia ciao